PERBEDAAN LAMA FERMENTASI PAKAN DENGAN MENGGUNAKAN PROBIOTIK TERHADAP PENINGKATAN KADAR PROTEIN DAN LEMAK DALAM PAKAN UNTUK MEMPERCEPAT PERTUMBUHAN IKAN GURAMI (Ospronemus gouramy)
SKRIPSI Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) Program Studi Budidaya Perairan
Nirma Kurnianingrum NIM : 09930029
JURUSAN PERIKANAN FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014
x
HALAMAN PENGESAHAN
Nama
:
Nirma Kurnianingrum
NIM
:
09930029
Jurusan
:
Perikanan
Fakultas
:
Pertanian- Peternakan
Judul
:
Perbedaan Lama Fermentasi Pakan Dengan Menggunakan Probiotik Terhadap Peningkatan Kadar Protein Dan Lemak Dalam Pakan Untuk Mempercepat Pertumbuhan Ikan Gurami (Ospronemus gouramy)
Skripsi Ini Telah Diterima Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan Pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Mengesahkan
xi
SKRIPSI
PERBEDAAN LAMA FERMENTASI PAKAN DENGAN MENGGUNAKAN PROBIOTIK TERHADAP PENINGKATAN KADAR PROTEIN DAN LEMAK DALAM PAKAN UNTUK MEMPERCEPAT PERTUMBUHAN IKAN GURAMI (Ospronemus gouramy)
Oleh : NIRMA KURNIANINGRUM NIM : 09930029 Telah dipertahankan di depan dewan penguji Pada tanggal : ......................... Dewan Penguji : Pembimbing Utama
Penguji Utama
Pembimbing Pendamping
Penguji Pendamping
Malang..................................
xii
KATA PENGANTAR
Assalamua’alaikum Wr. Wb. Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T yang telah memberikan rahmat dan hidayah – Nya sehingga dapat menyelesaikan laporan Skripsi ini. Sholawat serta salam tetap tercurah limpahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad S.A.W. penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa Laporan Penelitian dengan judul “Perbedaan Lama Fermentasi Pakan Dengan Menggunakan Probiotik Terhadap Peningkatan Kadar Protein Dan Lemak Dalam Pakan Untuk Mempercepat Pertumbuhan Ikan Gurami (Ospronemus gouramy)” Skripsi ini disusun untuk menempuh tugas akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini dapat terselesaikan atas bantuan, motivasi, dorongan dan bimbingan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang 2. Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Si selaku ketua jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Ibu drh. Sri Samsundari, MM selaku dosen pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan pengarahan selama penyusunan skripsi ini. 4. Ibu Hany Handajani, S.Pi, M.Si selaku dosen pembimbing pendamping yang telah membimbing dengan sabar sampai terselesaikannya skripsi ini.. 5. Ibu Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M.Aqua selaku penguji utama skripsi. 6. Bapak Ganjar Adhy Wirawan,S.Pi,MP selaku penguji pendamping skripsi 7. Sujud sembah dan rasa hormat kepada Ibu Drs. Sri Umi Narni dan Bapak Moch. Sudirman tercinta yang tak kenal lelah untuk melimpahkan kasih sayangnya, memberikan dorongan dan doanya, yang selalu memotivasi agar selalu jadi yang terbaik dan menjadi anak yang baik, serta adikku Havid Nugroho. 8. Terimakasih kepada saudara Muhammad Khairul Hidayat yang memotivasi dalam menyelesaikan skripsi ini 9. Saudara seperjuangan angkatan 2009 dan teman – teman Perikanan UMM, yang memotivasi dalam menyelesaikan skripsi ini 10. Semua pihak yang telah membantu mulai dari persiapan hingga terselesaikannya laporan skripsi ini. Skripsi ini jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis mengharap kritik dan saran yang bersifat membangun untuk lebih baiknya skripsi ini. Penulis juga berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi seluruh pembaca khususnya mahasiswa perikanan Universitas Muhammadiyah Malang. xiii
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya, selama menempuh pendidikan di Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Terima kasih atas perhatiannya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 24 September 2014
(Nirma Kurnianingrum)
xiv
DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN ................................................................................................ vi SUMMARY .................................................................................................. viii DAFTAR ISI ................................................................................................. x DAFTAR TABEL.......................................................................................... xi DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xii DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 1.3 Tujuan...................................................................................................... 1.4 Sasaran..................................................................................................... 1.5 Hipotesis ..................................................................................................
1 2 2 3 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Ikan Gurami ............................................................................................. 2.1.1 Taksonomi Ikan Gurami ................................................................ 2.1.2 Morfologi Ikan Gurami ................................................................. 2.1.3 Cara Makan dan Makanan .............................................................. 2.2 Probiotik .................................................................................................. 2.2.1 Probiotik EM-4 ............................................................................. 2.2.2 Bakteri Probiotik ........................................................................... 2.3 Fermentasi ............................................................................................... 2.3.1 Faktor yang Mempengaruhi Fermentasi ........................................ 2.4 Pakan ....................................................................................................... 2.4.1 Pakan Buatan ................................................................................ 2.4.2 Pakan Alami .................................................................................. 2.5 Laju Pertumbuhan .................................................................................... 2.6 Kualitas Air dalam Budidaya .................................................................... 2.7 Penelitian yang Sudah Dilakukan Tentang Fermentasi Pakan ...................
4 4 4 5 6 6 6 8 8 8 8 9 9 10 10
BAB III MATERI DAN METODE 3.1 Waktu dan Tempat ................................................................................... 3.2 Materi Penelitian ...................................................................................... 3.2.1 Bahan Penelitian ......................................................................... 3.2.2 Alat Penelitian............................................................................. 3.3 Batasan Variabel ...................................................................................... 3.4 Metode dan Rancangan Penelitian ............................................................ 3.4.1 Metode Penelitian .......................................................................
12 12 12 12 12 13 13
x
3.5 Prosedur Penelitian ................................................................................... 3.5.1 Persiapan ...................................................................................... 3.5.2 Pelaksaan Penelitian .................................................................... 3.5.3 Pemeliharaan Ikan Gurami .......................................................... 3.6 Parameter Uji ............................................................................................ 3.6.1 Parameter Utama .......................................................................... 3.6.2 Parameter Penunjang .................................................................... 3.7 Analisis Data ............................................................................................
14 14 14 16 17 17 18 19
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Fermentasi Pakan ............................................................................. 4.3.1 Protein ......................................................................................... 4.3.2 Lemak .......................................................................................... 4.2 Laju Pertumbuhan Spesifik atau Spesific Growth Rate (SGR) ................... 4.3 Konversi Pakan atau Food Convertion Ratio (FCR) .................................. 4.4 Sintasan .................................................................................................... 4.5 Kualitas Air .............................................................................................
20 20 22 24 28 30 31
BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ............................................................................................... 33 5.2 Saran......................................................................................................... 33 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 34 LAMPIRAN .................................................................................................. 37 SURAT PERNYATAAN DAFTAR RIWAYAT HIDUP
xi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman 1. Kualitas Air Kolam Induk Ikan Gurami ..............................................
10
2. Nilai Protein Kasar Pellet Fermentasi Selama Penelitian Dalam Persen(%) ...........................................................................................
21
3. Analisis Sidik Ragam Nilai Protein Kasar Pellet Fermentasi Selama Penelitian ...........................................................................................
21
4. Nilai Lemak Kasar Pellet Fermentasi Selama Penelitian Dalam Persen(%) ...........................................................................................
22
5. Analisis Sidik Ragam Nilai Lemak Kasar Pellet Fermentasi Selama Penelitian ...........................................................................................
23
6. Rata-rata Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Gurami (Ospronemus gouramy) Selama Penelitian dalam Persen (%) ...................................
24
7. Analisis Sidik Ragam SGR Selama Penelitian ....................................
25
8. Daftar BNT Laju Pertumbuhan Ikan Gurami (Ospronemus gouramy) ............................................................................................
25
9. Data Konversi Pakan Ikan Gurami Selama Penelitian .........................
29
10. Analisi Sidik Ragam Hasil Konversi Pakan / FCR Ikan Gurami .........
29
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman 1. Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) ................................................
4
2. Morfologi Ikan Gurami ......................................................................
5
3. Denah Percobaan ................................................................................
13
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman 1. Data Protein Kasar ............................................................................
37
2. Data Lemak Kasar .............................................................................
39
3. Data Berat Biomasa Ikan Gurami ......................................................
41
4. Data Jumlah Pakan Ikan Gurami .......................................................
42
5. Data Kualitas Air ..............................................................................
51
6. Dokumentasi Kegiatan ......................................................................
58
xiv
DAFTAR PUSTAKA Afrianto.E dan E. Liviawaty, 1992. Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. Anshory I, 2003. Acuan Pelajaran Kimia SMU untuk Kelas 3. Erlangga. Jakarta Arie dan Usnie. 2007. Budidaya Bawa Air Tawar untuk Konsumsi dan Ikan Hias. Penebar Swadaya. Jakarta. Bachtiar, Yusuf. 2010. Buku Pintar Budidaya dan Bisnis Gurami. Agromedia Pustaka. Jakarta Buwono I, 2000. Kebutuhan Asam Amino Esensial dalam Ransum Pakan Ikan. Kanisius. Yogyakarta Creasoft. 2008. Pengertian Pertumbuhan dalam Asbar. 2012. Pengaruh Model Sistem Budidaya Akuaponok Terhadap Pertumbuhan dan Sintasan Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Skripsi. Jurusan Perikanan. UMM Malang. Malang Effendie, M., I. 1997. Biologi Peran. Penerbit Yayasan PustakaNusantara. Yogyakarta. Evasari Anies, 2005. Pengaruh Penggunaan Probiotik EM-4 dalam Pakan Buatan terhadap Tingkat Kelulushidupan dan Pertumbuhan Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii de man) Skripsi. Fakultas Perikanan.Universitas Brawijaya Malang. (Tidak Diterbitkan). Ghufron, K H M dan Tachung, B A. 2005. Pengelolaan Kualitas Air dalam Budidaya Perairan. Rineka Citra. Jakarta. Hadadi,
Ahmad. Sukabumi.
2008.
Pakan Ikan Air Tawar.
BBPBAT Sukabumi.
Hanafiah, Kemas Ali. 2012. Rancangan Percobaaan: Teori dan Aplikasi edisi ketiga. PT Rajagrafindo Persada. Jakarta. Hasan, I.2002. Pokok-pokok Materi Metodelogi Penelitian dan Aplikasi. Ghalia Indonesia. Jakarta. Irauda Awalia Abdullah. 2006. Pengaruh Penambahan Probiotik EM-4 (Effective Mikroorganisme-4) dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan FCR dan Sintasan Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). Balai Induk Udang Galah (BIUG) Pandaan. Jawa Timur Juli. M, 2001. Poultry Husbandry. 3rd Ed. Mc Graw Hill Bppk Company. New York. Kairuman, dan Amri Khairul. 2002. Membuat Pakan Ikan Konsumsi. Agromedia Pustaka. Jakarta. Khairuman dan Khairul. 2008. Buku Pintar Budidaya 15 Ikan Konsumsi. Agromedia Pustaka. Jakarta. 40
Lesmana, Satyani, dan Dermawan, 2006. Kunci Keberhasilan Budidaya Ikan Hias. Penebar Swadaya. Jakarta. Madigan dan Martikno. 2005 . Brock Biologyof Microorganisms (edisi ke-1 1thed.). Prentice Hall Mujiman, A. 2004. Makanan Ikan. Penebar Surabaya. Jakarta Murtidjo B A, 2001. Pedoman Meramu Pakan Ikan. Kanisius. Yogyakarta. Nugroho, A. 2009. Efektifitas Subsitusi Tepung Daun Kelor (Moringga oleifera) dalam Pakan dengan Presentase Berbeda Terhadap Kelulusan Hidup dan Respon Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Brawijaya. Malang. Resapti H, Santoso B. 1993. Petunjuk Praktis Budidaya Ikan Gurami. Kanisius. Yogyakarta. Setiyono. 2007. Teknik Pembenihan Bawal Air Tawar dengan Manipulasi Lingkungan. BBAT Sukabumi. Sukabumi Sjofyan. O. Sutrisdianto, Roosdina dan Supardi. 2003. Isolasi dan Identifikasi Bacillus sp. dari Usus Ayam Pertelur Sebagai Sumber Protein. Jurnal-jurnal Ilmu Hayati. Vol15 no. 6 hal. SNI 01-2354.4-2006. Ikan Gurami (Osphronemous gouramy, Lac.): Produksi Kelas Pembesaran Di Kolam. Dewan Standarisasi Nasional-LIPI. Jakarta SNI 7473:2009. Pakan Buatan untuk Ikan Gurami (Osphronemus goramy, Lac.). Dewan Standarisasi Nasional-LIPI. Jakarta Soeharsono, H.,2002. Probiotik. Alternatif Pengganti Antibiotik dalam Bidang Peternakan. Laboratorium Fisiologi dan Biokimia. Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Bandung Suheda, Ningrum dkk. 2010. Pengingkatan Kualitas Bahan Nabati (Dedak Padi dan Dedak Polard) Melalui Proses Fermentasi (Rhizopus oligosporus) dan Penggunaannya Dalam Pakan Ikan Mas. Balai riset budidaya air tawar. Bogor Sukri. 2005. Pengarerian Pemberian Exation-F pada Pakan Dengan Dosis yang Berbeda Terhadap Laju Pertumbuhan dan FCR Juvenil Ikan Nila Merah (Oreochromis sp). Skripsi. Fakultas peternakan-perikanan Universitas Muhammadiyah Malang. (tidak diterbitkan) Supriyati, T. Pasaribu, H. Hamid, dan A. Sinurat. 1998. Fermentasi Bungkil Inti Sawit Secara Substrat Padat dengan Menggunakan Aspergillus niger. Jurnal. Balai Penelitian Ternak Jakarta Suryahman, A. 2009. Optimasi Penggunaan Bakteri Probiotik Sebagai Imunostimulan Untuk Meningkatkan Respon Imun Seluler Pada Udang Vanamei (Litopenaeus vanamei). Skripsi. Program Paska
41
Sarjana Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan Universitas Brawijaya. Malang. Vila, B; A.Fontgibell, I. Badiola, E. Esteve-Garcia, G. Jimenez, M. Castillo and J. Brufau. 2009. Reduction of Salmonella Enterica, Var. Enteritidis Colonisation and Invasion by Bacillus Cereus, Var.. Toyoi inclusion in poultry feeds Widanarni, Sukenda, Setiawati. 2007. Bakteri Probiotik dalam budidaya Udang seleksi, Karakterisasi, Mekanisme Aksi dan Aplikasinya Sebagai Agen Biokontrol. LPPM-IPB Darmaga. Bogor. Widanarni,Sukenda, Setiawati. 2007. Bakteri Probiotik dalam budidaya Udang Seleksi, Karakterisasi, Mekanisme Aksi dan Aplikasinya Sebagai Agen Biokontrol. LPPM-IPB Darmaga. Bogor. Winarno, F.G. dan S. Fardiaz. 1979. Biofermentasi dan Biosintesa Protein dalam Supriyati, T. Pasaribu, H. Hamid, dan A. Sinurat. 199. Fermentasi Bungkil Inti Sawit Secara Substrat Padat dengan Menggunakan Aspergillus niger. Jurnal. Balai Penelitian Ternak Jakarta Yulianita. 2009. Pertumbuhan dalam Asbar. 2012 . Pengaruh Model Sistem Budidaya Akuaponok Terhadap Pertumbuhan dan Sintasan Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Skripsi, Jurusan Perikanan. UMM.Malang. Zamroni, M. 2008. Pengaruh Penggunaan Probiotik Komersial dan Ragi (Saccharomyces ceriviae) Terhadap Pertumbuhan Poulasi Kopepod Harpacticoid (Tisbe sp). Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan Universitas Brawijaya. Malang. Zonneveld, N. E. A., Huisman, J. H. Boon. 1991. Prinsip-Prinsip Budidaya Ikan. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
42
CURICULUM VITTAE
Nama
: Nirma Kurnianingrum
NIM
: 09930019
Tempat, tanggal lahir
: Bojonegoro, 30 Mei 1991
Agama
: Islam
Alamat
: Jl. Basukirachmat gg. Ma’ruf no 56 RT/RW 02/01 Kel. MojokampungKec. Bojonegoro Kab.
Bojonegoro
No Telp/HP
: 081 945 797 869
Nama Ayah
: Moch.Sudirman
Nama Ibu
: Sri Umi Narni
Riwayat Pendidikan 1. Pendidikan Formal SD SLTP
: SD Negeri Kepatihan Bojonegoro : SMP Negeri 5 Bojonegoro
43
SLTA
: SMA Katolik Ign.Slamet Riyadi Bojonegoro
Perguruan Tinggi
: Universitas Muhammadiyah Malang
2. Pendidikan Non Formal a. PESMABA dan Student Day UMM, Tahun 2010 b. Pelatihan Aplikasi Internet Terpadu di UMM, Tahun 2010 c. Pelatihan Pengembangan Kepribadian dan Kepemimpinan (P2KK) UMM, Tahun 2009 d. Magang Keprofesian di Unit Pembinaan Pembenihan Udang Windu (UPPUW) Situbondo Jawa Timur, Tahun 2009
e. Magang Keprofesian di petani ikan hias Tulungagung, Tahun 2010 f. Magang Keprofesian di Pengelola Budidaya Air Tawar (UPBAT) Kepanjen Malang – Jawa Timur, Tahun 2011 g. Pengembangan Kewirausahaan Peternakan Perikanan Program Pelatihan IPTEK Bagi Kewirausahaan (IbK) UMM Malang, Tahun 2010 h. English Course at Able and Final di Pare - Kediri Tahun 2011 i.
Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kelompok 24 UMM di Desa Ngadireso, Kec. Poncokusumo Kabupaten Malang, Tahun 2012
j.
Pelatihan Formulasi Ransum dan Pembuatan Pakan di Laboratorium Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang, Tahun 2011
k. Simposium Nasional Lembaga Pengkajian Pemberdayaan Perempuan dan Anak (LP3A) Universitas Muhammadiyah Malang di Universitas Muhammadiyah Malang, Tahun 2012 l.
Pelatihan Pembuatan Aqua Scape di Universitas Brawijaya, Tahun 2013
m. Kuliah Tamu Dr. Ir. Hatta Rajasa Dalam Rangka Semiloka dan Rakernas BKS-PTIS di Universitas Muhammadiyah Malang, Tahun 2013 n. Pelatihan Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan Di Unit Pengelola Budidaya Air Tawar (UPBAT) Kepanjen Kabupaten Malang Jawa Timur, Tahun 2013
44
Pengalaman Organisasi a. Himpunan Mahasiswa Perikanan (HIMAPERIK) FPP UMM Tahun 2010 – 2011, sebagai Kepala Bidang Keilmuan b. Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah (IMM) UMM Tahun 2010 – 2011, sebagai kepala bidang pengkaderan
45
