VA N H A RT E W E L KOM I N B R A S S E R I E BU I T E N LUS T
Welkom in onze sfeervolle Brasserie met een knipoog naar het verleden. Ongeveer 100 jaar geleden was Buitenlust een stationsrestauratie aan de toenmalige spoorlijn Nijkerk – Ede. Een aantal stijlelementen uit die tijd zijn nog terug te vinden in onze Brasserie. Mogen wij ons even voorstellen. Mijn naam is Theo Heetmayer, getrouwd met Jolanda en vader van twee fantastische dochters. Sinds 2001 zijn wij de trotse eigenaren en tevens 3e generatie van Buitenlust. Mijn passie is koken, het bereiden van lekker eten. Ik nodig u hierbij uit om u eens lekker te laten verrassen in onze Brasserie. Heeft u andere wensen dan op de menukaart vermeld staan, vraag het ons gerust. Wij zullen ons uiterste best doen om het u naar de zin te maken.
Gastvrouw:
Jolanda Heetmayer
Chef kok:
Theo Heetmayer
Borrel (11:0 0 tot 23:0 0 u u r)
Jonge of oude kaas met grove mosterd 3,75 Huis gemarineerde groene olijven 3,25 Geroosterde amandelen 3,25 Drieluik van kaas, olijven en noten 7,50 Ovenbrood met kruidenboter en tapenade 3,95 Bittergarnituur “Buitenlust” (15 stuks) 9,75 Krokant gebakken kipstukjes (7 stuks) 6,25
* heeft u een allergie? Informeer naar de mogelijkheden
Lunch (k euz e u i t, ov e n b ro o d b ru i n o f m a i s, Wa l d ko r n - o f I ta l i a a n s e b o l)
G erookte z alm met bieslookcrème, komkommer en kruiden 7,75 O u d e kaas met grove mosterd, tomaat en krulsla blaadjes 6,75 Run d erc ar pacc io met pesto, kappertjes, pijnboompitten en Parmezaanse kaas 7,75 Boeren geitenkaas met Granny Smith, geroosterde noten en tijm 6,75 Buitenlust ge zon d boerenachterham, jonge kaas, gekookt ei, tomaat, komkommer en frisse salade 7,25 K roket (k a n o o k v e g e ta r i s ch) twee kroketten met brood 7,40 Tosti open tosti met boerenachterham en jonge kaas 5,75 U itsmi j ter drie spiegeleieren geserveerd met ham of kaas op afgebakken brood 7,95 Omelet (v e g e ta r i s ch) omelet met gebakken champignon geserveerd met brood 9,50
* heeft u een allergie? Informeer naar de mogelijkheden
SOEPEN A ar da ppelsoe p (v e g e ta r i s ch) lichte gebonden soep van zoete aardappel met geitenkaas, bosui en tomatenolie 6,50 Bouillabaisse rijk gevulde soep met verschillende vissoorten en een huis gemaakte rouille 8,00
WARME LUNCH G ehaktbal huis gemaakte gehaktbal met vers ovenbrood 6,95 K i ppenlever gebakken kippenlevertjes met rijk garnituur en keuze uit friet of brood 14,50 B ie fstuk biologische biefstuk van het rund met ovenbrood en eigen jus 22,50 Zalm in de Big Green Egg op cederhout gegaarde zalmfilet met een combinatie van pasta en courgette met beurre blanc saus 21,50 V eluwse E en d enborst Veluwse eendenborst met een saus van roze peper en aardbeien geserveerd met gegrilde courgettes en een gepofte aardappel met zure room en spekjes of met zwarte knoflookboter 19,00 M aalti j dsala d e (v i s, v l ees o f v e g e ta r i s ch) frisse Caesar salade, keuze uit gerookte Veluwse eendenborst, gegaarde zalm of verschillende soorten kaas en noten, geserveerd met knapperig ovenbrood 16,50
* heeft u een allergie? Informeer naar de mogelijkheden
AFSLUITERS Dame B lan c he vanille-ijs, warme chocoladesaus en geslagen room 6,75 Par fait huisgemaakte parfait van appel met gekarameliseerde noten en slagroom 7,75 A pfelstru d el warme huisgemaakte Apfelstrudel met slagroomijs en boerenland advocaat 8,50 Ko ffie o f thee naar keuze met huis gemaakte snoeperijen 4,35
* heeft u een allergie? Informeer naar de mogelijkheden
DRANKEN Ko ffie o f thee Espresso 2,00 Koffie 2,20 Koffie cafeïnevrij 2,20 Koffie verkeerd 2,50 Cappuccino 2,50 Thee 2,20 Melk – Karnemelk 2,20 Warme chocomel 2,50 Potje slagroom 0,75 L I M O N A D ES E N M I N E R A A LWAT E RS Cola – Cassis – Sinas – 7 up 2,50 Tonic – Bitter lemon 2,50 Sourcy rood – Sourcy blauw 2,50 Chocomel – Fristy 2,50 Tomatensap 3,10 Shandy – Ginger Ale 2,50 Cola light – Cola zero 2,50 Rivella light 2,50 Ice Tea 3,10 Appelsap troebel 3,25 Verse sinaasappelsap 3,50 BIEREN Heineken 2,50 Heineken extra cold 2,65 * Vraag naar onze overige bieren
* heeft u een allergie? Informeer naar de mogelijkheden
DRANKEN B I N N E N L A N DS G E D IS T I L L E E R D Jonge jenever Oude jenever Korenwijn, Brandewijn Citroen brandewijn Bessen jenever Vieux, Beerenburg Jägermeister Advocaat + slagroom
2,50 2,95 2,95 2,50 2,50 2,50 2,95 3,50
BU I T E N L A N DS E L I K EU R E N Tia Maria, Cointreau Dom Benedictine Drambuie, Amaretto
4,75 4,75 4,75
CO G N ACS Joseph Guy *** Remy Martin VSOP
4,75 7,00
BU I T E N L A N DS G E D IS T I L E E R D Whiskey Bourbon- of Malt whiskey Campari Rum, Vodka, Gin Calvados
4,00 6,00 4,00 4,00 4,75
A PE R I T I E V E N E N W I J N E N Port rood – wit – rosé Vermouth rood – wit Sherry dry – medium Crodino
3,50 3,50 3,50 3,50
H uiswi j n Zuid-Afrikaans, wit – rood – rosé Duitsland, wit (zoet) Frankrijk, rosé d’Anjou (lichtzoet)
3,50 3,50 3,50
* voor overige wijnen, informeer naar onze wijnkaart * heeft u een allergie? Informeer naar de mogelijkheden
