VAN HARTE WELKOM IN BR ASSERIE BUITENLUST
Welkom in onze sfeervolle Brasserie met een knipoog naar het verleden. Ongeveer 100 jaar geleden was Buitenlust een stationsrestauratie aan de toenmalige spoorlijn Nijkerk – Ede. Een aantal stijlelementen uit die tijd zijn nog terug te vinden in onze Brasserie. Mogen wij ons even voorstellen. Mijn naam is Theo Heetmayer, getrouwd met Jolanda en vader van twee fantastische dochters. Sinds 2001 zijn wij de trotse eigenaren en tevens 3e generatie van Buitenlust. Mijn passie is koken, het bereiden van lekker eten. Ik nodig u hierbij uit om u eens lekker te laten verrassen in onze Brasserie. Heeft u andere wensen dan op de menukaart vermeld staan, vraag het ons gerust. Wij zullen ons uiterste best doen om het u naar de zin te maken.
Gastvrouw: Jolanda Heetmayer Chef kok:
Theo Heetmayer
menu 3- Gangen Verrassingsmenu
€35,00
4- Gangen Verrassingsmenu
€42,50
menu VO ORGERECHTEN Ovenbrood met kruidenboter en tapenade
€
4,95
Rauwe tonijn gemarineerd in oosterse saus met
€
10,95
Terrine van gevogelte met katenspek
€
9,50
Waaier van meloen met St. Louis Kriek
€
8,50
Runder carpaccio van ossenhaas met garnituur
€
10,50
extra eendenlever
€
4,00
Soep van de dag
€
5,00
Tomatensoep met basilicum kaascrème
€
5,95
Huisgemaakte kreeftensoep
€
8,50
Gefrituurde champignons in bierbeslag
€
9,95
Gebakken kalfszwezerik met knoflooksaus
€
16,50
gepocheerd ei
SOEPEN
WAR ME TUSSENGERECHTEN
menu Dagelijks serveren wij ook een aantal vis-, vlees- of vegetarische gerechten buiten de kaart om. VISGERECHTEN Tarbot filets met gebakken champignons en uien,
€
23,95
Gegrilde zalm met een bieslooksaus
€
21,50
Zonnevis filet met remouladesaus
€
19,50
Runder entrecote met kruidenboter +/- 350 gram
€
29,50
Kipfilet gevuld met brie en mosterdsaus
€
19,50
Tournedos met kruidensaus
€ 24,50
Lamsracks met honing-tijmsaus
€ 24,50
afgeblust met witte wijn
VLEESGERECHTEN
Medaillons van varkenshaas met champignonroomsaus €
21,50
M A ALTI JDSAL ADES Salade met reepjes kip en bospaddenstoelen
€
16,00
Salade met gebakken champignons en gepocheerd ei
€
13,95
Salade met coquille en scampi’s
€
18,50
Huisgemaakte kaassoufflés met chilisaus
€
19,50
Tagliatelle met champignons en bospaddenstoelen
€
19,50
VEGETARISCHE GERECHTEN
in roomsaus
menu €9,95
KINDER MENU
Romige tomatensoep of fruitcocktail *** Gebakken kipstukjes, kroket of frikandel met frietjes mayonaise en appelmoes *** Kinderijs met verrassing
NAGERECHTEN Dessert van de chef
€
9,50
Kaasplankje met port of sherry
€
13,95
Chocolade dessert met tiramisú
€
9,50
Sorbetijs met vers fruit
€
7,50
AFSLUITERS Wij nodigen u uit om nog even gezellig aan tafel, bij de openhaard of aan onze bar na te borrelen en bieden u het volgende aan: Koffie of thee met bonbons
€
3,95
Irish koffie – met Irish Whiskey
€
6,50
France koffie – met Grand Marnier
€
6,50
Spanish koffie – met Tia Maria
€
6,50
Of een ander lekker drankje
wijnen Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika en Duitsland: Wit droog Wit zoet Rosé Rood
Kaapse Kraal droë wit Winzerkrone Kaapse Kraal rosé Kaapse kraal droë rooi
Glas
€ € € €
3,25 3,25 3,25 3,25
Fles
€ € € €
17,50 17,50 17,50 17,50
Wijnen per fles
Mousserende Wijnen Ons Huis- Apéritief
Vita rosa Ca’ dei None Druivensoort:Pinot nero en Prosecco
Fles
€ 24,75
Rijzende ster onder de mousserende wijnen: een “Rosecco’ uit Veneto. De rosé wijn geurt ingetogen naar appel en peer. In de smaak wordt het witte fruit aangevuld door het frisse van citrus. Deze droge, lichte wijn met zijn fijne bubbels is een vrolijk aperitief en een fantastische feestwijn. Frankrijk
Champagne Louis Constant brut € 38,50 Druivensoorten: Pinot noir Pinot meunier en Chardonnay
Rijk en aromatisch, rond en soepel met hinten van abrikoos en brioche. Het is een complexe en delicate champagne met een lange afdronk.
Witte wijnen Frankrijk
Fles
Pinot blanc Louis Sipp, Elzas € 24,75 Druivensoort: Pinot blanc
Een droge, frisse, slanke witte wijn met bloemige en fruitige aroma’s. Voor zo en bij lichte (lunch)gerechten. Nieuw Zeeland
Sauvignon blanc Regional collection
€ 25,95
Druivensoort: Sauvignon blanc Droog, delicaat en intens. Met aroma’s van appel, grapefruit en mineralen. Chili
Punto Nino Chardonnay Michel Laroche
Druivensoort: Chardonnay Goudgele Chardonnay met geurige aroma’s van mango, perzik en abrikoos. Een droge, frisse, maar ook volle en zachte wijn.
€ 25,95
wijnen Rosé wijn Frankrijk
Fles
Rosé d’anjou Couperin € 19,25 Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pineau d’Aunis en Groslot
Een fruitige, makkelijke, multi-inzetbare Loire-rosé voor liefhebbers van een fris zoetje.
Rode wijnen Australië
Fles
Everton red Brown Brothers € 24,75 Druivensoorten: Cabernet, Malbec, Siraz
Diep robijnrood. In de geur vindt men heerlijke aroma’s van rijpe bramen met sporen van kruiden. De smaak is vol en elegant. Chili
Santa Digna Merlot Miguel Torres Druivensoort: Merlot
€ 25,95
Fleurie Domaine des Quatre Vents, Georges Duboeuf Druivensoorten: Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon en Malbec.
€ 26,95
Robijnrood, volfruitig en op een zachte manier kruidig. Fris, soepel en vol met een lange, opwekkende afdronk. Frankrijk
Een kersenrode, geurige wijn met een frisse, zachte smaak en lichtkruidige aroma’s in de ronde afdronk.
Dessertwijn Spanje
Glas
Nectar Gonzalez Byass € 5,25 Druivensoort: Pedro Ximenez eze donkerbruine, zoete, ‘dikke’ dessertwijn heeft D de smaak van rozijnen en zongedroogde vijgen.
