Pengetahuan Petani Jeruk Dalam Pengolahan dan Penggunaan Pupuk di Desa Singa Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo SKRIPSI
Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Sosial Dalam Bidang Antropologi
Oleh:
Remaja Putra Barus 050905030
DEPARTEMEN ANTROPOLOGI FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
Halaman Persetujuan Skripsi ini disetujui untuk dipertahankan Oleh:
Nama : Remaja Putra Barus Nim
: 050905030
Judul : Pengetahuan Petani dalam Pengolahan dan Penggunaan Pupuk di Desa Singa Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo
Pembimbing
Ketua Departemen
Dra Sri Alem Sembiring,M.Si NIP. 19690823 199403 2 001
Dr.Fikarwin Zuska NIP 19621220 198903 1 005
Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara
Prof. Dr.Badaruddin,M.Si NIP. 19680525 199203 1 002
PERNYATAAN
Pengetahuan Petani Jeruk Dalam Pengolahan dan Penggunaan Pupuk di Desa Singa Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo
SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatau perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka.
Medan,
Juni 2011
Remaja Putra Barus
ABSTRAK Pengetahuan petani jeruk dalam pengolahan dan penggunaan pupuk di Desa Singa Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo (Remaja Putra Barus, 2011). Skripsi ini terdiri dari 5 bab, 103 halaman, 6 tabel, 18 gambar, 12 daftar pustaka disertai 10 situs internet, surat penelitian, sketsa desa. Penelitian ini mengkaji tentang pengetahuan petani dalam pengolahan dan penggunaan pupuk di Desa Singa. Petani jeruk Desa Singa punya pengetahuan yang kaya dan bervariasi tentang pupuk. Pupuk merupakan bagian terpenting dalam kegiatan pertanian jeruk yang berguna untuk meningkatkan taraf kehidupan petani. Meskipun petani kaya akan pengetahuan, petani tidak terlepas dari masalah. Masalah yang di hadapi petani adalah harga pupuk yang relatif mahal, harga buah jeruk yang berfluktuasi, iklim yang susah ditebak, dan masalah hama dan penyakit terhadap tanaman jeruk. Pendekatan yang digunakan dalam mengkaji pengetahuan petani dalam pengolahan dan penggunaan pupuk adalah berbentuk kualitatif, serta untuk membahas lebih jauh, penelitian ini menggunakan metode folk taksonomi untuk mengupas pengetahuan-pengetahuan yang dimiliki petani jeruk. Dalam pengumpulan data, penelitian ini menggunakan observasi partisipasi terbatas untuk melihat gambaran dan terlibat langsung dalam aktifitas petani jeruk. Hasil penelitian di lapangan menunjukkan bahwa petani jeruk Desa Singa mempunyai memiliki alternatif untuk penggunaan pupuk kimia yang relatif mahal yakni dengan berkreasi dalam pengolahan pupuk organik yang diambil dari alam sekitarnya. Petani jeruk mempunyai pengetahuan sendiri terhadap jenis pupuk yang tepat untuk kegiatan pertaniannya. Pengetahuan yang dimiliki petani dalam mengolah dan mengunakan pupuk memiliki variasi yang berbeda berdasarkan jenis bahan yang digunakan. Kesimpulan penelitian ini adalah bahwa petani jeruk Desa Singa masih bergantung pada pupuk kimia meskipun petani sudah banyak menggunakan pupuk organik yang dikelola sendiri. Petani menggunakan pupuk organik hanya sebatas untuk menjadi alternatif penambahan kandungan zat untuk tanaman jeruk bagi kegiatan pertaniannya.
Kata kunci : Pengetahuan petani, Petani jeruk dan pupuk
UCAPAN TERIMAKASIH Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada Yesus kristus yang telang memberikan kesehatan, anugerah, berkat yang melimpah sampai skripsi ini selesai. Penulis juga menyadari dalam penulisan skripsi ini banyak pihak yang telah memberikan saran, bimbingan, bantuan dan dukungan baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan yang sebesarbesarnya kepada kedua orang tua yang saya sayangi Ayahanda J.Barus,Spd dan Ibunda Pt.S. Br.Tarigan karena tak henti-hentinya memberikan perhatian dan kasih sayang dari kecil sampai sekarang ini. Dalam kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada : Bapak Dr. Fikarwin Zuska selaku Ketua Departemen Antropologi Universitas Sumatera Utara, Bapak Drs. Agustrisno, MSP selaku Sekertaris Departemen Antropologi Universitas Sumatera Utara, Ibu Dra.Ryta Tambunan, M.Si selaku dosen wali selama menjalani pendidikan di Universitas Sumatera Utara. Terimakasih untuk waktu, saran dan pengetahuan yang telah diberikan kepada penulis dalam penyempurnaan skripsi ini. Kakak Dra. Sri Alem Sembiring, M.Si yang selalu tabah dan semangat membimbing saya menyelesaikan proposal sampai skripsi saya selesai. Bapak Drs. Irfan, M.Si selaku ketua penguji proposal dan bapak Dr. Hamdani sebagai penguji I, di mana telah banyak membantu penulis dalam perbaikan proposal. Para Dosen Departemen Antropologi, Staf Pegawai FISIP, Pegawai Perpustakaan Fakultas dan Pegawai Perpustakaan Universitas. Eva Yanthi Manurung, S.Sos, terimakasih atas perhatian, kesabaran dan kasih sayang serta waktu dan dukungan baik itu materi, tenaga dan pikiran kepada saya sampai selesai. Buat abang saya Viktor Yanus Barus & kakak ipar, dan buat adek-adek saya Alinta Br Barus dan Ade Meta Br Barus yang telah memberikan semangat dan doa kepada penulis dalam penyelesaian skripsi. Buat Seluruh keluarga paman di Desa Singa, Desa Manuk Mulia dan buat Bapak tengah sampai bapak uda beserta keluarga di Desa Bunuraya Baru, Bengkulu dan yang lainnya terima kasih atas dukungan doa dan memberikan semangat kepada penulis dalam penyelesaian skripsi. Kepala Desa Singa dan seluruh masyarakat Desa Singa, khususnya petani jeruk yang memberikan respon yang baik dan memberikan data sesuai permintaan saya dalam menyelesaikan skripsi. Abang dan kakak senior terkhusus Bang Sandrak Manurung, S.Sos, Benson Adisaputera, S.Sos dan Berry Calvin Ginting, M.Sos yang selalu menjadi teman diksusi dan motivasi berkarya bagi penulis. Dan buat kakak yang penulis sayangi Kak Ika, S.Sos, kak Anis, S.Sos terima kasih atas dorongan dan doanya.Buat Sahabat terbaik saya Hery A.Sianturi dan Sumantri Tarigan, yang selalu merepet
bila saya salah langkah dan selalu memberi dorongan dan motivasi bagi saya. Buat Teman terbaik saya Andri Nugraha, Avin Mirdasy, Dani Syahpani, Ronald Gea, Syahvery Ginting, Naomi Aritonang, Tina Saragih, Tika Panjaitan yang selalu menjadi teman berbagi suka maupun duka dan adek-adek angkat saya yang manja dan jugul Santi Maria Hutapea, Minar Singa, Valentina Br Ginting, Evi Br Ginting, Eldevia Br Tarigan yang selalu memberi semangat dan doa kepada penulis. Kerabat-kerabat mahasiswa/i Antropologi Fisip USU yakni Sulia Rimbi, ,Bambang Napitupulu, Daniel Sitorus, Heri Manurung, Sri Ulina Girsang, Meiny Saragih, Toni Manurung, Roseva Bangun, Salsa Tarigan, Tuti Naibaho, Mia Br Barus, Darwin Tambunan dan seluruh anak Antropologi 2005 yang tidak dapat penulis sebutkan terima kasih atas dorongan dan semangat serta bantuan yang diberikan dalam lapangan dan dalam penyelesaian skripsi ini. Adik-adik junior Vina, Berthy, Santa, Rico, Kevin, Jonathan, Sari, Eta, Rabitah, Zijah, Fizah, Hemalea, Tety, Fikry, Dian, Maria, Harni, serta kepada kerabat Antropologi yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, terima kasih atas semangat yang diberikan kepada penulis. Semua pihak yang tidak sempat penulis sebutkan pada kesempatan ini, yang telah membantu penulisan dan proses studi. Kiranya Tuhan Yang Maha Kuasa senantiasa membalas segala kebaikan yang telah diberikan oleh semua pihak kepada penulis. Menyadari akan keterbatasan penulis, maka skripsi atau hasil penelitian ini masih terdapat kekurangan dan kelemahan, untuk itu koreksi dan masukan dari berbagai pihak guna penyempurnaan hasil penelitian ini sangat penulis harapkan. Semoga tulisan ini berguna bagi pihak-pihak yang memerlukannya.
Medan, Juni 2011
Penulis
RIWAYAT HIDUP
Remaja Putra Barus, lahir pada tanggal 5 Desember 1986 di Desa Manuk Mulia, Kabupaten Karo. Beragama Kristen Protestan, anak kedua dari empat bersaudara dari pasangan Ayahanda bernama Justin Barus,Spd dan Ibunda bernama Pt.Sarinah Br Tarigan. Riwayat pendidikan formal penulis: SD Negeri 040534 Manuk Mulia (1993-1999), SMP RK Xaverius 2 Kabanjahe (1999-2001), SMU Khatolik Deli Murni Bandar Baru (2002-2005), Antropologi Sosial, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara (2005-2011). Selama kuliah penulis aktif dalam mengikuti pelatihan/seminar diantaranya Panitia Seminar Sarasehan Nasional-VIII Jaringan Kekerabatan Antropologi Sosial Indonesia oleh Universitas Sumatera Utara (2006), KONGRES FMN III (Front Mahasiswa Nasional) di Mataram (2008), dan Seketaris Panitia GGA “eguaninta” FISIP USU (2008). Pengalaman berorganisasi penulis diantaranya pernah menjadi Korlap.KASS-PALA FISIP USU (2007-2008), Pimpinan Cabang FMN USUMedan (2008-2009), Seketaris SGC (Study Group Of Culture, 2007-2009), Ketua Sanggar seni musik dan tari NAJATI-Medan (2009-2010), Waket.IMKA Eguaninta FISIP USU (2008-sekarang). Selain dalam pelatihan dan organisasi penulis juga bekerja dan turut membantu program kerja luar kampus diantaranya Kepala Biro Tabloid Sora Sirulo Cabang Medan (2007-sekarang), Relawan Banjir Bandang Besitang Kab.Langkat oleh FMN (2007), Relawan korban letusan Gunung Sinabung Kab.Karo (2010), Asisten Peneliti Sosial Budaya dan Ekonomi dalam Pembangunan Transmisi 125 Mw PT.Wampu Rih Tengah. Kerja sama dengan Lembaga Penelitian USU (2010), Asisten Peneliti Social Impact Assessment (SIA) PTPN III Sumatera Utara oleh Lembaga Penelitian USU (2010-2011), Surveyor Implementasi Sistem Biometric PNS Berbasis Elektronik Provinsi Sumatera Utara oleh SUCOFINDO bekerja sama dengan Badan Kepegawaian Negara (2011), Asisten Peneliti Sosial Ekonomi Budaya Masyarakat UKL-UPL Pengeboran Panas Bumi di Kab.Madina oleh PT.Sorik Merapi Geothermal bekerja sama dengan Lembaga Penelitian USU (2011).
KATA PENGANTAR
Skripsi ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan studi di Jurusan Antropologi Sosial, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara, Medan. Dalam rangka memenuhi persyaratan tersebut penulis telah menyusun sebuah skripsi dengan judul “Pengetahuan Petani Jeruk dalam Pengolahan dan Penggunaan Pupuk di Desa Singa Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo”. Pada skripsi ini dilakukan pembahasan secara menyeluruh mengenai pengetahuan yang dimiliki petani jeruk dalam mengolah dan menggunakan pupuk di Desa Singa . Pembahasan tersebut diuraikan dari bab I sampai dengan bab V. Bab I Pendahuluan. Pada bab ini akan menguraikan garis besar penulisan skripsi secara menyeluruh, antara lain dikemukakan latar belakang masalah, perumusan masalah penelitian sehingga dapat diketahui apa yang ingin dikemukakan dalam penulisan skripsi ini. Selanjutnya, akan diuraikan juga lokasi penelitian, tujuan dan manfaat penelitian, tinjuan pustaka, metode penelitian, dan teknik pengumpulan data. Penguraian pada bab ini, dimaksudkan agar dapat memberikan gambaran secara keseluruhan mengenai materi penulisan yang dimaksud dalam penelitian/skripsi ini. Bab II Gambaran Umum Desa Singa. Pada bab ini akan diuraikan mengenai identifikasi desa (meliputi : sejarah desa, letak desa, keadaan penduduk dan topografi desa), tata ruang desa, tata pemukiman, sampah drainase dan
sanitasi, sarana prasarana desa, tata ruang hutan, tata ruang pertanian, kelembagaan desa, dan Sumber Daya Alam desa. Bab III Rutinitas dan Aktivitas Petani Jeruk. Pada bab ini akan diuraikan secara keseluruhan mengenai rutinitas petani mulai dari gaya hidup petani jeruk dan beberapa pola tanam yang dilakukan petani jeruk Desa Singa. Bagian aktivitas petani akan menguraikan kegiatan petani mulai dari pembukaan lahan, penanaman jeruk sampai pemeliharaan tanaman jeruk yang termasuk di dalamnya pemupukan dan penggunaan pestisida. lain itu, dalam aktifitas petani juga menguraikan bentuk dan hasil penjualan produksi jeruk. Bab IV . Pada bab ini akan diuraikan tentang Pengetahuan Petani Jeruk dalam Mengolah dan Menggunakan Pupuk meliputi pemahaman pupuk oleh petani, masalah-masalah yang dihadapi petani jeruk dan bagaimana petani mengatasinya, serta variasi yang dimiliki petani jeruk dalam pengolahan dan penggunaan pupuk kimia, organik, campur (kimia/organik) dan sumber informasi bagi petani jeruk di Desa Singa. Bab V Penutup. Penutup berisikan tentang kesimpulan dan saran. Pada bab ini akan disimpulkan kembali secara keseluruhan dari hasil penelitian tentang Pengetahuan Petani dalam Pengolahan dan Penggunaan Pupuk di Desa Singa. Diakhir bab ini, penulis menyampaikan beberapa saran yang berguna untuk perkembangan pengetahuan yang dimiliki petani terhadap pengolahan dan penggunaan pupuk. Sebagai akhir dari tulisan ini, penulis juga membuat daftar pustaka sebagai bahan refrensi dari skripsi ini serta lampiran-lampiran seperti pedoman
wawancara, Sketsa lokasi penelitian, surat penelitian, serta gambar-gambar di lokasi penelitian. Akhirnya, penulis mengharapkan semoga skrpisi ini bermanfaat bagi kita semua. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna karena keterbatasan kemampuan, pengetahuan, materi, dan pengalaman penulis. Penulis, dengan tidak mengurangi rasa hormat, mengharapkan kritik dan saran maupun sumbangan pemikiran yang bersifat membangun dari berbagai pihak untuk menyempurnakan skripsi ini.
Penulis
Remaja Putra Barus
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN ………………………………………………… i PERNYATAAN ……………………………………………………………….. ii ABSTRAK ……………………..………………………………………………. iii UCAPAN TERIMAHKASIH ………………………………………………… iv RIWAYAT HIDUP …………………………………………………………….vi KATA PENGANTAR …….………………………………………………….. vii BAB I. PENDAHULUAN................................................................…………… 1 1.1.
Latar Belakang.................................................................................. 1
1.2.
Perumusan Masalah........................................................................... 8
1.3.
Lokasi Penelitian............................................................................... 9
1.4.
Tujuan dan Manfaat Penelitian.......................................................... 9
1.5.
Tinjauan Pustaka...................................................................……...10
1.6.
Metode Penelitian.............................................................................15
BAB II. GAMBARAN UMUM......................................................................... 18 II.1. Identifikasi Desa............................................................................... 18 II.1.1. Lokasi Desa Singa............................................................. 18 II.1.2. Sejarah Desa Singa............................................................ 22 II.1.3. Keadaan Penduduk........................................................... 24 II.1.4. Topografi Desa.................................................................. 27 II.2. Tata Ruang Desa............................................................................... 31 II.3. Tata Pemukiman............................................................................... 32 II.4. Sampah, Drainase dan Sanitasi......................................................... 33 II.5. Sarana Prasarana Desa...................................................................... 34 II.6. Tata Ruang Hutan.............................................................................. 37 II.7. Tata Ruang Pertanian........................................................................ 39 II.8. Kelembagaan Desa............................................................................ 41 II.9. Sumber Daya Alam Desa.................................................................. 44 BAB III. RUTINITAS PETANI........................................................................ 46 III.1. Kehidupan Petani Desa Singa.......................................................... 46
III.1.1. Gaya Hidup Petani di Singa.............................................. 47 III.2. Pola Tanam Jeruk di Desa Singa...................................................... 53 III.2.1. Pola Tanam Campur Tanaman Jeruk Dengan Palawija... 54 III.2.2. Pola Tanam Campur Tanaman Jeruk Dengan Holtikultura.......................................................... 57 III.3.3. Pola Tanam Tunggal..........................................................59 III.3. Pertanian Jeruk di Desa Singa......................................................... 61 III.3.1. Penanaman Tanaman Jeruk............................................... 61 III.3.2. Pemeliharaan Jeruk........................................................... 63 III.3.3. Pemanenan........................................................................ 69 III.4. Penjualan Hasil Produksi................................................................. 71 III.4.1. Dijual Sendiri.................................................................... 72 III.4.2. Sistem Borong.................................................................. 73 III.4.3. Sistem Lelang................................................................... 75 BAB IV . PENGETAHUAN PETANI JERUK DALAM PENGOLAHAN DAN PENGGUNAAN PUPUK........................... 77 IV.1. Konsep Pupuk................................................................................. 77 IV.2. Masalah - Masalah Petani Jeruk di Desa Singa............................. 78 IV.2.1. Fluktuasi Harga dan Klasifikasi Hasil Penjualan............ 79 IV.2.2. Iklim yang Sulit Ditebak................................................
81
IV.2.3. Hama dan Penyakit......................................................... 83 IV.4. Variasi Pengetahuan Petani Dalam Pengolahan dan Penggunaan Pupuk...........................................
86
IV.2.1. Kategori Pengetahuan pupuk Anorganik/Kimia............
88
IV.2.2. Kategori Pengetahuan Pupuk Organik...........................
92
IV.2.3. Kategori Pengetahuan Pupuk Campur...........................
93
IV.2.4. Sumber Informasi...........................................................
96
BAB V. PENUTUP............................................................................................ 98 V.1. Kesimpulan...................................................................................... 98 V.2. Saran.............................................................................................. 100 DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 102
DAFTAR PERTANYAAN …………………………………………………….. xv Lampiran Sketsa Desa Singa ……..………….………………………………………....... xvi Surat Izin Penelitian dari Camat Tigahpanah………………………………… xvii Surat Izin Penelitian dari Kepala Desa Singa ………………………………. xviii
DAFTAR GAMBAR
Gambar.2.1. Jembatan Lau Kersik……..………..…………………………….. 20 Gambar.2.2. Jembatan Lau Biang ……………………………………….……. 20 Gambar.2.3. Pemukiman Kesain Durin Mengarah ke Desa Kutambelin ……... 21 Gambar.2.4. Pemukiman sesampainya di Desa Singa …… ……………….… 21 Gambar.2.5. Pemukiman Desa Singa Mengarah ke Kesain Simbelang ………. 21 Gambar.2.6. Pemukiman Mengarah ke Desa Lausimomo ……………………. 21 Gambar.2.7.Diagram hubungan kelembagaan desa ………………………….. 44 Gambar.3.1. Sungai Garut …………………………………………………….. 48 Gambar.3.2. Pola tanam campur jeruk + palawija ……………………………. 56 Gambar.3.3. Pola tanam campur jeruk + hortikultura …………………..…….. 58 Gambar.3.4. Pola tanam tunggal ………………...……………………………. 60 Gambar.3.5. Analisa Saluran Penjualan Hasil Panen Jeruk Desa Singa ….…. 76 Gambar.4.1.Tanaman jagung …………………………………………………. 91 Gambar.4.2.Tanaman padi …………………………………………………......91 Gambar.4.3.Rumputan liar sentar …………………………………………..……… 91 Gambar.4.4.Rumputan liar rih……………………………………………………….. 91 Gambar.4.5.Rumputan liar sanggar …………………………………………... 91 Gambar.4.6.Taneh kerangen………………………………………..……………….. 91
DAFTAR TABEL
Tabel.2.1. Sarana dan Prasarana Desa ………………………………………..... 36 Tabel.2.2. Lembaga Formal dan Non Formal di Desa Singa ............................... 42 Tabel.2.3. Sumber Daya Alam di Desa Singa ………………………………..….48 Tabel.3.1. Pemeberian jenis pupuk dan dosis pada tanaman jeruk ………….…..66 Tabel.4.1. Jenis hama dan penyakit pada tanaman jeruk ……….............…….…86 Tabel.4.2.Jenis tumbuhan yang digunakan untuk pupuk organik ……………….90
