ANALISIS PERBEDAAN PENDAPATAN PADA BERBAGAI JENIS PENGELOLAAN USAHATANI CABAI MERAH (Capsicum annum L.) ( Studi Kasus: Desa Kaban, Kecamatan Kabanjahe, Kabupaten Karo)
SKRIPSI
WIRDHA RIANDIKA 050304037
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS PERBEDAAN PENDAPATAN PADA BERBAGAI JENIS PENGELOLAAN USAHATANI CABAI MERAH (Capsicum annum L.) ( Studi Kasus: Desa Kaban, Kecamatan Kabanjahe, Kabupaten Karo)
SKRIPSI
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mendapatkan Gelar Sarjana di Departemen Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan
WIRDHA RIANDIKA 050304037
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
Universitas Sumatera Utara
JUDUL
: ANALISIS PERBEDAAN PENDAPATAN PADA BERBAGAI JENIS PENGELOLAAN USAHATANI CABAI MERAH (Capsicum annum L.) Studi Kasus: Desa Kaban, Kecamatan Kabanjahe, Kabupaten Karo
NAMA
: Wirdha Riandika
NIM
: 050304037
DEPARTEMEN : Agribisnis JURUSAN
: Agribisnis
Diketahui oleh, Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
Ir. Iskandarini, M.M. NIP : 1964 0505 1994 032002
Ir. Luhut Sihombing, M.P. NIP : 1965 1008 1992 031001
Mengetahui : Ketua Departemen Agribisnis
Dr. Ir. Salmiah, M.S. NIP : 1957 0217 1986 032001
Tanggal lulus :
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
HALAMAN PENGESAHAN
Telah diperhatikan di Depan Dewan Penguji Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan Diterima untuk Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian.
Pada Tanggal :
2011
Mengesahkan Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara (Ketua)
(Dr. Ir. Salmiah, M.S.) NIP : 1957 0217 1986 032001
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Wirdha Riandika (050304037) dengan judul skripsi ”Analisis Perbedaan Pendapatan pada Berbagai Jenis Pengelolaan Usahatani Cabai merah (Capsicum annum L.)” di Desa Kaban, Kecamatan Kabanjahe, Kabupaten Karo. Penelitian dilakukan pada bulan Juli 2010 dan di bimbing oleh Ibu Ir. Iskandarini, M.M. dan Bapak Ir. Luhut Sihombing, M.P. Penelitian dilakukan secara Proposive (sengaja), dikarenakan Kecamatan Kabanjahe merupakan pusat dari Pemerintahan Kabupaten Karo dan salah satu daerah penghasil cabai terbesar. Metode pengambilan sampel menggunakan metode Sample Random Sampling (sampling acak sederhana) yaitu dengan menggunakan rumus Slovin. Metode penelitian menggunakan metode uji beda rata-rata atau t-hitung dengan uji dua arah (Independent Sample T-Test) dengan menggunakan rumus Pooled dan metode regresi logistik. Dari penelitian yang dilakukan diperoleh hasil sebagai berikut : 1) Berdasarkan hasil estimasi independent t-test dapat disimpulkan terdapat perbedaan yang signifikan antara biaya produksi pada perlakuan biasa dan perlakuan intensif. 2) Terdapat perbedaan yang sangat nyata antara penerimaan pada perlakuan biasa dan perlakuan intensif. 3) Terdapat perbedaan yang sangat signifikan antara pendapatan pada perlakuan biasa dan perlakuan intensif. 4) Menurut hasil estimasi dengan menggunakan binary logit harga jual, modal, luas lahan, tenaga kerja luar keluarga dan serangan HPT tidak dapat dimasukkan kedalam persamaan logit. Variabel yang mempengaruhi sampel secara serempak dalam pemilihan perlakuan intensif dibandingkan perlakuan biasa adalah tenaga kerja dalam keluarga (X1) dan tingkat pendidikan (X2), sedangkan yang tidak mempengaruhi adalah variabel pengalaman bertani cabai (X3).
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Wirdha Riandika, di lahir pada tanggal 12 Desember 1986 di Langsa, Aceh Timur. Penulis merupakan anak satu-satunya dari pasangan Bapak Sudarto dan Ibu Mariana. Penulis menyelesaikan pendidikan formal di TK Islam Fajar Meutia Batuphat Barat Lhokseumawe Tahun 1993, SD Negeri 1 Cunda Lhokseumawe Tahun1999, SLTP Kartika I-2 Medan Tahun 2002, SMA Kartika I-2 Medan tamat Tahun 2005. Pada Tahun 2005 penulis diterima di Program Studi Agribisnis Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Sistem Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). Pada Bulan Juni 2009 penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Lau Njuhar I, Kecamatan Tanah Pinem, Kabupaten Dairi, Provinsi Sumatera Utara. Kemudian pada bulan Juni 2010 melakukan penelitian di Desa Kaban, Kecamatan Kabanjahe, Kabupaten Karo, Provinsi Sumatera Utara. Adapun kegiatan organisasi yang pernah diikuti adalah Wakil Ketua Paskibra (Pasukan Pengibar Bendera) di SMA Kartika I-2 Tahun 2003-2004, Koordinator Lapangan PKM (Paskibra Kota Medan) tahun 2007-2009 dan anggota Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) serta FSMM SEP (Forum Silaturahmi Mahasiswa Muslim Sosial Ekonomi Pertanian) Tahun 2006-2008.
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmat, hidayat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Skripsi ini berjudul Analisis Perbedaan Pendapatan pada Berbagai Jenis Pengelolaan Usahatani Cabai merah (Capsicum annum L.). Adapun tujuan dari penulisan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Departemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan. Pada kesempatan ini dengan segala ketulusan dan kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu Ir. Iskandarini, M.M. selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah membimbing penulis dalam penyusunan skripsi ini. 2. Bapak Ir. Luhut Sihombing, M.P. selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah memberikan waktu untuk membimbing penulis dalam penyusunan skripsi ini. 3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S. selaku Ketua Departemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan. 4. Seluruh staf pengajar dan pegawai di Departemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan. 5. Bapak Usman Barus SP. selaku penyuluh pertanian lapangan (PPL) yang telah banyak membantu penelitian di lapangan.
iii
Universitas Sumatera Utara
6. Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian ini yang telah membantu penulisan dalam memperoleh data-data yang diperlukan.. Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis haturkan kepada ayahanda Sudarto dan ibunda Mariana, atas kasih sayang serta dukungan baik secara moril maupun materil yang diberikan kepada penulis selama menjalani perkuliahan dan menyelesaikan skripsi ini. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada teman-teman penulis di Departemen Agribisnis Stambuk 2005 khususnya Dedy Setiawan Sembiring SP, Susanti,
Bayu
Syahputra,
Intan
Purbosari,
Amd,
Fenytha
Bangun,
SP,
Johannes Kapri, SP, Helova Leonard Panjaitan, SP, dan Binsar Situmorang, SP, yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini. Terakhir, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat untuk kita semua. Amin. Medan,
Juli 2011
Penulis
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK.......................................................................................................... i RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ ii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iii DAFTAR ISI ...................................................................................................... v DAFTAR TABEL .............................................................................................. vii DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... ix I.
PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang .................................................................................. 1.2. Identifikasi Masalah .......................................................................... 1.3. Tujuan Penelitian .............................................................................. 1.4. Kegunaan Penelitian ..........................................................................
1 5 5 6
II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN 2.1. Tinjauan Pustaka ............................................................................... 7 2.2. Landasan Teori 2.2.1. Jenis Pengelolaan...................................................................... 8 2.2.2. Pendapatan ............................................................................... 10 2.2.3. Uji Beda ................................................................................... 12 2.2.4. Regresi Logistik ....................................................................... 14 2.3. Kerangka Pemikiran .......................................................................... 15 2.4. Hipotesis Peneliatian ......................................................................... 17 III. METODE PENELITIAN 3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian................................................. 3.2. Metode Pengambilan Sampel ............................................................ 3.3. Metode Pengambilan Data................................................................. 3.4. Metode Analisis Data ........................................................................ 3.5. Definisi dan Batasan Operasional 3.5.1. Defenisi ................................................................................... 3.5.2. Batasan Operasional ................................................................
v
18 18 20 20 24 25
Universitas Sumatera Utara
IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK 4.1. Deskriptif Daerah Penelitian 4.1.1. Letak Geografis ............................................................................ 4.1.2. Keadaan Penduduk ....................................................................... 4.1.3. Perekonomian Desa ...................................................................... 4.1.4. Sarana dan Prasarana .................................................................... 4.2. Karakteristik Petani Responden .............................................................
26 27 27 28 29
V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Perbedaan Biaya Produksi Antara Perlakuan Intensif dan Biasa.............. 5.2. Perbedaan Penerimaan Antara Perlakuan Intensif dan Biasa ................... 5.3. Perbedaan Pendapatan Antara Perlakuan Intensif dan Biasa ................... 5.4. Analisis Regresi Logit ............................................................................ 5.4.1. Menguji Kelayakan Model Regresi ............................................... 5.4.2. Estimasi Logit .............................................................................. 5.4.3. Uji Model Secara Parsial ..............................................................
33 35 37 39 41 42 43
VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan ............................................................................................ 6.2.Saran 6.2.1. Kepada Petani............................................................................... 6.2.2. Kepada Pemerintah ....................................................................... 6.2.3. Peneliti Selanjutnya ......................................................................
46 47 47 48
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Hal
1. Luas tanam, Luas panen, Produksi dan Rata-rata Produksi Tanaman Komoditi Cabai Merah Tahun 2008 Kabupaten Karo. ................................... 3 2. Luas Tanam Komoditi Cabai Merah Tahun 2010 Kecamatan Kabanjahe....... 4 3. Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Penddikan Formal di Desa Kaban Tahun 2009 ................................................................................................... 27 4. Distribusi Penduduk Menurut Sumber Mata Pencaharian di Desa Kaban Tahun 2009 ................................................................................................... 28 5. Sarana dan Prasarana di Desa Kaban Tahun 2009 ......................................... 29 6. Karakteristik Petani Cabai Menurut Sistem Pengelolaannya .......................... 30 7. Rata-rata Biaya Produksi Cabai Merah Per Ha di Desa Kaban ....................... 33 8. Uji Beda Rata-rata Biaya Produksi ................................................................ 34 9. Rata-rata Hasil Produksi dan Penerimaan Cabai Merah Per Ha di Desa Kaban ........................................................................................................... 35 10. Uji Beda Rata-rata Penerimaan ..................................................................... 36 11. Rata-rata Pendapatan Cabai Merah Per Ha di Desa Kaban............................ 37 12. Uji Beda Rata-rata Pendapatan ...................................................................... 38 13. Hosmer and Lemeshow ................................................................................. 41 14. Hasil Regresi Logistik ................................................................................... 42
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Hal
1. Skema Kerangka Pemikiran Uji Beda Pendapatan Pada Berbagai Pengelolaan Cabai Merah .............................................................................. 16
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal
1. Karakteristik Petani Sampel di Daerah Penelitian Tahun 2010 ...................... 51 2. Biaya Penyusutan Peralatan Usahatani Cabai Merah Dalam 1 Musim Tanam 52 3. Biaya Pemupukan Usahatani Cabai Merah Dalam 1 Musim Tanam .............. 53 4. Biaya Obat-Obatan Usahatani Cabai Merah Dalam 1 Musim Tanam ............. 55 5. Biaya ZPT Usahatani Cabai Merah Dalam 1 Musim Tanam .......................... 56 6. Biaya Tenaga Kerja Usahatani Cabai Merah Dalam 1 Musim Tanam ............ 57 7. Biaya Penyusutan Peralatan Usahatani Cabai Merah per Ha Dalam 1 Musim Tanam ........................................................................................................... 58 8. Biaya Pemupukan Usahatani Cabai Merah per Ha Dalam 1 Musim Tanam ... 59 9. Biaya Obat-Obatan Usahatani Cabai Merah per Ha Dalam 1 Musim Tanam . 61 10. Biaya ZPT Usahatani Cabai Merah per Ha Dalam 1 Musim Tanam .............. 62 11. Biaya Tenaga Kerja Usahatani Cabai Merah per Ha Dalam 1 Musim Tanam 63 12. Total Biaya Produksi Usahatani Cabai Merah dalam 1 Musim Tanam ........... 64 13. Total Penerimaan Usahatani Cabai Merah dalam 1 Musim Tanam ................ 65 14. Total Pendapatan Usahatani Cabai Merah dalam 1 Musim Tanam................. 66 15. Total Biaya Produksi Usahatani Cabai Merah Per Ha dalam 1 Musim Tanam ........................................................................................................... 67 16. Total Penerimaan Usahatani Cabai Merah Per Ha dalam 1 Musim Tanam..... 68 17. Total Pendapatan Usahatani Cabai Merah Per Ha dalam 1 Musim Tanam ..... 69 18. Hasil Uji-t Biaya Produksi Usahatani Cabai Merah ....................................... 70 19. Hasil Uji-t Penerimaan Usahatani Cabai Merah ............................................. 71 20. Hasil Uji-t PendapatanUsahatani Cabai Merah .............................................. 72 21. Hasil Analisis Regresi Logistik ..................................................................... 73
ix
Universitas Sumatera Utara
