ONTDEK ONZE WIJNEN
sommelier Carine
OOK 25 WIJNEN PER GLAS
WIJNGASTLAND IN DE KIJKER: CHILI 1 januari - 31 maart FRANKRIJK ALSACE 1 april - 30 juni OOSTENRIJK 1 juli - 30 september ZUID - AFRIKA 1 oktober - 31 december
FRIS WIT PORTUGAL - TEJO Terra de Lobos Branco
Samenstelling: fernão pires, sauvignon blanc. Moderne aromatische wijn, met aroma’s van bloemen, citrus en een fijne kruidigheid. Fles 22 Glas 5
SPANJE – RIAS BAIXAS Coviar
Samenstelling: albariño Frisse wijn met een mooie aciditeit en aroma’s van bloemen. F 25 G 6
SLOVENIË – PRIMORSKA Quercus
Samenstelling: sauvignon blanc Levendige frisse wijn met aroma’s van kruisbes, vlierbloesem en steenfruit. F 25 G 6
DUITSLAND – RHEINLAND-PFALZ Karl Pfaffmann
Samenstelling: riesling (trocken) Aromatische, slanke wijn met een mooi evenwicht tussen de fijne rieslingzuren en het rijpere fruit. F 25 G 6
ZUID-AFRIKA STELLENBOSCH Longridge
Samenstelling: viognier, verdelho, sauvignon blanc, chardonnay, chenin blanc. Aroma’s van tropische vruchten, meloen en citrusvruchten. F 25 G 6
BELGIË - HEUVELLAND Domein Entre-Deux-Monts streekproduct*
Samenstelling: pinot gris Aromatische wijn met een intense smaak en lichtkruidige afdronk. F 27
OOSTENRIJK – TRAISENTAL, NIEDEROSTERREICH Weingut Neumayer
Samenstelling: grüner veltliner Strakke wijn met finesse en met het typische witte peperaroma in de neus. F 28
FRANKRIJK - LOIRE Pouilly–Fumé, Domaine Les Satins
Samenstelling: sauvignon blanc Intense aroma’s van witte bloemen, citrus- en passievruchten met een lange, aangename afdronk. F 38
ZOET WIT FRANKRIJK LANGUEDOC IGP Pays d’Oc, Domaine Virginie
FRANKRIJK - LOIRE Domaine Aubert Demi-sec
Samenstelling: muscat, sauvignon blanc, chardonnay. Een zachte, evenwichtige wijn. Fruitige, florale en vanilletoetsen. Fles 22 Glas 5 Samenstelling: chenin blanc Zeer aromatisch, floraal en rijp exotisch fruit. F 25,6 G 6
WIST JE DAT...
WIST JE DAT...
JE NIET MOET AARZELEN OM EEN KAARTWIJN TE BESTELLEN, WANT DE FLES IS DE UWE EN WE GEVEN DIE MET VEEL PLEZIER MEE NAAR HUIS OM NA TE GENIETEN
DE GASTVROUW SOMMELIER IS GEWORDEN, DANKZIJ ZEER BEKWAME LEERMEESTERS ‘JOSÉ LEMAHIEU’ EN ‘ERIK DESMARETS’
VOL WIT
FRANKRIJK LANGUEDOC Terre des Anges FRANKRIJK SUD-OUEST St-Mont Blanc ‘Vignes Retrouvées’
Samenstelling: chardonnay Volle smaak met lengte en hints van hout. Fles 22 Glas 5 Samenstelling: gros manseng, arrufiac, petit courbu. Complexe aroma’s van witte peper, mineraliteit, pompelmoes en munt. F 25 G 6
ITALIË - TOSCANE Vernaccia di San Gimignano, Senesi Aretini
Samenstelling: vernaccia Frisse wijn, minerale toets, floraliteit, met een bittertje van amandel. F 25 G 6
ITALIË – MARCHE Verdicchio di Castelli di Jesi, Cimarelli Luca
Samenstelling: verdicchio Volle structuur, rijk, minerale toets en mooie balans met het fruit. F 25 G 6
ITALIË - SICILIË Terre di Ginestra
BELGIË – HEUVELLAND D’Hellekappelle Streekproduct* FRANKRIJK BOURGOGNE Chablis Premier Cru ‘Vaillons’, Domaine JP Droin
FRANKRIJK BOURGOGNE Chablis Grand Cru ‘Les Preuses’, Cave La Chablisienne
Samenstelling: catarratto Heerlijk opstuivend parfum van witte perzik en groene appel. F 25 G 6 Samenstelling: chardonnay, pinot noir. Verrassend volle witte Begische wijn met toetsen van hout. F 25 G 6 Samenstelling: chardonnay Chardonnay op zijn best afkomstig van fossielrijke kalkbodem. Zeer aromatisch en mineralig, intens in de mond. F 45 Samenstelling: chardonnay Deze Grand Cru brengt gestructureerde wijnen voort met veel fijne aroma’s en een aanhoudende afdronk. F 55
VOL WIT
FRANKRIJK BOURGOGNE Meursault, Domaine JM Bouzereau
Samenstelling: chardonnay Meursault wordt gerekend tot de top van de witte Bourgogne. Deze kwaliteitswijn is zeer rijk en complex. Fles 69
FRANKRIJK - LOIRE Domaine Aubert
Samenstelling: chenin blanc Krachtige, elegante wijn met een fijn zuurgehalte. F 24
FRANKRIJK – CÔTES-DU-RHÔNE Michel Gassier
Samenstelling: viognier Krachtige aroma’s van verse abrikoos, perzik en bloemen. F 27
FRANKRIJK – CÔTES-DU-RHÔNE Châteauneuf-du-Pape, Domaine Chapoutier ‘La Bernadine’
Samenstelling: grenache blanc In de mond een krachtige aanzet, fijn uitgebalanceerde wijn met mooie zuurtegraad F 77
FRANKRIJK - JURA Château Chalon
Samenstelling: savagnin Gedroogd fruit, sinaasappelzeste, nootjes in de neus. Krachtige, oxidatieve smaak. G 13 / 10 cl
ITALIE – PUGLIA Poderi Angelini
CHILI - ACONCAGUA Casa Luna
MEXICO BAJA CALIFORNIA L.A. Cetto
Samenstelling: fiano Aroma’s van appel, peer, ananas en een boterachtige structuur. F 27 Samenstelling: chardonnay Heldere gouden tinten, aroma’s van citrusvruchten en tropisch fruit. F 24 Samenstelling: viognier De viognier zorgt hier voor een volle en complexe smaak met veel karakter en verfijning. F 25
KRACHTIG ROOD
KRACHTIG ROOD
FRANKRIJK LANGUEDOC IGP Pays d’Oc, Domaine Mas de la Tour
Samenstelling: merlot, grenache, syrah, carignan. Aroma’s van rijp rood en zwart fruit, evenwichtig met een mooie afdronk. Fles 22 Glas 5
FRANKRIJK – CÔTES-DU-RHÔNE Costières de Nîmes, Michel Cassier
FRANKRIJK LANGUEDOC IGP Pays de la cité de Carcassonne, Domaine Rivoire
Samenstelling: cabernet sauvignon, merlot. Volle, stevige, kruidige rode wijn. F 25 G 6
FRANKRIJK – BORDEAUX Pauillac, Echo de Lynch Bages
Samenstelling: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc Deze complexe wijn heeft een verfijnd aroma van rood en zwart fruit, floraliteit, vanille en dierlijke toetsen. Pure elegantie! F 69
FRANKRIJK - BORDEAUX Pomerol, Château La Pointe
Samenstelling: merlot, cabernet franc. Complexe, elegante wijn, met een hele mooie afdronk. F 75
SPANJE - ARAGON Papa Luna
Samenstelling: garnacha, syrah, mazuela. Mooie combinatie van kracht, verfijning en frisheid. Indertijd een huiswijn bij El Bulli. F 25 G 6
HONGARIJE - SZEKSARD Takler
Samenstelling: cabernet franc Finesse, veel fruit, zachte kruiden en een lichte toast. F 25 G 6
FRANKRIJK SUD-OUEST Cahors ‘Château du Cèdre’
ARGENTINIE - MENDOZA Vignobles Bernard Magrez
Samenstelling: malbec Mooie fraîcheur, heel aromatisch, zijdezachte tannines en een aanhoudende afdronk. F 25 G 6
SPANJE - RIOJA Pardelasses
ITALIE - TOSCANE 8 Terre
BELGIE - CÔTES DE SAMBRE ET MEUSE Château Bon Baron Streekproduct*
FRANKRIJK - SUD-OUEST Madiran, Château d’Aydi
Samenstelling: sangiovese Verrassend fijne Toscaanse wijn, aroma’s van kers, fijne tannines en aanhoudende afdronk. F 25 G 6 Samenstelling: cabernet dorsa De Cabernet is beroemd om zijn krachtige dieprode kleur en zijn complexe en karakteristieke aroma’s van rood fruit, zoals frambozen, bessen en pruimen. F 38 Samenstelling: tannat Complexe neus van zwart fruit (braambessen, kersen) met een florale en kruidige toets. F 28
FRANKRIJK - BORDEAUX Bordeaux supérieur, Château Jean-Faux
Samenstelling: merlot, cabernet sauvignon. Geuren van fijn eikenhout en zwart fruit. F 39
FRANKRIJK - BORDEAUX Saint-Emilion grand cru classé, Château Croque Michotte
Samenstelling: merlot en cabernet franc. Krachtige bewaarwijn van wijnstokken +50 jaar oud, biologische teelt, met zeer goede concentratie, veel elegantie en klasse. F 49
SPANJE - PRIORAT Muga gran reserva, Prado Enea
ITALIE- TOSCANE Chianti Classico, Castello di Fonterutoli
Samenstelling: syrah, viognier De fijne en intense neus onthult aroma’s van viooltjes, rode vruchten, peper en drop. Fles 29
Samenstelling: malbec Geconcentreerde, sappige wijn vol vet en complexiteit. De wijnmakers zijn van West-Vlaanderen. (Afkomstig van Moorslede). F 35 Samenstelling: tempranillo Tonen van vanille, licht gestoofd fruit, bijzonder verfijnd aroma. F 39 Samenstelling: garnacha, carignan Krachtige rode wijn, zwart en rood fruit, gebrande en getoaste toesten. F 69 Samenstelling: sangiovese Het boeket geurt intens naar rijp fruit, bloemen en heeft een minerale hint. F 39
CHILI COLCHAGUEA VALLEY Bisquertt, Ecos de Rulo
Samenstelling: carmenère De smaak is samen te vatten als fruitig, peperig, aangevuld met koffie en chocolade, maar toch zacht en rond. F 37
LIBANON BEKAA VALLEI Red Libanon
Samenstelling: cabernet sauvignon, syrah, cincault. Aroma’s van rijp rood en zwart fruit. Verrassend evenwichtig! F 32
AUSTRALIE SOUTH AUSTRALIE Penfolds, bin 389
Samenstelling: cabernet sauvignon, shyraz. Prachtige stijvolle wijn. Bijnaam Baby Grange, behoort tot de absolute wereldtop! F 99
CALIFORNIE NAPA VALLEY Beringer Founder’s estate
Samenstelling: zinfandel Smaak van rijpe zwarte kersen en cacao. F 37
ROSÉ ARGENTINIE MENDOZA Santa Rosa
Samenstelling: syrah Expressief rood fruit, vol en sappig van smaak. Fles 22 Glas 5
FRUITIG ROOD FRANKRIJK - RHÔNE IGP Ardèche, Les Terrasses
Samenstelling: merlot, grenache Aangename fruitige rode wijn. F 22 G 5
BELGIE - HEUVELLAND d’Hellekappelle Streekproduct*
Samenstelling: pinot noir Fruitige rode wijn met een verrassende diepgang. F 25 G 6
FRANKRIJK BOURGOGNE Domaine Dubreuil-Fontaine, cuvée Chapelle Notre Dame
Samenstelling: pinot noir Een lichte en fruitige wijn met aroma´s van kersen, frambozen en bramen. F 32
ROOD VERSTERKT PORTUGAL DOURO VALLEY Niepoort, Colheita 2000
Tawny stijl G 7,5 / 10 cl
PORTUGAL MADEIRA Barbeito Sercial Old Reserve 10 jaar Barbeito Boal Old Reserve 10 jaar
G 7,5 / 10 cl
