PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011

EFEK PERBEDAAN JANGKA WAKTU AWAL PEMBERIAN RANSUM TERHADAP PERSENTASE KARKAS AYAM BROILER STRAIN COBB – LH 500

SKRIPSI

OLEH : TRI JULY ADHA 060306006

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011

Universitas Sumatera Utara

EFEK PERBEDAAN JANGKA WAKTU AWAL PEMBERIAN RANSUM TERHADAP PERSENTASE KARKAS AYAM BROILER STRAIN COBB – LH 500

SKRIPSI

OLEH : TRI JULY ADHA 060306006



EFEK PERBEDAAN JANGKA WAKTU AWAL PEMBERIAN RANSUM TERHADAP PERSENTASE KARKAS AYAM BROILER STRAIN COBB LH - 500

PROPOSAL

OLEH: TRI JULY ADHA 060306006 Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara



Judul

Nama NIM Program Studi

:iIEfek Perbedaan Jangka Waktu Awal Pemberian iiiRansum Terhadap Persentase Karkas Ayam iiiBroiler Strain COBB LH - 500 : Tri July Adha : 060306006 : PETERNAKAN

Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing

(Ir. Eniza Saleh, MS) Ketua

(Dr.Ir. Ma’ruf Tafsin, MSi) Anggota

Mengetahui,

(Dr. Ir. Ristika Handarini, MP) Ketua Program Studi Peternakan

Tanggal ACC :


ABSTRAK TRI JULI ADHA : Efek perbedaan jangka waktu awal pemberian ransum terhadap persentase karkas broiler strain COBB – LH 500. dibimbing oleh ENIZA SALEH dan MA’RUF TAFSIN. Penelitian dilakukan di Laboratorium Biologi Ternak Departemen Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara JL. Dr. A. Sofyan No. 3 Medan. Penelitian dilaksanakan selama 35 hari dimulai pada bulan September 2010 hingga Oktober 2010. Awal pemberian ransum pada broiler merupakan hal yang sangat perlu diperhatikan peternak. Ransum yang pertama kali dikonsumsi oleh broiler, akan memacu dinding usus untuk bergerak secara peristaltik yang diikuti dengan mulai berkembangnya usus dan fungsinya secara keseluruhan yang akan memacu pertumbuhan bobot broiler. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh dari perbedaan jangka waktu awal pemberian ransum terhadap persentase karkas broiler umur 35 hari. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan 9 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan R0 diberikan ransum sesaat DOC dikandangkan dan pemberian ransum untuk perlakuan berikutnya dengan selisih 6 jam dari perlakuan yang telah diberi ransum. Parameter yang diamati adalah bobot potong, bobot karkas, persentase karkas dan persentase lemak abdominal. Ransum yang digunakan adalah ransum komersil yang diproduksi PT. Charoen Phokpand. Hasil penelitian menunjukan bahwa efek perbedaan jangka waktu awal pemberian ransum terhadap persentase karkas broiler strain COBB – LH 500, menghasilkan rataan bobot potong, bobot karkas, persentase karkas dan persentase lemak abdominal tertinggi berturut turut sebesar 1828.70 g, 1355.78 g, 72.87 % dan 2.77 %. Adapun Kesimpulan penelitian ini yaitu semakin cepat waktu pemberian pakan terhadap DOC maka bobot karkas dan persentase karkas semakin besar serta persentase lemak abdominal juga semakin meningkat. Penundaan atau pemuasaan yang dapat ditoleran yaitu selama 18 jam. Kata kunci : Awal pemberian pakan, broiler, persentase karkas, persentase lemak abdominal.


ABSTRACT

TRI JULI ADHA:The effects of differences in the initial feeding on carcasses percentage of strain COBB–LH 500, under supervision of ENIZA SALEH and MA’RUF TAFSIN. The research was conducted in Laboratory of Biology Husbandry, Departement of Husbandry, Faculty of agriculture, North Sumatera University, JL. Dr. A.Sofyan No. 3 Medan. The research was conducted from September 2010 to Oktober 2010. Initialfeedingon thechicken is important in broiler production.Rationwas firstconsumedby thebroilers, willinitialthe intestinal walltomove in aperistalticwhich was followedby startingthe development ofcolonand its functionas a wholethat willeffectthe growth ofbroiler. This research aims to study the effect of differences in the initial feeding of rationing on broiler carcass percentage at age 35 days. Research design used complete randomized design with nine treatments and three replications. ration R0 treatment at the DOC were caged and the provision of feeding for the subsequent treatment with a difference of six hours of treatment has been given rations. Variables observed are cutting weight, carcass weight, carcass percentage and abdominal fat percentage. Rations used were commercially produced rations PT. Charoen Phokpand. The results showed that the effects of differences in the initial period of rationing as a percentage of the Cobb strain broiler carcasses - LH 500 age 35 days produce a weighted average of R0 treatment of cattle, carcass weight, carcass percentage and abdominal fat percentage for the highest consecutive 1828.70 g, 1355.78 g, 72.87 % and 2.77%. The conclusion is that the less time feeding DOC on carcass weight and the percentageof carcasses and abdominal fat percentage gets smaller. Delays of first feeding was suggested not more than 18 hours. Keywords:Initial feeding ; Broiler ; carcass ; Fat abdominal percentage


KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat serta karuniaNya sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul skripsi saya ini adalah “Perbedaan Jangka Waktu Awal Pemberian Ransum terhadap Persentase Karkas Ayam Broiler Strain COBB - LH 500 Umur 35 Hari”. Penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua atas doa, semangat dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini. Kepada Ibu Dra. Irawati Bachari dan Ibu Ir. Eniza Saleh, MS. selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, MSi. selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini dan semua pihak yang ikut membantu. Semoga skripsi ini dapat membantu memberikan informasi dan bermanfaat bagi penelitian dan ilmu pengetahuan serta pelaku usaha bidang peternakan khususnya peternakan broiler.

Medan, November 2011

Penulis


RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Kisaran pada Tanggal 30 July 1988 dari ayah Dtm. Manoti Hasan dan ibu Risma Deliana Pasaribu. Penulis merupakan putri ke tiga dari empat bersaudara. Penulis lulus dari SMU Negeri 3 Kisaran pada Tahun 2006 dan pada tahun yang penulis penulis masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Program Studi Peternakan melalui jalur ujian tertulis Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Himpunan Mahasiswa Peternakan. Penulis melaksanakn praktek kerja lapangan (PKL) di Kelompok Tani Harapan di Desa Binjai Timur Km. 18 dari tanggal 12 Desember 2009 sampai dengan 20 Februari 2010.


DAFTAR ISI

......................................................................................................... Hal. ABSTRAK ABSTRACT KATA PENGANTAR....................................................................................... i RIWAYAT HIDUP........................................................................................... ii DAFTAR ISI .................................................................................................. iii DAFTAR TABEL .......................................................................................... iv DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... v DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... vi PENDAHULUAN Latar Belakang .................................................................................... 1 Tujuan Penelitian................................................................................. 2 Hipotesis Penelitian ............................................................................. 2 Kegunaan Penelitian ............................................................................ 2 TINJAUAN PUSTAKA Broiler ................................................................................................. 4 Ciri – ciri Day Old Chick (DOC) Kualitas Baik .................................. 4 Pertumbuhan dan pertambahan bobot badan Broiler. ........................... 5 Kebutuhan Nutrisi Broiler ................................................................... 6 Kandungan Nutrisi Pada Ransum Komersil. ........................................ 8 Awal Pemberian Ransum . ................................................................... 9 Kegunaan Kuning Telur (Yolk) Pada Anak Ayam ................................ 13 Pemberian Ransum yang Lebih Awal Dapat Mempercepat Penyerapan Kuning Telur ...... ................................................................................ 15 Efek Kuning Telur (Yolk) Terhadap Pertambahan Berat Badan ...... ..... 16 Efek Kuning Telur (Yolk) Terhadap Saluran Pencernaan ...... ............... 18 Pematangan Sistem Pencernaan .......................................................... 20 Bobot Potong....................................................................................... 20 Karkas Broiler ..................................................................................... 20 Persentase Karkas ............................................................................... 23 Lemak Abdominal ............................................................................... 23 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................. 26 Bahan dan Alat Penelitian .................................................................. 26 Bahan ......................................................................................... 26 Ransum ...................................................................................... 26 Air minum, Obat obatan, Desinfektan dan Vaksin ...................... 26 Alat ............................................................................................ 27 Pelaksanaan Penelitian ............................................................... 27 Persiapan Kandang Beserta Peralatannya.... ................................ 27 Pengacakan Day Old Chick (DOC)..... ........................................ 28 Pemeliharaan Ayam..... ............................................................... 28 Metode Penelitian ................................................................................ 29 Parameter Penelitian..... ...................................................................... 31


Bobot Potong (g)...... .................................................................. Bobot Karkas (g)...... .................................................................. Persentase Karkas (%)...... .......................................................... Persentase Lemak Abdominal % ................................................ HASIL DAN PEMBAHASAN Bobot Potong (g)..... .......................................................................... Bobot Karkas(g)..... ........................................................................... Persentase Karkas (%)..... .................................................................. Persentase Lemak Abdominal (%)..... ................................................. Rekapitulasi Hasil Penelitian ............................................................ KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................................... Kesimpulan ........................................................................................ Saran ................................................................................................. DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

31 31 32 32 33 34 36 38 40 41 41 41


DAFTAR LAMPIRAN

1. Bobot badan broiler (g/ekor) 2. Pertambahan bobot badan broiler (g/ekor) 3. Konsumsi ransum broiler (g/ekor) 4. konsumsi ransum broiler (g/ekor/hari) 5. Rataan bobot badan tiap perlakuan selama penelitian (g) 6. Rataan konsumsi ransum tiap perlakuan selama penelitian (g) 7. Bobot potong umur 35 Hari 8. Bobot karkas broiler umur 35 hari 9. Persentase karkas broiler umur 35 hari 10. Lemak abdominal broiler umur 35 hari


DAFTAR TABEL

No.

......................................................................................................... Hal.

1. Komposisi nutrisi ransum komersil CP5 - 11 dan CPS - 12G....................

5

2. Persentase karkas dan non karkas broiler ..................................................

7

3. Kebutuhan energi dan protein yang terpenuhi dari kuning telur ................. 11 4. Pengaruh bagian organ tertentu (% berat badan) terhadap ketiadaan pakan pada umur 4 hari ....................................................................................... 19 5. Rataan sisa kuning telur…………………………………… ...................... 28 6. Panjang usus broiler umur 4 hari (cm) ...................................................... 30 7. Panjang usus broiler umur 35 hari (g) ……………………………………. 31 8. Bobot usus broiler umur 4 hari (g) ……………………………………….. 32 9. Bobot usus umur 35 hari (g) ………………………………………………..33


DAFTAR GAMBAR

No.

......................................................................................................... Hal.

1. Efek lanjut stresor pada DOC .................................................................... 13 2. Pengaruh pemberian pakan yang awal dan terlambat terhadap sisa kuning telur pada anak ayam ................................................................................ 16 3. Pengaruh ketiadaan pakan setelah penetasan (0 – 48 jam) terhadap berat badan broiler pada interval 48 jam ............................................................ 17 4. Pengaruh berat badan terhadap keterlambatan pemberian pakan setelah 15 jam pengiriman DOC ................................................................................ 18


PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011

Recommend Documents