7červen 2013 ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY. Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ. Nákup mléka podle MZe 6-12

7

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 544, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

červen 2013 Ročník XI., měsíčník, 11. 07. 2013

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen:

Obsah:

Cena zemědělských výrobců ČR

CZV mléko (květen).................

8,21 Kč/l

Cena průmyslových výrobců ČR

CPV SOM (červen)................... 74,11 Kč/kg CPV SPM (červen).................... 84,18 Kč/kg CPV máslo blok (červen)………….. 101,13 Kč/kg Světová tržní cena – západní Evropa

FOB máslo (červen)…………........ 5 194 USD/t FOB SPM (červen)................…. 4 763 USD/t FOB SOM (červen)................... 4 125 USD/t

Situace na domácím trhu …………………………. SZIF – Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky………… Situace v zahraničí..........................………. Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf..... CPV mlékárenských výrobků; .................. Plnění kvót; ceny Slovensko………………...... Aktuality…………………………………………………….

1-4

3 3 4-6 7-9 10 11

Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V květnu 2013 pokračoval růst ceny započatý v listopadu po předchozích sedmi měsících poklesů a měsíci stagnace. CZV se v únoru 2012 snížila poprvé po sedmi měsících a své tříleté maximum z ledna 2012 neudržela a až do srpna se neustále snižovala. Rekord stále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a letošní květnová cena byla 1,89 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V květnu 2013 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 8,21 Kč/l, což je o 0,07 Kč/l více než v dubnu (1 %). Cena vzrostla i v meziročním srovnání o 0,28 Kč (3,5 %) proti květnu 2012. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v květnu mléko (v I. třídě jakosti a vyšší) průměrně za 8,26 Kč/l (případný rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, a také počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v dubnu pohybovaly v rozmezí od 6,95 Kč/l do 9,67 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Plzeňském kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Ústeckém kraji 7,89 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Jihočeském kraji, kde dosáhla hodnoty 8,53 Kč/l.

Nákup mléka podle MZe 6-12 V květnu mlékárny nakoupily (z ČR ) 205 994 tis. litrů mléka o tučnosti 3,78 % s průměrným

obsahem bílkovin 3,34 %, za průměrnou cenu 8,24 Kč/l. Květnový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem v prvním čtvrtletí roku 2013 nadprůměrný (průměrný měsíční nákup v prvním čtvrtletí činil 193 726 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2012 byl 198 485,5 tis. litrů, což je o 6 493,9 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce 2011. Ten byl 191 991,6 tis. litrů mléka. Při porovnání květnového nákupu mléka s nákupem v dubnu došlo ke zvýšení nákupu o 9 920 tis. litrů. To znamená nárůst o 5,1 %. Při meziročním srovnání došlo letos v květnu ke snížení nákupu o 4,1 %, tedy o 8 845 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 6. Z celkového nákupu mléka v květnu 2013 bylo 97,4 % mléka nakoupeno ve třídě I. a vyšší za cenu 8,26 Kč/l. V dubnu to bylo 98,0 % za 8,22 Kč/l. V květnu se nákup mléka mlékárnami v zahraničí snížil. Došlo k poklesu nákupu proti dubnu o 53 tis. litrů (6,9 %) na 715 tis. litrů o tučnosti 3,88 %. To byl zároveň zatím nejnižší letošní nákup mléka ze zahraničí. Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2012 nakoupily mlékárny v zahraničí 10 628 tis. litrů mléka, v roce 2011 to bylo o 308 tis. litrů více (10 936 tis. litrů).

1

7

červen 2013 SITUACE NA TRHU V ČR

Od počátku roku 2013 nakoupily mlékárny z ČR 983 246 tis. litrů mléka a 4 102 tis. litrů mléka bylo nakoupeno ze zahraničí. Za celý rok 2012, mlékárny nakoupily 2 381 826 tis. litrů mléka, v roce 2011 to bylo o 77 927 tis. litrů méně, tedy 2 303 899 tis. litrů mléka.

Sušené odtučněné mléko (SOM) V květnu mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 654,7 tun SOM. Je to o 332,70 tun (25,2 %) více než v dubnu a o 277,30 tun (20,1 %) více než v květnu 2012. Měsíční průměrná výroba v prvním čtvrtletí 2013 byla 1 368,13 t, což znamená, že květnová výroba byla ve srovnání s průměrem v prvním čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku 2013 mlékárny vyrobily 7 081,1 tun SOM. V roce 2012 vyrobily mlékárny celkem 16 884,20 tun SOM, což je o 2 373 tun více než v roce 2011. V květnu měly mlékárny na skladech 1 038,3 tun SOM. Ve srovnání s dubnem se zvýšila zásoba o 253,50 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v květnu ke snížení stavu zásob o 1 397,80 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců v květnu 2013 byla podle šetření SZIF - TISČR 72,94 Kč/kg. V červnu se cena zvýšila o 1,17 Kč/kg (1,6 %) na 74,11 Kč/kg. Meziročně se cena v červnu zvýšila o 17,09 Kč/kg (30 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TISČR v květnu 1 554,65 tun. V červnu prodej činil 1 697,70 tun, což je o 143,05 tun více než v květnu. Meziročně byl v červnu 2013 prodej o 1 308,10 tun vyšší než ve stejném měsíci roku 2012. Od počátku roku 2013 do konce června, prodaly mlékárny 7 596,87 tun SOM a za celý rok 2012 to bylo cca 15 577,11 tun SOM.

Máslo Výroba másla se v květnu zvýšila, a to na 3 060,10 tun. Při srovnání s dubnem je to nárůst o 242,20 tun (8,6 %) a při srovnání s květnem 2012 se snížila letošní výroba o 292,40 tun (8,7 %). Průměrná měsíční výroba v prvním čtvrtletí 2013 činila 3 268,73 tun, z čehož vyplývá, že květnová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 15 684,20 tun másla. V roce 2012 vyrobily mlékárny celkem 38 867 tun másla, což je o 419,80 tun (1,1 %) méně než v roce 2011. Zásoba másla se v květnu snížila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 113,90 tun másla, a to je o 265,40 tun méně než v dubnu a o 594,40 tun méně než v květnu 2012.

Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TISČR v květnu 1 274,41 tun. V červnu bylo prodáno 847,71 tun másla, a to je o 426,70 tun méně než v květnu. Při meziročním srovnání došlo letos v červnu k poklesu prodejů proti květnu 2012 o 78,21 tun (8,4 %). Od počátku roku bylo prodáno 6 450,81 tun másla ve spotřebitelském balení. Za celý rok 2012 prodaly mlékárny 13 399,93 tun másla ve spotřebitelském balení. Průměrná cena, za kterou mlékárny v květnu prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 100,72 Kč/kg. V červnu cena této komodity vzrostla o 4,4 % na 105,20 Kč/kg, a to je ve srovnání s květnovou cenou nárůst o 4,48 Kč/kg a při srovnání s červnem 2012 se letos cena zvýšila o 26,06 Kč/kg, tedy o 32,9 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg.

Sýry V květnu došlo k nárůstu výroby sýrů. Ve srovnání s dubnem došlo ke zvýšení výroby o 692,80 tun (9,3 %) a proti květnu 2012 se výroba sýrů zvýšila o 742,00 tun. V květnu 2013 bylo vyrobeno 8 185,70 tun přírodních sýrů, což je více než měsíční průměr v prvním čtvrtletí roku 2013, který činil 7 290,63 t/měsíc. Od počátku roku 2013 bylo vyrobeno 37 550,50 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2012 vyrobeno 83 436,90 tun přírodních sýrů, což je o 3 327,40 tun (4,2 %) více než v roce 2011. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren zvýšila v květnu 2013 ve srovnání s dubnem o 76,10 tun (1,7 %) na 4 469,4 tun. Meziročně se zásoba letos v květnu zvýšila o 253,80 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TISČR prodávaly v květnu mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 87,44 Kč. V červnu tento sýr prodávaly za 90,66 Kč/kg, tedy o 3,22 Kč/kg dráž než v květnu 2013 (3,7 %) a o 6,14 Kč/kg dráž než v červnu 2012. Prodej 30 % eidamu se v červnu proti květnu snížil na 1 070,00 tun, což je proti květnovým 1 391,71 tunám pokles o 321,71 tun. Meziročně došlo v červnu 2013 k růstu prodejů o 49,14 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 %, prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TISČR v květnu za 92,43 Kč. V červnu došlo k růstu ceny o 3,61 Kč/kg, na 96,04 Kč/kg. Meziročně se cena v červnu 2013 zvýšila proti stejnému měsíci v roce 2012 o 7,67 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v červnu vzrostl proti květnovým 127,26 t o 24,89 tun na 152,15 tun.

Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 11.07.2013

2

7

červen 2013 SOT – KVÓTY; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ; LEGISLATIVA

Státní zemědělský intervenční fond Mléčné kvóty Plnění dodávek referenčního množství mléka pro kvótový rok 2013/2014 V období od 1.5.2013 do 31.5.2013 dodali producenti odběratelům 240 947,4 tun mléka, přímý prodej byl 794,4 tun mléka. Plnění referenčního množství pro dodávky za kvótový rok 2013/2014, od 1.4.2013 do 31.5.2013 činí celkem 470 271,1 tun, tj. 16,3 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro dodávky (2 883 912 tun). Plnění referenčního množství pro přímý prodej v kvótovém roce 2013/2014, od 1.4.2013 do 31.5.2013, činí celkem 1 507,8 tun, tj. 6,8 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro přímý prodej (22 172 tun). K 31.5.2013 bylo v systému mléčných kvót evidováno 1 976 producentů, držitelů IK pro dodávky, 310 držitelů IK pro přímý prodej a 78 schválených odběratelů. V květnu byly potvrzeny převody IK v celkové výši 0,02 tuny pro přímý prodej a do rezervy bylo odňato 0,003 tuny. Ve stejném období byla zamítnuta změna IK pro dodávky na IK pro přímý prodej ve výši 25 tun. V květnu přerušilo či ukončilo produkci mléka 8 producentů, držitelů IK. Na základě převodu zahájily produkci mléka s IK pro přímý prodej 2 subjekty.

Podpora spotřeby školního mléka V druhé polovině června 2013 přijal SZIF od všech šesti schválených subjektů žádost o podporu a národní podporu za druhé období školního roku 2012/2013 (leden – březen 2013). Fond ukončil kontrolu dvou žádostí a vystavil mlékárnám koncem června rozhodnutí o přiznání podpory a národní podpory za výše uvedené období školního roku, které jim budou vyplaceny počátkem července. V průběhu měsíce byla provedena kontrola na místě u nového subjektu, který si podal v dubnu žádost o schválení pro dodávání podporovaných mléčných výrobků do škol od 1. září 2013 a subjektu, který požádal SZIF o schválení rozšíření sortimentu mléčných výrobků od 1. září. V květnu 2013 mlékárny vyrobily 117,2 tis. litrů školního mléka. To je o 102,1 tis litrů méně, než v dubnu. Od počátku roku 2013 bylo vyrobeno 1 025,5 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2012 bylo vyrobeno 1 964 tis. litrů školního mléka, a to je o 65,3 tis. litrů více než v roce 2011. Údaje o výrobě školního mléka za červenec a srpen 2011 a červenec 2012 nejsou započteny z důvodu ochrany

důvěrnosti údajů. Lze však předpokládat, že výroba byla nepodstatná.

Propagace zemědělských produktů Dne 15.04.2013 obdržel SZIF jako kompetentní orgán pro administraci propagačních programů pro zemědělské produkty spolufinancovaných EU žádost Agrární komory ČR o propagační program „Bílé plus. Mléko a mléčné výrobky, velké plus pro vás“. Program je pokračováním současného projektu „Bílé plus. Mléko. Velké plus pro vás.“ a je zaměřen na trh České republiky a Slovenské republiky. K žádosti byly žadateli zaslány připomínky, které byly do programu zapracovány. Předložení programu Evropské komisi (EK) bylo schváleno Poradou ministra zemědělství. Finální verze žádosti o program byla zaslána EK k posouzení dne 10.06.2013 (termín pro podání žádostí je dle NK (ES) 501/2008 stanoven na 15.06.). Do 16.09.2013 zašle EK připomínky k výše uvedenému programu. Dne 25.04.2013 Evropská komise schválila prováděcím rozhodnutím C (2013) 2261 program Českomoravského svazu mlékárenského (ČMSM) „Kvalitní evropské mléčné výrobky“. Program je zaměřen na trhy Ruska a Ukrajiny. V rámci přípravy na podpis smlouvy ČMSM s provádějící agenturou AgroPromotion Sprl. a návazně mezi SZIF a ČMSM proběhlo dne 14.06.2013 společné jednání zástupců SZIF, ČMSM a AgroPromotion Sprl. Obsahem schůzky bylo projednání podmínek smluv a vzájemné spolupráce. Smlouva mezi SZIF a ČMSM musí být uzavřena nejpozději 24.07.2013.

Použití kaseinu a kaseinátů při výrobě sýrů Všem výrobcům sýrů bylo na konci června zasláno upozornění na povinnost, která vyplývá z čl. 4 odst. 1 pís. b) a čl. 5 pís. c) nařízení Komise č. 760/2008 a z § 1 odst. 4 zákona č. 256/2000 Sb., zaslat pololetní souhrnný výkaz o výrobě sýrů za období leden – červen 2013.

Situace v zahraničí Světová tržní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v červnu 2013 u všech sledovaných komodit s výjimkou sušené syrovátky vzrostla. U másla se zvýšila cena o 100 USD/t na 5 194 USD/t. U SOM cena vzrostla na hodnotu 4 125 USD/t, tedy o 69 USD/t. U sušeného plnotučného mléka se cena také zvýšila, a to o 38 USD/t na 4 763 USD/t. Cena sušené syrovátky klesla o 6 USD/t na 1 375 USD/t.


Zdroj: USDA

3

červen 2013

4175 4100 4025 3950 3875 3800 3725 3650 3575 3500 3425 3350 3275 3200 3125 3050 2975 2900 2825 2750 2675 2600 2525

Vývoj ceny FOB u SOM v letech 2011 - 2013 84155 82255 80355 78455 76555 74655 72755 70855 68955 67055 65155 63255 61355 59455 57555 55655 53755 51855 49955 48055

USD/t Kč/t

Kč/t

USD/t

VÝVOJ CEN FOB

měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci

Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB

Vývoj ceny FOB u SPM v letech 2011 - 2013 4910 4805 4700 4595 4490 4385 4280 4175 4070 3965 3860 3755 3650 3545 3440 3335 3230 3125 3020

USD/t Kč/t

96455 94555 92655 90755 88855 86955 85055 83155 81255 79355 77455 75555 73655 71755 69855 67955 66055 64155 62255 60355

měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci

Zpráva o trhu s mlékem lékem a mlékárenskými výrobky 11.07.2013 11.07

Zdroj: Dairy Markets Markets; USDA a ČNB

4

Kč/t

USD/t

7

červen 2013 VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN;; KURZY ČNB

Vývoj ceny FOB u másla v letech 2011 - 2013 103490

5975 5870 5765 5660 5555 5450 5345 5240 5135 5030 4925 4820 4715 4610 4505 4400 4295 4190 4085 3980 3875 3770 3665 3560 3455 3350 3245 3140

100590 97690 94790 91890

USD/t

88990

Kč/t

86090 83190 80290 77390 74490 71590 68690 65790 62890

měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným rným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci.

Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB

Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2012 a 2013 měsíc

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X X.

USD12 19,787 18,938 18,693 18,849 19,824 20,470 20,718 20,179 19,246 19,221

XI.

XII.

19,775

19,230

25,365

25,216

USD13 19,238 19,073 19,806 19,836 19,955 19,532 EUR12 25,532 25,041 24,676 24,799 25,322 25,641 25,434 25,020 24,731 24,938 EUR13 25,563 25,476 25,662 25,840 25,889 25,761 Zdroj: ČNB

Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) mlékárn – průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

2001

7,67

7,70

7,69

7,73

7,75

7,75

7,74

7,73

7,81

7,95

8,07

8,13

2002

8,25

8,23

8,22

8,20

8,15

8,08

8,04

8,01

8,04

8,05

8,08

8,08

2003

8,02

7,99

7,93

7,82

7,72

7,69

7,65

7,64

7,69

7,74

7,77

7,82

2004

7,90

7,89

7,96

7,94

7,99

7,99

8,03

8,03

8,11

8,24

8,31

8,34

2005

8,42

8,43

8,44

8,37

8,32

8,28

8,17

8,17

8,19

8,20

8,20

8,18

2006

8,13

8,06

8,05

7,95

7,84

7,76

7,60

7,59

7,61

7,67

7,72

7,76

2007

7,81

7,80

7,79

7,79

7,80

7,79

7,88

8,08

8,48

9,37

9,98

9,99

2008

10,04

9,98

9,69

9,19

8,74

8,44

8,07

7,89

7,73

7,46

7,13

6,83

2009

6,43

6,17

6,08

6,06

6,02

5,95

5,89

5,91

5,99

6,17

6,39

6,67

2010

6,90

7,08

7,16

7,23

7,30

7,34

7,37

7,46

7,62

7,77

7,89

8,02

2011

8,08

8,15

8,20

8,24

8,27

8,27

8,29

8,27

8,29

8,33

8,37

8,38

2012

8,35

8,30

8,14

7,83

7,53

7,30

7,19

7,21

7,30

7,48

7,68

7,80

2013

7,93

8,05

8,12

8,20

8,24 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12


5

Kč/t

USD/t

7

červen 2013 VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN MLÉKA; NÁKUP MLÉKA

Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské

rok 2004 rok 2009

Kč/l

rok 2005 rok 2010

rok 2006 rok 2012

rok 2007 rok 2013

rok 2008

10,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80

Zdroj:Mlék(MZe) 6-12

Nákup mléka po měsících rok 2013

225 000

rok 2012

220 000 215 000

rok 2011

210 000 205 000

tis.litrů

7

rok 2010

200 000 195 000

rok 2009

190 000 185 000

rok 2008

180 000 175 000 170 000

rok 2007

rok 2006

Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami včetně nákupů ze zahraničí, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12


6

červen 2013 VÝVOJ STAVŮ KRAV;; CPV MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ

Vývoj stavů dojných krav v ČR (v kusech)

2007

2008

2009

367 327 262 468

2006

150000

367 070 260 697

200000

374 072 265 819

250000

383 819 266 070

300000

399 668 282 336

350000

407 371 288 363

400000

417 339 294 395

450000

z toho zapuštěné

375 378 266 072

dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné)

437 143 310 904

7

2012

2013

100000 50000 0

2005

2010 2011

Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného edeného roku. Stavy v roce 2013 jsou k 1.4.2013

Zdroj: ČSÚ

Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za červen – 25,759 Kč/€

Název výrobku Sušená syrovátka bez přidaného cukru,, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1,5 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích ích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 €/100 kg Sýr ementálského typu – Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 %

Cena v Kč/kg Kč/kg, průměr za červen

Změna ke květnu v%

25,81

-2,6

74,11

1,6

84,18

1,7

105,20

4,4

101,13

8,0

101,77

8,0

140,80

9,9

96,04

3,9

90,66

3,7

Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení ařízení Komise 562/2005, 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlád vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TISČR


7

červen 2013 VÝVOJ CEN CPV ZA SOM A MÁSLO

Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 13

€/100kg

SOM 12

Intervenční cena od září 08

360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140,00 1

3

5

7

9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden

Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně

425 405 385 365 345 €/100kg

7

325 305 285 265 245 225 205 185 1

3

5

7

9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 týden

Cena másla 13

Cena másla 12

Ref. cena od 27.týdne08

Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 €/100 kg.


Int. cena od 27. týdne 08 Zdroj: TISČR

8

červen 2013 PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN

Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících 2012 - 2013 Prodej 2012 v t

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Prodej 2013 v t

Cena Kč/kg 2012

Cena Kč/kg 2013 28,00

705,00 650,00 595,00 540,00 485,00 430,00 375,00 320,00 265,00 210,00 155,00 100,00 045,00 990,00 935,00 880,00 825,00 770,00 715,00 660,00 605,00 550,00

27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00

Kč/kg

Prodej v t

24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení po měsících 2012 - 2013 Prodej 2012 v t

Prodej 2013 v t

Cena Kč/kg 2012

Cena Kč/kg 2013

1640 1585 1530 1475 1420 1365 1310 1255 1200 1145 1090 1035 980 925 870 815 760 705 650

107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50

Kč/kg

Prodej v t

7

85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII. Zdroj: TISČR


9

červen 2013 PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU

Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 2013/14 2900000 2750000 2600000 2450000 2300000 2150000 2000000 1850000 1700000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 800000 650000 500000 350000 200000

250000 245000 Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 13/14 Dodávky měsíčně 13/14

240000 235000 230000 225000 220000 215000 210000

tuny měsíčně

tuny nárůstově

7

205000 200000 195000 190000 IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

I.

II.

III.

měsíc Poznámka: Výše kvóty je pro kvótový rok 2013/14 – 2 883 912 tun Zdroj: SZIF

Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 27. týdnu 2013

Výrobek

Cena €/100 kg

Prodané množství v t

Změna ceny k 26. týdnu 2013 v %

Změna ceny k 27. týdnu 2012 v %

44,00

3 726,46

0,8

17,3

Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10%

180,67

97,26

-0,9

6,9

Smetana zakysaná 150 – 250g, tuk 12-14%

136,06

113,30

-2,4

9,7

Smetana zakysaná 150 – 250g, tuk 16%

180,90

14,45

6,4

9,4

Máslo čerstvé spotř. balení 100 – 250 g

449,50

84,05

1,3

10,1

Máslo čerstvé spotř. balení 200 – 250 g

437,88

28,03

-0,3

2,0

Máslo bloky 16% vody

424,61

4,11

3,9

33,6

Tvaroh měkký, 250 g

268,27

26,61

0,5

-2,1

Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více

284,72

27,56

3,9

7,3

Eidamská cihla 45% tuku v sušině

455,49

32,08

1,2

30,5

Parenica neuzená

538,57

5,74

4,3

-3,6

Parenica uzená

522,16

14,91

2,5

-6,9

Oštěpek uzený 40 – 50 % tuku v sušině

516,19

3,02

-1,3

-9,8

Polooštěpek uzený

519,19

2,20

-3,3

4,1

Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5%

Bryndza letní, sýr v balení 125 – 250 g

491,96

22,82

-0,2

1,3

Bryndza letní, sýr volně ložená (5 – 10 kg)

-

-

-

-

Sušené plnotučné mléko

-

-

-

-

Sušené odtučněné mléko

-

-

-

Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici.


Zdroj : PPA ATIS

10

7

červen 2013 AKTUALITY AKTUALITY

Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR i zahraničí Rok:

2006

Prům. cena Kč/l

2009

2010

2011

2012

2013*

8,45

6,14

7,42

8,26

7,67

3,90

3,88

3,86

3,85

3,68

3,88

3,85

3,91

2 329 673 2 389 658 2 368 602 2 291 670 2 251 437 2 303 899 2 381 826

983 246

Třída I. a vyšší

2006

Prům. cena Kč/l Nákup mléka tis. l

2008

8,36

Prům. tučnost v % Nákup mléka tis. l

2007

7,81

7,83

2007

2008

8,37

8,45

2009 6,15

2010

2011

2013* 8,13

2 289 568 2 355 231 2 336 910 2 258 363 2 199 671 2 237 883 2 319 312

964 743

Cena mléka ještě dostatečně vysoká

8,29

2012 7,70

Pozn:: * -uvedený stav je do konce května

7,45

8,11

Zdroj: Mlék (MZe) 6-12

není

podle

EDF

Šetření nákladovosti produkce mléka EDF ukázalo, že mnozí chovatelé dojnic nedokážou pokrýt stoupající výrobní náklady. (ÚZEI, Agronavigator.cz) – Ceny mléka v Evropě stoupají, přesto mnoho chovatelů dojeného skotu nedokáže pokrýt stále stoupající náklady na nákup krmiv a pohonných hmot. Na kongresu asociace European Dairy Farmers – EDF, který se v letošním roce uskutečnil ve švédském Falkenbergu, byly zveřejněny výsledky šetření nákladovosti produkce mléka dokládající tento neutěšený stav. 294 chovatelů dojnic zapojených do sítě EDF by potřebovalo k plnému pokrytí výrobních nákladů, aby výkupní cena dosáhla hranice 44 eurocentů za kilogram standardizovaného mléka. Prvovýrobci mléka však dostávají pouze téměř 37 eurocentů/kg. Ale i v tomto obtížném prostředí dokážou někteří zemědělci generovat malý zisk. Při výrobních nákladech ve výši pouze 34,7 eurocentů/kg standardizovaného mléka 25 % členů EDF dosahuje zisku ve výši 2,5 eurocentu za kilogram standardizovaného mléka. Protože však členové European Dairy Farmers pocházejí z 18 různých států, jsou jejich výrobní systémy srovnatelné jen částečně. To je patrné z velkého rozpětí podnikových ukazatelů, které na kongresu prezentovala Steffi Wille-Sonk z Thünen Institutu se sídlem v německém Braunschweigu. Investovaný kapitál na jednu dojnici bez nákladů na půdu a mléčnou kvótu se pohyboval v rozmezí od 6 000 do 13 500 €, celková potřeba práce na krávu za rok od 43 do 61 hodiny, přímé náklady od 16,4 do 22,4 eurocentů na kilogram standardizovaného mléka. Průměrná mléčná užitkovost ve 25 % nejlepších a nejhorších zemědělských podniků činila 10 000 resp. 9 200 kg na krávu za rok. Zdroj: UZEI

Evropská komise odmítla zapsat Pomazánkové máslo mezi zaručené tradiční speciality Evropská komise přezkoumala žádost České republiky o zápis názvu Pomazánkové máslo do unijního rejstříku zaručených tradičních specialit. Žádost zamítla. Získat označení zaručené tradiční speciality byl jedním z dalších způsobů, kterými chtěla Česká republika právně ochránit termín Pomazánkové máslo. Evropská komise dospěla k závěru, že Pomazánkové máslo obsahuje nižší obsah mléčného tuku, než povoluje nařízení EU u výrobků, které v názvu smí mít slovo „máslo“, a proto nemůže být zapsáno mezi zaručené tradiční speciality. Komise přitom vycházela z rozsudku Soudního dvoru v Lucemburku. Ten koncem loňského roku rozhodl, že název tradičního českého výrobku nesplňuje požadavky unijního nařízení pro používání pojmu „máslo“. Odmítavý postoj EU k označení Pomazánkové máslo neznamená, že by se měl produkt přestat vyrábět. Pokud výrobci změní jeho dlouhodobě používaný název, bude moci Česká republika znovu požádat Evropskou komisi o zapsání tradiční potraviny na seznam zaručených tradičních specialit. V současné době Ministerstvo zemědělství připravuje úpravu národní vyhlášky, která umožní používat pro Pomazánkové máslo náhradní název. Pomazánkové máslo je mléčný výrobek ze zakysané smetany, obohacené sušeným mlékem nebo sušeným podmáslím, obsahující nejméně 31 % hmotnostních mléčného tuku a nejméně 42 % hmotnostních sušiny. Podle evropské legislativy může být jako „máslo“ označen pouze výrobek s obsahem nejméně 80 % mléčného tuku. V minulosti dostali někteří zahraniční potravináři od Evropské komise výjimku a mohou používat název máslo i na produktech s nižším obsahem tuku. Výjimka platí například pro několik britských, dva německé a jeden španělský produkt. Značku Zaručená tradiční specialita uděluje Evropská unie potravinám, které jsou vyráběny


11

7

červen 2013 AKTUALITY AKTUALITY

tradičními metodami více než 30 let. Nemusí vznikat v konkrétní zeměpisné oblasti, ale jejich výrobce musí dodržet předepsanou technologii. Zaručeně tradiční speciality má zatím Česká republika čtyři (společné se Slovenskem): špekáčky, lovecký salám, spišské párky a liptovský salám. Zdroj: MZe

Francouzi chtějí Nivu, česká konkurence se o sýr soudí Jeden z největších zpracovatelů mléka na světě, francouzský koncern Bongrain, chce mít pro sebe registrovánu značku s názvem tuzemské speciality, sýru Niva. To se ale nelíbí domácí konkurenci, podle které chce francouzský koncern provozující v Česku mlékárny TPK neoprávněně využít pro svůj byznys známého názvu sýra. Niva jako první typicky český sýr získal ochranu Evropské unie a v tuzemsku ho nyní vyrábí tři

mlékárny. Česko v boji o ochranu sýru porazilo Slovensko, které si na Nivu také dělalo nárok. Největším producentem Nivy je jihočeská Madeta, která sýr označuje za jeden ze svých zásadních produktů. Sýr Niva vyrábí také společnosti Mlékárna Otinoves a Niva Dolní Přím. Francouzský koncern Bongrain, který ve svých více než osmdesáti společnostech zaměstnává přes 18 500 zaměstnanců, požádal Úřad průmyslového vlastnictví o ochranu značky Král sýrů modrý sýr typu Niva. Úřad nic nenamítal, když podle něj nemůže dojít k záměně s dalšími výrobky označovanými názvem Niva, jako je třeba Jihočeská Niva. Rozhodnutí úřadu se ale nelíbilo zástupcům společnosti Niva Dolní Přím, která má zaregistrovánu značku Niva. Podle ní jde francouzské mlékárně jenom o snahu využít známého názvu sýra. Zdroj: Aktuálně.cz

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky

Bc. Petr Šup

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 544 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF.


12

7červen 2013 ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY. Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ. Nákup mléka podle MZe 6-12

Recommend Documents