Zöldségés Gyümölcs X I .
é v f o l y a m ,
5 .
s z á m ,
2 0 0 7 .
m Á J U S
Piac
F u i t v e b M a g y a r Z ö l d s é g - G y ü m ö l c s Sz a k m a k ö zi Sz e r v e z e t l a pj a
Vásároljon itthonról otthonra minõségi zöldséget, gyümölcsöt Garantáltan megbízhatóak az alábbi termelõi szervezetek termékei CHAMPIGNON UNION TÉSZ DÉL-KERTÉSZ DOMBEGYHÁZI EURO TÉSZ HAVITA-TÉSZ MEZÕ KER TÉSZ MÓRAKERT TÉSZ ZÖLD KERT-TÉSZ
Az Európai Közösség támogatásával finanszírozott kampány
Z ö l d s é g -
é s
G y ü m ö l c s pi a c
TA R TA L O M
FAGYKÁR
Kárenyhítésért folyamodunk
5
MEGGY SZEKTOR
Meggy kommüniké
8
MARKETING
Divattá kell tenni a zöldség-gyümölcsfogyasztást!
9
Suli-alma Németországban
10
KONFERENCIA Control Union Hungaria Kft. a FruitVeB EurepGap együttműködő partnere, tel.: (36 1) 278-4451
Zöldségés Gyümölcs
Piac
A FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet lapja Kiadja és terjeszti: a FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet 1118 Budapest, Villányi út 35-43. Szerkesztőség: A FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet 1118 Budapest, Villányi út 35-43. Tel.: 36 1 381 10 20 Fax: 36 1 209 16 97 E-mail:
[email protected] Szerkesztőbizottság: Árvay Ferencné, Ferencz Anita, Fodor Zoltán, Dr. Lux Róbert, Dr. Mártonffy Béla, Medina Viktor Szakértők: Dr. Bittsánszky János Szabó József Dr. Thurn László Főszerkesztő: Dr. Boldvainé dr. Böde Beáta Tördelés: Marossy Attila Hirdetésfelvétel: Boldog Marketing Tanácsadó Bt. Tel./Fax: (36-1) 275-41-07 E-mail:
[email protected] Megjelenik: havonta ISSN 1417-7781
A hirdetések tartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget.
Zöldségés Gyümölcs X I .
é v f o l y a m ,
5 .
s Z á m ,
2 0 0 7 .
m á J U s
Piac
Fajtakutatás a piacok megtartásáért
11
Zöldség-gyümölcstermesztés és gépei Aquitániában
13
Hajtatási konferencia Szentesen
14
Törökországra oda kell figyelni!
15
TANULMÁNYÚT
Minőség mindenek felett!
16
FA JTAA JÁNLÓ
Megtört a jég 2
17
TERMESZTÉS
Korai áttelelő hagyma termesztése homokon
19
TANULMÁNYUTAK
A FruitVeB szervezésében 2007-ben megvalósult tanulmányutak
20
Kiállítások
20
Új Posztharveszt Centrum Mórahalmon
20
fuitveb maGya r Zö l d séG-Gyümölcs sZ akmaköZI sZer veZe t laPJa
HÍRFEK
Fotó: dr. Boldvainé dr. Böde Beáta
Megvalósult
21
Nyilatkoztunk
21 20 07.
MÁ J U S
Fagytérkép – 0–30%
– 50–80%
– 30–50%
– 80–100%
Z ö l d s é g -
é s
Kárenyhítésért folyamodunk Hatvan éve nem tapasztalt mértékű gyümölcskár következett be április 22–23-án és május 2–3-ára virradóra az ország majd minden gyümölcstermő területén. Sok helyen a kár mértéke eléri a 100%-ot. A FriutVeB mindent lehetséges lépést megtesz a kár enyhítésére, hogy a szakma ne kerüljön lehetetlen helyzetbe. Az országjárás és a tanácskozás tapasztalatai nyomán a FruitVeB a küldöttekből alakult bizottság tagjaival beadványt fogalmazott meg a minisztérium felé a kár enyhítésének lehetséges módjaira.
N
FAGYK ÁR
G y ü m ö l c s pi a c
em maradt üres szék a Gyümölcstermelői Főbizottság május 9.-ére meghirdetett ülésén. A fő téma a mindenkit érintő fagykár volt, így a tanácskozás kibővített elnökségi üléssé alakult át. Dr. Lux Róbert, a Gyümölcstermelői Főbizottság elnöke beszámolt a személyesen és telefonon szerzett tapasztalatokról. Nagy vonalakban: az észak-keleti országrész, valamint Csorna, Kisbér, Rétság, Heves, Füzesabony környékén 80-100% a kár (vörös). Az ország középső része, illetve az északi régiók jelentős hányada 50-80% közötti kárt szenvedett (rózsaszín). Az ország délnyugati és dél-keleti részeit elkerülte a fagy (a térképen fehérrel jelölve). Itt nyomokban, 5–10% a kár mértéke. A fönnmaradó területeken 30–50%‑os veszteséggel kell szembenézzenek (sárga) a gazdák. Nehéz régiókban megfogalmazni a helyzetet, mivel egy-egy falu, község teljesen kiríhat a környékére általánosítható értékek közül. A tapasztalat az, hogy a termőhely volt meghatározó az idén, illetve a növény kondíciója. Bodrogközben pl. 1 óra alatt hűlt le a levegő 15 °C-kal, és ez a gyümölcskezdemények 100%-os elfagyását okozta. Az elnök fölkérte a résztvevőket az adatok esetleges pontosítására, a kár mértékét és az érintett területek nagyságát illetően. (A fagykár mértéke és a sújtott területek a 4. oldalon lévő térképen követhető nyomon. A szerk.)
Dr. Magyar Károly szaktanácsadó a fagyvédelmi permetezésről mint egyik védekezési lehetőségről szólt. Közzé tette azt a technológiát, amivel enyhíteni lehet a károkat. Persze megelőzésként alkalmazva, fagy előtt hatékonyabb, közvetlen fagy után is eredményesebb, mint később. A növény -1–2 °C-t kibír károsodás nélkül, a permetezés még 2–3 fokkal megtoldja ezt.
Kárenyhítési kérelem a miniszter felé A legnagyobb kár a kelet-magyarországi területeket érte. Bodnár József, az Alma Terméktanács elnöke, arról számolt be, hogy kárenyhítésre tett javaslatot a földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter felé. Tolmácsolta a gazdák nehéz helyzetét, akik az éves költségek nagy részét már befektették az ültetvények művelésébe. Gyakorlatilag csak a betakarítás költségei spórolhatók meg, míg bevételre alig vagy egyáltalán nem számíthatnak. Kérte a minisztert, hogy járjon el a kormánynál, nyilvánítsa a régiót katasztrófa sújtotta területnek, és kérjen kárenyhítést a katasztrófa alapból az ez évi termelési költségek mértékég. A 2007/08 évi tőketörlesztésre pedig haladékot kért. Továbbá állami garanciák melletti kedvezményes hitellehetőségért folyamodott a piaci pozí ciók megtartása érdekében, hiszen a piacok el-
A fagykárt szenvedett gazdák elsősorban az önkéntes agrár-kárenyhítési rendszertől számíthatnak támogatásra, továbbá hiteleik átütemezése lehet még segítség – jelentette be Gráf József miniszter közvetlenül az események után. Az önkéntes biztosítási alapot az unióban Magyarország elsőként hozta létre: a gazdálkodók szántóföldi termelés utáni, hektáronként 1000, valamint ültetvények esetében 3000 forintos biztosítási díját az állam ugyanolyan összeggel kiegészítette. Sajnálatos, hogy ezzel a lehetőséggel a termelők mindössze 6–8%-a élt. A kárenyhítési alapba csak 500 millió forint gyűlt ös�sze, ami az előre látható károknak töredékére nyújt fedezetet. vesztése igen nagy veszély, amit az árualapok koncentrálásával meg kell előzni. A miniszter ígéretet tett a kérdés rugalmas kezelésére, cserébe reális adatszolgáltatást kért.
A feldolgozóipar is vesztes A feldolgozó ipar legalább olyan vesztese a károknak, mint a termelők – mutatott rá Cseh László, a Szőlőskert Zrt. hűtőházának igazgatója. A kérdést tehát komplexen kell kezelni. Míg a frisspiacon a kisebb mennyiség miatt lehetőség nyílik valamiféle árnövelésre, a feldolgozóiparnak ez nem járható út. A munkaerő megtartása külön gondot jelent, ez ügyben már kérelemmel fordultak a Szociális és Munkaügyi Minisztériumhoz. Szórádi Sándor a Magyar Tartósítóipari Szövetségtől szintén a probléma együttes kezelését szorgalmazta, hiszen már előkészültek a szezonra: a gépeket beindították, az üvegeket megvásárolták.
Nyilvánítsuk katasztrófa sújtott területnek a magyar gyümölcsösöket! Szabó Zoltán, a Balatonfruit Kft. vezetője arra hívta föl a figyelmet, hogy az ágazat jelentős adófizetője a nemzetgazdaságnak, így senkinek sem érdeke, hogy ellehetetlenüljön. A fagykár mellett jelentős az aszálykár is, ezért a gazdák a 2007. évi pályázatokon el sem tudnak indulni. Voloncs Miklós erőteljes lobbizásra szólította föl a szakmát. Értesülése szerint a lengyeleknél ugyanakkor volt nagy kiterjedésű fagy, mint minálunk, ők kérték, hogy nemzeti szerencsétlenségnek minősítsék az esetet, mert akkor a kormányzatnak 100% kárenyhítést kell fizetni a termelők számára. Dr. Inántsy Ferenc, az Újfehértói Gyümölcstermesztési Kutató és Szaktanácsadó Kht. igazgatója szintén a katasztrófahelyzet elismertetését szorgalmazta a kormányzatnál, ugyanígy az uniónál is. Ennek alapján kárenyhítést kért legalább a továb-
20 07.
MÁ J U S
FAGYK ÁR
Z ö l d s é g -
Bizottságok azonnali intézkedésre
Megoldási csomag
Szabó József javasolta egy 6 fős bizottság azonnali fölállítását, akik részt vesznek annak az anyagnak a megfogalmazásában, amit az ülés után eljuttatnak a földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszternek. A bizottságba Bognár Józsefet, Gulyás Imrét, Inántsy Ferencet, Szabó Zoltánt és Voloncs Miklóst választották az egybegyűltek. Egy másik bizottság felállításáról is döntöttek, akik a Szociális és Munkaügyi Minisztérium felé készítenek beadványt a munkaerő foglalkoztatási gondok orvoslására.
A megoldási csomag június első napjaiban vár ható. Ennek lehetséges lépései: 1. kedvezményes hitel hozzáférés állami garanciával 2. a kárenyhítési alaphoz való csatlakozás lehetőségének újbóli megnyitása (ez már május 21.‑én megtörtént) 3. uniós forrás, ez várhatóan csak a jövő év elején nyílik meg. A magyar miniszter erőfeszítéseket tesz, hogy előleget folyósíthassanak. Előzetes információ szerint ez mintegy 20 milliárd Ft-ot jelent, 8 évre szólóan, állami garanciavállalással.
Mi történt azóta? a lengyelekkel közös lobbizásra irányította
rá a figyelmet Voloncs Miklós, a FruitVeB kereskedelmi főbizottságának elnöke, ismerve meghatározó és érdekérvényesítő szerepüket Brüsszelben. A lengyel igénybejelentéshez való csatlakozással nekünk is sikerülhetne forrásokhoz jutni. Lengyelország részletesen fölmérve a kárt, 370 millió EUR kárenyhítésre jelentett be igényt. Átcsoportosítással, „új technológiák bevezetése a mezőgazdaságba” címen, alapokat biztosíthat a Bizottság a fagykár enyhítésére. A portugálok pl. így kaptak néhány hónappal ezelőtt 230 millió eurót aszálykár miatt.
biakban fölmerülő költségekre – a jövő évi termés érdekében.
Krízismenedzselő alapokat tervez az unió Ahhoz, hogy a kormányzatot magunk mellé állítsuk, bizonyos toleranciát, önmérsékletet kell tanúsítanunk ‑ mondta Szabó József, a FruitVeB elnöke. Ez nyilvánuljon meg abban, hogy a kárfelmérés során a tényleges adatokat szolgáltassuk, és ne nagyobb felületeket jelöljünk meg. A kárenyhítés forrásaira itthon és az uniónál minden követ megmozgat a FruitVeB.
é s
G y ü m ö l c s pi a c
a FruitVeB elnöke, Szabó József fölkértre
Gráf József minisztert, hogy Brüsszelben járjon el a magyar gyümölcstermelők érdekében. A miniszter Németországban uniós agrár vezetőkkel találkozott. Külön összejövetelen találkozott Mariann Fischer Boel, a mezőgazdaság és vidékfejlesztés EU-biztosa, a lengyel és a magyar agrárminiszter. Szeretnénk mi is, mint a lengyelek, eseti támogatásként pénzeket nyerni az uniótól a fagykár enyhítésére. Hogy ezt milyen módon, milyen formában, milyen alapokat „támadva” tudjuk megtenni, ennek a lehetőségét kutatjuk most. Ígéretet kaptunk, ahogy körvonalazódnak a kilátások, a miniszter széles körben tájékoztatja a FruitVeB képviselőit az elért eredményekről. Az Országgyűlés május 21.-én elfogadta a nemzeti agrárkár-enyhítési rendszerről szóló törvény módosítását, amely lehetővé teszi a kormány számára, hogy szükség esetén a költségvetés terhére többletforrást biztosítson a gazdálkodóknak. A módosítás által július 15-ig lehetővé válik, hogy a gazdák csatlakozzanak a kárenyhítési alaphoz. A törvénymódosításhoz az Európai Bizottság jóváhagyása szükséges, és ha ez meglesz, a kárenyhítési kasszát a költségvetésből 500 millióról 5 md Ft-ra ki tudja egészíteni a kormány (FVM).
40-60
Siófok, Balatonvilágos
80-90
40-50
40-60
30-50
30-50
95
5-15 ny
5-15 ny
5-15 ny
körte
40-60
szamóca
40-60
málna
birs
Velencei-tó déli része, Gárdony
ribiszke
dió
cseresznye
őszibarack
szilva
kajszi
alma
meggy
Tájékoztató felmérés a 2007. április 23–24 és május 2–4. közötti fagykárokról, a május 7–8-án megítélhető állapot szerint, %
Észak-Dunántúl Sopronnémeti és térsége
95-100
Győr, Pannonhalma, Koroncó
15-20 75-85
Kőszeg, Szombathely, Pornóapáti térsége
nem jeleztek terméskorlátozó fagyot Nyugat-Dunántúl
Nagykutas, Zalaszántó és a termőtáj más részei
nem jeleztek terméskorlátozó fagyot Közép-Dunántúl
Velencei-tó északi része, Csala, Mór
5-15%-os kár nyomokban
Siófoktól délre eső termőterületek Buda környéke, Érd
65-80
40-60
25-40
Sóskút
25-40
40-60 25-40
25-40
25-40
Dél-Dunántúl Tolna és Baranya térsége
nem jeleztek terméskorlátozó fagyot Észak-Pest megye, Nógrád
Vámosmikola, Szob térsége
50-60
10-20
Rétság
95-100
95-100
Kozárd
95
5-10
50-60
50 50-70
40-50
40-50
40-50
20 07.
MÁ J U S
Z ö l d s é g -
é s
FAGYK ÁR
G y ü m ö l c s pi a c
körte
szamóca
málna
ribiszke
birs
dió
cseresznye
őszibarack
szilva
kajszi
meggy
alma
Közép-Magyarország Ráckeve, Kiskunlacháza
85-95
55-65
Inárcs
5-15
5-15 ny
Albertirsa, EGE
75-85
5-10
10-20
10-20
70-80
80-90
Cegléd-Csemő, Nyársapát, Nagykőrös
95-100
70-80
Dánszentmiklós
60-70
40-50
Lajosmizse térsége
20-30
40-50
Kecskemét (fagy mellett jelentős jégkár is érte az ültetvényeket)
85-95
85-95 érdi 50-60
40-50
5-10
5-10
50-60 50-60 80
40-50
85-95 Dél-Alföld
40-50
Kecel, Kiskőrös Kiskunmajsa Sükösd, Baja, Jánoshalma
40-65
40-50
40-60
90-95
40-65
40-65
40-50
Szatymaz, Forráskút, Bordány, Zákányszék 5-15 ny
Csorvás, Szentes
40-50
40-50
55-60
5-15 ny
5-15 ny
25-40
25-40
Észak-Alföld Nagyréde
20-35
Hatvan, Csány, Sastelek
95-100
Gyöngyös, Eger térsége
70-85
80-95 40-50
85-95
40-50
80
70
70
70
25-40
35-50
90-100
80
Miskolc, Nyékládháza térsége
35-50
25-40
Gönc, Boldogkőváralja
70-95
Krasznokvajda
80-95
95-100
60-85
75-90 45-60
45-60
70-85
60-75
Legyesbénye
95-100
95-100
95-100
85-95 35-50
95-100
45-60 60-75
100
100
Rakamaz térsége
95-100
95-100
Nagyhalász térsége
90-100
90-100
90-100
Vásárosnamény, Nyírmada
90-100
90-100
90-100
90-100
Csenger, Győrtelek, Fehérgyarmat
95-100
95-100
95-100
95-100
Mátészalka, Hodász, Nyírmeggyes
90-100
90-100
90-100
Nyírbátor térsége
95-100
95-100
95-100
Hajdúhadház, Debrecen
90-100
90-100
Sáránd, Derecske, Haláp
90-100
90-100
90-100
5-15 ny
5-15 ny
Nagykörű, Szolnok térsége
20-35
80-95
Megyaszó, Monok, Golop
Sárospatak, Bodrog-völgye, Györgytarló
20-35
95-100
35-50
Heves
Fancsal
20-35
100
100
95-100
5-15 ny
ny - nyomokban; Forrás: FruitVeB
2007. május 21-én, hétfőn 11.00 órakor volt dr. G. Tóth Magdolna doktori értekezé sének nyilvános vitája a Magyar Tudományos Akadémián: Malus genotípusok pomológiai és genetikai értékelése címmel. Professzor asszony, gratulálunk! 20 07.
MÁ J U S
MEGGY SZEKTOR
Z ö l d s é g -
Meggy kommüniké A meggypiac egyre inkább spekulációs piaccá válik, ezért minden benne szereplőnek érdeke, hogy korrekt információcserével föl lehessen tárni a valós helyzetet. A Fruit Logistica idején az idén is folytatódtak a FruitVeB által kezdeményezett szakmai találkozások a meggypiaci zavarok megelőzésére és kezelésére. A tanácskozást az idén a Budapesti Nagybani Piac Zrt. is támogatta. A megbeszélések eredményei igen nagy érdeklődésre tartanak számot, ezért minden évben közös kommüniké készül, amelyet minden érintett ország szaklapjában – egyeztetés után – közzé tesznek. Elkészült és az Obstbau-ban megjelent a végleges változat, amit most Olvasóinknak is hozzáférhetővé teszünk. Meggyértékesítés 2006-ban Szezonkezdetkor jónak ígérkezett a 2006. évi meggypiac, bár több zavaró tényező is befolyásolta azt – mondta Gerhard Kneib, a BOG (német Parasztszövetség Zöldség-Gyümölcs Választmánya) gyümölcs munkacsoportjának elnöke. A 2007. február 9.-i meggymegbeszélésen a német, lengyel, magyar szakértők megtárgyalták a 2006-os meggypiac jellemzőit. Az időjárási problémák, nem valós adatok publikálása Németországban, továbbá a szezonális munkaerő hiánya tovább nehezítették a helyzetet. 2006-ban regionálisan rendkívül változó, nagy termés volt, amely azonban ezeket az alacsony árakat nem indokolta. A statisztikai hiányosságok rendkívüli módon érzékelhetőek voltak, az idős ültetvényeket is teljes termést hozó ültetvényként vették figyelembe. Erre magoldást még a 2007-es ültetvény összeírás nyújthat.
A 2006. évi meggypiac Dr. Wilhelm Ellinger ismertette a 2006. évi németországi szituációt. A német meggytermés nagyobb lett, mint amit a betakarítás kezdete-
Jó cseresznye- és csonthéjas termést várnak Kaliforniában Kaliforniában a szakértők nagy mennyiségű és igen jó minőségű cseresznyetermést várnak az idei szezonban. Ezt azért is örvendetesnek tartják, mivel a múlt esztendőben a nagy esőzések és egyéb kedvezőtlen időjárási tényezők hatására a cseresznyeszüret csak május végére és igen gyenge terméssel köszöntött be. 2006-hoz viszonyítva valószínűleg minden fajtából nagyobb lesz a termés, esetenként akár kétszeres-háromszoros is lehet. A Kalifornia közepén fekvő Fresno vidékén a korai fajtákból 1,5–2,0 millió karton cseresznyére számítanak, míg a múlt évben mindössze 600 ezer kartonnal termett. A nagyobb termés a teljes cseresznye-feldolgozó ipar számára komoly fellendülést jelent Kalifornia minden régiójában. A szakemberek szerint a kaliforniai cseresznye-kereskedelem várhatóan június 15.-éig befejeződik, az északnyugati térségben viszont június 8–10.-én szokott kezdődni a korai fajták szüretelése. (Fruchthandel)
20 07.
MÁ J U S
kor becsültek. A termelői szervezetek 46%-kal nagyobb mennyiséget becsültek, de az értékesített mennyiség valójában 65%-kal nőtt. Általában a keleti tartományokban lett erősebb a termés. A termelői szervezetek aránya az értékesítésben – tendenciájában – csökkenni látszik, de ez abból adódik, hogy a statisztikai hivatal még mindig a 2002-es adatokkal dolgozik. A valóságban azonban visszaesett a termőfelület. Számításaik alapján 2002 óta 14%os a visszaesés, vagyis a 4.200 ha-ral szemben 3.600 ha az ültetvények felülete.
A lengyel meggypiac Makosz professzor elmondta, hogy a termés 150 ezer tonna mennyiséggel jó volt, de alapvetően a munkaerőhiány miatt nem tudták teljesen betakarítani a termést. Jelenleg alig történnek újabb telepítések, ha igen, gépi betakarításhoz alakítják azokat. 10 t/ha termésmennyiségnél a termelési költségek 35–40 cent/kg körül alakulnak. Az időjárási körülmények miatt nagyobb mennyiséget már nem tudtak a friss piac számára betakarítani, csak konzervalapanyagként tudták hasznosítani. Már nincsenek szabad készletek 2007-re! Az alacsony termelői árak az alacsony minőséget is tükrözték (ami a betakarítás alatti szárazságot és a sok esőt is jelentette.)
Összefoglalás Az Uniós kivágási támogatást minden ország igényelné. Magyarország vezetésével koncentrált akciót kell indítani Brüsszelben a COPA/COGECA felé. 2007-ben ültetvény összeírásra kerül sor, ami nagyon fontos, mert a nemzeti statisztikai hivatalok még mindig a 2002-es számadatokkal dolgoznak. Ez követhetetlen kijelentésekhez vezethet. A statisztikai nyilvánosságra hozatal Németországban tavaly különösen rossz időpontban történt, az idei pedig addig még nem hoz eredményeket, ezért különösen fontos, hogy idén ne következzen be helytelen közzététel. Lengyelország termőterületeit 25%-kal kívánja csökkenteni. Németországban nincs felületnövekedés. Problémát jelent egy kórokozó, mely korábban a meggykultúrában nem volt jelentős.
é s
G y ü m ö l c s pi a c
Magyar meggypiac 2006 A 2006. évi termelés 57–58 ezer tonna lett, több mint az előzetesen becsült mennyiség. A statisztikai hivatal mennyisége nem megfelelő (az öreg ültetvények nagy része tönkrement és több új ültetvényt sem gondoznak megfelelően). A friss meggy export 16 ezer tonna körül volt (2005-ben ez a mennyiség 9.600 t) ebből 9.800 t került Németországba. Az orosz piac új lehetőségként jelent meg a frisspiaci értékesítésben mintegy 10%-os részesedéssel. A feldolgozóipar 2006-ban összesen 41 ezer tonna terméket állított elő: ebből 38 ezer t konzerv, 500 t gyorsfagyasztott áru, 2500 t aszalvány. A 2005. évi adatok: összesen 21.900 t az előállított termék, ebből 17.100 t konzerv, 2100 t fagyasztott áru, 2700 t aszalvány. 2004-ben összesen 38.900 tonnát termeltek, ebből 31.500 t konzerv, 4300 t fagyasztott áru, 3100 t aszalvány. A konzervexport 2006. január-október között 27.425 t (2005/1-10: 23.956 t) . A készletek szerződésekkel nagyrészt le vannak kötve, de nincsenek lehívva, a 2007-es betakarítás idejére már nem nagyon lesz készlet. 2007-ben is a 2006-os árakra lehet számítani. Új terjedő probléma a levélhullás, amely eddig Romániában volt jellemző, félő hogy tovább terjed más uniós országokba is.
Dán meggypiac 2006 Nagy termés és alacsony árak jellemezték a meggypiacot Dániában is, az árak gyakorlatilag lefeleződtek a 2005. évihez képest. A lémeggy átlagára 2,55-1,55 DKK/kg volt (84 Ft Stevnbaer – 51 Ft Kelleriis). Az áru minősége alapvetően jó volt, a szüret a 36. naptári héten fejeződött be (szeptember eleje). Az összes termés 14 ezer tonna körül alakult (2005: 7.800 t). A gyümölcs legnagyobb részt a léiparban kerül feldolgozásra. A dániai meggytermelő gazdák 20–24 tonna/ha termést takarítanak be.
Cseh meggypiac 2006 A cseh gyümölcsös ültetvényfelület 14%-a a meggy, ezen 2006-ban mintegy 13 ezer t gyümölcs termett, ezt 75%-ban gépi szürettel takarítják be. A legjelentősebb felület KözépCsehországban található, van egy külön termelői szervezet, amelyik a meggy értékesítésével foglalkozik. Az áru 80%-a exportra kerül. Ferencz Anita, FruitVeB
A szezonális munkaerő hiánya miatt a termés egy része a fákon maradt, vagy emiatt sok meggy friss áruként nem, csak a feldolgozóipar számára kerülhetett betakarításra. A szezonális munkaerő bérének alakulása a termelés továbbfejlesztését nem teszi lehetővé. A meggy táplálkozásbiológiai értékeit intenzívebben kell hangsúlyozni, és az általános reklám lehetőségeket jobban ki kell használni. A vezető országokban csekély a rendelkezésre álló szabad áru, a készleteket nagyrészt eladták, de még nem hívták le mindet.
Z ö l d s é g -
é s
G y ü m ö l c s pi a c
MARKETING
Divattá kell tenni a zöldség-gyümölcsfogyasztást! 85 millió forint támogatást ad az ágazatnak az egységes zöldség-gyümölcs marketingkeretprogram jelenlegi költségvetéséhez az AMC Kht., mely a korábbi évek költségeinek több mint duplája. A FruitVeB 15–20 milliót tesz hozzá a TÉSz-ek befizetéseiből, és szakmai hátteret biztosít a program sikeres megvalósításához.
A
z elkövetkező hét évben a magyar agrárium egyik kiemelten fejlesztett ágazata a tervek szerint a zöldség-gyümölcs ágazat lesz – informálta a sajtó képviselőit dr. Mártonffy Béla, a FruitVeB igazgatója azon a sajtótájékoztatón, amit az AMC Kht-val közösen tartott a közösségi marketingprogram indulása kapcsán. A program az elmúlt évek gyakorlatától eltérő, megújuló szemléletet képvisel a zöldség-gyümölcsfélék népszerűsítésére. A FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet a Magyar Közösségi Agrármarketing Centrum Kht-vel közösen egységes programban foglalja össze a marketingelemeket, melyet több évre áthúzódóan, folyamatosan bővítve szeretne megvalósítani. A FruitVeB évek óta dolgozik azon, hogy más magyar szervezetek, mint pl. az Alma Terméktanács (EKÁSZ), a Hűtőipari Szövetség is csatlakozzanak a programhoz, és hiányolja a Szociális és Családügyi Minisztérium, az Egészségügyi Minisztérium és a Pénzügy Minisztérium részvételét.
Idén a médiában kap főszerepet a program Az egységes zöldség-gyümölcs marketingkeretprogram két fő célt határoz meg, egy gazdaságit és egy népegészségügyit. A gazdasági
cél a korszerű zöldség-gyümölcsök mennyiségének növelése, aminek következtében bővül a belső és külső piaci részesedés. A népegészségügyi cél az, hogy a növekvő zöldség-gyümölcsfogyasztás mellett – az orvostudomány kimutatásai alapján – jelentősen csökkenjen a súlyos mortalitást jelentő betegségek rizikója (agyvérzés, szív- és érrendszeri, daganatos betegségek). Ezzel a céllal indult a ’5-a-Day’ nemzetközi marketing program. A 2007. évi magyar zöldség-gyümölcs marketingprogram a piackutatás, illetve piaci információk alapján erős, belső, hazai fogyasztásnövelő programot valósít meg. Ennek fő elemei: médiaprogram, felvilágosító programok, rendezvényprogramok, áruházlánci promóció, iskolai és oktatási programok. A fő célcsoport a fiatalok, hiszen a fogyasztási szokásokat fiatal korban lehet kiépíteni, és a háziasszonyok, akik a családok élelmezési szokásai jelentősen befolyásolják. A megvalósításhoz mind a szövetségekkel, mind az egészségügyi szervezetekkel (OÉTI) együttműködést alakít ki a FruitVeB.
A magyar zöldség-gyümölcs termelés és a külkereskedelem alakulása (ezer tonna)
A fejlesztési időszakban 500 ezer tonnával nőhet a mennyiség, 75 milliárd forinttal az ország bevétele A hazai fogyasztásnövelő program jelentősen kapcsolódik az ágazat gazdasági céljaihoz, hiszen jelentős piaci növekedést csak jelentős belpiaci fogyasztás mellett tud egy ágazat megvalósítani. A hazai marketingprogramok mellett idén a külföldi célpiacokon is (Németország, Oroszország) megjelenést biztosítunk a magyar termékeknek, így például a FRUIT LOGISTICA-n Berlinben, vagy a FRESH PRODUCE-on Moszkvában. A nemzetközi kutatások alapján 4–800 g között van az egészségügyi szempontból kívánatos napi zöldség-gyümölcsfogyasztás. Magyarországon az átlagfogyasztás a mini mális 400 g/fő körül ingadozik. Tehát egy koncentrált, erőteljes marketingprogrammal még bőséges tartalék van a zöldség-gyümölcsfogyasztásunk növelésében. Amennyiben a program sikeresen megvalósul, a 2013. évi uniós költségvetési időszak végére várhatóan Magyarországon a fogyasztás mintegy egyharmadával nő. Ez 500 ezer tonnával növeli a magyar gazdák által előállított termékek mennyiségét, ami piacnövekedést és 75 milliárd forint bevétel-növekedést jelent az országnak.
Szemléletváltás kell a gazdáknál is Az AMC igazgatója, Pál József az elhangzottakat azzal egészítette ki, hogy az említett 85 milliós támogatás az AMC, illetve az FVM büdzséjéből származik, és ez nagyon kevés egy ágazat megsegítéséhez, ennek a többszörösére lenne szükség. A megoldás a szemléletváltás lehet. Az AMC, az FVM részéről abban, hogy hosszú távra lehessen tervezni, és ne évenként kelljen a program költségvetéséért megküzdeni. Szükséges a szemléletváltás a termelők részéről is, hiszen mindenütt, ahol létezik komoly közösségi marketing, ez a költségeknek csak egy részére nyújt fedezetet, a többit a termelőknek maguknak kell biztosítani. Az AMC a
20 07.
MÁ J U S
MARKETING
Z ö l d s é g -
é s
G y ü m ö l c s pi a c
ják valósítani a programot. Az ideális pedig az lenne, ha hosszú távon működhetne az összefogás a tárcák, az ágazatok között.
A magyar zöldség-gyümölcs fogyasztás alakulása az elmúlt években
Hogyan lehet fönntartani a folytonosságot?
keretekről gondoskodik, megelőlegezi a pénzt a programokhoz, a kapcsolatokat, a médiát, a marketinget adja, a szakmai menedzselést a FruitVeB-re bízza. Hosszú távon nézve a programok finanszírozásának forrásai tehát a következők lehetnek: a központi büdzsé, a termelői befizetések (marketingtörvény kell hozzá), a többi tárca hozzájárulása (csak a Naponta 3x programra vonatkozik), uniós pályázatokból származó pénzek (csekély lehetőség). Ha ezt az elképzelést meg tudjuk valósítani – akár minimális hatékonysággal – 10 éven belül kell, hogy eredménye legyen: a belföldi piacot nekünk kellene ellátni szezonon kívül is minőségi zöldséggel, gyümölccsel.
OÉTI program: Az egészséges is lehet finom Évente 2 millió haláleset lenne megelőzhető a táplálkozási szokások megváltozásával – fűzte hozzá az elhangzottakhoz dr. Martos Éva főorvos, az OÉTI főigazgatója. Az iskolás korú gyermekek körében végzett felmérések is szomorú képet mutatnak. Naponta többször mindös�sze 20%-uk fogyaszt valamilyen zöldségfélét, 50%-uk pedig valamilyen gyümölcsfélét. Ezért indították el az Egészségügyi Minisztérium támogatásával „Az egészséges is lehet finom” programot. Az iskolai büfék egészségesebbé tételére vonatkozó 2005. évi rendelet végrehajtását az ANTSZ két alkalommal ellenőrizte, és azt tapasztalta, hogy számos dolog előnyösen változott, de zöldséget, gyümölcsöt nem lehet találni a büfékben. Az egészséges iskolai táplálkozás kialakítását segítő programot indítottak 2007 márciusától két hónapon keresztül, Budapesten, 5 kerület 15 iskolájában. Ingyenesen juttattak zöldséget, gyümölcsöt az iskolai étkeztetés mellé, alma automatákat helyeztek ki, oktatást szerveztek, népszerűsítő anyagokat osztottak szét a gyermekek között. A végrehajtást a tanárok felügyelték. A programot egy iskolák
10
20 07.
MÁ J U S
Pál József elmondta, hogy az ágazat szereplőit már hosszú ideje készítik föl arra, hogy nem lehet csak a támogatásra számítani, belső alapot is kell képezni. Ezt a kormányzattal el kell fogadtatni, végső soron törvénybe kell iktatni. Az AMC tavaly 1 milliárd, az idén 1,5 milliárd forintot fordíthatott közösségi marketingre, ami jól mutatja a kormányzat hozzáállását. Az elvárható – a szomszédos államok példáján – 2,5–3 milliárd forint lenne (régebben nálunk is ennyi volt). A megoldás tehát mindenképpen az agrármarketing törvény lenne, ez biztosítaná a folyamatosságot: szabályozná a termelői befizetéseket, a felhasználást pedig a szakma irányítása alá vonná.
Nassoljunk zöldséget, gyümölcsöt!
közötti vetélkedővel és kiértékeléssel zárják júniusban. A program első három hete alatt az automatákból 400 db alma fogyott iskolánként, 525 kg gyümölcsöt és 249 kg zöldséget osztottak ki. Alkalmanként 25 dkg gyümölcsöt és 15 dkg zöldséget fogyasztottak a diákok fejenként. A legfőbb, amit várnak a programtól, a szemléletváltás, amit a gyermekek nevelésével lehet leghatékonyabban elérni. Fontosnak tartják, hogy országos méretekben is meg tud-
Czauner Péter (Népszabadság) kérdésére, hogy mely élelmiszerek rovására történik a fejenkénti 10 dkg-mal több zöldség-gyümölcs elfogyasztása, az OÉTI főigazgatója reflektált. A zöldség-gyümölcsféléknél várt fogyasztásbővülés remélhetőleg az üres kalóriák „rovására” fog bekövetkezni, de az sem lenne baj, ha plusz fogyasztásként jelenne meg. Optimális az lenne, ha nassolásként a chipsek helyett zöldséget, gyümölcsöt fogyasztanának az emberek. Sajnos az értéktelen táplálékok reklámja erőteljes: a táplálkozási piramisnak pontosan ellentettje a reklámpiramis, az értéktelen táplálékok reklámja foglalja el a piramis legszélesebb részét. Állandóan jelenlévő kommunikációval kellene ezen a helyzeten javítani: divattá kellene tenni a zöldség-gyümölcsfogyasztást. DR. BOLDVAINÉ
Suli-alma Németországban Hamburgban már 2006 őszén elindították az „Suli-alma” projektet, aminek keretében az általános iskolák tanulói naponta friss, a régióból származó almát kaptak. Az idei iskolaév végéig tartó kísérleti szakaszban több mint 80 ezer db friss almát, azaz 11,5 tonnát fogyasztanak el a projektben résztvevő iskolák tanulói. Az alma kizárólag a saját régióból származik. Bármilyen nagynak tűnik is ez a mennyiség, a régióban termett maximális mennyiségnek – 300 ezer tonna – csak tört része – jelentette ki a szervező egyesület, a Förderverein Integriertes Obst elnöke. A „Suli-almát” egész éven át egy nagykereskedelmi kft. szállítja az iskolákba, így minden gyermek naponta ropogós, friss almához jut, mégpedig havonta más-más fajtából. (Az almák integrált termesztésből származnak.) Míg februárban a jellemzően friss ízű Holstein-i Cox fajtát ismerhették meg, márciusban a Golden Delicious, áprilisban pedig az Elstar került eléjük. Így a gyermekek az összesen 35 almafajta egy részét lassanként megismerhetik. Az almát ládákban és osztályozva, egész éven át igen kedvező áron szállítják az iskolákba. A gyermekek vagy háromhetenként egyenlő összeggel fizetnek, vagy pedig egy összegben félévre előre. A projekt természetesen marketing-elemeket is tartalmaz: minden első ládában ajándék rejtőzik (pl. almaszeletelő), a gyermekek és a szülők számára különféle tájékoztató anyagok készülnek az almatermelő vidékekről. A programban résztvevő osztályok ingyen csatlakozhatnak almavirágzáskor vagy almaszüret idején azokhoz a kirándulásokhoz, amelyeket a régió almatermelő gazdaságainak megismerésére szerveznek. A résztvevő iskolák tanárai pedig saját készítésű, témába vágó oktatási anyaggal pályázhatnak, s ennek jutalmául egy láda almát vihetnek haza. Később a szervező egyesület a pályázatra beérkezett teljes anyagot a tanárok rendelkezésére bocsátja. Jelenleg már 15 általános iskola vesz részt a programban, Hamburg különböző városrészeiből. Előkészítik az egész Hamburgra kiterjedő akciót is, amelyet 2007 őszén, az új iskolaév kezdetén indítanak majd. (Fruchthandel)
Z ö l d s é g -
é s
KONFERENCIA
G y ü m ö l c s pi a c
Francia-magyar szakmai és üzleti találkozóra került sor 2007. április 17.-én a FruitVeB és a Magyarországi Francia Nagykövetség Budapesti Kereskedelmi Kirendeltsége szervezésében. A szakmai nap lehetővé tette a Franciaországból érkező gyártó és forgalmazó cégek képviselői számára, hogy bemutassák termékeiket. A bemutatkozást követően egyéni üzleti tárgyalásokra is lehetőség nyílott. A francia vendégek nevében Yanco Bouton mezőgazda sági attasé köszöntötte a résztvevő szakembereket. Magyar oldalról dr. Mártonffy Béla, a FruitVeB igazgatójának üdvözlő szavai után Pásztóhy András, az FVM miniszteri biztosa mutatta be a magyar zöldség-gyümölcs ágazatot, szólt a 2007–2013 közötti időszak fejlesztési lehetőségeiről. Említést tett az Új Magyarország Vidékfejlesztési Tervről, a megnyíló és igénybe vehető támogatások mértékéről.
Fajtakutatás a piacok megtartásáért A
francia-magyar üzletember találkozó keretében Pierre-Eric Lauri, az INRA, a Francia Mezőgazdasági Kutató Intézet kutatója tartott előadást a gyümölcstermesztési fajtakutatásaikról alma és cseresznye esetében, a művelési rendszerek korszerűsítéséről, a fogyasztók elvárásairól. Franciaországban az alma a legnagyobb mennyiségben termelt gyümölcsféle. 1997ben 2,019 millió tonnát állítottak elő 58 ezer hektáron, 2005-ben 1,859 millió tonnát 47.500 hektár felületen. Mint legnagyobb exportőr 637 ezer tonnát szállított a határokon túlra, az import mennyisége 184 ezer tonnát tett ki. A termelés három nagy régióban történik: Angers (31%), Bordeaux (26%) és Montpellier (39%) körzetében. Az oltványok megoszlását tekintve még mindig legnagyobb mennyiségben termesztett fajta a Golden Delicious, bár mennyisége csökkenő tendenciát mutat. Az alanyok 60%-át az M9-es csoport (Pajam 1, Pajam 2, M9 NAKB, M9 EMLA) adja. Oltványok
2006-os termelés és változás az előző évhez képest, %
Golden Delicious
37
Granny Smith
11
Red Delicious
5
Fuji
3
Braeburn
9
Gala
18
( 2006-ban)
Pink Lady
4
A piacok megtartása érdekében a francia termelők is kénytelenek állandóan figyelemmel kísérni a fogyasztók újabb és újabb elvárásait. A fönnmaradást a folyamatos és minőségi gyümölcstermesztés biztosíthatja, ami tekintettel van a gyümölcs átmérőjére, színezetére, tápértékére. Fontosnak tartják a művelési módok gyors adaptálását a legújabb fajtákhoz (importoltványok, fajta-változatok létrehozása). Ennek érdekében kutatásokat folytatnak, olyan fajta-
jelölteket kísérleteznek ki, melyek alkalmasak a piaci rések betöltésére. Figyelembe veszik a helyi piacok igényeit, törekednek arra, hogy az értékesítés útja minél rövidebb legyen, szorgalmazzák a biogazdálkodást. Lauri példaként említette a Belchard® Chanteclert, amely 2%-ról 57%-ra növelte részesedését 2005-06-ra. A jövőt tekintve két fő irányzatról számolt be: a nemzetközi piacra nagy mennyiséget hozó, ellenálló és gyorsan fejlődő fajták kellenek, mint pl. a Gala, míg a helyi piacoknál a rések betöltését célzó fajta-változatok létrehozása a kívánalom. A kutatások az alaposabb fajtamegismerést, illetve a gyümölcsösök művelési módjának javítását célozzák.
Az alma művelési módjai Franciaországban
Drága a francia zöldség A francia zöldség a német piacon nem eléggé kelendő. Ennek több oka van, de ezek közül legfontosabb bizonyára a német élelmiszer-kiskereskedelem hozzáállása az árakhoz. A francia kínálat ugyanis többnyire a magasabb minőség- és árkategóriához kapcsolódik. Míg Spanyolországból és Olaszországból bizományban is lehet importálni, a francia importnál többnyire el kell fogadni a rögzített árakat. A salátakínálat kialakításakor nem veszik eléggé figyelembe a német ízlést, a spárga pedig az előbbre hozott belföldi termelést és az olcsóbb görög versenytársat szenvedi meg. A francia frisszöldség-importban legfontosabb partner Spanyolország, majd sorrendben Marokkó, Belgium és Hollandia következik. Marokkó számára Franciaország abszolút domináló célország, számos ottani termelő francia tőkével dolgozik. Németország is szállít Franciaországba, de az egyelőre évi 25 ezer tonnás export szerény teljesítménynek minősül. Az oda irányuló német export azonban növekvőben van. (Igaz-e, hogy félnünk kell a francia import zöldségektől? A szerk.) (ZMP Europa Markt)
Lauri fölvázolta, hogy hogyan jutottak el az általuk elgondolt legjobb megoldásig, a vertikális tengelytől a Solaxe-on át a centrifugális művelésig, hogyan alakítják a fák növekedését a jobb termés érdekében. A kutatások arra irányulnak, hogy metszéssel, mesterséges termőrügy ritkítással elérjék, minél több fény jusson a gyümölcshöz. A Solaxe a vertikális Alma művelésmódok tengelyhez képest két Franciaországban ponton jelent változást: a törzs növekedése jobban ellenőrzött, és a termőrészeknél a növekedés elosztása jobb (eltávolítják az új hajtásokat, de nem metszéssel). A gyümölcsök megfelelő mennyiségének kialakítása kémiai és kézi ritkítással történik. Solaxe Vertikális tengely A Solaxe rendszer ja(Lespinasse, 1996; (Lespinasse 1977, 1980) Lauri & Lespinasse, 2000) vítását a termőre fordu-
«Centrifugális» művelés (Lauri et al., 2004)
20 07.
MÁ J U S
11
KONFERENCIA
Z ö l d s é g -
é s
G y ü m ö l c s pi a c
lással kapcsolatos kutatásokon keresztül valósították meg. A ritka termőágak segítik a gyümölcsök színeződését és javítják a későbbi gyümölcsképződést. Ezt a mesterséges termőrügy ritkítással (magképződés vagy virágzás előtti ritkítás) érik el. Továbbfejlesztése a rendszernek a centrifugális művelésmód, ahol a centrifugális termőrügy ritkítással köszönhetően még több fény éri a gyümölcsöket. A centrifugális művelést a színes oltványoknál alkalmazzák hatékonyan (Fuji, Braeburn, Galaxy, Pink Lady). A módszer előnyei: az ágak között szóródik a fény, a fák között megfelelő a távolság, a fán belül pedig csökkennek az árnyékos zónák.
A Solaxe megvalósítása
Az termőrügy ritkítás előnyösebb, mint a hagyományos ritkítás 1 – új hajtások hajlítása és eltávolítása 2 – a gyümölcsök megfelelő mennyiségének kialakítása kémiai és kézi ritkítással
Centrifugális művelésmód
Centrifugális termőrügy ritkításnak köszönhető fénybehatolás
µHBLBMBUUJtermőrügy ritkítás, IPHZOzWFMKLBGnOZgHBL Lz[nWBMwCFKVUgTgU
5FSNő[wOBBGBGFMTő ×SnT[nCFO
NBMBUU OFNIP[gHBU
Két gyümölcs/virágzatig végzett erőteljes termőrügy ritkítás előnyös agronómiai megoldást jelent. Jó hatással van színeződésre is. A gyakorlatban a következőképpen valósítják meg a centrifugális művelést: az ültetési távolság a sorok között 4–5 m, a fák között 1,3–2 m, a támaszték: függőleges oszlopok, 80 cmenként 3–4 huzal, a törzset meghajlítják 2,5–3,5 m-től, az alany és a kívánt magasság függvényében, a gyümölcstermő ágakat 1–1,2 m-től alakítják ki. (Az első 3–4 év során minden ágat meghagynak. Progresszív eltávolítás az 5. évtől), ha szükséges, termőre fordulás után a termőágakat meghajlítják, kevés metszést hajtanak végre, eltávolítják az új hajtásokat a termőágak autonómiájának elősegítésére (Solaxe), a termésmennyiség ellenőrzése érdekében mesterséges termőrügy ritkítást alkalmaznak. A fa egészére kiterjedő első erősebb metszést a termőre fordulást követő 2–3. évben végzik. Utómetszésre a következő években kerül sor, a kémiai és manuális ritkítást a leterheltség kiegyensúlyozására alkalmazzák, öntözés: csepegtető, microjets, jégháló (a háló színe befolyásolja a növény növekedését), fagyvédelem (permetezés, fűtés, levegő keringetés).
Összehasonlítás Ráfordított órák száma a Gala-nál, ó/ha Centrifugális művelésmód 2000-2001
Solaxel 1998–1999
Termőrügy ritkítás
Kézi ritkítás és nyári metszés
Téli metszés
Kézi ritkítás és nyári metszé
4. év
220
80
120
110
5. év
80
90
140
Összesen
470
120 490
Melyiket válasszuk?
Ráfordított órák száma a Braeburn-nél, ó/ha Centrifugális művelésmód 2000–2001
12
Solaxe 1993–1994
Termőrügy ritkítás
Kézi ritkítás és nyári metszés
Téli metszés
Kézi ritkítás és nyári metszés
4. év
220
80
120
120
5. év
150
60
120
470
Összesen
20 07.
MÁ J U S
A centrifugális és a Solaxe művelési mód összehasonlítását végezték el Gala almafajtánál. A ráfordított órák száma a táblázatok szerint alakult. A centrifugális müvelésmód bevezetésének évében a termőrügy ritkítás a leginkább kézimunka-igényes szakasz, ugyanakkor csökkenti a következő év kézimunka-szükségletét.
110 470
Vertikális tengely vagy Solaxe vagy centrifugális művelés – a fejlődés szorosan kötődik a fa biológiájának jobb megismeréséhez. Általános „receptet” adni nem lehet, a növényfajtához (alany és oltvány), illetve a talaj és klimatikus viszonyokhoz kell igazodni.
Z ö l d s é g -
é s
G y ü m ö l c s pi a c
Zöldség-gyümölcstermesztés és gépei Aquitániában A
quitániában, Franciaország legnagyobb sárgarépa termesztő területén 1979-ben több kísérleti állomást hoztak létre zöldségek, eper termesztésére, speciális mezőgazdasági gépek kifejlesztésére. 2005-ben az állomásokat Hortis néven összevonták. Célul tűzték ki, hogy tudományos és technikai források központjává válnak Aquitániában az említett zöldségek, gyümölcsök, gyümölcsfa iskolák és a gépesítés terén. A Hortis Aquitain képviselője, Paul Cammal a sárgarépa, a spárga termesztési folyamatáról és áruvá készítéséről tartott beszámolót, említést tett a régióban alkalmazott integrált növényvédelmi technológiákról és a fólia alatti termesztésről. A régióban 260 ezer tonna ré-
pát termelnek, amelynek 60%-a exportra kerül. A termelés kb. 40%-a TÉSz-ekben történik. A primőr termesztést 1,20 m-es sávokban folytatják, 3 sávos sorközművelőket alkalmazva. A vetés pneumatikus precíziós vetőgéppel történik, betakarításkor – a fólia eltávolítása után – a répát zöldjével együtt szedik föl gépekkel. Ezután készítik áruvá: mossák, dörzsölik, átmérő szerint osztályozzák, csomagolják. Spárgából szintén az élen járnak, 5 ezer tonna mennyiséggel, amelynek 20%-a exportra kerül. A termés kb. 50%-át a TÉSz-ek állítják elő. A töltések egymástól 2,5 m távolságra helyezkednek el, az előkészítés tárcsás feltöltő géppel történik, homoktalaj esetén rotoros feltöltő gépet használnak. A tapasztalatok azt
Stabil marad a francia zöldségtermelés Franciaországban a mezőgazdasági termelés értékének 5%-át a zöldségtermelés adja. A zöldségtermelés annak ellenére stabil maradt, hogy az utóbbi években a területe csökkent. A feldolgozásra szánt zöldség tekintetében árufelesleg van, a friss zöldség kínálata azonban szűkösebb a kívánatosnál. Franciaországban mintegy 250 ezer hektáron évente 6 millió tonna zöldséget állítanak elő. A terület 6%-án folyik fedett termesztés. Legfontosabb kultúrák: zöldbab (30.200 ha), zöldborsó (27.400 ha), csemegekukorica (24.500 ha). Ezeket csaknem kivétel nélkül feldolgozzák. Franciaország messze a legnagyobb zöldségkonzerv gyártó (kb. évi 900 ezer t) az EU-ban, és a gyorsfagyasztott zöldség előállítása terén is hosszú ideig a második helyet foglalta el Belgium mögött, de időközben Lengyelország a harmadik helyre szorította. A frissfogyasztásra szánt zöldségfélék közül legfontosabb a bimbóskel (23.700 ha), a dinnye (14.900 ha), a sárgarépa (14.000 ha) a cikóriagyökér (13.500 ha) és a fejes saláta (12.700 ha). A zöldségtermelő felületek az utóbbi 15 esztendőben visszafejlődtek, évente átlagosan 4 ezer hektárral, vagyis 1,5%-kal csökkentek. Természetesen az egyes fajok termelése jelentős eltérésekkel alakult, így a feldolgozásra szánt zöldségfélék termelése kevésbé esett vissza, mint a frisspiacra szánt zöldségeké. Különösen a fokhagyma, paradicsom, spárga és a bimbóskel termelése csökkent. A paradicsom esetében mind az ipari, mind a frisspiaci áru szabadföldi termesztése visszaesett, a fedett kultúra területe viszont megnőtt. Kissé nőtt, vagy stabil maradt a hagyma, csemegekukorica, cikóriagyökér és a fejes saláta területe. A zöldségtermelés mennyisége az utóbbi 15 évben a terület csökkenése ellenére is stabil maradt, ami annak tudható be, hogy a fajlagos terméshozam és a fedett termesztési mód aránya növekedett. Legjelentősebb zöldségtermelő vidék Bretagne, itt található a zöldségtermelő terület 25%-a, valamint az ország délnyugati régiója, 18%-os területi aránnyal. A termelés azonban a régiókon belül eléggé elszórt. A zöldségtermelő gazdaságok átlagos területe 1996 és 2005 között 1,9 hektárral, 8,0 hektárra nőtt ugyan, de eszerint a szerkezetváltás Franciaországban nem megy olyan gyorsan végbe, mint Németországban, ahol az átlagos terület 2000 és 2004 között 2,5 hektárral, 9,4 hektárra nőtt. (ZMP Europa Markt)
KONFERENCIA mutatják, hogy termikus fólia szegéllyel korábban érik, fekete fólia szegéllyel nagyobb lesz a hozam. Betakarításhoz önjáró berendezéseket alkalmaznak. Az áruvá készítés során, a szállítás előtt hűtik a terméket, hydro-cooling vagy hideg vizes hűtéssel. A fóliás termesztés fontos helyet foglal el a növénytermesztésben a korai érés és a víztakarékosság, nem utolsó sorban a javuló munkafeltételek okán. A permetezésre kitérve M. Cammal elmondta, hogy céljuk a megfelelő hatékonyság elérése, kerülve a növényre mérgező hatást és a szermaradványokat. Négy szabályt tartanak szem előtt: a kezelés biológiai hatását, a környezetvédelmet, a munkavégző védelmét és a fogyasztóvédelmet. A kezelés vizuális ellenőrzése vízérzékeny papírlapokkal történik. Általában 1000 l/ha-nál kisebb men�nyiséggel dolgoznak. M. Cammal képeken mutatta be azokat az eszközöket, amelyekkel az öntözést végzik: traktor hátsó részére helyezhető, önhordó, könnyű talicskaként tolható, a sárgarépa kezelésére TWIN önjáró berendezés. B.B.
ben a bimbóskel volt a legfontosabb exportcikk (200 ezer t). A második és a harmadik helyen 100–120 ezer tonnás kivitellel a paradicsom és a sárgarépa váltakozik. Az export az utóbbi 13 esztendőben évente 3%-kal nő, ebben a re-export is szerepet játszik. Az átlagosnál nagyobb mértékben növekszik a francia specialitások kivitele, például a cikória, korai póréhagyma, mezei saláta exportja, a spárga és a fejes saláta kivitele azonban csökkent. A francia frisszöldség-kivitelnek csaknem 25%-a Németországba kerül, bár a szállítások az utóbbi 13 évben kissé csökkentek. Belgium a francia zöldségexportnak 14%-át, Hollandia 7%-át, Nagy-Britannia 13%-át, Olaszország pedig 11%-át veszi át. Jelentősen növekszik a Kelet-Európába irányuló francia kivitel is, de még nem éri el az exportált mennyiség 7%-át. (ZMP Europa Markt)
Továbbra is csökken a francia zöldség-gyümölcs fogyasztás
Annak ellenére, hogy Franciaországban számos akcióval igyekeztek a friss zöldség és gyümölcs fogyasztását ösztönözni, 2006-ban mégis 2,2%-kal csökkent a tömegre vonatkoztatott forgalom az előző évihez képest. A forgalom értéke azonban kissé nőtt: 1,1%-kal. A 2006. évi csökkenés megfelel a francia zöldség-gyümölcs szektorban évek óta megfigyelhető irányzatnak. Az összesített forgalom értékének emelkedése az átlagosan 3,4%-os áremelkedésnek tudható be. Különösen vonatkozik ez a zöldségre, melynek fogyasztott mennyisége ugyan 2,5%-kal visszaesett, de a fogyasztás értéke 1,2%-kal nőtt, köszönhetően annak az árszintnek, amely 3,9%-kal magasabb volt az előző évinél. A friss gyümölcs fogyasztása 2006-ban mennyiségét tekintve 1,9%-kal csökkent, az árak 2,9%-kal nőttek, de a forgalom értéke ebben az esetben mégis 1,0%-kal visszaesett. Ennek az az oka, hogy 2006-ban a háztartások vásárlásainak száma is csökkent, mégpedig a 2005. évi 40,4-ről 39 alkalomra. A francia háztartások friss gyümölcs és friss zöldség vásárlására fordítható éves pénzügyi kerete a 300 eurós küszöb alatt marad, ami a szaksajtó szerint az egész ágazat számára vészjelzést jelent. Kereskedelmi szinten továbbra is a fogyasztói piacok a meghatározók, 33,6%-os forgalmi részesedéssel (+0,5% 2005-höz képest), ezt a szupermarketek követik 23,3%kal (az előző évihez képest -0,6%). A diszkont-áruházak zöldség-gyümölcs forgalma Hiány van friss zöldségből a francia piacon első ízben kissé visszaesett (-0,4%), 15,1%-ra, a szaküzletek forgalma pedig 0,9%-kal Franciaország külkereskedelmi mérlege friss zöldségből hiányt mutat, a feldolgozott nőtt és most 7,5%-ot tesz ki. termékekből azonban felesleget. 2005-ben az 1,5 millió tonna frisszöldség-importtal A francia napi illetve hetipiacok friss zöldség-gyümölcs forgalma a gyenge évek után szemben mindössze 0,9 millió tonnás export állt. 2006 első félévének adatai az export (2003–2005) ismét stabilizálódott, 16,9%-os részesedési aránnyal. enyhe csökkenését és az import további erőteljes növekedését jelzik. Az utóbbi évek(Fruchthandel)
20 07.
MÁ J U S
13
KONFERENCIA
Z ö l d s é g -
Hajtatási konferencia Szentesen
A FuitVeB Zöldségtermelői Főbizottsága a termelést a terméktagozatok munkájában kívánja összeegyeztetni, és ezeken keresztül akarja a termelőket tevékenységükben támogatni. Ezért szorgalmazza a tagozatok létrehozását. Április végén tartották hajtatási bizottság ülését Szentesen. Dr. Mártonffy Béla, a FruitVeB igazgatója szerint fontos a tagozati munka intenzívebbé tétele. A fejlesztések a friss termékkörök irányába tolódnak el, aminek egyik legfontosabb területe a hajtatás fejlesztése. Sikerült megértetni a kormányzattal ennek a fontosságát. Megfelelő mennyiségű, jó minőségű árura van szükség, amire marketinget lehet építeni. A FruitVeB fölajánlja, hogy a hajtatással kapcsolatos problémák és fejlesztési lehetőségek megbeszélését koordinálja és a megoldási javaslatokat közvetíti a kormányzat felé.
Megválasztották a termékcsoportok vezetőit Dr. Kádár András vezetésével a munka indításához megkeresték a megfelelő szakembereket. A termékcsoportok munkáját Bölcskei Imre koordinálja majd. A hajtatott uborkánál Horváth József vállalta a legfontosabb termelők összeszervezését. Ugyanezt a feladatot a Michael Krackhardt, az Eisberg Marketing Kft. igyzgatója vállalta a salátafélék tagozatában. A hajtatott sárgarépa tagozat megszervezésére Rácz Józsefet kérte fel a bizottság. Az egyéb kategóriába az újburgonya, a retekfélék, a sár-
Nagymagvú ipari zöldségfélék tagozati ülése A FruitVeb nagymagvú ipari zöldségfélék tagozat ülésének a Kite Zrt. nádudvari székháza adott otthont május 22-én. A tanácskozáson megjelent feldolgozó üzemek, termelők és integrátorok SWOT analízis segítségével átnézték és megvitatták a zöldborsó, a csemegekukorica valamint zöldbab termelésének, feldolgozásának és kereskedelmének helyzetét. A zöldborsó esetében az idei becsült vetésterület valamivel nagyobb, mint 2006. évben. A nyár eleji aszályos időjárás miatt valószínűleg a betakarítás is korábban indul. A csemegekukorica illetve zöldbab esetében még folynak a vetések, ugyanakkor a csemegekukorica idei tervezett vetésterületében is növekedés tapasztalható. Mindhárom nagymagvú ipari zöldségnövény esetében meghatározó elképzelés az öntözés további fejlesztése, melyben az öntözés üzemeltetésének harmonikusabbá tétele is fontos kérdés. Az öntözés fejlesztésével egyértelműen növekszik a termesztés biztonsága és a termésátlag, javul az áru minősége, ami a jövedelmezőséget is javítja. A nagymagvú tagozat megállapodott abban, hogy az idei szezon tapasztalatait a betakarítások végeztével kiértékelik. dr. Kádár András, FruitVeB
14
20 07.
MÁ J U S
é s
G y ü m ö l c s pi a c
A magyar paprika stratégiai termék, és csak akkor tud az európai piacon maradni, egészítette ki Fülei Zoltán, ha folyamatosan jó minőséget és széles szortimentet tudunk kínálni. A magyar termelők megszokás alapján döntenek, és addig nem váltanak, amíg két veszteséges évük nem lesz. Július-augusztusban már telített a piac fehér paprikából, tehát csak más típusokkal és a szezonon kívüli időszakokkal lehet fejleszteni.
Paradicsom – a folytonnövő fajtának jobb a piaca
gadinnye termékek kerültek. A technológiai és pénzügyi fejlesztésekre egy háttéripari tagozat alakul. A résztvevők külön műszaki fejlesztési munkacsoport megalakítását döntötték el, vezetésével Török Jánost bízták meg. Ezt azért tartották fontosnak, mert ahogy Ledó Ferenc mondta, a hajtatóházak korszerűsítése sok olyan kérdést fog felvetni, amihez szintén meg kell keresni a hozzáértő szakembereket, hogy reális javaslatok készüljenek a minisztérium számára a pályázati kiírásokhoz. Szétosztásra kerültek az előzetesen az FVM számára már megküldött növényház építési javaslatok is. A swot analízis témájához dr. Terbe István, az etikai bizottság elnöke javasolta, hogy a FruitVeB határozza meg a munkacsoportok konkrét feladatait, és ezek a csoportok végezzék el a termékanalíziseket. A FruitVeB a KSH-val már kezdeményezte az adategyeztetést. A termőfelületek fölmérését a műholdas felvételek alapján tanácsolta elvégezni dr. Kovács András. A javaslatok május 9.-éig adták le a csoporttagok, majd ezek alapján véglegesítik az elemzéseket.
A hajtatott paradicsom Európában a másik legnagyobb mennyiségben fogyasztott zöldségféle a zöldséghajtatásban. Termőterülete hajtatásban a vetőmagos becslések szerint 580–600 hektár felület. A termesztőberendezések korszerűtlenek, ezért csak féldeterminált fajtát tudunk termelni, bár évente kétszer. A folytonnövő fajtával sokkal nagyobb piacokat tudnánk ellátni a nyári időszakban, amikor az árak lényegesen jobbak. Az európai piac a féldeterminált fajtákat nem preferálja. Nagylégterű sátrak kellenének a termesztéshez, ezeknek igen nagy a beruházásigénye. Az elmúlt években pedig nem volt számottevő támogatás és működő hitelkonstrukció. Nagylégterű fóliaprogramra lenne szükség a paprikához hasonlóan. Nagy költséget jelent a paradicsom sorolása kocsánnyal. Ezen változtatni kellene, mivel az import árunál sem alkalmazzák, illetve minőségi szempontból is problémás. A program megvalósításával 30–40%-os termés- és piacbővülés érhető el, hasonlóan a paprikához.
A paprikatermelés fejlesztési lehetőségei
Nincsenek káposztafélék a hajtatásban
Az étkezési paprikát csak és kizárólag hajtatásban célszerű megtermelni – hangzott el a tanácskozáson –, a szabadföldi termelés a magas kockázat mellett nem tud megfelelő minőséget előállítani. A szabadföldi termelésnek be kell vonulnia hajtatóházakba, ami általánosan igaz a frisspiaci étkezési zöldségfélékre. Ledó Ferenc szerint termésátlagaink a jelenlegi technológiával nem versenyképesek, amin két dologgal lehet segíteni: a termesztési időszak meghosszabbításával és a termésátlagok növelésével, pl.: hideghajtatásban 10 kg-ról átlagosan a 14–15 kg/m² termésátlag elérése kívánatos. A kaliforniai paprikát is növelni kell a hajtatásban, és bővíteni kell a fajtaválasztékot a kínálatban. A műszaki megoldások terén sok lehetőség kínálkozik a korszerűsítésre. A hajtató felület ugyan csökkent az utóbbi időben, de a termésátlagok emelkedtek. A termálvizes termelés a téli időszakban is versenyképes. A hideghajtatásban a vészfűtéssel meg lehet hosszabbítani a tenyészidőt 1–1,5 hónappal, de nem gázzal, hanem alternatív fűtési megoldásokkal. A hazai fajtanemesítés támogatására nem látnak lehetőséget.
Az elmúlt években szinte eltűnt a legtöbb káposztafaj a hajtatásból. Csak a kínai kel, a fejeskáposzta és a karalábé számottevő a hazai fogyasztásban. A kínai kel exportja igen érzékeny, mindössze 3–4 hetes a piac. Piacbővülést csak megfelelő marketinggel és fogyasztásbővítéssel lehetne elérni. A korai időszakban a spanyolokkal, később az északi országokkal nem tudunk versenyezni. Mi április közepe és május közepe között tudunk szállítani. A termelési volument a jelenlegi szinten lehet tartani. A kápia paprikához hasonlóan a kínai kel hazai fogyasztása is lassan emelkedik.
Technológia váltás kell az uborkánál Az uborkahajtatás felülete az elmúlt években jelentősen csökkent, jelenleg 250 hektárra becsülhető. A minőségi problémákra az uborka esetében legérzékenyebb a piac, ezért szükséges technológiát váltani, de mindenképpen van helye a hajtatási palettán. Az exportnak nem sok esélye van, a hazai piacot kellene kézben tartani, mert a románok egyre többet termelnek és hoznak be Magyarországra. Piacképes volumenről 20–30 hektáros, magas szín-
Z ö l d s é g
é s
G y ü m ö l c s pi a c
vonalú termelő üzemek esetén lehetne beszélni. Komoly műszaki fejlesztésre lenne szükség a saját belső piacaink megőrzéséhez. A nyári időszakban a jelenlegi technológiai szinten nem lehet megoldani a minőségi termesztést. A termésátlagok 40 kg/m² körül leragadtak, pedig 35 kg-nál még biztosan veszteséges a termelés. Pozitívuma viszont, hogy a magvetéstől télen a 75. napon, nyáron a 40. napon hoz bevételt, ami nagyon fontos az üzemek működtetéséhez. A csomagolástechnika terén is óriási lehetőségek vannak. Az import sokszor nem jó minőségű, csak jól van kikészítve. Maximum 300–400 hektárra lehetne növelni a termőfelületet.
Hatalmas lehetőség a salátapiac bővítésére A salátafélék esetében igen nagy a bizonytalanság az adatok területén. Michael Krackhardt szerint évente kétszámjegyű fogyasztói piacbővülés tapasztalható. A jelenlegi fogyasztást akár meg is lehetne nyolcszorozni. A minőségbiztosítás nem elterjedt, a logisztikai vonal fejletlen és hiányzik a hűtőlánc. Nem is nagy összegű beruházásokra, inkább szemléletváltásra lenne szükség. Azért az áruvá készítésben minimálisan egy vákuumhűtő szükséges.
Határainkon kívül óriási koncentráció tapasztalható, Románia is bekapcsolódott a termelésbe. A téli termesztés nálunk nem versenyképes, nyáron pedig magas az éjszakai hőmérséklet, de tavasszal és ősszel van lehetőségünk. Csak különlegességeknek van helyük a piacon, de azoknál nagy a fejlődési lehetőség. A nyugati piacokon már a jégsalátát is túlhaladta az idő, és óriási fajtaválaszték van a pultokon. A magyar fogyasztók is nagyon sokféle terméket megvennének, de hiányzik a hűtőlánc!
Sárgarépához is kell a hűtőlánc A hajtatott sárgarépa (csomós és lédig) április végén indul, de a belföldi fogyasztásnak 50–60%-a import termék. Az importtermék ára meghatározza a következő évi vetésterületet. A nagyságrend 300 hektár körüli, 1–1,5 hektár körüli gazdaságokban a korai csomós répa termelése, míg a mosós répa 20 hektár körüli, jól gépesített gazdaságokban történik. Csak a hazai piac kielégítése lehet a cél. Május elején már színben is versenyképesek vagyunk az olasz répával. Ehhez a termékhez is szükséges lenne a hűtőlánc, mert ha nincs, akkor lefon�nyad a lomb. Kisebb mennyiségben van esélye eseti exportpiaci szállításoknak is. E terméknél nem a hajtatóberendezés a sarkalatos pontja a termelésnek.
KONFERENCIA Érdemes sárgadinnyét termelni Egyéb növények közül a sárgadinnyét mintegy 200–250 ha körüli területen termesztik, de növekszik a síkfóliás terület is. Ez összesen a szabadföldi fóliással együtt 550–600 hektár lehet, amihez még ugyanennyi szabadföldi terület járul. Mindenképpen fejleszthető zöldségfajról van szó.
Profitot kell termelni, hogy talpon maradjunk A hozzászólók közül Szíjjártó Antal – az eddigiektől eltérően – a szakma kompetenciájába utalná, hogy milyen témában legyenek kiírva a pályázatok. Fülei Zoltán szerint miután a zöldség-gyümölcs ágazat élelemmel látja el a fogyasztókat, sok embert foglalkoztat és sok adót fizet, fejlesztéséből az állam is profitál. A fejlesztéshez meg kell oldani a pénzügyi-finanszírozási feladatokat is, hogy a pályázatokat ki lehessen használni. Szükségesek a kedvezményes hitelek és a pénzügyi garanciák biztosítása. Az utófinanszírozás azt jelenti, hogy akár másfél évvel a befejezés után kapja meg a támogatást a pályázó. Figyelmeztetni kell a termelőket, hogy legalizálják a tevékenységüket, termeljenek profitot, mert ennek hiányában nem tudnak majd pályázni és a bankok sem fognak szóba állni velük. Fodor Zoltán, FruitVeB
Törökországra oda kell figyelni! T
örökországi látogatásáról számolt be Szabó József, a FruitVeB elnöke azon a kibővített elnökségi ülésen, amelynek a fagykár volt a fő témája. Tapasztalata azt mutatta, hogy zöldség-gyümölcstermesztők elszigetelten, körzeti kereskedők alá rendelve végzik munkájukat. A régió, ahova eljutott, egy folyóvölgy, amely 50–60 km hosszú és átlagosan 12 km széles, ahol az ültetvények 1000 m tengerszint feletti magasságban találhatók. Az ültetvények a
téli fagynak kitettek, de tavaszi fagykárral nem kell számolniuk. A régióban 10 ezer tonna cseresznyét, 50 ezer tonna kajszit, 200 ezer tonna almát termesztenek. Érdekes megjegyezni, hogy a 26 mm-nél kisebb gyümölcsöt hozó cseresznyefát kivágják! Munkaerő van elegendő, a termékek kilós kiszerelése, egyáltalán, a piaci követelményekhez való igazodás nem okoz gondot! Kajsziból helyi fajtákat termesztenek, a gyümölcsméretben 55 mm-t is tudnak
Itt a magyar paprika konkurenciája!
Szezonális munkaerőt alkalmazni nem probléma
A paradicsomot az EU piacaira már fogyasztói kiszerelésben szállítják
kínálni. Almából keveset visznek a külpiacokra, a belső fogyasztás fölveszi a megtermelt mennyiséget. Törökországra oda kell figyelni, mert ők odafigyelnek arra, amit csinálnak! A versenyképesség komoly próbája az unió számára. Kereskedői helyi lakosként jelen vannak a német piacokon. B.B.
20 07.
MÁ J U S
15
TA N U L M Á N Y Ú T
Z ö l d s é g -
é s
G y ü m ö l c s pi a c
Minőség mindenek felett! Óriási összegeket fordítanak a nem megfelelő minőségű áru megsemmisítésére a spanyol TÉSz-ek. Csak a minőségi áru kerülhet értékesítésre. Ezek a spanyolországi tanulmányút legfontosabb tapasztalatai, melyet a FriutVeB szervezett a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium támogatásával a TÉSz-ek tanulmányozására.
A
spanyol zöldség-gyümölcs ágazat a mezőgazdaság 35%-át, a növénytermesztés 70%-át adja értékben. 10 millió tonna gyümölcsöt és 12 millió tonna zöldséget termelnek. A művelt területük 10%-án, azaz 2 millió hektáron termelnek zöldség-gyümölcsöt. A termelést mintegy 200 ezer gazdaság végzi. A forgalom 35–40%-át 620 körüli TÉSz koordinálja, de céljuk a 60%-os arány elérése (közel ezer szervezetet ismertek el 1997 óta).
A piac dönti el, hogy működőképes-e a TÉSz Minden szervezet, amelyik eléri a Spanyolországra meghatározott minimális forgalmi limitet (min. 500 millió Ft), annak esélyt adnak a működésre, úgyis a piac dönti el, hogy működőképes-e. Semmilyen adminisztratív eszközzel nem próbálnak beavatkozni a szervezetek működésébe, csak a jogszabályoknak való megfelelést vizsgálják, és évi egy alkalommal jelentést kérnek a szervezetek működéséről. Nem foglalnak állást a különböző gazdasági társasági formákról, véleményük szerint a tagoknak kell eldönteniük, hogy melyik szolgálja legjobban az ő érdekeiket (tulajdonviszonyok stb.). Megfigyelhető a gazdasági társasági formák terjedése a szövetkezetekkel szemben, ez utóbbiak aránya már csak 50% körüli.
Legtöbbjük másodszintű szervezet Tanulságos a szervezetek felépítése, melyek legtöbbje magyar szemmel kvázi másodszintű szervezet. Sok volt TÉSz tagja a jelenlegi szervezeteknek. Az első szinten, ami ott a tagi szintet jelenti, 5–15 erős, nagy forgalmú gazdasági társaság áll 1–15 tulajdonossal, akik saját területükön termelnek. Egy-egy ilyen társaság mintegy 100–120 hektár gyümölcsöst művel összesen. A meglátogatott TÉSz-ek így 1000–1200 hektár gyümölcsös áruját koordinálják, gyakran harmadszintű kereskedelmi társaságba tömörülve, mint például a „Five Sences”. A szervezetek forgalmának nagyságrendje 10–90 millió euró közötti.
A Quality and freshness ezt jelenti: a szüretet követően két órán belül hűtött helyre kerül a termék
Az első szinten erősek a tagok A szervezetek által végzett szolgáltatások hasonló jellegűek, de szűkebbek a hazai szervezetekénél. Például pénzügyi szolgáltatást, előfinanszírozást szinte egyik szervezet sem végez és a saját szaktanácsadók foglalkozta-
A Frutas Esther S.A. hideg fóliasátrakban nevelt szamócái az unió egész területére eljutnak
tása is ritka. Ezeket a feladatokat az elsőszintű, erős tagok oldják meg saját maguknak.
Prémiummal a minőségért
A kézmagasságban elhelyezett termesztő állványokon kevésbé fárasztó a szüret
16
20 07.
MÁ J U S
A működési program hozzájárulásán kívül 1–3% működési költséget szednek a tagoktól az áruvá készítési és kereskedelmi szolgáltatási díjakon felül. A termelők a fogyasztói ár mintegy harmadát kapják kézhez, 1/3 részét a TÉSz kapja az áruvá készítésért és a szolgáltatások díjaként, és 1/3 rész a kereskedelemi árrés. Általában 90 napos fizetési határidők vannak, a minőség ösztönzése érdekében több szervezetnél használnak premizálást. Az ár 80%-át fizetik ki, és a legjobban teljesítő tagok 20% minőségi felárat kapnak. A beruházások finanszírozása jól megoldott, mert maga a föld és a beruházás jelenti a fedezetet. Az idénymunkaerő foglalkoztatása példaértékű. 5,42 euró/óra minimális munkadíjat határozott meg a tartományi kormány, amiből 2% adót és havonta 72 euró TB-járulékot fizet a munkavállaló. Elmondásuk szerint nagyon rugalmasan és jól működik a rendszer, pedig egy-egy TÉSz akár 1000– 1500 idénymunkást is alkalmaz a szezonban. Fodor Zoltán, FruitVeB
Z ö l d s é g -
é s
G y ü m ö l c s pi a c
Megtört a jég 2 Előző számunkban a magyar almatermesztés piaci hátteréről írtunk dr. Lux Róbert cikke nyomán, ami az Alma technológiai kézikönyvben jelent meg, és ami almával foglalkozó szakemberek és növényvédő szereket gyártó cégek példás összefogásával készült. Most dr. Szabó Tibor, az Újfehértói Gyümölcstermesztési Kutató és Szaktanácsadó Kht. főmunkatársa által telepítésre ajánlott almafajtákat ismertetjük ugyanezen kiadvány alapján. Snygold (Earligold, USA) A Golden Delicious magonca. Augusztus elején egy menetben szüretelhető, egy-két hónapig tárolható fajta. Gyümölcse középnagy (160–170 g), csonkakúp alakú. A gyümölcshéj színe kezdetben zöldessárga, majd egészen világossárga. Íze savas-édes, illatos. Eddigi tapasztalataink szerint perzselődésre nem, de nyomódásra érzékeny. Fája középerős növekedésű, korán hoz termést, igen bőtermő fajta. Gala (Kidds Orange Red x Golden Delicious, Új-Zéland) Augusztus harmadik dekádjáról, több menetben szüretelhető. Szüret urán azonnal fogyasztható, hagyományosan három-négy hónapig tárolható, SzL- és ULO-tárolással ez további egy-két hónappal meghosszabbítható. Élettani betegségekre nem érzékeny. Melegigényes, hazánkban az alföldi jobb termőhelyeken is termeszthető. Gyümölcse kicsi, vagy közepes (120–150 g), sárgáspirosan csíkozott, fedőszíne világospiros. Nem perzselődik, szüret előtti hullásra nem hajlamos. Húsa kemény, ropogós, lédús, édeskés, savtartalma kevés. Elaprózódásra hajlamos. Legnagyobb gyümölcsei a kétéves gallyak termőrészein és az egy éves vesszők csúcsrügyeiből fejlődnek. Fája kezdetben erős, hosszú hajtásokat nevel, később sok termőnyársat hoz. A termőrészek ifjítása már a harmadik évtől kezdve szükséges. Hazánkban elterjedt változatai közül a Tenroy (Royal Gala) cirkásan piros, míg a Regal Prince (Gala Must) mosottan piros színeződésű. A Mondial Gala (Imperial Gala) koronamérete nagyobb. A Gala Schnitzer gyümölcse sötétpirosra színeződik. Jonathan Csány 1 (Jonathan klón) Augusztus végén, szeptember elején szüretelhető, 4–5 hónapon keresztül jól tárolható fajta. Gyümölcse közepes méretű (130–140 g) csíkosan kezd színeződni, de szeptember elejére csaknem egész felületét sötétpiros fedőszín borítja. Húsa tömött, kemény, íze a Jonathanéhoz hasonló. A legsúlyosabb gyümölcsű Jonathan változat. Fájának morfológiai jellemzői, betegségekkel szembeni érzékenysége megegyezik az alapfajtáéval. Jonathan M.41 (Jonathan klón) Optimális szüreti ideje szeptember első dekádjában van, ekkor leszedve 4–5 hónapig jól tárolható. Gyümölcse közepes méretű (120–130 g), nagysága kiegyenlített. Korán színeződik, szeptember elejére a gyümölcs felületének több mint 50%-át piros fedőszín borítja. Húsa tömött, kellemesen édes-savas, igazi Jonathan ízű. Nyomásra érzékeny.
Fa jellemzői: közepes növekedésű, de koronája később – feltehetően a rendszeres nagy termések miatt – 15–20%-kal kisebb lesz, mint az alapfajtáé. Elágazódási hajlama jó, a korona könnyen alakítható. Ágrendszere csüngő. Lisztharmatra, varasodásra érzékeny. Szatmárcsekei Jonathan (Jonathan klón) Szeptember közepén szüretelhető, januárig tárolható változat. Gyümölcse közepes méretű (120–130 g), kiegyenlített nagyságú, felületének 80–100%-át sötétpiros fedőszín borítja. Fája a Jonathan M.41 fajtáénál kb. 15–20%-kal gyengébb növekedésű, könnyen alakítható, termőképessége igen jó. Morfológiai jellemzői, betegségekkel szembeni érzékenysége megegyezik az alapfajtáéval. Gibson Golden Delicious (Smoothee, Golden Delicious rügymutációja, USA) Szeptember végén, október első napjaiban szüretelhető, tavaszig tárolható. Gyümölcse egyöntetű, alakja, nagysága (130–150 g) megegyezik a Golden Deliciouséval, de hozzá képest alig perzselődik. Fája középerős növekedésű, levelei a Golden Deliciousénál kisebbek. Az egyik legjobb termőképességű Golden változat. Túlterhelődési hajlama kisebb, metszéssel, ritkítással rendszeresen terem. Gazdasági értékét főleg a kevésbé perzselt gyümölcs adja. Golden Reinders (Hollandia) Termőképessége a Gibson Goldenéhez hasonló. Az alapfajtáénál kisebb koronával illetve nagyobb termőképességgel, gyümölcsmérettel rendelkezik. Parásodásra nem, vagy alig hajlamos, szüreti ideje viszont 6–8 nappal korábbi. Jonagold (Golden Delicious x Jonathan, USA) A friss fogyasztásnál utolérhetetlen minőséget adó fajtát szeptember végén, október elején több menetben kell szüretelni. A szüreti időpontra nagyon érzékeny. Jól tárolható, hagyományos módon a legkedvezőbb esetben sem tárolhatjuk januárnál tovább, SzL-ben 7–8, ULO-tárolóban 10 hónapig is eltartható. Termőhely iránt mindkét szülőfajtánál igényesebb. Csak ott ad jó minőséget, ahol a Jonathan színeződése is kifogástalan. Gyümölcse nagy (250–300 g), gömbölyded vagy enyhén kúpos, kiegyenlített, alig bordázott. Középvastag héját az erős viaszréteg megvédi a parásodástól, de napégés előfordul. Megfelelő beltartalmi értékkel csak a kellően színeződött
FA J TA A J Á N L Ó gyümölcsök rendelkeznek. Húsa világossárga, barnulásra nem hajlamos, bőlevű, fűszeres, Jonathan-szerű illattal. Édeskés, cukor/sav arány 24. Fája a Golden Dcliciousnél erősebb növekedésű, hasonlóan jó elágazódású, de szétterülő koronát nevel. Triploid. Igen korán fordul termőre, nagyon bőven terem. Minden tekintetben fajtaspecifikus technológiát igényel. Megfelelő minőséget akkor érünk el, ha minden gyümölcs kellő fényhez jut és a gyümölcsritkítást évente végezzük. A szedésre érett, kellően beszíneződött gyümölcsöket azonnal le kell szedni, mert akadályozzák a többi kifejlődésér. Hazánkban nagyobb arányban az alábbi változatok terjedtek el: Jonagold Wilmuta Kissé csíkozott, piros héjszínű változat. Egyes években jelentős a rosszul színeződő gyümölcsök aránya. Jonagold Schneica (Jonica) Fénylő, mosott piros fedőszínű változat. Gyümölcse kissé lapítottabb, az alapfajtánál kb. 30%-kal színesebb. Jonagored A Jonagold egyik legsötétebbre színeződő válto zata. Gyümölcse az alapfajtáénál kisebb, kevésbé viaszos, egyes években erősen csíkosra színeződik. Redspur Delicious (Starking rügymutációja, USA) Szedési ideje október elejére esik, jól szállítható, márciusig tárolható fajta. Gyümölcse középnagy, vagy nagy (150–200 g). Világosabb pirosra színeződik, mint a Starkrimson. Íze közepes. Fája a Delicious változatok közül a leggyengébb növekedésű. Korán termőre fordul, jobb talajban, rendszeres metszés mellett bőven és biztonságosan terem. Gazdasági értékét igen gyenge növekedése, tetszetős színű, jól szállítható és tárolható gyümölcse, termőképessége jelenti. Wellspur Delicious (Srarking rügymutációja, USA) Október elején szüretelhető, jól szállítható, tavaszig tárolható fajta. Gyümölcse nagy (170–200 g), a Redspur Deliciousénál kevésbé kúposabb. Fedőszíne a Redspur Deliciousénál valamivel sötétebb, egész felületét beborítja. Íze közepes. Fajának növekedése a RedspuR Delicious és a Starkimson Delicious között van. Korán termőre fordul. Rendszeres metszés mellett bőven terem. Értékét kis korona mérete, színeződése, termőképessége adja. Pinova (Clivia x Golden Delicious, Németország) Szeptember végén, október elején általában egykét menetben szüretelhető, késő tavaszig tárolható. Gyümölcse középnagy (150–170 g), enyhén kúpos. Alapszíne éretten sárga, több mint 50%-a mosott piros fedőszínnel borított, néha csíkozott. Íze édesen savanykás, kellemes. Fája középerős növekedésű, elágazódási hajlama közepes. Korán termőre fordul, rendkívül bőven
20 07.
MÁ J U S
17
FA J TA A JÁ N L Ó
terem. Betegségekre alig érzékeny, toleráns fajta. Jobban kedveli a megfelelő vízellátású, magasabb páratartalmú területeket. Sampion (Golden Delicious x Cox narancs renet, Csehország) Szeptember közepétől október elejéig két-három menetben szüretelhető, a szüreti időpontra nagyon érzékeny. A kellően beszíneződött gyümölcsöket folyamatosan le kell szedni. Hagyományos tárolóban decemberig, szabályozott légtérben februárig, ULO tárolóban májusig tárolható kiváló minőségben. Gyümölcse középnagy vagy nagy (170–210 g). Gömbölyded alakú gyümölcseinek alapszíne zöldessárga, amelyen a nagyon vonzó kárminpiros fedőszín mosottan vagy széles csíkozottsággal látható. Húsa sárgás-fehér, nagyon bőlevű, zamatos, igen jó ízű, harmonikus. Fája középerős növekedésű, kompakt, piramidális jellegű, jól elágazódó és könnyen kezelhető koronát nevel. Korán fordul termőre és nagyon bőven terem. Túlkötődésre és alternanciára hajlamos. Gyümölcse nem hull, de száraz időjárás esetén a szüret előtti hullásra érzékeny. Red Rome van Well (Rome Beauty rügymutációja USA) Október elején szüretelhető, fogyasztási érettségét csak tartósabb hűtőtárolás után éri el. Az évjáratok többségében 4–6 ºC-on jól tárolható. Egyes években viszont hajlamos a héjbarnulásra. A szállítást és a manipulálást jól bírja. Polctartóssága nagyon jó. Gyümölcse középnagy vagy nagy (150–200 g). Héja vastag, sima, kissé viaszos, élénkpiros fedőszíne a gyümölcs kétharmadát borítja. Húsa tömött, lédús, fehér színű, melyet a feldolgozás során is megtart. Íze enyhén savanykás, aromában szegény. Fája erős növekedésű, felkopaszodásra hajlamos. Lekötözéssel, metszéssel, növekedés-szabályozó anyagok alkalmazásával korán termőre fordul, rendszeresen bőven terem. Idared (Jonathan x Wagener, USA) Október elején szüretelhető, amikor a mag felületének háromnegyed része megbarnult. Az egyik legjobban tárolható fajta. Természetes levegőjű tárolótérben februárig, szabályozott légtérben júniusig, júliusig is eltartható. Savai lassan bomlanak, ezért a fogyasztásra legalkalmasabb érettségi állapotot tavasszal éri el. Tárolás alatt az alacsony hőmérsékletre és a magas CO, tartalomra érzékeny. Legjobban a 3–4 ºC hőmérsékletet szereti. Gyümölcse középnagy, vagy nagy (180–200 g), lapított gömb alakú. Héja sima, enyhén viaszos alapszíne világossárga, a napos oldalán egybefüggően élénkpiros. Húsa fehéressárga, lédús, lassan puhul, nyomódásra érzékeny. Íze jellegzetesen enyhén savanykás, lédús, hasonlít a Jonathanéhoz. Fája fiatal korban középerős vagy erős növekedésű, termőrefordulás után növekedése gyengül, a fa mérete a Jonathanénál kisebb lesz. Igen korán fordul termőre, rendkívül bőven terem, termésbiztonsága jó. Hullásra nem hajlamos, a talajjal szemben nem igényes.
18
20 07.
MÁ J U S
Z ö l d s é g Mutsu (Goldcn Delicious x Indo, Japán) A Golden Delicious után, általában október elején kell szüretelni, amikor a mélyzöld alapszíne világosabb tónusra vált, sárgás árnyalatot vesz fel. Nagyon érzékeny a szüret időpontjára. Optimális időben leszedve tavaszig jól tárolható. Gyümölcse nagy (230–300 g), megnyúlt kúp vagy csonka kúp alakú, jellegzetes paraszemölcsökkel. Zöld héja lassan sárgul be, fényes, kissé viaszos, nem perzselődik. Napégésre hajlamos. Húsa kemény. Íze fogyasztásra érett állapotban üde, kellemes, fűszeres, zamatos, harmonikus. Fája erős növekedésű, a Golden Deliciousénél kb. 20%-kal nagyobb. Koronája nagy, szétterülő. Erős növekedésének ellenére korán képes termést hozni. A termőhellyel szemben nagyon igényes. Fagyérzékenységét, fény- és páraigényét a terület kiválasztásakor figyelembe kell venni. Termésritkítást nem igényel, alternanciája inkább a téli és tavaszi fagykárosodással van összefüggésben. Triploid. Granny Smith (French Creb magonca, Ausztrália) Optimális szüreti ideje október végére, november első napjaira esik. Az évek többségében az első őszi fagyok október harmadik dekádjában bekövetkeznek, ezért célszerű korábban szüretelni. Korai szüret esetén viszont kisebb a gyümölcsmérete és rosszabb a tárolhatóság. Hagyományos körülmények között is márciusig eláll. A tárolási betegségekre érzékeny, a tárolás utáni állékonysága rossz. Gyümölcse középnagy vagy nagy (160–180 g), kerek vagy csonka kúp alakú, zöld színű, héja viaszos, megkésett szüretnél vagy a kitárolásnál „zsíros” tapintású. Nálunk a több napsütés hatására enyhe pírt, sárgás-fehér színeződést kap, mely a piaci értékét csökkenti. Húsa tömött, roppanó, bőlevű. Íze enyhén savanykás, zamata alig érezhető, jellegtelen. Fája középerős, inkább erős növekedésű, koronája felfelé törő, később lehajló. Termőágai felkopaszodásra hajlanak. Korán termőre fordul, bőven terem. Igen nagy a szakaszosságra való hajlama. Nagyon fényigényes, érzékeny az erős metszésre. Rebella (Golden Delicious x Remo, Németország) Szeptember végén szüretelhető, a Golden Delicious-szel egy időben. Decemberig-januárig jól tárolható, friss fogyasztásra alkalmas fajta. Gyümölcse középnagy vagy nagy. Alakja gömbölyded vagy megnyúlt. Alapszíne sárga, melyet nagyon tetszetős piros szín borít. Húsa szilárd, bőlevű, kellemes zamatú. Fája középerős növekedésű, igen jó termőképességű, korán termőre forduló. Varasodással, baktériumos rákosodással és tűzelhalással szemben ellenálló, eddig a lisztharmat sem fertőzte meg. Florina (Querina, Jonathan x PRI 612-1, Franciaország) Szeptember végén, október elején szüretelhető, februárig tárolható, friss fogyasztásra és ipari feldolgozásra alkalmas fajta.
é s
G y ü m ö l c s pi a c
Gyümölcse középnagy vagy nagy (170–180 g), alakja lapított tömb, a csészéje bordázott. Felületét majdnem teljesen mosott, piros fedőszín borítja. Erősen hamvas. Lenticellái jól láthatóak, sárgák. Nagyon tetszetős megjelenésű. Húsa sárgásfehér, kemény, roppanó. Íze édeskés, a cukor és a sav aránya harmonikus. Fája középerős, erős növekedésű, koronája félig szétterülő, ágai felkopaszodásra hajlamosak, lecsüngők. Korán termőre fordul, főleg a fiatalabb részeken terem. Fiatal fáknál is szükséges a termésritkítás. Varasodással szemben ellenáll, lisztharmattal szemben enyhén érzékeny, tűzelhalás alig található rajta. Rajka (Sampion x Karka, Csehország) Szeptember második felében-végén szüretelhető, februárig tárolható étkezési almafajta. Gyümölcse középnagy (130–150 g), felületének több mint fele mosott piros fedőszínnel borított. Húsa középkemény, lédús, édes-savanykás ízű, fűszeres. Fája középerős növekedésű, korán termőre fordul és rendszeresen terem. Varasodással szemben rezisztens, eddig a lisztharmat sem bántotta. Rubinola (Prima x Rubin, Csehország) Hazánkban szeptember második felében szedhető, tavaszig tárolható étkezési alma. Gyümölcse középnagy (130–150 g), alapszíne sárga, melyet kb. háromnegyed részben pirosas fedőszín borít. Húsa roppanó, íze édes-savas, harmonikusan fűszeres. Fája erős növekedésű, gyenge elágazódó képességű, ágai felkopaszodásra hajlamosak. A varasodással szemben rezisztens, lisztharmatra alig fogékony. Október elején szüretelhető, jól tárolható asztali alma. Normál légterű tárolóban márciusig is eltartható. Gyümölcse gömbölyded, középnagy, héja kissé zsíros tapintású, enyhén parásodik. Színe sárgászöld, enyhe narancspírral fedett. A tárolás ideje alatt besárgul. Íze édes-savanykás, kissé fűszeres. Fája középerős növekedésű, ágrendszere szétterülő. Korán termőre fordul, rendszeresen terem. Varasodással szemben rezisztens, lisztharmatra kissé fogékony. Topaz (Rubin x Vanda, Csehország) Szeptember végén – október elején érik. Normál tárolóban januárig, szabályozott légtérben késő tavaszig tárolható étkezési alma. Gyümölcse középnagy (140–160 g), kissé lapított gömb alakú. A héj alapszíne sárga, melyet 60–100%-ban narancsvörös illetve mosott piros fedőszín borít, csíkozott, viaszos, kellő mértékű színeződését a szedés idején éri el. A kocsánymélyedés körül enyhén parás. Húsa sárgás színű, kemény. Íze édeskés, harmonikus, kellemes. Fája középerős, erős növekedésű, elágazódási hajlama jó. Korán termőre fordul, rendszeresen bőven terem. Varasodással szemben rezisztens, lisztharmattal kevésbé fertőződik, a tűzelhalással szembeni érzékenysége még nem tisztázott.
Z ö l d s é g -
é s
TERMESZTÉS
G y ü m ö l c s pi a c
Korai áttelelő hagyma termesztése homokon Tavaly augusztusban vetett áttelelő vöröshagymák jól teleltek és az enyhe tél végi időjárás miatt már február végén fejlődésnek indultak. Mivel az étkezési hagyma termelő és fogyasztói ára évtizedes rekordokat dönt, az áttelelő hagyma termesztői bíztak benne, hogy az idei, tavaszi betakarítású termésükkel még el tudják csípni a magas árakat.
Seres Imre, szabadszállási termelő a koraiság fokozására sikeresen alkalmazza a fátyolfóliát. Az értékesítését április utolsó hetében kezdte meg, zömében 5–7cm-es átmérőjű csomózott hagymát értékesített
Fóliás takarás Hazai körülmények között a hagymafélék közül sikeresen hajtatjuk a kötöző hagymát és a pórét. Az áttelelő vöröshagyma hajtatása viszonylag rövid múltra tekint vissza. A koraiság fokozásának számos termesztési fogása van, melyek közül az egyik legeredményesebb a fátyolfóliás takarás. A fóliát eredményesen használhatjuk vázszerkezet segítségével illetve anélkül is. Kétségtelen azonban, hogy a fóliavázas takarás jobban kíméli a hagyma viszonylag könnyen sérülő lombját. A fátyolfóliát az átlaghőmérséklettől és a növény hőigényétől függően kb. 3–6 hétig tartjuk a növényeken. A vöröshagyma optimális hőmérsékleti igénye viszonylag magas, 19 °C.
anyagszintet 50 tonna/hektár hozamra állítsuk be, melyhez kb. 1000–1200 kg/ha vegyes, vízoldékony műtrágyát használjunk fel. Ennek vegyes hatóanyag (NPK) tartalma kb. 600 kg/ha. A vízoldékony műtrágyát a tenyészidőszak során általában 4–6 alkalommal juttassuk ki. Közvetlenül vetés előtt illetve azt követően tél végén nitrogén túlsúlyos NPK‑t (21-6-11) adjunk 300–350 kg/ha mennyiségben. A fejképződés megindulásakor valamint az intenzív fejesedés időszakában már kálium túlsúlyos NPK-t (155-20), illetve (5-14-28) műtrágyát használjunk 300 kg/ha dózisban.
Talaj, tápanyag, öntözés A vöröshagyma talajigényét leginkább a jó szerkezetű és víztartó képességű, tömörödésre nem hajlamos, tápanyaggal jól ellátott középkötött talajok elégítik ki. Azonban az áttelelő hagyma korai termesztéséhez könnyen melegedő homok talajt válasszunk, melynek víztartó képessége csekély, tápanyagszintje alacsony. Ezért az öntözés és tápanyagellátás más technikát igényel, mint a hagyományos hagymatermesztéhez használt talajok esetében. Homok
Növényvédelem A betegségek, amelyek a termesztés korai időszakában elsősorban peronoszpóra illetve alternária formájában jelentkeznek, azokon a homokfoltokon jelennek meg, amelyek tápanyagban szegények és kevés vizet kaptak, átmenetileg kiszáradtak. A növényvédelmi kezeléssel egy időben a növények kondicionálására réz-tartalmú lombtrágyát is célszerű használni, melyet általában 0,5–0,7%-os oldatban juttatunk ki. A permetlé elkészítésekor először mindig a lombtrágyát keverjük be, majd az oldódást követően adjuk hozzá a növényvédő szert. Hagymalegyet és dohánytripszet az idei szezonban május elejéig alig találtunk, kevesebb problémát okoztak, mint az elmúlt években.
Betakarítás, hozam A korai áttelelő hagymát csomózott formában értékesítjük, a zöldvágott kiszerelés inkább
Homoktalajokon a szél ellen egész szezonban érdemes védekezni. Áttelelő növények esetében jó megoldást nyújt a védőháló
Fátyolfóliás takarással a koraiság nagymértékben fokozható
Tavaszi időjárás esetén gyakran előfordul, hogy a növény fejlődése érdekében a fátylat több alkalommal is célszerű kitakarni illetve visszatakarni. Ha a takarás során magas a hőmérséklet, rendszerint befejeződik a lombnövekedés, és elindul a fejképződés. A gyengén kifejlődött lomb viszont csak közepes méretű fejet fejleszt. A tapasztalatok alapján addig takarjuk a hagymát, amíg lombja intenzív fejlődésben van. A fejképződés elindulásakor mindenképpen vegyük le a fóliát.
talajokon korán kezdjük az öntözést, gyakran már március elején, közepén. Kis vízadagokkal gyakran öntözzünk, ne várjuk meg, hogy a gyökérzóna kiszáradjon vagy a növény lankadjon. Nagyon megbízható technika megoldás a mikroszórófej alkalmazása, amelyet más korai, takart kultúrákban pl. gyökérzöldségféléknél is nagyon eredményesen használunk. Kizárólag jó vízoldékonyságú műtrágya fajtákat használjunk, melyekkel rendszeresen etessük a növényt. Az áttelelő vöröshagyma esetében a táp-
május végén szokott megjelenni. A csomózott hagyma induló termelői ára az idei szezonban 100,-Ft/csomó felett alakult, ami nem rossz. Egyik nem elhanyagolható előnye, hogy viszonylag korán biztosít bevételt a termelőnek. Az áttelelő hagymából kb. 1 millió szem magot vetünk hektáronként, amelyből kb. 600 ezer tőállomány alakul kikövetkező tavaszra. Innen már csak számolás kérdése, hogy 5 db/csomó esetén mekkora is egy hektár a jövedelmezősége. dr. Kádár András, FruitVeB
20 07.
MÁ J U S
19
TA N U L M Á N Y U TA K
Z ö l d s é g -
é s
G y ü m ö l c s pi a c
A FruitVeB szervezésében 2007-ben megvalósult tanulmányutak Január 16–19. SIVAL Nemzetközi Kertészeti Szakkiállítás (Angers, Franciaország)
Február 23–27. A török zöldségtermelés tanulmányozása (Antalya, Törökország)
A francia krtészeti technológiákat és technikákat felvonultató kiállítás szervezőivel több éve jól működő együttműködés keretében, minden évben lehetőség nyílik néhány (minden évben más) szakember számára a kiállítást megtekinteni és a kiállítás mellett szervezett szakmai programon, üzemlátogatásokon részt venni. A program sikeréhez jelentős mértékben hozzájárul, hogy az együttműködés keretében a részvétel költségeinek egy részét a franciák átvállalják, illetve már nagy gyakorlattal szervezik meg az igényeink alapján összeállított szakmai programot.
Törökország az elmúlt években jelentősen növelte zöldség exportját az EU felé. Az út célja az volt, hogy megismerjük és megértsük a török termelés sikerének titkát, és pontosabban lássuk, hogyan vehetjük fel velük a versenyt.
Február 7–11. A Fruit Logistica Nemzetközi Friss ZöldségGyümölcs Kereskedelmi Szakkiállítás meglátogatása és magyar cégek bemutatkozása a kiállításon (Berlin, Németország) Európa legfontosabb friss zöldség-gyümölcs kereskedelmi kiállításán mindenki képviseli magát, aki hosszú távon szeretne versenyben maradni az európai piacokon, aki szeretné megismerni a legújabb kereskedelmi tendenciákat és versenytársakat, aki szeretne új kapcsolatokat kiépíteni vagy éppen a már meglévő kapcsolatait ápolni.
Április 17–21. Spanyol TÉSz-ek tanulmányozása (HuelvaSevilla, Spanyolország) A spanyol és magyar mezőgazdasági minisztériumok együttműködésének keretében a spanyol kollégák vállalták, hogy egy tanulmányút megszervezésével lehetőséget biztosítanak a magyar TÉSz-ek számára a tapasztalatcserére, és arra, hogy bepillantást nyerhessenek a spanyol TÉSz-ek működésébe. Medina Viktor, FruitVeB
Kiállítások
Új Posztharveszt Centrum Mórahalmon
AGRO+MASHEXPO, Magyar KERT, Szőlészet és pincészet
Méltatlanul keveset beszélnek ma Magyarországon arról az ágazatról, amely a dinamizmus egyik alapágazatává kell váljon, ez pedig a zöldség-gyümölcs ágazat – jelentette ki a földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter Mórahalmon, a Homokhát térségi zöldség-gyümölcs feldolgozó hűtőház átadásán. Gráf József hangsúlyozta: ez az ágazat a termelési nagyságát tekintve már ma az első az export tekintetében és ez az az ágazat, amely a vidéknek igazán nagy fellendülést adhat a következő időszakban. A Mórakert Szövetkezet tulajdonában lévő Post Harvest Centrum Kft. 2006 áprilisában kezdte meg 4550 négyzetméter alapterületű korszerű zöldség- és gyümölcsfeldolgozást lehetővé tevő hűtőház megvalósítását. A beruházás első ütemének főösszege 365,8 millió forint. A beruházás támogatója az FVM AVOP Irányító Hatóság, amely 40%-kal, 144,5 millió forintot biztosított. A hűtőház a Mórakert Szövetkezet központi telephelyével szerves egységben épült fel. Az épületen belül háromszor 183 négyzetméter és négyszer 28 négyzetméter alapterületű, ezer tonna tárkapacitású fagyasztó, mélyhűtő kamrák, manipuláló, komissziózó terek és szociális blokkok találhatók. Az épület alapvető funkciója a Homokhát térségben megtermelt zöldség- és gyümölcstermékek feldolgozása, magasabb hozzáadott értékkel történő továbbértékesítése. A Kft. az ezer tonnás hűtőkamrák segítségével csaknem tízezer tonna áru feldolgozását és értékesítését végzi majd, azaz a feldolgozandó áruk forgási sebessége közel tízszeres. A piaci értékesítést elsősorban hazai piacokon tervezik, de az Európai Unió belső piacain és a környező országokban is meg kíván jelenni. A beruházás kapcsán létrejött kapacitások révén a működés 3. évében az értékesített termékek mennyisége megközelíti a tízezer tonnát, a képződő árbevétel pedig meghaladja a 2 milliárd forintot; az üzemi szinten képződő eredmény – az előzetes tervek szerint – 137 millió forint körül lesz. (www.fvm.hu)
A 2008. év tavaszán az AGRO+MASHEXPO mellett két új szakkiállítással várja az agrárszakembereket és a gazdákat a Magyar Kert, valamint a Szőlészet és Pincészet rendezvények új szervezője, a HUNGEXPO Zrt. A budapesti vásárközpontban így – egy helyen és egy időben – több agrár szakterület átfogó bemutatójára kerül sor. Az új koncepció szerint az önállóságát megtartó Magyar Kertbe ültetik az AGRO+MASHEXPO „Díszpark és kertészet” tematikáját. A Szőlészet és Pincészet is önálló marad. További információk a kiállításokról: www.agromashexpo.hu. HUNGEXPO Zrt. Sajtóosztály Tel.: 263 6505, E-mail:
[email protected]
20
Március 2–4. Floralia Kertészeti Világkiállítás megtekintése (Valencia, Spanyolország) Az évente más-más országban megrendezésre kerülő kiállítás a jövő évben Magyarországon fogjuk megszervezni. A kiállítás célja a kertészeti kultúra, termékek széles körű megismertetése, megszerettetése illetve népszerűsítése.
20 07.
MÁ J U S
Z ö l d s é g -
é s
HÍREK
G y ü m ö l c s pi a c
M e g va l ó s u l t
A FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet 2007. évi programjaiból január 26.
FruitVeB elnökségi ülés, Budapesti Corvinus Egyetem
január 26.
Számviteli és adózási konferencia, Budapesti Corvinus Egyetem
Tájékoztató a szervezeti működésről, 2007. évi munkaprogram és tagdíjrendszer Előadások tartása
február 1.
FruitVeB TÉSz Főbizottság ülése, Budapesti Corvinus Egyetem
Előadások, tájékoztató tartása
február
Fruit Logistica, Berlin
13 magyar kiállító a FruitVeB szervezésében
február
V. Runner Akadémia c. alma tanácskozás, Ráckeve
A Dow AgroSciences Hungary Kft-vel közös rendezvény
február 27–31.
FRESHANTALYA 2007 kiállítás, Törökország
Szakmai út a budapesti Török Nagykövetség támogatásával,a FruitVeB szervezésében
március 9.
FruitVeB Zöldségtermelői Főbizottság ülése, Kecskemét
Előadások tartása
március 22.
Alma technológiai kézikönyv bemutatása, Nyíregyháza
Előadás tartása
április 3.
Debreceni Egyetem ATC ágazatspecifikus innovációs konferencia
Előadások tartása
április 24.
FruitVeB Zöldségtermelői Főbizottság ülése, Szentes
Hajtatási Zöldségfélék Tagozat megalakulása
április 26.
FruitVeB TÉSz Főbizottság ülése, Kistelek
Előadások, tájékoztató tartása
május 9.
FruitVeB kibővített elnökségi ülés, Budapest
Előadások, tájékoztató tartása
május 11.
Mórakert Szövetkezet Homokhát Térségi PH Centrumának átadása, Mórahalom
Előadás tartása
május 22.
FruitVeB Zöldségtermelői Főbizottság ülése, Nádudvar
Nagymagvú Ipari Zöldségfélék Tagozat megalakulása
május 19.
A közép-magyarországi régió aktuális gyümölcstermesztési kérdései, Nyáregyháza
Előadás tartása a Pannon Fruit 2001 Szövetkezet, a Família Fruct 2001 Szövetkezet és a Ker-Tész Szövetkezet közös rendezvényén
május 17-20.
Brandenburgi Mezőgazdasági Kiállítás (BRALA), Berlin
A magyar zöldség-gyümölcs ágazat bemutatása, üzletembertalálkozó
június 5.
Csonthéjasok intenzív művelése
Szakmai tanácskozás és bemutató a BCE Gyümölcstermő Növények Tanszékkel együttműködésben
január 11.
Almakereskedelem és -fogyasztás
Kertészet és Szőlészet
január 14.
Komoly veszteség érheti a gazdákat a meleg idő miatt
Magyar Nemzet
január 15.
Terméskiesést hoz az enyhe tél a gazdáknak
Magyar Nemzet
január 15.
Téli tavasz: veszélyben a csonthéjasok
Világgazdaság
január 18.
Újraválasztották a vezetést, FruitVeB
Kertészet és Szőlészet
január 22.
Nem várható drámai drágulás a gyümölcspiacon
Népszava
N y i l atk o z t u nk
január 24.
Arcukra fagy a mosoly a gazdáknak
Világgazdaság
január 25.
Gyümölcspiaci reformtervek
Világgazdaság
január 28.
A szélsőséges időjárásra nehéz jó válaszokat adni
Magyar Hírlap
február
Vélemények a kertészeti reformról
Haszon Agrár
február 9.
Leépítenék az agrárium marketingjét
Magyar Nemzet
február 22.
Szalma alatt alszik a répa
Kertészeti és Szőlészet
március
Gondolatok a hazai gyümölcstermesztésről, egy kiállítás tapasztalatai alapján
Agrofórum
március 20.
Jót tett a meleg tél az áraknak
Népszava
március 26.
Importzöldség özönlik az országba – nem tökéletes az uniós ellenőrzés
Magyar Nemzet
március 28.
Hiába az enyhe tél, drága a friss zöldség
Népszabadság
március 29.
Enyhe tél, de drágább a zöldség?
Világgazdaság
március 29.
Enyhe tél, de drágább a zöldség?
Világgazdaság
április 12.
Marokkói méreg spanyol papírokkal
Magyar Nemzet
április 23.
Elfogyott a magyar krumpli – Megugrott a zöldségek ára
Népszabadság
április 25.
Zöldség- és gyümölcspiaci reform
HVG
április 30.
Az alma és a meggy is elfagyott
Népszava
május 2.
Elfagyott a kajszitermés Kelet-Magyarországon
Magyar Nemzet
május 2.
Elfagyott a gyümölcstermés Északkelet-Magyarországon
Világgazdaság
május 3.
A fagykár ismét megtizedelte a virágzó hazai gyümölcsösöket
Magyar Hírlap
május 3.
A gazdák távol maradnak – Fagykárok a gyümölcsösökben
Világgazdaság
május 4.
Az importot emeli a fagy, nem az árat
Népszabadság
május 8.
Máris jegelték a kártérítést
Magyar Hírlap
május 9.
Támogatás nélkül elapad a magyar ketchup
Népszabadság
május 9.
Fagykár a gyümölcsösökben
HVG
május 9.
Elfagyott a kajszitermés a mínusz 7 fokban
HVG
május 9.
Fagykár
MTV1 - Híradó
május 9.
Fagykár
MTV1 - Az Este
május 9.
Lefagyott a gyümölcstermesztők mosolya
Hídlap/Esztergom
május 10.
A termés fele fagyott el
Népszabadság
május 10.
Ötmilliárdos lett a fagykár
Világgazdaság
május 10.
Fagykár
MTV1 - Szempont
május 11.
A termés felét vitte el a fagy
Népszabadság
május 11.
Pénzalap a gazdáknak
Világgazdaság
május 12.
Körtetermés
MTV1
május 16.
A fogyasztás növelését célozza meg a zöldségágazat
Magyar Hírlap
május 16.
Veszélyben több tízezer család és idénymunkás
Népszava
május 16.
Fagykár
MTV1 - Híradó
május 17.
A zöldség-gyümölcs ágazat 2007. évi közösségi marketing programja
MTV1 - Napkelte
20 07.
MÁ J U S
21
HIRDETÉS
Z ö l d s é g -
é s
G y ü m ö l c s pi a c
HIRDETMÉNY lehetőség tagjaink számára a FruitVeB honlapján
Ezúton is értesítjük tagjainkat, hogy megújult a FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet weblapja. A weblap továbbra is a régi címünkön érhető el: www.fruitveb.hu. Az adatok és információk feltöltése elkezdődött, amihez várjuk további ötleteiket és igényeiket. A megújult weblapon szeretnénk biztosítani tagjainknak az internetes bemutatkozás lehetőségét, amihez az alábbi megoldások állnak rendelkezésre: Azoknak a tagjainknak, akik már rendelkeznek saját weboldallal szeretnénk felajánlani a FruitVeB honlapján a Linkek-Tagok helyen egy internetes hivatkozás létrehozását, hogy innen is elérhetővé váljon a saját szolgáltatásuk. Ez a szolgáltatás tagjaink számára ingyenes, mindössze az igény bejelentése szükséges hozzá. Azoknak a tagjainknak, akik még nem rendelkeznek saját weblappal, lehetőséget nyújtunk a FruitVeB honlapján történő megjelenésre. Ehhez szükséges egy szabványos .html formátumban elkészített bemutatkozó oldal, amit igény esetén és a szükséges információk, képek, logók stb. megküldése után 20 ezer Ft egyszeri díjért elkészítünk. Ezen kívül semmilyen más szolgáltatási díj nem terheli a megrendelőt, a későbbiekben az esetleges apróbb módosításokat is elvégezzük (név-, cím-, telefonszám változás stb.). Azok a tagjaink, akik partnereket szeretnének találni tevékenységükhöz a FruitVeB honlapján keresztül, vagy valamilyen aktuális szakmai hirdetést szeretnének megjeleníteni, lehetőség van speciális hirdetési reklámblokk megjelenítésére is (banner). Az ezzel kapcsolatos költségek tagjaink részére 50 százalékos alapdíjon indulnak, amiből további engedmények kerülhetnek levonásra a megrendelés függvényében (lásd Listaárak). A reklámképek a megrendelő által előre elkészített .gif formátumú, álló vagy mozgóképek lehetnek. Igény esetén a képek elkészítését is vállaljuk, aminek költsége a kép összetettségétől függően 20-40 ezer Ft összeg lehet. A FruitVeB vezetősége fenntartja a jogot a megjelenítendő reklámok szakmai véleményezésére és esetleges elutasítására.
LISTAÁRAK reklámblokk megjelentetéséhez Hirdetési forma, felület Fejléc banner főlapon tagoknak Fejléc banner főlapon nem tagoknak
Méret 468×60 468×60
Ár/AV 0,3 Ft 0,6 Ft
Ár/hét 15 ezer Ft 30 ezer Ft
Ár/hónap 50 ezer Ft 100 ezer Ft
Jelmagyarázat: AV = 1 megjelenés, ami 10 másodpercet jelent • Megjegyzés: Minimális megrendelés 10 ezer AV
Mennyiségi kedvezmény időszakos lekötés esetén
3+1: Három hónap megrendelése esetén +1 hónap ingyenes 4+2: Négy hónap megrendelése esetén +2 hónap ingyenes Mennyiségi kedvezmény megjelenés alapú banner kampány esetén 100 ezer AV fölött 5 százalék, 200 ezer AV fölött 10 százalék, 300 ezer AV fölött 15 százalék Áraink áfa nélkül értendők.
HIRDETÉSFELVÉTEL:
FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet Fodor Zoltán Tel.: 06-1-381-1020, Fax.: 06-1-209-1697 E-mail:
[email protected]
Ön is úgy tudja, hogy a kézi refrak tométer a TÉSz elismerési tervek, illetve működési programok minőség ellenőrzéshez kapcsolódó, beruházásaként kis értékű tárgyi eszközként elszámolható költségek közé tartozik? Keresek ZTS 162-45 S, RCV, EB-4, RZ, UNHZ-750 alu lencsetartályt. tel.: 06 20 972-5364
FUVAROZÁS • SZÁLLÍTMÁNYOZÁS • CARGO-CONT’97 Nemzetközi Szállítmányozási Kereskedelmi és Szolgáltató Kft. a konzerv- és élelmiszeriparban szerzett szállítmányozási tapasztalata alapján vállalja: friss és fagyasztott zöldség-gyümölcs közúti normál és hűtõkamionos szállítmányozását, vámkezelését, konzervipari termékek közúti kamion, tengerentúli normál boksz és hűtõkonténeres szállítmányozását, vámkezeltetését. Elérhetőség: Cargo-Cont’97 Kft. • 4243 Téglás, Vasút út 7. • Pf.: 7. • Tel./Fax: 06 52 582 301 • E-mail:
[email protected]
Csonthéjas tanulmányút Dél-Franciaroszágba 2007 szeptemberében a FruitVeB szervezésében ••• Érdeklődni lehet Medina Viktornál (36-1) 381-1022
22
20 07.
MÁ J U S
Balatonfüred
Világszínvonalú NÉMET LÖWE és SVÁJCI LEYAT professzionális metszõollók, a bolti ár alatt. A LÖWE gyártja, a világ legjobb rávágós ollóit. Kérésre ismertetõt küldünk, vagy bemutatjuk az ollókat.
Megrendeléseiket bárhova eljuttatjuk. 06/30/916 1703 06/87/703 076
Megújult a FruitVeB honlapja! Az adatok feltöltését folyamatosan végezzük. Hamarosan a Zöldségés Gyümöcspiac újságunk is fölkerül a honlapra úgy, hogy rá lehet keresni az egyes témákra. Az adatok egy része védett. Jelszót a belépéshez a FruitVeB titkárságán lehet igényelni. A Fórumon lehetõség nyílik az on-line kommunikációra. Észrevételeiket az info@fruitveb címen várjuk.
Várjuk a jelentkezõket! FruitVeB munkatársai
