SKRIPSI
PENGARUH KUALITAS PELAYANAN DAN INOVASI TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN COFFEE BOX SUN PLAZA MEDAN
OLEH: GLAN.M.P.SITEPU 120502259
PROGRAM STUDI STRATA-1 MANAJEMEN DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi saya yang berjudul “ Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Inovasi Terhadap Minat Beli Konsumen Coffee Box Medan” adalah benar hasil karya tulis saya sendiri yang disusun sebagai tugas akademik guna menyelesaikan beban akademik pada Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. Bagian atau data yang saya peroleh dari perusahaan atau lembaga atau saya kutip dari hasil karya orang lain telah mendapat izin, dan dituliskan sumbernya secara jelas, sesuai dengan norma, kaidah dan etika penulisan ilmiah. Apabila kemudian hari ditemukan adanya kecurangan dan plagiat dalam skripsi ini, saya bersedia menerima sanksi sesuai dengan peraturan yang berlaku.
Medan,
2017
Yang membuat pernyataan
Glan M.P Sitepu
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK PENGARUH INOVASI DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN DI COFFEE BOX SUN PLAZA MEDAN Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh inovasi dan kualitas pelayanan terhadap minat beli konsumen di coffe box Sun Plaza Medan. Sampel dalam penelitian ini menggunakan purposive sampling yang terdiri dari 85 responden yang merupakan konsumen coffee box Sun Plaza Medan. Teknik analisis data yang digunakan adalah teknik analisis deskriptif dan teknik analisis statistik dan metode pengumpulan data melalui wawancara, daftar pertanyan, dan studi dokumentasi. Pada hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi dan kualitas pelayanan secara serempak berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen dengan nilai Fhitung 313,024 > nilai Ftabel 3,11. Uji parsial menunjukkan bahwa inovasi dan kualitas pelayanan masing-masing berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli konsumen, dimana nilai thitung variabel inovasi adalah 6,558 dan thitung variabel kualitas pelayanan 7,448 dimana masing-masing lebih besar dari nilai ttabel sebesar 1.98. Nilai Adjusted R Square yang didapat dari hasil pengujian Koefisien Determinan (R2) terhadap minat beli konsumen sebesar 0,881menjelaskan bahwa 88,1% minat beli konsumen mampu dijelaskan oleh variabel independen inovasi dan kualitas pelayanan. Sedangkan sisanya 11,9% dijelaskan oleh variabel lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini. Kata Kunci :Inovasi, Kualitas Pelayanan dan Minat Beli Konsumen.
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
EFFECT OF INNOVATION AND THE QUALITY OF INTERESTS OF CONSUMERS BUY COFFEE BOX SUN PLAZA IN MEDAN Research aims of this study was to determine the effect of innovation and service quality to consumer purchase interest in coffe box Sun Plaza Medan. The sample in this study is using purposive sampling which consist of 85 respondents who are consumers of coffee box Sun Plaza Medan. Analysis methods used are descriptive analysis technique and statistical analysis technique and methods of collecting data through interviews, quesionnaire, and documentation. In the results showed that the innovation and quality of service simultaneously significant effect on consumer buying interest with a value of F 313.024> Ftable value of 3.11. Partial test shows that the innovation and quality of service respectively positive and significant impact on consumer buying interest, which tcount innovation variable is 6.558 and 7.448 thitung service quality variable where each larger than ttable value of 1.98. Adjusted R Square value obtained from the test results Determinant coefficient (R2) on consumer buying interest for 0,881menjelaskan that 88.1% of consumers capable of buying interest is explained by the independent variables of innovation and quality of service. While the remaining 11.9% is explained by other variables not examined in this study. Keywords: Innovation, Quality of Service and Consumer Interests Buy.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur peneliti panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus, yang atas segala penyertaan, perlindungan, berkat dan kepintaran dari pada-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Tujuan penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Departemen Manajemen pada Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. Skripsi ini penulis persembahkan untuk orang tua serta adik adik saya yg tercinta Y.Sitepu dan D.Monalisa Manurung ,Sarah Ruth Sitepu,Joshua B.Sitepu,dan Gabriela Sitepu yang tidak pernah berhenti mendo’akan, mendukung dan mencukupi segala kebutuhan materi maupun non-materi dalam proses pembuatan skripsi ini, dan nasehat-nasehat yang selalu memotivasi penulis. Skripsi ini berjudul “Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Inovasi Terhadap Minat Beli Konsumen”. Penyusunan skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya bimbingan, saran, bantuan, motivasi dan do’a dari berbagai pihak. Maka dalam kesempatan ini penulis sampaikan rasa hormat dan terima kasih yang tulus kepada : 1.
Bapak Prof. Dr.Ramli, S.E, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
2.
Ibu Dr. Isfenti Sadalia, SE, ME dan Ibu Dra. Marhayanie, M.Si selaku Ketua dan Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi Univesitas Sumatera Utara.
3.
Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, SE, M.Si dan Ibu Dra. Friska Sipayung, M.Si., selaku Ketua dan Sekretaris Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
4.
Bapak Drs.Rajabongsu Hutagalung,MSi selaku Dosen Pembimbing penulis. Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya
telah banyak
meluangkan waktu untuk membimbing, mengarahkan, memberikan saran nasihat dan pengalaman kepada penulis dalam pengerjaan skripsi ini sampai dengan terselesaikan.
Universitas Sumatera Utara
5.
Ibu Yasmin Chairunisa Muchtar,Sp,MBA,selaku Dosen Pembaca Penilai yang telah banyak memberikan saran dalam penulisan dan perbaikan skripsi ini.
6.
Seluruh Dosen dan Pegawai Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara untuk segala jasa-jasanya selama masa perkuliahan.
7.
Pihak Coffe Box Sun Plaza Medan yang telah meluangkan waktu dan tenaganya membantu penulis dalam memberikan informasi dan pengarahan dalam pengumpulan data di perusahaan.
8.
Saudara saudara saya dari pihak keluarga SITEPU dan keluarga MANURUNG Sei Batang Serangan yang selalu member motivasi dan semangat serta doa yg selalu d panjatkan.
9.
Teman-teman
dari
PHB
,Rhendy
Nugraha,Ryalsah
Putra,Dwiki
Aulia,Deo,Blek,Redha,Oji Gb dan Rori yang selalu ada menemani,member kesan pesan yang berarti. 10. Teman-teman dari CLLGLife, Satyo HD, Randa Pasaribu, Luqman WRDN, Michael Boci, Yosua Sinulingga, Angga Sultan, Fadhil Fachri, Tengku Pou, Michael Keke, Samsul Arifin, Fatin Luthfi, Ori Munthe, Harry Wisuardhy, Farhan, Panji Noer, Latief Adrian, Sarah Namira Luthfi
yang telah
memberikan semangat membara untuk menyelesaikan skripsi ini. 11. Teman teman seperjuangan SATMA AMPI USU , SATMA AMPI MEDAN ,serta SATMA AMPI SUMUT yang tetap mendukung dan memberi semangat dalam mengerjai skripsi tersebut sampai skripsi ini selesai. 12. Teman teman dari Medan 061,HIPHOP MEDAN, Yoka, Samuel, Valencia, Memed, Iam, Bang Ebo ZW, Andy, Tri Astuti, Hafiz, Saso, Rob,Steven Aldo,Patrick,dll karna senantiasa memberikan waktu dan menemani dalam menyelesaikan skiripsi ini. 13. Teman-Teman Gerakan Bawah Tanah, Endra Mulyo Prakoso, Endi Nasution, Abdul Fattah, Baim Tanaka, Muhammad Mifta, Rico Hutabarat, Rozi Lubis karna telah memberikan dorongan dan motivasi yang berguna. 14. Teman-teman Manajemen angkatan 2012. Ray, Eki, Jo Loi, Oleng, Wiro, Ochin, Ayuna, Dekgel, Gita, Tania, Mutia, Nadel dan O.K. Faisal Terimakasih atas masalah-masalah yang telah kita ciptakan selama kuliah.
Universitas Sumatera Utara
15. Teman-teman dari tim pembantu86, Anata Esamana, Dennis Andersen, yang telah memberikan bantuan tenaga dan fikiran dalam menyelesaikan skripsi saya ini.
Peneliti menyadari bahwa penelitian i ni belumlah sempurna, masih ada kesalahan dan kekurangan yang luput dari perhatian peneliti saat mengerjakan nya. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan bermanfaat bagi penulis khususnya. Terima kasih atas perhatiannya, Tuhan Yesus Memberkati.
Medan, Penulis
2017
GLAN M . P .SITEPU
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman DAFTAR ISI ............................................................................................ i DAFTAR TABEL ................................................................................... iv DAFTAR GAMBAR ............................................................................... v DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... vi BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1.1 Latar Belakang Masalah .......................................................... 1.2 Perumusan Masalah ................................................................ 1.3 Tujuan Penelitian .................................................................... 1.4 Manfaat Penelitian ..................................................................
1 1 8 8 9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................. 2.1 Kualitas Pelayanan .................................................................. 2.1.1 Pengertian Kualitas Pelayanan ...................................... 2.1.2 Dimensi Kualitas Pelayanan.......................................... 2.1.3 Persepsi Pelanggan ........................................................ 2.2 Inovasi ..................................................................................... 2.2.1 Pengertian Inovasi ......................................................... 2.2.2 Jenis -Jenis Inovasi ........................................................ 2.3 Minat Memnbeli ...................................................................... 2.3.1 Pengertian Minat Memnbeli .......................................... 2.3.2 Keputusan Pembelian .................................................... 2.3.3 Jenis – Jenis Tingkah Laku Pembelian Konsumen ....... 2.4 Penelitian Terdahulu ............................................................... 2.5 Kerangka Konseptual .............................................................. 2.5.1 Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Membeli 2.5.2 Pengaruh Inovasi Terhadap Minat Membeli ................. 2.6 Hipotesis Penelitian.................................................................
10 10 10 12 13 14 14 16 18 18 19 21 22 24 25 26 27
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................ 3.1 Jenis Penelitian ........................................................................ 3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ................................................. 3.3 Batasan Operasional ................................................................ 3.4 Defenisi Operasional Variabel ................................................ 3.5 Skala Pengukuran Variabel ..................................................... 3.6 Populasi dan Sampel ............................................................... 3.6.1 Populasi .........................................................................
28 28 28 28 29 31 32 32
Universitas Sumatera Utara
3.6.2 Sampel ........................................................................... 3.7 Jenis Data ................................................................................ 3.8 Metode Pengumpulan Data ..................................................... 3.9 Uji Validitas dan Realibilitas .................................................. 3.9.1 Uji Validitas .................................................................. 3.9.2 Uji Realibilitas............................................................... 3.10 Teknik Analisis Data ............................................................. 3.10.1 Metode Analisis Deskriptif ......................................... 3.10.2 Metode Analisis Regresi Linear Berganda.................. 3.10.3 Uji Asumsi Klasik ....................................................... 3.11 Pengujian Hipotesis ............................................................... 3.11.1 Uji Signifikan Simultan (Uji F).................................. 3.11.2 Uji Signifikan Parsial (Uji t) ...................................... 3.11.3 Identifikasi Determinan .............................................. BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Kawasan Coffee Box............................ 4.2 Analisis Deskriptif ............................................................ 4.2.1 Karakteristik Responden .......................................... 4.2.1.1 Berdasarkan Jenis Kelamin .......................... 4.2.1.2 Berdasarkan Usia ......................................... 4.2.1.3 Berdasarkan Pendidikan Terakhir ................ 4.3 Deskriptif Variabel............................................................. 4.3.1 Distribusi Jawaban Responden Terhadap inovasi ... 4.3.2 Uji Distribusi Jawaban Responden Terhadap Kualitas pelayanan.................................................... 4.3.3 Uji Distribusi Jawaban Responden Terhadap Minat Beli Konsumen .............................................. 4.4 Uji Asumsi Klasik .............................................................. 4.4.1 Uji Normalitas .......................................................... 4.4.2 Uji Multikolineritas .................................................. 4.4.3 Uji Heteroskedastisitas ............................................. 4.5 Analisis Regresi Linear Berganda ..................................... 4.6 Pengujian Hipotesis ........................................................... 4.6.1 Uji Signifikansi Simultan (Uji F) ............................. 4.6.2 Uji Signifikansi Parsial (Uji-t).................................. 4.6.3 Pengujian Koefisien Determinasi (R2) ..................... 4.7 Pembahasan........................................................................ 4.7.1 Pengaruh Inovasi terhadap Minat Beli Konsumen ... 4.7.2 Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Minat Beli Konsumen .................................................................
33 33 34 35 35 37 38 38 38 39 40 40 41 41
42 43 43 43 44 44 45 45 49 54 56 57 59 60 61 63 63 64 64 65 65 66
Universitas Sumatera Utara
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan .............................................................................. 5.2 Saran .........................................................................................
68 68
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
70
LAMPIRAN ............................................................................................
72
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL No. Tabel 1.1 1.2 1.3 2.1 3.1 3.2 3.3 3.4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 4.9 4.10 4.11 4.12
Judul
Halaman
Jenis-jenis UKM berdasarkan asset dan omset .................... Kuisioner Prasurvey Kualitas Pelayanan ............................ Kuisioner Prasurvey Inovasi ................................................ Penelitian Terdahulu ............................................................ Operasionalisasi Variabel .................................................... Instrumen Skala Likert ......................................................... Validasi Tiap Pernyataan ..................................................... Reliability Statistic ............................................................... Karateristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ........... Karateristik Responden Berdasarkan Usia .......................... Karateristik Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir . Distribusi Jawaban Responden Terhadap Inovasi ............... Distribusi Jawaban Responden Terhadap Kualitas Pelayanan.............................................................................. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Minat Beli Konsumen ............................................................................. One Sample Kolmogorov-Smirnov Test ............................... Uji Nilai Tolerance dan VIF ................................................ Hasil Regresi Linier Berganda ............................................. Hasil Uji F ............................................................................ Uji Signifikansi Parsial (Uji t) ............................................. Hasil Pengujian Koefisien Determinasi (R2)........................
2 7 7 22 30 33 36 37 43 44 44 45 49 54 59 60 62 63 64 65
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No. Gambar 2.1 4.1 4.2 4.3
Judul
Halaman
Kerangka Konseptual ................................................. Histogram Uji Normalitas........................................... Plot Uji Normalitas ..................................................... Scatterplot Heteroskedastisitas ...................................
28 55 58 61
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No. Lampiran 1 3 3 4
Judul
Halaman
Kuisioner Penelitian.................................................... Hasil Uji Validitas dan Reabilitas............................... Hasil Pengolahan Data ................................................ Distribusi Jawaban Responden ...................................
72 76 78 81
Universitas Sumatera Utara
