perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERBEDAAN VARIASI KONSENTRASI CARBOPOL SEBAGAI GELLING AGENT TERHADAP SIFAT FISIK DAN SIFAT KIMIA GEL EKSTRAK ETANOL DAUN SIRIH (Piper betle L.) SEBAGAI PENYEMBUH LUKA BAKAR
Tugas Akhir Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan Memperoleh gelar Ahli Madya D3 Farmasi
Oleh : Trianto Nugroho M3510077
DIPLOMA 3 FARMASI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
HALAMAN PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir ini yang berjudul “PERBEDAAN VARIASI
KONSENTRASI
CARBOPOL SEBAGAI
GELLING
AGENT
TERHADAP SIFAT FISIK GEL EKSTRAK ETANOL DAUN SIRIH (Piper betle L.) SEBAGAI PENYEMBUH LUKA BAKAR” adalah hasil penelitian saya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar apapun di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar yang telah diperoleh dapat ditinjau dan/atau dicabut.
Surakarta, 25 Juli 2013
TRIANTO NUGROHO M3510077
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERBEDAAN VARIASI KONSENTRASI CARBOPOL SEBAGAI GELLING AGENT TERHADAP SIFAT DAN FISIK KIMIA GEL EKSTRAK ETANOL DAUN SIRIH (Piper betle L.) SEBAGAI PENYEMBUH LUKA BAKAR Trianto Nugroho Jurusan D3 Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret INTISARI Salah satu tanaman yang berkhasiat untuk menyembuhkan luka bakar adalah daun sirih (Piper betle L.). Kandungan senyawa daun sirih yang diduga berperan sebagai penyembuh luka bakar adalah saponin. Ektrak daun sirih dibuat dalam bentuk sediaan gel untuk memudahkan dalam penggunaannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan variasi konsentrasi carbopol sebagai gelling agent terhadap sifat fisik gel ekstrak etanol daun sirih (Piper betle L.). Penelitian dilakukan dengan membuat variasi konsentrasi carbopol yaitu F1 1%, F2 2%, F3 3% dan F4 5% dalam sediaan gel. Pengujian gel meliputi organoleptis, daya sebar, daya lekat, viskositas, dan pH selama 4 minggu. Data yang diperoleh kemudian dilakukan pengujian statistika menggunakan ShapiroWilk dilanjutkan one way ANOVA. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi konsentrasi carbopol dalam sediaan gel terdapat perbedaan terhadap sifat fisik dan sifat kimia sediaan gel. Untuk viskositas dan daya lekat semakin tinggi konsentrasi carbopol akan semakin meningkatkan viskositas dan daya lekat gel. Tetapi untuk daya sebar dan pH semakin tinggi konsentrasi carbopol akan semakin menurunkan daya sebar dan pH gel. Untuk perbedaan konsentrasi carbopol terhadap masingmasing formula, formula 2 memiliki stabilitas sifat fisik yang paling baik. Karena dari pengujian formula 2 tidak mengalami perubahan viskositas dan daya sebar di setiap minggu pengujiannya. Nilai pH formula 2 juga masih memasuki rentang nilai pH yang aman bagi kulit. Berdasarkan pengujian menggunakan Shapiro-Wilk yang dilanjutkan one way ANOVA, menunjukkan bahwa variasi konsentrasi carbopol terdapat perbedaan terhadap sifat fisik dan sifat kimia gel.
Kata kunci: Daun sirih, Sifat fisik gel, Carbopol, Gelling agent
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
THE DIFFERENCE OF CARBOPOL CONCENTRATION VARIATIONS AS GELLING AGENT ON PHYSICO AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF BETEL(Piper betle L.) LEAF ETHANOL EXTRACT GEL AS BURN WOUND HEALER TriantoNugroho Pharmacy D3 Department, Mathematics and Sciences Faculty Sebelas Maret University ABSTRACT One plant potentially healing burn wound is betel (Piper betle L.) leaf. The content of betel leaf compound assumed as contributing to healing burn wound is saponin. The betel leaf extract was made in the form of gel preparation to facilitate the use. This research aimed to find out the difference of carbopol concentration variation as gelling agent on the physical characteristic of betel (Piper betle L.) leaf ethanol extract gel. This research was carried out by varying the carbopol concentrations: F1 1%, F2 2%, F3 3%, and F4 5% in gel preparation. The gel testing included organoleptic, spreadability, adhesiveness, viscosity, and pH for 4 weeks. The data obtained was then tested statistically using Shapiro-Wilk followed with one way ANOVA. Considering the result of research, it could be seen that carbopol concentration variation in gel preparation provided the difference of physical and chemical characteristics of gel preparation. The higher the concentration of carbopol, the higher wasthe gel viscosity and adhesiveness. However, the higher the concentration of carbopol, the lower was the spreadability and the pH of gel. For the difference of carbopol concentration on each formula, formula 2 had the best physical characteristics stability. It was because the formula 2 did not change in viscosity and spreadability for each testing week. pH value of formula 2 also still belonged to safe pH value for skin. Considering the testing using ShapiroWilk followed by one way ANOVA, it could be seen that the variation of carbopol concentration led to the difference of physical and chemical characteristics of gel.
Keywords: Betel leaf, gel physical characteristic, Carbopol, Gelling agent.
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
HALAMAN MOTTO
”Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan” ( Q.S. Al-Insyirah: 6) “Satu fakta yang Saya temukan dari orang-orang sukses adalah mereka tidak sendirian, mereka dikelilingi oleh orang-orang hebat” (Anonim)
Berangkat dengan penuh keyakinan Berjalan dengan penuh keikhlasan Istiqomah dalam menghadapi cobaan (penulis)
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
HALAMAN PERSEMBAHAN
Tugas Akhir ini kupersembahkan untuk: “Bapak dan Ibu yang sudah berkorban mengantar aku sejauh ini” “Kakak-kakak ku yang selalu menyayangiku dan memotivasi aku” “Dosen pembimbingku (Bpk. Ainur rofiq) yang dengan sabar penuh ketulusan dalam memberikan ilmu” “Temen-temen farmasi 2010 yang selalu membuat aku bahagia semoga karya ini bermanfaat aaamiiinnn “
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh Rasa syukur Alhamdulillah ke hadirat Allah SWT yang Maha Tinggi atas segala nikmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir berjudul “PERBEDAAN VARIASI KONSENTRASI CARBOPOL SEBAGAI GELLING AGENT TERHADAP SIFAT FISIK DAN SIFAT KIMIA GEL EKSTRAK ETANOL DAUN SIRIH (Piper betle L.) SEBAGAI PENYEMBUH LUKA BAKAR”. Penyusunan tugas akhir ini dimaksudkan untuk memenuhi persyaratan kelulusan Program Diploma III Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan tugas akhir ini tidak lepas dari berbagai pihak yang telah banyak membantu. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terimakasih kepada : 1. Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc.(Hons), Ph. D. selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt. Selaku pembimbing tugas akhir yang telah memberikan petunjuk dan masukan selama pembuatan tugas akhir dan selaku Ketua Program D3 Farmasi Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Anif Nur Artanti, S. Farm,Apt selaku pembimbing akademik yang telah banyak memberi masukan dan bimbingan akademik selama menjadi mahasiswa D3 Farmasi. commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
4. Mereka yang telah mendampingi saya, dengan rasa penuh kasih sayang, yakni ayah saya, ibu saya dan kakak saya. 5. Temen kumpul (ibnu, hendrikus, discus, adit, nahrul, sodik, diki, doni, haryanto, dodhi, tyas, akmal, sadha, muiz, dan prakas) yang selalu mengajariku untuk selalu kreative dan bersemangat. 6. Teman Seperjuangan, semua mahasiswa Diploma 3 Farmasi 2010 7. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu penulis dalam pembuatan tugas akhir. Penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun dari semua pihak karena penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan tugas akhir ini masih banyak kesalahan dan kekurangannya. Akhir kata semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Surakarta, Juli 2013
Penulis
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ..........................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN .........................................................................
iii
INTISARI.........................................................................................................
iv
ABSTRACT .......................................................................................................
v
HALAMAN MOTTO ......................................................................................
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN.......................................................................
vii
KATA PENGANTAR .....................................................................................
viii
DAFTAR ISI ....................................................................................................
x
DAFTAR TABEL ............................................................................................
xv
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
xvi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xvii BAB I.
PENDAHULUAN ...........................................................................
1
A. Latar belakang masalah ..............................................................
1
B. Perumusan Masalah ....................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ........................................................................
4
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
4
BAB II. LANDASAN TEORI ......................................................................
5
A. Tinjauan Pustaka .........................................................................
5
1. Klasifikasi Tanaman...............................................................
5
2. Nama Lain Tanaman .............................................................. commit to user
6
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
3. Morfologi Tanaman ...............................................................
6
4. Kandungan Kimia ..................................................................
6
5. Khasiat Tanaman....................................................................
7
B. Tinjauan Tentang Ekstrak ...........................................................
7
.................................................................................................... 1. Ekstrak...................................................................................
7
2. Metode pembuatan ekstrak ...................................................
8
3. Larutan Penyari .....................................................................
9
C. Tinjauan Tentang Gel .................................................................
10
1. Pengertian gel .........................................................................
10
2. Dasar gel.................................................................................
10
3. Komponen Gel .......................................................................
11
a. Gelling agent ....................................................................
11
b. Bahan tambahan ...............................................................
12
4. Metode pembuatan .................................................................
13
5. Pemerian bahan ......................................................................
14
6. Evaluasi sediaan gel ...............................................................
17
D. Kerangka Pemikiran ...................................................................
19
E. Hipotesis .....................................................................................
20
BAB III. METODE PENELITIAN ................................................................
21
A. Kategori Penelitian .....................................................................
21
B. Alat dan Bahan............................................................................
21
1. Alat ......................................................................................... commit to user
21
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
2. Bahan......................................................................................
21
C. Waktu dan Tempat ......................................................................
22
D. Cara Kerja ...................................................................................
22
1. Preparasi sampel.....................................................................
22
2. Rancangan formula ................................................................
23
3. Pembuatan gel ........................................................................
23
4. Evaluasi sediaan ....................................................................
24
E. Diagram Alir Cara Kerja .............................................................
26
F. Pengumpulan dan Analisis Statistik Data ...................................
28
1. Pendekatan teoritis .................................................................
28
2. Analisis statistik data..............................................................
28
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................
29
A. Hasil Determinasi .......................................................................
29
B. Hasil Pembuatan Ekstrak ............................................................
29
C. Hasil Pemeriksaan Ekstrak .........................................................
29
D. Pembuatan Sediaan Gel ..............................................................
30
E. Hasil Pengujian ..........................................................................
31
1. Organoleptis ...........................................................................
31
2. Viskositas ...............................................................................
31
3. pH ...........................................................................................
34
4. Daya lekat...............................................................................
36
5. Daya sebar ..............................................................................
39
BAB V. PENUTUP ....................................................................................... commit to user
44
xii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
A. KESIMPULAN ...........................................................................
44
B. SARAN .......................................................................................
44
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
45
LAMPIRAN .....................................................................................................
48
commit to user
xiii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL Tabel 1
Formula sediaan gel ekstrak etanol daun sirih (piper betleI L.) .
23
Tabel II
Hasil pemeriksaan organoleptis ..................................................
31
Tabel III
Hasil pengujian viskositas ..........................................................
32
Tabel IV
Hasil pengujian pH .....................................................................
34
Tabel V
Hasil pengujian daya lekat ..........................................................
37
Tabel VI
Hasil pengujian daya sebar .........................................................
40
commit to user
xiv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR Gambar 1 Daun Sirih (Piper batle L.) ...........................................................
5
Gambar 2 Struktur Carbopol ..........................................................................
14
Gambar 3 Struktur Gliserin ............................................................................
15
Gambar 4 Struktur Trietanolamin ..................................................................
16
Gambar 5 Struktur Metil paraben ..................................................................
17
Gambar 6 Diagram Pembuatan Ekstrak .........................................................
26
Gambar 7 Diagram Pembuatan Gel ...............................................................
27
Gambar 8 Pengujian Stabilitas Gel dan Analisa Data ....................................
27
Gambar 9 Hasil Formula Gel Ekstrak Etanol Daun Sirih (Piper betle L.)…
30
Gambar 10 Grafik Uji Viskositas .....................................................................
32
Gambar 11 Grafik Uji pH ................................................................................
35
Gambar 12 Grafik Uji Daya Lekat ...................................................................
38
Gambar 13 Grafik Uji Daya Sebar ...................................................................
41
commit to user
xv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1
Determinasi Tanaman ...............................................................
46
Lampiran 2
Rendemen Ekstrak ...................................................................
47
Lampiran 3
Hasil Uji Daya Lekat ................................................................
50
Lampiran 4
Hasil Uji Statistik Daya Lekat .................................................
50
Lampiran 5
Hasil Uji pH ..............................................................................
57
Lampiran 6
Hasil Uji Statistik pH ...............................................................
58
Lampiran 7
Hasil Uji Viskositas ..................................................................
64
Lampiran 8
Hasil Uji Statistik Viskositas ....................................................
65
Lampiran 9
Hasil Uji Daya Sebar ................................................................
71
Lampiran 10 Hasil Uji Statistik Daya Sebar ..................................................
72
commit to user
xvi
