Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
2. týden Ročník X., čtrnáctideník, 12.1. 2006
ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen:
Obsah:
Obchodní odbytové ceny zeleniny z dovozu Kapusta hlávková.................... Salát hlávkový........................ Cibule světlá suchá.................. Rajčata.................................. Okurky salátové......................
10,90 11,30 5,20 23,40 37,30
Kč/kg Kč/ks Kč/kg Kč/kg Kč/kg
Komoditní zpravodajství.......................... Ceny zemědělských výrobců.................... Obchodní ceny....................................... Spotřebitelské ceny................................ Zahraniční obchod.................................. Informace ze zahraničních trhů................
1 2 2 4 4 5
Komoditní zpravodajství Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Při srovnání průměrných cen zemědělských výrobců (CZV) 2. týdne roku 2006 s rokem předchozím nejvíce vzrostla průměrná CZV bílého konzumního zelí, a to až o 3,90 Kč/kg na 5,50 Kč/kg (o 243,8 %). CZV netříděné suché cibule posílila v průměru o 2,30 Kč/kg na 4,40 Kč/kg, tj. o 109,5 %. Obchodní ceny Průměrná obchodní nákupní cena (NC) dovozového hlávkového salátu vzrostla ve 2. týdnu 2006 o 2,60 Kč/ks (o 32,9 %) na 10,40 Kč/ks. Její obchodní odbytová cena (OC) posílila proti 1. týdnu o 1,30 Kč/ks na 11,30 Kč/ks, tj. o 13,3 %. Průměrná NC póru z dovozu vzrostla o 3,40 Kč/kg (o 20,2 %) na 20,- Kč/kg, OC o 3,- Kč/kg (o 13,6 %) na 24,70 Kč/kg. Odbytová cena hlávkové kapusty posílila o 2,30 Kč/kg na 10,90 Kč/kg, tj. o 27,2 %. K poklesu průměrných obchodních cen proti předchozímu týdnu došlo u importovaných rajčat, u NC o 5,90 Kč/kg (o 24,1 %) na 18,70 Kč/kg, OC o 6,10 Kč/kg (o 20,7 %) na 23,40 Kč/kg. OC salátových okurek z dovozu oslabila v průměru o 10,90 Kč/kg (o 22,7 %) na 37,30 Kč/kg, OC žluté papriky o 9,70 Kč/kg (o 17,8 %) na 45,- Kč/kg. U červené papriky se průměrná NC snížila
o 4,40 Kč/kg (o 12,3 %) na 31,20 Kč/kg, její OC poklesla o 6,- Kč/kg na 39,10 Kč/kg, tj. o 13,3 %. Zahraniční obchod V období od 1.11. do 30.11. 2005 se do České republiky dle údajů ČSÚ dovezlo nejvíce rajčat, celkem 6 343,8 t za průměrnou jednotkovou hodnotu 17,70 Kč/kg. Hlavní dovozní zemí rajčat bylo Španělsko, odkud se importovalo 3 078,8 t za 16,50 Kč/kg, tj. 48,5 %. Okurek bylo nakoupeno 5 127,5 t za 10,10 Kč/kg, ze Španělska pocházelo 3 968,4 t (tj. 77,4 %) za 10,80 Kč/kg. Import cibule činil 2 972,7 t za 4,10 Kč/kg. Téměř polovina (tj. 49,1 %) cibule – 1 459,7 t za 4,40 Kč/kg pocházela z Německa, 43,6 % - 1 297,4 t z Polska za 3,10 Kč/kg. Hlávkového zelí bylo dovezeno 2 457,4 t za 3,10 Kč/kg, 47,8 % - 1 174,4 t za 2,20 Kč/kg bylo nakoupeno v Německu. Import póru činil 615,8 t za 9,- Kč/kg a většina pocházela z Belgie (72,8 % - 448,1 t za 8,70 Kč/kg. Ve sledovaném měsíci bylo vyvezeno celkem 429,1 t cibule za 9,50 Kč/kg (z toho 295,9 t za 9,30 Kč/kg na Slovensko) a 497,1 t hlávkového zelí za 5,40 Kč/kg (většina, tj. 455,4 t za 5,30 Kč/kg se prodala na Slovensko). TIS
ČR
SZIF
1
1
2. týden 2006 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE INFORMACE OO CENÁCH CENÁCH ZELENINY ZELENINY
Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Druh zeleniny
2. týden 2006
MJ min
max
2. týden - průměr průměr
2005
2003
Kč/MJ
Změna 2. týden 06/05 (%)
Celer
kg
6,00
9,00
8,10
+ 24,6
kg
3,80
4,80
4,40
6,50 2,10
9,90
Cibule netříděná suchá
5,10
+ 109,5 + 243,8
Zelí bílé konzumní čínské
kg
5,00
6,00
5,50
1,60
4,70
kg
6,00
10,00
7,80
-
8,40
-
Poznámka : Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy. MJ = měrná jednotka, Pomlčka = Ceny nejsou k dispozici. Pramen : ZUČM
Přehled o aktuální situaci v odbytu zeleniny domácích producentů ve 2. týdnu 2006 V tomto týdnu se trh pomalu probouzí. Odpovídají tomu ceny i objem obchodovaného zboží. Obojí je na velmi nízké úrovni. Množství naskladněného zboží se tenčí a také nabízený sortiment je poněkud fádní. V nabídce se objevila
mrkev balená za 8,- Kč/kg, jejíž cena dále poroste. Cena pekingského zelí se zatím drží kolem 6,- Kč/kg a také poroste. Pramen: ZUČM
Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 2. týden 2006
Kč/MJ
Nákupní ceny Druh zeleniny
MJ
z domácí produkce min
max
průměr
z dovozu ±2/1
min
max
průměr
±2/1
22,00
25,30
23,60
.
Brokolice (500 g)
ks
Celer bez natě
kg
7,00
9,90
8,20
- 0,10
*
Cibule světlá suchá
kg
3,90
5,00
4,70
.
*
červená
*
kg
*
8,50
9,90
9,10
- 0,80
ks
*
9,50
11,00
10,10
- 0,30
Mrkev a karotka
kg
*
5,60
7,10
6,50
- 0,20
Paprika bílá
kg
*
30,30
36,70
33,30
+ 2,50
červená
kg
*
24,00
41,70
31,20
- 4,40
zelená
kg
*
24,00
29,00
26,30
.
žlutá
kg
*
33,00
37,00
35,00
.
Petržel
kg
*
13,50
17,40
15,10
Pór
kg
*
18,90
21,00
20,00
Rajčata
kg
*
14,00
22,80
18,70
- 5,90
Salát hlávkový
ks
*
9,50
12,10
10,40
+ 2,60
Zelí bílé
kg
*
4,50
5,60
5,00
5,60
7,70
6,60
Kedluben
červené
kg
kysané balené
ks
Žampiony
kg
* 5,00
6,60
6,00 *
- 1,00
. + 3,40
. + 0,10
* 32,00
39,50
36,20
0,00
Poznámka : Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti; . = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen : TIS ČRSZIF
Zpráva o trhu zeleniny 12.1. 2006
2
1
2. týden 2006 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 2. týden 2005
Kč/MJ
Odbytové ceny Druh zeleniny
MJ
z domácí produkce min
max
průměr
z dovozu ±2/1
Brokolice (500 g)
ks
Celer bez natě
kg
7,90
12,50
10,70
0,00
Cibule suchá světlá
kg
5,70
6,30
6,00
.
*
min
max
průměr
±2/1
27,00
29,90
28,80
.
10,00
12,00
11,20
4,50
6,00
5,20
0,00
0,00
červená
kg
*
10,00
16,50
13,00
- 0,90
šalotka
ks
*
13,50
15,90
14,60
+ 1,80
Česnek
kg
*
54,90
67,50
62,00
- 0,30
Červená řepa
kg
6,70
8,20
7,40
+ 0,30
Kapusta hlávková
kg
*
8,00
17,10
10,90
+ 2,30
Kedluben
ks
*
11,00
13,50
12,50
- 0,80
Křen
kg
*
45,00
48,90
47,50
- 1,00
Mrkev a karotka
kg
*
6,70
9,50
8,00
- 0,20
Okurky hadovky
kg
*
34,00
54,90
43,80
.
salátové
kg
*
29,90
41,90
37,30
- 10,90
Paprika
6,00
8,20
7,10
+ 0,20
bílá
kg
*
33,00
44,90
39,80
+ 0,30
červená
kg
*
29,90
48,90
39,10
- 6,00
zelená
kg
*
30,00
41,30
34,20
.
oranžová
kg
*
50,00
52,70
51,60
+ 1,70
žlutá
kg
*
42,90
47,20
45,00
- 9,70
slovenská
kg
*
Petržel
kg
*
16,00
Petrželová nať kadeřavá
kg
*
Pór
kg
*
Rajčata
kg
*
Rajčata keříková
kg
*
Ředkvička
sv.
Salát hlávkový
* 20,50
18,40
+ 0,20
55,00
64,50
60,90
- 1,60
19,40
29,50
24,70
+ 3,00
16,90
29,90
23,40
- 6,10
*
11,00
13,80
12,20
.
ks
*
8,80
14,20
11,30
+ 1,30
barevný
ks
*
ledový
ks
*
14,70
22,90
18,80
Zázvor
kg
*
50,00
68,80
61,60
- 1,30
Zelí bílé
kg
*
6,50
7,50
7,10
+ 0,40
*
* - 3,20
červené
kg
6,50
10,00
8,20
0,00
kysané balené
ks
7,00
9,00
7,80
0,00
5,60
9,00
7,70
+ 0,70
kysané volné
kg
9,40
15,90
12,40
+ 1,80
9,40
9,90
9,70
- 0,20
pekingské
kg
*
6,80
8,60
8,00
+ 0,20
kg
*
42,40
52,50
46,60
- 0,30
Žampiony
*
Poznámka : Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka;* = méně než 3 respondenti; . = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen : TIS ČRSZIF
Zpráva o trhu zeleniny 12.1. 2006
3
1
2. týden 2006 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, ZAHRANIČNÍ OBCHOD INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Spotřebitelské ceny Srovnání průměrných spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny 40.
Druh/týden
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
Kč/kg
50.
51.
1.
Papriky
40,78
44,02 42,70 42,58 43,36 42,53
42,14 41,90 43,42 44,67 46,48
53,91 58,89
Rajská jablka
28,67
34,87 37,19 34,80 33,29 30,79
32,53 31,24 30,58 29,34 29,92
35,25 37,73
Karotka pravá
11,17
10,86 10,45 10,73 10,66 10,90
10,71 10,50 10,87 10,83 10,94
11,29 11,81
Poznámka: Spotřebitelské ceny v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen, proto mají uváděné ceny pouze orientační charakter. Pramen: ČSÚ
Zahraniční obchod Dovoz a vývoz vybraných druhů zeleniny od 1.1. do 30.11. 2005 Dovoz Druh zeleniny
Množství (t)
Cibule
Vývoz
Jednotková hodnota (Kč/kg)
Množství (t) od 1.11. 30.11.
Množství (t)
Jednotková hodnota (Kč/kg)
Množství (t) od 1.11. 30.11.
26 164,8
3,58
2 972,7
3 804,5
6,60
429,1
Česnek
6 470,0
34,99
629,7
557,5
38,68
65,0
Celer hlízový
4 226,9
7,33
199,7
998,5
6,83
57,8
Hlávkové zelí
16 690,5
4,07
2 457,4
3 809,6
4,93
497,1
Květák a brokolice
25 092,2
11,96
839,1
2 034,8
18,07
110,7
Okurky
54 753,0
13,33
5 127,5
3 751,8
15,01
671,0
Papriky
41 342,4
25,06
3 362,0
2 181,4
32,50
240,2
6 876,8
13,44
615,8
829,7
16,85
71,7
72 108,9
21,23
6 343,8
5 397,9
24,69
834,3
Pór Rajčata
Poznámka : ČSÚ zpětně provádí úpravu o zpřesňování dat o zahraničním obchodu. Pramen: Podle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF.
Srovnání dovozu plodové zeleniny do ČR od ledna do listopadu 2005
t 11000 10000 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000
Okurky Rajčata Papriky
I
II
Zpráva o trhu zeleniny 12.1. 2006
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
4
1
2. týden 2006 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Informace ze zahraničních trhů Ceny zemědělských výrobců zeleniny ve Španělsku – region Valencie Datum zjištění ceny: 3.1. 2006
EUR/MJ
Druh zeleniny
MJ
Cena minimální
Cena maximální
Brokolice
kg
0,70
1,20
Celer s natí
kg
0,12
0,15
Cuketa
kg
0,27
0,60
Květák
kg
0,40
0,65
Rajčata
kg
0,40
0,45
Pramen : FAMMU/FAPA
Obchodní ceny zeleniny na vybraných tržnicích v Polsku Datum zjištění ceny: 3.1. – 5.1. 2006
Druh zeleniny
PLN/MJ
MJ
Bronisze
Lublin
5.1. 2006
3.1. 2006
min
Poznań
Wroclaw
5.1. 2006
4.1. 2006
max
min
max
min
max
min
max
Domácí produkce: Celer
kg
1,40
1,95
1,60
1,80
1,20
1,60
1,40
1,50
Cibule bílá
kg
0,40
0,70
0,60
0,70
0,50
0,70
0,50
0,50
Červená řepa
kg
0,50
0,75
0,50
0,70
0,55
0,60
0,70
0,70
Mrkev
kg
0,80
1,50
0,50
1,00
0,75
1,20
0,80
1,00
Petržel
kg
2,00
3,00
1,60
2,00
1,40
1,80
2,40
2,40
Pór
kg
2,50
3,50
3,00
4,00
2,00
3,00
2,00
2,20
Rajčata
kg
-
-
5,00
6,00
-
-
2,80
4,00
Salát
ks
1,80
2,90
2,00
2,80
1,50
2,00
2,00
2,00
Zelí bílé
kg
0,40
0,58
0,40
0,60
0,40
0,56
0,60
0,60
Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen : Rynek owoców i warzyw świeżych
Obchodní ceny zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: 2. týden (k 10.1. 2006)
Druh zeleniny
MJ
HUF/MJ
Velkoobchod Debrecen
Kecskemét
Miskolc
Szeged
Cibule světlá
kg
60
60
60
80
Česnek
kg
320
380
450
500
Kedluben
ks
60
30
60
-
Mrkev
kg
90
120
80
120
Petržel
kg
260
160
300
400
Rajčata
kg
360
-
-
450
Zelí bílé
kg
95
60
80
80
Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen : AKII
Zpráva o trhu zeleniny 12.1. 2006
5
1
2. týden 2006 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 12.12. - 14.12. 2005
Druh zeleniny
SKK/MJ
MJ
Nákupní ceny od producentů cenové rozpětí -
průměrná cena
cenové rozpětí
průměrná cena
Brokolice D
ks
Cibule
kg
22,00 - 29,50
26,52
6,90 - 10,00
8,03
Celer
kg
-
Červená řepa
kg
-
-
15,00 - 19,00
15,86
-
7,00 - 12,00
Česnek D
kg
9,67
-
-
57,50 - 76,90
66,42
Kapusta hlávková Kedluben
kg
-
-
11,00 - 15,00
12,98
kg
-
-
7,90 - 14,00
Mrkev
kg
9,88
7,00 - 9,00
7,71
Okurky salátové D
kg
-
-
29,90 - 42,00
37,39
Paprika zelená D
kg
-
-
27,90 - 62,00
48,58
Petržel
kg
-
-
15,00 - 19,00
17,54
Pór D
kg
-
-
15,90 - 38,00
24,17
Rajčata D
kg
-
-
24,90 - 38,00
30,38
Salát hlávkový
ks
-
-
9,50 - 12,00
10,47
Zelí bílé
kg
-
-
7,00 - 9,50
8,07
červené
kg
-
-
10,00 - 13,00
12,20
kysané
kg
-
-
12,00 - 15,00
13,43
pekingské D
Kg
-
-
8,50 - 20,00
13,54
Žampiony volně ložené
kg
-
-
56,00 - 70,00
64,65
Žampiony 250 g
kg
-
-
18,00 - 20,90
19,60
4,00 - 8,50
4,00 - 8,50
-
Odbytové ceny z velkoobchodu
6,72
6,75
Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS – Správa o trhu s ovocím a zeleninou
Nabídka domácí zeleniny se snížila Nabídka zeleniny z domácí produkce se snížila. Obchodníci tlačili na pěstitele, aby „dávali“ svoji produkci za minimální ceny, přičemž producenti se bránili a radši ji neprodávali, ale uskladňovali. Ve srovnání se 48. týdnem se průměrná nákupní cena mrkve stabilizovala na 6,75 Sk/kg. Průměrná cena cibule od pěstitelů se snížila o 3,0 % na úroveň 6,72 Sk/kg. V 50. týdnu se průměrná odbytová cena domácí mrkve snížila o 7,2 % na 7,71 Sk/kg, cena petržele oslabila o 3,5 % na 17,54 Sk/kg. Klesla i cena domácího celeru o 11,9 % na 15,86 Sk/kg. U červené řepy cena posílila o 1,5 % na 9,67 Sk/kg. O 10,3 % na 8,07 Sk/kg klesla odbytová cena bílého hlávkového zelí z domácí produkce a o 3 % na 13,43 Sk/kg stoupla cena zelí kysaného.
Zpráva o trhu zeleniny 12.1. 2006
Průměrné odbytové ceny plodové zeleniny z dovozu posilovaly. Cena rajčat stoupla o 5,8 % na 30,38 Sk/kg. U salátových okurek se jejich odbytová cena zvýšila o 10,6 % na 37,39 Sk/kg, u zelené papriky z dovozu o 12,2 % na 48,58 Sk/kg. Ve sledovaném 50. týdnu se snížila průměrná cena domácí cibule o 4,2 % na 8,03 Sk/kg. Průměrná odbytová cena česneku z dovozu se snížila na 66,42 Sk/kg (- 1,3 %). U volně ložených žampionů se cena snížila o 1,4 % na 64,65 Sk/kg a cena žampionů balených se stabilizovala na 19,60 Sk/250 g. Pramen: ATIS, Agrárne trhové informácie Slovenska
6
1
2. týden 2006 INFORMACE ZE ZARANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny v Rakousku Datum zjištění ceny: 1.12. - 31.12. 2005
Druh zeleniny Brokolice
EUR/MJ
MJ
Průměrná cena
Průměrná cena za listopad 2005
min
max
kg
0,90
1,10
0,80
1,00
Cena
Celer
kg
0,55
0,55
0,50
0,60
Cibule
kg
0,26
0,22
0,15
0,50
Červená řepa
kg
0,53
0,83
0,50
0,55
Kapusta
ks
0,53
0,45
0,50
0,55
Mrkev
kg
0,24
0,24
0,15
0,60
Pór
kg
1,00
0,83
1,00
1,00
Ředkvička
sv.
0,40
0,40
0,30
0,50
Zelí bílé
kg
0,43
-
0,25
0,60
červené
kg
0,43
-
0,40
0,45
čínské
kg
0,40
0,38
0,30
0,55
Poznámka : Uvedené velkoobchodní ceny jsou bez DPH. Pramen : AMA – Agramarkt Austria
Zelenina z Mochova Pěstování a prodej zeleniny rozhodně nepatří mezi jednoduché způsoby obživy. Zvláště po vstupu České republiky do Evropské unie začalo na náš trh doslova hrnout své produkty velké množství zahraničních firem, takže sotva zbývá místo pro produkci domácích pěstitelů. Přesto se některým z nich daří. Polabská nížina je jedním z nejúrodnějších koutů naší země. Společnost Hanka Mochov, s. r. o. hospodaří právě v těchto končinách. Sídlo a menší část produkčních ploch firmy se nachází v Mochově u Čelákovic, většina pěstebních ploch však v současnosti leží nedaleko soutoku Labe s Vltavou ve 35 kilometrů vzdáleném Obříství. Na 250 hektarech se tu střídají brambory, jarní a ozimá cibule, košťáloviny a kořenová zelenina, na jejíž pěstování se firma specializuje. Z ní suverénně převažuje mrkev na 60 hektarech a petržel na 22 hektarech. Z košťálovin jsou nejvíce zastoupeny kedlubny. Společnost pružně reaguje na požadavky trhu a do svého osevního postupu v průběhu sezóny operativně zařazuje i další druhy zeleniny. Jedná se však spíše o přechodnou záležitost, protože stále vyšší požadavky trhu na jakost a balení produktů mohou zabezpečit jen plně vybavení pěstitelé. Čerstvou zeleninu dodává firma na trh v průběhu celého roku (v zimních měsících po tržní úpravě), doba od objednání zboží do jeho příjmu odběratelem se často počítá na hodiny. Od košťálovin k mrkvi Majitel společnosti, Ing. Petr Hanka se do podnikání na poli zeleniny pustil v roce 1993. Začal Zpráva o trhu zeleniny 12.1. 2006
prakticky od nuly a původních 80 hektarů, které si v místě svého působení pronajal od drobných vlastníků, se mu v té době zdálo být ideální výměrou pro obsazení a udržení slušné pozice na trhu. Vysoký konkurenční tlak a požadavky odběratelů, zejména obchodních řetězců však postupně vedly ke zvyšování výměry produkčních ploch až na současných zhruba 350 ha a pravděpodobně ani to nemusí do budoucna stačit. Od původního záměru pěstovat košťálovou zeleninu k současné specializaci společnosti jej dovedla až vlastní praxe, zejména klimatické podmínky, absence zpracovatelského průmyslu a konkurenční tlak ze zahraničí. Stále však zůstává prostor pro nové nápady. Část pěstebních ploch v Mochově nyní zaujímá čerstvá listová zelenina, luskoviny a bylinky. Jasným cílem každé pěstitelské firmy je samozřejmě uplatnit své produkty na trhu. Proto agronomové společnosti zkoušejí prakticky neustále nové odrůdy. Zaměřují se zejména na cibuli a mrkev, kde chtějí doplnit svůj stávající sortiment. Zhruba 20 odrůd od různých dodavatelů včetně zahraničních trpělivě prověřují po dobu tří let. Pro zákazníka je samozřejmě důležitý vzhled a chuť. Pěstitel však hledá a ocení zejména odrůdu se silnou natí umožňující mechanizovanou sklizeň, odolnost vůči chorobám (omezuje potřebu chemické ochrany porostu za vegetace) a v neposlední řadě také stabilní výnos s vysokým zastoupením třídění 100 – 250 gramů. To je totiž parametr daný poptávkou trhu. Požadavky na 7
1
2. týden 2006
odrůdy cibule jsou poněkud odlišné. Větší roli hraje výnosový potenciál, vegetační doba, celkový zdravotní stav, skladovatelnost, pevná slupka a také tvar, který by měl být s ohledem na strojové třídění kulovitý. I přes snahu šlechtitelských firem lze všechny požadované vlastnosti skloubit jen obtížně, a proto je výsledná odrůda vždy kompromisem. Vše je sklizeno, prodáno nebo uloženo ve skladech zhruba do konce listopadu. Zboží při teplotách kolem 1°C pak čeká na zákazníka mnohdy až konce další sklizně. Sklady vybudované s přispěním agentury SAPARD v roce 2002 už dnes kapacitně nestačí. Výhledově se počítá s vybudováním vlastního skladovacího areálu v Zálezlicích. Jako každý podnik se sezónní výrobou má společnost Hanka Mochov relativně málo stálých zaměstnanců – většinou v řadách managementu. Práce na poli, údržbu strojů, skladování i další manipulaci se zeleninou obstarávají většinou pracovníci najatí pouze na část roku. Pokud se některý z nich osvědčí, dostane práci i napřesrok. Postupně se i na kvalifikovaných pozicích prosazují lidé ze zahraničí. Práce na poli není u nás příliš populární a s ruštinou se v zelinářských provozech setkáte v ČR stejně jako ve Velké Británii. Pěstování zeleniny nás baví Firma Hanka Mochov, s. r.o. v současné době dodává téměř veškerou svou produkci přímo do obchodních řetězců, a to jak na volno, tak v různých typech obalů. Balicí linka využívaná pro brambory, cibuli a mrkev i rozšíření specializace na
ruční balení menších objemů je další devizou společnosti, která přemýšlí o expanzi i na zahraniční trh. A kde jsou podle majitele největší úskalí zelinářského podnikání? Když spolu na toto téma hovoříme, nemůže Ing. Hanka nevzpomenout nedávné povodně, v jejichž důsledku utrpěla jeho společnost velké škody. S těmi se mochovští dokázali vyrovnat. Co příliš ovlivnit nemohou, je chování zahraničních obchodních řetězců často upřednostňujících dodavatele ze svých zemí původu. Problémy mají i s kvalitou prezentace svého zboží v obchodech. "Je paradoxní, že řetězce mají poměrně vysoké nároky na vizuální vlastnosti dodávaných výpěstků u příjmu a přitom výsledný vzhled nabídky v obchodě často pro zákazníka příliš lákavý není", povzdechne si Ing. Hanka v průběhu našeho rozhovoru. Chlazené prostory pro prodej zeleniny by podle něj měly být samozřejmostí. Zelenina zchlazená výrobcem na vhodnou skladovací teplotu těžko vydrží na pultu v záři reflektorů čerstvá. Přesto Ing. Hanka věří, že se v tomto směru již blýská na lepší časy. Po loňském propadu cen prakticky všech komodit se rok 2005 vytrvalým producentům odměnil stabilními cenami a plynulým odbytem. "Zemědělská politika dnes sice ovlivňuje naše výsledky více než počasí a čerpání dotací je snazší cestou k modernizaci firmy než pěstitelské úspěchy, ale my se to snažíme pochopit a nekazit si tím chuť do toho, co chceme dělat a co nás baví – do pěstování zeleniny", usměje se Ing. Hanka nakonec. Pramen: www.zahradaweb.cz, 12.1. 2006
Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 11.1. 2006 100 SKK - 76,913 Kč 1 EUR - 28,750 Kč
Vydavatel TIS
ČR
SZIF
Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www szif cz
1 PLN - 7,615 Kč 1 HRK - 3,894 Kč
1 USD - 23,777 Kč 100 HUF - 11,506 Kč
Odpovědný pracovník
Komoditní manager
Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif cz
Ing. Lucie Abrahamová tel.: 222 871 428 fax: 222 871 536 e-mail: Lucie.Abrahamova@szif cz
Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF.
Zpráva o trhu zeleniny 12.1. 2006
8
