RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) Mata Pelajaran Beban Belajar Pertemuan (Minggu) keAlokasi Waktu
: Biologi 2 : 4 SKS : 14 : 8 x 45 menit
Kompetensi Dasar : Menjelaskan keterkaitan antara struktur, fungsi dan proses serta kelainan / penyakit yang dapat terjadi pada sistim pencernaan pada manusia dan hewan ruminansia Tujuan pembelajaran : Siswa mampu menjelaskan kemungkinan yang terjadi apabila kekurangan/kelebihan asupan salah satu zat makanan. Siswa mampu menjelaskan cara menguji kandungan zat makanan berupa protein, lemak, glukosa, amilum. Siswa mampu menjelaskan struktur dan fungsi alat pencernaan makanan manusia Siswa mampu menjelaskan proses pencernaan makanan, seperti: karbohidrat, lemak, protein. A. Tatap Muka 1 1. Ringkasan materi: o Makanan Zat makanan terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, mineral dan vitamin. 2. Metode: Explicit Instruction 3. Sumber Belajar : Campbell, BIOLOGY, 8th edition, 2008, (buku teks) Campbell, BIOLOGY, 7th edition, 2005, (CD pembelajaran) Campbell, BIOLOGY, 7th edition, 2005, (presentasi powerpoint dan handoutnya) Internet: www.campbellbiology.com www.masteringbio.com 4. Media/Alat/bahan: OHP/LCD, komputer 5. Rincian Kegiatan Pembelajaran Langkah
Rincian Kegiatan
Pendahuluan Memberikan apersepsi materi yang berkaitan dengan makanan Kegiatan Inti - Menjelaskan materi tentang zat makanan yang disertai dengan diskusi interaksi - Melakukan tanya jawab untuk mengevaluasi pemahaman siswa. Penutup Memberikan kesimpulan materi yang telah diajarkan 5
Alokasi Waktu (menit) 10 70
10
B. Tugas Terstruktur 1 1. Ringkasan materi Zat makanan terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, mineral dan vitamin. 2. Metode: eksperimen 3. Sumber Belajar: Campbell, BIOLOGY, 8th edition, 2008 dan LKS 4. Media/Alat/bahan Pipet, tabung reaksi, bunsen, lumpang, bahan makanan, lugol, benedict, fehling, biuret. 5. Rincian Kegiatan Pembelajaran Langkah
Rincian Kegiatan
Pendahuluan Memberikan pengantar yang berkaitan dengan praktikum uji makanan Kegiatan Inti Mengamati dan mempelajari kandungan zat pada makanan Penutup Menyimpulkan atas hasil praktikum
Alokasi Waktu (menit) 5 70 15
C. Tugas Mandiri 1. Ringkasan Materi: Zat makanan terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, mineral dan vitamin. 2. Tugas untuk siswa: Browsing internet tentang kandungan gizi pada makanan yang biasa dikonsumsi manusia. D. Tatap Muka 2 1. Ringkasan materi: o Sistem pencernaan makanan manusia Sistem pencernaan mencakup struktur, fungsi dan proses pencernanan makanan. Alat pencernaan seperti mulut, kerongkongan, lambung, usus dan kelenjar seperti kelenjar ludah, hati, kelenjar lambung, pankreas, kelenjar usus memiliki fungsi khusus. 2. Metode: Explicit Instruction 3. Sumber Belajar : Campbell, BIOLOGY, 8th edition, 2008, (buku teks) Campbell, BIOLOGY, 7th edition, 2005, (CD pembelajaran) Campbell, BIOLOGY, 7th edition, 2005, (presentasi powerpoint dan handoutnya) Internet: www.campbellbiology.com www.masteringbio.com 4. Media/Alat/bahan: OHP/LCD, komputer 5. Rincian Kegiatan Pembelajaran Langkah
Rincian Kegiatan
Pendahuluan Memberikan apersepsi materi yang berkaitan dengan 6
Alokasi Waktu (menit) 10
Langkah Kegiatan Inti
Penutup
Rincian Kegiatan sistem pencernaan makanan - Menjelaskan materi tentang proses pencernaan makanan pada manusia yang disertai dengan diskusi interaktif - Melakukan tanya jawab untuk mengevaluasi pemahaman siswa. Memberikan kesimpulan materi yang telah diajarkan
Alokasi Waktu (menit) 70
10
E. Tugas Terstruktur 2 1. Ringkasan materi Sistem pencernaan mencakup struktur, fungsi dan proses pencernanan makanan. Alat pencernaan seperti mulut, kerongkongan, lambung, usus dan kelenjar seperti kelenjar ludah, hati, kelenjar lambung, pankreas, kelenjar usus memiliki fungsi khusus. 2. Metode: Unjuk kerja dan Diskusi kelompok 3. Sumber Belajar: Campbell, BIOLOGY, 8th edition, 2008. dan internet 4. Media/Alat/bahan Kertas karton, spidol dan penggaris 5. Rincian Kegiatan Pembelajaran Langkah
Rincian Kegiatan
Pendahuluan Memberikan pengantar yang berkaitan dengan pembuatan skema sistem pencernaan makanan pada manusia Kegiatan Inti Membimbing siswa membuat skema proses pencernaan makanan pada manusia dan mempresentasikannya Penutup Menyimpulkan dan memberi tanggapan atas hasil diskusi siswa
Alokasi Waktu (menit) 5
70 15
F. Tugas Mandiri 1. Ringkasan Materi: Sistem pencernaan mencakup struktur, fungsi dan proses pencernanan makanan. Alat pencernaan seperti mulut, kerongkongan, lambung, usus dan kelenjar seperti kelenjar ludah, hati, kelenjar lambung, pankreas, kelenjar usus memiliki fungsi khusus. 2. Tugas untuk siswa: Mengerjakan soal tentang sistem pencernaan makanan Penilaian : Bentuk Penilaian: sikap, tes, dan tugas. Aspek yang Dinilai: sikap, dan/atau pengetahuan 7
Jenis penilaian: penilaian proses dan/atau penilaian hasil Instrumen Penilaian: lembar soal Indikator Penilaian: Siswa mampu menjelaskan cara menguji kandungan zat makanan berupa protein, lemak, glukosa, amilum. Instrumen: 1. Hubungan yang benar antara nama, sumber, dan fungsi vitamin berikut adalah .... Vitamin Sumber Fungsi a. B12 Susu Metabolisme sel b. E Jagung Pembekuan darah c. A Kedelai Memelihara kesehatan mata d. K Beras merah Membantu pembekuan darah e. D Sinar ultra violet Metabolisme fosfor 2.
Perhatikan gambar organ dibawah ini:
Diantara organ pencernaan yang terdapat pada gambar diatas, pencernaan lemak menjadi asam lemak dilakukan pada organ bernomor …. a. 1
b. 2
3. Perhatikan table berikut ini: Bahan makanan Fehling A & B
c. 3 Lugol
d. 4 Biuret
e. 5 Kertas Koran
K
Biru muda
Hitam
Ungu
Transpa-ran
L
Merah bata
Kuning
Ungu
Transpa-ran
M
Merah bata
Biru tua
Biru muda
Tidak transparan
Berdasarkan data, dapat disimpulkan bahwa kandungan pada bahan makanan tersebut, adalah …. a. b. c. d. e.
M = protein, amilum, dan lemak K = protein, glukosa, dan lemak K = glukosa, protein, dan lemak L = glukosa, protein, dan lemak M = glukosa, amilum, dan protein 8
4. Di bawah ini adalah beberapa fungsi zat makanan: (i) sebagai zat pertumbuhan dan pembangun tubuh (ii) sebagai sumber energi (iii) sebagai pembawa zat-zat makanan (iv) sebagai penahan lapar (v) sebagai pelindung alat-alat tubuh Yang merupakan fungsi utama protein adalah .... a. (i)
b. (ii)
c. (iii)
d. (iv)
e. (v)
5. Enzim pepsin yang dihasilkan oleh ventrikulus lambung berperan untuk memecah molekul .... a. b. c. d. e.
amilum menjadi disakarida protein menjadi proteosa dan pepton pepton menjadi asam amino esensial lemak menjadi asam lemak dan gliserol protein menjadi pepton dan albuminosa
Kunci dan Pedoman Penilaian
1. E. Vitamin D 2. 3. 4. 5.
Sumber Sinar ultra violet
Fungsi Metabolisme fosfor
E. (5) Usus Halus
D. (L = glukosa, protein, dan lemak) A. (i) sebagai zat pertumbuhan dan pembangun tubuh B. (protein menjadi proteosa dan pepton) Jakarta, 23 Desember 2011
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran Biologi
Drs.Endang Hidayat.SE.Ed.M
Dra. Rahmi Hidayanti NIP. 470069049
NIP : 195911201987031005
9
