brielle horeca-onderzoek
opdrachtgever nummer datum
gemeente Brielle 118.13692.00 16 april 2008
opdrachtleider auteur(s)
mw. I. de Feijter K.C. Lievense MSc. drs. G. Weiten
lii/ieskmau mor ruimtelijk tekii eerd door Lloyd's if'iY3 W iSO 9001: 2000 l l l S / J S
onfw/Wre/ing ingesloten bij: Q
I
^
B N S P
RBOI - R o t t e r d a m fav Delftsestraat 17a Postbus 150 3000 AD Rotterdam Telefoon (010)413 06 20 E-mail:
[email protected]
ji'kotteraam ov uit dit drukwerk rnag door anderen dan de opdrachtgever worden verveelvoudigd en/of op-s film of op welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande toestemming van RBOI-Rotterd; m bv, behoudens voorzover dit c ak'ter heeft gekregen. Dit drukwerk mag zonder genoemde toestemmina niet worde!
Inhoud 1.
Inleiding
2.
Inventarisatie van het horeca-aanbod
b)z
3
5
3. Vergelijking met referentiegebieden
7
4. Conclusies
^
Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg
118.13692.00
1. Inleiding De gemeente Brielle wil het horecabeleid actualiseren. In dit horecabeleid moet de gewenste ontwikkeling van het horeca-aanbod in Brielle zijn vastgelegd. Ter ondersteuning van dit beleid is horeca-onderzoek verricht. Dit betreft een actualisatie van het onderzoek dat in 1997 door adviesbureau RBOI is uitgevoerd. Dit onderzoek dient antwoord te geven op de volgende vragen: Hoe verhoudt het horeca-aanbod in de gemeente Brielle zich tot wat bij een stad als Brielle past? Is er sprake van over- of ondervertegenwoordiging in bepaalde marktsegmenten? Doel van dit horecaonderzoek is een objectief beeld te krijgen van de omvang en de samenstelling van het horeca-aanbod in Brielle. Hoofdstuk 2 wordt gevormd door een inventarisatie van het horeca-aanbod in de gemeente Brielle, en in de vesting in het bijzonder. In hoofdstuk 3 wordt het horeca-aanbod in Brielle vergeleken met referentiegebieden. Achtereenvolgens wordt Brielle vergeleken met het Nederlands gemiddelde, met gemeenten van vergelijkbare omvang en met een aantal gemeenten die zich in toeristische en recreatieve zin met Brielle laten vergelijken.
Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg
118.13692.00
Inleiding
Adviesbureau RBOI Rotterdam I Middelburg
„
8 136g2
QQ
2. Inventarisatie van het horeca-aanbod In de gemeente Brielle waren in 2006 volgens een opgave van het Bedrijfschap Horeca en Catering 49 horecabedrijven gevestigd. In tabel 2.1 is een overzicht gepresenteerd naar type horecabedrijf. Tabel 2.1 Inventarisatie horeca Brielle drankverstrekkers
19
café/bar
10
koffiecomer
1
horeca bij recreatiebedrijf
3
horeca bij sportaccommodatie
2
ontmoetingscentrum
1
strandbedrijf
1
kiosk
1
spijsverstrekkers
8
snackbar
4
shoarmazaak
1
lunchroom
2
crêperie
1
maaltijdverstrekkers
15
restaurant
10
café-restaurant
5
logiesverstrekkers
4
hotel-café
1
hotel-café-restaurant
3
catering
3
party catering
2
gecaterd bedrijfsrestaurant
1
totaal aantal horecabedrijven
49
De categorie-indeling is ontleend aan de indeling die het Bedrijfschap Horeca gebruikt: drankverstrekkers (bijvoorbeeld café-restaurant, wegrestaurant, partykoken); spijsverstrekkers (bijvoorbeeld ijssalon, snackbar, fastfood restaurant, shoarmazaak, lunchroom, partycatering); maaltijdverstrekkers (bijvoorbeeld restaurant, bistro, café-restaurant, wegrestaurant, partykoken); logiesverstrekkers (hotel, hotel-café, hotel-restaurant, pension).
Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg
118.13692.00
Inventarisatie van het horeca-aanbod
Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg
118 13692 00
3. Vergelijking met referentiegebieden In verband met de vergelijkbaarheid is in de onderstaande tabel met het horeca-aanbod elders gebruikgemaakt van de gegevens van Bedrijfschap Horeca en Catering. Een vergelijking is niet alleen gemaakt naar het totale horeca-aanbod, maar ook naar de verschillende, reeds genoemde branches binnen de horeca. Vergelijking met het Nederlands gemiddelde In de onderstaande tabel wordt het aantal horecavestigingen per 10.000 inwoners vergeleken tussen Brielle en het Nederlands gemiddelde. Tabel 3.1 Vergelijking horeca in Brielle en Nederland Brielle
Nederland
café/bar
6,3
6,4
discotheek
-
0,2
koffiecorner
0,6
0,9
kiosk
0,6
0,1
horeca bij recreatiebedrijf
1,9
0,7
horeca bij sportaccommodatie
1,3
1,3
strandbedrijf
0,6
0,2
ontmoetingscentrum
0,6
0,8
zalencentrum
-
0,6
11,9
11,1
ijssalon
-
0,6
snackbar
2,5
3,1
fastfoodrestaurant
-
0,2
shoarmazaak
0,6
0,8
lunchroom
1,3
1,3
crêperie
0,6
0,2
totaal drankverstrekkers
restauratie
-
0,1
partycatering
1,3
0,4
totaal spijsverstrekkers
5,0
6,1
bistro
0
0,8
restaurant
6,3
3,8
café-restaurant
3,1
1,8
wegrestaurant
-
0,1
totaal maaltijdverstrekkers
9,4
6,5
hotel/hotel-garni
-
0,4
hotel-café
0,6
0,1 0,3
verschil
+ 7%
-18%
+ 45%
hotel-restaurant
-
hotel-café-restaurant
1,9
0,7
pension
-
0,2
totaal logiesverstrekkers
2,5
1,7
+ 47%
30,6
28,3
+ 8%
totaal
Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg
118.13692.00
Vergelijking met referentiegebieden
Conclusies Vergeleken met het Nederlands gemiddelde is het totale horeca-aanbod in de gemeente Brielle iets groter (30,6 om 28,3 horecabedrijven per 10.000 inwoners). Wel zijn er naar type horecabedrijf verschillen. Zo zijn de maaltijdverstrekkende horecabedrijven in Brielle sterker vertegenwoordigd dan het landelijk gemiddelde. Ook zijn er in Brielle meer logiesverstrekkers dan gemiddeld in Nederland. Opvallend is dat de categorie spijsverstrekkers in Brielle minder vertegenwoordigd is. De vraag werpt zich op of deze situatie zich in vergelijkbare gemeenten ook voordoet. Vergelijking met gemeenten die zich toeristisch-recreatief met Brielle laten vergelijken Om de omvang en de samenstelling van het horeca-aanbod in de gemeente Brielle te kunnen beoordelen is het van belang deze te vergelijken met gemeenten die in toeristisch-recreatief opzicht gemeenschappelijke kenmerken hebben met Brielle. De criteria die bij de selectie van deze gemeenten zijn toegepast zijn: de gemeenten telt tussen de 10.000 en 20.000 inwoners; de gemeente heeft een historische kern, met eventueel het karakter van een vesting, die aantrekkelijk is voor (dag)recreatief bezoek; de gemeente dient naast een historische kern ook uitbreidingswijken te omvatten; de toeristisch-recreatieve functie moet enigszins vergelijkbaar zijn (watersport, aantal hotelbedden). Om bovengenoemde redenen vallen vestingstadjes als Veere en Willemstad op voorhand af (te klein, nauwelijks buitenwijken). De uiteindelijk op grond van bovenstaande criteria geselecteerde referentiegemeenten zijn: Enkhuizen; Harlingen; Naarden; Schoonhoven; In tabel 3.2 wordt de vergelijking tussen Brielle en de vier referentiegemeenten gepresenteerd. Tabel 3.2
Vergelijking horeca-aanbod in Brielle met gemeenten met gemeenschappelijke kenmerken (aantal vestigingen per 10.000 inwoners)
aantal inwoners aantal inwoners oude kern
Brielle
Enkhuizen
Naarden
Schoonhoven
Harlingen
15.954
17.770
17.136
12.202
12.202
2.840
3.410
1.530
3.440
3.473
café/bar
6,3
9,0
3,5
9,0
13,1
discotheek
-
0,6
-
0,8
-
koffiecorner
0,6
1,1
0,6
-
-
kiosk
0,6
-
-
-
-
horeca bij recreatiebedrijf
1,9
1,7
-
-
0,8
1,7
0,6
0,8
1,6
horeca bij sportaccommodatie
1,3
strandbedrijf
0,6
-
-
-
0,8
ontmoetingscentrum
0,6
0,6
-
0,8
2,5
zalencentrum
-
-
-
2,5
-
11,9
14,6
4,7
13,9
18,8
ijssalon
-
0,6
-
-
-
snackbar
2,5
3,9
1,8
2,5
5,7
fastfoodrestaurant
-
0,6
-
-
-
shoarmazaak
0,6
1,7
-
-
1,6
totaal drankensector
Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg
118.13692.00
Vergelijking met referentiegebieden
Brielle
Enkhuizen
Naarden
Schoonhoven
Harlingen
shoarmazaak
0,6
1,7
-
-
1,6
lunchroom
1,3
2,8
0,6
1,6
1,6
crêperie
0,6
-
-
-
0,8
restauratie
-
1,1
-
-
-
party catering
-
-
-
-
-
totaal spijsverstrekkers
5,0
10,7
2,3
4,1
9,8
bistro
-
1,1
-
1,6
1,6
restaurant
6,3
4,5
5,8
2,5
4,1
café-restaurant
3,1
3,9
1,8
1,6
4,1
wegrestaurant
-
-
-
-
-
9,4
9,6
7,6
5,7
9,8
hotel/hotel-garni
-
1,1
-
-
0,8
hotel-café
-
totaal restaurants/maaltijdverstrekkers 1)
0,6
0,6
-
-
hotel-restaurant
-
0,6
-
-
-
hotel-café-restaurant
1,9
2,3
1,2
0,8
3,3
pension
-
-
-
-
0,8
totaal logiesverstrekkers
2,5
4,5
1,2
0,8
4,9
party catering
1,3
-
1,8
-
1,6
gecaterd bedrijfsrestaurant
0,6
1,7
5,3
-
1,6
30,7
41,1
22,8
24,6
totaal horeca
46,7
Vergelijking met de 4 referentiegemeenten wijst uit dat het horeca-aanbod in Brielle naar aantal vestigingen per 10.000 inwoners niet overmatig is. In Brielle blijft de categorie spijsverstrekkers achter bij de categorie maaltijdverstrekkers. Zowel in Naarden als in Schoonhoven is dit ook het geval. In Harlingen en in Enkhuizen is de categorie spijsverstrekkers echter veel sterker vertegenwoordigd dan in de andere gemeenten. Van de referentiegebeiden komt het horeca-aanbod in Schoonhoven nog het meest overeen met dat in Brielle (ook wat betreft verdeling in horecatypen). Enkhuizen en Harlingen kennen een veel groter horeca-aanbod dan Brielle. De gemeente Naarden is de enige van de referentiegemeenten waar het horeca-aanbod (over de hele linie) beduidend minder groot is dan in Brielle.
1) Hotel of "bed & breakfast" met logies en ontbijt.
Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg
118.13692.00
Vergelijking met referentiegebieden
Adviesbureau RBOI Rotterdam / Middelburg
10
11813692 00
4. Conclusies
11
De omvang van het horeca-aanbod in de gemeente Brielle is niet zodanig groot dat er sprake is van een horeca-aanbod dat niet zou passen bij een gemeente van deze omvang en met een toeristisch-recreatief karakter. Vergelijking met deze gemeenten leert dat de omvang van het aanbod in Brielle niet veel groter is dan het gemiddelde van de vijf gemeenten (ongeveer 8%). De samenstelling van het aanbod in vergelijking met gemeenten met een vergelijkbaar inwonertal wijkt wel enigszins af. Het aantal maaltijdverstrekkers is een kleine 12% groter dan verwacht mag worden in een gemeente met het inwonertal van Brielle. De omvang van het aanbod aan drankverstrekkers wijkt niet noemenswaardig af van het gemiddelde. Vergelijking van Brielle met deze vier gemeenten toont aan dat de omvang van het horeca-aanbod in Brielle niet overmatig is. Twee van de vier referentiegemeenten (Enkhuizen en Harlingen) hebben een horeca-aanbod dat aanmerkelijk groter is dan Brielle. Het aanbod in de andere twee gemeenten is beduidend minder groot dan in Brielle. De maaltijdverstrekkende horecabedrijven zijn goed vertegenwoordigd in Brielle, het aanbod is ongeveer net zo groot als in Enkhuizen en Harlingen. Dit betekent niet dat de markt in dit segment zou zijn verzadigd. Deze analyse is geen marktonderzoek. De categorie spijsverstrekkende horecabedrijven is ondervertegenwoordigd in Brielle, terwijl de categorie maaltijdverstrekkers juist groter is dan gemiddeld. Dit is opvallend, omdat juist de categorie spijsverstrekkers kan profiteren van de aantrekkingskracht van Brielle op toeristen. Op basis van de gegevens waarop dit onderzoek is gebaseerd, kan niet worden geconcludeerd of de "oververtegenwoordiging" van het één ten koste gaat van de andere categorie. Wellicht dat een deel van de bedrijven in de categorie spijsverstrekkers ook wel in de categorie maaltijdverstrekkers zou passen?
Adviesbureau RBOI RotterdamIMiddelburg
(«««^m '"' 'Jm':-m
