Van harte welkom in ons gezellige en stijlvolle restaurant! Frank van der Heide en Team
Geschiedenis van ‘T Kromhout Het pand Is rond 1850 gebouwd als herenhuis. In 1852 werd het pand verhuurd aan een zekere mevrouw Smit, die er een badinrichting vestigde. Op 2 september 1871 werd het pand verkocht, waarna er een hotel-‐café-‐ restaurant in gevestigd werd. In 1914 komt de eigenaar door een noodlottig ongeval om het leven, waarna het pand nog diverse keren van eigenaar verwisselde. In het pand was, aan de zijde van de Maarten Putstraat, vele jaren een depot van de Geldersche Tramwegen gevestigd. Sinds 1 juni 2012 heb ik het voorrecht om mijn onderneming hierin voort te zetten, op een manier zoals u gewend bent vanuit Bistro Barones welke ik 7 jaar met veel plezier gerund heb.
Geschiedenis van Brummen Het gebied van de gemeente Brummen wordt al duizenden jaren bewoond. Over de oudste geschiedenis is echter weinig bekend. De naam “Brummen” duikt voor het eerst op in een oorkonde waarin een aantal landerijen geschonken worden van graaf Wrachari aan Liudger. In die oorkonde wordt gesproken van Brimnum, in 794. Op dit jaartal worden vieringen van het bestaan van Brummen gebaseerd. In 1994 werd het 1200-‐jarig jubileum groots gevierd. Voor 1800 was Brummen de hoofdplaats van het Veluwse ambt Brummen, dat bestond uit de kerspels Brummen en Hall. In 1865 kwam de spoorwegverbinding gereed. Tot die tijd deden postwagens en diligences regelmatig Brummen aan, via de weg van Arnhem naar Zutphen.
Frank van der Heide
Voorgerechten v Mandje Stokbrood met kruidenboter & tapenade
€ 3,95
v Gamba-‐salade
€ 8,75
Frisse groene salade met black Tiger gamba’s en diverse soorten rauwkost
v Tomatensoep
€ 5,25
€ 9,75
€ 7,50
€ 4,95
Met een schuim van crème fraîche
v Rundercarpaccio
Flinterdun gesneden ossenhaas, met pesto, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en geserveerd met stokbrood
v Garnalencocktail
Noordzee garnalen op een bedje van sla met cocktailsaus en citroen
v Champignonroomsoep
Een romige champignonsoep met witte en kastanje champignons
v Meloen met Ham
€ 6,95
€ 7,95
Verse galia meloen, gewikkeld in rauwe ham
v Escargots
Een half dozijn slakken afgedicht met kruidenboter
Vleesgerechten v Mixed Grill ’T Kromhout
€ 20,95
€ 19,50
Een combinatie van rund, kalf en varkenshaas met peperroomsaus En een stuk huisgemarineerde spareribs
v Malse Lamsrack uit de oven
Lamsrack met een knapperige korst van brood, olie, kaas en kruiden, mals uit de oven. Geserveerd met een honing mosterdsaus
v Filet de Porc
€ 17,95
€ 16,50
Varkenshaas gevuld met feta kaas, gerold in pancetta spek
v Coq au Poivre
Gemarineerde zachte kippenreepjes, met diverse meegewokte groenten in peperroomsaus
v Steak ’T Kromhout
€ 20,50
€ 21,50
400 gram rundvlees van de grill voor de grote eter, geserveerd met peperroomsaus
v Geflambeerde Ossenhaas
Ossenhaaspuntjes in knoflook marinade met roerbakgroente, geflambeerd met VSOP Cognac
Visgerechten v Noordzee Sliptongen
€ 19,00
€ 17,00
€ 15,50
€ 18,00
€ 13,95
Drie heerlijke verse sliptongen met citroen
v Kabeljauw van onze chef
Geserveerd met een huisgemaakte frisse honingmeloen saus
v Zalm uit de oven
Zalmmoot met een dakje van tomaat, uitjes en Parmezaanse kaas en verschillende kruiden. Geserveerd met limoen-‐dille saus
v Proeverij van vis
Vispotje met verschillende soorten vis en zeevruchten, afgeblust met witte wijn en visspecerijen uit de oven
Vegetarische Gerechten v Buideltjes van Filodeeg
Drie buideltjes van filodeeg gevuld met spinazie, feta en pijnboompitten
v Tomaten-‐kaasfondue
€ 15,50
€ 13,50
Naar moeders recept huisgemaakte tomaten-‐kaasfondue met stukjes stokbrood
v Pasta el Forma
Verse pasta met diverse groenten en een schuim van Parmezaanse kaas
Voor de kleine gasten van ’T Kromhout t/m 12 jaar
v Schnitzel Hawaii
€ 9,50
v Pannenkoek met stroop en poedersuiker
€ 4,50
€ 5,50
Een malse schnitzel met ananas, gesmolten kaas, frietjes en appelmoes
v Bord frietjes met een “snackmannetje”
Frietjes, appelmoes en een mannetje gemaakt van snacks (het hoofd van een gehaktbal, lijfje van een kipnugget en benen van frikandel)
v Bordje patat
€ 2,50
Warme Dranken § § § § § §
Koffie/thee/espresso Cappuccino/Koffie verkeerd Dubbele espresso Latte Macchiato Warme Chocomel Slagroom
€ 2,00 € 2,20 € 3,00 € 2,75 € 2,50 € 0,40
€ 2,10 € 2,10 € 2,10 € 2,10 € 2,10 € 2,30 € 4,50
€ 3,00 € 2,30 € 2,30
Tapbier Grolsch
€ 2,25
Vaasje
€ 2,50
Grolsch Stender
€ 2,50
Seizoenbieren van de tap
€ 3,50
Duvel fles
€ 4,30
Palm fles
€ 3,00
Frisdranken § § § § § § §
Sourcy rood/blauw Cola/Cola-‐light Rivella-‐light Bitter lemon/Tonic Cassis/Sinas Lipton Ice tea Tafelwater 1liter fles sourcy
Vruchtensappen § § §
Verse jus d’orange Appelsap Tomatensap
Onze Bieren § § § § § §
Port–Sherry–Vermouth Sherry dry / medium
€ 3,50
Port Ruby
€ 3,50
Oude Port
€ 4,50
Martini bianco/rosso
€ 3,50
€ 2,80
Bessenjenever / citroenjenever
€ 2.80
Vieux / Beerenburg
€ 2,80
Jägermeister
€ 3,20
§ § § §
Binnenlands Gedistilleerd § § § §
Jonge of oude Jenever
Buitenlands Gedistilleerd § § § § §
Bacardi rum
€ 4,00
Gin
€ 4,00
Malibu
€ 4,00
Wodka
€ 4,00
Campari
€ 4,00
€ 4,00
€ 4,00
€ 4,00
Likeuren § Tia Maria / Cointreau / Drambuie / Baileys § Amaretto / Grand marnier / D.O.M. Benedictine § Likeur 43 / Sambuca Whiskey’s § § §
Jameson Johnny Walker black label Glenfiddich Malt
€ 4,00 € 5,50 € 5,50
€ 4,50 € 6,50
Cognacs § §
Calvados Remy Martin VSOP
Onze speciale koffie
v Koffie ’T Kromhout
Koffie vermengd met Tia Maria, afgedicht met slagroom
€ 6,00
€ 4,50
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,50
€ 6,00
€ 6,50
v Koffie ‘De Baron’
Koffie geserveerd in een glas met daarin een verkoelend bolletje vanille ijs, afgedicht met slagroom
v Irish Koffie
Koffie met daarin de traditionele Jameson Irish Whisky vermengd met basterdsuiker en afgedicht met slagroom
v D.O.M. Koffie
Koffie met daarin D.O.M. benedictine, afgedicht met slagroom
v De zoete inval
Koffie met warme Cointreau en Tia Maria, afgedicht met slagroom
v Nonnenverleider
Koffie met een mix van drank (Tia maria, Cointreau & Amaretto), afgedicht met slagroom
v Italiaanse Koffie
Koffie vermengd met warme Amaretto, afgedicht met slagroom
v Café Royal
Luxe koffie geserveerd met echte VSOP Cognac, afgedicht met slagroom
v Café Parisienne
€ 6,00
Koffie met daarin een scheut warme Grand Marnier, afgedicht met slagroom
v Choco Café
€ 3,75
€ 4,00
Koffie gemengd met warme chocolademelk, afgedicht met slagroom
v Dokkumer Koffie
Traditioneel Dokkumers drankje. Koffie met Beerenburg, afgedicht met slagroom
v Ierse Roomkoffie
Voor de zachte genieter; koffie met Baileys, afgedicht met slagroom
€ 6,00
Lekker koud nagenieten
v Dessert ‘Brunheim’
€ 6,25
€ 5,50
€ 6,50
Drie bakkerssoesjes gevuld met vanille ijs, geserveerd met caramelsaus/-‐blokjes, amandelschaafsel en slagroom
v Crème Brûlée ‘Klein-‐Bonga’
Ouderwets vanilledessert met geflambeerde suiker en slagroom
v Dessert ‘Terre Neuve’
Warm appelgebak geserveerd met een bolletje vanille ijs, Amaretto en slagroom
v Dessert ‘Beelhorst’
€ 6,00
€ 6,00
Hazelnoot-‐schuimgebakje omhuld met streepjes caramel en slagroom
v Dessert ‘De Wijde Landen’
Traditionele tiramisu met een bolletje vanille ijs, chocoladesaus en slagroom
v Dessert ‘Casanova’
Ambachtelijk walnootijs met een scheutje Baileys, nootjes en slagroom
v Dessert ‘Spaensweerd’
€ 6,50
€ 6,50
Een torentje van kletskoppen met kaneelijs, chocoladesaus en slagroom
v Vruchtensorbet ’T Krommehultje
€ 7,25
Verse diverse vruchten met heerlijk verschillend fris sorbet ijs.
v Aangeklede Koffie
€ 6,50
€ 1,50 € 1,00
Cappuccino, Koffie, Espresso of Thee met vier heerlijke Bonbon lolly’s en slagroom
v Voor kinderen Schatkistje Raketje
t/m 12 jaar
