10
Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
19. - 20. týden 2013
Ročník XVII., čtrnáctideník 16.5.2013
ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen:
Obsah:
Tuzemské CZV Brambory konzumní..............
5,75 Kč/kg
Komoditní zpravodajství.......................... Ceny zemědělských výrobců.................... Obchodní ceny....................................... Spotřebitelské ceny................................ Zahraniční obchod.................................. Informace ze zahraničních trhů................ Aktuality...............................................
1 2 3 5 6 7 10
Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ve 20. týdnu roku 2013 nebylo u sledovaných druhů zeleniny zaznamenáno dostatečné množství cen zemědělských výrobců (CZV) pro dosažení vypovídací hodnoty ke zkoumání jejich cenového vývoje. Podle exkluzivního šetření TISČR průměrná CZV konzumních brambor (balených ve 25 kg pytlích, neprané i volné) oproti 18. týdnu dále posilovala, a to o 0,05 na 5,75 Kč/kg. CZV konzumních brambor se pohybovaly od 4,- do 8,60 Kč/kg, nejčastějšími odrůdami byly Adéla a Dali.
Obchodní ceny Ve 20. týdnu tohoto roku se zvýšila v porovnání s 18. týdnem průměrná obchodní nákupní cena (NC) světlé suché cibule z dovozu o 1,40 Kč/kg (tj. o 18,3 %) na 8,90 Kč/kg. Její obchodní odbytová cena (OC) stoupla o 1,- Kč/kg (tj. o 11,1 %) na 10,20 Kč/kg. Výrazně posílila průměrná OC importované brokolice, a to o 9,50 Kč/ks na 32,50 Kč/ks, tj. o 41,3 %. Vzrostla také průměrná OC cuket z dovozu o 9,30 Kč/kg (tj. o 28,9 %) na 41,50 Kč/kg. V případě importovaných kedluben průměrná NC stoupla o 2,80 Kč/ks (tj. o 28,9 %) na 12,30 Kč/ks, jejich OC se zvýšila o 2,50 Kč/ks na 13,90 Kč/ks, tj. o 21,5 %. Dále se zvýšila průměrná NC květáku z dovozu, a to o 6,10 Kč/ks (tj. o 19,8 %) na 36,80 Kč/ks, jeho OC vzrostla o 7,40 Kč/ks (tj. o 21,1 %) na 42,30 Kč/ks. V případě červené papriky z dovozu se průměrná NC zvýšila o 8,30 Kč/kg (tj. o 19,7 %) na 50,50 Kč/kg, OC stoupla o 9,50 Kč/kg na 64,30 Kč/kg, tj. o 17,3 %. Dále prudce vzrostla průměrná OC žluté papriky z dovozu o 33,40 Kč/kg (tj. o 68,0 %) na 82,50 Kč/kg. Naopak klesla NC póru z dovozu o 7,30 Kč/kg (tj. o 23,5 %) na 23,60 Kč/kg, OC oslabila o 9,50 Kč/kg
na 30,30 Kč/kg, tj. o 23,8 %. Oproti 18. týdnu stoupla průměrná NC červeného zelí z dovozu o 3,60 Kč/kg (tj. o 30,0 %) na 15,60 Kč/kg, jeho OC vzrostla o 5,20 Kč/kg na 19,20 Kč/kg, tj. o 37,3 %. Průměrná OC konzumních brambor se ve sledovaném týdnu zvýšila o 0,63 Kč/kg na 7,94 Kč/kg. Obchodníci prodávali konzumní brambory v cenovém rozpětí od 4,20 do 11,90 Kč/kg, s nejčastějším zastoupením odrůd Adéla, Dali a Princes.
Zahraniční obchod V období od 1. 3. do 31. 3. 2013 se zvýšil dovoz brambor do České republiky o 26,4 % na 12 886,7 t za průměrnou jednotkovou hodnotu 5,36 Kč/kg. Z Německa bylo dovezeno 9 524,4 t (tj. 73,9 %) za 4,67 Kč/kg. Dále významně vzrostl dovoz mrkve o 51,5 % na 6 526,6 t za 6,81 Kč/kg. Z Nizozemska pocházelo 4 403,0 t (tj. 67,5 %) za 5,14 Kč/kg. Oproti únoru stoupl import rajčat, a to o 22,6 %, tj. na 6 016,7 t za 35,11 Kč/kg. 51,5 % bylo dovezeno ze Španělska (tj. 3 100,8 t za 27,25 Kč/kg). Posílil také dovoz cibule, a to o 14,2 % na 5 362,2 t za 6,49 Kč/kg. Největší množství (49,6 %) pocházelo z Německa, tj. 2 662,0 t za 4,65 Kč/kg. V březnu vyskočil import salátových okurek o 56,5 % na 4 591,6 t za 23,63 Kč/kg. Ze Španělska pocházelo 3 150,5 t (tj. 68,6 %) za 23,70 Kč/kg. Dovoz paprik mírně posílil o 5,4 % na 3 634,3 t za 41,52 Kč/kg. 1 423,1 t (tj. 39,2 %) bylo dovezeno ze Španělska za 38,44 Kč/kg. V březnu se prudce zvýšil vývoz rajčat na 9 305,1 t (tj. o 988,7 %) za 3,19 Kč/kg. Na Slovensko směřovalo celých 99,7 % (tj. 9 280,9 t za 3,09 Kč/kg). Export brambor oslabil o 4,4 % na 3 179,3 t za 7,94 Kč/kg. 59,9 % bylo vyvezeno také na Slovensko (tj. 1 903,3 t za 8,70 Kč/kg). TISČRSZIF
1
10
19. - 20. týden 2013 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 20. týden 2013
Kč/MJ
Druh zeleniny
Ceny zemědělských výrobců
MJ
min.
max.
průměr
Celer
kg
*
Cibule lahůdková
sv.
*
Kedlubny
ks
*
Okurky salátové
kg
*
Pažitka
kel.
*
Ředkvičky
sv.
*
Salát hlávkový
ks
*
Změna průměrné CZV proti 18. týdnu 2013 v Kč v%
Poznámka : Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka, . = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen : ZUČM
Ceny zemědělských výrobců konzumních brambor Datum zjištění ceny: 20. týden 2013
Kč/kg
Ceny zemědělských výrobců
Varný typ
Odrůda Adéla Dali
max.
průměr
B
4,00
8,60
5,44
+ 0,08
+ 1,54
BA
4,30
7,50
5,43
0,00
- 0,08
B
5,00
6,00
5,55
0,00
0,00
Princes Red Anna
min.
Změna průměrné CZV proti 18. týdnu 2013 v Kč v%
B-BA
4,50
7,50
5,73
+ 0,16
+ 2,76
Rosara
BA
5,00
8,50
6,18
- 0,03
- 0,40
ostatní
B
Loupané - PE/přepravka, vakuované
4,00
8,60
5,54
- 0,11
- 1,96
10,00
16,00
13,81
+ 0,84
+ 6,12
Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, . = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČRSZIF
CZV vybraných druhů zeleniny dle šetření ČSÚ 2011 Druh zeleniny Brambory pozdní kon.
1.
2.
Kč/t
2012
2013
3.
1.
2.
3.
1.
2.
6 663
2 547
2 414
2 439
3 978
4 348
4 599
-
6 000
7 333
-
7 483
6 935
7 154 6 073
5 995
6 404
Celer bez natě
13 000
14 833
Mrkev bez natě
-
-
-
-
-
-
5 725
4 987
Petržel bez natě
-
-
-
-
-
-
13 183
12 268
Kapusta hlávková
-
-
-
5 398
-
-
Zelí bílé hlávkové
5 978
-
-
2 317
2 472
2 655
Zelí červené hlávkové
8 819
8 561
-
3 887
3 375
3 980
-
Cibule suchá
6 755
5 906
6 695
2 377
2 499
2 555
-
3 798
4 757 4 494
3.
4 486 4 603
Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ČSÚ, 25.4.2013
Zpráva o trhu zeleniny 16.5.2013
2
10
19. - 20. týden 2013 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 20. týden 2013
Kč/MJ
Nákupní ceny Druh zeleniny
MJ
z domácí produkce min.
max.
průměr
±20/18
Celer bez natě
kg
*
9,80
15,60
11,70
+ 0,30
řapíkatý
ks
*
10,00
31,30
20,40
+ 0,40
kg
*
6,50
10,80
8,90
+ 1,40
kg
*
14,50
18,40
16,60
+ 1,50
kg
*
52,00
97,60
69,30
- 1,80
Kedlubny
ks
*
9,00
15,40
12,30
+ 2,80
Křen
kg
*
40,00
67,80
49,90
0,00
Květák
ks
*
33,00
39,70
36,80
+ 6,10
Meloun vodní
kg
*
21,50
35,00
27,60
- 0,20
Mrkev
kg
*
10,50
14,90
12,40
+ 0,90
Paprika bílá
kg
*
27,00
38,70
33,30
- 3,00
červená
kg
*
33,00
70,00
50,50
+ 8,30
zelená
kg
*
26,90
43,50
35,50
+ 0,60
Petržel
kg
*
19,60
31,30
24,50
+ 0,10
Petrželová nať kadeř.
kg
*
35,00
56,10
47,40
+ 4,80
Pór
kg
*
15,50
33,80
23,60
- 7,30
Rajčata keříková
kg
*
25,00
48,40
36,30
+ 0,90
ks
*
11,60
17,60
15,60
+ 2,00
ks
*
16,00
23,90
18,80
+ 2,70
ks
*
8,50
14,40
11,00
+ 0,60 + 4,60
Cibule světlá suchá červená Česnek
Cherry (250 g) Salát barevný hlávkový ledový
max.
průměr
z dovozu ±20/18
min.
ks
*
19,90
27,50
22,60
kg
*
4,70
8,50
6,70
červené
kg
*
12,00
18,00
15,60
+ 3,60
rané bílé
kg
13,50
21,90
16,30
.
Zelí bílé
*
.
kysané balené
ks
5,50
12,20
8,90
0,00
*
kysané volné
kg
10,50
15,80
12,90
- 1,20
*
pekingské
kg
*
20,90
32,50
26,60
+ 3,30
kg
*
35,00
53,90
43,20
0,00
Žampiony
Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH; MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti; . = ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČRSZIF
Zpráva o trhu zeleniny 16.5.2013
3
10
19. - 20. týden 2013 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 20. týden 2013
Kč/MJ
Odbytové ceny Druh zeleniny
MJ
z domácí produkce min.
max.
průměr
z dovozu
±20/18
min.
max.
průměr
±20/18
Brokolice (500 g)
ks
*
29,90
36,90
32,50
+ 9,50
Celer bez natě
kg
*
10,90
16,00
13,90
0,00
řapíkatý
ks
*
12,60
32,10
24,40
+ 0,50
Cibule světlá suchá
8,10
13,90
10,20
+ 1,00
kg
*
16,80
23,90
20,00
+ 1,20
Cuketa
kg
*
31,60
49,90
41,50
+ 9,30
Česnek
kg
*
59,90
98,30
81,30
+ 1,10
Kapusta hlávková
kg
*
29,40
44,90
38,00
+ 5,50
Kedlubny
ks
*
10,50
15,70
13,90
+ 2,50
Křen
kg
*
52,60
79,90
64,40
0,00
Květák
ks
*
38,60
44,90
42,30
+ 7,40
Meloun vodní
kg
*
24,60
39,90
32,80
- 1,90
Mrkev
kg
*
11,70
16,90
15,20
+ 0,30
Okurky hadovky
kg
*
29,80
34,90
32,10
+ 3,20
Paprika bílá
kg
*
30,00
45,60
39,60
- 4,90
červená
kg
*
45,60
95,90
64,30
+ 9,50
zelená
kg
*
29,90
55,90
45,40
+ 2,50
žlutá
kg
*
60,60
96,90
82,50
+ 33,40
Petržel
kg
*
19,90
35,90
28,80
+ 0,60
Petrželová nať kadeřavá
kg
*
49,90
79,90
60,80
+ 2,40
Pór
kg
*
17,00
39,90
30,30
- 9,50
Rajčata
kg
*
27,50
37,90
33,00
+ 0,40
keříková
kg
*
36,20
49,60
40,90
+ 2,80
Cherry (250 g)
ks
*
14,00
18,00
17,00
+ 1,40
Ředkvička
sv.
*
6,80
10,90
9,20
- 2,50
Salát barevný
červená
kg
9,20
12,90
11,00
+ 0,70
ks
*
16,40
24,50
21,90
+ 0,30
hlávkový
ks
*
10,50
16,90
14,20
+ 1,50
ledový
ks
*
22,30
36,90
27,80
+ 5,00
Zázvor
kg
*
35,30
59,90
47,80
- 0,80
Zelí bílé
kg
*
5,90
10,90
8,00
- 0,20
červené
kg
*
16,90
27,90
19,20
+ 5,20
rané bílé
kg
18,60
22,20
19,80
.
kysané balené
ks
6,90
17,90
12,10
0,00
*
kysané volné
kg
14,00
16,10
15,20
- 0,40
*
pekingské
kg
*
27,50
33,90
31,20
+ 2,70
kg
*
45,50
55,30
50,50
0,00
Žampiony
*
Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti; . = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČRSZIF
Zpráva o trhu zeleniny 16.5.2013
4
10
19. - 20. týden 2013 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Obchodní odbytové ceny - konzumní brambory Datum zjištění ceny: 20. týden 2013
Kč/kg
Obchodní odbytové ceny
Varný typ
Odrůda
Změna průměrné OOC proti 18. týdnu 2013 v Kč v%
min.
max.
průměr
Adéla
B
4,20
11,90
7,76
+ 0,93
+ 11,93
Belana
AB-B
6,90
9,90
8,07
+ 0,12
+ 1,45
Dali
BA
6,80
9,90
8,05
+ 0,34
+ 4,23
Gala
AB
7,00
10,00
8,50
+ 1,18
+ 13,82
Laura
B-BC
6,90
10,00
7,79
+ 0,53
+ 6,84
Marabel
AB-B
6,00
8,00
7,25
+ 0,73
+ 10,00
AB
8,00
8,50
8,23
+ 0,63
+ 7,69
B
5,50
9,90
7,86
+ 1,16
+ 14,76
B-BA
7,50
11,90
8,85
+ 0,15
+ 1,69
Milva Princes Red Anna ostatní
B
4,20
11,90
7,95
+ 0,69
+ 8,71
nové
B
18,70
23,20
21,11
+ 2,10
+ 9,94
12,70
16,50
15,48
+ 0,51
+ 3,32
Loupané - PE/přepravka, vakuované
Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, . = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, u nových brambor je velikost balení 15 - 25 kg, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČRSZIF
Porovnání průměrných cen konzumních brambor v ČR Období/
Kč/kg
Ceny zemědělských výrobců (CZV)
Marketingový rok
2012/2013
Obchodní odbytové ceny (OOC)
2011/2012
2012/2013
2011/2012
12. týden 2013
5,27
2,66
6,57
3,44
14. týden 2013
5,33
2,70
6,54
3,59
16. týden 2013
5,57
2,70
6,97
3,49
18. týden 2013
5,70
2,62
7,31
3,50
20. týden 2013
5,75
2,76
7,94
3,50
Poznámka: Ceny konzumních brambor bez rozdílu odrůdy, balení a tržní úpravy. CZV a OOC jsou uváděny bez DPH a nákladů na dopravu. Pramen: TIS ČRSZIF
Spotřebitelské ceny Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny v roce 2012/2013 Druh/měsíc
V.
VI.
VII.
VIII.
Brambory konz.
10,65
17,00
12,02
8,68
Papriky
67,70
75,82
57,92
48,61
Rajská jablka
44,73
40,44
30,06
32,84
Mrkev pravá
19,41
24,70
26,70
16,53
IX.
Kč/kg
X.
XI.
XII.
I.
II.
III.
IV.
9,52
8,94
10,03
10,58
12,45
13,87
15,47
15,74
50,69
41,41
50,69
52,70
59,05
59,31
74,65
71,26
30,07
40,06
34,56
34,19
43,22
42,28
43,54
48,31
15,93
14,39
14,30
14,17
15,11
15,76
15,51
16,06
Poznámka: Spotřebitelské ceny jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ
Zpráva o trhu zeleniny 16.5.2013
5
10
19. - 20. týden 2013 ZAHRANIČNÍ OBCHOD INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Zahraniční obchod Dovoz a vývoz vybraných druhů zeleniny od 1.1. do 31.3.2013
Druh zeleniny
Množství (t)
Dovoz
Vývoz
Jednotková hodnota (Kč/kg)
1.3. - 31.3. 2013 v t
Jednotková hodnota (Kč/kg)
1.3. - 31.3. 2013 v t
Množství (t)
Brambory staré
28 035,6
5,36
12 886,7
9 075,2
7,94
3 179,3
Brambory rané
1 109,9
11,01
1 047,6
29,0
16,52
29,0
Celer bulvový
1 324,6
6,97
641,9
568,0
10,75
259,0
Cibule
13 931,7
6,49
5 362,2
2 665,5
7,80
962,0
Česnek
1 416,0
57,69
469,1
233,9
63,74
83,8
Kedlubny
7 220,6
13,77
2 779,4
790,5
20,04
264,3
Květák
5 103,3
21,22
1 851,9
680,4
31,97
283,5
Mrkev
14 963,2
6,81
6 526,6
2 856,8
10,14
1 206,0
Okurky
11 239,0
23,63
4 591,6
947,3
31,88
422,9
Papriky
10 997,3
41,52
3 634,3
1 160,1
46,79
419,7
2 391,0
34,69
762,2
346,3
41,56
130,4
16 727,1
35,11
6 016,7
10 826,6
3,19
9 305,1
Řepa salátová, ředkvičky
6 369,2
12,67
2 444,1
851,0
18,81
299,1
Salát hlávkový
3 696,0
24,59
1 473,9
808,8
28,76
227,2
Zelí bílé a červené
8 290,4
3,97
2 844,7
1 421,2
6,69
526,9
Pór Rajčata
Poznámka: ČSÚ zpětně provádí úpravu o zpřesňování dat o zahraničním obchodu. Pramen: Podle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF.
Zpráva o trhu zeleniny 16.5.2013
6
10
19. - 20. týden 2013 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Informace ze zahraničních trhů Obchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: 19. týden
EUR/100 kg
Druh zeleniny
Země původu
Frankfurt
Hamburk
Kolín
Mnichov
Berlín
Itálie
84 - 120
88 - 124
88 - 100
84 - 104
92 - 112
Brambory Cibule
Španělsko
69
72
72
69
69
Cukety
Španělsko
179
163
174
175
168
Francie
206
233
201
186
180
Květák (100 ks) Mrkev
Německo
54
69
61
62
65
Okurky salátové (500–600 g)
Německo
108
105
99
137
107
Turecko
330
300
252
320
308
Belgie
Paprika červená Pór
120
118
117
116
126
Rajčata
Španělsko
97
108
117
104
110
Salát ledový (100 ks)
Španělsko
97
124
83
93
84
Pramen: fruchtportal.de
Obchodní ceny zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: 19. týden
Druh
HUF/kg
MJ
Velkoobchod Debrecen
Kecskemét
Miskolc
Szeged
120
Domácí produkce: Brambory
kg
100
120
120
Celer
ks
120
120
-
65
Cibule
kg
120
100
120
95
Česnek
kg
1 050
750
1 000
750
Kapusta hlávková
kg
200
230
330
200
Kedlubny
ks
105
100
120
70
Květák
kg
400
230
320
195
Mrkev
kg
140
120
-
150
Okurky hadovky
kg
320
250
300
155
Petržel
kg
250
260
-
380
Rajčata
kg
500
420
530
450
Ředkvičky
sv.
120
40
110
45
Salát hlávkový
ks
120
80
145
70
Zelí bílé
kg
150
86
100
95
Žampiony
kg
480
480
480
475
Brokolice
kg
630
-
650
700
Papriky
kg
920
-
700
900
Dovoz:
Poznámka: Producentské ceny maďarského ovoce na velkoobchodních trzích, - = údaj není k dispozici. Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intéze
Zpráva o trhu zeleniny 16.5.2013
7
10
19. - 20. týden 2013 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 16. týden
Druh zeleniny Brambory
EUR/MJ
MJ kg
Nákupní ceny od producentů
Odbytové ceny z velkoobchodu
cenové rozpětí
průměrná cena
cenové rozpětí
0,24 - 0,30
0,29
0,25 - 0,45
0,34
-
0,80 - 1,10
0,96
průměrná cena
Brokolice D
ks
-
Cibule
kg
0,20 - 0,24
0,22
-
Cibule
sv.
0,20 - 0,34
0,25
0,33 - 0,45
0,40
Celer D
kg
-
-
0,49 - 0,95
0,65
Cukety D
kg
-
-
0,89 - 1,50
1,23
Česnek D
kg
-
-
2,14 - 3,50
2,76
Červená řepa
kg
0,20 - 0,35
0,31 - 0,36
0,34
Kapusta hlávková D
kg
-
-
0,45 - 1,40
0,97
Kedlubny D
ks
-
-
0,28 - 0,80
0,51
Květák D
ks
-
-
1,49 - 1,95
1,68
Mrkev D
kg
-
-
0,34 - 0,55
0,43
Okurky salátové D
kg
-
-
0,75 - 1,50
1,05
Paprika červená D
kg
-
-
2,42 - 3,28
2,87
0,28
Petržel
kg
0,55 - 0,70
0,72 - 0,95
0,81
Pór D
kg
-
-
1,02 - 3,05
1,80
Rajčata D
kg
-
-
0,89 - 1,59
1,36
Ředkvičky
sv.
0,15 - 0,40
0,27
0,35 - 0,52
0,41
Salát hlávkový
ks
0,20 - 0,35
0,27
0,40 - 0,60
0,45
Zelí bílé
kg
0,20 - 0,22
0,21
0,31 - 0,34
0,32
kg
-
0,39 - 0,58
0,46
červené D
0,60
-
-
Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS – Správa o trhu s ovocím a zeleninou
Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Francii – tržnice Paříž Datum zjištění ceny: 14.5.2013
Druh zeleniny
USD/kg
Země původu
Cena min.
max.
průměr
Francie
0,54
0,60
0,57
Celer
Itálie
1,17
1,56
1,43
Cibule
Francie
0,39
0,45
0,42
Květák (ks)
Francie
1,62
1,84
1,73
Mrkev (sv.)
Francie
1,36
1,49
1,43
Okurky salátové (500 – 600 g)
Francie
0,84
0,91
0,88
Španělsko
2,85
3,37
3,24
Rajčata
Maroko
1,04
1,17
1,10
Salát ledový (ks)
Francie
0,92
1,03
0,97
Brambory
Papriky červené
Pramen: USDA – Fruit and Vegetables Market News
Zpráva o trhu zeleniny 16.5.2013
8
10
19. - 20. týden 2013 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Velkoobchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 7.5. - 9.5.2013
Druh zeleniny
MJ
PLN/MJ
Bronisze
Lublin
Poznań
Sandomierz
Rzeszów
9.5.2013
7.5.2013
7.5.2013
9.5.2013
9.5.2013
min.
max.
min.
max.
min.
max.
min.
max.
min.
max.
Domácí produkce: Brambory
kg
0,75
1,30
0,90
1,00
0,80
0,93
0,60
0,70
0,80
0,93
Celer
kg
2,00
2,50
2,60
3,00
1,60
1,80
1,20
1,70
2,00
2,80
Cibule
kg
0,95
1,30
1,50
1,60
0,80
1,40
0,95
1,20
1,30
1,50
Červená řepa
kg
0,80
1,20
0,80
1,00
0,80
1,00
0,80
0,90
1,20
1,40
Mrkev
kg
1,00
1,40
1,50
1,70
1,50
2,00
1,00
1,20
1,80
2,00
Petržel
kg
3,75
5,00
3,00
5,00
2,40
3,00
2,50
3,00
4,50
5,00
Rajčata
kg
5,50
7,00
4,16
7,50
5,83
7,50
5,80
7,00
7,17
8,00
Ředkvičky
sv.
1,85
2,30
1,60
1,80
1,50
2,00
1,40
1,60
1,60
1,80
Salát
ks
1,25
2,10
1,75
2,00
2,00
2,33
0,90
1,50
2,80
2,80
Zelí bílé
kg
0,50
0,70
0,60
0,72
0,48
0,60
0,48
0,52
0,64
0,72
Žampiony
kg
4,50
6,00
5,34
6,00
4,50
6,00
5,00
6,00
5,50
6,00
Brambory nové
kg
3,00
3,35
3,08
3,20
2,93
3,33
3,10
3,20
3,50
4,00
Česnek
kg
9,00
13,00
-
-
10,00
15,00
11,50
12,00
8,00
10,00
Květák
ks
5,50
6,50
4,00
6,60
6,50
7,00
4,80
5,00
5,50
6,00
Paprika červená
kg
10,00
13,00
14,40
15,40
13,00
14,00
14,50
15,00
12,40
14,00
Dovoz:
Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeżych
Obchodní ceny zeleniny ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: 7.5.2013
Druh zeleniny
USD/MJ
Země původu
MJ
Průměrná cena
Brokolice
Španělsko
kg
3,10
Celer
Španělsko
kg
1,01
Cibule
Nizozemsko
kg
0,55
Cukety
Španělsko
kg
2,94
Česnek
Čína
kg
2,79
Květák
Francie
ks
1,10
Meloun vodní
Španělsko
kg
1,72
Mrkev
Španělsko
sv.
1,55
Paprika červená Pór Rajčata Ředkvičky Salát ledový
Španělsko
kg
2,32
Nizozemsko
kg
2,32
Španělsko
kg
2,19
Nizozemsko
sv.
0,39
Španělsko
ks
1,48
Pramen: USDA – Fruit and Vegetables Market News
Zpráva o trhu zeleniny 16.5.2013
9
10
19. - 20. týden 2013 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ, AKTUALITY INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii EUR/kg
19. týden
18. týden
19./18. t. (%)
Artyčoky
0,17
0,16
+ 6,45
+ 17,86
Brambory rané
0,49
0,60
- 19,00
+ 30,65
Cibule
0,30
0,30
0,00
- 24,62
Cukety (ze skleníku)
0,36
0,27
+ 34,44
+ 41,25
Fazolky zelené (ze skleníku)
1,70
1,90
- 10,53
+ 6,25
Chřest
1,98
2,24
- 11,64
- 2,17
Květák a brokolice
0,81
0,79
+ 3,05
+ 74,62
Lilek (ze skleníku)
0,55
0,55
0,00
+ 136,05
Meloun vodní
0,58
0,75
- 23,33
+ 4,55
Mrkev
0,61
0,58
+ 5,88
+ 64,08
Okurky salátové (ze skleníku)
0,36
0,31
+ 16,35
+ 142,00
Papriky (ze skleníku)
0,95
0,95
0,00
+ 52,00
Rajčata (ze skleníku)
0,70
0,89
- 21,52
+ 4,95
Salát hlávkový
0,37
0,41
- 10,98
+ 67,43
Špenát
0,43
0,49
- 12,78
+ 91,11
Druh
19.t.2013/ 19.t. 2012 (%)
Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace
Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Španělsku
EUR/kg
18. týden 2013
19. týden 2013
19. t. /18. t. (€)
19. t./18. t. (%)
Brambory
0,51
0,58
+ 0,07
+ 12,44
Fazolky zelené
1,21
1,65
+ 0,44
+ 36,78
Papriky
0,78
0,76
- 0,02
- 3,16
Rajčata
0,79
0,68
- 0,11
- 13,74
Salát hlávkový
0,30
0,40
+ 0,10
+ 32,68
Druh zeleniny
Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
Český česnek ještě neuzrál Drtivá většina trhovců, kteří nyní prodávají česnek a vydávají jej za jihomoravský či český, jsou podvodníci, tvrdí Jan Kozák z Poběžovic u Holic na Pardubicku, který se zabývá šlechtěním česnekové sadby. Upozorňuje, že téměř celá loňská úroda v Česku pomrzla a letošní ještě nevyrostla. Státní zemědělská a potravinářská inspekce věnuje česneku podle mluvčího Pavla Kopřivy velkou pozornost. „U tuzemského česneku ještě není viditelný ani náznak stroužků. Takový česnek by se mohl Zpráva o trhu zeleniny 16.5.2013
prodávat jako listová lahůdková zelenina, ale to není v Česku obvyklé,“ uvedl dnes Kozák. Někteří prodejci uvádějí podle Kozáka původ ČR, pěstování ve skleníku. „Jenže v tom by se muselo topit a letos ještě svítit. Kilo takového česneku by stálo 1 000 korun,“ tvrdí. V Brně na Zelném trhu dnes nabízelo český česnek jen minimum stánků, zhruba u třetiny prodejců česneku na cenovce nebyla uvedená země původu, nebo byla nezřetelná.
10
10
19. - 20. týden 2013 AKUTALITY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Státní zemědělská a potravinářská inspekce se při svých kontrolách věnuje česneku často. „Při kontrole zeleniny je česnek jednou z priorit. Primárně kontrolujeme průvodní dokumentaci a provádíme i analýzu vzorku,“ řekl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. V loňském roce zakázala uvádět do oběhu v různých šaržích 400 kilo česneku. „Neodpovídající jakost tvořila čtvrtinu prohřešků, na chybějící či neodpovídající údaje o zemi původu jich připadá 15 procent,“ uvedl Kopřiva. Kozák soudí, že na trzích momentálně podvádí přes 90 procent prodejců, kteří český česnek nabízejí. Podle zákona jde o takový, který se v Česku vypěstuje, a to buď z české, nebo zahraniční odrůdy. Druhá kategorie vznikla kvůli zvýšené poptávce po českém česneku a nedostatku sadby českých odrůd. „Za stoprocentně český česnek českých odrůd lze považovat ten, který bude od letošní sezony, tedy od července, prodáván
s certifikátem vydaným občanským sdružením Českomoravský česnek se sídlem v Buchlovicích,“ řekl Kozák. V supermarketech prodejci nabízí kromě českého česneku nejčastěji čínský či jihoevropský. Například v řetězci Tesco tvoří více než polovinu prodeje italský česnek, český tvoří 40 procent a na zbytek připadají rané odrůdy či česnek z jiných zemí, řekl mluvčí společnosti Jiří Mareček. V Česku se podle Kozáka ročně prodá asi 50 tun sadby tuzemského česneku, do pěti let by to ale v případě rostoucího zájmu spotřebitelů mohlo být až 500 tun. Každý obyvatel Česka zkonzumuje ročně průměrně 750 gramů česneku. Tuzemská produkce však tuto spotřebu, která činí něco mezi 7 000 až 8 000 tunami, pokrýt zdaleka nedokáže. Čeští pěstitelé ročně vyprodukují kolem 1 500 tun česneku, zbytek se dováží hlavně z Číny, Španělska a Polska. Pramen: Agroweb.cz, 6.5.2013
Jak proběhly Chřestové slavnosti 2013 V sobotu 4. května uspořádala firma ČESKÝ CHŘEST s.r.o. již druhý ročník Chřestových slavností. Majitelé, kteří před dvěma lety zakoupili chřestovou farmu v Hostíně u Vojkovic od Holanďanů, si dali za cíl obnovit oblíbenost a zašlou slávu kvalitního českého chřestu u našich konzumentů. Většina chřestu vyprodukovaného na zdejší farmě totiž stále putuje do Holandska a Německa, a proto se noví majitelé rozhodli tuto situaci změnit. I přes sychravé počasí, které se vyjasnilo až v odpoledních hodinách, se akce těšila hojné účasti. V průběhu dne probíhaly praktické ukázky pěstování, sklizně, praní, třídění a balení chřestu. Návštěvníci mohli ochutnat různé chřestové delikatesy, například chřestovou polévku, chřest zapečený se šunkou, chřest s holandskou omáčkou a česnekovou strouhankou. Pro mnoho přítomných byly jistě zajímavé i různé soutěže, které se konaly v rámci doprovodného programu. O technologii pěstování přítomné informoval agronom společnosti ČESKÝ CHŘEST pan Červenka spolu s jedním z majitelů společnosti panem Šanderou. Pěstování chřestu začíná vypěstováním chřestové sadby ze semínka, což trvá dva roky. Po dvou letech se sazenice vysazují na produkční plochy (ukázka sazenice - viz obrázek). Chřest je vytrvalá rostlina, produkční plochy se udržují cca 10 let. Chřest se dělí na bílý a zelený. Rozdíl mezi zeleným a bílým chřestem není v odrůdách, ale v technologii pěstování. Pro pěstování bílého chřestu je nutné vyfrézovat na poli hrůbky. Hrůbky se přikrývají černobílou fólií. Černá fólie kumuluje více tepla, a tudíž se hrůbek Zpráva o trhu zeleniny 16.5.2013
rychleji prohřívá. Když je tepla mnoho, tak se fólie otočí bílou stranou navrch, čímž se kumulace tepla zbrzdí. Nad nakrytými hrůbky je na drátěné konstrukci natažena netkaná textilie. Vzduch proudící mezi netkanou textilií a hrůbkem pomáhá lepšímu rozvodu tepla pod fólií. Po nakrytí hrůbku netkanou textilií může sklizeň začít zhruba o čtrnáct dní dříve, než na normálních polích. V období sklizně je nutné sklízet všechna chřestová pole každý den. Pro sklizeň se z hrůbků odkryje plachta. Výhony, které se poznají podle hlaviček vykukujících nad hrůbkem (viz foto vlevo), se speciálním dlouhým nožem odlomí a vytáhnou z hrůbku do plechové bedny, ve které se zaříznou na stejnou délku (bedna - viz foto vpravo) a jsou následně odvezeny na posklizňové zpracování. Rostliny jsou v hrůbku co nejhlouběji (cca 60 cm), aby se omezilo jejich poškození při sklizni. Výhony se vytahují z hloubky 20 - 30 cm. Po sklizni, která probíhá do 25. - 28. června se plachta z hrůbků odkryje a rostliny vyrostou nad hrůbek, aby nakumulovaly zásobní látky na další vegetační období. Kdyby sklizeň probíhala déle, rostliny by se vysílily a následný rok by již nevyrostly. Na podzim chřest ukončuje vegetaci s prvními mrazy, které nadzemní část spálí. Po skončení vegetace se půdní frézou provádí mulčování a obnova hrůbků. V průběhu vegetace se musí porosty kontrolovat až 3 x denně, nalétává na ně totiž chřestovníček, který rostliny vysává. Chřestovníček má ovšem ve zdejších podmínkách biologického predátora, a tudíž je chemická ochrana použita pouze v krajním případě. Dalším škůdcem je drátovec, který dokáže zcela zničit úrodu. Je nutné proti němu bojovat preventivně. S půdou je nutné neustále pracovat, 11
10
19. - 20. týden 2013 AKTUALITY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
aby drátovec neměl vhodné podmínky pro život. Tento škůdce se vyskytuje pouze lokálně. Zelený chřest se pěstuje na rovném poli bez hrůbků. Rostlina normálně fotosyntetizuje, tvoří se chlorofyl, a tudíž jsou výhony zelené. Pro sklizeň stačí malý kuchyňský nožík, se kterým pracovníci chodí po poli a odřezávají jednotlivé zelené výhony (nejsou třeba žádné specielní nástroje). Po sklizni se musí chřest okamžitě zchladit ve vodní lázni a je umístěn do plastových boxů, které
se napustí vodou o teplotě 3 °C. V případě bílého chřestu se bedny musí zakrýt, protože na světle začíná postupně měnit barvu, což má výrazný vliv na jeho zařazení do jakostních tříd. Posklizňová úprava probíhá za snížené světelnosti, aby se předešlo již zmiňovanému riziku. Dále probíhá mytí chřestu, třídění dle průměru. Optické třídění je prováděno pomocí kamer, které výhony roztřídí do jednotlivých kvalitativních tříd. Balení chřestu je zatím prováděno ručně. Pramen: Aktuality 20. týdne 2013, ZUČM
Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 15.5.2013 100 HUF – 8,903 Kč 1 EUR – 26,005 Kč
1 PLN - 6,218 Kč 1 HRK - 3,441 Kč
1 USD – 20,213 Kč
Vydavatel
Odpovědný pracovník
Komoditní manager
TIS ČR, SZIF
Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky
Ing. Anna Mandelíčková
tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
tel.: 222 871 428/849 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz
Ing. Jiří Očenášek
Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF.
Zpráva o trhu zeleniny 16.5.2013
12
