De Manukaart winter
Manu staat voor: Biologisch, Fair Trade, Eco, Duurzaam en Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen.
Dranken Koffie
Fair Trade ECO koffie van Peeze
Op verzoek verkrijgbaar: decafé, bamboekoffie of sojamelk. Ook verkrijgbaar met glutenvrij koekje.
Café crème
€ 2,00
Espresso (ook verkrijgbaar: doppio)
€ 2,00
Cappuccino (ook verkrijgbaar: doppio)
€ 2,50
Koffie verkeerd (1/3 cafe creme, 2/3 hete melk)
€ 2,60
Italiaanse koffie (café crème met slagroom)
€ 2,60
Latte macchiato (espresso met veel melk en schuim) (ook verkrijgbaar in doppio)
€ 2,75
Irish Coffee (café crème, rietsuiker, whiskey en slagroom)
€ 5,50
La Chouffe koffie (café crème met la Chouffe koffielikeur en slagroom)
€ 5,50
Glühwein
€ 3.60
Thee
Fair trade bio van Numi
Op verzoek verkrijgbaar met (soja)melk. Ook verkrijgbaar met glutenvrij koekje.
Aged earl grey, jasmine green, red mellow bush, morning rise, black chai, sterremunt of rainforest green. Bloementhee (een glazen theepot met heet water en een bloementheebol. Er kunnen drie koppen
€ 2,00
thee uit 1 pot worden gehaald. Eventueel kan er drie keer heet water bijgeschonken worden zodat er dus uiteindelijk negen koppen thee van één bloementhee kunnen worden geschonken. Een bijzondere ervaring, vooral met zijn tweeën )
€ 5,50
Yogi classic (melange van kaneel, gember, kruidnagel en zwarte peper)
€ 2,00
Verse muntthee
€ 2,40
* Producten met dit sterretje zijn niet biologisch, EKO of Fair Trade
Dranken Frisdrank en zuivel Bionade (Minder zoete frisdrank in de smaken sinaasappel-gember,
€ 3,00
vlierbessen, kruiden of lychee) Coca cola*, Coca cola light*, 7-UP*, Sinas*, Chaudfontaine*
€ 2,20
Cassis*, Bitter Lemon*, Tonic*, Ice-Tea*, Rivella*, appelsap*, tomatensap*
€ 2,20
Volle melk of karnemelk
€ 2,20
Chocomel* (koud), chocolademelk (warm), Fristi*
€ 2,20
Slagroom op de chocomel* of chocolademelk
€ 0,50
Een glaasje kraanwater
€ 0,00
Koude verse sappen
Klein
Groot
Sinaasappelsap, appelsap, perensap (versgeperst)
€ 3,25
€ 4,35
Avondzon (versgeperste appel-wortelsap)
€ 3,35
€ 4,35
Appel-perensap (versgeperst)
€ 3,35
€ 4,35
Wortel-gembersap (versgeperst)
€ 3,35
€ 4,35
Cloudies
Sinaas-
Romige
appel
melk
Paarse mist (bosbessenpuree met romige melk of sinaasappel)
€ 3,25
€ 4,25
Roze wolk (aardbeienpuree met romige melk of sinaasappel)
€ 3,25
€ 4,25
Lila lucht (frambozenpuree met romige melk of sinaasappel)
€ 3,25
€ 4,25
superfruit smoothies Passievrucht - Guave - appelsap
€ 4,95
Jong groen kokoswater - ananas - appelsap
€ 4,95
Acai bio - banaan - guarana - appelsap
€ 5,50
* Producten met dit sterretje zijn niet biologisch, EKO of Fair Trade
Dranken
Wijnen (de prijzen zijn per glas, een fles kost
17,25)
Rode wijnen Natural star: Deze biologische en fair trade wijn uit Zuid-Afrika heeft een mooie rode kleur en is vol van smaak met een vleugje peper.
€ 3,85
The green wine company: Deze robijnrode rode wijn is uiteraard biologisch geproduceerd in Spanje. De smaak is karaktervol
€ 3,85
Rosé wijnen Natural star: Deze biologische en fair trade wijn uit Zuid –Afrika is een droge rosé met een zuivere neus en een smaak van frambozen.
€ 3,85
The green wine company: Deze Spaanse rosé is gemaakt van de Tempranillo druif wat hem tot een karaktervolle, fruitige en frisse rosé maakt.
€ 3,85
Witte wijnen Natural star: Deze biologische en fair trade wijn uit Zuid-Afrika is gemaakt van de Sauvignon blanc druif en is daardoor fris en soepel.
€ 3,85
The green wine company: Deze Spaanse biologische en fair tradewijn is lichtgeel van kleur. Deze fruitige wijn heeft een natuurlijk zoetje.
€ 3,85
Prosecco Prosecco D.O.C. Treviso Pizzolato (fles van 0,5 liter, 3 glazen)
€ 9,95
Port Biologische port
* Producten met dit sterretje zijn niet biologisch, EKO of Fair Trade
€ 3,20
Dranken Bieren Gulpener Ur-pilsener van de tap,
€ 2,60
WinterVrund van de tap.
€ 3,80
Korenwolf witbier* (hoge gisting, 5.0%) Gulpener Amber, Gulpener Ur-weizen
€ 3,30
Estrella Daura* (glutenvrij bier)
€ 2,60
Westmalle tripel*, La Chouffe*
€ 3,80
Alcoholvrij bier*
€ 2,50
Likeuren, gedistilleerd en aperitieven Dwersteg Amaretto (biologisch, alcoholpercentage 20% )
€ 3,85
Papagayo organic golden fairtrade rum (biologisch, 37,5%)
€ 3,85
Jenever (Zuidam. Jonge of oude)*
€ 3,05
Highland Harvest organic Scotch wiskey (biologisch)
€ 4,50
Gebak Appelgebak, cheesecake of worteltaart (glutenvrij)
€ 3,75
Donkere chocoladecake van Tony Chocolonely slaafvrije chocolade
€ 3,25
Glutenvrije muffin, per stuk
€ 1,50
Schaaltje Tony Chocelonely slaafvrije chocolade (melk, puur of gemengd)
€ 2,50
Voor bij de borrel Portie olijven of jonge of oude kaas
€ 3,85
Brood met groene pesto, rode pesto en kruidenboter
€ 4,75
Tonijn mouse met dille en heerlijk warm brood van de grill
€ 5,50
Humus, Raz el Hanout kruiden met brood (gerecht met o.a. kikkererwten uit het Midden-Oosten)
€ 4,75
Biologisch kaasplankje van drie soorten kaas, brood en vijgencompote
€ 9,95
* Producten met dit sterretje zijn niet biologisch, EKO of Fair Trade
Lunch Tosti’s (tarwebrood) Tosti met geitenkaas, honing en tijm
€ 3,85
Tosti blauwschimmelkaas met pompoenchutney
€ 4,00
Tosti kaas
€ 3,25
Tosti ham/kaas
€ 3,50
Tosti Mediteraan (kaas, basilicum, gedroogde tomaten en kappertjes)
€ 3,25
Tosti Mediteraan met ham
€ 3,50
Broodjes (standaard bruin, ook verkrijgbaar: zuurdesem- of glutenvrij- of lactosevrij of glutenvrij en lactosevrij brood)
Sandwich van bruin Waldkornbrood met tonijnsalade met appel, tomaat en mesclunsla en kappertjes
€ 8,95
Klassieker: Geitenkaas met vijgencompote en walnoten
€ 7,95
Sandwich van bruin waldkorn brood oude kaas met een mosterdboter, komkommer en tomaat
€ 6,95
Geitenkaas uit de oven op zuurdesembrood met gemarineerde appel en rucola sla, walnoten en honing
€ 8,25
Brie uit de oven op bruinbrood met tijm, honing en walnoten
€ 8,25
Humus met komkommer en kiemen, Raz el Hanout kruiden en een frisse salade
€ 6,85
Uitsmijter ham en kaas of ham (ook mogelijk met champignons en tomaat)
€ 7,75
Klassieker: Bastiaans blauwschimmelkaas met vijgencompote en een frisse salade
€ 6,75
Quiche van de week (elke week een andere variant) met een frisse salade
€ 7,50
PPP broodje bruinbrood met kruidenboter, Parmaham, pijnboompitjes en Parmezaans kaas
€ 9,95
Soepen (geserveerd met bruinbrood of zuurdesembrood)
Groot
Klein
450 ML
300 ML
Pompoen/wortel soep met koriander en room
€ 5,50
€ 4,50
Hollandse erwtensoep met roggebrood en katenspek
€ 5,50
€ 4,50
Franse uiensoep uit de oven (met zuurdesembrood en oude kaas)
€ 5,50
€ 4,50
Soep van de week (zie krijtbord)
€ 5,50
€ 4,50
* Producten met dit sterretje zijn niet biologisch, EKO of Fair Trade
Salades (tijdens de lunch en diner te verkrijgen) Tonijnsalade met een tuinkruiden dressing, komkommer, tomaat en kappertjes, rode ui, en een warm half zacht gekookt eitje
€11,00
Wintersalade met blauwschimmelkaas, gemarineerde appel, gemengde noten (ook mogelijk zonder noten), cherrytomaat, komkommer en pompoenchutney
€ 12,25
Lauwwarme champignonsalade met rode ui, champignons, rode biet, komkommer, cherrytomaat, augurk afgeblust met witte wijn en een kruidendressing en pijnboompitjes ( ook mogelijk met gebakken bacon meerprijs 1,25 )
€ 11,50
Geitenkaassalade met vijgencompote en walnoten, komkommer en tomaat
€ 11,50
Diner (wordt vanaf 17.00 uur geserveerd of in overleg) Voorgerechten koud Portie brood met kruidenboter, groene pesto en rode pesto
€ 4,75
Coppa di Parma met venkel, rozemarijn brood, rucolasla en olijfolie met tijm
€ 12,50
Rundercarpaccio met verse groene pesto en Parmezaanse kaas, pijnboompitjes, mesclunsla en een dressing van olijfolie, citroen en balsamico
€ 11,50
Proeverij (een combinatie van diverse warme of koude voorgerechten) (vanaf twee personen, de prijs is per persoon)
€ 12,95
Bietencarpaccio met mesclunsla, pistachenoten, bos ui, gemarineerde appel (ook verkrijgbaar met geitenkaas meerprijs 1,25)
€ 8,75
Voorgerechten warm Gebakken champignons met geitenkaas uit de oven (geserveerd met mesclunsla)
€ 7.50
Gebakken gamba`s uit de oven met kruidenboter, verse kruiden en zuurdesembrood
€ 9,95
Pompoen/wortel soep met koriander en room (kleine portie
€ 5,50
4,50)
Hollandse Erwtensoep met roggebrood en katenspek (kleine portie Franse uiensoep uit de oven (met zuurdesembrood en oude kaas) (kleine portie
4,50)
Gevulde parmaham bonbons met brie uit de oven met honing en balsamicodressing en mesclun sla * Producten met dit sterretje zijn niet biologisch, EKO of Fair Trade
4,50)
€ 5,50 € 5,50 €12,50
Hoofdgerechten (alle gerechten worden geserveerd met een salade) Quiche van de week (elke week een andere variant) met een frisse salade
€ 12,50
Wrap geitenkaas met appel, walnoten, vijgencompote en mesclunsla
€ 10,50
Wrap Tonna (MSC skipjack tonijn met mesclunsla tomaat en kappertjes)
€ 10.50
Pasta met Parmaham en basilicum
€ 13,75
Pasta met bospaddenstoelen en rode ui
€ 12,50
Pasta gamba met rode ui, en bosui en cherrytomaatjes en witte wijn
€ 13,95
Klassieke kaasfondue met Emmentaler, Gruyère en witte wijn, geserveerd met brood, cherrytomaat, komkommer, gegrilde groenten en komijn
€ 16,00
Gebakken schelvisfilet met knoflook, citroen/olijfolie en seizoensgroenten
€ 16,75
Hollands stoofpotje van draadjesvlees, winterwortel, champignons, aardappelpuree en rodekool met appeltjes
€ 18,50
Wortelcurry met courget, cashewnoten, basmati rijst en koriander en een zachte ijsbol Indian Winter met een frisse salade
€ 16,50
Klassieker: Varkenshaas met huisgemaakte rode wijnsaus, seizoensgroenten, pijnboompitjes, aardappelgarnituur en gegratineerd met brie
€ 18,75
Filodeegtaartje van geitenkaas met bospaddenstoelen en een bieten/uiensalsa
€ 16,50
Nagerechten Kaasplankje met vijgencompote, appelstroop en heerlijk brood
€ 9,95
Warme appeltaart met Framboise extase ijs en slagroom
€ 7,95
Heerlijke ijscoupe van Professor Grunschnabel. Heerlijke ijscombinaties oa Mama Mango Maracuja of Framboise Extase
€ 7,95
Baba au Rum (heerlijke muffin gedrenkt in een siroop van sinaasappel en rum, geserveerd met slagroom en ijs van Professor Grunschnabel en seizoensfruit)
€ 7,95
Irish coffee, Spanish coffee, Kiss of fire, Jamaican coffee, Italian coffee of la Chouffe koffie
€ 5,50
Manu koffie (koffie naar keuze met een glaasje biologische koffielikeur)
€ 5,50
* Producten met dit sterretje zijn niet biologisch, EKO of Fair Trade
Allergiekaart Op de volgende bladzijden vindt u de unieke allergiekaart van Manu. Zeer veel gerechten zijn glutenvrij, nootvrij, lactosevrij, eivrij etc. te verkrijgen. Wij vragen u aan te geven dat u een allergie of intolerantie heeft. Onze kok zal dan, samen met u, uw gerecht samenstellen volgens uw wensen. Wij doen ons uiterste best om alle processen goed te scheiden. Zo komt een sinaasappel niet op de broodplank te liggen, zodat alle sinaasappelsap glutenvrij is. Ook worden bijvoorbeeld de messen tussen zuidvruchtenbrood en chocoladecake niet verwisseld om gegarandeerd geen noten in uw cake te hebben.
Hoe te bestellen
De bediening noteert bij elke bestelling uw specifieke wensen. Wij vragen u om bij elke bestelling weer uw wensen aan te geven. Er is namelijk geen centrale registratie. Doet u dit ook als dezelfde ober langskomt. Ook hun geheugen is helaas niet feilloos.
Let op!
Manu doet er alles aan om kruisbesmetting te voorkomen. De praktijk heeft ook uitgewezen dat mensen met flinke gevoeligheid voor specifieke allergieën of intoleranties bij Manu kunnen eten. Het blijft echter een open keuken. Bij extreem zware intoleranties blijft het verstandig niet in een restaurant te eten.
Verklaring voetnoten 1
Op verzoek zonder roomkaas
2
Op verzoek zonder boter
3
Op verzoek zonder noten
4
Op verzoek met glutenvrij Teffbrood
5
Op verzoek glutenvrij
6
Op verzoek zonder kaas
7
Op verzoek met zuurdesembrood
8
Op verzoek met sojamelk / sojaroom
9
Op verzoek zonder kaas en zure room
Allergiekaart
√
5
√
Appelgebak
√ √
√
√
√
Cheesecake
√
√
√
√
Worteltaart
√
√
Muffin
√
√
√
Veganistrisch
Vegetarisch
Zonder noten
Zonder gist
Geen geraffineerde suiker
Zonder gluten
Zonder lactose
Zonder ei
Koekje bij de koffie/thee
Gebak √
√ √
Broodjes Sandwich tonijnsalade
√
4
7
1,2 √
√
Geitenkaas met vijgencompote en walnoot
√
4
7
√
3
√
Sandwich Oude kaas
√
4
7
√
√
√
Jonge/oude kaas
√
4
7
√
√
√
Humus
√
4
7
√
√
√
4
7
√
√
√
√
√
√
3
√
Uitsmijter ham of kaas Broodje blauwschimmelkaas
√
4
7
Warme geitenkaas uit de oven / warme brie uit de oven
√
4
√
4
7
4
7
Quiche van de week
2
√
√
√ √
√
√
√
√
Salades Tonijn salade Winter salade
√
4
7
√
√
3
√
Champignon salade
√
4
7
√
√
3
√
Geitenkaassalade
√
4
7
√
3
√
erwtensoep
√
4
7
√
√
3
√
Pompoen-wortel soep
√
4
7
8
√
√
√
√
Uiensoep
√
4
7
6 √
√
√
√
√
Soepen
Soep van de week
Allergiekaart Zonder ei
Zonder gluten
Zonder gist
Zonder lactose
Geen geraffineerde suiker
Zonder noten
Vegetarisch
Veganistrisch
Verse sappen
√
√
√
√
√
√
√
√
Paarse mist
√
√
√
9
√
√
√
9
Rose wolk
√
√
√
9
√
√
√
9
Tosti geitenkaas
√
5
√
√
√
Winterse Tosti
√
5
√
Tosti ham/kaas
√
5
√
√
Tosti kaas
√
5
√
√
Tosti mediterraan met ham
√
5
√
√
Tosti mediterraan zonder ham
√
5
√
√
√
Portie brood met kruidenboter en groene pesto
√
4
7
√
√
Cappo di parma
√
5
√
Rundercarpaccio
√
√
√
√
√
√
√
Quiche van de week
√
√
√
Wrap Tonna
√
√
√
Sappen en smooties
Lunch- en dinergerechten
Gebakken champignons
√
5
√
√
√
√
√
4
7
√
√
√
Pasta parmaham
√
5
√
8
√
√
Pasta bospaddenstoelen
√
5
√
8
√
√
Pasta Gamba`s
√
5
√
8
√
√
5
√
√
√
5
√
√
√
Gebakken gamba’s uit de oven
√
√
Proeverij (vraag de bediening naar de mogelijkheden)
Gebakken kabeljauw Klassieke kaasfondue
√
√
√
√
Allergiekaart Zonder lactose
Geen geraffineerde suiker
Zonder noten
Vegetarisch
Veganistrisch
Zonder gluten
Zonder gist
Zonder ei
Curry van wortel en aubergine
√
5
√
√
√
3
√
√
Varkenshaas
√
5
√
Filodeegtaartje met geitenkaas
√
√
√
√
√
√
Holland stoofpotje
√
5
√
8 √
√
Kaasplankje
√
5
√
√
Warme appeltaart
√ √
√
√
√
IJscoupe
√
√ √
√
√ √
√
√
√
√
√
√
Vervolg lunch– en dinergerechten
Nagerechten
√
Baba au rum Irish coffee, Spanish coffee, Kiss of fire, Jamaican coffee of Italian coffee
√
Manu koffie
√
√
√
√
√
