ZPRÁVA O TRHU ZELENINY

16

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

30. - 31. týden 2016

Ročník XX., čtrnáctideník 4.8.2016

ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen:

Obsah:

Tuzemské CZV Brambory konzumní.............. Cukety................................. Okurky salátové polní............ Petržel.................................

7,70 Kč/kg 10,60 Kč/kg 9,20 Kč/kg 13,40 Kč/sv.

Komoditní zpravodajství.......................... Ceny zemědělských výrobců.................... Velkoobchodní ceny................................ Spotřebitelské ceny................................ Informace ze zahraničních trhů................ Aktuality...............................................

1 2 3 5 5 10

Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ve 31. týdnu 2016 se snížila průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) cibule s ořezanou natí o 0,20 Kč/kg (tj. o 2,2 %) na 9,- Kč/kg. Klesla také průměrná CZV cuket, a to o 1,10 Kč/kg na 10,60 Kč/kg, tj. o 9,4 %. Naopak průměrná CZV kedlubnů posílila o 0,10 Kč/ks (tj. o 1,3 %) na 7,90 Kč/ks. V případě polních salátových okurek stoupla průměrná CZV o 0,30 Kč/kg (tj. o 3,4 %) na 9,20 Kč/kg. V případě svazkové petržele se průměrná CZV snížila o 0,60 Kč/sv. (tj. o 4,3 %) na 13,40 Kč/sv. Podle exkluzivního šetření TISČR se průměrná CZV konzumních brambor (balených ve 25 kg pytlích, nepraných i volných) ve 31. týdnu 2016 snížila o 0,04 Kč/kg na 7,70 Kč/kg. Průměrné CZV se pohybovaly od 4,30 do 10,- Kč/kg. Nejčastějšími odrůdami byly Impala, Adéla a Dali.

Velkoobchodní ceny Ve 31. týdnu tohoto roku se zvýšila průměrná velkoobchodní cena (VC) importované svazkové cibule o 1,60 Kč/sv. (tj. o 22,0 %) na 8,80 Kč/sv. Oproti 29. týdnu stoupla průměrná VC domácích kedlubnů o 2,10 Kč/ks (tj. o 26,8 %) na 10,- Kč/ks. V případě kedlubnů z dovozu průměrná VC vzrostla o 2,30 Kč/ks (tj. o 30,5 %) na 9,70 Kč/ks. Naopak poklesla průměrná VC dovozového lilku, a to o 9,20 Kč/kg (tj. o 21,6 %) na 33,30 Kč/kg. Snížení

průměrné VC bylo zaznamenáno u mrkve z dovozu o 2,30 Kč/kg na 9,10 Kč/kg, tj. o 19,7 %. V tomto týdnu také klesla průměrná VC importovaných okurek hadovek, a to o 7,20 Kč/kg (tj. o 27,4 %) na 18,90 Kč/kg. U domácích okurek nakladaček se průměrná VC snížila o 3,- Kč/kg na 13,40 Kč/kg, tj. o 18,2 %. Dále oslabila průměrná VC červené papriky z dovozu o 11,10 Kč/kg (tj. o 19,4 %) na 46,20 Kč/kg. Naproti tomu výrazně vzrostla průměrná VC domácí petrželové kadeřavé natě, a to o 25,- Kč/kg (tj. o 34,4 %) na 97,60 Kč/kg. Ke zvýšení průměrné VC došlo také u dovozového hlávkového salátu o 2,80 Kč/ks (tj. o 24,9 %) na 14,10 Kč/ks. Meziročně se výrazně zvýšila průměrná VC keříkových rajčat z dovozu (+ 61,1 %), dovozových rajčat (+ 57,2 %), domácí kadeřavé petrželové natě (+ 51,3 %) a importovaných cherry rajčat (250 g) (+ 42,0 %). Naproti tomu se snížila průměrná VC zázvoru (- 44,7 %), importovaných okurek hadovek (- 32,7 %), mrkve z dovozu (- 31,6 %) a salátových okurek z dovozu (- 30,2 %). Průměrná VC konzumních brambor ve 31. týdnu tohoto roku zaznamenala pokles o 1,28 Kč/kg na 8,12 Kč/kg. Obchodníci prodávali konzumní brambory v cenách od 5,80 Kč/kg do 16,90 Kč/kg s nejčastějším zastoupením odrůd Impala, Adéla a Carrera. TIS

ČR

SZIF

1

16

30. - 31. týden 2016 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY ZAHRANIČNÍ OBCHOD, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ

Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 31. týden 2016

Druh zeleniny

Kč/MJ

MJ

Ceny zemědělských výrobců min.

max.

průměr

Celer s natí

ks

9,50

12,00

11,00

Cibule s ořezanou natí

kg

8,00

10,00

Cukety

kg

8,00

13,00

Změna průměrné CZV proti 29. týdnu 2016 v Kč v% .

.

9,00

- 0,20

- 2,2

10,60

- 1,10

- 9,4

+ 0,10

+ 1,3

Kedlubny

ks

6,00

10,00

7,90

Kudrnka

kg

35,00

80,00

50,00

Květák

ks

15,00

16,90

15,60

Mrkev a karotka

kg

7,00

10,00

8,80

Mrkev a karotka

sv.

8,00

9,00

8,50

0,00

0,0

Okurky salátové polní

kg

8,90

9,90

9,20

+ 0,30

+ 3,4

Petržel

sv.

12,00

14,90

13,40

- 0,60

- 4,3

Salát barevný

ks

9,00

13,00

11,30

.

.

Zelí bílé

kg

5,50

6,50

6,00

.

.

kysané balené

kg

16,00

16,50

16,10

0,00

0,0

kysané volné

kg

14,00

14,50

14,30

0,00

0,0

. . + 0,10

. . + 1,1

Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka, . = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen: ZUČM

Aktuální situace v prodeji zeleniny v 30. a 31. týdnu 2016 30. týden: Po deštích se zvyšuje tlak plísně okurkové. Odbyt je úměrný aktuálnímu období. Začíná se zvyšovat přetlak cibule z Německa a ze Slovenska.

31. týden: Situace je od předchozího týdne beze změn. Pramen: ZUČM

Ceny zemědělských výrobců konzumních brambor Datum zjištění ceny: 31. týden 2016

Odrůda

Kč/kg

Varný typ

Ceny zemědělských výrobců min.

Adéla

B

5,60

Anabel

B

Anuschka

B

max.

průměr

Změna průměrné CZV proti 29. týdnu 2016 v Kč v%

10,00

7,32

4,30

9,00

6,43

.

7,00

10,00

8,63

+ 0,97

AB-B

6,00

9,00

7,97

.

.

BA

5,90

7,90

6,88

- 0,19

- 2,71

Impala

B

6,50

10,00

8,34

- 0,03

- 0,41

Marabel

B-BA

4,30

7,80

6,52

- 0,92

- 14,15

Ostatní

B

4,30

10,00

7,58

- 0,03

- 0,45

11,10

18,00

14,47

- 0,74

- 5,11

Carrera Dali

Loupané - PE/přepravka, vakuované

+ 0,03

+ 0,40 . + 11,20

Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, . = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČRSZIF

Zpráva o trhu zeleniny 4.8.2016

2

16

30. - 31. týden 2016 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY

Velkoobchodní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 31. týden 2016

Druh zeleniny

Kč/MJ

z domácí produkce

MJ min.

max.

z dovozu

průměr ±31./29. t.

min.

max.

průměr

±31./29. t.

Brokolice (500 g)

ks

*

14,20

27,90

20,20

- 0,90

Celer bez natě

kg

*

25,90

33,90

28,90

- 3,20

řapík

ks

*

27,90

32,60

30,20

+ 2,40

Cibule žlutá suchá

kg

červená

kg

svazková

sv.

šalotka

kg

10,50

13,10

11,90

- 1,60

* 10,50

11,90

11,00

15,60

15,90

15,70

+ 1,20

* .

7,40

15,90

9,80

- 0,90

13,90

22,90

16,70

- 1,30

6,80

10,50

8,80

+ 1,60

41,00

61,90

52,00

+ 3,60

9,90

22,30

15,40

- 0,20

51,10

77,90

61,60

Cukety

kg

Čekanka salátová

kg

*

Červená řepa

kg

*

7,50

13,90

10,40

- 1,10

Česnek

kg

*

72,50

139,90

93,20

+ 1,60

Dýně Hokkaido

kg

20,00

Kapusta hlávková

kg

Kedlubny

ks

Křen

kg

.

.

33,90

25,80

10,80

16,90

14,00

.

9,50

12,40

10,80

- 0,80

6,80

13,90

10,00

+ 2,10

6,80

14,40

9,70

+ 2,30

59,00

99,90

79,60

- 2,60

*

Květák

ks

11,60

22,90

16,60

- 2,40

Lilek

kg

*

24,00

39,20

33,30

- 9,20

Meloun cukrový

kg

*

18,50

44,90

32,80

+ 5,00

5,50

19,90

9,80

- 0,80

6,50

10,90

9,10

- 2,30

vodní

14,90

21,90

kg

18,60

.

*

*

Mrkev a karotka

kg

7,90

15,90

11,50

+ 0,30

Mrkev a karotka

sv.

12,00

20,90

17,50

.

Okurky hadovky

kg

*

nakládačky

kg

8,50

19,30

13,40

- 3,00

salátové

kg

10,80

19,20

14,50

.

Paprika bílá

* 11,60

25,90

18,90

- 7,20

13,10

26,90

18,50

+ 0,40

*

kg

*

17,00

29,70

22,70

- 5,20

červená

kg

*

25,90

55,90

46,20

- 11,10

zelená

kg

*

21,90

44,90

28,60

- 4,90

oranžová

kg

*

47,90

74,90

59,00

- 11,40

světlá

kg

23,10

23,90

23,60

žlutá

kg

*

25,90

69,90

49,10

- 9,30

Petržel

kg

*

27,80

36,90

33,90

- 2,00

Petrželová nať kadeřavá

kg

Pór

kg

24,90

49,90

33,80

- 4,60

Rajčata

kg

14,00

37,10

26,10

+ 1,80

18,90

51,00

26,90

159,00

22,40

97,60

.

+ 25,00

* 14,00

27,50

22,30

.

.

*

keříková

kg

*

20,00

74,90

38,50

+ 2,10

Cherry (250 g)

ks

*

17,50

35,80

23,00

+ 1,60

Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti; . = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČRSZIF


3

16

30. - 31. týden 2016 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY

Velkoobchodní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 31. týden 2016

Druh zeleniny

Kč/MJ

z domácí produkce

MJ min.

max.

z dovozu

průměr ±31./29. t. *

min.

max.

průměr

±31./29. t.

15,90

36,20

24,60

+ 1,70

5,50

7,90

6,80

Ředkev bílá

ks

Ředkvičky

sv.

6,10

9,90

8,40

+ 0,90

Salát barevný

ks

14,90

21,90

17,60

0,00

hlávkový

ks

12,00

14,90

13,10

- 0,10

8,10

21,30

14,10

+ 2,80

ledový

ks

16,90

21,90

18,60

+ 1,60

13,90

19,40

16,70

0,00

.

*

Špenát

kg

*

79,50

159,90

106,60

Zázvor

kg

*

23,00

59,90

37,10

+ 0,30

Zelí bílé

kg

*

4,90

10,90

7,70

+ 0,60

4,90

10,90

7,10

- 0,40

10,90

12,50

11,70

- 2,10

bílé rané

kg

4,90

7,50

6,00

červené kysané balené

kg

9,50

16,90

13,20

ks

10,20

19,90

14,10

0,00

*

kysané volné

kg

17,60

21,90

19,90

- 0,60

*

pekingské

kg 39,00

86,50

55,20

Žampiony

kg

- 0,60 .

* + 5,90

.

12,50

25,90

18,70

+ 0,20

47,20

55,90

51,40

0,00

Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti; . = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČRSZIF

Velkoobchodní ceny - konzumní brambory Datum zjištění ceny: 31. týden 2016

Odrůda

Kč/kg

Varný typ

Změna průměrné VC proti 29. týdnu 2016

Velkoobchodní ceny min.

max.

průměr

v Kč

v%

Adéla

B

6,00

16,90

8,34

+ 0,52

+ 6,28

Adora

B

6,50

10,70

8,08

- 2,95

- 36,55

Agria

B

7,90

8,50

8,13

0,00

0,00

Berber

B

7,50

9,50

8,27

.

Carrera

AB-B

5,80

10,90

7,70

- 1,44

- 18,76

Dali

BA

5,90

8,45

7,17

- 0,64

- 8,99

Gala

B

6,70

8,50

7,90

- 0,90

- 11,39

Impala

B

5,90

11,90

8,17

- 1,41

- 17,31

Marabel

BA-B

5,90

9,50

7,73

- 1,54

- 19,96

Nandina

B

5,90

8,50

6,80

.

Ostatní

B

5,80

16,90

7,91

- 1,45

- 18,37

Nové*

B

8,30

17,50

14,27

+ 1,15

+ 8,04

11,00

23,90

17,04

- 0,92

- 5,38

Loupané - PE/přepravka, vakuované

.

.

Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, . = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, u nových brambor je velikost balení 15 - 25 kg, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Nové* = rychlené brambory z oblasti Středomoří, většinou Maroko, Španělsko, Řecko. Pramen: TIS ČRSZIF


4

16

30. - 31. týden 2016 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELEINY

Porovnání průměrných cen konzumních brambor v ČR

Kč/kg

Ceny zemědělských výrobců (CZV)

Období/ Marketingový rok

Velkoobchodní ceny (VC)

2015/2016

2014/2015

2015/2016

2014/2015

19. týden 2016

7,98

4,23

8,90

4,98

21. týden 2016

7,96

4,25

9,56

5,02

23. týden 2016

8,95

5,17

9,91

6,78

25. týden 2016

8,43

5,18

10,53

7,57

27. týden 2016

8,38

5,13

10,26

7,35

29. týden 2016

7,74

5,54

9,40

7,13

31. týden 2016

7,70

5,81

8,12

6,95

Poznámka: Ceny konzumních brambor bez rozdílu odrůdy, balení a tržní úpravy. CZV a VC jsou uváděny bez DPH a nákladů na dopravu. Marketingový rok brambor začíná od 1. 7. daného roku a konči 30. 6. následujícího roku. Pramen: TIS ČRSZIF

Spotřebitelské ceny Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny v roce 2015/16

Kč/kg

Druh/měsíc

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

Brambory konz.

12,29

14,79

15,59

14,30

14,90

15,82

15,82

17,26

16,69

17,24

19,63

16,94

Papriky

44,32

49,24

56,31

61,11

52,71

63,11

82,35

96,35

84,69

69,78

64,96

67,41

Rajská jablka

23,71

43,69

52,20

44,63

44,73

49,72

45,18

50,75

41,34

39,49

27,59

29,67

Mrkev pravá

21,90

19,94

20,86

19,78

18,36

20,23

19,99

20,57

20,89

20,97

20,71

20,28

Poznámka: Spotřebitelské ceny jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ

Informace ze zahraničních trhů Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Francii EUR/kg

30.t. 2016/ 30.t. 2015 (%)

Země původu

29. týden

30. týden

30.t./29.t. 2016 (%)

Brambory

Francie

0,60

0,64

+ 6,7

+ 82,9

Cukety

Francie

1,09

1,22

+ 11,9

+ 40,2

Druh zeleniny

Fazolky zelené

Keňa

5,24

5,20

- 0,8

Květák (ks)

Francie

1,87

1,90

+ 1,8

+ 30,1

-

Meloun cukrový

Francie

1,35

1,15

- 14,8

+ 64,3

Mrkev

Francie

0,53

0,52

- 1,9

- 10,3

Okurky salátové (500–600 g)

Francie

0,72

0,69

- 4,2

- 6,8

Pór

Francie

1,40

1,40

0,0

+ 40,0

Rajčata

Belgie

1,08

1,05

- 2,8

+ 90,9

Salát hlávkový (ks)

Francie

0,59

0,58

- 1,4

+ 34,9

Pramen: RNM/FranceAgriMer


5

16

30. - 31. týden 2016 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELEINY

Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 28. týden

Druh zeleniny

EUR/MJ

MJ

Nákupní ceny od producentů

Odbytové ceny z velkoobchodu

cenové rozpětí

cenové rozpětí

Brambory rané

kg

0,20 - 0,36

Brokolice D

ks

-

Cibule

kg

0,25 - 0,38

Celer s natí

ks

-

Cukety

kg

0,30 - 0,45

Červená řepa D

kg

-

průměrná cena 0,31

průměrná cena

0,35 - 0,50

0,44

0,60 - 0,96

0,82

0,42 - 0,56

0,49

0,47 - 0,90

0,62

0,65 - 0,88

0,78

-

0,36 - 0,60

0,50

-

0,32 0,35

Česnek

kg

-

2,65 - 3,90

3,15

Dýně

kg

0,18 - 0,40

0,28

0,60 - 0,75

0,67

Kapusta hlávková

kg

0,25 - 0,40

0,33

0,49 - 0,95

0,68

Kedlubny

ks

-

-

0,32 - 0,45

0,39

Květák D

ks

-

-

0,65 - 1,10

0,73

Lilek D

kg

-

-

1,30 - 1,55

1,41

Mrkev

sv.

0,25 - 0,40

0,35

0,50 - 0,60

0,54

Okurky salátové rychlené

kg

0,21 - 0,55

0,33

0,50 - 0,95

0,66

Paprika rychlená

kg

0,45 - 0,55

0,50

1,10 - 1,45

1,30

Petržel

sv.

0,40 - 0,50

0,45

0,65 - 0,75

0,71

Pór D

kg

-

1,20 - 1,69

1,40

Rajčata rychlená

kg

0,50 - 0,79

0,85 - 1,25

1,04

Ředkvičky D

sv.

-

-

0,35 - 0,46

0,39

Salát hlávkový D

ks

-

-

0,39 - 0,60

0,48

Zelí bílé

kg

0,15 - 0,25

0,20

0,29 - 0,47

0,42

kg

0,30 - 0,40

0,36

0,45 - 0,75

0,62

kg

-

1,75 - 2,25

1,98

červené Žampiony

0,64

-

Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS – Správa o trhu s ovocím a zeleninou

Domácí zelenina zlevnila Kořenová zelenina: Ve 28. týdnu tohoto roku byla v nabídce velkoobchodů domácí i dovozová kořenová zelenina. Odbytová cena svazkové mrkve v porovnání s 26. týdnem 2016 klesla o 13,4 % na 0,54 €/sv. Svazková petržel zlevnila o 7,1 % na 0,71 €/sv. a cena celeru se ustálila na 0,62 €/ks. Ceny kořenové zeleniny z dovozu stouply o 1,9 % až 5,7 %. Mrkev z dovozu v porovnání s 26. týdnem tohoto roku zdražila o 3,0 % (0,52 €/kg), petržel z dovozu o 2,9 % (1,30 €/kg) a importovaný celer o 4,4 % (1,29 €/kg). Meziročně byla odbytová cena svazkové mrkve z domácí produkce o 12,9 % nižší. Domácí svazková petržel byla o 7,1 % dražší než vloni. Odbytové ceny mrkve a petržele z dovozu byly o 20,5 %, resp. o 12,6 % nižší než v roce 2015. Naopak ceny ostatních druhů kořenové Zpráva o trhu zeleniny 4.8.2016

zeleniny z dovozu meziročně posílily o 3,7 % až 50,7 %, nejvíc stoupla cena celeru z dovozu. Košťálová zelenina: Ve 28. týdnu tohoto roku se odbytová cena domácího bílého zelí v porovnání s 26. týdnem snížily: u bílého o 5,2 % na 0,42 €/kg a u červeného o 10,6 % na 0,62 €/kg. Cena bílého zelí z dovozu stoupla o 3,9 % na 0,42 €/kg, naopak u červeného zelí oslabila o 9,2 % na 0,69 €/kg. Odbytová cena hlávkové kapusty z domácí produkce se stabilizovala na 0,68 €/kg. Importovaná hlávková kapusta podražila o 6,8 % na 0,56 €/kg. Ceny kusového kedlubnu z domácí produkce i z dovozu stouply o 4,4 %, resp. o 2,5 %. Na 0,73 €/kg (+ 11,6 %) posílila odbytová cena dovozového květáku. Meziročně bylo bílé zelí z domácí produkce levnější o 6,3 % a z dovozu o 21,5 %. Naopak 6

16


domácí červené zelí bylo o 14,6 % a importované až o 53,3 % dražší než vloni. Cena květáku z dovozu meziročně vzrostla až o 39,5 %. Plodová zelenina: Průměrná cena domácích rajčat ve srovnání s 26. týdnem tohoto roku oslabila o 9,6 % na 1,04 €/kg. Naopak odbytová cena rajčat z dovozu vzrostla o 10,7 % na 0,93 €/kg. Odbytová cena domácích salátových okurek poklesla (- 3,9 %) na 0,66 €/kg a naopak o 3,9 % na 0,59 €/kg stoupla cena salátových okurek z dovozu. Paprika PCR z domácí produkce zlevnila o 20,0 % na 1,30 €/kg a z dovozu o 20,4 % na 1,28 €/kg. Naproti tomu importovaná červená paprika byla dražší o 3,4 % (2,39 €/kg) než ve 26. týdnu tohoto roku. Snížily se také ceny ostatních druhů plodové zeleniny: domácí dýně o 10,9 % (0,67 €/kg), cukety z domácí produkce o 9,2 % (0,78 €/kg), resp. o 1,6 % z dovozu, importovaný cukrový meloun o 3,1 % a shodně o 3,1 % poklesla cena lilku z dovozu. Meziročně se ceny domácí plodové zeleniny vyvíjely obousměrně (- 7,4 %) salátové okurky až (+ 7,2 %) dýně. Z importované plodové

zeleniny podražila rajčata o 8,6 %, paprika PCR o 9,4 %, vodní meloun o 12,5 % a červená paprika až o 33,1 %. Naopak o 11,9 % zlevnily salátové okurky a o 4,5 % zelená paprika z dovozu. Cibulová zelenina: Ve 28. týdnu 2016 poklesla cena domácí cibule o 4,7 % na 0,49 €/kg. Cibule z dovozu byla o 3,8 % vyšší než ve 26. týdnu 2016 (0,50 €/kg). Domácí česnek se ve velkoobchodech prodával od 2,65 do 3,90 €/kg. Cena dovozového česneku byla téměř na úrovni 26. týdne (+ 0,2 %) na 3,63 €/kg. Pór z dovozu zlevnil o 3,7 % na 1,40 €/kg. Meziročně byla cena domácí cibule vyšší o 1,0 % a z dovozu o 5,1 %. Česnek a pór z dovozu podražil o 72,2 %, resp. o 21,3 %. Brambory: Ve 28. týdnu 2016 odbytová cena raných brambor z domácí produkce poklesla ve velkoobchodech o 7,7 % na 0,44 €/kg. Na trhu bylo menší množství raných i starých brambor z dovozu. Jejich ceny neuvádíme kvůli nedostatečnému počtu hlášení od respondentů. Meziročně rané brambory z domácí produkce podražily o 25,8 %. Pramen: ATIS – Správa o trhu s ovocím a zeleninou

Velkoobchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 26.7. - 28.7.2016

Druh zeleniny

MJ

PLN/MJ

Bronisze

Lublin

Poznań

Sandomierz

Lódź

28.7.2016

26.7.2016

27.7.2016

27.7.2016

28.7.2016

min.

max.

min.

max.

min.

max.

min.

max.

min.

max.

Domácí produkce: Brambory

kg

0,35

0,90

0,70

0,80

0,53

0,80

0,50

0,75

0,33

0,73

Celer

kg

1,85

2,50

3,00

5,00

4,00

5,00

-

-

2,40

4,00

Cibule

kg

0,60

1,00

1,20

1,80

1,50

1,80

0,60

1,00

1,00

1,20

Červená řepa

kg

0,40

0,60

0,80

1,00

1,00

1,40

0,50

0,80

0,60

1,20

Květák

ks

1,80

2,50

2,00

3,00

2,00

3,50

-

-

2,50

3,50

Mrkev

kg

0,50

0,85

0,80

1,20

1,30

1,80

0,50

1,00

0,80

1,40

Okurky salátové

kg

0,70

1,66

0,80

2,20

-

-

1,00

1,50

-

-

Paprika červená

kg

4,50

6,50

5,00

6,00

4,40

6,00

-

-

5,50

7,00

Petržel

kg

2,75

4,00

4,00

6,00

4,60

5,00

4,00

6,00

4,00

4,80

Rajčata

kg

2,20

3,00

2,00

2,60

2,50

2,83

2,00

3,00

3,00

4,17

Ředkvičky

sv.

0,65

0,85

1,00

1,20

0,80

1,00

0,70

1,00

0,80

1,20

Salát

ks

1,30

1,86

1,25

1,85

1,25

1,67

1,00

1,50

1,13

1,38

Zelí bílé nové

ks

1,20

2,00

1,30

1,50

1,00

1,50

0,80

1,20

1,40

2,50

Žampiony

kg

4,50

6,00

5,00

5,00

5,00

6,00

5,00

6,00

5,75

7,00

kg

8,00

13,00

-

-

15,00

18,00

8,00

12,00

-

-

Dovoz: Česnek

Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeżych


7

16


Obchodní ceny zeleniny z domácí produkce v Maďarsku Datum zjištění ceny: 30. týden

Druh

HUF/kg

Velkoobchod

MJ

Budapest

Debrecen

Kecskemét

Miskolc

Szeged

Domácí produkce: Brambory

kg

103

80

80

100

123

Celer

ks

155

80

120

140

100

Cibule

kg

113

120

100

140

140

Cukety

kg

195

180

100

200

120

Česnek

kg

950

750

750

1 000

950

Kapusta hlávková

kg

120

130

110

180

Kedlubny

ks

75

60

60

90

65

Květák

kg

210

200

200

240

370

Lilek

kg

310

300

320

200

350

Meloun vodní

kg

95

65

88

90

100

Mrkev

kg

115

70

-

100

95

Okurky hadovky

kg

210

140

160

280

130

Papriky

kg

205

230

210

260

220

Petržel

kg

475

480

-

400

500

Rajčata

kg

230

200

150

220

180

Salát hlávkový

ks

150

120

70

100

-

Zelí bílé

kg

80

90

50

100

110

Žampiony

kg

463

500

450

500

380

-

Poznámka: Producentské ceny maďarského ovoce na velkoobchodních trzích, - = údaj není k dispozici. Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intéze

Obchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: 30. týden

EUR/100 kg

Země původu

Frankfurt

Hamburk

Kolín

Mnichov

Berlín

Brambory rané

Německo

44 - 60

48 - 56

52 - 64

44 - 64

48 - 68

Cibule

Německo

68

57

65

-

68

Cukety

Německo

107

89

117

95

113

Květák (100 ks)

Německo

167

114

130

133

142

Turecko

175

163

175

190

180

Druh zeleniny

Lilek Mrkev

Německo

70

61

70

62

65

Okurky salátové (500-600 g)

Německo

105

88

112

113

106

Nizozemsko

192

161

184

184

188

Pór

Belgie

135

108

131

138

135

Rajčata

Belgie

92

93

98

97

91

Německo

65

51

59

53

57

Paprika červená

Salát ledový (100 ks) Pramen: fruchtportal.de


8

16


Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny vypěstovaných ve Velké Británii MJ

30. týden

29. týden

Celer

kg

0,66

Cibule žlutá

kg

Cukety

Druh zeleniny

£/MJ

Cenové rozpětí 30. t. min.

max.

0,63

0,45

0,88

0,54

0,54

0,32

0,65

kg

0,43

0,45

0,32

0,60

Kapusta hlávková

ks

0,44

0,45

0,33

0,58

Květák

ks

0,59

0,70

0,40

1,00

Mrkev

kg

0,44

0,44

0,35

0,54

Okurky salátové

kg

0,84

0,82

0,67

1,00

Paprika červená

kg

1,08

1,08

1,00

1,20

Pór

kg

0,53

0,55

0,45

0,65

Rajčata

kg

0,90

0,90

0,75

1,25

Salát ledový

ks

0,46

0,45

0,33

0,55

Špenát

kg

0,95

0,95

0,90

1,00

Zelí bílé

kg

0,33

0,33

0,24

0,60

Pramen: gov.uk

Ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii EUR/kg

30. t./29. t. 2016 (%)

30.t. 2016/ 30.t. 2015 (%)

Druh

30. týden

29. týden

Brambory nové

0,23

0,21

+ 7,1

Celer

0,35

0,30

+ 16,7

+ 6,1

Cibule

0,24

0,27

- 10,9

+ 19,2

Cukety

0,43

0,36

+ 19,0

+ 74,3

Čekanka červená

0,77

0,69

+ 12,4

- 17,6

Česnek

2,35

2,50

- 6,0

+ 11,9

Fazolky zelené

1,22

1,06

+ 15,3

+ 23,0

Květák

1,00

1,00

0,0

Lilek

0,40

0,44

- 8,1

+ 30,9

Meloun cukrový

0,46

0,54

- 14,6

+ 12,8

Meloun vodní

0,23

0,23

- 1,2

- 9,5

Mrkev

0,45

0,45

0,0

- 14,2

Okurky salátové

0,35

0,34

+ 2,9

+ 13,2

Papriky

0,56

0,57

- 2,0

+ 35,9

Rajčata

0,51

0,51

0,0

+ 26,3

Salát hlávkový

0,42

0,46

- 9,5

- 21,4

+ 30,0

-

Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace


9

16

30. - 31. týden 2016 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ, AKTUALITY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY

Průměrné ceny vybraných druhů zeleniny ve Španělsku

EUR/100 kg

29. t. /28. t. 2016 (€)

29. t./28. t. 2016 (%)

28. týden 2016

29. týden 2016

Brambory

34,67

34,67

0,00

0,00

Cibule

24,49

20,48

- 4,01

- 16,39

167,35

158,83

- 8,52

- 5,09

Meloun cukrový

39,55

34,47

- 5,08

- 12,84

Meloun vodní

18,44

14,54

- 3,90

- 21,13

Okurky salátové

49,29

46,83

- 2,46

- 5,00

Paprika zelená

72,42

70,01

- 2,42

- 3,34

Rajčata

46,45

50,43

+ 3,98

+ 8,58

Salát římský

31,84

31,84

0,00

0,00

Druh zeleniny

Fazolky zelené

Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino

Lidé v Buchlovicích oslavovali česnek, letošní úroda je průměrná Buchlovice na Slovácku po roce opět provoněl česnek. Patnáctý ročník festivalu, který je oslavou této zeleniny, kterou nabízí v různých formách, a zároveň si klade za cíl podpořit domácí pěstitele, navštívilo několik tisíc lidí. Vybírat mohli z pestré nabídky tří desítek prodejců česneku z celé České republiky i ze Slovenska. „Letošní úroda byla průměrná. Někteří pěstitelé vám ale řeknou, že byla buď vynikající, nebo velmi špatná. Záleží na konkrétní lokalitě. Někde totiž pěkně pršelo a jinde bylo katastrofální sucho,“ řekl šlechtitel a pěstitel česneku Jan Kozák z Poběžovic u Holic v Pardubickém kraji, který se česnekem zabývá už asi tři desítky let. Kvalita česneku je podle něj letos velmi dobrá. Potvrdil to i Emerich Kratochvil z Damobořic na Hodonínsku. „Úroda byla nadprůměrná. Pravidelněji pršelo. Loni bylo hodně sucho a česnek byl menší,“ uvedl Kratochvil, který česnek sází na výměře 20 arů. Do Buchlovic přijel počtvrté. „Boom zájmu o český česnek sice už opadl, ale zájem pořád je, protože náš česnek je chutnější než čínský,“ dodal Kratochvil. Už asi po 40 minutách po zahájení festivalu zel prázdnotou stánek Milana Štěpánka z Klenovic na Hané na Prostějovsku, jehož česnek lidé do posledního stroužku vykoupili. „Měli jsme ho asi 150 kilogramů. Zájem o kvalitní český česnek je velký,“ těšilo Štěpánka, který loni všechen česnek na festivalu neprodal. Letošní úroda ho ale moc nepotěšila. „Byla podprůměrná, projevilo se střídání počasí a to, že nebyla žádná zima,“ uvedl Štěpánek.

Podle Miloslava Hrdého z pořádající Folklorní agentury Buchlov se na festivalu letos neobjevili prodejci, kteří by vydávali španělský či jiný zahraniční česnek za český. Ve spolupráci s městysem Buchlovice tito prodejci nemohli své zboží nabízet ani mimo areál festivalu, jako tomu bylo dříve. 7 000 až 8 000 tun Spotřeba česneku v Česku se pohybuje ročně kolem 7 000 až 8 000 tun. Každý obyvatel země sní ročně v průměru kolem 70 dekagramů česneku. Podle předsedy Zelinářské unie Čech a Moravy Jaroslava Zemana profesionální pěstitelé zasadili česnek letos asi na 220 hektarech plochy, ze které sklidili kolem 1 400 tun. Malopěstitelé podle Zemana ročně sklidí zhruba dalších 1 000 tun česneku. Zbytek spotřeby se vozí hlavně ze Španělska, Polska a Číny. „Dovoz se ale pomalu mění ve prospěch kvalitnějších česneků, Čína ochabuje ve prospěch česneku španělského,“ řekl ČTK Zeman. Podíl osevních ploch s tuzemským česnekem se podle něj pomalu zvyšuje. „Problém ale je s nedostatkem sadby,“ uvedl Zeman. Zatímco v Česku některé tradiční podniky, například v Dolním Němčí na Slovácku, s česnekem i kvůli náročné ruční práci skončily, v zahraničí se prosazuje mechanizace výroby. „Musíme ale vidět, že naše a španělské odrůdy nejsou totéž. Španělské mají více listů a slupek a snáší horší zacházení než naše česneky,“ mínil Kozák. Pramen: ČTK/Denik.cz, 25.7.2016


10

16

30. - 31. týden 2016 AKTUALITY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY

I křivá mrkev chutná dobře. Proti plýtvání potravinami prý nejlépe pomůže osvěta V Evropské unii se každoročně vyplýtvá asi 88 milionů tun potravin za přibližně 143 miliard eur. To znamená nejen nešetrné nakládání s penězi, ale také zbytečné využívání půdy a přírodních zdrojů a plýtvání úsilím lidí, kteří potraviny pěstují a vyrábějí. Vyhazování jídla není jen evropský, ale globální problém, a tak se jím zabývá mimo jiné Organizace spojených národů. Loni v září se státy OSN dohodly na krocích, které by měly zajistit udržitelný rozvoj života na celé planetě. Jedním z nich je i cíl snížit na úrovni maloobchodu a spotřebitelů množství potravinového odpadu v přepočtu na jednoho obyvatele o polovinu, a to do roku 2030. Ztráty by se měly omezit také ve výrobním a dodavatelském řetězci. EU s tímto závazkem počítá v aktuálně projednávaném balíčku pro oběhové hospodářství, který se soustředí na šetrné využívání zdrojů na mnoha úrovních v různých oblastech. Součástí balíčku je i nová verze rámcové směrnice o odpadech, ke které stanovisko v europoslaneckém výboru pro průmysl, výzkum a energetiku připravuje Miroslav Poche z ČSSD (v Evropském parlamentu součást skupiny S&D). Plýtvá se všude Právě tato směrnice by měla obsahovat cíle pro prevenci potravinového odpadu. „Opatření se musí týkat celého řetězce, tedy spotřebitelů, prodejců i produkce samotné, včetně ztrát po sklizních a podobně,“ řekl český europoslanec EurActivu. Jídlem se totiž podle odborníků plýtvá doslova všude. „K plýtvání dochází ve všech fázích potravinového řetězce: na poli, během posklizňové a zpracovatelské úpravy, ve výrobě, v distribuci, při prodeji v obchodech s potravinami, v restauracích, kantýnách i v domácnostech,“ vyjmenovává Anna Strejcová z nevládní organizace Zachraň jídlo, která se na toto téma dlouhodobě zaměřuje. Pokud chtějí státy s tímto fenoménem bojovat, v první řadě by podle Strejcové měly shromáždit co nejpřesnější údaje o tom, kolik jídla se v celém procesu výroby a spotřeby vyhazuje. „Na základě toho může vzniknout strategie, jak redukovat plýtvání potravinami na úrovni jednotlivých členských států i celé Evropské unie,“ řekla redakci. Náš zákazník, náš pán Jedním z často zmiňovaných důvodů pro plýtvání potravinami jsou nároky zákazníků na velikost a tvar ovoce a zeleniny. „Zemědělci vyhodí tuny ovoce a zeleniny kvůli tomu, že nesplňují estetická kritéria supermarketů. Spotřebitel si radši koupí hezčí ovoce nebo zeleninu, která ‚lahodí‘ oku a supermarkety tomu přizpůsobují nabídku,“ upozorňuje předseda Zemědělského svazu ČR Martin Pýcha. Podle Strejcové se přitom problém netýká jen českých zemědělců, ale i těch z rozvojových států. Zpráva o trhu zeleniny 4.8.2016

Pokud totiž jejich produkty směřují na evropský trh, podléhají stejným náročným požadavkům a dochází k plýtvání. V zemích globálního Jihu je přitom o potraviny často nouze. Že je za příčinou potřeba jít právě do řetězců, které mají vypracovány vlastní standardy s požadavky na vzhled dodávané zeleniny a ovoce, si podobně jako Pýcha myslí také ředitelka Potravinářské komory ČR pro marketing a komunikaci Dana Večeřová. „Zemědělec neovlivní estetičnost pěstovaného ovoce a zeleniny, obchodník ale nabídku ovlivnit dokáže,“ říká. Klíč k řešení ovšem, zdá se, leží někde jinde. „Samozřejmě by bylo v tomto ohledu nejjednodušší ukázat prstem jen na supermarkety, ale je potřeba jít hlouběji a pokusit se změnit uvažování zákazníků,“ zdůrazňuje europoslanec Poche. „Myslím, že se jedná o přirozený proces konzumní společnosti. Zákazník chce kupovat hezké, správně velké a správně barevné potraviny, proto mu to obchody umožňují,“ vysvětluje. „Supermarketům nikdo nebrání v tom, aby nakupovaly esteticky nepřitažlivé plody, ovšem ve výsledku si stejně spotřebitel vybere radši na regálu to hezčí ovoce nebo zeleninu,“ říká také Pýcha. Podle manažerky Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR pro cestovní ruch, sociální dialog a PR Ireny Vlčkové samotní obchodníci estetické nároky nijak nezpřísňují. „V posledních letech se soustředí především na kvalitativní požadavky na ovoce a zeleninu, například omezení pesticidů,“ řekla redakci. Jsem připraven Všichni oslovení se proto shodují, že zásadní roli bude hrát větší osvěta mezi spotřebiteli. „Musíme se sami zbavit pocitu, že křivá nebo tlustá mrkev nechutná stejně dobře jako ta rovná, a musíme se naučit v zájmu dobré věci někdy upozadit svou pohodlnost. Jako příklad tady rád uvádím právě tu mrkev – ta se podle současných pravidel musí dát oloupat na jeden zátah. Tím je okamžitě vyloučeno až 30% zdravé zeleniny, která se vůbec nedostane na trh,“ říká k tomu Poche. Podle Večeřové je například nezbytné ukazovat dětem už odmalička, že i nestandardně vypadající zelenina se dá jíst. Pokud pak budou zákazníci nakupovat i potraviny, které z estetického hlediska nejsou perfektní, budou mít i obchodní řetězce důvod je prodávat, myslí si Pýcha. Proto prý nemá smysl řešit tento problém legislativou. „Důležitá je edukace společnosti. Zemědělský svaz prostřednictvím projektu ‚Zemědělství žije!‘ navázal spolupráci s iniciativou Skutečně zdravá škola, která zdůrazňuje význam regionálních potravin a snaží se, aby právě tyto potraviny byly dodávány do školních jídelen,“ říká. Také organizace Zachraň jídlo přibližuje problematiku plýtvání potravinami veřejnosti. Nedávno například spustila kampaň ‚Jsem 11

16

30. - 31. týden 2016 AKTUALITY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY

připraven‘, která upozorňuje, že je potřeba konzumovat i zeleninu a ovoce, které na první pohled nevypadají jako z obrázku. Do kompotu Podle Anny Strejcové jsou ovšem vzdělávání společnosti a legislativní změny jako spojené nádoby. Jedno bez druhého prý nemůže fungovat. Legislativa totiž může například vytvořit dobré podmínky pro podnikatele, kteří využívají potraviny, jež se v současnosti běžně vyhazují. „Jsou to například takzvané výpěstky druhé kategorie. Ty v Česku nemají odbyt v druhotně zpracovatelském průmyslu, který téměř vymizel,“ vysvětluje. Takové řešení je dobré i podle Vlčkové ze Svazu obchodu. Pěstitelé například mohou prodávat své

produkty na trzích, nebo je dodávat právě odběratelům, kteří mohou surovinu dále zpracovat – do konzerváren, vývařoven nebo výroben ovocných šťáv. Dalším dobrým krokem je podle Strejcové podporovat potravinové banky zajišťující sociální služby, které nenabízí stát. Ty totiž dokážou významně redukovat následky nedokonalého potravinového systému. S tím souhlasí i Vlčková. „Řada našich členů – především z řad obchodních řetězců – již řadu let pracuje s potravinovými bankami, kterým darují potravinové přebytky, od loňského září se navíc rozjel pilotní program na darování čerstvých potravin,“ uvedla. Pramen: Zemědělský svaz ČR, 2.8.2016

Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 4.8.2016 100 HUF – 8,687 Kč 1 EUR – 27,030 Kč

1 PLN - 6,295 Kč 1 HRK - 3,613 Kč

1 USD - 24,273 Kč 1 GBP - 31,952 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky

Ing. Anna Mandelíčková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 428/849 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Ing. Jiří Očenášek

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF.


12

ZPRÁVA O TRHU ZELENINY

Recommend Documents