Geachte gast, Van harte welkom in restaurant ‘De Blauwe Pauw’ van de Volksabdij in Ossendrecht. We ontvangen u gastvrij voor uw diner of lunch a la carte. Tevens is ‘De Blauwe Pauw’ de geschikte plek voor een feestelijk diner of buffet, borrel, BBQ, feestavond en geheel verzorgde huwelijksdag. Wist u dat de Volksabdij een erkende trouwlocatie is van de gemeente Woensdrecht? Zodoende kunt u uw gehele bruiloft plannen op één locatie: de huwelijksvoltrekking (zowel kerkelijk als burgerlijk), toast, bruidstaart, receptie diner en feestavond. U en uw gasten kunnen zelfs blijven overnachten op één van onze 35 hotelkamers in het abdijgebouw. Ook voor alle zakelijke bijeenkomsten zoals een training, vergadering of seminar staat de Volksabdij & restaurant ‘De Blauwe Pauw’ voor u klaar. Van 2 tot 250 personen kunt u gebruik maken van een vergaderarrangement in één van onze 7 sfeervolle conferentiezalen. Sinds december 2014 is alle horeca verplicht zich te houden aan de allergenenwet. Onze koks zijn hiervoor op cursus geweest en alle medewerkers van het restaurant zijn getraind. Al onze gerechten van deze menukaart zijn schriftelijk beschreven op aanwezige allergenen. U kunt de map ten alle tijden opvragen ter inzage. Uiteraard helpen onze medewerkers u ook graag omtrent vragen. Heeft u last van allergieën of volgt u een dieet, laat het ons weten! In overleg met u kunnen wij het gerecht aanpassen. Voor meer informatie over alle mogelijkheden van de Volksabdij & restaurant ‘Blauwe Pauw’ kunt u terecht bij de receptie of op onze website: www.devolksabdij.nl
We wensen u alvast smakelijk eten toe!
Broodjes Maak uw keuze uit een vers afgebakken baguette wit of bruin belegd met: Gerookte Noorse zalm
€ 9,75
Tonijnsalade
€ 5,25
Franse brie, honing en walnoten
€ 6,75
Belegen kaas
€ 5,50
Boerenham
€ 5,75
Pikant gebakken kip
€ 8,75
Kwekkeboom kroket met mosterd
€ 5,25
Supertosti’s Ham en kaas ‘Hawaï’ met ham, kaas en verse ananas
€ 6,25 € 6,75
Uitsmijters met bruin boerenbrood Drie eieren met ham Drie eieren met kaas Drie eieren met ham en kaas Drie eieren en gebakken spek
€ 7,50 € 7,50 € 7,50 € 7,50
Ambachtelijke pannenkoeken Geserveerd met suiker, stroop en jam Naturel Ontbijtspek Appel
€ 4,50 € 5,25 € 5,25
12-uurtje Twaalf uurtje van boerenbrood belegd met een warme snack, huzarensalade en een uitsmijter met ham en kaas
€ 7,95
Rustiek brood belegd met een garnalenkroket, Krabsalade en gerookte zalm
€ 12,50
Warme gerechten Stoofpotje met Westmalle bier
€ 11,50
Indonesische saté met salade en frietjes
€ 12,50
Abdijburger
€ 9,75
Hamburger geserveerd met frietjes
Alle warme gerechten worden geserveerd met frietjes, salade en mayonaise
Voorgerechten Broodplank met Alpenbrood, notenbrood, knabbelspek, tapenade, kruidenboter en fleur de sel
€ 6,75
Gegrilde bavette (flanksteak van rund) met balsamicosiroop en diverse topping
€ 10,50
Twee Hollandse garnalenkroketjes
€ 10,75
Carpaccio van yellowfin tonijn met wakame en limoenmayonaise
€ 9,75
Hartige huisgemaakte groenten quiche
€ 9,75
Tapasplank “Deluxe” (voor 2 personen)
€ 18,50
Laat u verrassen door een proeverij van warme en koude samengestelde gerechten met onder andere: gerookte vis, luxe worstsoorten, abdijkaas, La Trappe bitterballen, butterfly garnalen, olijven, tapenade en diverse soorten brood.
Maaltijdsalades Salade met gebakken bospaddenstoelen, Roomkaas van bieslook en knoflook
€ 12,50
Salade met gerookte zalm, gerookte forel, tonijnsalade
€ 13,75
Soepen Huisgemaakte tomatensoep
€ 5,85
Heldere visbouillon, met een garnituur van verse vis en zeekraal
€ 5,85
Hoofdgerechten vis Gamba’s a la plancha
€ 20,50
Kabeljauw met witte wijnsaus
€ 18,50
Gerookte lauwwarme forel met coleslaw en remouladesaus
€ 16,50
Hoofdgerechten vlees Entrecôte van Belgisch witblauw rund met kruidenboter
€ 20,50
Wiener Schnitzel
€ 16,50
Spare ribs met chilisaus en knoflooksaus
€ 19,50
Kipbrochette met gewokte groenten en een kruidige salsa
€ 15,50
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met frietjes en mayonaise
Pastagerechten Als basis worden deze gerechten bereid met linguine. Een langwerpige pasta gemaakt van durumtarwemeel die na het kookproces wordt gewokt met verse knoflook, groentes of garnalen.
Vegetarische linguine
€ 14,50
Linguine met scampi’s
€ 19,50
Zeeuwse mosselen Voorgerecht van gebakken mosselen met toast
€ 9,50
Gekookte mosselen naturel
€ 18,50
Gekookte mosselen op Thaise wijze
€ 20,50
Gekookte mosselen met witte wijn
€ 20,50
De pannetjes mosselen worden geserveerd met friet of brood
Desserts La Toscane ijs van de familie Ferarri wordt al sinds 1973 ambachtelijk gemaakt. Door het gebruik van boerenmelk, vers fruit of gebrande noten is La Toscana ijs uitgegroeid tot een begrip in Eindhoven en omstreken. De koks van ons mooie restaurant zijn trots dat zij deze lange traditie met u als gast mogen delen Godetevi il miglior gelato italiano. Buon appetito! Geniet van het beste Italiaanse ijs. Eet smakelijk!
Dame Blanche
€ 6,75
De klassieker! Roomijs bereid met vanillestokjes uit Madagascar en huisgemaakte chocoladesaus van Callebout chocolade. Belgisch fijnste donkere chocolade.
Cheese cake met citroenijs en lemoncurt
€ 8,50
Lekker stukje ambachtelijke en Amerikaanse cheesecake met onze eigen lemoncurd
"Coep" Meloen
€ 7,95
Frisse watermeloen sorbetijs met honingmeloen sorbet ijs gecombineerd met een meloen coulis gevuld met meloenballetjes en op de top een stuk watermeloen
Bosvruchten yoghurtijs met cassis coulis
€ 6,75
Lekker fris yoghurtijs met een cassis coulis
Coupe yellow
€ 7,95
Goud in een coupe! Abrikozenijs, passievruchten- maracuja ijs en mango ijs . Deze coupe is verder gevuld met perzik en ananas
Coupe " eel vee "
€ 12,50
De naam zegt het al; 8 bollen ijs zoals alleen onze Zeeuwse broers in de keuken dat kunnen eten, een uitdaging voor echte ijsliefhebbers
Coupe aardbei
€ 8,50
Vanille ijs met verse aardbeien en slagroom
Kinderijs Lekker bolletje vanille ijs in een leuke beker met slagroom en uiteraard discodip
€ 4,00
Marie Adolphine, kloosternaam van Kaatje Dierkx (Ossendrecht, 3 maart 1866 - 9 juli 1900) was een Nederlandse rooms-katholieke zuster die tijdens de Bokseropstand in China om het leven kwam. In 2000 is zij door de toenmalige Paus heilig verklaard.
Adolphine menu Carpaccio van yellowfin tonijn met wakame en limoenmayonaise *** Gerookte lauwwarme forel met coleslaw en remouladesaus Of Kipbrochette met gewokte groenten en een kruidige salsa *** "Coep" Meloen Frisse watermeloen sorbetijs met honingmeloen sorbet ijs gecombineerd met een meloen coulis gevuld met meloenballetjes en op de top een stuk watermeloen
€ 25,00 p.p.
Kindermenu’s Tomatensoep
€ 3,75
Spaghetti bolognese
€ 8,75
Mini hamburger
€ 9,25
Spare rib 1/2
€ 11,95
Kibbeling 5stuks
€ 9,25
Bitterballen 5 stuks
€ 7,95
Frikandel of kroket
€ 7,95
Kinderijs
€ 4,00
geserveerd met friet mayonaise en appelmoes
geserveerd met friet mayonaise en appelmoes
geserveerd met friet mayonaise en appelmoes
geserveerd met friet mayonaise en appelmoes
geserveerd met friet mayonaise en appelmoes
Lekker bolletje vanille ijs in een leuke beker met slagroom en uiteraard discodip
Voor bij de borrel Tapasplank “Deluxe” (2 personen)
€ 18,50
Laat u verrassen door een proeverij van warme en koude samengestelde gerechten met onder andere: gerookte vis, luxe worstsoorten, abdijkaas, la Trappe bitterballen, butterfly garnalen, olijven, tapenade en diverse broodsoorten
Broodplank met Alpenbrood, notenbrood, knabbelspek, tapenade, kruidenboter en fleur de sel
€ 6,75
Borrelplank met diverse soorten kaas & worst (2 personen)
€ 12,50
Portie belegen kaas
€ 3,50
Gefrituurde Butterfly Garnalen
€ 7,50
Kibbeling met remouladesaus
€ 6,00
Calamarisringen
€ 4,50
Warm bittergarnituur (10 stuks)
€ 4,25
Rundvlees bitterballen (10 stuks)
€ 3,95
La Trappe Quadrupel bitterballen (6 stuks)
€ 6,25
Tapasplank ‘Deluxe’
Menu ‘De Blauwe Pauw’ Met een volle spaarkaart van de Albert Heijn actie is dit 2e menu gratis
Tapasplank “De Blauwe Pauw’’ Een verrassende start met een keur aan gerechten samengesteld door het keukenteam *** Thai Beef Ossenhaaspuntjes bereid op Thaise wijze met gebakken rijst Of Zalmfilet Huisgerookte zalmfilet gepresenteerd met oergroenten en een crème van gele wortel Of Indiase Curry Vegetarische groente curry met pappadum **** Coupe Negro Een heerlijke afsluiting met Italiaans chocoladeijs en vanillesaus
€ 37,50 p.p. (Tweede menu gratis bij een volle spaarkaart van Albert Heijn)
Volksabdijbier, een streekproduct waar de Brabantse Wal grensoverschrijdend fier op is! Bij een abdij hoort natuurlijk een eigen bier! In september 2013 zijn we begonnen met het ontwikkelen van drie speciaalbieren. We kwamen in contact met Jef van Laerhoven, die enige jaren geleden ook het Essens bier 'Lampetier' brouwde. Na een proefochtend kozen we drie unieke smaken die we wilden gaan brouwen, de witblonde Saison, diepzwarte Stout, en amberkleurige Dreijhop. In oktober en november 2013 volgden de brouwdagen bij 'T Hofbrouwerijke' in Beerzel (Belgie) onder toeziend oog van brouwmeester Jef Goetelen. In november en december 2013 werden in twee dagen het bier gebotteld. Enkele weken nagisten op de fles, werd het bier op 18 januari 2014 officieel geïntroduceerd! De bieren zijn uiteraard te proeven in ons restaurant en te koop bij de receptie om thuis nog eens na te genieten. Ook verkopen we cadeaupakketten met de bieren en ons eigen speciale glas. Verder zijn onze bieren exclusief te koop bij Gall & Gall in Hoogerheide. Saison Een licht blond, iets troebel, bier met een uitermate dorstlessend karakter. Gebrouwen van pilsmout, speltmout, bitterhop en twee soorten aromahop. Hierdoor is het een goed drinkbaar bier met een licht bittere smaak. Een goed gehopt bier van hoge gisting met nagisting op de fles. Een prima bier om, goed gekoeld, te drinken tijdens een mooie lente- of zomerdag. Maar natuurlijk is dit bier het hele jaar door lekker. De eerste Saison is gebrouwen op 13 oktober 2013, en bevat een alcoholpercentage van 5,6 %. € 4,00 Stout Stout is een diepzwart bier met een stevige volle schuimkraag. Door de toevoeging van lactose is een zeer zachte en makkelijk te drinken MilkStout ontstaan. Gebrouwen van vier soorten mout en twee soorten hop, proef je een milde, iets bittere, koffiesmaak. Prima voor tijdens de donkere dagen in de herfst of winter, maar ook zeker geschikt voor de rest van het jaar. Stout is op 27 oktober 2013 voor de eerste keer gebrouwen en bevat een alcoholpercentage van 5%. € 4,00 Dreijhop Dreijhop is een amberkleurig bier (I.P.A.). Het is op smaak en geur gebracht met Amarillo en Cascade, Amerikaanse hopsoorten. Die laatste zorgt voor een uitgesproken fruitige grapefruit-geur en intens bittere afdronk die voor IPA’s zo kenmerkend is. De whiskymout zorgt voor aardse ondertonen. Dreijhop geeft een interessante en smakelijke afwisseling voor je maandelijkse/wekelijkse/dagelijkse IPA-fix. Voor het eerst op 3 november 2013 gebrouwen met een alcoholpercentage van 8,4%. € 4,00
Frisdranken Pepsi Cola/ light Lipton Ice Tea Lipton Green Tea Sisi Orange Cassis Seven Up Sourcy rood of blauw Tonic / Bitter Lemon Crystal Clear Lemon Rivella Tomatensap Joy Fruity / Joy Choco Sourcy Pure (0,75L)
€ 2,10 € 2,25 € 2,25 € 2,10 € 2,25 € 2,10 € 2,10 € 2,25 € 2,25 € 2,50 € 2,25 € 2,30 € 4,00
Sappen
Warme dranken Bazar thee U heeft de keuze uit
Engelse melange Earl grey Rooibos Groene thee Zoethout Citroen Bosvruchten
Verse munt thee Warme chocomel met Callebaut Chocolade wit, melk of puur
€ 2,10
€ 2,50 € 3,00 0,25 1,50 1,50 1,50
met slagroom + € met Dooley’s (toffee) + € met Coitreau (sinaasappel) + € met Licor 43 + € Uiteraard kunt u ook een ander likeurtje kiezen
Royal club sappen. 100% natuurlijke pure sap
Appeltroebel Jus d ‘Orange met vruchtvlees Tropische sap
€ 2,75 € 2,75 € 2,75
Koffie Vanillekoffie Karamelkoffie Latte Macchiato Cappuccino Koffie verkeerd Bazar koffie Decafé Espresso Dubbele espresso
€ 3,00 € 3,00 € 2,50 € 2,30 € 2,30 € 2,10 € 2,10 € 2,10 € 4,00
Speciale koffies Irish coffee (Jameson Whiskey) Italian coffee (Amaretto) French coffee (Grand Manier) D.O.M. coffee (D.O.M. Benedictine) Jamaican coffee (Tia Maria) Spanish coffee (Licor 43) Scandinavian coffee
€ 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50
(met warme chocomelk en Frangelico)
Voor bij de koffie Wafel met suiker met slagroom
+
Dudok appelkruimeltaart met slagroom
+
€ 3,25 € 0,25 € 3,00 € 0,25
Gedistilleerd D.O.M. Benedictine Cointreau Safari Pisang Ambon Passoã Malibu Licor 43 Tia Maria Baileys Disaronno Gin Grappa Advocaat Jägermeister Vieux Calvados Remi Martin V.S.O.P. Joseph Guy Jameson William Lawson Glenfiddich
€ 4,30 € 4,30 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 4,30 € 4,30 € 4,30 € 4,30 € 4,00 € 4,25 € 2,60 € 4,00 € 2,50 € 3,55 € 5,85 € 3,60 € 3,60 € 4,25 € 7,50
Aperitief Sherry Dry / Sherry Medium € 3,80 Witte Martini / Rode Martini / Fierro € 3,25 Campari € 4,00 Pernod € 4,25 Ramos Pinto port wit € 3,75 Ramos Pinto port ruby € 3,75 Jenevers Jonge jenever Oude jenever Citroenjenever Bessenjenever Corenwijn Schrobbelèr Apfelkorn
€ 2,45 € 2,65 € 2,50 € 2,50 € 3,50 € 3,50 € 2,30
Mooie bubbels Schlumberger White Secco Cav De White Secco is harmonieus, fris en fruitig. Voor de liefhebbers van een mousserende wijn met een licht zoetje
Fresita Sparkling wine Fresita is een verrukkelijke Sparkling uit Chili met als basis de beroemde Chardonnay en Sauvignon druiven, verrijkt met het sap van verse, handgeplukte bosaardbeien.
€ 32,50 70 cl € 7,25 20 cl
€ 26,95 70 cl € 6,95 20 cl
Witte wijn By the Glass®
Glas
Fles
Sauvignon Blanc
€ 3,50
€ 17,50
€ 4,50
€ 22,50
€ 5,00
€ 25,00
€ 3,50
€ 17,50
€ 3,50
€ 17,50
€ 3,50
€ 17,50
€ 3,95
€ 19,75
€ 3,50
€ 17,50
Frankrijk; Krachtige neus met aroma’s van verleidelijk exotisch fruit.
Pinot Blanc
Frankrijk; Frisse, ronde en verfijnde droge witte wijn.
Chardonnay Argentinië;De complexiteit van deze wijn vraagt alle aandacht van uw smaakpapillen. Dit is een levendige wijn met aroma’s van tropisch fruit. De wijn is goud geel, heeft een fluweelzachte, ronde smaak en een lange afdronk.
Zoete wijn
Bordeaux Blanc - Medium Sweet - Kressmann "Grande Reserve" Frankrijk Bij zoete wijnliefhebbers zeer gewaardeerd. Heerlijk koel is de Medium Sweet een uitstekend aperitief.
Rode wijn By the Glass® Merlot Frankrijk; Fruitige elegante neus met aroma’s van rijp rood fruit en peper. Een soepele wijn met finesse en zachte tannines.
Nero d’Avola
Italië; Zachte en verleidelijke Italiaanse rode wijn Donkerrood van kleur, lekkere geur van bessen en geconfijt fruit. Lange en fruitige afdronk.
Carmenere ‘Reserva’
Chili; Een echte Chileense druifsoort en zo zacht en smakelijk, ongekend. Een wijn met smaaktinten van bramen en bessen.
Rosé wijn By the Glass® Zinfandel Chili; Een complexe neus met aardbeien, rijpe pruimen, perzik en een hint van kersen.
Dessert wijn By the Glass® Muscat Beaumes de Venise Frankrijk; Deze bijzondere wijn uit de Vaucluse in Frankrijk heeft een delicate frisheid, een volle body zonder overmaat, fruitige aroma’s die
€ 5,00
Samen met u maken we er een prachtig feest van! Restaurant de Blauwe Pauw is sfeervol en gezellig. Wat u ook wilt vieren, een 25-jarig huwelijksfeest, een verjaardag of een jubileum – u kunt hier heerlijk eten en een intiem of juist heel uitbundig feest geven. Samen met u maken we uw feest onvergetelijk. Bekijk hieronder een greep uit onze afzonderlijk buffetten die mogelijk zijn in ons restaurant! Uiteraard kan alles aangepast worden naar eigen wens... het is tenslotte úw feest. Had u meer informatie willen ontvangen over onderstaande en andere buffetten, diners en arrangementen? Vraag er naar bij een van onze medewerkers.
'Buffet van de Chef' € 25,00 p.p.
Uniek in de regio: koud, warm en dessertbuffet + BBQ! Het buffet van de chef is een 4-gangen buffet bestaande uit soep, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Het buffet is altijd wisselend en wordt door onze chef samengesteld met verse producten. Onze chef grillt in de zaal ter plekke de vis- en vleesgerechten! Dus laat u verrassen, en reserveer het ‘buffet van de chef’ (vanaf 12 personen te reserveren)
Koude & warme buffetten en lunchbuffet Een buffet geeft altijd een ongedwongen en vrij gevoel tijdens de maaltijd. Ideaal als u uw familie, vrienden of collega’s een uitgebreide keuze wilt bieden. Onze koude en warme buffetten kunnen los, maar ook te samen worden gekozen. De inhoud kan uiteraard nog aangepast worden. Ter afsluiting van uw buffet kunt u kiezen voor onze huisgemaakte ijstaart, of een dessertbuffet. (Vanaf 12 personen te reserveren.) Diner Wanneer u kiest voor een diner, dan kunt u kiezen uit ons 3-gangen menu van € 20,00 of van € 27,50. U kiest per gang 2 gerechten, waar uw gasten uit kunnen kiezen. Ook serveren we een 'walking dinner' ofwel een amusediner. Een keur aan kleine en fijne gerechtjes worden doorlopend tijdens uw feestelijke diner uitgeserveerd.
Brabantse Wal asperges De Brabantse Wal Asperge onderscheidt zich in smaak van andere asperges door een licht zilte smaak. Deze unieke smaak is ontstaan door de combinatie van het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide dat ondergronds uitloopt in de richting van Zeeland en de zilte zeelucht die vanuit Zeeland over de Brabantse Wal waait bij westenwind. Sinds 2016 staat de Brabantse Wal asperge op de Europese lijst van beschermde oorsprongsbenamingen.
Huisgemaakte aspergesoep € 5,85 **** Asperges met gebakken kabeljauw, krieltjes en choronsaus (Hollandaise saus gemengd met tomatenpuree) € 21,50 **** ‘’Flamande’’ met ham, krieltjes, ei en geklaarde boter €19,50 **** Coupe aardbei met vanille ijs en slagroom € 8,50 Wijn tip: Groot geluk 2015 Groot geluk, de tweede wijn van Domaine, is gemaakt van Johanniter en Solaris. De frisse droge witte wijn heeft een volle smaak met frisse zuren en een fruitige afdronk. Door de soepele structuur komt deze wijn het best tot zijn rest bij asperges met ham of vis. Groot geluk is een wijn afkomstig uit Ossendrecht van een van de hoogst gelegen delen op de Brabantse Wal. Deze ambachtelijke wijn is dan ook een mooi streekproduct. Prijs per glas: € 6,50 Prijs per fles: € 32,50
AH menu Wij doen dit jaar ook mee met de spaarkaart actie van Albert Heijn! Vanaf 4 juli tot en met 23 augustus kunt u bij Albert Heijn sparen voor zegels. Bij 10 zegels heeft u een volle kaart die recht geeft op een gratis 3-gangen diner bij een restaurant naar keuze. Vanaf 6 juli tot en met 31 januari 2016 kunt u reserveren bij ons (met uitzondering van 24, 25 en 26 december). U bent, afhankelijk van de beschikbaarheid, de gehele dag welkom tijdens de openingsuren van onze keuken (12.00-21.00 uur) Dit menu wordt geserveerd:
Tapasplank “De Blauwe Pauw’’ Een verrassende start met een keur aan gerechten samengesteld door het keukenteam *** Thai Beef Ossenhaaspuntjes bereid op Thaise wijze met gebakken rijst of Zalmfilet Huis gerookte zalmfilet gepresenteerd met oer groenten en een crème van gele wortel of Indiase Curry Vegetarische groente curry met pappadum **** Coupe Negro Een heerlijke afsluiting met Italiaans chocolade ijs en vanillesaus
Prijs: € 37,50. Met een volle spaarkaart, 2e persoon gratis!
Deze actie gaat per 2 personen. Bij een even aantal couverts ontvangt u het 2e menu gratis, Bij een oneven aantal couverts wordt het extra menu in rekening gebracht
