Verslag clubavond 10 september 2010 Het was de eerste clubavond van het seizoen en het is dan altijd spannend hoeveel leden er komen opdagen. Dat viel heel erg mee. Er waren dertien leden op deze eerste clubavond afgekomen en een groot aantal mensen had bieren meegebracht ofwel uit de vakantie ofwel uit eigen voorraad. Tot onze blijdschap was ook Johan Cnossen weer van de partij, die een zware periode achter de rug had na het overlijden van zijn dochter. Verder konden we Jelle Wybenga begroeten als nieuw lid. Jelle is een ervaren bierbrouwer die afgelopen ONK de tweede prijs had gewonnen in de klasse Kloonbieren. Verder hadden zich de afgelopen zomer nog twee nieuwe leden aangemeld, Henk de Vries uit Blesdijke en Gerard Ypenga uit Amsterdam, beiden waren voor deze clubbijeenkomst verhinderd. De voorzitter, Hans Warning, opende de officiële vergadering tegen half negen toen iedereen al lang druk bezig was met keuvelen over deze en gene zaken. Hans vertelde dat het ondertussen vast staat dat een combo van drie Noordelijke Bierbrouw vereniging het ONK gaan organiseren, te weten: wij (De Koperen Tsjettel), St Petri Gilde uit Zwolle en het Groningsch Bier- en Wijngilde. Omdat het feest zich op Drents gebied zal afspelen (Veenhuizen) zijn de Drentenaren ook benaderd. Die beraden zich nog. Hans had zich als algeheel coördinator van het ONK 2011 aangeboden, wat door de andere brouwclubs gretig is geaccepteerd. Wij zullen het bierkeurgedeelte voor onze rekening nemen en tevens een deel van de bieren ophalen. De bierkeuring zal waarschijnlijk ergens half mei plaatsvinden en Gerrit had al aangeboden dat dit bij Add Controls zou kunnen. Aan de leden zal t.z.t. gevraagd worden om hand en span diensten te verlenen. Hans, als BKG’er, heeft in zijn vrije tijd wat statistieken van de ONK’s tussen 2006 en 2010 aangemaakt. Hieruit bleek dat o.a de
meeste kans op een algemeen kampioenschap is in categorie B. Een prijs winnen in categorie C en vooral D is het meest lastige omdat in die categorieën de meeste bieren worden ingeleverd. Verder bleken sommige keurmeesters structureel strenger te keuren dan anderen en dat een puntenscore van meer dan 80 relatief zelden voorkwam. Kortom, het BKG keurt streng en sommige BKG’ ers nog strenger. (Persoonlijke opmerking van ondergetekende tijdens het maken van dit verslag: ‘dat heb ik gemerkt!’). Hans merkte verder nog op dat een van de bieren van de Pauw brouwerij in Den Ham, die we tijdens onze studiereis in april bezocht hebben, zo oud was dat het een port-achtige smaak (oxidatie) had gekregen. Hans had dit bier meegenomen om te proeven. Verder deelde Hans mede (hij was minder aan het woord dan dit verslag doet vermoeden) dat op zaterdag 6 november PINT het Noordelijk speciaalbier festival in Groningen organiseert. Er komen veel brouwerijen (en brouwerijtjes) op af. Tevens zullen wij, samen met de Groningers een brouwdemonstratie geven. Dit is tevens om evt. nieuwe leden te werven. Gerrit en Hans zullen van de partij zijn, maar anderen zijn ook welkom. Nadat Hans de mededelingen vanuit het ONK en bestuur had beëindigd begonnen we aan de rondvraag. Johannes was in Egypte op vakantie geweest en had een blikje Heineken meegebracht, waarvan Johannes beweerde dat het totaal anders smaakt dan de Heineken uit Nederland. Dit bier zou met lokale ingrediënten zijn gemaakt die een andere kwaliteit of zelfs (hop en gerst) ras hebben dan de Nederlandse. Ik vrees dat ik dat niet kan bevestigen of ontkennen omdat ik dat bier vergeten ben om te proeven. Verder had Johannes een tripel (Bikse Tripel) van De Roos uit Hilvarenbeek meegebracht, dit bier wordt gebrouwen in de lokale museumbrouwerij.
Henk van Veen had uit Engeland een paar Ales meegebracht met de titel, Black Sheep en Another Fine Mess, beiden uit kleine brouwerijtjes. Johan Cnossen bedankte iedereen voor het medeleven voor het overlijden van zijn dochter. Het was en is een zware periode voor hem geweest. Verder had Johan een Irish Red Ale meegebracht. Jelle Wybenga had uit Denemarken Tuborg meegebracht. Gert Wiegman had in Frankrijk weliswaar bier gedronken (Pelfort) maar dit als niet bijzonder beoordeeld en het bier gewoon in Frankrijk achtergelaten. Iets vergelijkbaars was Hein overkomen in Slowakije, geen bijzondere bieren. Jan de Waal was net op de dag van de clubavond pensionado geworden, waarop Hans onmiddellijk reageerde, dat Jan DUS meer tijd heeft voor de clubactiviteiten. Jan vertelde dat hij nu ook een kleine brouwerij in de schuur heeft gemaakt en meer tijd gaat krijgen om te brouwen. Verder had hij een paar flesjes tripel meegebracht waarmee hij afgelopen winter clubkampioen is geworden. Nol, die een paar maanden geleden onwel is geworden en in verpleeghuis Bloemkamp een aantal maanden heeft gerevalideerd, vertelde dat hij daar veel had meegemaakt en gelachen. Hij kan nu weer de clubavonden bezoeken. Jan Sikkens was op Sicilië geweest, had daar ook bier gedronken, maar net als Gert en Hein die bieren maar gewoon achtergelaten. Jan kan goedkoop aan refractometers komen (ca €35 per stuk). Er was weinig belangstelling, alleen Jan en Fons gaan er een aanschaffen. Gerrit Admiraal was in Zweden op vakantie geweest en had een aantal Zweeds bieren meegenomen (in plastic flesjes met krimpfolie!). Verder had Add Control een dubbel bij de Schelde brouwerij laten maken en deze als relatiegeschenk aangeboden aan klanten. Dat was blijkbaar in goede aarde gevallen. Gerrit kon aan een pallet nieuwe bierflesjes komen, hiervoor moest een aantal
mensen € 100 vooruit betalen. De flesjes kwamen op ca. 35 ct. per stuk, minus het statiegeld retour. Ook hiervoor was weinig belangstelling. Jos Verlaak was in voormalig Oost Duitsland geweest, waar het bier nog ongewoon goedkoop was en had een Dunkles meegebracht, een Schwartzbier achtige. Omdat Gerrit op 8 oktober is verhinderd en de ruimte alleen beschikbaar is als iemand anders van Add Control aanwezig is, werd unaniem besloten de clubavond te verzetten naar 15 oktober. De bestuursmededelingen en de rondvraag namen een flinke periode in beslag. Na een korte pauze konden we beginnen aan de proeven van de bieren. Zoals gewoonlijk werd dat een prima en gezellige chaos. Ik kan alleen maar kond doen van mijn eigen proeverijen. Dat waren er niet zo heel veel omdat ik ook nog met de auto naar huis moest. Bovendien heb ik hiervan weinig opgeschreven. Wat mij bijzonder is bijgebleven was dat de Engelse bieren, ondanks hun lage alcohol percentages (ca. 4 - 4,5 %) een volle smaak hadden. Ik heb wel eens Engelse lagers en bitters gehad, maar die waren bij lange na niet zo smaakvol als deze. Ook de Engelse Real Ales, staat me bij, waren altijd relatief vlak van smaak. Dus hulde aan deze brouwers. Verder was ik nieuwsgierig naar de Zweedse bieren; die waren juist wel weer vrij vlak van smaak ondanks dat er meer alcohol inzat (ca 5-6%). Een Zweeds bier welke als ‘ donker’ werd genoemd, was niet donkerder dan een Palm bier, niet echt donder, dunkt me. Die vielen dus tegen. De Bikse tripel vond ik wel weer erg smaakvol en lekker. Verder proefde ik het port-achige bier van de Pauw. Deze vond ik in eerste instantie wel lekker, maar hij ging bij de tweede slok toch tegenstaan. Een bier vond Nol erg lekker, eentje met een duidelijke smaak van steranijs, ik ben kwijt welk bier dat was (“Zwaar BierWintertrots” van Pauw bieren - red). Jan de Waal en ik
discussieerden erover hoeveel steranijs nu prettig is. Uiteraard smaken verschillen, Jan dacht dat ca. 1 gr. per 10 liter genoeg was. Ik dacht zelf aan 5 gr. per 10 liter. Bij een van mijn vroegere tripels heb ik met steranijs geëxperimenteerd en volgens mijn aantekeningen van toen zat er inderdaad maar ca. 2 gr. per 10 liter in combinatie met koriander (8 gr. per 10 liter) en die had meer dan voldoende kruidensmaak. Dus ik denk dat Jan weer eens gelijk had. Met een slokje of twee van deze bieren had ik mijn taks wel gehad. Ik had het idee dat niet alleen ik maar dat iedereen zich weer zeer goed had vermaakt en keerde met een tevreden gevoel weer huiswaarts. Jos
