perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI KOMBINASI EKSTRAK ETANOL BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) DAN EKSTRAK ETANOL DAUN SIRSAK (Annona muricata L.) TERHADAP Staphylococcus aureus DAN Staphylococcus epidermidis
TUGAS AKHIR Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan Memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi
Oleh : SUCI NUR HIDAYAH M3512044
DIPLOMA 3 FARMASI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2015
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
commit to user ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI KOMBINASI EKSTRAK ETANOL BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) DAN EKSTRAK ETANOL DAUN SIRSAK (Annona muricata L.) TERHADAP Staphylococcus aureus DAN Staphylococcus epidermidis SUCI NUR HIDAYAH Program Studi D3 Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret INTISARI Staphylococcus sering dikenal sebagai flora normal pada kulit dan selaput lendir manusia. Beberapa jenis Staphylococcus dapat menyebabkan infeksi pada luka-luka dan keracunan makanan. Antibiotik dapat menyebabkan terjadinya resistensi bakteri di kemudian hari sehingga dipilih alternatif pengobatan dari bunga telang (Clitoria ternatea) dan daun sirsak (Annona muricata L.) yang terbukti berkhasiat sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antibakteri dari kombinasi ekstrak etanol bunga telang dan daun sirsak terhadap Staphylococcus aureus dan Staphylococcus epidermidis. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental. Ekstrak bunga telang dan daun sirsak diperoleh dengan cara perkolasi menggunakan etanol 70% selanjutnya diuji aktivitas antibakteri dengan metode difusi terhadap S. aureus dan S. epidermidis dengan konsentrasi kombinasi ekstrak yaitu 40%:60%, 50%:50% dan 60%:40% serta dibandingkan dengan ekstrak tunggal 100%, ciprofloxacin 0,5% dan DMSO. Data selanjutnya dianalisa dengan SPSS 21.0 menggunakan Oneway ANOVA. Hasil menunjukkan bahwa aktivitas antibakteri ekstrak etanol bunga telang dan ekstrak etanol daun sirsak termasuk kategori kuat terhadap S. aureus dan S. epidermidis (DDH lebih dari 10mm). Bunga telang 60%: daun sirsak 40% lebih berpotensi untuk bakteri S. aureus (DDH 17,8 mm dan 19,6 mm) dan konsentrasi daun sirsak 100% lebih berpotensi untuk bakteri S. epidermidis (DDH 23,0 mm dan 21,6 mm). Hasil analisa menggunakan SPSS menunjukkan terdapat perbedaan aktivitas penghambatan S. aureus dan S. epidermidis yang signifikan pada konsentrasi kombinasi ekstrak terhadap ciprofloxacin (sig.=0,000). Kata Kunci: antibakteri, Staphylococcus aureus dan Staphylococcus epidermidis, bunga telang, daun sirsak, DDH
commit to user iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF TELANG FLOWER (Clittoria ternatea) AND SOURSOP LEAF (Annona muricata L.) ETHANOL EXTRACT COMBINATION AGAINST Staphylococcus aureus AND Staphylococcus epidermidis SUCI NUR HIDAYAH Department of Pharmacy, Mathematic and Science Faculty Sebelas Maret University ABSTRACT Staphylococcus is often known as the normal flora of the skin and mucous membranes of humans. Some types Stahylococcus can cause infections in wounds and food poisoning. Antibiotics can cause bacterial resistance later so the alternative treatment of telang flowers (Clitoria ternatea) and soursop leaves (Annona muricata L.) which been proved to be efficacious as an antibacterial was chosen. The aim of this study was to test the antibacterial activity of telang flower and soursop leaf ethanol extract combination against Staphylococcus aureus and Staphylococcus epidermidis. This study was an experimental study. Telang flowers and soursop leaves ethanol extracts obtained by percolation with ethanol 70% then were tested for antibacterial activity by diffusion method against S. aureus and S. epidermidis with the extract concentration were 40:60, 50:50 and 60:40, and compared with the single extract 100%, ciprofloxacin and DMSO. The data were analyzed with SPSS 21.0 using Oneway ANOVA. The results showed that the antibacterial activity of telang flower and soursop leaf ethanol extract was including the strong category against S. aureus and S. epidermidis (diameter inhibition formed more than 10mm). Telang flower 60% : soursop leaf 40% was better for S. aureus (DI 17,8mm and 19,6mm) and the 100% soursop leaf was better for S. epidermidis (DI 23,0 mm and 21,6 mm). The results of analysis using SPSS showed that there were significant differences of inhibition activity in the combination of extracts of different concentrations to ciprofloxacin in S. aureus and S. epidermidis (sig. = 0.000). Keywords: antibacterial, Staphylococcus aureus and Staphylococcus epidermidis, telang flowers, soursop leaves, diameter inhibition
commit to user v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO
Sesungguhnya sesudah kesulitan ada kemudahan, sesungguhnya sesudah kesulitan ada kemudahan (QS. Al Insyirah : 5-6 ) Ingatlah, boleh jadi manusia itu mencintai sesuatu yang membahayakan dirinya atau membenci sesuatu yang bermanfaat baginya. Mohonlah petunjuk-Nya (Rasulullah Muhammad SAW)
commit to user vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEMBAHAN
Dengan kerendahan hati yang tulus, bersama keridhaan-Mu Yaa Allah, kupersembahkan Tugas akhir ini Bapak, ibu, dan adikku tercinta yang selalu memberikan semangat, doa, kasih sayang dan dukungan selama ini. Ibu Anif yang telah memberikan motivasi, bimbingan, ilmu dan pengalamannya.. Budi Istiyanto yang selalu setia menemani dan memberikan semangat, kasih sayang serta dukungan sejauh ini. Teman-teman seperjuangan farmasi angkatan 2012 terimakasih telah bersama dan telah berbagi pengalaman selama kuliah. Semua teman-temanku dan orang-orang di sekelilingku terimakasih atas kebersamaan dan dukungan yang diberikan selama ini.
commit to user vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Tugas Akhir berjudul Uji Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Etanol Bunga Telang (Clitoria ternatea) dan Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona muricata L.) terhadap Staphylococcus aureus dan Staphylococcus epidermidi
dengan
baik dan lancar. Penyusunan laporan tugas akhir merupakan salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi di Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini penulis telah berusaha semaksimal mungkin untuk memberikan hasil yang terbaik. Dan tak mungkin terwujud tanpa adanya dorongan, bimbingan, semangat, motivasi serta bantuan baik moril maupun
mengucapkan terima kasih kepada: 1. Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc.(Hons), Ph.D, selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Ibu Estu Retnaningtyas, S.TP., M.Si. selaku ketua program D3 Farmasi Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Ibu Anif Nur Artanti M.Sc., Apt., selaku pembimbing Tugas Akhir atas segala ketulusan, kesabaran dan keikhlasannya dalam memberikan arahan bimbingan, saran, dan ilmunya yang tiada tara nilainya.
commit to user viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
4. Ibu Yeni Farida M.Sc., Apt., selaku pembimbing akademik yang telah memberikan motivasi, arahan, bimbingan, saran, dan ilmunya. 5. Bapak, Ibu, dan adikku yang telah memberikan dukungan dan semangat. 6. Yulfanah Diany, Kartika Monikasari, Nissya Arienda, Rika Triyoga, Astrid Octaviani, dan Dianne Paraswati serta teman-teman seperjuangan yang telah berbagi suka dan duka serta pengalaman selama masa-masa kuliah. 7. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu pelaksanaan Tugas Akhir dan penyusunan laporan ini. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini. Untuk itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun dari semua pihak untuk perbaikan sehingga akan menjadi bahan pertimbangan dan masukan untuk penyusunan tugas-tugas selanjutnya. Penulis berharap semoga laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan dapat menjadi bekal bagi penulis dalam pengabdian Ahli Madya Farmasi di masyarakat pada khususnya.
Surakarta, Juni 2015 Penulis
commit to user ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... ii HALAMAN PERNYATAAN .................................................................... iii INTISARI.................................................................................................... iv ABSTRACT ................................................................................................ v MOTTO ...................................................................................................... vi PERSEMBAHAN ....................................................................................... vii KATA PENGANTAR ................................................................................ viii DAFTAR ISI ............................................................................................... x DAFTAR TABEL ....................................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xiv DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xv DAFTAR SINGKATAN ............................................................................ xvi BAB I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang .......................................................................... 1 1.2 Rumusan Masalah ..................................................................... 4 1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................... 4 1.4 Manfaat Penelitian .................................................................... 5 BAB II. LANDASAN TEORI 2.1 Tinjauan Pustaka ....................................................................... 6 2.1.1 Bunga Telang .................................................................. 6
commit to user x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
2.1.2 Daun Sirsak ..................................................................... 8 2.1.3 Ekstraksi .......................................................................... 10 2.1.4 Tinjauan Bakteri .............................................................. 13 2.1.5Antibakteri ........................................................................ 16 2.1.6Antibiotik ........................................................................ 19 2.2 Kerangka Pemikiran .................................................................. 21 2.3 Hipotesa ..................................................................................... 22 BAB III. METODE PENELITIAN 3.1 Desain Penelitian ....................................................................... 23 3.2 Variabel Penelitian .................................................................... 23 3.3 Waktu dan Tempat Penelitian ................................................... 24 3.4 Alat dan Bahan .......................................................................... 24 3.3 Prosedur Penelitian .................................................................... 25 3.4.1 Determinasi Tanaman ..................................................... 25 3.4.2 Preparasi Sampel ............................................................. 26 3.4.3 Ekstraksi Serbuk Simplisia.............................................. 26 3.4.4 Kontrol Kualitas .............................................................. 26 3.4.5 Pemeriksaan Karakteristik Ekstrak ................................. 26 3.4.6 Identifikasi Kandungan Kimia ........................................ 28 3.4.7 Sterilisasi Alat ................................................................. 31 3.4.8 Uji Aktivitas Antibakteri ................................................. 31 BAB IV.HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Determinasi Tanaman ............................................................... 37 4.2 Ekstraksi Bunga Telang dan Daun Sirsak ................................. 37 4.3 Skrining Fitokimia..................................................................... 40
commit to user xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
4.4 Uji Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Etanol Bunga Telang dan Ekstrak Etanol Daun Sirsak terhadap Staphylococcus aureus dan Staphylococcus epidermidis......... 46 BAB V. PENUTUP 5.1 Kesimpulan................................................................................ 54 5.2 Saran .......................................................................................... 54 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 55 LAMPIRAN ................................................................................................ 63
commit to user xii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL Halaman Tabel I. Perbandingan konsentrasi bahan dalam pembuatan seri konsentrasi kombinasi ekstrak etanol bunga telang dan ekstrak etanol daun sirsak...............................................................33 Tabel II. Tabel kategori daya hambat bakteri ............................................. 35 Tabel III. Hasil uji organoleptis ekstrak ...................................................... 40 Tabel IV. Data hasil skrining fitokimia ekstrak etanol bunga telang .......... 45 Tabel V. Data hasil skrining fitokimia ekstrak etanol daun sirsak ............ 45 Tabel VI. Hasil uji aktifitas antibakteri kombinasi ekstrak etanol bunga telang dan ekstrak etanol daun sirsak terhadap Staphylococcus aureus dan Staphylococcus epidermidis ..................................... 51
commit to user xiii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Bunga Telang (Clitoria ternatea).............................................. 6 Gambar 2. Daun Sirsak (Annona muricata L.) ........................................... 8 Gambar 3. Staphylococcus aureus ............................................................. 15 Gambar 4. Staphylococcus epidermidis ..................................................... 16 Gambar 5. Diameter Daya Hambat Masing-masing Konsentrasi terhadap Bakteri Uji .................................................................................. 52
commit to user xiv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Determinasi Sampel Bunga Telang ........................................ 64 Lampiran 2. Determinasi Sampel Daun Sirsak ........................................... 65 Lampiran 3. Diagram alir kerja ................................................................... 66 Lampiran 4. Perhitungan Rendemen ........................................................... 68 Lampiran 5.Perhitungan Bobot Jenis .......................................................... 69 Lampiran 6. Perhitungan Susut Pengeringan .............................................. 70 Lampiran 7. Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Bunga Telang dan Ekstrak Etanol Daun Sirsak ............................................ 71 Lampiran 8. Hasil Analisa dengan SPSS 21.0 ............................................ 73 Lampiran 9. Ekstrak Kental Bunga Telang dan Daun Sirsak ..................... 77 Lampiran 10. DDH Ekstrak Etanol Bunga Telangdan Ekstrak Etanol Daun Sirsak ......................................................................... 78 Lampiran 11. DDH Kontrol Positif dan Negatif ......................................... 80
commit to user xv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR SINGKATAN
DDH
= Diameter Daya Hambat
DMSO
= Dimethyl Sulfoxide
KBM
= Kadar Bunuh Minimum
KHM
= Kadar Hambat Minimum
LAF
= Laminar Air Flow
MHA
= Muller Hinton Agar
commit to user xvi
