Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
11. týden Ročník IX., týdeník, 17. 3. 2005
ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen:
Obsah:
Ceny zemědělských výrobců Zelí bílé ................................. Zelí červené............................ Cibule netříděná......................
3,00 Kč/kg 3,70 Kč/kg 1,60 Kč/kg
Komoditní zpravodajství.......................... Ceny zemědělských výrobců.................... Obchodní ceny....................................... Spotřebitelské ceny................................ Informace ze zahraničních trhů................
1 2 2 4 4
Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců V 11. týdnu, ve srovnání s předchozím obdobím, nejvíce vzrostla průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) bílého konzumního zelí, a to o 0,50 Kč/kg na 3,- Kč/kg, tj. o 20 %. U červeného zelí posílila CZV v průměru o 0,30 Kč/kg (o 8,8 %) na 3,70 Kč/kg. Nepatrně se zvýšila i průměrná CZV celeru, a to o 0,10 Kč/kg (o 1,7 %) na 6,10 Kč/kg. Pokles cen byl naopak zaznamenán u netříděné cibule, jejíž průměrná CZV se snížila o 0,30 Kč/kg na 1,60 Kč/kg, tj. o 15,8 %.
Obchodní ceny V 11. týdnu došlo k následujícím změnám obchodních cen vybraných druhů zeleniny. Průměrná obchodní nákupní cena (NC) tuzemského bílého zelí vzrostla proti 10. týdnu o 0,70 Kč/kg (o 31,8 %) na 2,90 Kč/kg, jeho obchodní odbytová cena (OC) posílila v průměru o 0,60 Kč/kg (o 16,9 %) na 4,30 Kč/kg. Průměrná NC pekingského zelí z dovozu se zvýšila o 2,60 Kč/kg na 12,30 Kč/kg, tj. o 26,5 %,
průměrná OC tohoto zelí vzrostla o 2,90 Kč/kg (o 22,9 %) na 15,50 Kč/kg. Největší nárůst odbytové ceny byl zaznamenán u importované hlávkové kapusty, která posílila v průměru o 7,90 Kč/kg na 21,10 Kč/kg, tj. o 60 %. U póru z dovozu se průměrná NC zvýšila o 4,60 Kč/kg (o 22 %) na 25,70 Kč/kg, OC vzrostla o 5,10 Kč/kg (o 18,7 %) na 32,20 Kč/kg. U dovozových paprik se odbytová cena ve sledovaném týdnu nejvíce zvýšila u oranžové papriky, celkem o 11,50 Kč/kg na 80,80 Kč/kg, tj. o 16,6 %. Významnější pokles cen nastal u papriky červené, její NC se snížila v průměru o 5,- Kč/kg (o 10,9 %) na 40,50 Kč/kg, průměrná OC poklesla o 6,90 Kč/kg (o 11,3 %) na 53,80 Kč/kg. Nákupní ceny kysaného baleného zelí domácích producentů se pohybovaly v rozpětí od 3,20 do 7,50 Kč/kg, ceny odbytové od 5,80 do 10,50 Kč/kg. TISČRSZIF
1
11
11. týden 2005 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 11. týden (k 16. 3. 2005) Druh zeleniny
Kč/MJ Změna průměrné CZV proti 10. týdnu 2005 v Kč v%
Ceny zemědělských výrobců
MJ
min
max
průměr
Celer
kg
5,00
7,90
6,10
Cibule netříděná
kg
1,40
1,90
1,60
- 0,30
- 15,8
Zelí bílé konzumní
kg
2,00
3,70
3,00
+ 0,50
+ 20,0
kg
2,80
5,00
3,70
+ 0,30
+ 8,8
červené
+ 0,10
+ 1,7
Poznámka : Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy. MJ = měrná jednotka, Tečka = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen : ZUČM
Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 11. týden 2005
Kč/MJ Nákupní ceny
Druh zeleniny
MJ
z domácí produkce min
Celer bez natě Cibule světlá suchá šalotka
max
z dovozu
průměr
±11/10
min
max
průměr
±11/10
kg
-
-
-
-
5,70
9,10
7,50
+ 0,50
kg
2,00
3,70
2,70
- 0,10
2,00
2,80
2,40
.
ks
-
-
-
-
10,90
12,90
11,90
0,00
Česnek
kg
-
-
-
-
28,00
38,00
32,70
+ 3,50
Červená řepa
kg
-
-
-
-
3,00
5,60
4,40
.
Křen
kg
-
-
-
-
33,00
42,20
36,70
0,00
Mrkev a karotka
kg
-
-
-
-
4,50
6,40
5,50
+ 0,70
Paprika bílá
kg
-
-
-
-
39,90
60,10
53,30
- 6,60
červená
kg
-
-
-
-
36,50
45,60
40,50
- 5,00
zelená
kg
-
-
-
-
26,00
30,60
27,70
.
Petržel bez natě
kg
-
-
-
-
8,50
15,40
12,10
+ 0,80
Petrželová nať kadeřavá
kg
-
-
-
-
60,20
75,30
66,10
+ 5,40
Pór
kg
-
-
-
-
25,20
26,50
25,70
+ 4,60
Rajčata
kg
-
-
-
-
22,50
32,00
28,00
+ 2,40
Ředkev bílá
ks
-
-
-
-
9,70
16,00
12,50
.
Ředkvička
sv.
-
-
-
-
8,10
10,00
8,80
- 0,50
Salát barevný
ks
-
-
-
-
20,40
28,00
25,50
+ 2,10
ks
-
-
-
-
11,00
19,90
17,30
+ 0,70
hlávkový Zelí bílé
kg
1,80
3,50
2,90
+ 0,70
-
-
-
-
červené
kg
3,00
5,70
4,20
+ 0,30
-
-
-
-
kysané balené
ks
3,20
7,50
6,00
.
-
-
-
-
pekingské
kg
-
-
-
-
10,70
14,20
12,30
+ 2,60
kg
-
-
-
-
35,00
39,20
36,70
0,00
Žampiony
Poznámka : Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka Pomlčka = méně než 3 respondenti. Tečka = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen : TIS ČRSZIF
Zpráva o trhu zeleniny 17. 3. 2005
2
11
11. týden 2005 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 11. týden 2005
Kč/MJ Odbytové ceny
Druh zeleniny
MJ
z domácí produkce min
max
průměr
z dovozu
±11/10
min
max
průměr
±11/10
Brokolice 250 g
ks
-
-
-
-
14,50
15,90
15,20
.
Celer bez natě
kg
-
-
-
-
6,70
11,50
9,50
+ 0,20
Cibule suchá světlá
kg
2,80
4,70
3,90
- 0,30
2,40
5,00
3,40
+ 0,10
červená
kg
-
-
-
-
9,10
11,00
10,00
- 0,30
šalotka
ks
-
-
-
-
13,00
16,50
14,90
- 0,10
Česnek
kg
-
-
-
-
36,00
46,90
40,40
+ 2,90
Červená řepa
kg
-
-
-
-
5,10
8,50
6,50
- 0,10
Kapusta hlávková
kg
-
-
-
-
10,00
36,20
21,10
+ 7,90
Kedluben
ks
-
-
-
-
12,50
15,20
13,90
- 1,40
Křen
kg
-
-
-
-
42,70
49,90
46,40
0,00
Květák
ks
-
-
-
-
24,00
53,90
38,80
+ 0,70
Mrkev a karotka
kg
-
-
-
-
5,70
8,20
6,90
+ 0,80
Okurky salátové
kg
-
-
-
-
31,00
55,00
40,60
.
Paprika
kg
-
-
-
-
46,00
78,50
69,10
+ 1,90
bílá červená
kg
-
-
-
-
44,90
68,30
53,80
- 6,90
zelená
kg
-
-
-
-
32,00
44,50
36,20
- 1,80
oranžová
kg
-
-
-
-
68,70
94,50
80,80
+ 11,50
žlutá
kg
-
-
-
-
kg
-
-
-
-
79,90 20,90
75,50 14,50
+ 9,20
Petržel bez natě
69,80 11,00
Petrželová nať kadeřavá
kg
-
-
-
-
70,00
84,90
78,40
+ 7,70
Pór
kg
-
-
-
-
29,00
36,00
32,20
+ 5,10
Rajčata
kg
-
-
-
-
26,00
39,90
32,80
+ 2,10 + 1,20
+ 0,50
Ředkev bílá
ks
-
-
-
-
13,50
18,90
15,10
Ředkvička
sv.
-
-
-
-
9,90
11,90
11,00
- 0,40
Salát barevný
ks
-
-
-
-
27,50
32,80
31,00
+ 2,30
hlávkový
ks
-
-
-
-
14,00
30,50
22,40
+ 2,50
ledový
ks
-
-
-
-
25,90
29,80
27,50
.
Zázvor
kg
-
-
-
-
61,00
77,30
66,40
- 1,70
Zelí bílé
kg
3,90
5,00
4,30
+ 0,60
3,00
5,00
3,80
.
červené
kg
5,20
6,90
6,00
+ 0,10
4,30
6,00
5,60
0,00
kysané balené
ks
5,80
10,50
8,50
+ 0,60
6,70
8,00
7,20
- 0,20
kysané volné
kg
-
-
9,10
11,40
10,10
0,00
pekingské
kg
-
-
-
-
13,00
16,90
15,50
+ 2,90
kg
-
-
-
-
44,00
52,50
47,30
0,00
Žampiony
-
-
Poznámka : Odbytová cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka Pomlčka = méně než 3 respondenti Tečka = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen : TIS ČRSZIF
Zpráva o trhu zeleniny 17. 3. 2005
3
11
11. týden 2005 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Spotřebitelské ceny Srovnání průměrných spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny
Kč/kg
týden
Druh zeleniny
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Papriky
77,17
82,02
83,95
81,72
84,76
84,39
85,26
81,14
82,67
Rajská jablka
44,35
56,12
58,58
53,69
48,90
48,55
49,70
46,51
47,13
9,05
8,62
8,85
9,13
8,88
9,14
9,48
9,49
9,53
Karotka pravá
Poznámka: Spotřebitelské ceny v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen, proto mají uváděné ceny pouze orientační charakter. Pramen: ČSÚ
Informace ze zahraničních trhů Obchodní ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 7. 3. - 9. 3. 2005 Druh zeleniny
MJ
SKK/MJ Nákupní ceny od producentů cenové rozpětí
průměrná cena
Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí
průměrná cena
Cibule
kg
2,00 - 2,52
2,26
-
-
Cibule D
kg
-
-
2,90 - 5,50
4,28
Celer
kg
-
-
11,90 - 16,00
14,23
Červená řepa
kg
-
-
7,90 - 10,00
8,48
Česnek D
kg
-
-
31,00 - 59,00
44,98
Kapusta hlávková D
kg
-
-
7,00 - 12,00
10,34
Kedluben
kg
-
-
6,00 - 10,00
7,13
Květák D
ks
-
-
43,00 - 55,00
48,18
Mrkev polní
kg
2,50 - 5,00
3,19
4,00 - 8,00
6,11
Mrkev praná D
kg
-
-
4,90 - 8,90
6,54
Okurky salátové D
kg
-
-
54,00 - 92,00
66,92
Paprika zelená D
kg
-
-
34,00 - 59,00
47,91
Petržel polní
kg
-
-
12,00 - 20,50
17,24
Petržel D
kg
-
-
10,90 - 21,00
18,10
Pór D
kg
-
-
18,00 - 55,00
32,97
Rajčata D
kg
-
-
29,90 - 50,00
39,29
Ředkev bílá D
kg
-
-
19,90 - 36,00
26,01
Ředkvička
sv.
-
-
11,00 - 24,90
15,73
Salát hlávkový D
kg
-
-
13,00 - 26,00
20,84
Zelí bílé
kg
2,50 - 4,20
2,87
2,80 - 7,00
4,48
červené
kg
-
-
4,90 - 10,00
7,48
kysané
kg
-
-
6,50 - 10,00
8,36
kg
-
-
54,00 - 70,00
64,56
Žampiony volně ložené
Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, Pomlčka = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS – Správa o trhu s ovocím a zeleninou
Zpráva o trhu zeleniny 17. 3. 2005
4
11
11. týden 2005 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Průměrné velkoobchodní ceny domácích producentů zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: 11. týden (k 16. 3. 2005) Druh zeleniny
Velkoobchod
MJ
Celer
kg
Cibule žlutá
HUF/MJ
Debrecen
Kecskemét
90
45
Miskolc
Szeged
-
-
kg
23
20
20
33
červená
kg
70
65
50
65
jarní
sv.
80
45
60
50
Česnek
kg
380
300
320
300
Hlávkový salát
ks
-
120
-
90
Kedluben
ks
90
20
-
40
Mrkev
kg
45
35
50
33
Paprika žlutá G
ks
-
90
90
60
Petržel
kg
130
150
100
200
kg
250
-
140
-
kg
60
55
70
-
Ředkev bílá černá Zelí bílé červené Žampiony
kg
40
20
20
16
kg
50
60
60
-
kg
430
-
-
340
Pramen : AKII
Velkoobchodní ceny zeleniny na vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 10. 3. 2005
PLN/MJ Bronisze
Druh zeleniny
MJ
Kielce
10. 3. 2005
Poznań
10. 3. 2005
10. 3. 2005
Wroclaw 10. 3. 2005
min
max
min
max
min
max
min
max
Domácí produkce: Celer
kg
1,70
2,00
0,90
1,10
1,00
1,50
1,00
1,40
Cibule bílá
kg
0,20
0,35
0,20
0,25
0,20
0,40
0,30
0,30
Červená řepa
kg
0,40
0,60
0,40
0,42
0,40
0,60
0,40
0,40
Česnek
kg
-
-
5,50
6,50
5,00
5,50
5,50
6,00
Mrkev
kg
0,60
1,00
0,40
0,65
0,50
0,80
0,40
0,80
Okurky
kg
-
-
7,50
9,00
4,50
5,00
5,00
7,00
Petržel
kg
2,50
3,00
1,50
1,70
1,20
1,50
1,20
2,00
Pór
kg
1,80
2,20
2,00
2,50
2,20
2,60
1,80
2,00
Salát hlávkový
ks
2,30
2,50
2,00
2,50
2,80
3,00
-
-
Zelí bílé
kg
0,35
0,40
0,12
0,20
0,20
0,28
0,25
0,30
Žampiony
kg
4,50
5,00
3,40
4,00
3,50
4,00
4,00
4,00
Květák
kg
5,50
7,50
5,00
6,00
5,70
6,00
5,00
6,00
Okurky
kg
5,00
6,00
8,00
9,00
5,00
5,33
5,00
7,00
Paprika červená
kg
8,00
11,00
9,50
10,50
9,00
9,60
10,00
11,00
Rajčata
kg
7,00
7,60
7,00
8,00
5,83
7,50
5,50
6,00
Dovoz:
Pramen : Rynek owoców i warzyw świeżych
Zpráva o trhu zeleniny 17. 3. 2005
5
11
11. týden 2005 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny v tržnicích SRN Datum zjištění ceny: 9. 3. 2005
EUR/MJ
Země původu
MJ
Hamburk
Mnichov
Berlín
Frankfurt
Brokolice
Španělsko
100 kg
280 - 380
250 - 290
280 - 340
280 - 340
Cibule 40 - 60/50 - 70 mm
Německo
25 kg
4,0 - 5,5
3,5 - 5,0
4,0 - 5,3
4,0 - 5,0
Celer
Druh zeleniny
Německo
100 kg
40 - 55
30 - 40
45 - 55
35 - 45
Česnek
Francie
100 kg
250 - 300
190 - 220
230 - 260
200 - 240
Květák
Francie
6 ks
20 - 22
12 - 16
16 - 18
18 - 20
Mrkev
Německo
100 kg
25 - 40
20 - 32
30 - 40
28 - 45
Okurky salátové 400 - 500 g
Německo
100 ks
65 - 80
80 - 90
-
79 - 83
Paprika zelená G
Španělsko
100 kg
220 - 280
165 - 210
200 - 240
240 - 270
Španělsko
100 kg
180 - 260
170 - 220
200 - 240
220 - 250
Španělsko
6 kg
8,5 - 11,0
7,0 - 8,0
8,0 - 10,5
8,5 - 9,5
Itálie
100 sv.
35 - 60
55 - 65
43 - 57
55 - 75
červená G Rajčata 57 - 67 mm Ředkvička Zelí bílé červené Žampiony (očištěné)
Německo
100 kg
12 - 26
16 - 23
18 - 26
15 - 25
Německo
100 kg
15 - 25
23 - 27
20 - 30
20 - 30
Německo
100 kg
200 - 400
250 - 300
200 - 380
200 - 300
Poznámka : ks = kus, sv. = svazek Pramen : ZMP - Obst & Geműse
Německá produkce mrkve dosahuje rekordního objemu Pěstování mrkve v Německu se v uplynulých letech stále zvyšovalo a v roce 2004 dosáhlo na přibližně 10 500 ha s celkovou sklizní 531 000 t rekordního objemu. V roce 2000 to bylo teprve 9375 ha a 431 000 t, v roce 1996 kolem 8000 ha a 310 000 t. K tuzemské mrkvi se navíc ročně importuje kolem 200 000 t, hlavně z Nizozemska. Německý export činí pouze přibližně 20 000 t. Dobrá polovina mrkve z tuzemska a ze zahraničí je
určena na trh s čerstvou zeleninou, přibližně jedna třetina jde na zpracování a zbytek se prodává na krmivo. V nákupech čerstvé zeleniny domácností v Německu zaujímá mrkev po rajčatech a salátových okurkách s podílem 11 % třetí místo, skoro 83 % všech domácností zakoupilo v roce 2004 čerstvou mrkev nejméně jednou. Pramen: www.agris.cz, 16. 3. 2005
Obchodní ceny zeleniny ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: 8. 3. 2005 Druh zeleniny
USD/MJ Země původu
MJ
Průměrná cena
Velká Británie
kg
0,40
Španělsko
kg
2,85
Španělsko
kg
3,09
Španělsko
kg
1,54
Pór
Velká Británie
ks
0,60
Květák (balení 12 ks)
Velká Británie
ks
2,21
Mrkev Paprika zelená G červená G Okurky
Zelí bílé červené Rajčata
Nizozemí
kg
0,29
Nizozemí
kg
0,29
Španělsko
kg
1,85
Pramen : USDA – Fruit and Vegetables Market News
Zpráva o trhu zeleniny 17. 3. 2005
6
11
11. týden 2005 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Ceny zemědělských výrobců zeleniny ve Španělsku – region Valencie Datum zjištění ceny: 7. 3. 2005 Druh zeleniny
EUR/MJ
MJ
Cena minimální
Cena maximální
Brokolice
kg
1,55
1,65
Celer s natí
kg
0,18
0,22
Květák
kg
0,45
0,70
Pramen : FAMMU/FAPA
Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii
EUR/kg
Týden od 21. 2. do 27. 2. 2005
Druh zeleniny
Předchozí týden
± %
Cukety rychlené
1,39
1,52
- 8,56
Hlávkový salát
0,67
0,71
- 5,64
Květák a brokolice
0,57
0,60
- 5,00
Mrkev
0,20
0,14
42,85
Papriky rychlené
1,05
1,05
0
Rajčata cherry
2,10
2,10
0
Rajčata rychlená
1,04
1,04
0
Špenát
1,25
1,18
5,93
Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace
Ceny vybraných druhů zeleniny v Chorvatsku Datum zjištění ceny: 7. 3. - 13. 3. (10. týden) 2005 Velkotržnice
Druh zeleniny Rajčata
min
max
Tržnice
Prodejny
průměr
min
max
průměr
min
max
průměr
10,00
17,00
14,43
15,00
30,00
20,50
14,99
30,00
21,20
7,00
35,00
19,73
20,00
35,00
28,99
14,99
39,99
26,89
10,00
22,50
16,74
15,00
30,00
21,98
14,00
32,00
22,79
Papriky celkem Okurky salátové
HRK/kg
Cibule
1,75
5,00
2,85
2,50
8,00
4,87
1,29
6,00
3,66
Česnek
5,50
10,00
7,41
7,00
30,00
13,11
4,99
14,00
9,47
Mrkev
2,90
8,00
4,43
3,00
10,00
7,71
3,49
12,00
6,42
Květák
4,50
12,50
10,02
8,00
30,00
15,53
10,48
20,00
15,01
Salát
4,00
19,00
12,64
14,00
28,00
18,96
14,50
20,00
18,16
Špenát
8,00
16,50
14,27
13,00
38,00
22,36
14,48
29,99
23,90
Zelí bílé
1,50
3,00
2,12
2,00
12,00
4,16
1,75
5,00
2,77
2,15
5,00
3,44
2,00
10,00
5,50
3,00
6,00
4,21
9,50
23,00
16,99
14,00
28,00
21,38
14,49
31,96
23,04
červené Žampiony Pramen : TISUP - Voće i povrče
Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 16. 3. 2005 1 EUR - 29,850 CZK
1 USD - 22,321 CZK
1 PLN - 7,332 CZK
1 HRK - 4,014 CZK
100 HUF - 12,128 CZK
100 SKK - 77,611 CZK
Zpráva o trhu zeleniny 17. 3. 2005
7
11
11. týden 2005
Novinky ve světě košťálovin Ve dnech 10. a 11. září se v polském Krakově uskutečnila velká mezinárodní „Brassica konference“, organizovaná firmou Syngenta Seeds. Zúčastnilo se jí 220 profesionálů (pěstitelů, zpracovatelů, obchodníků) z 19ti evropských zemí, Jižní Afriky a Austrálie. V rámci tohoto setkání byla oficiálně představena hlavní novinka firmy Syngenta Seeds na trhu košťálovin – první čtyři odrůdy bílého zelí rezistentní vůči nádorovitosti košťálovin - hlence kapustové Plasmodiophora brassicae. Účastníci konference se měli možnost v průběhu nabitého programu seznámit formou přednášek, diskusí i obhlídky přímo v terénu s novinkami v oblasti pěstování košťálovin. Přednášky mezinárodně uznávaných expertů a společností byly zaměřeny na nové tržní pohledy a trendy týkající se produkce, posklizňového zpracování a úprav včetně balení zeleniny (čerstvé i zmražené). Byly nastíněny a ilustrovány hlavní trendy trhu, jako je například zvýšená důležitost malospotřebitelů po celé Evropě a vývoj jídelního servisu a cateringových kanálů. Kromě toho se potvrdily zvýšené nároky konzumentů na předpřípravu, bezpečnost a kvalitu jídla (Pinguin). Byly představeny některé příklady inovací týkajících se balení pro různé účely použití. Na dalších prezentacích (Amcor Flexibles a Syngenta Seeds) přednášející poukázali na důležitost posklizňových podmínek - obzvláště teploty v průběhu uskladnění, vliv upravené atmosféry a také na působení ethylenu. Velmi přínosnou částí programu byly otázky a diskuse týkající se výrazných změn v obchodu a odbytu, spojených s rozšířením EU, letošní nadprodukcí zeleniny i tlakem obchodu na cenu a kvalitu. Trh košťálovin s celosvětovou produkcí z 1,7 milionu hektarů, z toho 380 000 ha v Evropě, na Středním Východě a v Africe patří v oblasti
pěstování zeleniny k těm nejdůležitějším. Plošný posun v lokalitách produkce (východ a jih) vyžaduje změny a přizpůsobení se v různých směrech a potřebu inovovat za účelem vytvoření přidané hodnoty a zvýšení tržní hodnoty. K tomu slouží nemalé investice do výzkumu a vývoje. Vyvrcholením konference byla prezentace nejdůležitějších novinek v oblasti klasického šlechtění košťálovin za posledních 18 let – čtyř odrůd bílého zelí rezistentních vůči nádorovitosti košťálovin - hlence kapustové Plasmodiophora brassicae. Jedná se o odrůdu Tekila F1 určenou pro přímý konzum, Kilafur F1 vhodnou ke krátkodobému skladování – oba typy kombinují rezistenci vůči nádorovitosti a Fusariu. Dále jsou to odrůdy Kilaton F1 a Kilaxy F1 určené pro dlouhodobé skladování. V lokalitách hlavní produkce se nyní zkouší také několik nových rezistentních odrůd květáku a kapusty, které se připravují k uvedení na trh v dohledné době. Dalším aspektem konference bylo, že dala možnost „objevit“ polský trh, v košťálovinách produkčně druhý největší v Evropě (38 tisíc ha). V tomto směru bylo potvrzeno, že Polsko si získává stále vyšší důležitost na Evropském trhu coby nový člen EU. Uvedení čtyř nových odrůd zelí rezistentních vůči nádorovitosti na trh je zcela jedinečným momentem v pěstování této komodity. Konference v Krakově potvrdila význam košťálovin ve výživě člověka, jejich rostoucí spotřebu a zvyšující se nároky spotřebitele na kvalitu a zpracování. Jasně také deklarovala, které země jsou v oblasti pěstování košťálovin progresivní. Nové, rezistentní odrůdy budou zcela jistě přínosem i pro české zelináře, avšak pouze ty samotné je v jejich nelehké situaci zcela určitě nespasí. Poznámka:Úplné znění článku najdete na níže uvedené adrese. Pramen: www.zahradaweb.cz, 16. 3. 2005
Vydavatel
Odpovědný pracovník
Komoditní manager
TIS ČR, SZIF
Ing. Robert Zavadil ředitel odboru živočišných komodit
Ing. Lucie Šenková
tel.: 222 871 509 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
tel.: 222 871 428 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz
Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF.
Zpráva o trhu zeleniny 17. 3. 2005
8
