PROTER UNGGAS PETELUR
MK PROTER UNGGAS SEMESTER V PS PROTER 16 DESEMBER 2014
ISTILAH-ISTILAH
Grand parent stock= ayam nenek Parent stock= ayam induk Commercial stock= ayam komersial Feed supplement = pakan pelengkap Feed additive= pakan tambahan Chick guard: pembatas anak ayam Day Old Chick (DOC): anak ayam umur sehari Brooder= alat pemanas
PROSPEK DAN TANTANGAN AGRIBISNIS AYAM PETELUR A. PROSPEK Pasar dalam negeri dan luar negeri Kapasitas produksi: baru memenuhi 65% pasar dalam negeri B. TANTANGAN Manajemen pemeliharaan lemah Fluktuasi harga produk Fluktuasi harga sarana produksi Tidak ada kepastian waktu jual Margin usaha rendah Sarana produksi sangat tergantung pada impor Persaingan global yang semakin ketat
STRAIN AYAM RAS PETELUR ISA BROWN---PT ISA INKUD BREEDER/PT CARGILL INDONESIA AA 26---PT CHAROEN POKPHAND INDONESIA BROMO---PT ANKIE, PT Anputraco
HYSEX BROWN, ENYA BROWN---PT AYAM MANGGIS HYLINE LOHMANN BROWN GOLDEN COMET, DECALB BABCOCK COBB HARDY
PERSYARATAN SPESIFIK PEMELIHARAAN AYAM RAS PETELUR
Dukungan manajemen modern
Pakan berkualitas tinggi Upaya pencegahan penyakit yang
berkelanjutan Ketermpilan khusus Modal yang relatif besar Kondisi lingkungan yang ideal
PERKANDANGAN Peralatan kandang harus bersih dan jumlahnya cukup Kebersihan kandang harus selalu terjaga Ventilasi (yg baik): menurunkan konsentrasi debu dan m.o.
Penyebab penyakit Mewaspadai CO2 dan amoniak: kadar amoniak 5 ppm menyebabkan aktivitas bulu getar (yang menjadi pertahanan awal atas serangan berbagai penyakit) terhenti dan sistem pertahanan akan rapuh terhadap m.o penyebab penyakit. Kadar CO2 dan amoniak yg tinggi akan menurunkan kadar O2. Penyinaran: membantu pembentukan telur, membunuh m.o. Dan pembentukan vit D. Kandang koloni dan kandang baterai: tergantung fase pemeliharaan
INTENSITAS CAHAYA YANG DIBUTUHKAN AYAM PETELUR UMUR (MINGGU) 7-12 12-14 14-16 16-18 18-21 21-afkir
INTENSITAS PENCAHAYAAN (JAM) 12 13 14 15 16 16-17
SISTEM PEMELIHARAAN TIPE AYAM RAS PETELUR DAN PERIODE PERTUMBUHANNYA: 1. TIPE RINGAN : ramping, postur tubuh kecil, ukuran telur lebih kecil dan berwarna putih 2. TIPE MEDIUM (DWIGUNA): postur tubuh cukup besar, akhir masa produksi bisa dijual sebagai ayam pedaging, warna telur cokelat
TIGA TAHAP PERIODISASI PERTUMBUHAN 1. FASE STARTER: DOC sd Mg ke-4
2. FASE GROWER: akhir mg ke-4 sd mg ke-16 3. FASE FINISHER: awal mg ke-17 sd afkir 9mg ke80)
Ada juga beberapa strain yang melalui masa PRA LAYER: 14-16 minggu
TAHAP PEMELIHARAAN: AWAL Tahap pemeliharaan fase starter: - Masa kritis: 2 minggu pertama - Tiga hal pengganggu penanganan awal: stres, dehidrasi dan omphalitis (radang tali pusat) Stres DOC: tidak cukup waktu untuk beradaptasi setelah menetas Dehidrasi: kontrol suhu dan kelembaban yang kurang akurat pada masa penetasan, ketidakserempakan waktu menetas, proses distribusi. Dalam kondisi normal, DOC kehilangan 10% cairan tubuh. Perjalanan 12 jam: untuk antisipasi dehidrasi DOC disuntik DEKSTROSE 5% (0,3 cc/ekor) Omphalitis: DOC didistribusi dalam keadaan tali pusat yang belum mengering. Jika suhu kandang terlalu rendah, lubang antara usus dan kuning telur menyempit, sehingga tidak bisa terserap usus seluruhnya.
LANGKAH-LANGKAH PEMELIHARAAN SATU MINGGU SEBELUM DOC TIBA
SATU HARI SEBELUM DOC TIBA TIGA ATAU EMPAT JAM SEBELUM DOC TIBA SAAT DOC TIBA TIGA ATAU EMPAT JAM SETELAH DOC
BERADA DALAM CHICK GUARD
SATU MINGGU SEBELUM DOC TIBA Kandang dibersihkan dari kotoran
Kandang disemprot dengan pembasmi serangga (cth: Basudin dan Sevin) Memperbaiki bagian kandang yang rusak Desinfeksi kandang (Cth: Ucarsan dan Lysol)
SATU HARI SEBELUM DOC TIBA Fumigasi kandang atau desinfeksi kandang
sekali lagi Mencuci bersih peralatan Taburi lantai dengan litter (cth: sekam atau serbuk kayu) Persiapkan brooder dan pasang chick guard
TIGA ATAU EMPAT JAM SEBELUM DOC TIBA Brooder dinyalakan
Tempat minum diisi air gula (1 sdm gula: 1 liter air)
SAAT DOC TIBA DOC dikeluarkan dari dus dan dimasukkan
dalam kandang mini Perhatikan penyebaran DOC dalam kandang
TIGA ATAU EMPAT JAM SETELAH DOC BERADA DI DALAM CHICK GUARD
Tempat pakan diisi dan diberikan kepada
DOC. Letak tempat pakan: tidak diletakkan persis di bawah pemanas
TAHAP PEMELIHARAAN: LEBIH LANNJUT PEMBERIAN PAKAN DAN AIR MINUM
PENGENDALIAN SUHU KANDANG PENGENDALIAN KEPADATAN KANDANG PENYINARAN PENGONTROLAN PERTUMBUHAN AYAM PEMINDAHAN KE KANDANG BATERAI
PEMBERIAN PAKAN DAN AIR MINUM Tabel 1. Kebutuhan nutrisi untuk ayam petelur tipe ringan (NRC, 1994) White-egg-laying strains (Ayam petelur tipe ringan) Nutrisi Energi (kkal/kg ransum)
0-6 mg
6-12 mg
18 mg-bertelur pertama kali
12-18 mg
2850
2850
2900
2900
Protein Kasar (%)
18
16
15
17
Ca (%)
0,9
0,8
0,8
2
Non-phytate P (%)
0,4
0,35
0,3
0,32
Lysine (%)
0,85
0,6
0,45
0,52
Met+Cys (%)
0,62
0,52
0,42
0,47
Tabel 2. Kebutuhan nutrisi untuk ayam petelur tipe medium (NRC, 1994)
Brown-egg-laying strains (Ayam petelur tipe medium/dwiguna)
Nutrisi Energi (kkal/kg ransum) Protein Kasar (%) Ca (%) Non-phytate P (%) Lysine (%) Met+Cys (%)
0-6 mg
20-42 42 Laying 18 mgbertelur Laying mash mash II I (LM) (LM II) 6-12 mg 12-18 mg pertama kali
2800
2800
2850
2850
17
15
14
16
0,9
0,8
0,8
1,8
0,45
0,35
0,3
0,35
0,8
0,56
0,42
0,49
0,59
0,49
0,39
0,44
2775
2700
16
16
3,5 0,5
3,5 0,45
0,7 0,32
0,6 0,3
PENGENDALIAN SUHU KANDANG Suhu kandang: suhu kandang yang tinggi (mencapai 32oC) utk umur muda Pengurangan suhu kandang 1-2oC selama 4
hari Jika tidak ada thermometer, peternak dapat memanfaatkan tirai atau penutup ventilasi Suhu kandang yang tinggi: stres dan panas, konsumsi air meningkat, konsumsi pakan rendah
PENGENDALIAN KEPADATAN KANDANG Pelebaran chick guard: mulai umur 7 hari
Kepadatan kandang terbaik: 10 ekor/m2 Kepadatan kandang yang masih ditolerir: 14
ekor/m2
PENYINARAN Sinar/cahaya terbaik bagi pertumbuhan:
matahari---membantu membentuk Vit D Malam hari: cahaya buatan (listrik/gas)
PENGONTROLAN PERTUMBUHAN Penimbangan sampel ayam secara rutin
seminggu sekali: 3-5% dari populasi Culling: ayam yang lambat pertumbuhan, kerdil, cacat---kalah dalam persaingan memperebutkan pakan Keseragaman BB (pra layer-layer): penting untuk pencapaian tingkat produksi sesuai dengan standard pabrik
PEMINDAHAN KE KANDANG BATERAI Ayam yang siap bertelur
Dilakukan secara hati-hati---menghindari stres yg dapat berdampak pada tidak tercapainya target umur produksi Sebelum pemindahan: ayam diberi air minum
yang dicampur vitamin untuk mencegah stres Waktu pemindahan: sebaiknya malam hari
TERIMA KASIH
PEMELIHARAAN AYAM PULLET
MK PROTER UNGGAS SEMESTER V PS PROTER 20 JANUARI 2015
