Brasserie 9par3
Welkom in onze brasserie. Met het uitzicht op ons golfterrein, kunt u culinair genieten van onze gerechten, die hoofdzakelijk worden bereidt uit streekproducten. Het boerenbrood komt van de ambachtelijke plaatselijke bakker Trappenburg. De kaas komt van kaasboerderij Kuipers uit Giessenburg én van onze buren, familie van Gaalen van kaasboerderij het Noorderlicht of van kaasboerderij Looijen uit Hoornaar. Bij kaasboerderij Noorderlicht is landbouw met extra nadruk verweven met de natuur. Zij gebruiken geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen en uiteraard geen kunstmatige toevoegingen in de kaas. Zo ontstaat een biologische Boerenkaas van topkwaliteit, de Wilde Weide kaas. Het ijs wordt geleverd door IJsboerderij Middelbroeck uit Meerkerk. Op ambachtelijke wijze bereiden zij met dagverse melk diverse soorten ijs. Het onbespoten fruit komt uit onze eigen boomgaard. Verder komen het fruit, groente en de streeksappen van onze buurman fruitteler Gerco van der Ham. Onze bessensap komt van fam. Blokland uit Noordeloos. Het vlees komt van Slagerij Muilwijk een keurslager uit Ameide. Ze houden de inkoop van hun vlees in eigen hand. Zo zorgen ze voor het beste kwaliteit vlees. Het vlees voldoet aan eisen op het gebied van afkomst, voeding, gezondheid en welzijn. Kortom, altijd verzekerd van een veilig en vertrouwd stukje vlees. De biologische eieren komen van zorgboerderij De Hogt, ook uit Noordeloos. De smaakvolle streekwijnen komen uit ons buurdorp Goudriaan. De Alblasserwaard is een streek waar de druivenplant uitstekend gedijt. De wijnen zijn het beste bewijs. In het dorpje Goudriaan zijn 2 wijngaarden: Wijngaard “Domein Oosteind” en Wijngaard “Chateau du Tets”. Forel komt van de forellenkwekerij uit Zederik. Paling komt van vishandel fam. van Wijk uit GrootAmmers. Onze Hesselink koffie van het Fingerprinted-koffieconcept bestaat uit gecertificeerde Rainforest koffie met het Efico Foundation-logo. Dankzij deze stichting is het mogelijk een duurzaam project in een koffieproducerend land te steunen. Zo ondersteunt Hesselink Koffie in opvolging van het waterproject nu een zonnepanelenproject.
Vriendelijke groet, Familie Kool
Brasserie 9par3
Lunchkaart (tot 16.00 uur) Onze lunches worden geserveerd met ambachtelijk speltbrood van de plaatselijke Bakkerij Trappenburg. Huisgemaakte tomatensoep Gehaktballetjes / Vermicelli / Boerensoepgroenten
€ 4,50
Romige paprikasoep Crème fraiche / Rivierkreeftjes uit de Biesbosch
€ 4,50
Lunch 12 uurtje Soepje / Kroket / Gebakken ei / Salade
€ 11,50
Gravad Lachs € 8,50 Gemarineerde zalm / Rode ui / Kappertjes / Sla / Bieslook crème fraiche Broodje Carpaccio Speltbrood / Carpaccio van het Lekkerland Excellent Rund / Pijnboompitten / Oude Giessenlander-kaas / Pesto
€ 8,90
Broodje gezond € 7,50 Ambachtelijke ham van Simon Muilwijk /Jong belegen boerenkaas vanuit de regio / Tomaat / Komkommer / Gekookt ei Ei van de Hoeve ( Uitsmijter ) Gebakken ei / Kaas / Ambachtelijke ham.
€ 7,00
Bourgondische vleeskroketten (2 stuks ) Ambachtelijk draadjesvlees / Grove Zaanse mosterd.
€ 6,90
Heeft u een allergie? Meld het ons a.u.b.
Brasserie 9par3
Lunchkaart (tot 16.00 uur) Broodje warm vlees € 7,50 Varkenshaasreepjes / Paprika / Bospaddenstoelen / Uien / Pittige saus Broodje pikante Tante Door Kip Taugé / Uien / Paprika / Rode peper
€ 8,70
Broodje Hamburger van rundvlees van Slagerij Muilwijk Speltbrood / Friet / Gebakken ei / Gebakken ui / Sla / Tomaat
€ 12,50
Biefstuk met brood Salade / Jus / Roomboter
€ 19,40
Grote gemarineerde scampi's In knoflookboter gebakken / Tomaat / Ui / Peper
€ 24,50
Club Sandwich Noordeloos van geroosterd speltbrood Langzaam gegaarde Tante Door Kip / Friet / Spek / Kaas Chili-mayonaise / Komkommer / Tomaat / Sla
€ 13,50
Heeft u een allergie? Meld het ons a.u.b.
Brasserie 9par3
Lunch & Diner Maaltijd salades Salade Geitenkaas Geitenkaas uit de oven / Honing uit de streek /Pijnboompitten Mesclun sla / Tomaat / Komkommer / Ui / Dressing
€ 10,90
Salade Tante Door Langzaam gegaarde kip /Dressing / Tomaat / Pijnboompitten Rode ui / Bacon. Onze Tante Door is echt 100% Hollands. Zij wordt geboren in Brabant en groeit daar op tot een volwaardige kip in een ruime stal.
€ 11,90
Vissalade met vis uit de regio € 16,50 Paling uit Groot-Ammers / Gerookte forel uit Zederik / Rivierkreeft uit de Biesbosch (mits seizoen) / Salade / Komkommer / Tomaat / Paprika Ui / Frisse dressing Groene salade € 9,50 Mesclun sla / Tomaat / Komkommer / Rode ui / Paprika / Dressing Cranberry-notenmix / Giessenlanderkaas Biefstuksalade in ketjap gebakken Mesclun sla / Dressing / Sesam / Komkommer / Tomaat / Ui
Heeft u een allergie? Meld het ons a.u.b.
€ 15,50
Brasserie 9par3
Dinerkaart Voorgerechten Huisgemaakte tomatensoep Gehaktballetjes / Vermicelli / Boerensoepgroenten Romige paprikasoep Crème fraiche / Rivierkreeftjes uit de Biesbosch
€ 4,50 € 4,50
Rundercarpaccio Rucola / Pijnboompitten / Pesto / Giessenlanderkaas
€ 9,50
Speltbrood van bakkerij Trappenburg Kruidenboter / Tapenade / Aioli
€ 4,50
Gevulde portobello Paddenstoelen / Geitenkaas / Cashewnoten / Uit de oven
€ 9,90
Cocktail van Alblasserwaardse vis € 14,50 Paling uit Groot-Ammers / Gerookte forel uit Zederik Rivierkreeft uit de Biesbosch (mits seizoen) / Huisgemaakte wiskey-saus Gravad Lachs Gemarineerde rauwe zalm / Bieslook crème fraiche
€ 9,90
Runder-rosbief Uiencompote / Truffel-toast
€ 10,50
Heeft u een allergie? Meld het ons a.u.b.
Brasserie 9par3
Dinerkaart Hoofdgerechten – Vlees
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse Friet / Salade / Mayonaise / Groente van het seizoen Langzaam gegaarde tante door kipfilet * Provencaalse kruiden
€ 16,50
Spies van varkenshaasmedaillons omwikkeld met spek *
€ 21,50
Onze Tante Door is echt 100% Hollands. Zij wordt geboren in Brabant en groeit daar op tot een volwaardige kip in een ruime stal.
Runder entrecote van het Lekkerlander Excellent rund * € 19,50 Gepofte knoflook saus / Sumi-suri (ingemaakte koude zure groenten) Tournedos * (beperkt op voorraad)
€ 34,50
* Bij deze gerechten kunt u kiezen uit: Pepersaus /Champignonnensaus /Pindasaus
Langzaam gegaarde Kalfssucade € 22,50 gegaard in hachee op grootmoeders wijze/ Uien / Rijst / Eigen jus Surf en Turf € 23,50 Roergebakken biefstuk / Gamba's / Rode peper / Ketjap / Knoflook / Ui Al ons vlees komt van slagerij Muilwijk uit Ameide. Het rundvlees is voornamelijk een Belgische blauw rund dat gedurende een groot gedeelte van het jaar buiten graast in de weide van Nieuw-Lekkerland
Heeft u een allergie? Meld het ons a.u.b.
Brasserie 9par3
Dinerkaart Hoofdgerechten – Vis Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse Friet / Salade / Mayonaise / Groente van het seizoen Zeebaarsfilet op de huid gebakken Gemarineerde trostomaatjes / Tomaten- jus
€ 21,50
Grote gemarineerde scampi's ( 8 stuks ongepeld ) In knoflookboter gebakken / Tomaat / Ui / Peper
€ 24,50
Visstoofpotje € 19,50 Diverse soorten vis (wisselend )/ Gegratineerd in de oven / Witte wijn saus
Heeft u een allergie? Meld het ons a.u.b.
Brasserie 9par3
Voor de kleintjes 3-gangen kindermenu € 8,50 Voorgerecht Tomaten soepje
Hoofdgerecht keuze uit: Kipnuggets / Frikandel / Kroket / Knakworst van Slagerij Muilwijk
Hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet, mayonaise en appelmoes. Nagerecht Kinderijsje Het is ook mogelijk om alleen een hoofdgerecht te nemen. Als er iets niet tussen staat vraag dan gerust naar de mogelijkheden aan een van onze bedieningsmedewerkers.
Heeft u een allergie? Meld het ons a.u.b.
Brasserie 9par3
3-Gangenmenu voor € 25,Voorgerechten keuze uit: Huisgemaakte tomatensoep Gehaktballetjes / Vermicelli / Boerensoepgroenten Romige paprikasoep Creme fraiche / Rivierkreeftjes uit de Biesbosh Hoofdgerechten keuze uit: Langzaam gegaarde Tante Door kipfilet* Provencaalse kruiden Spies van varkenshaasmedaillons omwikkeld met spek *
* Bij deze gerechten kunt u kiezen uit: Pepersaus /Champignonnensaus /Pindasaus Visstoofpotje Diverse soorten vis (wisselend )/ Gegratineerd in de oven / Witte wijn saus Dessert keuze uit: Club Banaan Vanille-ijs / Slagroom / Advocaat Koffie / Cappucino / Espresso / Thee met een overheerlijk lauw warm streekgebakje / Appelcompote / Slagroom Heeft u een allergie? Meld het ons a.u.b.
Brasserie 9par3
Vegetarische kaart Speltbrood van bakkerij Trappenburg Kruidenboter / Tapenade / Aioli
€ 4,50
Huisgemaakte tomatensoep Vermicelli / Boerensoepgroenten
€ 4,50
Romige paprikasoep Creme fraiche / Bieslook
€ 4,50
Gevulde portobello Paddenstoelen / Geitenkaas / Cashewnoten / Uit de oven
€ 9,90
Tagliatelle Bospaddenstoelen / Truffel / Room / Giesenlanderkaas
€ 14,50
Salade met geitenkaas € 10,90 Lauw warm / Honing / Mesclun sla / Tomaat / Komkommer / Ui / Paprika Kruiden dressing / Pijnboompitten Groene salade € 9,50 Mesclun sla / Tomaat / Komkommer / Rode ui / Paprika / Dressing Cranberry-notenmix / Giessenlanderkaas
Heeft u een allergie? Meld het ons a.u.b.
Brasserie 9par3
Dessertkaart Maria Johanna bluf Bessensap uit Noordeloos / Opgeklopt eiwit / Mango
€ 6,90
Yoghurt van de boerderij € 7,40 Gekarameliseerde noten / Bloemenhoning uit Hoornaar / Walnoot-roomijs Slagroom Club Banaan Vanille-ijs / Slagroom / Advocaat
€ 6,90
Kaasplank € 9,90 Kazen uit de regio / Bramenjam uit Noordeloos / Vijgenbrood / Noten Wentelteefjes van suikerbrood Kaneel-ijs / Slagroom
Heeft u een allergie? Meld het ons a.u.b.
€ 7,40
Brasserie 9par3
Voor bij de borrel Bitterballen met mosterd - 8 stuks
€ 4,50
Kipnuggets – 8 stuks
€ 7,20
Vlammetjes – 8 stuk
€ 7,20
Vegetarische loempia’s – 8 stuks
€ 3,90
Gemengd bittergarnituur - 12 stuks
€ 6,90
Kaasplank met diverse kazen Van kaasboerderijen uit de regio / Jam uit Noordeloos / Noten
€ 9,90
Nacho chips Gegratineerd met kaas / Guacamole / Zure room
€ 5,90
Speltbrood van Bakkerij Trappenburg Kruidenboter / Tapenade / Aioli
€ 4,50
Cocktail van Alblasserwaardse vis Paling uit Groot-Ammers / Gerookte forel uit Zederik Rivierkreeft uit de Biesbosch (mits seizoen) / Huisgemaakte whisky-saus
€ 14,50
Lauw warm streekgebak Appelcompote / Slagroom / Gele room
€ 3,50
Heeft u een allergie? Meld het ons a.u.b.
