Sars virus komt naderbij

LeefNu Leef Nu L

E E F

E N

®

EETWIJ(S)ZER

Met lightproducten toch dikker. Vakantiekilo’s moeiteloos weg Obesitas is zeer goed te behandelen

Sars virus komt naderbij PUBLIMEDIA: LEEFNU IS EEN VIOW PUBLICATIE AFGIFTEKANTOOR ANTWERPEN VERANTWOORDELIJKE UITGEVER: WALTER O.M. FACHÉ, KERKSTRAAT 101-103, 9270 LAARNE

B E LG I S C H

3,5

EURO

-

JAARGANG

2 - 2005 -

NUMMER

21

VOEDINGSMAGAZINE

21 VIOW

®

Udo’s Choice®Ultimate Oil Blend

el

•

roeck

•

verhoogt je energie en weerstand • vermindert je risico op hart- en vaatziekten • verbetert je leer- en concentratievermogen • draagt bij tot een betere gemoedsstemming • houdt je gewrichten soepel en versterkt je beenderen • verbetert je spijsvertering en bloeds-omloop • houdt je huid zacht en jong • bevordert je conditie en sportprestaties •

• o j i b wa by

de

s electe d

*

ect u m a b

* correct en ecologisch verpakt in niet-reactief, amberkleurig glas en eromheen een lichtwerende kartonnen doos

gezond leven met de juiste vetten Mensen denken vaak dat ze alle vetten moeten vermijden.

Ultimate Oil Blend, een unieke combinatie van verse biolo-

Niets is minder waar! De vetzuren Omega-3 en Omega-6 zijn

bloemolie, haverkiem- en rijstkiemolie, sojalecithine (zonder

zelfs cruciaal voor onze gezondheid. Op voorwaarde dat ze

GGO), middellange vetzuurketens en vitamine E. Udo’s Choice

zuiver en in de juiste verhouding worden opgenomen.

Ultimate Oil Blend bevat een ideale verhouding van Omega-

Omdat onze westerse voeding op dat vlak enorm tekortschiet

3, Omega-6 en Omega-9 (2:1:1) en garandeert een optimale

ontwierp de Canadese voedingspionier Dr. Udo Erasmus de

voedingswaarde.

gische lijn(vlas)zaadolie, zonnebloem- en sesam-olie, teunis-

Verkrijgbaar in de betere natuurvoedingswinkel of apotheek.

Voor meer info, surf naar www.ojibwa-deroeck.com of bel +32 (0)52 48 43 00

OjIbwa De roeck

your health, our mission

(FDPODFOUSFFSEFOPOU[VSFOE ,"6$"#". JT FFO TUFSL HFDPODFOUSFFSEF XBUFSLFmS &FO IBMWF MJUFSCFWBUFWFOWFFMXBBSEFWPMMFTUPõFOBMTMJUFS,BVLBTVTESBOL*O UFHFOTUFMMJOHUPUEFPSJHJOFMF,BVLBTVTESBOLCFWBU,BVDBCBNHFFO BMDPIPM )JK JT FWFONJO [VVS XFSLU [FMGT POU[VSFOE SFHVMFFSU IFU [VVSCBTFOFWFOXJDIU

JT[FFSBBOHFOBBNWBOTNBBLFO[PTUFSLHF DPODFOUSFFSEEBUTMFDIUTFFOEBHEPTJTWBONM UPUNM WPMTUBBU

&FOMFWFOEFESBOL

(F[POEFEBSNnPSBEFCBTJTWPPSIFU CFIPVEWBOFFOHPFEFHF[POEIFJE

,BVDBCBNCFWBUFFOPQNFSLFMJKLBBOUBMIFJM[BNFTUPõFO VJU[POEFSMJKLWFFMSFDIUTESBBJFOENFML[VVS 7PPSBMEFWJUBNJOFO# # # # $FO%[JKOFSJOIPHF NBUFBBOXF[JH (MVDPO[VVSFOHMVDVSPO[VVSOFVUSBMJTFSFOBMMFTDIBEFMJKLFFO MJDIBBNTWSFFNEFTUPõFOJOPOTPSHBOJTNF ,FmSBOFFOXBUFSPQMPTCBBSQPMZTBDDIBSJEFQPMZNFFSEBUPOU EFLUXFSEJOEF,BVDBCBNXPSEUHFWPSNEEPPSFFOTZNCJPUJTDIF TBNFOXFSLJOHWBOHVOTUJHFHJTUFOFOOVUUJHFCBDUFSJÑO%F[F CMJKWFOWPPSFFOHSPPUEFFMJOEF,BVDBCBNvMFWFOEwBBOXF[JH %BBSOBBTU XPSEU WPPS EF CFSFJEJOH TUFFET HFNBHOFUJTFFSE XBUFSHFCSVJLU

%FNFML[VSFHJTUJOHTDIFQUFFOHVOTUJHLMJNBBUWPPSEFEBSN nPSBXFMLFPQIBBSCFVSUPOPOUCFFSMJKLJTWPPSPO[FWFSUFSJOH WPPSEFEJFQ[VJWFSFOEFXFSLJOHWBOPOTPSHBOJTNFFOPO[F OBUVVSMJKLFXFFSTUBOEUFHFOBMMFSMFJIFEFOEBBHTFLXBMFO )FUEBHFMJKLTESJOLFOWBONM UPUNM ,BVDBCBNIFFGU WPMHFOEFWPPSEFMFO r&FOJOUFOT[VJWFSFOEFõFDUPQIFUPSHBOJTNF r8FSLUSFWJUBMJTFSFOE r%FJNNVOJUFJULSJKHUFFOWFSTUFSLFOEJNQVMT r7SJKFSBEJDBMFOXPSEFOHFOFVUSBMJTFFSE ,BVDBCBNTDIFOLUOJFVXFFOFSHJFFOMFWFOTMVTUBBO[PXFM KPOHBMTPVE

7FSLSJKHCBBSJOEFOBUVVSXJOLFM CJPTIPQFOCJPQMBOFU #JPWJUB/75FM 'BY FNBJMJOGP!CJPWJUBCFXXXCJPWJUBCF

IN

DIT NUMMER De artikels worden onderbouwd met bruikbare orthoceutische producten, die onderzocht en goedgekeurd werden door de orthoceuticaraad van het VIOW.

Belgisch Voedingsmagazine VIOW Verschijnt 10 maal per jaar met concrete, nuttige dagelijkse voedingsadviezen en leeftips, voor mensen die bezorgd zijn voor hun eigen gezondheid of beroepsmatig met de voedingsproblematiek bezig zijn zoals natuur- en reformwinkels, gezondheidszorgwerkers, schoonheidspecialistes, sportcoaches, horecabedrijfsmensen, sportcentra, onderwijzend personeel, kortom voor iedereen die begaan is met de gezondheid. Met LEEFNU wil de redactie u als lezer grondig informeren over de laatste orthomoleculaire trends die uw leef- en eetwijze positief kunnen ondersteunen. De redactie brengt voor u artikelen samen over biologische voeding, voedingssupplementen, voedingsadviezen, fytotherapie, biologische kleding; lichaamsverzorging en woonomgeving, sporten zonder doping, toxische en ecologische problemen en kritische doorlichtingen van alles wat met gezondheid en ziekte te maken heeft.

REDACTIE UITGEVER Publimedia Orthos Instituut VIOW Walter OM Faché, Hoofdredacteur Eric Ost, Eindredacteur Kernredactie Walter OM Faché Orth. Bioch. Dirk Bogaert, Med. Journalist Geert Vergote, Dr. Apr. Sofie Noppe, Lic. Biom. Wet. Jozef Poppe, Prof. Dr. Ir. Karine Vandepitte

Vormgeving, productie en druk Walter OM Faché Drukkerij Bruyneel nv

Secretariaat/Publiciteit Yannick Dubrulle, Karine Vandepitte Larenhoeve, Kerkstraat 101-103, 9270 Laarne. Tel 0032/(0)9/3690642 Fax 0032(0)9/3661838 E-mail: [email protected] Website: www.viow.be

Hoe abonneren? Betaling geldt als enige abonnering. Storting van € 30 op rek nr. Fortis 290-0308228-80 voor België en voor Nederland storting van € 33 op rek nr. Fortis IBAN BE 882900307607/41 BIC code GEBABEBB

Prijs per nummer: € 3,5 Promotie: abonnementen LEEFNU en ORTHOFYTO: samen € 55 i.p.v. € 60

©Copyright 2005 Noch de uitgever, noch de redactie is aansprakelijk voor eventuele schade als gevolg van vermeende adviezen of eventuele onjuistheden, en/ of onvolledigheden in deze uitgave. ISSN-nummer: 1379-8383

■ REDACTIONEEL

1. De andere aanpak van ‘LeefNu’

■ DOSSIER VOEDING 2. Lightproducten in de lift.

pag

4

pag

5

pag

8

■ LIFESTYLE AFSLANKEN

3. Vakantiekilo’s moeiteloos weg, 10 kilogram vermageren per jaar

■ ADVIESHOEKJE WALTER FACHE 4. Hoe na de vakantie afslanken?

pag

10

pag

13

■ MEDISCH OBESITAS

5. Obesitas is zeer goed te behandelen

■ VOEDING GEZONDHEIDSBOEKJES 6. Ontbijten met Walter en Karine

pag

16

pag

19

pag

21

pag

24

■ MEDISCH FRUCTOSE 7. Fructose-intolerantie in opmars

■ PSYCHO-SPRITUEEL WERK

8. Ruimte scheppen een inleiding tot meditatie

■ MEDISCH LUIZEN 9. Luizen op de loop

■ MEDISCH SARS

10. SARS of vogelpestvirus komt nader bij ons Orthomoleculaire bescherming SARS

pag

25 26

pag

28

pag

■ VOOR U GELEZEN

11. Praktische informatie over gezonde voeding

Een gids achter de schermen van gezondheid, ziekte, voedselschandalen, toxiciteit in onze voeding, met concrete nuttige en dagelijkse voedingsadviezen. Een maandblad voor kritische en gezondheidsbewuste mensen.

Bezoek onze website voor het laatste nieuws

www.viow.be Abonneer u onmiddellijk en geniet van onze promotieprijs aan ¤ 55 voor Orthofyto en Leefnu

REDACTIONEEL

redactioneel

DE ANDERE AANPAK VAN ‘LEEFNU’ WALTER OM FACHÉ

B

este orthotariër,

Na twee jaargangen LEEFNU neem ik even de tijd om een evaluatie te maken. Tijdens de voorbije zomervakantie vroegen enkele mensen mij waarom LEEFNU zo weinig publiciteit bevat? Het antwoord is de eenvoud zelf. Wij hebben een heel andere filosofie dan al de andere tijdschriften op de markt. Wij willen een buitenbeentje zijn betreffende actuele problemen die voor iedereen nuttig en zelfs levensreddend kunnen zijn. De lezers van LEEFNU krijgen voor de 3 euro, die ze per nummer betalen, eigenlijk telkens een kleine, maar praktische en vlot leesbare voedingscursus. Ieder artikel staat vol nuttige en onmiddellijk bruikbare informatie die medisch en wetenschappelijk werd gecontroleerd. De redactie van LEEFNU focust de inhoud op preventieve, ondersteunende en herstellende gezondheidszorg, omdat de levenskwaliteit van onze lezers voorop staat. LEEFNU is eigenlijk een wetenschappelijk blad dat geschreven wordt voor iedere Vlaming en Nederlander die zijn gezondheid zo lang mogelijk onder eigen controle wil houden en er zelf iets wil aan doen.

LEEFNU VULT EEN NOODZAKELIJKE LEEMTE OP LEEFNU vult een noodzakelijke leemte op in het overaanbod van de tijdschriften, wij hebben geen enkele concurrentie, wij willen slechts de bewuste lezers informeren over gezonde voeding en deze relateren aan gezondheid en ziekten. De medische wereld is overmatig gemedicaliseerd geworden. Steeds worden meer ingrepen voor de meeste mensen onbetaalbaar. De ziektekosten rijzen de pan uit, waardoor patiënten steeds meer zelf moeten ‘financieren’. Zieke mannen en vrouwen moeten voor de behandeling van hun ziekte dure leningen aangaan, tot zelfs hun huis verkopen. Die rauwe werkelijkheid haalt echter nooit de grote media omdat het zoveel voorkomt dat het eigenlijk geen nieuws meer is! Zelfbeschikkingsrecht over de eigen gezondheid en dure catastrofes voorkomen zijn slechts twee van de redenen waarom LEEFNU door steeds meer mensen wordt gelezen. De groei van de abonnees gaat langzaam de vijfduizend voorbij! Geef toe dat het aangenamer is, om op een gezellige en goedkope manier zelf je lot in eigen handen te houden dan in een ziekenhuis een dure behandeling lijdzaam te moeten ondergaan. Lezers van LEEFNU krijgen die optie, door de preventieve kennis die ze iedere maand van het jaar in LEEFNU kunnen lezen.

4

LEEFNU IS EEN UITGEBREIDE INFORMATIEBANK Mensen die vragen hebben, krijgen van het VIOW antwoorden. Het volstaat onze interactieve website te gebruiken www.viow.be.

B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

U formuleert uw probleem via het contactformulier en u krijgt een antwoord als je lid bent. Mensen die geen computer hebben kunnen het VIOW ook per fax bereiken.

LEEFNU IS GEEN PUBLICITEITSBLAD Sommige mediamensen proberen LEEFNU te vergelijken met de bekende en veel dikkere lifestyle magazines. De glossy maandbladen hebben zonder enige twijfel hun klasse en waarde, maar kunnen nooit vergeleken worden met LEEFNU. De lifestylemagazines bevatten meer dan 50% à 60 % allround publiciteit en de artikels zijn meestal volledig gelinkt aan firma’s. LEEFNU heeft slechts 12 % publiciteit, niet gelinkt aan de artikels en bovendien door de orthoceutische raad van het VIOW nog medische en wetenschappelijke gecontroleerd. De producten die in LEEFNU als informatie in de linker kolom worden geadviseerd vormen een vrije keuze van telkens verschillende producten van verschillende firma’s. Ze zijn informatie met een absolute meerwaarde voor de lezer. De artikels worden steeds neutraal gehouden. Tot slot nog dit. Uw LEEFNU wordt vanaf dit nummer acht bladzijden dikker en verhoogt slechts een halve euro in prijs en kost vanaf september derde jaargang 30 euro. Met de rubrieken ‘Voor u gelezen’ en ‘VIOW-nieuws’ zullen we u nog beter informeren om u de kans te bieden nog langer en gelukkiger van dit leven te kunnen genieten. LEEFNU is er voor iedereen die gezond en actief heel lang jong wil blijven of dat terug wil worden. Uw hoofdredacteur Walter OM Faché

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

DOSSIER VOEDING

LIGHTPRODUCTEN IN DE LIFT MET ZIJN ALLEN TOCH DIKKER!

WAT

ZIJN LIGHTPRODUCTEN?

Als reactie op de overtollige kilos in de wereld heeft de voedingsindustrie een nieuwe trend gelanceerd om producten te innoveren met minder vet en suiker. Light werd gekoppeld aan gezondheid, slankheid en bovendien plezier. De verkoop van lightproducten zit in de lift en groeit elk jaar met 10 procent.

LIGHTPRODUCTEN ONSCHULDIG !

WALTER OM FACHÉ

WILDGROEI IN LIGHTPRODUCTEN Eén op de drie Vlamingen kampt met overgewicht en met zijn allen worden wij dikker en dikker. De aanhoudende berichten over de epidemie van zwaarlijvigheid heeft de hele wereld in rep en roer gesteld en de schuldige vinger uitgestoken naar de fastfoodketens. Deze ketens spelen handig in op de nieuwe gezondheidstrend, lightproducten op de markt brengen. De verkoop van lightproducten zit in de lift en groeit elk jaar met meer dan 10 procent. Light wordt dan gekoppeld aan gezondheid, slankheid en plezier. Producten met op de verpakking 0 % vet, “mager” of het silhouet van een slanke vrouw geven de consument een goed gevoel over zijn eetpatroon. McDonald slaagt er zelfs in de oorlog te winnen tegen de grote drie van de fastfoodwereld - vet, koolhydraten en calorieën - door een grondige voedingsfacelift door te voeren. En opnieuw groeien McDonald en de andere fastfoodketens! Ook de scholen moeten de caloriebommen ontmijnen. Vanaf september 2005 mogen Waalse kinderen op school geen frisdrank, snoep of fastfood meer verorberen. De Franstalige onderwijsminister verbiedt deze caloriebommen die voor steeds meer overgewicht zorgen.

NIET ZO

Heel wat onderzoeken tonen aan dat lightproducten niet zo onschuldig zijn. Worden wij er echt magerder van? Een kijkje in de supermarkt toont al snel hoe de consument bij de neus wordt genomen. Het is uiterst moeilijk voor de consument om de echte light van de valse te onderscheiden en dan spreken wij nog niet of de echte light wel zo gezond is volgens de orthomoleculaire normen. Zowel de voedselindustrie als diëtisten blijven nog steeds met calorieën rekenen en vergelijken alle producten naar hun aantal calorieën. Diëtisten verwaarlozen schromelijk de hoeveelheden mineralen, vitaminen en andere nuttige fytonutriënten.

LIGHTPRODUCTEN EEN VALKUIL VOOR VELE MENSEN Toch blijkt de trend om alles in de vorm van lightproducten te presenteren en snoep, chips en cola te verbieden, allemaal boter aan de galg. Wie naar lightproducten overstapt, denkt dat dit effectieve slankmakers zijn omdat ze minder vet en suiker bevatten. Maar al te vaak deze nieuwigheden een goed excuus om te blijven snoepen, en zo weinig mogelijk aan het eetpatroon te wijzigen. ... en dus meer van ‘light en mager’ te mogen eten. Mensen met de goede bedoeling van gezond te eten, worden door de reclame naar een voedselweb geleid waar ze als een prooi nooit meer uitgeraken. Test Aankoop heeft in het april-mei nummer van 2005 onderzocht in hoeverre de gezondheidsclaims op de verpakkingen correct zijn. Uit de testen blijkt dat een groot aantal van de claims verre van correct zijn, dat ze de consument misleiden en verwarren. In de supermarkten ligt het vol light versies van zowat elke denkbare caloriebom.

LIGHTPRODUCTEN WORDEN ONDERSTEUND In de bejaardentehuizen, hospitalen, internaten en op het Voedings- en Gezondheidscongres te Brussel worden light-ontbijten aangeboden. Voedingsdeskundigen, diëtisten, voedingsinstituten, kind en gezin, universiteiten, de overheid, politici, kortom iedereen die met voeding iets te maken LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

:

5

W W W

.

V I O W

.

B E

DOSSIER VOEDING heeft, allen ondersteunen ze de light wildgroei, willen drastisch bepaalde voedingsmiddelen verbieden, of promoten functionele voeding, zonder te beseffen dat zij met zijn allen collectief een misdaad aan de mensheid aan het plegen zijn, door een vorm van Frankenstein-voeding aan iedereen op te dringen en ons morgen zelfs geen keuze meer toe te laten. Biologische, oorspronkelijke en niet genetisch gemanipuleerde voeding bestaat morgen niet meer! Als een kankergezwel woekert de kunstmatige industriële voeding op alle niveaus, in alle rangen, in alle mensenmagen onder het wakend oog van de voedingsinstanties, de voedingsdeskundigen, het medisch establishment, het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) en de overheid.

ORTHOMOLECULAIRE TIPS 1. Schakel nooit over naar lightproducten, maar overweeg orthotariër te worden. Een orthotariër eet het beste uit elke soort dieet, dit betekent orthomoleculaire voeding. Het VIOW biedt een reeks gezondheidsboekjes Faché aan om vlot orthotariër te worden!

OPGEDRONGEN FRANKENSTEIN-VOEDING Naast de broodmachine in de keuken staat morgen de vleesmachine. Er bestaan reeds technieken om op grote schaal vlees te produceren in het laboratorium op basis van cellen genomen van een kip of een ander dier. Nasa-experimenten hebben al aangetoond dat het mogelijk is om op kleine schaal artificieel vis te produceren. Wetenschappers van verschillende Amerikaanse universiteiten zijn nu een stap verder gegaan en stellen dat de artificiële massaproductie van eetbaar vlees niet langer science fiction is. Dit in-vitrovlees kan de hele wereldbehoefte voldoen op een manier die veel beter is voor het milieu en voor de volksgezondheid. Wie durft deze goedbedoelde chauvinistische omwenteling in de oplossing van de hongersnood tegenhouden? Zullen de vegetariërs zich nog kunnen beroepen op het misdadig doden van dieren? Worden zij dan flexitariër, zoals ze in Amerika worden genoemd, en mogen zij de Frankenstein-beefsteak en worst dan toch eten?

2.Met de voedingsdriehoek Faché kan je leren een orthotariër te worden. Deze driehoek kan je bestellen bij het VIOW. Tel : 09/3690642 of Email: [email protected] 3. Vroeg begonnen is half gewonnen. Begin ’s morgens vroeg reeds met een goed ontbijt. Het gezondheidsboekje “Ontbijten met Walter en Karine” kan je bestellen bij het VIOW.

GEZOND ETEN IS EEN GIGANTISCH PROBLEEM

4. In het volgend nr 22 van LEEFNU zal de redacteur de orthomoleculaire voedingstrend voorstellen.

Met mijn bescheiden ontbijtboekje durf ik een ernstige poging ondernemen de lezer mee te nemen in het orthomoleculair ontbijtveld. Gezond eten is een gigantisch probleem geworden om het kaf van het koren te kunnen scheiden. We worden overspoeld door eten, door reclame voor fastfood én door absurde diëten, door geboden en verboden. Wij geraken in de war, gefrustreerd door al die tegengestelde adviezen en worden steeds maar dikker en zieker. Het is een illusie dat je jezelf of een bevolkingsgroep kunt afschermen van alle overvloed en reclame. Wij kunnen niet meer terug, geen enkele politieker noch wetenschapper durft zijn nek uitsteken om een andere weg op te gaan, een weg die ingaat tegen de functionele voedingsindustrie en de huidige strategie van de voedingswetenschappen die niet in de eerste plaats de gezondheid van de mensen nastreeft, zoals ze ons willen doen geloven. Het VIOW wil op een eerlijke en wetenschappelijk verantwoorde wijze de lighttrend doorbreken en de eerlijke orthomoleculaire voeding in ieders keuken binnenbrengen. Het antwoord op “wat orthomoleculaire voeding is”, geven wij in het volgend redactioneel in LEEFNU nr 22.

5. Eet minder linolzuur of omega6 vetzuren en meer omega--3 vetzuren of vlaszaadolie en visoliën. Begin dan al vast alle fastfood waarin heel wat linolzuur zit verwerkt te elimineren. 6. Koop alles vers en onverpakt. Je kan dan de voedingsmiddelen tenminste ruiken, zien en voelen. Misleidende verpakkingen met veelbelovende claims verdoezelen heel dikwijls elke kwaliteit.

WAT IS DE ESSENTIE? Essentiëler dan ooit is het onszelf en onze kinderen opnieuw aan te leren en bewust te maken wat “goed” eten eigenlijk is en te leren omgaan en te voelen, te smaken, te ruiken wat eigenlijk biologische goede voeding is. Wij moeten de mensen op de juiste manier leren omgaan met al die overvloed aan voeding, in plaats van toe te juichen dat wij een enorme verscheidenheid aan voedingsmiddelen op de rekken van de supermarkten hebben staan (zoals Prof Remie De Schrijver van de Universiteit van Leuven zo fier verdedigt). Deze verscheidenheid is erg misleidend, want het aantal gezonde producten daalt en het aantal ongezonde producten stijgt. Bovendien is de voedingsproducent zo creatief om deze verscheidenheid eerder te linken aan marketing en hoge verkoopcijfers. De essentie voor de voedingsindustrie is big money, de essentie van het VIOW is de consument opnieuw leren waaraan goede gezonde voeding moet voldoen, opnieuw leren omgaan met het overaanbod aan voeding, opnieuw leren voelen, ruiken en smaken van eerlijke voeding. Hoe kan je de voeding vandaag nog ruiken of voelen, als deze verpakt zit in plastiek of ander dubieus materiaal? Hoe kan je de echte natuurlijke voeding nog smaken, als men deze door bewerking volledig verkwanselt en overal dezelfde smaakstoffen aan toevoegt, bewaarstoffen, kleuren smaakstoffen en vooral het meervoudig vetzuur linolzuur. Het linolzuur is een veel

7. Weiger elk voedingsmiddel dat chemische toevoegingen bevat (E-nummers!) en koop zoveel mogelijk producten uit eigen streek. 8. De smaak en de geur zijn belangrijke parameters voor goede voeding. Leer ook het uitzicht van natuurlijke voeding onderscheiden van opgefokte voeding.

6 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

gebruikte smaakverbeteraar! En dit omega-6 vetzuur hebben wij juist veel te veel en veroorzaakt een onevenwichtige balans met de zo nodige omega--3 vetzuren.

DE

GOUDEN STANDAARD ‘EET EEN VOLWAARDIGE EN

GEVARIEERDE VOEDING’ IS MISLEIDEND De definitie van gezonde voeding geformuleerd door het medisch establishment, ‘eet een volwaardige en gevarieerde voeding’, past prachtig bij de light en slank voedingstrend van vandaag. Enerzijds duidt in de definitie ‘volwaardig’ op het aantal calorieën, die worden geleverd door een optimale verhouding van de macronutriënten, en anderzijds duidt ‘gevarieerde voeding’ op de grote variëteit aan voedingsmiddelen op de rekken van de supermarkten. Van een ideale coördinatie gesproken tussen wetenschappers en voedingstechnologen, de Frankensteiners van het nieuwe millennium! De klassieke definitie van een gezonde voeding is trouwens zo vaag dat je er alle kanten mee uit kan. Tegelijk blijft ze altijd up-to-date door haar algemene ingeburgerde dogma, dat de consument moet duidelijk maken dat alleen veilige en functionele voedingsmiddelen wetenschappelijk zijn bewezen. Met welk recht beweert men dat voedingsmiddelen, door de mens in mekaar geknutseld, veiliger en bewezen zijn tegenover de oorspronkelijke en natuurlijke onbewerkte voeding? Net alsof onze natuurlijke onbewerkte voeding, die de tijd des tands heeft doorstaan, niet wetenschappelijk veilig zou zijn. Onze oorspronkelijke, natuurlijke en biologische voeding is van nature uit altijd volwaardig en veilig en kan gevarieerd worden. De groenten van 50 à 60 jaar geleden bevatten trouwens gemiddeld 40 à 60% meer vitaminen en mineralen dan nu. En het ene voedingsschandaal na het andere doet mij huiveren en het geloof in die zogenaamde veiligheid van voeding volledig verliezen. Welk industrieel voedingsmiddel zal vandaag of morgen mijn darmen overhoop gooien, of op langere termijn mijn gezondheid ondermijnen om ziekte de beste kansen te geven? Welk voedingsschandaal of dringende maatregel staan ons dra weer te wachten? Nochtans zorgde de natuur zelf voor een prachtige variëteit aan veilige appels, peren, groenten en granen. Onze voorouders hadden de kennis om deze variëteit te ondersteunen en zachtjes bij te sturen via natuurlijke selectie. Sedert alles gestuurd, gecontroleerd en gemanipuleerd wordt, is het bergafwaarts gegaan met de kwaliteit en de echte variëteit in de voeding. Ik verwijs terug naar mijn inleiding waar ik de kwaliteit van de voeding uit mijn jeugdjaren beschrijf. Het grote aanbod van de oude variëteiten van de meeste voedingsmiddelen (fruit, groenten, granen) werden gereduceerd tot slechts enkele nieuwe variëteiten, die wel heel mooi ogen en misschien meer bestand zijn tegen insecten en andere plagen, maar die niet meer de smaak noch de geur hebben van weleer. Wij hebben wel een heel andere soort variëteit in de plaats gekregen, een variëteit aan voedseladditieven, andere niet relevante toevoegingen, bewerkingsresiduen, fraudeleuze contaminaties, functionele aanvullingen, vindingrijkheid in etikettering en claims, verpakkingsvormen en vooral een gigantische variatie aan reclamemiddelen en marketing. Deze misplaatste bedrieglijke variabiliteit in de huidige voeding die door kunstmatige toevoegingen de geraffineerde voeding opnieuw volwaardiger wil maken, tart elke gezonde verbeelding. De reclame en de marketing bepalen de variëteit en de volwaardigheid van de hedendaagse voeding! Deze trend eist reeds een zware tol. Economische belangen zijn doorslaggevend op de gezondheidmakende. Het is dringend tijd om opnieuw respect te krijgen voor wat moeder natuur gedurende miljarden jaren heeft geprogrammeerd. Laat de overlevingskennis en de evolutieinformatie opgestapeld in het natuurlijk voedingsarsenaal niet verloren gaan. Elke bacteriële besmetting, elke contaminatie, elke toevoeging, elke kunstmatige bewerking, elke manipulatie, elke bestralingstechniek, kortom elke menselijke industriële tussenkomst maakt de voeding ziek, amputeert onze voeding, waardoor wij dan de fantoompijnen als degeneratieziekten voelen. Elke industriële voedingscreatie is een voedingsamputatie, waarvan wij lichamelijke en psychische fantoompijnen zullen moeten ondergaan. Wanneer zal men bewust worden dat natuurlijke biologische voeding meer is dan voeding, “wat’s in a name”.

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

B E Z O E K

O N Z E

CALORIEËNTELLERS In Vlaanderen en Nederland is men traditiegetrouw gewoon om steeds de calorieën te tellen van de voeding. Afslanken ziet men als het verminderen van calorieën. Diëtisten en voedingsdeskundigen goochelen met calorieën. Op voedingsverpakkingen worden altijd de calorieën vermeld. Bij recepten vermeldt men heel dikwijls ook de calorieën die men binnenkrijgt. Maar wordt het niet hoog tijd om de minimum hoeveelheid vitale essentiële stoffen te vermelden? De nutriëntendichtheid, de verhouding tussen de hoeveelheid van een vitamine of een mineraal per 100 calorieën, zou een eerlijker en gezonder informatie zijn over het voedingsmiddel.

OVERLEVINGSKENNIS EN EVOLUTIE-INFORMATIE Verminkte voeding kan weinig of geen levensinformatie meer uitstralen en uitwisselen met de consument. Dit kan men zeer goed aantonen met de aura rond het voedingsmiddel zichtbaar te maken. De aura van natuurlijke en biologische voedingsmiddelen zijn grondig verschillend met deze van industriële voedingsmiddelen! Gezond levend voedsel beschikt over voldoende levensinformatie om zichzelf en de consument gezond in leven te houden. De voedselketen bepaalt welk voedsel wordt gegeten, maar tegenwoordig denken we dat beter te weten en laten we ons misleiden door massa’s reclame om het hedendaagse fabrieksvoedsel lekker te doen lijken. Onze Westerse eetcultuur met haar fast food uitwassen en ingeblikte steriele producten is sterk afgeweken van het eten van kiemkrachtige delen van planten en dieren: granen, zaden, bonen, wortelen, knollen, eieren, noten, vruchten, jonge spruiten en jong vlees, waarin de levenskennis nog volop besloten ligt. In ziek voedsel, in fabrieksvoedsel zit geen overlevingskennis en geen evolutie-informatie meer.

W E B S I T E

:

7

W W W

.

V I O W

.

B E

LIFESTYLE AFSLANKEN

VAKANTIEKILO’S MOEITELOOS WEG 10 KILOGRAM VERMAGEREN PER JAAR Professor Henri Steinmetzer is als internist en specialist sportgeneeskunde verbonden aan het Amerikaanse ziekenhuis van Parijs. Al twintig jaar lang begeleidt hij bekende politici en dito zakenmensen. Het zijn meestal mannen en vrouwen die gedurende enkele decennia geen stap meer in de sportieve, gezonde buitenlucht hebben gezet.

WAAROM ZOU JE SPORTEN? U gaat zich fitter voelen. Uw uithoudingsvermogen verbetert. U verbetert de conditie van uw hart en bloedvaten.. U verlaagt uw cholesterolgehalte. U verlaagt uw bloeddruk. Bewegen helpt u om te vermageren. Sporten is een goede manier om te ontspannen.

DIRK BOGAERT - WETENSCHAPSJOURNALIST

Niet alleen topsporters komen ieder jaar tijdens hun zomervakantie enkele kilootjes aan. Veel niet sportieve Vlamingen en Nederlanders worden met hetzelfde ‘souvenir’ geconfronteerd, omdat ze gedurende hun ‘dolce far niente’ dagen maximaal hebben genoten van de Bourgondische geneugten van het leven. De nazomer en de herfst worden door velen gebruikt om opnieuw te bewegen teneinde het extra levensgenietersgewicht van de voorbije vakantie te verliezen en terug in conditie te geraken. Wij vroegen aan een topspecialist in de sportgeneeskunde Professor Henri Steinmetzer, hoe je een stram en stijf lichaam in een jaar omtovert tot een fit en gezond lijf met een vlijmscherp werkende geest.

DE TOP-5 REDENEN OM NIET TE MOETEN BEWEGEN

1. Het is te duur 2. Het kost te veel tijd 3. Ik werk hard, als ik thuis ben wil ik ontspannen 4. Ik ben te oud voor zulke dingen 5. Ik ga met die vetrolletjes van mij niet aan sport doen

SNELLE RESULTATEN BESTAAN NIET

AL DEZE ‘EXCUSES’ WEERLEGGEN WIJ HARDNEKKIG

“Iedereen begaat dezelfde fout,” zegt professor Steinmetzer. “Men wil in een maand tijd alle verzwakte spieren optimaliseren en het overtollige lichaamsgewicht zien verdwijnen. Mensen, die soms dertig jaar lang niet meer aan beweging hebben gedaan, willen na een week opnieuw de kilometer in minder dan acht minuten lopen. Dat kan eenvoudig niet. Spierscheuringen, verrekkingen, knieblessures, hartritmestoornissen en andere meer pijnlijke toestanden zijn dan het gevolg van de goede, maar duidelijk overhaaste bedoelingen. Meer dan tachtig procent van deze pijnlijk teleurgestelde mensen stopt dan voor altijd met sporten. En dat is pas echt een kolossale gezondheidsfout.” Slechts acht procent van de mannen en vrouwen die met sport beginnen, slaagt erin om dagelijks de discipline op te brengen te gaan sporten. “Onregelmatig trainen kan meer schade opleveren dan sedentair blijven leven,” aldus professor Steinmetzer.

1. Wandelen kost niets. 2. Bewegen kunt u prima combineren met alledaagse activiteiten. 3. Sporten is een uitstekende manier om te ontspannen. 4. Ook ouderen gaan zich beter voelen als ze meer bewegen. 5. Als alleen mensen zonder vetrolletjes sporten, zouden 99 van de 100 sportverenigingen ophouden te bestaan.

IDEAAL

8 B E Z O E K

O N Z E

SPORTEN TUSSEN DRIE UUR IN DE NAMIDDAG

EN ZEVEN UUR ‘S AVONDS Henri Steinmetzer fietst, loopt en zwemt. Vlak voor ons gesprek had hij een halve marathon gelopen in het Bois de Boulogne. “Ik sport het liefst tussen drie uur in de namiddag en zeven uur ’s avonds. Medisch bekeken is dit trouwens ook de beste periode van de dag om een gezellige en ontspannende training af te werken. Hart en bloedvaten bereiken dan hun beste conditie om lichamelijke inspanningen te leveren. Wie ’s ochtends vroeg, voor zijn werk wil gaan sporten, W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

LIFESTYLE AFSLANKEN mag niet langer dan een half uur rustig lopen, fietsen, wandelen of zwemmen. Wie na een lange inactiviteit opnieuw met de morgenstond wil beginnen, houdt het best bij een kwartiertje. Ik leg er ook altijd de nadruk op dat je het ’s ochtends rustig moet houden. Er wacht immers nog een hele werkdag. Het beste sport je dan tussen zeven en negen uur. Zeker niet later. Tussen tien en veertien uur houdt ons lichaam niet zo van sportieve prestaties. Ongeoefende mensen kunnen tijdens hun middagpauze dan ook beter geen topprestaties trachten neer te zetten. Een rustige wandeling kan vanzelfsprekend altijd.” Wie niet tussen drie en zeven uur traint, moet minstens drie uur wachten tussen het beëindigen van de dagelijkse training en het slapengaan. Sporten –behalve een wandeling maken – na tien uur ‘s avonds kan helemaal niet meer. Wacht ook met eten tot na de sportsessie. “Anders riskeer je dat je opnieuw honger en dorst krijgt na het trainen. En dan ga je alleen maar onnodig meer eten en drinken,” vertelt professor Steinmetzer.

DE JUISTE BEWEGING OM AF TE SLANKEN

NIET TEVREDEN OVER JE CONDITIE, MAAR OOK NIET ECHT SPORTIEF? MEET JE EIGEN FITHEID DOOR DE VOLGENDE TEST. Iedereen die, sportmedisch gezien, fit is, kan een kilometer afleggen in zeven en een halve minuut (acht kilometer per uur). Het lijkt gemakkelijk, maar uit onderzoek bij achtduizend Franse jongeren tussen dertien en vijfentwintig jaar bleek dat slechts vijf procent van hen dat effectief kon. Denk eraan dat je tijdens de test niet tot het uiterste mag gaan. Je hartslag mag niet hoger komen dan 75 procent van de maximale belasting (220 - leeftijd x 75 procent). Voor iemand van veertig jaar is dat bijvoorbeeld: 220 – 40 = 180 x 75 procent = hartslag 135.

HET FIT-PROJECT VAN PROFESSOR STEINMETZER KAN JE OP WEG HELPEN. EEN JUISTE EN VEILIGE TIJDSPLANNING: Hieronder staan veilige cijfers die iedereen probleemloos kan halen. In een jaar tijd verander je – mits het dagelijks volhouden van minimaal een half uur wandelen per dag – van een ongezond individu in een superfit iemand.

dagelijks minimaal 30 minuten je spieren laten werken Het maakt geen verschil of u in een park, in een natuurgebied, in een fitnesszaal of gewoon thuis oefent. Het belangrijkste is dagelijks minimaal 30 minuten je spieren te laten werken Mensen die meer dan tien procent boven hun ideaal gewicht zitten, en toch willen bewegen, moeten niet aan competitiesporten denken. “Wacht daarmee tot de weegschaal terug bijna je streefgewicht aangeeft,” zegt professor Steinmetzer. “Doe je dat niet, dan kun je zeker zijn van kwetsuren. Door de lage gewichtsdruk op knieën en enkels, zijn fietsen, wandelen en zwemmen voor mensen met teveel overtollige kilo’s het meest aangewezen. Combineer deze zachte sportdisciplines met wat ik een probleemloos dieet zou willen noemen. Zij die aan het einde van de dag bewegen zullen – indien ze hun avondmaal uitstellen tot na de training – moeiteloos tweehonderd calorieën minder eten. Ze zullen daarenboven de verorberde calorieën dertig procent sneller verbranden dan degenen die eerst eten en achteraf sporten. Die kleine dagelijkse caloriebeperking is overigens niet onbelangrijk op jaarbasis. Tweehonderd calorieën minder eten per etmaal komt overeen met tien kilogram moeiteloos vermageren per twaalf maanden.”

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

B E Z O E K

O N Z E

1. Na de eerste kilometertraining laten meer dan tachtig procent zetelzittende mannen en vrouwen een tijd afdrukken van 15 tot 20 minuten. Geen paniek, het wordt beter. 2. Na drie maanden rustig oefenen wordt dit moeiteloos 12 tot 15 minuten. 3. Eens zes maanden actief scoort iedereen een tijd van 10 tot 12 minuten. 4. Na negen maanden toont de chronometer een kilometertijd van 8 tot 10 minuten. 5. Na een jaar dagelijks dertig minuten wandelen en lopen komt men gegarandeerd uit op een tijd tussen 7 en 9 minuten.

W E B S I T E

:

9

W W W

.

V I O W

.

B E

LIFESTYLE AFSLANKEN DISCRIMINATIE TUSSEN MAN EN VROUW Mannen die vijf kilogram lichter willen worden, moeten daarvoor vijftig minuten wandelen aan een snelheid van vijf kilometer per uur (= stevig doorwandelen). Ze dienen dit 75 dagen vol te houden. Vrouwen die vijf kilogram slanker wensen te worden moeten veertig minuten wandelen aan dezelfde snelheid. Zij dienen die prestatie echter 150 dagen vol te houden. Vrouwen moeten zich bijgevolg bijna dubbel zo hard inspannen om dezelfde resultaten te boeken als mannen. Dit lijkt erg op natuurlijke discriminatie ... of op het feit dat vrouwen minder sport nodig zouden hebben dan mannen.

Advieshoekje van Walter Faché OJIBWA FLOR ESSENCE

HOE AFSLANKEN NA DE VAKANTIE? 1. Voer na de vakantie elke dag terug een vast dagschema in. Sta om hetzelfde uur op dezelfde tijd ontbijt, lunch, avondmaal en ga op hetzelfde uur slapen. Geef structuur aan je leven! 2. Laat je wekker iets vroeger aflopen, zodat je je nog eens goed kunt draaien en rekken in je bed. Kijk hoe honden dit doen als ze ’s morgens wakker worden! 3. Probeer elke morgen een kwartiertje vroeger op te staan om aan morgenfitness te doen: een tiental minuutjes meditatie, enkele yoga oefeningen, dauwtrappen, stretchen, kleine wandeling, op de fiets of de hometrainer, ademhalingsoefeningen, joggen, zwemmen, ... 4. Creëer een morgenritueel om een goede stoelgang te bekomen. Een gezond darmstelsel start ’s morgens met de ontlasting. Neem er in het begin de tijd voor en volg de onderstaande adviezen op. 5. Na deze eerste weldaad na het opstaan kan je nuchter een keuze maken tussen heel wat geschikte gezondheidsdrankjes om de dag te beginnen. Deze drankjes zijn goede afslankers! Je kan een keuze maken tussen orthomoleculaire producten van de firma’s uit de orthoceuticaraad van het VIOW. Wees creatief en probeer zelf allerlei combinaties uit: • een glas zuiver water (kamertemperatuur) mengen met het sap van een halve citroen, twee soeplepels Flor Essence (Ojibwa) of een soeplepel berkensap. • een halve koffielepel calcium-magnesiumascorbaat (gebufferde vitamine C van de firma Similia) in een glas water. Waarschuwing: Gebufferde vit C kan darmgassen veroorzaken, maar na regelmatig gebruik verdwijnt dit euvel. • een glas water met een klein scheutje molkosan, de geconcentreerde melkwei van Dr Vogel,. • een klein glaasje kefir.

CA-MG ASCORBAAT SIMILIA

VIBRACEL GDI

10 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

ADVIESHOEKJE VAN WALTER FACHE •

een stuk fruit een half uur voor het eten activeert je spijsverteringsenzymen.• vers sap van fruit (liefst één soort), vele fruitsoorten passen niet samen. Bijvoorbeeld een glas pompelmoessap, of bosbessensap, of een glaasje Vibracell van (GDI) met fruitconcentraten en nog veel meer goeds. • vers sap van groenten (hier mag men groenten combineren, maar niet met fruit!) • een NONI drankje (verdeeld door Biovita of van GDI.) • een Aloë veradrankje (Purasana verdeeld door Biovita of Aloë Ferox van GDI.) • Kaucaban drankje (Purasana verdeeld door Biovita.) 6. Een glas water met groene klei, de avond voordien klaargezet, is een uitstekend detoxificatiemiddel. Waarschuwing: Klei kan verstoppend werken en darmobstructie veroorzaken. Laat daarom in het begin de kleidrank bezinken en drink alleen de vloeistof op; later kan je meer kleideeltjes mee opdrinken om tenslotte de volledige soeplepel klei op te drinken. Combineer het kleidrankje met een derde koffielepeltje vitamine C poeder (calciummagnesiumascorbaat) voor een vlotte stoelgang. Een kleidrankje moet je nemen als kuur: pas het dus niet langer dan enkele weken toe. Je kan deze kuur regelmatig integreren in je morgenritueel. 7. Het toevoegen van een halve citroen of/en eenderde theelepel molkosan stimuleert de maagsappen, wat resulteert in een betere vertering van het ontbijt. Een betere vertering leidt tot minder vetopstapeling en gewichtsvermindering. 8. Een klein stukje rauwe groente langzaam opkauwen voor het ontbijt verbetert de afscheiding van de verteringssappen (speeksel, maag- en darmsap). Voorbeeld, een stukje wortel, selder, radijs, of andere rauwe groente verbetert de spijsvertering. 9. Vermijd zoveel mogelijk fructosetoevoegingen in de voeding en ook fructoserijke voedingsmiddelen. 10. Voorkom gasvorming want dit leidt tot een slechte darmabsorptie. Volgende maatregelen kan je dan nemen: • het fruit- of groentesap te zeven om de harde cellulose te verwijderen. • bij het sapje een probiotica toe te voegen, waardoor de vertering vlotter kan verlopen. Voorbeeld, Symbiolact® in poederzakjes (Energetica Natura) activeert de darmwerking. • Drink je drankje langzaam en begin met maximaal een kwart glas. Dit helpt gasvorming voorkomen en belet bovendien een te snelle stijging van de bloedsuikerspiegel, die zou kunnen resulteren in een hongerig of draaierig gevoel (hypoglycemische toestand!) • Meng drievierde van een glas met wortelsap, 1/8 glas bietensap en 1/8 glas komkommersap. Dit sapmengsel bevordert de peristaltische beweging van de darmen en helpt eventuele gassen in de darmen verdrijven. 11. Pompelmoessap en ananassap zijn goede vermageringssapjes. Dit sap geeft minder allergische reacties dan sinaasappelsap. Kies de roze pompelmoes rijk aan carotenoïden en rijpe “vlieger-ananas”, rijk aan bromelaïne, een enzym dat de spijsvertering sterk verbetert! Waarschuwing: Drink geen pompelmoessap indien je de anticonceptiepil neemt, cholesterolverlagende medicijnen (sterolen) of antidepressiva gebruikt, bloeddrukverlagende of anti-hartritmestoornissen medicatie voorgeschreven wordt.

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

B E Z O E K

O N Z E

NONIDRANKJE VAN BIOVITA

ALOË VERA PURASANA VAN BIOVITA

KAUCABAN BIOVITA

SYMBIOLACT ENERGETICA NATURA

11

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

ADVIESHOEKJE VAN WALTER FACHE (Zie leestekst “Waarschuwing voor consumptie pompelmoessap met medicatie” in het Gezondheidsboekje Faché “Ontbijten met Walter en Karine” uitgegeven door het VIOW.) 12. Geef je huid voor je je wast gedurende een paar minuten een droge borstelbeurt. De dode huidcellen worden dan verwijderd en de bloedcirculatie wordt gestimuleerd. Afslanken kan slechts gebeuren wanneer een goede bloeddoorstroming wordt bereikt. Indien er geen tijd is voor een droge borstelbeurt, dan maar nat onder de douche. Kies voor een houten borstel met varkenshaar. Wanneer de huid lichtjes rood begint te worden, zie je het effect van een betere bloeddoorstroming. Gebruik geen droge borstelbeurt voor het aangezicht. Beter geschikt is een wekelijkse scrubbing met crème of kleipapje. Een goede gezichtsreiniger kan je vinden bij merken van natuurlijke cosmetica zoals Dessert Essence (Similia), Dr Hauschka, Weleda, Lavera, Black Mud Bodymask (Zarqa), ... 13. Eet geen lightproducten en zeker geen fastfood. Lightproducten zijn misleidend en bevatten heel dikwijls meer calorieën en minder essentiële nutriënten die juist nodig zijn om af te slanken. 14. Plan je sportprogramma tussen drie uur in de namiddag en zeven uur ’s avonds. Hart en bloedvaten bereiken dan hun beste conditie om lichamelijke inspanningen te leveren en te helpen afslanken. Wacht ook met eten tot na de sportsessie. Anders riskeer je dat je opnieuw honger en dorst krijgt na het trainen. En dan ga je alleen maar onnodig meer eten en drinken.

7>ÓiÅÑ"Ñ>Vj

Ó

<" " / /

iÓÑ7>ÓiÅÑiÑ>Åi *Å>VÓÈViÑ>`äiëiÑiÑÅiVi°Ói

<" - " -Ê 6>>ÈÑÈÓÓÞÞÓÑ"ÅÓ iVÞ>ÅiÑ7iÓiÈV>°°iÑ

Gezondheidsboekje Faché “Ontbijten met Walter en Karine” kan besteld worden bij het VIOW tel.: 09/369 06 42

Gezondheidsbistro deel 6 Gezond van binnen, van buiten mooi LICHAAMSSCHOONHEID De huid als barometer van je gezondheid. Hoe je huid orthomoleculair verzorgen en huidproblemen voorkomen en behandelen Vijf avonden van 19u tot 22u of vijf namiddagen van 14u tot 17u 1. 2. 3. 4. 5.

Natuurlijke huidverzorging Een mooie huid door collageen aanmaak. Welke cosmetica producten gebruiken voor de huid? Huiddrainages, maskers, lymfedrainage, hydro-fytotherapie, sapkuren. Huidproblemen en ziekten voorkomen en orthomoleculair behandelen.

Waar?

Congreszaal Larenhoeve Kerkstraat 101-103, B-9270 Laarne

12 Bijdrage

4 okt 2005 11 okt 2005 18 okt 2005 25 okt 2005 15 nov 2005

30 euro per avond of 120 euro voor de volledige reeks van 5 avonden. Met opleidingscheques Vlaamse Regering kost deze opleiding 50% minder! Info: www.opleidingscheques.be. Gepensioneerden en huisvrouwen kunnen niet genieten van deze reductie en betalen 25 euro/avond en 100 euro/5 avonden.

Reservatie is noodzakelijk: Tel. 09/369 06 42 of Fax 09/366 18 38 of e-mail: [email protected]

B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

MEDISCH

OBESITAS IS ZEER GOED TE BEHANDELEN DIRK BOGAERT EN WALTER OM FACHÉ

I

n Brussel werd einde juni ‘Bold’ boven de doopvont gehouden. Het is de eerste Belgische patiëntenvereniging voor mensen met obesitas. Bold zal ijveren voor de erkenning van obesitas als ziekte. De Vlaamse obesitas cijfers zijn onrustwekkend. Dat blijkt uit het eerste grootschalig onderzoek naar de fysieke activiteit en het gewicht van de Vlaming. De studie werd uitgevoerd door de universiteiten van Leuven, Gent en Brussel. 11.726 Vlamingen tussen 10 en 75 jaar namen deel aan dit onderzoek. Tot ons 26ste levensjaar is er weinig aan de hand, maar daarna nemen overgewicht (een body mass index, BMI, van meer dan 25) en zwaarlijvigheid (een BMI van meer dan dertig) in zeer snel tempo toe. 45 procent van de mannen tussen 27 en 36 jaar kampt met overgewicht. Bij 55-plussers is dat zelfs meer dan zeventig procent. Bijna twintig procent van de Vlaamse veertigers is bovendien echt zwaarlijvig. Dat betekent dat hun gezondheid ernstig gevaar loopt. Bij de vrouwen is de toestand iets minder erg: ‘slechts’ 25 procent van de vrouwen tussen 27 en 36 jaar kampt met overgewicht. Vooral op hogere leeftijd neemt het probleem echter toe: bij de 55-plussers kampt meer dan de helft met de obesitasproblematiek. De Vlaamse universitaire studie bevestigt dat de vertraging van het metabolisme al op 25-jarige leeftijd begint.

APPELSLANK MANNAVITA J A A R G A N G

3 - N°21

B E Z O E K

DRINK VEEL WATER EN VERLIES MOEITELOOS 2,5 KILOGRAM! Je moet minstens 2,5 liter water per dag drinken. Water verwijdert alle schadelijke stoffen uit je lichaam en regelt de vitale lichaamsfuncties. Het is zuiverend en voorkomt uitdroging van je lichaam. Bovendien heeft het een positieve uitwerking op je haar, nagels en huid. Wanneer je niet genoeg water drinkt, gebeurt het volgende: je lichaam verliest, door natuurlijke functies zoals zweten en urineren, ongeveer 2,5 liter vocht per dag. Als je dit verlies niet aanvult zal je al snel uitgedroogd geraken, en je metabolisme valt stil. Als je lichaamsvet wil verliezen is het stilvallen van het metabolisme het ergste wat je kan overkomen. Verlies je zeer weinig lichaamsvet, ook al doe je regelmatig fitness oefeningen en aërobe training, komt dit misschien door een tekort aan water. Ook de vertering gaat er onder lijden: water is essentieel voor de spijsvertering en de afbraak van voedingsstoffen. Een slechte vertering wil zeggen dat je alle goede stoffen uit de voeding niet kan opnemen. Je lichaam zal dus signalen uitsturen om de gemiste voedingsstoffen (vitaminen en mineralen) toch te kunnen krijgen. Je voelt dan een ‘valse’ honger. Als het uitgedroogd is, zendt je lichaam dezelfde signalen uit dan als het honger heeft en je gaat dit gevoel beantwoorden met voedsel. Water zorgt niet alleen voor een verminderd hongergevoel, het vult het lichaam ook. Sommige voedingsspecialisten raden aan om een groot glas water te drinken, ongeveer een halfuurtje voor je maaltijd. Op die manier vermijd je dat je jezelf gaat overeten.

televisiecultuur en fastfood twee dikmakers

LEEFNU

OBESITAS

O N Z E

13

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

MEDISCH

OBESITAS DE TELEVISIECULTUUR EN FASTFOOD ZIJN DE VOORNAAMSTE OORZAKEN VOOR DE OBESITASEPIDEMIE IN DE ‘LAGE LANDEN’

WANNEER WEET JE DAT JE GENOEG WATER DRINKT? Dit is heel eenvoudig na te gaan: één van de functies van water is het verwijderen van afvalstoffen uit je lichaam (via urineren). Je drinkt dus genoeg water wanneer je urine wit en geurloos is.

‘Bold’ wil obesitas niet alleen laten erkennen als ziekte, maar ook malafide voedingsreclame aanpakken. De grote voedingsmultinationals zijn echter niet onder de indruk van de mogelijke dreigingen. De Amerikaanse topjurist Sam Kazman waarschuwt de consument dat alle juridische processen die de overheid of drukkingsgroepen inspannen tegen de voedingsindustrie toch betaald zullen worden door jan modaal. “We verhogen gewoon de prijzen van het fastfood, zodat de financieel zwakste burgers het meest zullen getroffen worden”, zegt de advocaat die o.a. betrokken is in het Amerikaanse McDonald’s proces. “De consument ontloopt de eigen verantwoordelijkheid. Hij heeft de keuze die voedingswaren te kopen die hij zelf verkiest. Of is het vandaag zo dramatisch gesteld met de mens dat hij niet meer in staat is om de voeding te kiezen waarvan hij weet dat ze goed is voor hem? Indien de rechtbank de consument gelijk geeft, dan worden alle burgers ‘slachtoffers’ omdat ze niet in staat zijn de verantwoordelijkheid op te nemen voor eigen gemaakte keuzes.”

ALCOHOL TELT NIET MEE IN DE OPGENOMEN DAGELIJKSE HOEVEELHEID VOCHT?

Het tegenovergestelde is waar: alcohol drijft vocht af. Als je alcohol drinkt, is het belangrijk om voor ieder glas alcohol minstens een glas water te drinken. Dit houdt het vochtniveau op peil.

OBESITAS OP EEN NATUURLIJKE WIJZE AANPAKKEN Gewicht verliezen is voor velen de hoofdreden waarom ze o.a. fitness willen volgen. Er is goed en slecht nieuws voor deze mensen. Het slechte nieuws luidt als volgt: door een goed fitness schema te volgen, kan het gewicht verhogen! Het goede nieuws is dan weer dat spieren meer wegen dan lichaamsvet. Dus wanneer men een fitness programma volgt en men bouwt meer en sterkere spieren op, zal de weegschaal waarschijnlijk meer aangeven dan voorheen. Maar daar staat tegenover dat kleren beter passen, omdat het lichaam strakker en mooier gevormd is. Er is nog méér goed nieuws: spieren verbruiken meer energie dan lichaamsvet. Dus zelfs wanneer men niet traint, verbruikt het lichaam meer calorieën!

HOE SPIERMASSA VERMEERDEREN EN VETMASSA VERMINDEREN?

1. dagelijks 30 min fitness 2. voedingsdriehoek Faché toepassen 3. Lipidplex (Energetica Natura) bevat lipase, magnesium, SOD, catalase. 4. Bio-Slim (Pharma Nord) bevat L-carnitine, chromium, coënzym Q10, en Garcinia cambogia. Citrislim (Similia) bevat garcinia gambogia, gymnema sylvestris extract en chromemate (10% chromium) Fat Defense (Silmilia) bevat chroompolynicotinaat, Brindall Berry extract (garcininia cambogia, hydroxycitroenzuur), gymnema sylvestris, vanadiumsulfaat. Diet Power (thermogenetisch) Maximized (Similia). 5. Sleep A Weigh (Ojibwa) bevat collageen, L-arginine, L-ornithine, Llysine, vit C, Vit B6 6. CLA (Pharma Nord) bevat geconjugeerd cis linolzuur of CLA Tonalin CLA 80 (Mannavita) 7. SlankUfit (Bional/ Mannavita ) bevat guarmeel, essentiële aminozuren en vitamines.

14 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

GEZOND EN ONGEZOND GEWICHTSVERLIES Veronderstel dat 2 mannen elk 10 kg willen vermageren. Voorbeeld 1 : Marc leeft 2 maanden op een strikt, ongezond dieet: Hij hongert zichzelf uit en als hij iets eet, zijn het ongezonde dingen. Gewicht verliezen is geen probleem: de weegschaal duidt na 2 maanden keurig 10 kg minder aan. Maar wat Marc niet beseft is dat zijn lichaam voornamelijk spieren en water heeft verloren. De 10 kg zal er vanzelfsprekend weer snel bijkomen. Een bijkomend negatief punt is dat hij zijn metabolisme vertraagd heeft: de spiermassa in zijn lichaam is beduidend minder geworden, waardoor het lichaam in rust veel minder energie verbrandt. Dit wil zeggen dat hij minder kan eten dan voorheen, wil hij zijn gewicht behouden. Gewicht verliezen was relatief gemakkelijk, het gewicht eraf houden, is een ander paar mouwen. Voorbeeld 2: Eric echter is verstandig geweest. Hij heeft op voorhand de tijd genomen om zijn doelen op te schrijven en is vastbesloten om ze te realiseren. Hij past zijn eetpatroon geleidelijk aan en doet 3 maal per week gedurende 30 minuten fitness oefeningen. Hij past ook de principes van de voedingsdriehoek Faché toe. Gewicht verliezen gaat langzaam: hij verliest 10 kg op 3 maanden tijd, een maandje langer dan Marc dus. Bovendien is puur gewicht verliezen voor hem niet gemakkelijk geweest, omdat hij meer en grotere spieren heeft gekregen. Maar hij heeft zijn doel gerealiseerd op een gezonde en weloverwogen manier. Zijn lichaamsvet is grotendeels verdwenen en zijn lichaam beschikt over een grotere spiermassa. Zijn metabolisme heeft dus een duwtje in de rug gekregen dankzij de bijgewonnen spieren. Dit betekent dat zijn lichaam nu veel sneller vet verbrandt. Gewicht verliezen ging op een gezonde manier en zelfs wanneer hij geniet van een glaasje wijn in de relaxzetel verbrandt zijn lichaam meer energie dan voorheen. Hij kan zich dus af en toe een extraatje permitteren.

STOP MET VET OPSLAAN EN BEREKEN HOEVEEL JE MAG ETEN Je maag en je hersenen zien geen voedsel, maar je ogen wel. Het is moeilijk om te weerstaan

:

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

MEDISCH aan eten in een maatschappij waar je constant aan culinaire heerlijkheden wordt herinnerd. Maar denk eraan dat als je het lichaamsvet wil verminderen, je absoluut moet stoppen met vet op te slaan. Dit doe je door minder koolhydraten en vooral suikers te eten, want de overtollige koolhydraten en suikers worden omgezet in vetten! De verhouding tussen de macronutriënten is uiterst belangrijk. De 50/35/15 regel van het VIOW werpt vruchten af. Dit betekent dat van het totaal aanbod aan calorieën er 50% afkomstig zijn uit koolhydraten, 35% uit vetten en 15% uit eiwitten. Wanneer je te weinig eet, schakelt je lichaam over op ‘overlevingsmodus’. Je lichaam denkt: “wat gebeurt er, ik krijg zo weinig voedsel? Ik zal maar een deel van het voedsel opslaan als vet, als reserve voor de toekomst.” Te veel eten is niet gezond, maar te weinig eten is ook totaal verkeerd. Denk eraan dat het hebben van honger een signaal is van je lichaam, waarmee het wil zeggen dat het voedsel nodig heeft. Een goede leidraad is aldus het hongergevoel. Eet, indien je honger hebt, volwaardige en gevarieerde voedingsmiddelen uit de voedingsdriehoek Faché. Spijtig genoeg wordt ons lichaam voortdurend misleidt en hebben wij niet altijd een juist hongergevoel. Deze belangrijke intuïtie moeten wij terug leren ervaren, dit betekent dat afslanken of dikker worden te maken hebben met een hogere bewustwording.

OBESITAS EET GEZOND MET DE VOEDINGSDRIEHOEK FACHÉ 1. Eet volwaardige eiwitten, samengestelde ongeraffineerde koolhydraten en polyonverzadigde essentiële vetten. 2.Je lichaam zal je dankbaar zijn en het percentage lichaamsvet zal zienderogen verminderen. 3. Gezonde voeding maakt je niet dik, maar de wanverhouding tussen de macronutriënten, de onvolwaardige macronutriënten en de antinutriënten maken je dikker! 4. Je moet zeker zijn dat je iedere dag orthomoleculair volwaardig en gevarieerd eet. Dit kan slechts indien je een orthotariër wordt!

VERHOOG JE METABOLISME

5. Gewicht verliezen kan enkel door te letten op wat je eet.

Verhoog de snelheid waarmee je voeding verteert

Met het metabolisme van het lichaam wordt bedoeld hoe snel het lichaam de beschikbare energie verbruikt. Het voedsel dat we eten, bevat energie uit koolhydraten, vetten of eiwitten. De manier hoe je lichaam met deze producten omgaat, noemt men het metabolisme. Het zal niemand verbazen dat, wanneer je metabolisme snel en goed werkt, je lichaam veel energie verbrandt. Gewicht verliezen wordt op die manier een stuk eenvoudiger. Zelfs in rust consumeert het lichaam méér energie om alle nodige levensfuncties te kunnen uitvoeren. Het is dus voordeliger om een snel werkend metabolisme te hebben, dit wil immers zeggen dat je lichaam veel energie verbruikt. Een goede manier om het metabolisme te verbeteren is krachttraining. Zelfs wanneer je slechts 3 maal per week een half uur fitness oefeningen doet, heeft dit een enorme invloed op je metabolisme. Spieren verbruiken immers meer energie dan lichaamsvet. Dus hoe meer spiermassa je hebt, des te meer energie wordt er verbruikt, zelfs in rust.

De nieuwe “Voedingsdriehoek Faché” is een prima leiddraad om kerngezonde, fitte en slanke eetgewoonten te ontdekken en toe te passen. De geplastifieerde voedingsdriehoek is te verkrijgen tegen € 10 bij het VIOW

Het Gezondheidsboekje Deel 1 Afslanken met de nieuwe “Voedingsdriehoek Faché is een smakelijke ‘bijbel’ voor mensen die een gezond gewicht willen behouden of terugwinnen. Bestelling kan via de website www.viow.be of via het VIOWsecretariaat Tel; 09/3690642

Druk bezette mensen kunnen dus succesvol het metabolisme versnellen, wat het lichaam enkel maar ten goede komt, door: • negentig minuten per week fitness oefeningen te doen en • de waardevolle tips van de voedingsdriehoek Faché permanent toe te passen. Deze twee krachtige adviezen zijn voldoende om een mooi gevormd en fit lichaam te krijgen.

Obesitas is bijgevolg mits wat discipline, geduld en eerlijke goede voedingsadviezen best onder controle te krijgen. De patiëntenvereniging ‘Bold’ heeft wel gelijk dat ze de oneerlijke reclametechnieken van de voedingsmultinationals aanklaagt. De grote holdings zullen niet reageren op die aanklachten, maar ze passen hun marketingtechnieken op termijn misschien wél aan indien u en ik nu overschakelen op echte gezonde, biologische voeding. LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

B E Z O E K

O N Z E

15

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

VOEDING ONTBIJT

ONTBIJTEN MET WALTER EN KARINE

DIT GEZONDHEIDS-BOEKJE DEEL 2 VERSCHIJNT BINNENKORT EN WORDT OP DE INTRODUCTIEDAG VAN HET VIOW DOOR DE PERS VOORGESTELD.

WALTER OM FACHÉ 7>ÓiÅÑ"Ñ>Vj

Ó

<" " / /

iÓÑ7>ÓiÅÑiÑ>Åi *Å>VÓÈViÑ>`äiëiÑiÑÅiVi°Ói

<" - " -Ê 6>>ÈÑÈÓÓÞÞÓÑ"ÅÓ iVÞ>ÅiÑ7iÓiÈV>°°iÑ

O

ntbijten met Walter en Karine is het tweede deel van een reeks gezondheidsboekjes Faché. De directe motivatie voor dit boekje steunt op verschillende inzichten in het voedingsveld vol tegenstrijdigheden en commerciële belangen. Vele goede voedingstradities uit grootmoeders tijd zijn verloren gegaan en werden vervangen door een misleidende en verwarrende technologische voeding onder het mom van lightproducten. Het is voor de leek uiterst moeilijk geworden om goede, volwaardige en gezonde voeding te ontdekken en te onderscheiden tussen de volgepropte rekken van de supermarkt. Vele mensen zijn zoekende, maar vinden in het voedingslabyrint hun weg niet meer. De voedingsindustrie heeft een gigantische variëteit aan voedingsmiddelen op de markt gezet, voert er nodige reclame rond en creëert verwachtingspatronen die precies voldoen aan de belangrijke regel van de klassieke voedingsleer, namelijk ‘zo gevarieerd en volwaardig mogelijk eten’. Bovendien spelen firma’s met hun “snelle ontbijten” in op de belangrijkste reden om het ontbijt over te slaan: tijdwinst.

WAAR EET UW REDACTEUR? 1. Avalon 2. De Warempel 3. La Fermette 4. Te Geck 5. De herborist 6. Potpoerie 7. Tuin van Eden 8. Broderie 9. Zoetekoek 10. Mineral 11. Sarabande 12. Nzet 13. De 3 biggen 14. Aards Paradijs 15. Le Grand Bleu 16. Fain Fatale 17. Bric en Brac 18. Café Parti

HEIMWEE

Ons eetcultureel erfgoed gaat verloren! Het gaat zelfs zo ver dat de eisen voor het koksdiploma in Frankrijk gewijzigd werden in het voordeel van de voedselindustrie. De traditionele gastronomie wordt zo verder gemarginaliseerd. De nieuwe Franse kok moet bevroren vlees, vis en groenten op temperatuur kunnen brengen en kant-en-klaarsausjes tot leven wekken, maar oesters kunnen openen, een lamsbout bereiden of jacobsschelpen schoon maken staan niet meer op het leerprogramma. De omgang met verse producten legt het af tegen de wereld van de industriële prefab en de snelle hap. De industrie wordt zo arrogant, dat onlangs zelfs directeur Georges André Klein van de voedingsgigant Nestlé France tegen topchef Claude Izard van de vereniging Cuisineries Gourmandes zei: “Uw restaurant zal binnenkort wel tot museum worden uitgeroepen”. Zin in een gesluierde fastfood? Moslims in Clichy-sous-Bois, een voorstad van Parijs, kunnen voor hun snelle hap terecht bij Beurger King Muslim. De restaurantnaam knipoogt naar de Amerikaanse fastfoodketen Burger King en verwijst tegelijk naar “beur”, straatjargon voor een Noord-Afrikaanse migrant van de tweede generatie.

De volledige coördinaten van deze betere of orthomoleculaire restaurants zullen binnenkort verschijnen in een volgend nummer LEEFNU

16 B E Z O E K

O N Z E

NAAR GOEDE AUTHENTIEKE RESTAURANTS

W E B S I T E

IK

KREEG DE ‘ORTHOMOLECULAIRE PAP’ MET DE LEPEL MEE De diepere inspiratie voor mijn praktische levensboekjes haal ik uit mijn diepe, kinderlijke verwondering over de gezondheidsverhandelingen van Dr. Allison geschreven in 1860, uit de bibliotheek van mijn vader. Tijdens mijn jeugdjaren heb ik deze boekjes verslonden en de ‘orthomoleculaire pap’ met de lepel meegekregen. Ik verwonderde mij later eveneens over hoe mijn ouders op een authentieke eenvoudige wijze zo sterk begaan waren met gezondheid. Alles werd ‘van den buiten’ meegebracht, heette het toen, en thuis vers bereid door mijn moeder: kwarkkaas

:

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

VOEDING ONTBIJT in de keukenhanddoek, geperste varkenskop, haring inpekelen, boeren- en krentenbrood bakken, zuurkool inleggen, zelfgekweekt gevogelte en verse vis van de vismijn klaarmaken. Op onze zolder bewaarden wij noten, kastanjes, Jacques Lebel en Renette appels en bepaalde soorten winterperen. Mijn jeugd bracht ik door in de boomgaard, de groentetuin en het kippen- en konijnenhok. Als kleine pubers zaten wij eind mei als ‘grote merels’ een groot deel van de dag in de kersenlaar en aten wij ons dik aan de donkerrode grote zoete kersen. Met blauw-rode vingers, lippen en tong en met enkele trossen kersen als een sieraad om onze oren, probeerden wij dan nog iets binnen te krijgen van wat moeder had klaargemaakt. Op zondagnamiddag gingen wij wandelen naar de boerenbuiten, waar we elk stiekem een verse raap uittrokken op het rapenveld, hem met een zakmes schilden en als de heerlijkste lekkernij opaten. De geur en de smaak beroeren nog steeds mijn limbisch hersensysteem. De geur van vers gebakken brood en de geurende karnemelkpap met appeltjes op zaterdagavond, zit diep in mijn geheugen geprent. De ontelbare geuren, smaken en kleuren van voeding uit mijn kinderjaren, stil bewaard, hebben mij later gedwongen op zoek te blijven naar deze eerlijke gewaarwordingen. Maar ik raak meer en meer ontgoocheld over de kwaliteit van onze huidige voeding, en vooral over hoe de natuurlijke voeding mishandeld en gemanipuleerd wordt, hoe fastfood en functionele industriële voeding verheven worden tot de meest veilige en wetenschappelijk volwaardige voeding, verpakt in schadelijk plastiek dat bedrukt is met technische en meestal misleidende, te moeilijke informatie (onderzoek van ACNielsen). Je kan voeding nu zelfs niet meer ruiken of voelen, alles is voorverpakt onder het motto van de hygiëne! Maar toch laat men bijvoorbeeld de afschuwelijke hygiëne in Chinese of andere restaurants ongemoeid, tot misschien op een dag een topje van een ijsberg boven water komt en er in Parijs de autoriteiten onlangs tot actie overgingen en een heel netwerk van zwartwerkers oprolden, die in erbarmelijke onhygiënische omstandigheden deegrolletjes met vlees maakten om als klaargemaakte gerechten te leveren aan Chinese restaurants.

IN

DE BAN VAN EEN ONGEKENDE WETENSCHAPPELIJKE NIEUWSGIERIGHEID Ik raakte stilaan in de ban van een ongekende wetenschappelijke nieuwsgierigheid en studeerde na onderwijzer en regent Wetenschappen aan de Rijksnormaalschool te Gent, scheikunde aan de Universiteit van Gent, als vrije student biochemie aan de Universiteit van Utrecht en toxicologie aan de Open Universiteit van Heerle. Meer dan 25 jaar begeleidde ik als repetitor enkele duizenden universiteitsstudenten voor scheikunde en biochemie. Al deze opleidingen en nog vele andere professionele cursussen, trainingen en vooral zelfstudie hebben mij steeds geleid tot het grote mysterie ‘hoe kan voeding en leefwijze ons genenpatrimonium zo positief mogelijk beïnvloeden om ziektes te voorkomen of curatief te behandelen’. Mijn multidisciplinaire opleiding heeft het mij mogelijk gemaakt in 1989 het Vlaams Instituut voor Orthomoleculaire Wetenschappen (VIOW) te Laarne op te richten, samen met apotheker Hubert Goossens en Dokter Frans Fermon. Naast mijn professionele orthomoleculaire cursussen, talrijke wetenschappelijke activiteiten en de hoofdredactie van twee orthomoleculaire tijdschriften, heb ik steeds geijverd om de leek-patiënt objectief te informeren en de huidige voedingstrend orthomoleculair te evalueren. De overbekende ‘gezondheidsbistro’s Faché’ werden tot op heden een overweldigend succes en tonen de dringende noodzaak aan van duidelijke, eenvoudig wetenschappelijk onderbouwde en eerlijke voedingsinformatie voor al wie met zijn eigen gezondheid en deze van zijn medemensen is begaan.

DE

BOODSCHAP VAN EEN VOLWAARDIG GEZOND ONTBIJT

Met dit gezondheidsboekje wil ik de boodschap van een gezond ontbijt doorgeven, dat onvermijdelijk de geest van de ontbijter zal beïnvloeden en op haar beurt ook de keuze van een beter ontbijt zal bepalen! Het bewust worden dat onze geest kan evolueren, dat ook de geest onderworpen is aan evolutie, vinden wij nergens terug in de bekende Darwiniaanse evolutietheorie. Wij zijn geneigd deze materiële evolutiehypothese als de absolute waarheid te zien, maar de theorie van Darwin is maar de helft van de waarheid. Wij zijn als mens in zijn huidige vorm helemaal niet het stralende eindpunt van deze evolutie. We zijn slechts een tussenstation in de lange, lange reis naar geestelijke evolutie, het alomvattende bewustzijn. De rol van de evoluerende geest komt nergens in evolutietheorieën voor maar die rol is zeer ingrijpend, zo niet allesbepalend. De scheiding van geest en lichaam blijft een diep geworteld, vastgeroest metafoor en dat begint een zware tol te eisen.

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

B E Z O E K

O N Z E

HENDRIK CONSCIENCE

LEERDE ZIJN VOLK LEZEN. WALTER FACHÉ PROBEER DE VLAMINGEN EN DE NEDERLANDERS OPNIEUW TE LEREN ETEN.

Als professionele lesgever kon ik zowel arts en academicus als therapeut en zeker de patiënt motiveren om gezonde orthomoleculaire voeding fundamenteel als basismedicijn dagelijks te gebruiken. Zoals de schrijver Hendrik Conscience zijn volk leerde lezen, probeer ik de Vlamingen en de Nederlanders opnieuw te leren eten. Hopelijk nemen zij mij dit niet kwalijk en worden zij bewust dat er mensen nodig zijn, die als soort scheidsrechter de spelers van het huidige voedingsveld terugfluiten. Aan wetenschappers, voedingstechnologen, politici en overheidsverantwoordelijken moet duidelijk gemaakt worden, dat de huidige voedingstrend niet meer zo verder kan. Ik weet, baron van Munchausen vocht tegen windmolens, en velen zullen de vergelijking maken, doch de vermaarde Engelse bioloog Rupert Scheldrake heeft aangetoond dat kleine kernen van morfogenetische velden op verschillende plaatsen in de wereld tegelijkertijd kunnen trillen en nieuwe ideeën kunnen doen groeien. Nieuwe ideeën ontstaan steeds in verschillende locaties op onze planeet. Ook in Laarne heeft zich sedert 1989 een orthomoleculair epicentrum ontwikkeld, een morfogenetisch voedingsveld, waarvan de boodschap reeds duizenden mensen heeft bereikt, die op hun beurt ook als kleine morfogenetische veldjes meetrillen en de boodschap verder uitstralen.

De theorie van Darwin is maar de helft van de waarheid!

17

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

VOEDING ONTBIJT De wetenschap fixeert op materie en keiharde metingen. De wetenschap heeft geen hoofd, geen geest, en sleurt goedgelovige zielen in haar zelf gecreëerd ziekteveld. En toch verlaten meer en meer wetenschappers en gewone mensen het steriele geest-lichaam metafoor en durven ze eindelijk dit ‘achterlijke’ dogma doorprikken. De titel ‘Een gezond en geestelijk ontbijt’ zou nog beter de lading dekken van dit gezondheidsboekje.

WAT KAN JE VERWACHTEN VAN DIT GEZONDHEIDSBOEKJE FACHÉ • • • • • •

33 fundamentele adviezen honderden voedingstips tientallen recepten met varianten vele waarschuwingen technische informaties een groot aantal leesstukjes die heel wat ontbijtproblemen illustreren. • eenvoudige wetenschappelijke uitleg en verklaringen • referenties • liefdevolle motivaties om dit ontbijtboekje in de praktijk om te zetten

EEN

GEZOND EN GEESTELIJK ONTBIJT

Een volwaardig orthomoleculair ontbijt bij het begin van elke dag is meer dan eenvoudigweg gezond ontbijten! Het gezondheidsboekje ‘Ontbijten met Walter en Karine’ wil de lezer laten genieten van gastronomische energievolle ontbijten. Het ontbijt is het begin van de dag en goed begonnen is half gewonnen. Maar goed beginnen met een ontbijt en niet in een sleur vervallen is uiterst moeilijk. Want de reclamejongens zijn sterk en ze dringen ons zo gemakkelijk hun onverantwoorde dingen op. Onder druk van mijn duizenden cursisten om mijn orthomoleculaire visie over voeding en geneeskunde praktisch operationeel neer te schrijven, ben ik begonnen met mijn jarenlange ervaringen en de recentste voedingsontwikkelingen in een reeks Gezondheidsboekjes Faché te vereeuwigen.

Het ontbijtboekje bevat ook gezondheidsdrankjes van de firma’s: Agriton, Biovita, Energetica Natura, Lima, Minami Nutrition, Ojibwa, Similia, … Zie gezondheidsboekje Ontbijten.

Om ook niet aan sleur ten prooi te vallen, loods ik de lezer door alle mogelijke orthomoleculaire ontbijten, volgens een stramien van 33 fundamentele adviezen, honderden voedingstips, tientallen recepten met varianten, vele waarschuwingen, technische informatie en een groot aantal leesstukjes die heel wat ontbijtproblemen illustreren. Als onderliggende rode draad geef ik voortdurend eenvoudige wetenschappelijke uitleg, verklaringen, referenties en vooral de liefdevolle motivaties om dit ontbijtboekje in de praktijk om te zetten. Alle recepten en adviezen zijn zelf uitgeprobeerd en realistisch haalbaar gemaakt. Er werd rekening gehouden met het tijdsprobleem ’s morgens, met mogelijke financiële aspecten, met de orthomoleculaire voedingswetten en met de maximale toepasbaarheid van alle adviezen en tips. Enkele foto’s dragen bij tot ontspannende verduidelijkheden.

TIP 1 Een goed ontbijt mag de essentiële omega-3 vetzuren niet ontbreken Wij adviseren de Flax Oil, More EPA en Essential Women /Man Oil van Minami Nutrition elke morgen als ingrediënt in één of ander ontbijtrecept

HOE

DIT ONTBIJTBOEKJE TOT STAND KWAM?

Ik moet al mijn cursisten van de bistro lessen en de professionele colleges danken voor hun uitputtende vragen en opmerkingen. Ik heb ook van hen veel geleerd en dit verwerkt in het gezondheidsboekje. Zonder hun druk en aanmoediging zou dit boekje niet zo vlug zijn uitgegeven. In het bijzonder moet ik mijn vrouw Ingrid Hoet danken voor haar bereidwilligheid mijn ontbijtgrillen kritisch te willen uitproberen en voor de smakelijke, gezellige discussies aan onze ontbijttafel, die hebben bijgedragen tot dit ontbijtjuweeltje. Ook mijn medewerkster Karine dank ik voor haar inzet en geduld om met mij samen te werken. Ik heb haar rijke ervaring met voeding en de bereiding ervan mogen gebruiken. De talrijke recepten getuigen daarvan. Verder wil ik nog twee medewerksters danken, Yannick Dubrulle mijn secretaresse, voor haar inkasseringsvermogen en het oneindig geduld tijdens zenuwslopende schrijfmomenten, en Beatrijs Verdonck voor haar taalkundig advies. Ik wens de lezer en de practici veel levens- en eetgenot en verwacht vele open aanmerkingen om dit boekje als een gouden morgenstond ieders leven nog aangenamer te maken.

TIP 2 Volwaardige en gevarieerde orthomoleculaire voeding is ook nooit optimaal. Daarom adviseren wij minstens een multi-vitamine-mineraal tablet ’s morgens bij het ontbijt. De volgende firma’s hebben een favoriet product van de hoofdredacteur in huis: Similia: 03/641 81 00 Energetica Natura:03/789 09 59 Pharma Nord;02/720 51 20 Mannavita: 056/43 98 51 Ojibwa: 052/48 43 00

POSTER IN KLEUR

TIP 3 Neem elke morgen preventief en curatief een natuurlijke pijnbestrijder

Geplastiﬁceerd, 42 x 62 cm

VOEDINGSDRIEHOEK FACHÉ

met plantaardige zwavel of MSM van Ojibwa of MSM van Energetica Natura of Novo MSM van Mannavita.

18 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

AAN 10 EURO BESTELLEN VIOW: 09 369 06 42 :

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

MEDISCH FRUCTOSE-INTOLERANTIE

FRUCTOSE-INTOLERANTIE IN OPMARS FRUCTOSE-INTOLERANTIE BLIJKT BIJ 36 % VAN DE BEVOLKING VOOR TE KOMEN

Wat is fructoseintolerantie?

WALTER OM FACHÉ

H

eel wat gezondheidsminnende mensen begrijpen dat pure suiker voor de gezondheid niet zo goed is en zoeken andere en betere alternatieven. Deze mensen en ook de voedingsindustrie zijn op deze kar gesprongen en overgestapt naar andere zoete alternatieven. Fructose en vruchtensuiker zitten vandaag in de lift en veel mensen verkiezen honing en vruchtendiksappen boven gewoon wit suiker. De voedingsindustrie heeft ook massaal gekozen voor fructosesiroop (high fructose corn syrup of HFCS). Voor mensen met een fructose-intolerantie, en dat zijn er meer dan gedacht, werken de bovenvermelde trendverschuiving van glucose naar fructose averechts.

AANGEBOREN FRUCTOSE-INTOLERANTIE Aangeboren fructose-intolerantie ontstaat door een defect van één van de enzymen, die fructose uit de voeding verder moet omzetten in de lever. Indien het enzym (fructokinase) niet voldoende wordt aangemaakt, hoopt fructose zich op in het bloed en wordt het deels onveranderd met de urine uitgescheiden en deels omgezet tot het toxisch sorbitol. Overmaat aan sorbitol is schadelijk voor het oogweefsel en kan cataract induceren. Naar schatting heeft één op de 130.000 levendgeborenen deze afwijking. In werkelijkheid is dit aantal veel groter, omdat het intolerantiebeeld moeilijk te herkennen is. Indien het enzym aldolase ontbreekt, wordt de verdere splitsing van fructose-1-fosfaat geblokkeerd. Daardoor hoopt fructose-1-fosfaat en fructose zich op in de lever, de nieren en het darmslijmvlies. De ophoping van fructose-1-fosfaat in de lever veroorzaakt een afbraak van de energiemolecule Fructose ophoping geeft de volgende ATP tot urinezuur. Dit verklaart bij volwassenen het klachten: verhoogd risico van jicht en reuma, omdat urinezuur in de gewrichten kan neerslaan. De fructose jicht en reuma trillen, duizeligheid, misselijkheid, ophoping kan allerlei klachten doen ontstaan: lusteloosheid, geel zien, hoge trillen, duizeligheid, misselijkheid, lusteloosheid, buikpijn, brijachtige ontlasting, vocht geel zien, hoge buikpijn, brijachtige ontlasting, vasthouden, een gezwollen onderbuik, vocht vasthouden, een gezwollen onderbuik, jeuk, jeuk, gemakkelijk ontstaan van blauwe gemakkelijk ontstaan van blauwe plekken, krampen, plekken, krampen, nachtmerries, nachtmerries, slaapproblemen, transpireren, frequent slaapproblemen, transpireren, plassen, uitdroging, zwakte, onverklaarbare koorts frequent plassen, uitdroging, zwakte, en verstopping. De klachten bij kinderen zijn vooral onverklaarbare koorts en verstopping. slechte groei, overgeven, moeizaam drinken, buikpijn, diarree, hypoglycemie, puntbloedingen, geelzucht en een vergrote lever. In de urine komen dan fructose, tyrosine en methionine voor. Tyrosine en methionine zijn essentiële aminozuren. Tyrosine is nodig bij de vorming van de schildklierhormonen en de vorming van de

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

B E Z O E K

O N Z E

Mensen met fructose-intolerantie kunnen moeilijk of niet voldoende het fructose uit de voeding normaal omzetten in glucose in de lever, omdat zij een defect hebben aan één of meerdere enzymen. Bovendien is de mens niet geprogrammeerd om het sterk verhoogde aanbod aan fructose te kunnen metaboliseren!

Sorbitol is schadelijk. Sorbitol is een suikeralcohol dat van nature een weinig voorkomt in vruchten. Sorbitol wordt in de lever aangemaakt indien er een enzymdefect is om fructose om te zetten in glucose. Sorbitol kreeg het nummer E 420 en wordt vaak als stabilisator en gigantisch veel gebruikt als zoetmiddel. 4Sorbitol kan via een reeks tussenstappen toch sneller worden omgezet tot glucose, wat uiteraard meer insuline vereist van de pancreas. Deze zoetstof is zeker niet geschikt voor patiënten met een gevoelige pancreas, diabeten en syndroom X patiënten. 4Sorbitol bevordert in aanzienlijke doses de ontwikkeling van grijze staar of cataract.

De klachten bij kinderen zijn vooral slechte groei overgeven moeizaam drinken buikpijn diarree hypoglycemie puntbloedingen geelzucht en een vergrote lever.

19

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

MEDISCH FRUCTOSE-INTOLERANTIE belangrijke hormoonstoffen dopamine, noradrenaline en adrenaline. Zonder methionine is het leven niet mogelijk, omdat het de hoogst essentiële stof SAM of zwavel-adenosylmethionine aanmaakt, die nodig is voor de synthese van levensbedreigende stoffen zoals melatonine, adrenaline, carnitine, choline, cysteïne, taurine, enz. Eén op de 30.000 levendgeborenen heeft deze enzymdeficiëntie.

HONING IS RIJK AAN FRUCTOSE EN KOMT VOOR IN: • Peperkoek • Honingkoek • Volkoren honingwafels • Kokoskoeken • Biscuit • Koekjes • Gevulde biscuit • Pindakaas met honing • Krokante muesli met appel

FRUCTOSEMALABSORPTIE Veel minder bekend is het voorkomen van fructosemalabsorptie. Fructose wordt dan in de darm onvoldoende opgenomen door een verlaagde productie van schildklierhormoon en periodieke glucosespiegels. Dit leidt er toe dat minder fructose uit de darm wordt opgenomen. De fructose komt op deze manier in de dikke darm waar het door darmbacteriën, maar ook door de Candida albicans schimmel wordt omgezet in kortketenige vetzuren, kooldioxide en waterstof. Dit kan leiden tot darmkrampen, winderigheid en diarree. Heel dikwijls 4 De gemiddelde opname van fructose is dit de oorzaak bij vele kleine babytjes en peuters. bedraagt 80 à 90 g/d 4 Het menselijk lichaam kan maximaal ERWORVEN FRUCTOSE INTOLERANTIE 75 g/dag verwerken. 4 Een fructosearm dieet dient Mensen met een verworven fructose-intolerantie maximaal 40 g/dag te bevatten! en ook de aangeboren intolerantie hebben frequent een tekort aan zink, foliumzuur en het essentieel Zink: ZN-ZYME FORTE aminozuur tryptofaan. Hyperactiviteit en depressie van Energetica Natura zijn vrijwel altijd tekenen van fructose-intolerantie. Foliumzuur: Folic Acid van Similia Fructose-intolerantie blijkt bij 36 % van de bevolking Tryptofaan: Tryptosin van Similia voor te komen. De gemiddelde opname van fructose bedraagt in de VS 110 gram per dag, 80 à 90 gram in Europa. Het menselijk lichaam kan maximaal een 75 gram per dag verwerken. Een fructosearme dieet dient maximaal 40 gram per dag te bevatten! Hieronder geven wij de voedingsmiddelen weer die van nature hoge fructosegehaltes of vruchtensuiker hebben, uitgedrukt in gram per kilogram voedingsmiddel.

INVERTSUIKER OF SUCROSE (BEVAT 50 % GLUCOSE EN 50 % FRUCTOSE) WORDT ENORM VEEL TOEGEVOEGD AAN VOEDINGSMIDDELEN, ENKELE VOORBEELDEN:

V

• Vruchtensap • Suikerstroop • Koekjes • Bonbons • Chocoladepasta • Tomatenketchup

-

TABEL: FRUCTOSEGEHALTES OF VRUCHTENSUIKER IN VOEDINGSMIDDELEN, UITGEDRUKT IN GRAM PER 100 GRAM VOEDINGSMIDDEL Groenten Witte kool Uien Rode kool Aubergines Wortelen Tomaten Bonen

2,02 1,83 1,67 1,53 1,45 1,42 1,34

Fruit bosbessen druiven cranberry appelsap appels kersen mirabellen kruisbessen banaan zwarte bes watermeloen bramen sinaasappelsap passievruchten kiwi rode bessen mango peren ananas

9,0 7,3 7,4 6,4 5,9 5,5 4,3 4,1 3,8 3,6 3,6 3,2 2,8 2,8 2,7 2,7 2,6 2,5 2,4

Granen tarwekiemen roggebrood tarwebrood maïs gerst tarwezemelen

PRODUCTEN WAARIN FRUCTOSE WORDT

20 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

GECONCENTREERD OF TOEGEVOEGD Vruchtenlimonade/siroop Vruchtenjam Appelmoes Weidrank Ontbijtkoeken Toast :

W W W

.

V I O W

.

B E

Chips Engelse drop Chocolade/pasta Sausen: slasaus, ketchup Augurken zoetzuur Zilveruitjes zoetzuur

0,7 0,5 0,2 0,1 0,1 0,1

Overige honing

38,8

Let op de verpakkingen Het etiket geeft de consument allerlei informatie om eventueel een juiste keuze te kunnen maken. Helaas schieten deze informatie en ook de wetgeving schromelijk tekort! De fabrikant moet alleen de ingrediënten vernoemen in volgorde van afnemende hoeveelheid. Hoeveel vruchtensuiker of sorbitol in zijn product voorkomt kan niet afgeleid worden, omdat op de etiketten vruchtensuiker wordt aangeduid met verschillende benamingen; fructose, fruitsuiker, vruchtensuiker, invert, invertsuiker, invertcrème, levulose en het nummer E 420. De ingrediënten die wél mogen worden gebruikt, hebben eveneens verschillende benamingen; glucose, lactose, maltose, glucosepolymeren, dextrine en zetmeel.! LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

PSYCHO-SPIRITUEEL WERK

RUIMTE SCHEPPEN EEN INLEIDING TOT MEDITATIE DOUWE NUTTERTS

DE BEHOEFTE AAN EEN MEDITATIEVE BEOEFENING Meditatie is een heel primaire ervaring, je zit neer en je bent aanwezig met jezelf en je kijkt naar wie jij bent los van al je overtuigingen en dogma’s. Het is belangrijk om met een eenvoudige beoefening te beginnen en jezelf niet te verliezen in allerlei esoterische leringen. Meditatie is iets heel eenvoudigs en iets heel primairs; je zit op een stoel of op de grond, je neemt een goede houding aan, je ontwikkelt een gevoel van je aanwezigheid hier op dit moment. De eenvoud van deze benadering en het ontbreken van een verlangen om iets speciaals te bereiken, staan je toe om contact te maken met de fundamentele natuur van jezelf en wie je in wezen bent. In het boeddhisme wordt ervan uitgegaan wanneer je volledig contact maakt met je ervaring zoals deze is, er een ruimte of kloof ontstaat in de defensiestructuur van je ego. Je bent bereid om naakt te zijn en contact te maken met je eigen ZIJNS aard. Sogyal Rinpoche benoemt meditatie als een natuurlijke striptease, waarbij je je ontdoet van je valse, zodat het ware in jezelf overblijft. Het ware spirituele pad is niet gericht op het bereiken van een bepaalde bewustzijnsstaat; het is veeleer een proces van geleidelijk loslaten opdat je je eigen zijnsgrond kunt ervaren. Vandaar dat het belangrijk is om voortduren terug te keren naar ‘square one’ of vierkant een. En vierkant een in de context van meditatie is de beoefening van het zitten. Sakyong Mipham een Tibetaanse leraar stelt dat we de slaven van onze geest zijn en we onze geest aanzien als onze ergste vijand. Als we onze geest op iets trachten te richten, drijft deze af en dromen we weg. We richten ons daarom op spirituele beoefeningen in de hoop dat deze ons leven gaan veranderen. We verwachten onmiddellijk resultaat en als dit resultaat er niet zo snel komt, verliezen we onze vastberadenheid en voelen we ons hulpeloos en ontmoedigd. De vraag is echter waarom we onze geest niet trainen zodat deze onze bondgenoot kan worden en niet onze vijand hoeft te blijven. Het trainen van onze geest door middel van meditatie kunnen we een band scheppen met onze geest, zodat we er mee samen kunnen werken en niet langer door gebruikt hoeven te worden. Dit betekent dat we beginnen te ontdekken hoe onze geest werkt. Het open toelaten is een eerste stap in dit proces.

HET STILSTAAN BIJ JE ERVARING De eerste stap is je bewust te worden van waar je nu bent en na te gaan wat je huidige situatie is. Deze stap vergt dat je bewustzijn aankweekt van wat je denkt, voelt en ervaart. Dit betekent dat je de gewoonte aankweekt om bewust te worden van je momentele ervaring en hiermee aanwezig te blijven. Velen van ons doen dat niet. We rennen dag in dag uit van de ene activiteit naar de andere. Het gewaar zijn tijdens meditatie betekent dat je de dingen tot in hun diepte kunt ervaren, dat je hier in invoelt en diep luistert naar hetgeen er gaande is in jezelf. Als je begint met mediteren, neem dan enkele momenten voor jezelf en luister aandachtig naar wat er gaande is in jezelf. Dit betekent dat je jezelf leert kennen en begint te ontdekken wat er aanwezig is in je bewustzijnsstroom. Dit betekent dat je je innerlijke onderscheidingsvermogen begint aan te scherpen. In het begin is dit vermogen veelal gebrekkig ontwikkeld. Meditatie is een verhelderingsproces en begint met het trainen van je aandacht. Initieel lijkt LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

meditatie een aandachtsmethode te zijn die berust op concentratie. Het doel van deze concentratie meditatie is om wakker te worden uit de afleiding. Je aandacht heeft de neiging om afgeleid te zijn en als je concentratie gaat afdwingen is er inspanning en spanning en geen openheid en ruimtelijkheid. Dit belemmert dus het meditatie proces want in meditatie richt je je aandacht op iets, maar zonder enige inspanning. Vandaar dat we beginnen met het vrijuit toelaten van onze innerlijke gedachten, gevoelens en gewaarwordingen. Het toelaten staat je toe om te ontspannen en aanwezig te blijven bij hetgeen zich in je bewustzijn voordoet zonder dit te beoordelen of te bevechten. Het bekritiseren van je interne ervaring zorgt ervoor dat je de voortdurend denkende geest versterkt en handhaaft. Je vertelt jezelf een verhaal over hoe je nu stil en rustig moet worden en je aandacht op het object van je meditatie moet richten maar dit is nog altijd de denkende of discursieve geest die aan het werk is. De eerste fase van meditatie of pre-meditatie is het open toelaten.

B E Z O E K

O N Z E

DOUWE NUTTERTS IS OPGELEID ALS PSYCHO-THERAPEUT EN PROCESWERKER EN WERKT VANUIT EEN ZIJNS-GERICHTE EN ESSENTIE-GERICHTE VISIE.

WEB SITE : www.reonance-education.be

GEDICHT: Ik heb nagedacht over het verschil tussen water en de golven. Als ze oprijzen, is het water nog steeds water, als ze dalen, zijn ze water, kunt u me zeggen hoe ik ze uit elkaar kan houden?

21

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

PSYCHO-SPIRITUEEL WERK PRE-MEDITATIE OF ‘HET OPEN TOELATEN’

GEDICHT: Alle dingen razen voort, ze stoppen niet, kijken niet achterom, geen macht ter wereld kan ze tegenhouden, ze razen voort. Je houdt gelijke pas met die rusteloze, gedreven muziek, seizoenen komen aandansen en gaan weer voorbij – eindeloze stromen kleuren, melodieën, geuren in overvloedige vreugde die in overgave uiteenspat en elk moment sterft.

Toelaten betekent dat je elk soort gewaarwording toelaat, zowel aangenaam, neutraal als onaangenaam. Onaangename ervaringen duw je niet weg en aangename ervaringen hou je niet vast. Je beoordeel je gewaarwordingen niet en je probeert je gevoelens, gedachten en fysieke gewaarwordingen niet in een bepaalde richting te sturen. Je laat je aandacht de vrije loop zodat je je aandacht kunt richten op de toelatende attitude zelf die het object van meditatie wordt. Je begint met een attitude die vrij is van inspanning en krampachtigheid. De attitude van open toelaten is er één van openheid, nieuwsgierigheid en aandacht of oplettendheid. Open toelaten is het opgeven van de innerlijke strijd met jezelf. Tijdens het open toelaten van je innerlijke gewaarwordingen kunnen er allerlei innerlijke beelden, gedachten, stemmingen en lichaamsgevoelens naar boven komen. Deze kunnen onbeduidend, vervelend, interessant, aangenaam maar ook angstaanjagend en onplezierig zijn. Volg deze innerlijke gewaarwordingen ongedwongen, zonder inspanning.

-Rabindranath Tagore.

DOUWE NUTTERTS

GEEFT

PSYWERK.

JAARTRAININGEN IN CHO-SPIRITUEEL

Deze training begint op dinsdag 27 september 2005 ’s avonds. Je kan contact opnemen met Douwe Nutterts via tel: 09/223.57.54 of via e-mail: [email protected]

WIL

Sommige mensen worden zich vooral bewust van hun innerlijk beelddenken, andere mensen zijn zich veeleer bewust van hun interne dialoog of het woorddenken. De inhoud kan dus zowel plezierig als onplezierig zijn. Als de inhoud plezierig is, hebben we de tendens deze maar al te graag te volgen en er aan vast te houden en deze te voeden. Bij onplezierige inhouden hebben we veeleer de tendens om deze af te weren of we gaan ons zorgen maken en trekken alles in twijfel. De ontspannen open houding tegenover de onplezierige gewaarwordingen schept er ruimte voor, zodat ze losgemaakt kunnen worden en vervolgens kunnen oplossen. Het is belangrijk om niet gefixeerd te blijven op de onplezierige gevoelens of deze te ontlopen. Andere mensen worden zich tijdens het open toelaten vooral bewust van allerlei fysieke verschijnselen. De spieren kunnen gaan samentrekken, je kunt pijn ervaren in bepaalde lichaamsdelen of je kunt een zekere beklemming voelen in bepaalde plaatsen in je lichaam. Hoe meer je je inspant om van deze fysieke verschijnselen verlost te worden des te meer je je aandacht er op fixeert en hoe minder je ze toelaat vanuit een open nieuwsgierige attitude. Veelal is het voldoende om de inhoud van je

JE MEER WETEN?

Indien je meer over dit onderwerp wil te weten komen, kan je onderstaande belangrijke werken consulteren of een afspraak maken met Douwe Nutterts. Hij zal u leren stilstaan bij je ervaring, meditatie beoefenen en ‘het open toelaten leren in de praktijk, in zijn groepswork shoppen of via een individuele persoonlijke training.

22 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

ervaring ‘waar te nemen’ of te registreren. Dit doorbreekt het gangbare afweermechanisme tegenover onplezierige ervaringen. Als je iets waarneemt kan een gevoelde ervaring een korte tijd sterker worden, voordat deze begint te ontspannen en te ontvouwen. Deze ‘ontstres singsverschijnselen’ zijn een normaal onderdeel van het open toelaten. Open toelaten verwijst naar een algemene houding van ‘verruimd bewustzijn’, waarin je vrijer omgaat met hetgeen er oprijst in je bewustzijn en je dus een grotere innerlijke bewegingsvrijheid verkrijgt. Deze bewegingsvrijheid betekent dat er eveneens meer standvastigheid is in hoe je aanwezig blijft met je ervaring. Hoe toelaten van hetgeen er oprijst in je bewustzijnsstroom maakt de ‘getuige’ of toelatende waarnemer wakker in jezelf. De ‘getuige’ ervaart en voelt wat er aanwezig is in je ervaring zonder zichzelf hierin te verliezen. Meditatie gaat over het contact maken met de ‘getuige’ in jezelf. Deze ‘getuige’ is de open ruimte in jezelf of het innerlijke centrum in jezelf Dit centrum is ‘de onbewogen beweger die alle dingen in beweging zet’ zoals de Duitse mysticus Meester Eckhart het zo mooi omschrijft.

OPEN TOELATEN IN DE PRAKTIJK. Opmerkzaamheid of aandacht voor hetgeen zich afspeelt in je eigen innerlijke is de fundamentele vaardigheid. Opmerkzaamheid is een van de pijlers van meditatie en een essentiële voorwaarde voor het open toelaten. Open toelaten doet de mate van je opmerkzaamheid op een natuurlijke en ongedwongen manier toenemen. Krampachtige met inspanning bereikte opmerkzaamheid leidt alleen maar tot meer spanning en onrust. Je gaat zitten op een rustige plaats waar je de komende vijf minuten niet gestoord kan worden. 1. Het open toelaten. Alle waarnemingen en gewaarwordingen in je bewustzijnsstroom worden toegelaten omgeacht of ze nu plezierig, neutraal of onplezierig zijn. Het kan hier gaan om gedachten, beelden, stemmingen, gevoelens, emoties en fysieke gewaarwordingen. Je aandacht zwerft gedurende de tijd van de open toelatingsfase door je lichaam, emoties en denkende geest. Als er een intense ervaring opdoemt, doorvoel je deze

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

PSYCHO-SPIRITUEEL WERK ervaring helemaal, dat wil zeggen je neemt de ervaring in zijn totaliteit waar zonder deze weg te duwen of eraan vast te houden. Je bent in de eerste plaats een passieve, aandachtige waarnemer. Veelal merk je dat er een wisselwerking is tussen bepaalde lichamelijke ervaringen en je voelen en denken. Als je aanwezig blijft bij een fysieke verkramping en als deze zichzelf ontvouwt, zullen ook de emoties en gedachten die hiermee samenhangen zich beginnen te ontvouwen.

je aandacht richt op je emoties, gevoelens en stemmingen en je daarna richt op je fysieke gewaarwordingen. Je verbindt geen waardeoordelen of verklaringen aan hetgeen je waarneemt. Je stelt je op als waarnemer en je doet geen pogingen om je ervaring te analyseren. Zowel het open toelaten alsook het gerichte toelaten scheppen meer innerlijke ruimte en opmerkzaamheid. Je maakt je een bewustzijnshouding eigen die niet onderworpen is aan het beoordelen of bekritiseren van hetgeen er aanwezig is in je ervaring.

2. Het gerichte toelaten. Het open toelaten kan je minder open en meer doelgericht laten zijn wat je meer een gevoel van ondersteuning kan geven. Je kunt het open toelaten indelen in een drietal fasen waarbij je je eerst instelt op je gedachten en innerlijke beelden, vervolgens

LITERATUUR

LIJST.

1. Robert Bly, The Kabir Book, Beacon Press, Boston 1971. 2. Tagore, Rabindranath, Gitanjali, Macmillan, Londen 1912 (1992) 3. Fabrice Midal, Chogyam Trungpa His life and Vision, Shambhala, Boston & Londen 2004 4. Sogyal Rinpoche, The Tibetan Book of Living and Dying, Harper Collings, San Francisco 1993 5. Sakyong Mipham. Turning the Mind in an Ally, Riverhead Books, New York, 2003 6. Shunryu Suzuki, Zen Mind, Beginner’s Mind, Weatherhill, New York & Tokyo 1970 (1973) 7. Thich Nhat Hanh, The Miracle of Mindfulness, Beacon Press, Boston 1975

Gezondheidsbistro deel 8 LEVENSKUNST 1. Kruidige geheimen, adviezen, practische recepten en proeven do. nam. 29 sept Walter en Karine. ma. avond 26 sept 2. Orthomoleculaire medicinale dranken, adviezen, recepten en proeven, Walter en Karine. do. nam. 20 okt di. avond 27 okt Waar?

Congreszaal Larenhoeve Kerkstraat 101-103, B-9270 Laarne

Bijdrage

35 euro per avond Met opleidingscheques Vlaamse Regering kost deze opleiding 50% minder! Info: www.opleidingscheques.be. Gepensioneerden en huisvrouwen kunnen niet genieten van deze reductie en betalen 30 euro/avond.

Reservatie is noodzakelijk: Tel. 09/369 06 42 of Fax 09/366 18 38 of e-mail: [email protected]

Inschrijvingsstrook Bistro 8

Stort ………… euro op Rek. Nr. FB 290-0307607-41 van het VIOW of betaal met opleidingscheques ® Naam: ............................................................................................................................................................... Adres: ............................................................................................................................................................... Tel.: .................................................... E-mail: ................................................................................................ Beroep: ............................................................................................................................................................ ® Omcirkel welke avond: 1 - 2 Handtekening ® Omcirkel welke namiddag: 1 - 2

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

B E Z O E K

O N Z E

23

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

MEDISCH LUIZEN

LUIZEN OP DE LOOP DR. APR. GEERT VERGOTE

T

ijdens het schooljaar duikt er af en toe een heuse luizenplaag op. Geen reden tot paniek, maar wel het signaal om snel te handelen! Je bent gewaarschuwd, één enkele vrouwtjesluis kan dagelijks tot tien eitjes leggen en dit gedurende dertig dagen. Met hygiëne heeft het weinig te maken en zelfs voorzorgsmaatregelen kunnen de grijswitte beestjes in de haren van je kleine kapoen niet tegenhouden.

neten op de hoofdhuid van een tienjarig meisje WIE

EN KINDVRIENDELIJK

De beste manier om luizen op te sporen, is een goede inspectieronde waarbij je het haar droog kamt, gevolgd door de nat-kam-methode. Hiervoor heb je het volgende gereedschap nodig: een gewone kam, een fijne luizenkam, wit keukenpapier (of witte servetten), gewone shampoo en een haarconditioner of crèmespoeling. In vergelijking met een gewone kam staan de tanden van een luizenkam dichter bij elkaar.

BEHANDELEN?

Alle personen bij wie luizen aangetroffen worden, moeten tegelijk behandeld worden. Dus als één persoon van een gezin last heeft van hoofdluizen moeten ook alle andere gezinsleden nagekeken worden, ook de volwassenen. Als er in eenzelfde gezin personen zijn met hoofdluizen die niet behandeld worden dan bestaat de kans dat de behandelde personen snel herbesmet worden.

WAT

GOEDKOOP

MOET IK ZOEKEN?

Volwassen luizen worden twee tot vier millimeter lang. Hun kleur varieert van lichtgrijs tot bruin. De ovale grijswitte stipjes die aan het haar kleven op ongeveer één tot twee centimeter van de hoofdhuid, zijn de eitjes van de luis. We noemen ze levende neten. Hier komen straks de luisjes nog uit. Het zijn de beste verklikkers van het luizenbezoek. Op een achtergrond van wit papier (zie nat-kam-methode) wordt al snel duidelijk of er luizen aanwezig zijn. Verder van de schedelhuid verwijderd zitten meestal de oude en onschadelijke dode neten die meegegroeid zijn met de haren. Ze zien eruit als schilfertjes.

24 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

De luizenkam, een milieuvriendelijk anti-luizenmiddel DE

NAT-KAM-METHODE

Stap 1 Het haar druipnat maken en wassen met een milde haarshampoo. Stap 2 Breng een grote hoeveelheid haarconditioner aan op het haar. Kam het haar met een gewone kam van achter naar voor (van de nek naar het voorhoofd toe). Stap 3 Kam het natte haar zorgvuldig van achter naar voor met de luizenkam. Veeg na elke kambeweging de kam af met een stukje wit papier (keukenrol). Controleer telkens of er luizen in het schuim zitten. Bij twijfel kan je een vergrootglas gebruiken. Neten of luizen kun je uit de tanden van de kam verwijderen met een tandenstoker. Bij lang haar verdeel je het best het haar in twee gebieden. Stap 4 Het haar overvloedig spoelen met water. Het druipnatte haar wordt van voor naar achter (dus van het voorhoofd naar de nek toe) gekamd met een gewone kam. Stap 5 Het haar kammen met de luizenkam, maar dit keer van voor naar achter en opnieuw strook per strook van het ene oor naar het andere oor. Veeg na elke kambeweging de kam af aan een stukje papier. TIP Pas de nat-kam-methode om de drie dagen toe. Houd het minstens twee weken vol! :

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

MEDISCH SARS

SARS OF VOGELPESTVIRUS KOMT NADER BIJ ONS

Groepje coronavirussen, een virusfamilie waartoe ook het SARS virus

DR. APR. GEERT VERGOTE

E

nkele jaren geleden (november 2002) werd de Chinese provincie Guandong opgeschrikt door een mysterieuze, dodelijke longaandoening. Deze ziekte kreeg de naam SARS of de vogelpest. Wereldwijd sloegen laboratoria, de wereldgezondheidsorganisatie, Ministeries van Volksgezondheid en Buitenlandse Zaken alarm. Wie was de boosdoener, welke vreemde ziekte bezorgde de mensen in Azië de schrik van hun leven? Er heerste twijfel. Chaotische toestanden deden zich voor. Ook bij ons konden we vreemde taferelen opmerken: bijna niemand durfde nog een Chinees restaurant te bezoeken, huwelijken vonden soms buiten plaats en niet in het gemeentehuis. Misschien overdreven, maar de mensen verkozen op dat moment het zekere voor het onzekere. Niet zo vreemd als je weet dat er eind april 2003 meer dan 4.400 gevallen van SARS geregistreerd werden, waarvan 263 met dodelijke afloop.

SARS,

EEN STAND VAN

ZAKEN

Het laatste geval van SARS werd in april 2004 waargenomen in China. De situatie wordt op de voet gevolgd door de WHO (wereldgezondheids-organisatie). Elke nieuwe ontwikkeling zal ongetwijfeld meegedeeld worden door het Ministerie van Volksgezondheid.

DE

SYMPTOMEN VAN

SARS

• De klachten gelijken sterk op deze van een griepaanval. • Hoge koorts • Spierpijn • Keel- en hoofdpijn komen vaak voor. • Maar ook hoestbuien, eczeem en diarree behoren tot de mogelijke klachten.

VREEMDE TAFERELEN ALS GEVOLG VAN DE SARS EPIDEMIE: HUWELIJKEN DIE BUITEN IN PLAATS VAN IN HET GEMEENTEHUIS PLAATSVINDEN.

DE DADER Alhoewel vele vraagtekens rond SARS nog niet beantwoord zijn, weten we dat deze mysterieuze aandoening veroorzaakt wordt door een onbekend coronavirus. Deze virusfamilie is reeds lang LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

B E Z O E K

O N Z E

25

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

MEDISCH SARS gekend en komt voor bij mensen en dieren. Meestal gaat het over weinig agressieve micro-organismen die onder andere verantwoordelijk zijn voor het ontstaan van verkoudheden. Door de samenwerking tussen een tiental verschillende laboratoria is de wetenschap er in geslaagd om het erfelijk materiaal van het SARS-virus te ontrafelen.

HOE WORDT JE BESMET? Meestal kom je in contact met het SARS virus door het inademen van druppeltjes afkomstig van een besmet persoon die hoest of niest. Het virus kan ook bij jouw terecht komen door het geven van een hand aan iemand die drager is van het SARS-virus. Maar er zijn ook aanwijzingen dat het virus zich niet alleen via de adem, maar vermoedelijk ook via urine, ontlasting en huidcontact verspreidt. Dat betekent dat we ook SARS kunnen krijgen door besmet water of voedsel te consumeren. Vooral mensen die werkzaam zijn in de verzorgingssector (artsen, verpleegkundigen) en familieleden van een SARS-patiënt lopen het grootste besmettingsgevaar. Om verdere besmettingen zoveel als mogelijk te vermijden worden patiënten in volledige afzondering (quarantaine) verzorgd. Tijdens de verpleging wordt er bijzondere aandacht besteed aan hygiëne, beschermende kledij,...

Microben verplaatsen zich graag via de lucht. Besmette vloeistofdruppeltjes die vrijkomen tijdens het hoesten of niezen kunnen ingeademd worden door een persoon uit de nabijheid.

Eén van de redenen waarom SARS zich snel heeft verspreid, is de toenemende mobiliteit waarover we beschikken. Het internationale vliegverkeer maakt het reizen naar Aziatische landen eenvoudig. De verspreiding van het SARS-virus via goederen afkomstig uit risicogebieden is niet bekend. Waarschijnlijk komt dit door de slechte overlevingskansen van het virus wanneer het zich in de buitenlucht bevindt.

HEBBEN MONDMASKERS ZIN? Helaas bestaat er nog geen doeltreffende methode om het SARS-virus te vernietigen. Er bestaat geen vaccin en ook geen geneesmiddel dat je op voorhand kunt innemen als bescherming. Daarom is het beter (als het kan) om de risicogebieden te vermijden. Het contact met zieke personen is zeker af te raden. Een mondmaskertje biedt bescherming maar zeker géén honderd procent. Beter is het regelmatig de handen te wassen en grote bijeenkomsten te vermijden.

Mondmaskers bieden bescherming tegen SARS maar deze is verre van volledig.

SARS

ORTHOMOLECULAIRE

EN REIZEN

BESCHERMING SARS

Voor wat SARS betreft, bestaat er momenteel geen enkele beperking op internationale reizen. Wel wordt gevraagd aan personen die de symptomen van SARS vertonen (koorts, spierpijn, hoesten,...) en in de tien daaraan voorafgaande dagen verbleven in een land waar deze ziekte voorkomt of voorkwam, om zo snel mogelijk contact op te nemen met hun arts.

26 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

Er bestaat geen enkel klassiek middel tegen SARS, ook geen vaccin, dat enige bescherming kan bieden. Er zijn goede onderzoeken uitgevoerd, waarin werd aangetoond dat vitamine C de groei van virussen effectief onderdrukt. Dr Raxit Jariwallea en Steve Harakeh beweerden reeds in 1997 dat vitamine C een groot spectrum van virussen kan remmen in vitro en kan beschermen in vivo. Trouwens vitamine C kan een deficiënte immuunfunctie zowel in een viraal als in een niet-viraal milieu herstellen. In vitro en vivo studies toonden men aan dat vitamine C een antivirale eigenschap bezit tegen het herpesvirus, hepatitis,

:

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

MEDISCH SARS poliovirus, mazelen en het griepvirus. De Finse wetenschapper Harri Hemilä stelt in 2003 na het uitbreken van de SARS-epidemie, dat vitamine C een eerstelijns behandeling voor deze nieuwe ziekte mogelijk is. Prof. Linus Pauling heeft steeds hoge dosissen vit C ingezet tegen griep en verkoudheden met uitstekend resultaat. De Californische arts Robert Cathcart stelt dat de dosis vitamine C voldoende hoog dient te zijn, 6000 tot 20.000 mg in een periode van 24 uur en frequent moet worden gegeven. Als er één reden kan aangegeven worden waarom vitamine C niet werkt, is dat de dosis te laag is. Voor darmgevoelige of erg zieke patiënten is minstens 300 gram intraveneuze toediening van natriumascorbaat nodig. (W.F.)

ADVIES SARS

HOOG

,, G O O H , G O O H C IT DOSEER V

één soeplepel magnesium-calcium-ascorbaat in water verdeeld over de dag

Het nieuwe

Orthoceutica compendium Met alle orthoceutische ﬁrma’s Een primeur in Europa! 5 euro + portkosten, te bestellen bij VIOW

27

TEL.: 09 369 06 42 - FAX: 09 366 18 38 - E-MAIL: [email protected] LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

VOOR U GELEZEN

VOOR U GELEZEN

D

eze rubriek wordt samengesteld door de orthomoleculair voedingsdeskundige Walter OM Faché en wetenschapsjournalist Dirk Bogaert. Wij gaan op zoek naar de meest actuele en praktische informatie over gezonde voeding. Hierbij kan de lezer vragen stellen, die de voedingsraad van het VIOW kan onderzoeken en in deze rubriek beantwoorden.

Eten en drinken boven de wolken. Voor vliegtuigpassagiers zijn twee culinaire aspecten interessant: bij de warme maaltijd die aan boord wordt verstrekt, zit meestal ook wat peper en zout verpakt. Maak die zakjes niet open, want de maaltijd is al meer dan normaal gekruid. Een mens op 10.000 meter hoogte proeft specerijen trouwens ook minder goed. Maat houden is aan boord van een vliegtuig ook wat alcohol betreft zinvol. Alcohol heeft op hoogte een grotere uitwerking dan op de aarde: de alcohol wordt sneller opgenomen en langzamer afgebroken, de hersenen krijgen bovendien minder zuurstof. Bron: Weight Watchers-juli/augustus 2005

Voeding die beschermt tegen de zon. De negatieve effecten van de zonnestralen op de huid kunnen niet alleen worden tegengegaan met zonnebrandolie, maar ook door het nuttigen van aangepaste voeding. Bepaalde groenten, fruit en andere voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamines en mineralen die de weerstand van de huid tegen de zon sterker maken. 4Bètacaroteen, dat aanwezig is in wortelen, abrikozen, pompelmoezen en spinazie, pakt de veroudering van de huidcellen aan door een teveel aan zon. Wie er veel van inneemt, zal ook een mooier kleurtje krijgen. 4Het mineraal selenium – dat in vlees, zeevruchten, groenten en kaas zit – beschermt tegen een zonneslag en vergemakkelijkt het bruinen. De huid zal ook minder snel verouderen. 4Vitamine A - vooral in melk en lever voorkomt huidkanker. 4Vitamine C werkt tegen huidveroudering en zit vooral in spinazie, spruitjes, kool, citroen, pompelmoes en tomaten. 4Vitamine E - aanwezig in noten, graanproducten, groenten en eigeel voorkomt onder meer de snelle veroudering

28 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

:

W W W

.

van de huidcellen … Bron: De Nieuwe Gazet-4 juli 2005 TIP Je kan ook gelijktijdig voedings-aanvullingen innemen tegen huidveroudering.

De geneeskracht van de zee.

Zonnestraling tegen prostaatkanker. Mannen die wekelijks twintig uur zon of meer opdoen, halveren de kans op prostaatkanker. Dit concluderen Amerikaanse onderzoekers in het wetenschappelijke vakblad Cancer Research. De prostaat vangt zelf geen zonnestralen op. Het effect is echter te verklaren dankzij de aanmaak van vitamine D door zonlicht. De onderzoekers denken dat die vitamine D aanmaak een beschermende werking heeft. De prostaat gebruikt vitamine D om normale celgroei te bevorderen. Bovendien heeft vitamine D een remmende werking op de spreiding van kankercellen naar andere lichaamsdelen. Aan het onderzoek deden 450 mannen tussen de 40 en de 79 jaar met prostaatkanker uit San Francisco mee en een groep van 455 mannen met dezelfde leeftijd en achtergrond die geen prostaatkanker hadden. De onderzoekers vroegen de mannen of ze buiten hadden gewerkt, en zo ja hoe vaak. Daarna keken de onderzoekers naar de huid op de onderarm, die nauwelijks zon krijgt, en naar de huid op het voorhoofd, die juist veel zon krijgt. De verschillen tussen de huid op de onderarm en die op het voorhoofd geven een indicatie van de hoeveelheid zon die de mannen hadden gehad. Daaruit maakten de onderzoekers op dat het risico van prostaatkanker halveerde voor mannen die gemiddeld twintig uur of meer per week zon zagen. Toch adviseren de onderzoekers niet extreem lang in de zon te zitten of te lopen, want te veel UV-straling verhoogt het risico op huidkanker. In een vervolgonderzoek richten de onderzoekers zich op vitamine D in voedsel. Vitamine D komt veel voor in vette vis, zoals haring en zalm. Bron: Reformatorisch Dagblad-16 juli 2005

V I O W

.

B E

Wie in de zomer naar de kust gaat, kan het aan den lijve ervaren: het zeeklimaat, de algen en het zand maken mooi, fit en gezond. Zeewater lijkt in samenstelling veel op het menselijke bloedplasma. Een lange strandwandeling is erg gezond en de stofwisseling wordt erdoor gestimuleerd. Als de golven op het strand slaan, ontstaan zogenaamde aërosolen. Dat zijn fijne, in de lucht zwevende zoutwaterdruppeltjes die goed zijn voor de luchtwegen. Bron: Weight Watchers-juli/augustus 2005

Slaaptekort maakt dik Welterusten en slaap lekker! Opvallend veel mensen met een slaapstoornis zijn te dik. Uit een onderzoek bij muizen bleek dat het systeem dat het dagen nachtritme reguleert ook de verbranding en de eetlust beïnvloedt. Dit mechanisme dat nog resteert van de oermens, wordt ons nu LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

VOOR U GELEZEN noodlottig. Het systeem zorgde er destijds voor dat we wakker werden van het minste of geringste geluid, waardoor we op de vlucht konden slaan. De eetlust steeg om energiereserves aan te spreken waardoor de mens uit de bedreigende situatie kon vluchten. Ontspanningsoefeningen en voldoende slaap kunnen de vicieuze cirkel doorbreken. Bron: Weight Watchers-juli/augustus 2005

maakt de huid strak en verstevigt het weefsel, omdat de spieren tegen de kracht van het water moeten opboksen. Bovendien worden er heel wat calorieën verbrand om de lichaamstemperatuur op peil te houden. De bewegingen in het water moeten langzaam worden uitgevoerd, daardoor worden banden, pezen, gewrichten en wervelkolom gespaard. Bron: Weight Watchers-juli/augustus 2005

Alcohol, de vitaminevreter

Belgen kopen meer bio

Een onschuldig slaapmutsje? Bij de af braak van alcohol heeft de lever veel vitaminen nodig. Vooral vitamine B1, B2, B6, foliumzuur, nicotinamide en vitamine C zijn onontbeerlijk bij dat proces. Deze stoffen onttrekt de lever aan het lichaam wat betekent dat ze voor andere processen niet meer beschikbaar zijn. Jeuk kan een voorbode zijn van zenuwbeschadigingen door overmatig alcoholgebruik, maar ook een droge, schilferige huid of overgevoeligheid voor infecties, zijn tekenen van een vitaminetekort door een te grote alcoholconsumptie. Het is dus altijd beter het bij één slaapmutsje te houden! Bron: Weight Watchers-juli/augustus 2005

In de eerste drie maanden van dit jaar hebben de Belgische gezinnen opnieuw duidelijk meer biologische versproducten gekocht dan vorig jaar. Dat blijkt uit onderzoek dat het marktbureau GfK Panel Services uitvoerde voor het Vlaamse Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM). Resultaat is een omzetgroei van 5,3 procent, terwijl de omzet van de totale versmarkt met 3,3 procent is gedaald. Er is sprake van een herleving, want vorig jaar was nog gebleken dat biologische producten in 2003 voor het eerst terrein hadden verloren tegenover conventionele voeding. Die trend lijkt dus gekeerd.

Sporters verkiezen appelsap. Powerdrinks zijn uit de gratie. Ze zijn verkrijgbaar in alle kleuren, ze smaken goed en ze zouden voor sporters de energiedrank bij uitstek zijn. Maar vergeleken met appelsap, moet de dure energiedrank het onderspit delven. Deze drinks leveren weliswaar vocht en vullen het mineralen en vitaminetekort wat nodig is voor de spieren en de lactosehuishouding. Er bestaan echter (nog) geen onderbouwde wetenschappelijke bewijzen dat een powerdrink beter is dan een glas appelsap. Bovendien is een glas appelsap met bubbels heel wat goedkoper! Bron: Weight Watchers-juli/augustus 2005

Vetkiller Aquagymnastiek.

LEEFNU

J A A R G A N G

3 - N°21

Aspartaam gelinkt aan kanker. De zoetstof aspartaam, die in de strijd tegen overgewicht wordt gebruikt als vervanger voor suikers, is gelinkt aan kanker nadat 1.800 ratten het product kregen toegediend. Vrouwelijke ratten ontwikkelden bloedkanker en lymfeklierkanker. Aangezien het om een eerste vaststelling gaat, moet er nu vervolgonderzoek worden uitgevoerd. Voorlopig blijft het Europese Voedselagentschap aspartaam dan ook als veilig beschouwen. De zoetstof zit onder meer in dieetcola’s en in lightproducten. Bron: De Nieuwe Gazet – juli 2005

NIET VERGETEN Gratis introductiedag op 24 sept. 2005 zaterdagnamiddag van 14u tot 18u U kan een modelles bijwonen, uitleg over de cursus vragen, cursussen inkijken, shoppen tussen firmastandjes, lekkere dingen proeven en enkele verrassingen Inschrijven is noodzakelijk Tel.: 09 369 06 42 - Fax: 09 366 18 38 E-mail: [email protected]

Ultimate Oil Blend® Ojibwa

Sporten in het water, er is nauwelijks een sport denkbaar waarbij vet op een milde manier zo snel en zo doelgericht verdwijnt. Door de opwaartse kracht van het water weegt het lichaam slechts een tiende van het werkelijke gewicht. Aqua-gymnastiek

stabiel. Opvallend is dat tussen april 2004 en maart 2005 steeds meer mensen de weg vonden naar de markt. Bijna 8 procent van de aankopen gebeuren nu daar, tegenover 5 procent het jaar voordien. Volgens Jacques Cochez van FV BioBoulevard, de vereniging van biologische boeren, verwerkers en verkopers, die biomarkten organiseert in de omgeving van Antwerpen, blijft de vraag stijgen. De organisatie moet zelfs markten weigeren omdat er te weinig boeren, verwerkers en verkopers zijn om die markten te bemannen. Bron: De Standaard- 16 juni 2005

De Belgen kochten in het eerste kwartaal van dit jaar vooral meer biologisch vlees (+ 37 procent), vleeswaren (+ 10 procent) en brood (+ 26 procent). Belgische gezinnen kopen vooral bio in de supermarkten, die een marktaandeel van 55 procent hebben. De kleinhandel blijft

B E Z O E K

O N Z E

29

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

T O O N A A N G E V E N D

I N

B

E L G I Ë

INFOBON - September 2005 op te sturen naar het VIOW

7>ÓiÅÑ"Ñ>Vj

Kerkstraat 101, 9270 Laarne. Fax 09/366 18 38 Naam

.......................................................................................................................................................................

Adres

.......................................................................................................................................................................

Beroep ....................................................................Tel

Ó

<" " / /

...................................................................................

Wenst informatie over firma:

iÓÑ7>ÓiÅÑiÑ>Åi

............................................................................................................................................................................................

*Å>VÓÈViÑ>`äiëiÑiÑ

ÅiVi°Ói

KORTING VOOR ORTHOTARIËRS, LEDEN VAN HET VIOW Deze lijst wordt continu uitgebreid. VIOW leden krijgen op vertoon van hun lidkaart 5% korting

Orthomoleculaire Gezondheidscursussen

Geldmunt 32 9000 Gent 09/224 37 24 [email protected]

Bistro's VIOW Kerkstraat 101 9270 Laarne 09/369 06 42 [email protected]

Kooklessen Orthomoleculair in "De blauwe fleskens" Marlene Germis Aannemersstraat 134 9040 St-Amandsberg 09/238 30 25 [email protected]

<" - " -Ê

Today Voor een gezonde dag Kortrijksesteenweg 32 Sint-Martens-Latem T 09/280 04 26 F 09/281 07 05

6>>ÈÑÈÓÓÞÞÓÑ"ÅÓ

Te bestellen bij VIOW

Orthoceutica Firma’s Bezoek de website of stuur informatiebon naar het VIOW

Agriton

Weststraat 55/1 - 8800 Roeselare 051/72 77 73 www.agriton.be - [email protected]

Archibo Biologica

Prins Boudewijnlaan 32 - 2610 Wilrijk 03/49 39 00 [email protected] www.archibo-biologica.com

Biovita nv-sa

Boone Nutriceuticals & Cosmetics

Energetica Natura

Mannavita

Minami Nutrition sa-nv

Ojibwa

I.Z. Ieperleekanaal Noord, Oostkaai 6 - B-8900 Ieper [email protected] Tel: 057/20 06 75 - Fax: 057/21 76 26 Industriepark Ravenshout, Zone 6 Essenschotstraat 1 - Tessenderlo 3980 013/66 78 09-67 55 59 [email protected] www.softhealth.be Afrikaweg 14, 4561 PA Hulst, Nederland België: 03 789 09 59 Nederland: 0114 32 14 61 [email protected] www.energeticanatura.com Zuidstraat 10 B 1 - Wevelgem 8560 056/43 98 51/50 [email protected] www.mannavita.be University Business Centre Antwerp Drie Eikenstraat 661 - B-2650 Edegem www.mor-EPA.com - www.wyckmans.org [email protected] Bootdijkstraat 68 - 9220 Moerzeke 052/48 43 00

iVÞ>ÅiÑ7iÓiÈV>°°i

Ñ

TEL.: 09 369 06 42 - FAX: 09 366 18 38 E-MAIL: [email protected]

V

Pharma Nord

Minervastr. 14 - 1930 Zaventem 02/720 51 20

Similia nv

Deuzeldlaan, 94-36 2900 Schoten Tel: 03/641 81 00 - Fax: 03/641 81 10

O E D I N G S I N S T I T U U T

LeeffN Nu

®

L

E E F

E N

EETWIJ(S)ZER

Koffiedossier

Zilver hydrosol tegen de nieuwe resisten te bacteriën

Bescherm je huid tegen de zon

Vriendschap sluiten met je emoties P : UBLIMEDIA UBLIMEDIA

LEEFNU IS IS EEN EEN VIOW PUBLICATIE PUBLICATIE AFGIFTEKANTOOR FGIFTEKANTOOR ANTWERPEN NTWERPEN VERANTWOORDELIJKE ERANTWOORDELIJKE UITGEVER UITGEVER:

WALTER ALTER O.M. FACHÉ ACHÉ, KERKSTRAAT ERKSTRAAT 101-103, 9270 LAARNE AARNE

B E LG I S C H

€3 JAARGANG

2 - 2005

VOEDINGSMAGAZINE

20 N°

VIOW

®

INSCHRIJVINGSSTROOK

Avalon restaurant

VIOW

Breng een abonnement aan voor 10 nummers € 30

Ik breng een abonnemen

VOOR

VAN en krijg GRATIS e schriftelijk o bistr

t op LEEFNU aan

Naam

..................................................

Adres

..................................................

Tel

..................................................

E-mail

..................................................

Datum

..................................................

..................................................

..................................

..................................................

..................................

..................................................

..................................

..................................................

..................................

..................................................

Naam

..................................................

Adres

..................................................

Tel

..................................................

E-mail

..................................................

Datum

..................................................

.................................

..................................................

..................................

..................................................

..................................

..................................................

..................................

..................................................

..................................

..................................................

.................................

Energetica Natura Afrikaweg 14, 4561 PA Hulst, Nederland België: 03 789 09 59 Nederland: 0114 32 14 61 [email protected] www.energeticanatura.com

Energetica Natura Voor een optimale intestinale flora Simfidus Brengt evenwicht tussen gunstige en ongunstige intestinale bacterien in de darmen. Verhoogt de weerstand. Heeft een unieke samenstelling van 4 verschillende lactobacillen. Werkt regulerend bij gebruik van antibiotica.

Simfidus van Similia is vrij te verkrijgen bij uw apotheek in verpakkingen van 60 capsules. Aanbevolen hoeveelheid 2 à 3 capsules per dag

Donkere wolken in uw hoofd? Stemmingsschommelingen? Een druk kind? Lusteloos? Moe?

TM

MorEPA omega-3 voor het behoud van het emotionele en fysieke welzijn

verbetert de concentratie vermindert stress verhoogt de immuniteit beschermt de huid tegen veroudering

Zijn hoge zuiverheid maakt MorEPA™ uniek in Europa. Het bevat minstens 75% omega-3 per capsule voor uw comfort. Dat is de aanbevolen dagelijkse dosis. In plaats van tien visoliecapsules per dag, neemt u voortaan slechts één enkele MorEPA-capsule. Meer weten? Surf naar www.MorEPA.com Bel Minami Nutrition op 03 458 79 54 of OCE BIO op 03 366 21 21. MorEPA™- Mini-Junior voor kinderen vanaf 5 jaar

MorEPA™ voor iedereen, van 10 tot 110 jaar

Natuurlijke aardbeiensmaak

Natuurlijke citroensmaak

(245 mg EPA/capsule,

(580 mg EPA/capsule,

EPA/DHA ratio 7/1)

EPA/DHA ratio 7/1)

de MorOmegaShop (Koudeberg 62,

€ 19,95/60 capsules

€ 29,95/60 capsules

Brussel, 02 503 58 17).

Partner van de Belgische Cardiologische Liga Donateur Europese Organisatie voor Kankerpreventie (www.ECPO.org) Aanbevolen supplement via boek: “Van Freud tot Omega-3 - Een revolutionaire aanpak van depressie, ADHD, chronische vermoeidheid en chronische pijnen” door Prof.dr. Michael Maes

MorEPA™ is verkrijgbaar via de apotheek en betere reformwinkel, of in

MINAMI NUTRITION O M E G A - 3

T H E R A P Y

Sars virus komt naderbij

Recommend Documents