Geachte gast, Van harte welkom in restaurant ‘De Blauwe Pauw’ van de Volksabdij in Ossendrecht. We ontvangen u gastvrij voor uw diner of lunch a la carte. Tevens is ‘De Blauwe Pauw’ de geschikte plek voor een feestelijk diner of buffet, borrel, BBQ, feestavond en geheel verzorgde huwelijksdag. Wist u dat de Volksabdij een erkende trouwlocatie is van de gemeente Woensdrecht? Zodoende kunt u uw gehele bruiloft plannen op één locatie: de huwelijksvoltrekking (zowel kerkelijk als burgerlijk), toast, bruidstaart, receptie diner en feestavond. U en uw gasten kunnen zelfs blijven overnachten op één van onze 35 hotelkamers in het abdijgebouw. Ook voor alle zakelijke bijeenkomsten zoals een training, vergadering of seminar staat de Volksabdij & restaurant ‘De Blauwe Pauw’ voor u klaar. Van 2 tot 250 personen kunt u gebruik maken van een vergaderarrangement in één van onze 7 sfeervolle conferentiezalen. Sinds december 2014 is alle horeca verplicht zich te houden aan de allergenenwet. Onze koks zijn hiervoor op cursus geweest en alle medewerkers van het restaurant zijn getraind. Al onze gerechten van deze menukaart zijn schriftelijk beschreven op aanwezige allergenen. U kunt de map ten alle tijden opvragen ter inzage. Uiteraard helpen onze medewerkers u ook graag omtrent vragen. Heeft u last van allergieën of volgt u een dieet, laat het ons weten! In overleg met u kunnen wij het gerecht aanpassen. Voor meer informatie over alle mogelijkheden van de Volksabdij & restaurant ‘Blauwe Pauw’ kunt u terecht bij de receptie of op onze website: www.devolksabdij.nl
We wensen u alvast smakelijk eten toe!
Broodjes Maak uw keuze uit een vers afgebakken baguette wit of bruin belegd met: Gerookte Noorse zalm
€ 9,75
Tonijnsalade
€ 5,25
Franse brie, honing en walnoten
€ 6,75
Belegen kaas
€ 5,50
Boerenham
€ 5,75
Pikant gebakken kip
€ 8,75
Kwekkeboom kroket met mosterd
€ 5,25
Supertosti’s Ham en kaas ‘Hawaï’ met ham, kaas en verse ananas
€ 6,25 € 6,75
Uitsmijters met bruin boerenbrood Drie eieren met ham Drie eieren met kaas Drie eieren met ham en kaas Drie eieren en gebakken spek
€ 7,50 € 7,50 € 7,50 € 7,50
Ambachtelijke pannenkoeken Geserveerd met suiker, stroop en jam Naturel Ontbijtspek Appel
€ 4,50 € 5,25 € 5,25
12-uurtje Twaalf uurtje van boerenbrood belegd met een warme snack, huzarensalade en een uitsmijter met ham en kaas
€ 7,95
Rustiek brood belegd met een garnalenkroket, Krabsalade en gerookte zalm
€ 12,50
Warme gerechten Stoofpotje met Westmalle bier
€ 11,50
Vol-au-vent
€ 10,50
Pasteitje met kippen ragout
Natuurburger
€ 9,75
Broodje hamburger met streekvlees van runderen van de ‘Steenhoeve’ net over de grens in Essen. Deze runderen grazen op de natuurlijke graslanden van het Grenspark ’De Zoom-Kalmthoutse Heide’ . Het broodje is gemaakt door bakkerij Wilbrink uit Hoogerheide met meel van molen ‘Johanna’ uit Huijbergen. Het broodje wordt geserveerd met tomaat, augurk, ui en frietjes. Van elke verkochte natuurburger vloeit 2 euro terug naar het Natuurfonds. Dit vormt een nieuwe financieringsstroom voor het Grenspark ‘De Zoom-Kalmthoutse Heide’ om de teruggelopen subsidies voor natuurbeheer op te vangen. Het Natuurfonds wordt gebruikt voor ontwikkelingen op het gebied van natuur, recreatie en educatie’.
Alle warme gerechten worden geserveerd met frietjes, salade en mayonaise
Voorgerechten Broodplank met Alpenbrood, notenbrood, knabbelspek, tapenade, kruidenboter en fleur de sel
€ 6,75
Gegrilde brochetta met knoflook, geroosterd runderstaartstuk en Argentijnse chimmichurri en een frisse salade
€ 10,50
Twee Hollandse garnalenkroketjes
€ 10,75
Carpaccio van yellowfin tonijn met wakame en limoenmayonaise
€ 9,75
Hartige groentestrudel met bospaddenstoelen saus
€ 9,75
Maaltijdsalades Salade met gebakken bospaddenstoelen, Roomkaas van bieslook en knoflook
€ 12,50
Salade met gerookte zalm, gerookte forel, tonijnsalade
€ 13,75
Soepen Huisgemaakte tomatensoep
€ 5,85
Romige bospaddenstoelensoep
€ 5,85
Hoofdgerechten vis Gamba’s a la plancha
€ 20,50
Heilbot met witte wijnsaus
€ 19,50
Gerookte lauwwarme forel met coleslaw en remouladesaus
€ 16,50
Hoofdgerechten vlees Entrecôte van Belgisch witblauw rund met kruidenboter
€ 20,50
Wiener Schnitzel
€ 16,50
Spare ribs met chilisaus en knoflooksaus
€ 19,50
Kipbrochette met gewokte groenten en een kruidige salsa
€ 15,50
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met frietjes en mayonaise
Pastagerechten Als basis worden deze gerechten bereid met linguine. Een langwerpige pasta gemaakt van durumtarwemeel die na het kookproces wordt gewokt met verse knoflook, groentes of garnalen.
Vegetarische linguine
€ 14,50
Linguine met scampi’s
€ 19,50
Desserts Dame Blanche
€ 6,50
Coupe Brésilienne
€ 6,75
Profiterolles
€ 8,50
Wekpotje
€ 8,50
De klassieker! Roomijs bereid met vanillestokjes uit Madagascar en huisgemaakte chocoladesaus van Callebout chocolade. Belgisch fijnste donkere chocolade.
Een heerlijk duo. Roomijs bereid met vanillestokjes samen met roomijs bereid met een pasta van hazelnoot. Af gegarneerd met fijngehakte gesuikerde hazelnoten en toffeesaus.
Huisgemaakte profiterolles met vanille ijs en huisgemaakte advocaat
Wekpotje met boerenjongens en geserveerd met vanille ijs en malaga ijs
Parfait
€ 8,95
Kinderijs
€ 3,75
Pralineparfait met notencrumble en tia maria . Laat uw kind(eren) de 6 verschillende ”beesten” bekers verzamelen. Wij zorgen voor de beker, een bol vanille ijs, verse aardbeiensaus, discodip en laten de slagroom niet ontbreken.
Marie Adolphine, kloosternaam van Kaatje Dierkx (Ossendrecht, 3 maart 1866 - 9 juli 1900) was een Nederlandse rooms-katholieke zuster die tijdens de Bokseropstand in China om het leven kwam. In 2000 is zij door de toenmalige Paus heilig verklaard.
Adolphine menu Carpaccio van yellowfin tonijn met wakame en limoenmayonaise *** Gerookte lauwwarme forel met coleslaw en remouladesaus Of Kipbrochette met gewokte groenten en een kruidige salsa *** Wekpotje met boerenjongens, malaga ijs en vanille ijs € 25,00 p.p.
Spaar mee voor een gratis menu via Albert Heijn Wij doen dit jaar ook mee met de spaarkaart actie van Albert Heijn! Vanaf 6 juli tot en met 23 augustus kunt u bij Albert Heijn sparen voor zegels. Bij 10 zegels heeft u een volle kaart die recht geeft op een gratis 3-gangen diner bij een restaurant naar keuze. Vanaf 6 juli tot en met 31 januari 2016 kunt u reserveren bij ons. U bent, afhankelijk van de beschikbaarheid, de gehele dag welkom tijdens de openingsuren van onze keuken (12.00-21.00 uur) Wanneer u online gereserveerd heeft kunt u bij ons komen genieten van niet een 3-gangen menu maar een 4-gangen menu (zie volgende pagina)
4-gangen menu ‘De Blauwe Pauw’ Gegrilde brochetta met knoflook, met tomaat, mozzarella, Serrano ham en een frisse salade *** Romige bospaddenstoelensoep *** Gebakken heilbotfilet geserveerd met zachte witte wijn saus Of Runderbrochette met tzatziki Of Vegetarisch pastagerecht van linguine *** Coupe brésilienne
Prijs p.p.: € 37,50 Met een volle spaarkaart van Albert Heijn: 2e persoon gratis!
30e plaats in de Misset Terras Top 100!
Elk jaar brengt het horecamagazine ‘Misset’ een lijst uit met de beste terrassen van Nederland. Deze worden beoordeelt op bezoek van ‘mysterie guests; aan de diverse terrassen. In de editie van 2015 is ons terras van restaurant De Blauwe Pauw op een 30e plaats geëindigd, en als 2e beste van de provincie Brabant. Daar zijn we natuurlijk enorm blij mee en trots op! Lees hieronder wat de jury over ons terras te zeggen had:
“Het adagium dat de mensen het verschil maken, doet zeker ook bij De Blauwe Pauw opgeld. Natuurlijk, het terras van het restaurant dat hoort bij hotel en conferentieoord De Volksabdij – een oud werkklooster – ligt prachtig in het bos. Als we punten gaven voor ligging, dan had De Blauwe Pauw wellicht nóg hoger gestaan dan dit debuutjaar. Het is echter zo dat we kijken naar vakmanschap en kunde en gelukkig zijn we ook daarvoor aan het goede adres, hier in het Brabantse Ossendrecht. Want waar we ook van onder de indruk zijn, is het personeel. Zelden een vriendelijker ontvangst gehad. En we zijn wat gewend. Als we het terras betreden is een medewerker een tafeltje in de zon aan het schoonmaken waar net gasten vertrokken zijn. Met een brede glimlach nodigt ze ons uit op dat beste plekje van het terras. Gedurende het hele bezoek zit die glimlach op haar gezicht gebeiteld en ze weet hierdoor naast de bestelde drankjes ook nog wat te eten bij te verkopen. En wat kost die glimlach aan inkoop? Juist.”
Voor bij de borrel
Affligem kaas Portie belegen kaas Dreijhop kaas
€ 5,50 € 3,50 € 5,50
De Dreijhop kaas is ambachtelijke jonge kaas gemaakt van ons eigen Volksabdij bier ‘Dreijhop’
Mediteranoworst Notenworst Gemengde soorten worst
€ 4,25 € 4,25 € 8,00
Kibbeling geserveerd met tartaarsaus
€ 4,50
Calamarisringen
€ 4,50
Bittergarnituur (10 stuks)
€ 4,25
Bitterballen (10 stuks)
€ 3,95
Volksabdijbier, een streekproduct waar de Brabantse Wal grensoverschrijdend fier op is! Bij een abdij hoort natuurlijk een eigen bier! In september 2013 zijn we begonnen met het ontwikkelen van drie speciaalbieren. We kwamen in contact met Jef van Laerhoven, die enige jaren geleden ook het Essens bier 'Lampetier' brouwde. Na een proefochtend kozen we drie unieke smaken die we wilden gaan brouwen, de witblonde Saison, diepzwarte Stout, en amberkleurige Dreijhop. In oktober en november 2013 volgden de brouwdagen bij 'T Hofbrouwerijke' in Beerzel (Belgie) onder toeziend oog van brouwmeester Jef Goetelen. In november en december 2013 werden in twee dagen het bier gebotteld. Enkele weken nagisten op de fles, werd het bier op 18 januari 2014 officieel geïntroduceerd! De bieren zijn uiteraard te proeven in ons restaurant en te koop bij de receptie om thuis nog eens na te genieten. Ook verkopen we cadeaupakketten met de bieren en ons eigen speciale glas. Verder zijn onze bieren exclusief te koop bij Gall & Gall in Hoogerheide. Saison Een licht blond, iets troebel, bier met een uitermate dorstlessend karakter. Gebrouwen van pilsmout, speltmout, bitterhop en twee soorten aromahop. Hierdoor is het een goed drinkbaar bier met een licht bittere smaak. Een goed gehopt bier van hoge gisting met nagisting op de fles. Een prima bier om, goed gekoeld, te drinken tijdens een mooie lente- of zomerdag. Maar natuurlijk is dit bier het hele jaar door lekker. De eerste Saison is gebrouwen op 13 oktober 2013, en bevat een alcoholpercentage van 5,6 %. € 4,00 Stout Stout is een diepzwart bier met een stevige volle schuimkraag. Door de toevoeging van lactose is een zeer zachte en makkelijk te drinken MilkStout ontstaan. Gebrouwen van vier soorten mout en twee soorten hop, proef je een milde, iets bittere, koffiesmaak. Prima voor tijdens de donkere dagen in de herfst of winter, maar ook zeker geschikt voor de rest van het jaar. Stout is op 27 oktober 2013 voor de eerste keer gebrouwen en bevat een alcoholpercentage van 5%. € 4,00 Dreijhop Dreijhop is een amberkleurig bier (I.P.A.). Het is op smaak en geur gebracht met Amarillo en Cascade, Amerikaanse hopsoorten. Die laatste zorgt voor een uitgesproken fruitige grapefruit-geur en intens bittere afdronk die voor IPA’s zo kenmerkend is. De whiskymout zorgt voor aardse ondertonen. Dreijhop geeft een interessante en smakelijke afwisseling voor je maandelijkse/wekelijkse/dagelijkse IPA-fix. Voor het eerst op 3 november 2013 gebrouwen met een alcoholpercentage van 8,4%. € 4,00
Frisdranken Pepsi Cola/ light Lipton Ice Tea Lipton Green Tea Sisi Orange Cassis Seven Up Sourcy rood of blauw Tonic / Bitter Lemon Crystal Clear Lemon Rivella Tomatensap Joy Fruity / Joy Choco Sourcy Pure (0,75L)
€ 2,10 € 2,25 € 2,25 € 2,10 € 2,25 € 2,10 € 2,10 € 2,25 € 2,25 € 2,50 € 2,25 € 2,30 € 4,00
Sappen
Warme dranken Bazar thee U heeft de keuze uit
Engelse melange Earl grey Rooibos Groene thee Zoethout Citroen Bosvruchten
Verse munt thee Warme chocomel met Callebaut Chocolade wit, melk of puur
€ 2,10
€ 2,50 € 3,00 0,25 1,50 1,50 1,50
met slagroom + € met Dooley’s (toffee) + € met Coitreau (sinaasappel) + € met Licor 43 + € Uiteraard kunt u ook een ander likeurtje kiezen
Royal club sappen. 100% natuurlijke pure sap
Appeltroebel Jus d ‘Orange met vruchtvlees Tropische sap
€ 2,75 € 2,75 € 2,75
Koffie Vanillekoffie Karamelkoffie Latte Macchiato Cappuccino Koffie verkeerd Bazar koffie Decafé Espresso Dubbele espresso
€ 3,00 € 3,00 € 2,50 € 2,30 € 2,30 € 2,10 € 2,10 € 2,10 € 4,00
Speciale koffies Irish coffee (Jameson Whiskey) Italian coffee (Amaretto) French coffee (Grand Manier) D.O.M. coffee (D.O.M. Benedictine) Jamaican coffee (Tia Maria) Spanish coffee (Licor 43) Scandinavian coffee
€ 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50
(met warme chocomelk en Frangelico)
Voor bij de koffie Wafel met suiker met slagroom
+
Dudok appelkruimeltaart met slagroom
+
€ 3,25 € 0,25 € 3,00 € 0,25
Gedistilleerd D.O.M. Benedictine Cointreau Safari Pisang Ambon Passoã Malibu Licor 43 Tia Maria Baileys Disaronno Gin Grappa Advocaat Jägermeister Vieux Calvados Remi Martin V.S.O.P. Joseph Guy Jameson William Lawson Glenfiddich
€ 4,30 € 4,30 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 4,30 € 4,30 € 4,30 € 4,30 € 4,00 € 4,25 € 2,60 € 4,00 € 2,50 € 3,55 € 5,85 € 3,60 € 3,60 € 4,25 € 7,50
Aperitief Sherry Dry / Sherry Medium € 3,80 Witte Martini / Rode Martini / Fierro € 3,25 Campari € 4,00 Pernod € 4,25 Ramos Pinto port wit € 3,75 Ramos Pinto port ruby € 3,75 Jenevers Jonge jenever Oude jenever Citroenjenever Bessenjenever Corenwijn Schrobbelèr Apfelkorn
€ 2,45 € 2,65 € 2,50 € 2,50 € 3,50 € 3,50 € 2,30
Mooie bubbels Schlumberger White Secco Cav De White Secco is harmonieus, fris en fruitig. Voor de liefhebbers van een mousserende wijn met een licht zoetje
Fresita Sparkling wine Fresita is een verrukkelijke Sparkling uit Chili met als basis de beroemde Chardonnay en Sauvignon druiven, verrijkt met het sap van verse, handgeplukte bosaardbeien.
€ 32,50 70 cl € 7,25 20 cl
€ 26,95 70 cl € 6,95 20 cl
Witte wijn By the Glass®
Glas
Fles
Sauvignon Blanc
€ 3,50
€ 17,50
€ 4,50
€ 22,50
€ 5,00
€ 25,00
€ 3,50
€ 17,50
€ 3,50
€ 17,50
€ 3,50
€ 17,50
€ 3,95
€ 19,75
€ 3,50
€ 17,50
Frankrijk; Krachtige neus met aroma’s van verleidelijk exotisch fruit.
Pinot Blanc
Frankrijk; Frisse, ronde en verfijnde droge witte wijn.
Chardonnay Argentinië;De complexiteit van deze wijn vraagt alle aandacht van uw smaakpapillen. Dit is een levendige wijn met aroma’s van tropisch fruit. De wijn is goud geel, heeft een fluweelzachte, ronde smaak en een lange afdronk.
Zoete wijn
Bordeaux Blanc - Medium Sweet - Kressmann "Grande Reserve" Frankrijk Bij zoete wijnliefhebbers zeer gewaardeerd. Heerlijk koel is de Medium Sweet een uitstekend aperitief.
Rode wijn By the Glass® Merlot Frankrijk; Fruitige elegante neus met aroma’s van rijp rood fruit en peper. Een soepele wijn met finesse en zachte tannines.
Nero d’Avola
Italië; Zachte en verleidelijke Italiaanse rode wijn Donkerrood van kleur, lekkere geur van bessen en geconfijt fruit. Lange en fruitige afdronk.
Carmenere ‘Reserva’
Chili; Een echte Chileense druifsoort en zo zacht en smakelijk, ongekend. Een wijn met smaaktinten van bramen en bessen.
Rosé wijn By the Glass® Zinfandel Chili; Een complexe neus met aardbeien, rijpe pruimen, perzik en een hint van kersen.
Dessert wijn By the Glass® Muscat Beaumes de Venise Frankrijk; Deze bijzondere wijn uit de Vaucluse in Frankrijk heeft een delicate frisheid, een volle body zonder overmaat, fruitige aroma’s die
€ 5,00
