de Heuve CateringService

de Heuve CateringService

Hadrianussingel 22 - 6642 AJ Beuningen Telefoon: 024–6779495 E-mail: [email protected] Internet: deheuve.nl BTW-nr: NL 1680.33.306.B01

Geachte heer/mevrouw,

Middels deze informatiemap maakt u kennis met de activiteiten van De Heuve CateringService. Misschien heeft u via anderen van ons gehoord, of heeft u zelf onze medewerkers al eens ergens in actie gezien. Hoe dan ook, met veel plezier wil ik u informeren over datgene waar wij goed in zijn: CateringService geheel op maat.

Creativiteit en flexibiliteit zijn onze sleutelwoorden in de organisatie van feesten en andere evenementen. Of het nu gaat om een feestje thuis, een lunchbespreking voor tien personen, een huwelijk met tweehonderd gasten of een bedrijfsfeest. Onze kracht is om altijd weer het beste en meest originele puntje op de ‘i’ te zetten.

Ons aanbod is zeer uitgebreid. Om u een beeld te geven van de mogelijkheden van onze keukenbrigade hebben we een globaal overzicht samengesteld. Wij zijn echter specialisten in maatwerk, ook op het culinaire vlak. Leest u de informatie op uw gemak eens door. Heeft u nog vragen of wilt u een afspraak maken, neem dan even contact met ons op. Op basis van een persoonlijk gesprek ontvangt u van ons een voorstel op maat. Wij hopen hiermee een begin te hebben gemaakt voor een onvergetelijk feest.

Handelsregister: 11052353

onderdeel van Verploegen Horeca

ABN AMRO: 58.88.41.765



Soepen Wij serveren 0,25 liter per persoon Runderbouillon met vlees, gehaktballetjes en tuinkruiden Italiaanse tomatensoep Heldere Groentesoep Bospaddenstoelen crèmesoep

p.p. 2,50 p.p. 2,50 p.p. 2,50 p.p. 2,50

Maaltijdsoepen Wij serveren 0,33 liter per persoon Hollandse erwtensoep geserveerd met rookworst Hongaarse goulashsoep

p.p. € 3,00 p.p. € 3,00



ABN AMRO: 58.88.41.765



koude schotel Deze salades worden op een schaal geserveerd het is eigenlijk een klein buffetje wij serveren minimaal 250 gram salade per persoon. Salades zijn vooral geschikt voor kleinere groepen van 4 tot 20 personen. koude schotel basis Onze ‘basisschotel’ wordt op één schaal gepresenteerd. ambachtelijke vleessalade uit eigen keuken gegarneerd met: verse rauwkostsalade gehalveerde eieren klassiek gevuld gesneden varkensrollade Verse fruitsalade per persoon 5,95 koude vleesschotel eenvoudig ambachtelijke vleessalade uit eigen keuken rijkelijk gegarneerd met lekkere ardenner ham met frisse galia meloen ambachtelijke slagersachterham met asperges boerensnijworst, gehalveerde gevulde eieren partjes tomaat en plakjes komkommer dill chips, cocktail uitjes 2 soorten verse rauwkost per persoon 8,25 koude vleesschotel met vleeswaren ambachtelijke vleessalade uit eigen keuken rijkelijk gegarneerd met lekkere ardenner ham met frisse galia meloen ambachtelijke slagersachterham met asperges gebraden fricandeau, gegrilde rosbief, lekkere paté, boerensnijworst, gehalveerde gehalveerde gevulde eieren partjes tomaat en plakjes komkommer 2 soorten verse rauwkost. per persoon 9,25 koude vleesschotel met vlees- en vissoorten ambachtelijke vleessalade uit eigen keuken rijkelijk gegarneerd met lekkere ardenner ham met frisse galia meloen ambachtelijke slagersachterham met asperges lekkere paté, gerookte zalm, gerookte forel, garnalen, gehalveerde gevulde eieren partjes tomaat en plakjes komkommer 2 soorten verse rauwkost per persoon 10,75 Handelsregister: 11052353


ABN AMRO: 58.88.41.765



koude vleesschotel met vissoorten ambachtelijke vleessalade uit eigen keuken rijkelijk gegarneerd met gerookte zalm, gerookte forel, peper makreel, Noorse garnalen, tonijn in olie gehalveerde gevulde eieren partjes tomaat en plakjes komkommer 2 soorten verse rauwkost per persoon 10,25 koude zalmschotel eenvoudig ambachtelijke zalmsalade uit eigen keuken rijkelijk gegarneerd met gerookte zalm, gerookte forel, Noorse garnalen, gehalveerde gevulde eieren partjes tomaat en plakjes komkommer dill chips, cocktail uitjes 2 soorten verse rauwkost prijs per persoon € 10,00 koude zalmschotel met vissoorten ambachtelijke zalmsalade uit eigen keuken rijkelijk gegarneerd met gerookte zalm, gerookte forel, peper makreel, Noorse garnalen, tonijn in olie, gehalveerde gevulde eieren partjes tomaat en plakjes komkommer 2 soorten verse rauwkost per persoon 11,50 Visspiegel Luxe visspiegel met vers gepocheerde zalm*, gerookte zalm, Noorse garnaaltjes, gerookte palingfilet en romige cocktailsaus (*Tot 25 personen vers gepocheerde zalmfilet. Boven 25 personen hele, gepocheerde zalm) Wij serveren 100 gram per persoon per persoon 5,95 * Bovenstaande aangevuld met: Halve Hollandse maatjesharing geserveerd met gesnipperde uitjes toeslag per stuk 1,25



ABN AMRO: 58.88.41.765



koude buffetten koud buffet 1 ambachtelijke rundvleessalade uit eigen keuken ambachtelijke kip/kerriesalade uit eigen keuken Twee soorten verse rauwkostsalade lekkere ardenner ham met frisse galia meloen ambachtelijke slagersachterham met asperges halve Hollandse maatjesharing geserveerd met uitjes Vers afgebakken Frans stokbrood Romige kruidenboter met verse kruiden 12,25 per persoon koud buffet 2 ambachtelijke vleessalade uit eigen keuken huisgemaakte ambachtelijke zalmsalade Twee soorten verse rauwkostsalade schaal met diverse vleeswaren bestaande uit lekkere Ardenne ham, ambachtelijke slagersachterham gebraden rosbief en fricandeau schaal met diverse vissoorten gepocheerde zalm, gestoomde makreel met pepertjes, gerookte forel, Noorse garnalen. vers afgebakken Frans stokbrood romige kruidenboter met verse kruiden 14,95 per persoon



ABN AMRO: 58.88.41.765



warme aanvullingen U kunt uw koude schotel of koud buffet aanvullen met diverse huisgemaakte warme vlees-, vis- of kipgerechten. Wij adviseren minimaal 150 gram per persoon exclusief saus. Zonder koud of warm buffet wordt 200 gram per persoon geadviseerd. 100 gram varkenspoulet met champignons of champignonroomsaus 2,75 gehaktballetjes in saté-, tomaten- of zigeunersaus 2,75 beenham met champignonroom- of mosterdsaus 3,00 varkenshaas medaillons in room-, stroganoff- en pepersaus 3,60 runderpoulet met champignons 3,35 goulash 2,00 getrancheerde kipfilet in zoetzure saus 2,85 kip stroganoff met reepjes paprika, ui, wodka en champignons 3,35 kalkoenbiefstukjes in champignonroomsaus 3,35 kalfspoulet met champignonroomsaus 4,25 gepocheerde zalm geserveerd met hollandaisesaus 3,25 vispotje van gamba’s, witvis en zalm in een romige saus 3,85 gevulde scholrolletjes in witte wijnsaus 4,50



ABN AMRO: 58.88.41.765



warme & koude buffetten warm & koud buffet 1 ambachtelijke vleessalade uit eigen keuken huisgemaakte ambachtelijke zalmsalade twee soorten verse rauwkostsalade lekkere Ardennerham met frisse galia meloen slagers achterham met asperges gepocheerde zalm, makreel met pepertjes, halve Hollandse maatjesharing geserveerd met uitjes nasi goreng op chinese wijze gebakken rijst

babipangang, reepjes varkensvlees in een zoetzure rode saus met verse atjar.

satévlees in satésaus mals varkensvlees in een heerlijke satésaus

vers afgebakken Frans stokbrood romige kruidenboter met verse kruiden per persoon 19,95 warm & koud buffet 2 ambachtelijke vleesvlees uit eigen keuken huisgemaakte ambachtelijke zalm en kip/kerriesalade Twee soorten verse rauwkostsalade lekkere ardennerham met frisse galia meloen gerookte zalm gerookte heilbot Noorse garnalen halve Hollandse maatjesharing geserveerd met uitjes gehaktballetjes in satésaus, warme slagers beenham met champignonroomsaus aardappelgratin vers afgebakken Frans stokbrood romige kruidenboter met verse kruiden per persoon 20,95



ABN AMRO: 58.88.41.765



warme buffetten stamppotbuffet* stevige boerenkoolstamppot, hutspot en zuurkoolstamppot klein gehaktballetjes in de jus, rookworst per persoon 10,25 *alleen verkrijgbaar in het winterseizoen Italiaansbuffet zachte parmaham met frisse galia meloen verse lasagna bolognese al dente gekookte penne bolognese saus, carbonara saus lekkere gehaktballetjes in Italiaanse tomatensaus salade met plakjes mozzarella, vleestomaat, basilicum, olijfolie pastasalade olijven brood, ciabatta, stokbrood zongedroogde tomaten tapenade zwarte olijven tapenade basilicum pesto per persoon 15,25 hollandsbuffet gestoofd Hollands rundvlees langzaam in rode wijn gestoofd rundvlees in een saus met diverse groenten.

beenham in een romige champignonsaus zacht gegaarde beenham in een roomsaus met champignons

Barneveldse kippenragout romige ragout met kippenvlees en verse champignons.

Zeeuwse visstoofschotel gamba’s witvis en zalm in een romige saus met wortel, venkel en prei.

gekookte witte rijst aardappelgratin warme seizoens groente, 2 soorten verse rauwkost salades vers afgebakken Frans stokbrood romige kruidenboter met verse kruiden per persoon 15,75



ABN AMRO: 58.88.41.765



het lekkerste uit alle werelddelen boeuff stroganoff gebraden rundvlees in een saus van paprika, uien, champignons en spek

Zuid-Amerikaanse stoofschotel gemarineerd rundvlees in een verrassende saus met vele groenten.

Japanse schotel gemarineerd rundvlees met groenten in ketjapsaus.

Oriëntaalse schotel mals kippenvlees en knapperige groenten in een kruidige kerriemelange.

gekookte witte rijst en aardappelgratin Italiaanse pasta salade en Griekse witte koolsalade vers afgebakken Frans stokbrood romige kruidenboter met verse kruiden zongedroogde tomaten tapenade per persoon 18,00 oostersbuffet nasi goreng op chinese wijze gebakken rijst

bami goreng gebakken stengelmie zoals u die bij de Chinees gewend bent.

babipangang, reepjes varkensvlees in een zoetzure rode saus met verse atjar.

rendang daging in kokosmelk gestoofd rundvlees, met o.a. limoenblad en sereh

satévlees in satésaus mals varkensvlees in een heerlijke satésaus

foe yong hai chinees omelet met een zoetzure saus en diverse groenten.

atjar tjampoer en seroendeng kroepoek per persoon 16,75 bourgondisch buffet bourgondische livar stoverij smaakvol Livar varkensvlees, gestoofd in Affligem kloosterbier met o.a. ui, champignons en wortel.

geschnetzeltes reepjes rund- en varkensvlees in een romige saus met champignons.

runderpoulet in stroganoffsaus gebraden rundvlees in een saus van paprika, uien, champignons en spek

Zeeuwse visstoofschotel gamba’s, witvis en zalm in een romige saus met wortel, venkel en prei.

gebakken krieltjes en aardappelgratin 2 soorten verse rauwkost salades vers afgebakken Frans stokbrood romige kruidenboter met verse kruiden per persoon 17,25



ABN AMRO: 58.88.41.765



hapjes buffetten Het hapjesbuffet volstaat niet als volledige maaltijd, maar kan worden geserveerd als uitgebreid borrelgarnituur en is daardoor ideaal als ‘avondvullend’ buffet. hapjes buffet 1 (minimaal 25 personen) ambachtelijke rundvleessalade kip salade met kerriesaus en appel eiersalade tonijnsalade met appel en augurk verse rauwkostsalade kaasplateau met brie, castello blue, port salut, old Amsterdam. worstsoorten met o.a. boerenleverworst, salami, ossenworst, droge worsten, paté vers afgebakken Frans stokbrood romige kruidenboter met verse kruiden per persoon 9,00 hapjes buffet 2 (minimaal 25 personen) ambachtelijke rundvleessalade uit eigen keuken waldorfsalade, salade van zoetzure selderij, mandarijntjes, stukjes walnoot tonijnsalade met appel en augurk kipsalade met appel en pesto twee soorten verse rauwkostsalade kaasplateau met brie, castello blue, port salut, old Amsterdam. worstsoorten met o.a. boerenleverworst, ossenworst, droge worsten, paté gemarineerde olijven gemarineerde champignons gehaktballetjes in satésaus vers afgebakken Frans stokbrood romige kruidenboter met verse kruiden zongedroogde tomaten tapenade zwarte olijven tapenade per persoon 12,00 visspiegel luxe visspiegel met vers gepocheerde zalm*, gerookte zalm, Noorse garnaaltjes, gerookte palingfilet en romige cocktailsaus (*Tot 25 personen vers gepocheerde zalmfilet. Boven 25 personen hele, gepocheerde zalm)

Wij serveren 100 gram per persoon per persoon 5,95 * Optioneel bij hapjesbuffet: Warme beenham geserveerd met champignonroomsaus toeslag Varkenspoulet met pepersaus toeslag Champignons in kruidenroomsaus toeslag Handelsregister: 11052353


100 gram p.p. 2,60 p.p. 2,35 p.p. 1,35 ABN AMRO: 58.88.41.765



Desserts en dessertbuffetten Genoemde prijzen voor dessertbuffetten gelden voor een bestelling vanaf vijftien personen. Dessertbuffet dessertbuffet 1 diverse heerlijke bavaroises boeren vanille roomijs vers fruitsalade slagroom per persoon 3,90 dessertbuffet 2 diverse heerlijke bavaroises diverse lekkere mousses vers fruitsalade slagroom per persoon 3,90 Desserts Vers fruitsalade per 100 gram Hertog roomijs beker per stuk Hertog caramel traktatie per stuk Hertog kersen traktatie per stuk Aardbeien mousse beker Irish coffee mousse beker Vanille kerssen mousse beker

2,50 1,60 2,10 2,10 1,60 1,60 1,60

Heeft u een eigen idee over een heerlijk dessert laat het ons weten en wij maken een offerte geheel voor u op maat.



ABN AMRO: 58.88.41.765



borrelgarnituur borrelhapjes assortiment gefrituurde partysnacks, geserveerd met mosterd, mayonaise en vlammetjessaus per stuk 0,50 warme mini broodjes assortiment mini bladerdeeg broodjes vers uit de oven, geserveerd met vlammetjessaus per stuk 0,70 receptiehapjes assortiment koude hapjes, per schaal van 54 stuks bestaande uit: krokant ovale toast met asperge in ham gerold vers geroosterde toast met Ardennerham en frisse meloen vers geroosterde toast met een mousse van paté vers geroosterde toast met room brie en walnoot vers geroosterde toast met gerookte paling wrap met gerookte zalm roggebrood met maatjesharing en gesnipperde uitjes gehalveerde gevulde eieren prikker met kaas en druif per stuk 1,00 stokbroodjes assortiment koude hapjes op slices stokbrood, per schaal van 36 stuks bestaande uit: ardennerham met meloen mousse van paté roombrie gerookte zalm gerookte Heilbot garnalen per stuk € 1,30



ABN AMRO: 58.88.41.765



frites & snacks op locatie. Wat is er nu lekkerder dan vers gebakken friet en snacks tijdens een feest, evenement of gewoon voor uw eigen deur. Wij hebben een aantal pakketten, maar u kunt natuurlijk ook geheel naar eigen wens zelf het assortiment samenstellen. pakket 1 puntzak frites vleeskroket, groentekroket, frikandel, frikandel speciaal, kaassoufflé, bamischijf en nasischijf, fritessaus, curry, ketchup, mosterd en speciaal. <50 personen 6,50 per persoon <100 personen 6,25 per persoon <150 personen 6,00 per persoon <200 personen 5,75 per persoon Bij minder dan 40 personen betaalt u 260,00. pakket 2 puntzak frites vleeskroket, groentekroket, frikandel, frikandel speciaal, kaassoufflé, bamischijf, nasischijf, kipkorn, mexicano en viandel. fritessaus, curry, ketchup, mosterd, speciaal, en satésaus <50 personen 7,50 per persoon <100 personen 7,25 per persoon <150 personen 7,00 per persoon <200 personen 6,75 per persoon Bij minder dan 40 personen betaalt u 300,00. pakket 3 puntzak frites vleeskroket, groentekroket, frikandel, frikandel speciaal, kaassoufflé, bamischijf, nasischijf, kipkorn, mexicano, gehaktstaaf, viandel en bourgondiër kroket. broodjes hamburger, broodjes goudfrikandel, broodjes kroket fritessaus, curry, ketchup, mosterd, speciaal, joppiesaus en satésaus <50 personen 8,50 per persoon <100 personen 8,25 per persoon <150 personen 8,00 per persoon <200 personen 7,75 per persoon Bij minder dan 40 personen betaalt u 340,00. Afhankelijk van de grootte van de groep wordt de duur van het bakken aangepast. De prijs is inclusief de eerste 10 km daarna 0,70 per gereden km.



ABN AMRO: 58.88.41.765


de Heuve CateringService huurmaterialen

Wij hebben alle apparatuur en materialen in huis voor een geslaagd evenement. Levering echter alleen in combinatie met verzorging van ‘spijs en drank’. serviesgoed en bestek : koffiekop schotel voor koffiekop site-plate gebaksbord plat bord soepkop schotel voor soepkop roomstel asbak theelepel gebaksvorkje ontbijtvork ontbijtmes tafelvork tafelmes koffie/dessertlepel eetlepel taartschep

tapinstallaties en toebehoren: bierkoeler tafelmodel 17,50 tapbuffet 130 cm. 52,50 drankenkoelkast hoog 37,50 dienblad rond 0,60 koolzuur 5,50

0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 3,25 0,25 0,15 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,55

meubilair: tafel Ø180 cm. klaptafel 200x80 cm. tafel hout 220x50 cm. bank hout 220x25 cm. statafel Ø85 cm. wit barkruk

10,50 6,25 4,25 2,75 8,25 4,00

glaswerk: cola glas 22 cl. bierflûte krat 49 st. longdrinkglas krat 49 st. wit wijnglas rood Wijnglas.

0,25 0,25 0,25 0,35 0,40

linnengoed: statafelrok div. kleuren 7,25 statafelhoes stretch div. kleuren 10,25 topkleed stretch div. kleuren 2,75 tafellaken geel 6,25 buffetrok 3,5 mtr 12,00 koffiezetapparatuur: koffiezetapp. Bravilor 2-kan koffiecontainer 10 ltr. thermoskan waterkoker

8,00 10,50 2,25 5,00

De prijzen van huurmaterialen zijn exclusief BTW. Prijzen voor partytenten, thema-inrichtingen en overige materialen op aanvraag * Prijswijzigingen voorbehouden dranken De Heuve CateringService levert een standaard drankenassortiment. De dranken worden gekoeld geleverd (m.u.v. rode wijnsoorten en gedestilleerd).



ABN AMRO: 58.88.41.765



bijzonderheden: Ons kantoor is geopend op maandag t/m vrijdag van 11.00 – 20.00 uur. Bestellingen dienen uiterlijk zeven dagen voor de uitvoerdatum te worden doorgegeven. Bestel echter tijdig, want vol is vol. Voor kinderen tot twaalf jaar bereiden wij halve porties. Dit dient u bij het doorgeven van uw bestelling duidelijk te vermelden. Genoemde prijzen zijn gebaseerd op een minimale afname voor 15 personen tenzij anders vermeld. Bij kleinere afnames berekenen wij een toeslag. Alle warme en koude buffetten worden geleverd met 1½ couvert per persoon. Couvert bestaat uit een mes, vork, bord en servet. Bij de hapjes buffetten, desserts, borrelgarnituren en soepen zijn geen serviesgoed inbegrepen. Wij wassen alle materialen af behalve van huur materialen. Het is mogelijk de afwas van de huur materialen tegen vergoeding door ons te laten verzorgen. Dit dient echter vooraf besproken te worden. Leveren en retourneren van uw bestelling in overleg. Voor het transport van goederen en diensten worden kosten in rekening gebracht, afhankelijk van volume en kilometrage. De locatie dient gemakkelijk bereikbaar te zijn voor het afleveren en ophalen van de producten en goederen. Betaling: uitsluitend à contant tenzij vooraf anders overeengekomen. Alle prijzen van de buffetten zijn inclusief 6% BTW. Alle prijzen van de huurmaterialen zijn exclusief BTW Schade, verlies of diefstal van goederen dient meteen aan de Heuve CateringService te worden gemeld. De vervangingswaarde van het betreffende goed wordt in rekening gebracht. Op alle leveringen en diensten zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca Nederland (UVH) Eventuele prijswijzigingen voorbehouden Beuningen, november 2013



ABN AMRO: 58.88.41.765

de Heuve CateringService

Recommend Documents