TEA ZALMHUIS
BIJ DE KOFFIE
Afternoon Tea
Sweets
Royale punt appeltaart (Dudok patisserie)............ 3.50 Generous wedge of apple pie Friandises....................................................... (2 stuks) 3.50 Zoete lekkernijen naar keuze (4 stuks) 6.00 Sweet tidbits at choice
De ‘Afternoon Tea’ in het Zalmhuis is in Rotterdam wereldberoemd! Een verrukkelijke selectie zoete en hartige lekkernijen en onbeperkt thee, koffie, jus d’orange en water. In het weekend is de Zalmhuis Tea te boeken in de Brasserie vanaf 4 personen en doordeweeks vanaf 10 personen. De patissier wil graag vooraf weten dat u komt, dus maak uw reservering op www.zalmhuis.nl of vraag uw kelner naar meer informatie. Zalmhuis Tea ............... 24.50 p.p.
BIJ DE BORREL Snacks
Brood met kruidenboter en tapenade Bread with herb butter and tapenade
............ 3.75
‘Afternoon Tea’ A delightful selection of sweet and tasty delicacies and unlimited tea, coffee, orange juice and water. Ask your waiter for more information.
Oude kaas met mosterd ..................................... 5.00 Fully matured cheese with mustard Bitterballen..................................................... (4 stuks) 3.75 Round beef croquettes (8 stuks) 7.00 Garnalenkroketjes....................................... (4 stuks) 4.25 Prawn croquettes Kroketjes van kaas en spinazie ...... (4 stuks) 3.75 Croquettes of cheese and spinach
Vegetarisch gerecht Vegetarian dish
JUNIOR Kids
Voor onze kleinste gasten tot 12 jaar is er een Junior menu. Vraag uw kelner om het menu. For our junior guests until 12 years old is a special kids menu available. Ask your waiter for the menu.
Het Zalmhuis werkt nauw samen met Stadslandbouwbedrijf “Uit je eigen Stad”. De kip, sla, groentes en paddenstoelen komen hier vandaan. Wij zijn trots op deze samenwerking en zijn trots op lokaal geteelde, lekkere en gezonde ingrediënten. Het Zalmhuis has a close cooperation with the collective City farm “Uit je eigen Stad”. Chicken, lettuce, vegetables and mushrooms are delivered by this farm. We are proud of this cooperation and are proud of delicious local, healthy ingredients.
BROODJES
EIEREN
“12-uurtje”....................................................................... 12.25 Maisbroodje gerookte zalm en tomaten-antiboise, waldkornbroodje oude kaas, mosterdcrème en augurk, kleine caesarsalade, rundvleeskroketje en een preisoepje Sweet corn bread roll with smoked salmon and tomato antiboise, Waldkorn bread roll with fully matured cheese, mustard cream and gherkin, small Caesar salad, small beef croquette and a small cup of leek soup
Uitsmijter zalm................................................................ 11.25 Boerenwit met drie scharreleieren en gerookte zalm Three fried eggs (sunny side up) on white country bread with salmon
Kalfsrosbief..................................................................... 12.50 Polderbol, gevuld met tonijnsalade, gemarineerde kalfsrosbief, gebakken gamba en tonijnmayonaise Round “Polder” bread roll, filled with tuna salad, marinated veal roast beef, fried gamba prawn and tuna mayonnaise
Uitsmijter “Bonne Femme”.......................................... 9.25 Boerenwit met drie scharreleieren, champignons, ui, spekjes en roseval Three fried eggs (sunny side up) on white country bread with mushrooms, onion, fried bacon strips and Roseval potato
Carpaccio tartufo......................................................... 10.50 Getoast landbrood met truffeltapenade en rundercarpaccio, pecorino, geroosterde Coppa en pesto van hazelnoot en basilicum Toasted country bread with truffle tapenade, beef carpaccio, Pecorino, roasted Coppa and pesto of hazelnut and basil
MAALTIJDSALADES
Sandwiches
Gegrilde MRIJ (Maas-Rijn-IJssel) burger................. 11.50 Met toast, tomaten-antiboise en een gebakken eitje Grilled MRIJ (Maas-Rijn-IJssel) burger with toast, tomato antiboise and a fried egg Veggie panini .......................................................... 9.75 Met kruidenkaas, sud-‘n-sol tomaat, hummus, gegrilde courgette, geroosterde paprika en rucola Panini with herb cheese, sun-dried tomato, hummus, grilled courgette, roasted sweet pepper and rocket lettuce
SOEPEN Soups
Soep van dopgarnalen................................................... 7.50 Met stukjes zalm en bosui Soup of grey Dutch North Sea shrimps with bits of salmon and spring onion Soep van jonge prei ............................................. 6.00 Met amandelen en een emmentalercrouton Soup of young leek with almonds and an Emmentaler cheese croûton
Eggs
Uitsmijter ham kaas........................................................ 9.00 Boerenwit met drie scharreleieren, beenham en belegen kaas Three fried eggs (sunny side up) on white country bread with ham and matured cheese
Main course salads
....................................................... 8.00 Classic Caesar Romaine-sla met croutons, parmezaan, ei en een dressing van ansjovis Kies uw extra Caesar topping : ........................ extra 4.75 Zachte geitenkaas • Stadskip • Gerookte zalm Roman lettuce with croûtons, Parmesan, egg and a dressing of anchovy Choose your extra Caesar topping : (extra 4.75) Soft goat’s cheese • Free-range chicken • Smoked salmon Domaine de Roche Guillon Fleurie (rood elegant)...6.25 Salade surf ‘n turf........................................................... 13.00 Frisse salade met biefstukreepjes, gemarineerde gamba’s, croutons, pecannoten en geroosterde tomaatjes Fresh salad with beefsteak ribbons, marinated gamba prawns, croûtons, pecan nuts and roasted tomatoes Domaine l’Arjolle Rosé (rosé)...4.25
Broodjes, eieren , soepen en maaltijdsalades tot 17.00 uur. Sandwiches, eggs, soups and main course salads until 5 pm.
VOOR Starters
indien los besteld ..... 8.50 if ordered separately ..... 8.50
Gerookte zalm en aardappelchips Met een dressing van cherrytomaatjes, gedroogde tomaat en basilicum Smoked salmon and potato crisps with a dressing of cherry tomatoes, sun-dried tomato and basil Dopff au Moulin Pinot Blanc (wit vol)...5.75 Soep van dopgarnalen (korting 1.00) Met stukjes zalm en bosui Soup of grey Dutch North Sea shrimps with bits of salmon and spring onion (discount 1.00) Caesar chicken Romaine-sla, croutons, parmezaan, stadskip, ei en tuinkruidendressing Roman lettuce, croûtons, Parmesan, free-range chicken, egg and dressing of garden herbs Sonhoek Witwijn (wit fris)...3.50 Vitello tonnato Gebraden kalfsrosbief met tonijnmayonaise, rucola en kappertjes Fried veal roast beef with tuna mayonnaise, rocket lettuce and capers Saint Clair Vicar’s Choice (wit fris)...6.25 Salade surf ‘n turf Frisse salade met biefstukreepjes, gemarineerde gamba’s, croutons, pecannoten en geroosterde tomaatjes Fresh salad with beefsteak ribbons, marinated gamba prawns, croûtons, pecan nuts and roasted tomatoes Domaine l’Arjolle Rosé (rosé)...4.25 Rundercarpaccio Met gerookt spek, pecorino, hazelnootpesto en rucola Beef carpaccio with smoked bacon, Pecorino, hazelnut pesto and rocket lettuce Domaine l’Arjolle Rouge (rood elegant)...4.25 French Caprese Dun gesneden tomaat met mozzarella, Hollandaisesaus en olie van rucola Thinly sliced tomato with Mozzarella, sauce Hollandaise and oil of rocket lettuce Domaine l’Arjolle Blanc (wit fris)...4.25 Soep van jonge prei (korting 2.50) Met amandelen en een emmentalercrouton Soup of young leek with almonds and an Emmentaler cheese croûton (discount 2.50)
3-GANGEN À LA CARTE 27.50 Alle gerechten ook los te bestellen 3-courses à la carte ..... 27.50 All dishes can be ordered separately
HOOFD
Main courses indien los besteld .... 17.50 if ordered separately .... 17.50
“Catch of the day” Verse visspecialiteit Fresh fish speciality Gebakken zalm Met tempura van zalm en een saus van tomaat en basilicum Fried salmon with tempura of salmon and a sauce of tomato and basil Trentham Estate River Retreat Chardonnay (wit vol)...6.00 Gebakken sliptong (2 stuks) Met remouladesaus Kies een extra sliptong (per stuk toeslag 5.00) Fried young Dover sole (2 pcs) with remoulade sauce Choose an extra Dover sole (per piece extra 5.00) Chardonnay Vin de Pays d´Oc (wit vol)...3.75
HOOFD
EXTRA’S
Main courses
Extra side dishes
indien los besteld .... 17.50 if ordered separately .... 17.50
indien extra besteld ..... 3.00 if ordered as extra ..... 3.00
Gebakken stadskip Met een wontonbakje, gevuld met gestoofde kip en een saus van rozemarijn en knoflook Fried free-range chicken with a wonton box, filled with stewed chicken and a sauce of rosemary and garlic Domaine de Roche Guillon Fleurie (rood elegant)...6.25
Groene salade met balsamicodressing Green salad with balsamic dressing
Getrancheerde ossenhaas (toeslag 4.00) Met in rode wijnsaus gestoofde sjalotten en champignons Sliced beef tenderloin with shallots, stewed in red wine sauce and mushrooms (extra 4.00) Chakana Mendoza Malbec (rood krachtig)...5.25 “Chef’s meat choice” Wekelijks wisselende vleesspecialiteit Weekly changing meat speciality Gegrilde MRIJ (Maas-Rijn-IJssel) burger (korting 2.50) Met tomaten-antiboise en een gebakken eitje Grilled MRIJ (Maas-Rijn-IJssel) burger with tomato antiboise and a fried egg (discount 2.50) Bodegas Táron Rioja Semi Crianza 4M (rood krachtig)...5.25 Steak tartare Gehakte (rauwe) biefstuk met garnituren Raw minced beefsteak with garnitures Domaine l’Arjolle Rosé (rosé)...4.25 Lasagne van spitskool Met portobello, mozzarella, gegrilde courgette, geroosterde aardappel, bosui en een salsa verde Lasagne of conical cabbage with portobello, Mozzarella, grilled courgette, roasted potato, spring onion and a salsa verde Negroamaro del Salento Domiziano (rood krachtig)...4.25 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frieten, mayonaise en groene salade All main courses will be served with fries, mayonnaise and green salad
Verse frieten met mayonaise Coarsely cut fries with mayonnaise
NA
Desserts indien los besteld ..... 6.50 if ordered separately ..... 6.50
Hangop van yoghurt Met sinaasappelcompote en sinaasappelsorbet Curds of yoghurt with orange compote and orange sorbet Kleintje Grand Marnier... 2.00 Tarte au citron (toeslag 1.50) Met gemarineerde ananas en frambozensorbet Lemon tartlet with marinated pineapple and raspberry sorbet (extra 1.50) Kleintje Limoncello... 2.00 Fromage (toeslag 2.50) (geserveerd vanaf 17.00 uur) Drie keer kaas met notenbrood en druiven Three sorts of cheese with nuts bread and grapes (extra 2.50) (served from 5 pm.) Vintage Port... 5.00 Crème brûlée Van vanille Crème brûlée of vanilla Château de Calces Muscat de Rivesaltes... 4.25 Dame blanche Vanilleroomijs met warme chocoladesaus en slagroom Vanilla ice cream with warm chocolate sauce and whipped cream Kleintje Kahlua... 2.00 Café brownie (korting 1.50) Koffie naar keuze met een chocolade brownie met pecannoten en een bananencoulis Coffee at choice with a chocolate brownie with pecan nuts and banana coulis (discount 1.50) Verwenkoffie Speciale koffie naar keuze met twee zoete lekkernijen Special coffee at choice with two sweet delicacies
WIT VOL
WIT FRIS
Chardonnay Vin de Pays d´Oc................... (glas) 3.75 Chardonnay (fles) 19.50 Pays d’Oc, Frankrijk Vol sappige smaak. Expressieve geur van exotisch fruit. Een heerlijk glas fruitrijke droge wijn!
Sonhoek Witwijn............................................. (glas) 3.50 Chenin Blanc, Sauvignon Blanc (fles) 18.50 Westkaap, Zuid-Afrika Verleidelijk lekker. Fruitig en aangenaam droog.
White wines
Dopff au Moulin Pinot Blanc........................ (glas) 5.75 Pinot Blanc (fles) 31.50 Elzas, Frankrijk Fris, aangenaam en fruitig. Zacht mondgevoel. Trentham Estate River Retreat Chardonnay...................................................... (glas) 6.00 Chardonnay (fles) 33.00 Murray Darling, Australië Geurig en droog met frisse citrustonen en rijp fruit. De houtrijping zorgt voor souplesse en verteerbaarheid.
White wines
St. Amadeus Mainzer Domherr Kabinett........................ (glas) 3.50 Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau (fles) 18.50 Rheinhessen, Duitsland Lichtzoet. Mooi zuurtje houdt de wijn lekker fris. (glas) 4.25 Domaine l’Arjolle Blanc....................... Sauvignon Blanc, Viognier, Muscat (fles) 23.50 Côtes de Thongue, Frankrijk Opvallend fruitig. Fris en elegant. Verkwikkend glas. Saint Clair Vicar’s Choice............................ (glas) 6.25 Sauvignon Blanc (fles) 34.50 Marlborough, Nieuw-Zeeland Explosief in geur en smaak. Hier kun je niet omheen! Sancerre AC Moulin des Vrillères............ (glas) 6.50 Sauvignon Blanc (fles) 35.50 Loire, Frankrijk Fijn, aromatisch en intens, de Loire op zijn best.
MOUSSEREND Sparkling wines
Cava de Pró...................................................... (glas) 4.75 50% Xarello, 30% Macabeo, (fles) 29.50 20% Parellada Cataluña, Spanje Fris, sappig, milddroog en bruisend. Champagne Royer Père et Fils brut.......... (glas) 7.50 Pinot Noir 75%, Chardonnay 25% (fles) 55.00 Champagne, Frankrijk Fijne mousse met geur van appel en peer. Smaak is rond en zacht met tonen als citrus en rode bessen. Een waar feestje!
ROSÉ
Rosé wines Pavillac Grenache Rosé............................... (glas) 3.50 Grenache (fles) 18.50 Pays d’Oc, Frankrijk Fruitig karakter. Volle sappige smaak van kersen. (glas) 4.25 Domaine l’Arjolle Rosé........................ Syrah, Grenache (fles) 23.50 Pays d’Oc, Frankrijk Mondvullend en frisdroog. Wie zegt dat rosé geen wijn is? Dit schrijf je met een hoofdletter W.
ROOD ELEGANT
ROOD KRACHTIG
Thibier Merlot Rouge.................................... (glas) 3.50 Merlot (fles) 18.50 Pays d’Oc, Frankrijk Sappig, soepel en doordrinkbaar.
Negroamaro del Salento Domiziano........ (glas) 4.25 Negroamaro (fles) 23.50 Apulië, Italië Zondoorstoofd, zacht, kruidig en zwoel!
(glas) 4.25 (fles) 23.50
Domaine du Bois des Mèges Côtes du Rhône............................................... (glas) 5.25 Grenache, Syrah, Carignan (fles) 29.00 Voilès Rhône, Frankrijk Vol, kruidig en aromatisch. Geconcentreerde smaak van fruit zoals bramen en blauwe bessen.
Red wines
Red wines
Domaine l’Arjolle Rouge..................... Cabernet Sauvignon, Merlot Côtes de Thongue, Frankrijk Sappig, vol en toegankelijk. Een persoonlijke favoriet.
Domaine de Roche Guillon Fleurie........... (glas) 6.25 Gamay noir à jus blanc (fles) 34.50 (Cru de) Beaujolais, Frankrijk Helderrood, krachtig en fris. Rode bessen, aardbeien en frambozen. Ze passeren allemaal de revue. Licht gekoeld opperbest.
Chakana Malbec............................................ (glas) 5.25 Malbec (fles) 29.00 Mendoza, Argentinië Volop zoet fruit, krenten, tabak, specerijen en peper. De fijne tannines en zuren maken de wijn soepel, elegant en onweerstaanbaar. Bodegas Táron Rioja Semi Crianza 4M... (glas) 5.25 Tempranillo (fles) 29.00 Rioja, Spanje Rijke smaak van cederhout en fruit met frisse afdronk.
DESSERT Dessert wine
Maar liefst vijf prachtige zalen staan voor uw bijzondere en besloten gelegenheid klaar. De Zalmhuis arrangementen zijn stuk voor stuk lekker, royaal én betaalbaar! Voor meer informatie kijk op www.zalmhuis.nl of vraag uw kelner. lunch • diner • borrel • feest • receptie jubileum • promotie • vergadering • training presentatie • workshop • bruiloft • high tea
Château de Calces Muscat de Rivesaltes..................................... (glas) 4.25 Muscat Roussillon, Frankrijk Krachtig zoet met intens druivenaroma. Domaine de Valcros Banyuls Hors d’Age......................................... (glas) 5.75 Grenache Roussillon, Frankrijk Volrode wijn met een aroma van pruimen en rozijnen en een volzoete warme smaak.
KOFFIES • THEE
BIEREN
Koffie.................................................................................. 2.30 Espresso............................................................................. 2.30 Espresso Macchiato....................................................... 2.50 Dubbele Espresso........................................................... 3.50 Cappuccino...................................................................... 2.50 Koffie Verkeerd............................................................... 2.50 Latte Macchiato.............................................................. 2.50 Verse muntthee............................................................... 3.00 Glas thee........................................................................... 2.30 Theesmaken:DarjeelingCastelton•GrüneMatinee•Royal EarlGrey•JasmineTingYuan•RooibushStrawberryCream
Hertog Jan......................................................................... 2.50 Jupiler malt........................................................................ 2.50 Speciaal bieren van de tap........................................... 3.00 Speciale Palm................................................................... 3.00 Leffe bruin • Leffe tripel • Duvel • Kriek.................. 4.00
VERWENKOFFIES Irish coffee gezoete Ierse whiskey en slagroom..... 6.25 Café de Paris Grand Marnier Jaune en slagroom.. 6.25 Café Calypso Tia Maria en slagroom..................... 6.25 Café Español Kahlua en slagroom......................... 6.25 Caffé Italiano Amaretto en slagroom.................... 6.25 D.O.M. Koffie D.O.M. Bénédcitine en slagroom... 6.25
ZUIVEL Melk • Karnemelk.......................................................... 2.00 Chocomel • Fristi............................................................ 2.50 Warme Chocolademelk............................................... 2.50 Slagroom portie.............................................................. 0.50
VRUCHTENSAPPEN • FRISDRANKEN Verse Jus d’Orange........................................ (klein) 2.50 (groot) 4.75 Appelsap • Tomatensap................................................ 2.50 Frisdranken diversen..................................................... 2.50 Chaudfontaine plat • bruisend..................... (liter) 4.00
APERITIEVEN • BITTERS • ZUIDWIJNEN Kir......................................................................................... 3.25 Kir Royale.......................................................................... 9.00 Crodino.............................................................................. 3.00 Jägermeister..................................................................... 3.00 Campari............................................................................. 3.50 Martini Vermouth Bianco • Rosso • Extra Dry....... 3.00 Sherry Medium-amontillado • Dry-manzanilla..... 3.00 Port Ruby • Tawny • White............................................ 3.50 Vintage Port...................................................................... 5.00
GEDISTILLEERD Rutte-jenever Jonge • Oude • Koornwyn • Vieux...... 3.00 Bessenjenever.................................................................. 3.00 Advocaat........................................................................... 4.00 Gin....................................................................................... 4.50 Bacardi Rum Superior • Black.................................... 4.50 Ricard................................................................................. 4.50 Vodka.................................................................................. 4.50
WHISKY’S Jameson Irish • Four Roses Bourbon • Jack Daniel’s Old No. 7 • Johnnie Walker Red Label • The Famous Grouse....................................................... 4.50 Chivas Regal Scotch....................................................... 5.75 Oban Single Malt Scotch.............................................. 7.50 Dimple 15 years old Scotch........................................ 7.50 Talisker Single Malt Scotch.......................................... 7.50
LIKEUREN Amaretto • Baileys • Cointreau • Drambuie • D.O.M. Bénédictine • Frangelico • Grand Marnier • Kahlúa • Licor 43 • Limoncello • Sambuca • Southern Comfort • Tia Maria.................................... 4.50
EAUX DE VIE Grappa............................................................................... 4.25 Calvados Château du Breuil ‘Fine Calvados’......... 5.00 Calvados Château du Breuil ‘12 ans d’âge’............. 7.50 Poire Williams • Mirabelle............................................ 7.00 Armagnac Janneau V.S.O.P......................................... 6.50 Cognac Martell VS........................................................ 6.00 Cognac Rémy Martin V.S.O.P..................................... 6.50 Cognac Château Montifaud V.S. 5 jr........................ 7.50 Cognac Château Montifaud V.S.O.P. 10 jr.............. 9.50 Cognac Château Montifaud Napoleon 18 jr....... 12.50 Cognac Château Montifaud X.O. 30 jr................. 15.00
