Outlook Komoditas Pertanian Tanaman Pangan Ubi Jalar

Outlook Komoditas Pertanian Tanaman Pangan

Ubi Jalar

PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN KEMENTERIAN PERTANIAN 2016

OUTLOOK KOMODITAS PERTANIAN TANAMAN PANGAN UBI JALAR ISSN : 1907 – 1507 Ukuran Buku : 10,12 inci x 7,17 inci (B5) Jumlah Halaman : 87 halaman Penasehat : Dr. Ir. Suwandi, MSi

Penyunting : Dr. Ir. Leli Nuryati, MSc Dr. Ir. Budi Waryanto, M.Si Drh. Akbar, MP Naskah : Dra. Retno Suryani Design dan Layout : Tarmat Victor S. B. H. Diterbitkan oleh: Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Kementerian Pertanian 2016

Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya

Outlook Ubi Jalar 2016

KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat rahmat dan hidayah-Nya sehingga Publikasi Buku Outlook Komoditas ubi jalar Tahun 2016

dapat

diselesaikan.

Publikasi

ini

mengulas

analisis

diskriptif

perkembangan komoditas ubi jalar beserta analisis proyeksi penawaran dan permintaan komoditas tersebut untuk beberapa tahun ke depan. Kegiatan ini dapat terlaksana atas kerjasama beberapa instansi terkait yaitu Badan Pusat Statistik, Direktorat Jenderal Tanaman Pangan, serta dukungan dan kerja sama tim teknis lingkup Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. Kepada semua pihak yang telah membantu mulai dari perencanaan, pelaksanaan sampai dengan penyusunan publikasi buku outlook komoditas ubi jalar ini, kami menyampaikan rasa terima kasih dan penghargaan setinggitingginya. Kami menyadari

kekurangan dalam menyusun publikasi ini, untuk itu

kami mengharapkan kritik dan saran dari berbagai pihak guna memperbaiki dan menyempurnakannya di waktu mendatang.

Semoga publikasi ini dapat

menjadi sumbangan pemikiran dan memberikan manfaat bagi pembaca.

Jakarta, September 2016 Kepala Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian,

Dr. Ir. Suwandi, MSi NIP. 19670323.199203.1.003

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

v


vi



DAFTAR ISI KATA PENGANTAR .......................................................................... v DAFTAR ISI ................................................................................. vii DAFTAR TABEL ............................................................................. ix DAFTAR GAMBAR ........................................................................... xi DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................... xiii RINGKASAN EKSEKUTIF .................................................................. xv

BAB I. Pendahuluan ...................................................................... 1 1.1. Latar Belakang ..............................................................1 1.2. Tujuan .......................................................................2 1.3. Ruang Lingkup ..............................................................2

BAB II. Metodologi..........................................................................3 2.1. Sumber Data dan Informasi...............................................3 2.2. Metode Analisis .............................................................3 2.2.1. Analisis Deskriptif ................................................3 2.2.2. Analisis Proyeksi .................................................4 2.2.3. Analisis Konsumsi .................................................5 2.2.4. Kelayakan Model ..................................................6

BAB III. Keragaan Ubi Jalar Nasional.....................................................7 3.1. Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas ............................. 7 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

vii

Outlook Ubi Jalar 2016 3.2. Sentra Luas Panen, Produktivitas Tertinggj dan Sentra Produksi ................................................................... 11 3.3. Konsumsi Ubi Jalar ...................................................... 13 a.

Konsumsi Rumah Tangga ......................................... 13

b.

Ketersediaan Ubi Jalar Untuk Konsumsi ....................... 15

3.4. Perkembangan Harga Ubi Jalar........................................ 16 3.5. Perkembangan Ekspor dan Impor Ubi Jalar ......................... 16

BAB IV. Keragaan Ubi Jalar Dunia ...................................................... 19 4.1. Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas ............................ 19 4.2. Negara Sentra Produksi Ubi Jalar ..................................... 23 4.3. Perkembangan Ekspor dan Impor ..................................... 24 4.4. Perkembangan Harga.................................................... 28 BAB V. Analisis Penawaran dan Permintaan ...................................... 31 5.1. Produksi Ubi Jalar di Indonesia, 2016-2020 ......................... 31 5.2. Konsumsi Ubi Jalar di Indonesia, 2016-2020 ........................ 33 5.3. Neraca Ubi Jalar di Indonesia.......................................... 34 BAB VI. Kesimpulan..................................................................... 37

viii



DAFTAR TABEL

Tabel 2.1.

Sumber Data dan Informasi yang Digunakan ........................ 3

Tabel 3.1.

Rta-rata Luas Panen, Produksi, Produktivitas dan Pertumbuhannya di Jawa dan Luar Jawa ............................ 8

Tabel 5.1.

Hasil Proyeksi Produksi Ubi Jalar Indonesia, Tahun 2014-2020 ................................................................ 32

Tabel 5.2.

Prediksi Konsumsi Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 2015-2020 ................................................................ 35

Tabel 5.4.

Hasil Proyeksi Surplus/Defisit Ubi Jalar Indonesia, Tahun 2016-2020 ........................................................ 35


ix


x



DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Perkembangan Luas Panen Ubi Jalar di Indonesia, Tahun1995-2016*) ......................................................... 9 Gambar 2. Perkembangan Produktivitas Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 1995-2016*) ........................................................ 9 Gambar 3.

Perkembangan Produksi Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 1995-2016*) ....................................................... 10

Gambar 4. Provinsi Sentra Luas Panen Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 2012-2016 ......................................................... 12 Gambar 5.

Rata-rata Produktivitas di Sepuluh Provinsi Sentra Ubi Jalar di Indonesia, Rata-rata Tahun 2012-2016 ..................... 13

Gambar 6.

Provinsi Sentra Produksi Ubi Jalar di Indonesia, Rata-rata Tahun 2012-2016 ............................................ 14

Gambar 7.

Perkembangan Konsumsi Perkapita Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 1993-2020 ........................................... 15

Gambar 8.

Perkembangan Ketersedian Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 1993-2020 ......................................................... 16

Gambar 9.

Perkembangan Harga Produsen Ubi Jalar Indonesia, Tahun 2002-2015 ......................................................... 17

Gambar 10. Perkembangan Volume Ekspor Impor Ubi Jalar Indonesia, Tahun 2003-2016 ........................................... 18 Gambar 11. Perkembangan Nilai Ekspor Impor Ubi Jalar Indonesia, Tahun 2003-2016 ........................................... 19 Gambar 12. Perkembangan Luas Panen Ubi Jalar Dunia, 19802014 ........................................................................ 21 Gambar 13. Negara Sentra Luas Panen Ubi Jalar Dunia, Tahun 2010-2014 ................................................................. 22 Gambar 14. Perkembangan Produktivitas Ubi Jalar Dunia, Tahun 1980-2014 .................................................................. 23 Gambar 15. Perkembangan Produktivitas Ubi Jalar Tertinggi Dunia, Tahun 2010-2014 ................................................ 24 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

xi

Outlook Ubi Jalar 2016 Gambar 16. Perkembangan Produksi Ubi Jalar Dunia, Tahun 19802014 ........................................................................ 25 Gambar 17. Sepuluh Negara Sentra Produksi Ubi Jalar Dunia, Rata-rata Tahun 2010-2014 ............................................ 26 Gambar 18. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Ubi Jalar Dunia, Tahun 1961-2014 ................................................ 27 Gambar 19. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Ubi Jalar Dunia, Tahun 1980-2014 ................................................ 28 Gambar 20. Sepuluh Negara Importir Ubi Jalar Dunia, Rata-rata Tahun 2010-2014......................................................... 29 Gambar 21. Sepuluh Negara Eksportir Ubi Jalar Dunia, Rata-rata Tahun 2010-2014......................................................... 30 Gambar 22. Perkembangan Harga Produsen Ubi Jalar Dunia, Tahun 2007-2013......................................................... 31

xii



DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Lampiran 2.

Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Ubi Jalar Indonesia, Tahun 1995-2016 ......... 45 Perkembangan Luas Panen Ubi Jalar Indonesia, 19952016 ..................................................................... 46

Lampiran 3.

Perkembangan Produktivitas Ubi Jalar Indonesia, Tahun 1995-2016...................................................... 47

Lampiran 4.

Perkembangan Produksi Ubi Jalar Indonesia, Tahun 1995-2016 .............................................................. 48

Lampiran 5.

Provinsi Sentra Luas Panen Ubi Jalar di Indonesia, Rata-rata Tahun 2012-2016 ......................................... 49

Lampiran 6. Lampiran 7. Lampiran 8.

Perkembangan Produktivitas Ubi Jalar, 2012-2016 ......... 49 Provinsi Sentra Produksi Ubi Jalar Terbesar di Indonesia, Rata-rata Tahun 2012-2016 .......................... 50 Ketersediaan/Konsumsi Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 1993-2020 .............................................................. 51

Lampiran 9.

Perkembangan Konsumsi Ubi Jalar di Rumahtangga, Tahun 1993-2019, ................................................... 52 Lampiran 10. Perkembangan Harga Produsen Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 2002-2015 ...................................... 53 Lampiran 11. Perkembangan Ekspor Tujuan Ubi Jalar Indonesia, Tahun 2003-2016 .................................................... 54 Lampiran 12. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Ubi Jalar di Dunia, Tahun 1980-2014 ......... 55 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

xiii

Outlook Ubi Jalar 2016 Lampiran 13. Sepuluh Negara Dengan Luas Panen Ubi Jalar Terbesar di Dunia, Rata-rata Tahun 2010-2014 .............................. 56 Lampiran 14. Sepuluh Negara Dengan Produktivitas Ubi Jalar Terbesar di Dunia, Rata-rata Tahun 2010-2014 ................... 56 Lampiran 15. Sepuluh Negara Dengan Produksi Ubi Jalar Terbesar di Dunia, Rata-rata Tahun 2010-2014 ................................. 57 Lampiran 16. Perkembangan Ekspor – Impor Ubi Jalar Dunia, Tahun 1980-2013 .............................................................................. 58 Lampiran 17. Sepuluh Negara Importir Ubi Jalar Dunia, Rata-rata Tahun 2009-2013 .............................................................. 59 Lampiran 18. Sepuluh Negara Eksportir Ubi Jalar Dunia, Rata-rata Tahun 2009-2013 .............................................................. 59 Lampiran 19. Perkembangan Harga Produsen Ubi Jalar Dunia, Tahun 2107-2014 .............................................................. 60

xiv



RINGKASAN EKSEKUTIF Melalui

penataan

pola

makan yang tidak tergantung pada satu

sumber pangan, memungkinkan masyarakat dapat menetapkan pangan pilihan sendiri, membangkitkan ketahanan pangan keluarga masing-masing, yang berujung pada peningkatan ketahanan pangan nasional. Penganekaragaman pangan (diversifikasi pangan) merupakan jalan keluar yang saat ini dianggap paling rasional untuk memecahkan masalah pemenuhan kebutuhan pangan (khususnya sumber karbohidrat). Program diversifikasi pangan di canangkan pemerintah diarahkan pada konsumsi produk-produk berbahan baku tepung. Proses tersebut memang patut dicatat sebagai bagian dari proses diversifikasi pangan, ubi jalar sangat potensi pengunaan menjadi salah alternatif satu dari 20 jenis pangan yang berfungsi sebagai sumber karbohidrat. Ubi jalar segar mentah memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi yaitu 562 g kalium, 107 mg kalsium, 2,8 protein, kalori 53,00 kal, 5,565 SI vitamin A dan 32 mg vitamin C dalam tiap 100 gram. Seusai dimasak kandungan gizi berkurang yaitu menjadi 2,6 mg kalsium, 94 mg kalium, 3.345 SI vitamin A dan 5 mg vitamin C dalam tiap 100 gram (krisno, 2011) Pemenuhan produk ubi jalar di penuhi oleh peranan petani. Luas panen ubi jalar di Indonesia selama kurun waktu 1995-2016 berfluktuasi dengan kecenderungan mengalami penurunan, hal ini dapat dilihat dari laju pertumbuhan rata-rata yaitu turun sebesar 2,95% per tahun atau luas panen Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

xv

Outlook Ubi Jalar 2016 sebesar 224,04 ribu hektar di tahun 1995 menjadi

124,426 ribu hektar di

tahun 2016. Perkembangan luas panen selama lima tahun terakhir cenderung menurun lebih besar yaitu 11,14%. Produktivitas ubi jalar di Indonesia selama 1995-2016 cenderung mengalami peningkatan, pertumbuhan rata-rata selama periode tersebut sebesar 2,81% per tahun, dimana produktivitas tahun 1995 sebesar 95,00 ku/ha menjadi 168,18 ku/ha pada tahun 2016. Perkembangan produktivitas selama lima tahun terakhir meningkat sebesar 4,83%. Volume ekspor ubi jalar tahun 2003-2016 rata-rata meningkat sebesar 91,47% per tahun, demikian halnya dengan nilai ekspornya yang meningkat sebesar 108,35% per tahun. Ekspor ubi jalar Indonesia dalam bentuk ubi jalar beku dan ubi jalar selain beku di ekspor terutama ke Malaysia, Jepang, Korea dan dan Singapore. Perkembangan volume impor ubi jalar pada periode 20032016 sebesar 117,86% per tahun, lebih tinggi dari pertumbuhan nilai impor ubi jalar yakni sebesar 108,59% per tahun. Impor ubi jalar Indonesia umumnya dalam bentuk pati ubi jalar beku dan selain beku terutama berasal dari Cina dan Singapore. Prediksi permintaan ubi jalar tahun 2016-2020 untuk konsumsi langsung atau konsumsi ubi jalr tingkat rumah tangga di perkirakan akan mengalami kenaikan dengan pertumbuhan 4,55/tahun , untuk itu perlu diimbangi dengan peningkatan produksi. Diperkirakan Indonesia akan mengalami surplus ubi jalar sebesar 1,18 juta ton, pada 2017 diperkirakan surplus 1,44 juta ton, pada tahun 2018 surflus 1,47 juta ton tahun 2019 surflus 1,49 juta ton dan pada tahun 2020 di perkirakan surplus sekitar 1,54 juta ton.

xvi



BAB I. PENDAHULUAN 1.1.

Latar Belakang Pangan merupakan bahan-bahan yang di perlukan sehari-hari untuk

memenuhi energi bagi tubuh manusia dalam pemeliharaan, pertumbuhan, kerja, dan penggantian jaringan tubuh yang rusak. Pangan juga dapat diartikan sebagai bahan sumber gizi. Kehidupan manusia tidak mungkin tanpa adanya ketersediaan bahan sumber gizi. Jadi untuk mempertahankan kehidupan manusia, maka manusia harus makan secukupnya dan memenuhi gizi. Pangan merupakan kebutuhan manusia yang paling asasi atau kebutuhan pokok (basic need) Melalui penataan pola makan yang tidak tergantung pada satu sumber pangan, memungkinkan masyarakat dapat menetapkan pangan pilihan sendiri, membangkitkan ketahanan pangan keluarga masing-masing, yang berujung pada peningkatan ketahanan pangan nasional. Penganekaragaman pangan (diversifikasi pangan) merupakan jalan keluar yang saat ini dianggap paling rasional untuk memecahkan masalah pemenuhan kebutuhan pangan (khususnya

sumber

karbohidrat). Program diversifikasi pangan dimunculkan lebih ditujukan untuk peningkatan konsumsi produk-produk tepung. Proses tersebut memang patut dicatat sebagai bagian dari proses diversifikasi pangan. Ubi jalar merupakan salah satu dari 20 jenis pangan yang berfungsi sebagai sumber karbohidrat. Ubi jalar bisa menjadi salah satu alternatif untuk mendampingi beras menuju ketahanan pangan. Sebagian besar serat ubi jalar warna merah merupakan serat laut, yang menyerap kelebihan lemak/kolesterol darah, sehingga kadar lemak/kolesterol dalam darah tetap aman terkendali. Ubi jalar segar mentah memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi yaitu 562 g kalium, 107 mg kalsium, 2,8 protein, kalori 53,00 kal, 5,565 SI vitamin A dan 32 mg vitamin C dalam tiap 100 gram. Seusai dimasak kandungan gizi berkurang yaitu menjadi 2,6 mg kalsium, 94 mg kalium, 3.345 SI vitamin A dan 5 mg vitamin C dalam tiap 100 gram.


1

Outlook Ubi Jalar 2016 1.2.

Tujuan Tujuan penyusunan outlook komoditas ubi Jalar adalah melakukan analisis

data series ubi Jalar dengan menggunakan model

ekonometrik

serta

menyediakan bahan dan informasi hasil analisis data bagi penyusunan kebijakan dan program pengembangan komoditas tanaman pangan khususnya ubi Jalar dimasa yang akan datang. 1.3.

Ruang Lingkup Ruang lingkup outlook komoditas ubi Jalar adalah melakukan pengolahan

dan analisis data meliputi variabel-variabel terpenting dari komponen penawaran dan permintaan komoditas ubi Jalar. Variabel-variabel tersebut terdiri produksi, luas panen, produktivitas, harga produsen, impor, konsumsi, ekspor dan impor, baik dalam lingkup nasional maupun global. Keseimbangan penawaran dan permintaan diprediksi hingga tahun 2020, dengan terlebih dahulu melakukan proyeksi variabel-variabel yang mempengaruhi maupun komponen-komponen yang menyusun penawaran dan permintaan ubi Jalar.

2



BAB II. METODOLOGI 2.1

Sumber Data dan Informasi Outlook ubi Jalar tahun 2016 disusun berdasarkan data dan informasi yang

diperoleh baik dari data primer maupun data sekunder yang bersumber dari daerah, instansi terkait dilingkup Kementerian Pertanian dan instansi di luar Kementerian Pertanian seperti Badan Pusat Statistik (BPS), Food Agriculture Organization (FAO). Tabel 2.1. Sumber Data dan Informasi yang Digunakan No.

Variabel

Periode

Sumber Data

1

Produksi, Luas panen,Produktivitas

1980-2015

BPS

2

Nasional Harga Produsen Nasional

2002-2015

BPS

3

Ekspor dan Impor Nasional

2003-2016

BPS

1993-2014

BPS, BKP

4

Konsumsi dan Ketersediaan bersumber survey susenas BPS

5

Produksi, Luas panen dan

1980-2014

FAO

6

Produktivitas Dunia Ekspor dan Impor Dunia

1980-2014

FAO

2.2

Metode Analisis

2.2.1. Analisis Deskriptif Cakupan analisis deskriptif meliputi analisis keragaan dan perkembangan produksi dan konsumsi komoditas ubi Jalar data series yang mencakup indikator luas panen, produktivitas, produksi, konsumsi, ekspor-impor, serta harga ditingkat produsen dengan analisis deskriptif. Selain itu dilakukan paparan keragaan perkembangan ubi jalar dalam negeri maupun gobal. Analisis deskriptif dilengkapi dengan grafik

dan tabel yang disajikan sesuai dengan data yang

tersedia. Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

3

Outlook Ubi Jalar 2016 2.2.2. Analisis Proyeksi Penawaran suatu komoditas dicerminkan oleh respon atau keputusan produsen terhadap mekanisme pasar dan pengaruh faktor non pasar. Proyeksi penawaran direpresentasikan berdasarkan variabel produksi yang merupakan hasil perkalian dari variabel luas panen dan produktivitas. Pendugaan penawaran dilakukan berdasarkan pendugaan ke dua variabel tersebut. Analisis penawaran ubi Jalar dilakukan berdasarkan analisis fungsi produksi. Model analisis yang digunakan adalah model Regresi Berganda (Multivariate Regression). Secara teoritis bentuk umum dari model ini adalah :

Y  b0  b1 X 1  b2 X 2  ...  bn X n   n

 b0   b j X j   j 1

dimana : Y

=

Variabel respons/tak bebas

Xn =

Variabel penjelas/bebas

n

1,2,…

=

b0 =

nilai konstanta

bn =

koefisien arah regresi atau parameter model regresi untuk variabel xn



= sisaan

Produksi, yang merupakan representasi dari penawaran komoditas, merupakan hasil perkalian luas panen dengan produktivitas. QS1 = At * Bt dimana : QS1 = produksi/penawaran komoditas pada tahun t At = luas panen komoditas pada tahun t Bt = produktivitas komoditas pada tahun t

4


Outlook Ubi Jalar 2016 Dengan memperhatikan ketersediaan data, analisis penawaran dilakukan berdasarkan data produksi dalam periode tahunan. Variabel-variabel bebas yang tidak tersedia datanya dalam periode waktu yang bersesuaian maka dilakukan proyeksi terlebih dahulu dengan menggunakan time series. Produksi pada periode ke-t merupakan fungsi dari produksi pada periode sebelumnya, harga di tingkat produsen, harga komoditas pesaingnya di tingkat produsen, pengaruh inflasi, dan pengaruh krisis moneter. Pendugaan variabel luas panen menggunakan metode yang paling sesuai yaitu Regresi Berganda (Multivariate Regression). Regresi Berganda merupakan metode yang digunakan untuk mengukur pengaruh beberapa variabel/variabel terhadap suatu variabel. Namun demikian jika analisis Regresi Berganda tidak menunjukkan hasil yang signifikan maka dipergunakan analisis time series, mengingat data luas panen ubi Jalar memiliki series yang cukup panjang. 2.2.3. Analisis Konsumsi Sumber data untuk menghitung permintaan ubi Jalar diuji coba dengan dua sumber data konsumsi yang berbeda. Pertama menggunakan data konsumsi SUSENAS yang mencakup permintaan langsung masyarakat terhadap ubi Jalar yang dikonsumsi oleh rumah tangga konsumen, baik konsumsi dalam rumah tangga maupun luar rumah tangga. Kelemahan dari data ini adalah tidak mencakup permintaan ubi Jalar oleh sektor lain seperti restoran, industri, dan penggunaan lain yang menggunakan bahan dasar ubi Jalar. Kedua, permintaan ubi jalar dihitung mengunakan data ketersediaan per kapita ubi Jalar pada Neraca Bahan Makanan (NBM). Dari NBM dapat ditelusuri penggunaan ubi Jalar untuk olahan (industri), pakan ternak maupun tercecer. Neraca surplus defisit dihitung dari permintaan yang lebih cocok dengan kondisi saat ini di Indonesia. Karena keterbatasan ketersediaan data, maka analisis permintaan dilakukan dengan menggunakan model time series ARIMA


5

Outlook Ubi Jalar 2016 2.2.4. Kelayakan Model Ketepatan sebuah model regresi dapat dilihat dari Uji-F, Uji-t, dan koefisien determinasi (R2). Koefisien determinasi diartikan sebagai besarnya keragaman dari variable tak bebas (Y) yang dapat dijelaskan oleh variabel– variabel tak bebas (X). Koefisien determinasi dihitung dengan menggunakan persamaan:

R2  dimana :

SS Regresi SS Total SS Regresi adalah jumlah kuadrat regresi SS Total adalah jumlah kuadrat total

Model deret waktu baik analisis trend maupun pemulusan eksponensial berganda (double exponential smoothing), ukuran kelayakan model berdasarkan nilai kesalahan dengan menggunakan statistik MAPE (meanabsolute percentage error) atau kesalahan persentase absolute rata-rata yang diformulasikan sebagai berikut:

Dimana : :adalah data actual :adalah nilai ramalan Semakin kecil nilai MAPE maka model deret waktu yang diperoleh semakin baik.

6



BAB III. KERAGAAN UBI JALAR NASIONAL 3.1.

Perkembangan Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Secara umum pola perkembangan luas panen ubi Jalar di Indonesia selama

kurun waktu 1995-2016 berfluktuasi dengan kecenderungan mengalami penurunan (Gambar 1). Hal ini dapat dilihat dari laju pertumbuhan rata-rata yaitu turun sebesar 2,95% per tahundan luas panen sebesar 224,04 ribu hektar tahun 1995 menjadi 124,43 ribu hektar tahun 2016. Bila dilihat periode yang lebih pendek selama 5 tahun terakhir menunjukan luas panen ubi Jalar mengalami penurunan sebesar 11,14% pertahun. Penurunan luas panen cukup signifikan terjadi pada tahun 1996 sebesar 22,51% dan tahun 2016 sebesar 20,63%. Sebaliknya luas panen ubi Jalar cukup signifikan terjadi tahun 1997 yaitu sebesar 10,35% sebagai akibat peningkatan luas panen di wilayah Pulau Jawa sebesar 74,06%. Pada tahun 2003 juga terjadi peningkatan sebesar 11,38% akibat peningkatan luas panen di luar Pulau Jawa sebesar 21,09%. Prediksi luas panen ubi Jalar tahun 2017 diperkirakan naik. (Lampiran 1 dan lampiran 2). Luas panen ubi Jalar di Indonesia cenderung turun hal ini dapat di lihat dari rata-rata luas panen tahun 1980-2016, dimana masih cukup signifikan yaitu sebesar

66,11%

share di luar pulau Jawa

sementara pulau Jawa sebesar

33,89%. Demikian pula dilihat dari share rata-rata luas panen lima tahun terakhir, luas panen ubi Jalar di Jawa lebih kecil yaitu 32,77% sedangkan Luar Jawa lebih besar yaitu 67,23%. Dilihat dari share rata-rata produksi tahun 1980-2016 terlihat di luar pulau Jawa sebesar 41,40% sementara pulau Jawa sebesar 58,89%, share rata-rata produksi lima tahun terakhir menunjukkan, produksi ubi Jalar di Jawa lebih kecil yaitu hanya 44,37 sedang Luar Jawa lebih besar yaitu 55,63% (Lampiran 1 dan Tabel 3.1).


7

Outlook Ubi Jalar 2016 Tabel 3.1. Rata-rata Luas Panen, Produksi, Produktivitas dan Rata-rata Pertumbuhannya di Jawa dan Luar Jawa

Wilayah

Tahun

Jawa Luar Jawa Indonesia

Luas Panen (Ha)

Pertumb.(%)

Produksi (Ton)

Pertumb.(%)

Produktivitas (Ku/Ha)

Pertumb.(%)

1995 - 2016

60.376

-1,85

832.665

1,03

143,89

5,87

2012 - 2016

50.110

-8,79

1.033.214

-0,24

207,66

3,73

1995 - 2016

117.768

-2,13

1.184.341

-0,06

101,66

1,96

2012 - 2016

102.781

-11,45

1.295.397

-6,80

126,95

4,04

1995 - 2016

178.143

-2,95

2.011.148

0,11

114,18

2,81

2012 - 2016

152.891

-11,14

2.328.612

-4,14

153,49

4,83

Kontribusi Terhadap Indonesia 1995-2016 (%) Jawa

33,89

41,40

L.uar Jawa

66,11

58,89

Kontribusi Terhadap Indonesia 2012-2016 (%) Jawa L.uar Jawa Sumber

32,77

44,37

67,23

55,63

: BPS, diolah Pusdatin

Gambar 1. Perkembangan Luas Panen Ubi Jalar di Indonesia, Tahun1995-2016*) Pertumbuhan produktivitas ubi Jalar Indonesia menunjukkan pola yang berbeda dibandingkan dengan luas panen, Produktivitas ubi jalar cenderung

8


Outlook Ubi Jalar 2016 meningkat sejak tahun 1995 hingga 2016 dengan pertumbuhan sebesar 2,81% (Gambar 2).

(Ku/Ha) 250,00 200,00 150,00

100,00 50,00

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*)

0,00

Jawa

Luar Jawa

Gambar 2. Perkembangan Produktivitas Indonesia, Tahun 1995-2016*)

Indonesia

Ubi

Jalar

di

Peningkatan produktivitas ubi jalar yang terjadi selama 1995-2016 perkembangan sebagai akibat peningkatan produktivitas di Pulau Jawa sebesar 5,87%, begitu juga peningkatan produktivitas di Luar Pulau Jawa walaupun lebih rendah hanya sebesar 1,96% per tahun (Lampiran 3). Peningkatan produktivitas ubi Jalar pada periode tersebut di picu oleh peningkatan pertumbuhan produktivitas tahun 2011 sampai tahun 2016 dengan kisaran kenaikan produkstivitas antara 5,87% sampai 12,98%. Peningkatan produktivitas ubi Jalar lima tahun terakhir terlihat lebih tinggi, di Jawa mencapai 3,73% dan di Luar Jawa 4,04%. (Lampiran 3).


9


( Ton) 3.000.000 2.500.000 2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*)

0

Jawa

Gambar 3.

Luar Jawa

Indonesia

Perkembangan Produksi Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 1995-2016*)

Pada sisi produksi, Selama periode 1995-2016 perkembangan produksi ubi jalar berfluktuasi dan mengalami peningkatan (Gambar3). Perkembangan produksi ubi Jalar pada periode 1995-2016 meningkat rata-rata sebesar 0,11% per tahun, sementara itu pada periode tahun 2012 hingga tahun 2016, perkembangan produksi ubi Jalar mengalami penurunan rata-rata 4,14% per tahun (Lampiran 4.). Peningkatan pertumbuhan produksi di pulau Jawaperiode 1995-2016 naik sebesar 1,03 sementara di luar pulau Jawa mengalami penurunan sebesar 0,06% per tahun. Selama lima tahun terakhir, yaitu antara tahun 2012 hingga 2016, pola perkembangan ubi Jalar di Luar Pulau Jawa turun rata-rata sebesar 0,24% per tahun, Pulau Jawa turun cukup tajam sebesar 6,80% per tahun. Meskipun secara umum perkembangan produksi ubi Jalar di luar pulau Jawa lebih kecil peningkatannya selama periode 1995 – 2016, namun share ratarata produksi ubi Jalar di wilayah luar Jawa cukup besar yaitu 58,89%, sementara itu produksi di Pulau Jawa hanya berkontribusi 41,40 %. Demikian pula jika dilihat share produksi selama lima tahun terakhir memiliki pola yang sama, share produksi di Pulau Jawa lebih kecil dibanding Luar Jawa yaitu 44,37% dibanding 55,63% Luar Jawa (Tabel 3.1).

10



Sentra Luas Panen, Produktivitas Tertinggi dan Sentra Produksi Rata-rata luas panen ubi Jalar tahun 2012-2016 memperlihatkan, ada 10

(sepuluh) provinsi sentra ubi Jalar dengan kontribusi luas panen sebesar 77,71% atau rata-rata luas penen sebesar 118,81 ribu hektar . Luas panen di Provinsi Papua rata-rata sebesar 32,19 ribu hektar paling besar di bandingkan provinsi lainnya.dengan share mencapai 21,05%, selanjutnya

Provinsi Jawa Barat

memberikan berkontribusi terhadap luas panen ubi Jalar nasional sebesar 16,43%, atau mencapai rata-rata luas panen sebesar 25,11 hektar. Share pada luas panen di Provinsi lampung menduduki posisi ke 10 dengan share rata-rata sebesar 2,51% atau mencapai rata-rata luas panen sebesar 3.831 hektar. Tujuh provinsi sentra lainnya dengan kisaran share luas panen antara 2,72% hingga kurang dari 10% adalah Provinsi Jawa Timur, Nusa Tenggara Timur, Sumatera Utara, Jawa Tengah, Sulawesi Selatan dan Sumatera Barat masing-masing berkontribusi sebesar 9,32%; 7,14%; 6,57%; 5,48; 3,38; 3,11 dan 2,72%. (Lampiran 5, Gambar 4).

Gambar 4.

Provinsi Sentra Luas Panen Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 2012-2016

Rata rata-rata produktivitas ubi Jalar di 10 provinsi selama 5 tahun terakhir tersaji pada Lampiran 6 dan Gambar 5. Dari 10 provinsi tersebut, empat provinsi bukan merupakan provinsi sentra produksi yaitu Provinsi Nusa Tenggara Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

11

Outlook Ubi Jalar 2016 Barat, Banten, Maluku dan Kalimantan Selatan. Rata-rata hasil per hektar ubi Jalar tertinggi terdapat di Provinsi Sumatera Barat yaitu sebesar 299,14 kuintal per hektar, disusul Provinsi Jambi di posisi kedua dengan rata-rata produktivitas ubi Jalar sebesar 273,66 kuintal per hektar. Provinsi Jawa Timur berada di posisi ketiga dengan rata-rata produktivitas mencapai 255,02 kuintal per hektar, Sementara itu produktivitas terendah terdapat di Provinsi Kalimantan Selatan yaitu sebesar 134,06 kuintal per hektar (Lampiran 6 dan Gambar 5).

Gambar 5. Rata-rata Produktivitas di Sepuluh Provinsi Sentra Ubi Jalar di Indonesia, Rata-rata Tahun 2012-2016 Seperti halnya luas panen, produksi ubi Jalar di Indonesia terkonsentrasi di 10 (delapan) provinsi dengan kontribusi produksi sebesar 83,55% atau produksi rata-rata mencapai 194,57 ribu ton. Provinsi Jawa Barat dengan rata-rata produksi mencapai 471,93 ribu ton berada di urutan pertama dengan share produksi mencapai 20,27%, Selanjutnya kedua adalah Provinsi Papua yang memberi kontribusi terhadap produksi ubi Jalar nasional sebesar 16,78% atau mencapai rata-rata produksi 390,85 ribu ton, Berikutnya Provinsi Jawa Timur dengan share sebesar 15,35% atau mencapai produksi rata-rata 357,40 ribu ton. Enam provinsi sentra lainnya dengan kisaran share produksi antara 2,96% hingga kurang dari 10% adalah Jawa Tengah, Sumatera Barat, Sumatera Utara, Nusa Tenggara Timur, Sulawesi Selatan dan Jambi masing-masing sebesar berkontribusi 12


Outlook Ubi Jalar 2016 sebesar 7,40%; 6,12%; 5,71%; 3,59%, 3,29% dan 2,96%. Sementara itu Provinsi Bali menduduki posisi terendah dengan share sebesar 2,10% atau mencapai ratarata produksi sebesar 48,90 ribu ton (Lampiran 7 dan Gambar 6).

Gambar 6.

Provinsi Sentra Produksi Ubi Jalar di Indonesia, Rata-rata Tahun 2012-2016

3.3.

Konsumsi Ubi Jalar

a.

Konsumsi Rumah Tangga Konsumsi ubi Jalar di Indonesia dihitung berdasarkan perhitungan

ketersediaan untuk konsumsi ubi Jalar per kapita dikalikan dengan jumlah penduduk. Data ketesediaan per kapita didapatkan dari data NBM. Pendekatan ini dilakukan karena pendekatan data konsumsi dari data SUSENAS yang dilakukan oleh BPS, hasilnya sangat rendah (under estimate). Hal ini disebabkan karena konsumsi perkapita hasil SUSENAS (BPS) adalah konsumsi ubi Jalar hanya di tingkat rumah tangga, sementara konsumsi ubi Jalar di tingkat luar rumah tangga tidak di cakup dalam survei tersebut. Selain itu

pada saat survei responden

hanya mengingat bahwa yang dikonsumsi adalah ubi Jalar segar. Jadi masih perlu ditambahkan konsumsi ubi Jalar yang diolah untuk bahan makanan dan industri ubi Jalar yang diolah menjadi non makanan ( Lampiran 8) Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

13

Outlook Ubi Jalar 2016 Perkembangan konsumsi per kapita ubi Jalar tingkat rumah tangga di Indonesia antara tahun 1993 hingga 2020 hasil SUSENAS diprediksi akan mengalami penurunan rata-rata 0,39% atau mencapai konsumsi rata-rata 3,09 kilogram per kapita per tahun yaitu sebesar 5,58 kilogram per kapita di tahun 1993 dan diprediksi hanya sebesar 3,11 kilogram per kapita di tahun 2020. Prediksi konsumsi perkapita ubi Jalar untuk tahun 2016-2020 diperkirakan akan sedikit mengalami kenaikan rata-rata sebesar 4,88% atau mencapai angka konsumsi perkapita 2,90 kilogram per kapita per tahun (lampiran 9). Jika dilihat laju pertumbuhan konsumsi pada periode tersebut, rata-rata konsumsi ubi Jalar tingkat rumah tangga cenderung menurun kecuali tahun 2003, 2004, 2008, 2010, 2011, 2014 dan 2015 yang meningkat sebesar 19,23%, 64,25%, 10,87%, 2,33%, 25,0%, 11,11% dan 30,68%. Sementara itu prediksi konsumsi ubi jalar dari tahun 2016-2020 akan naik dengan pertumbuhan 4,88% atau dengan kisara antara 2,12 sampai 8,64 kg perkapita pertahun. Peningkatan pertumbuhan konsumsi ubi Jalar tertinggi diprediksi terjadi di tahun 2017 yaitu sebesar 8,64% atau mencapai 2,80 kilogram/kapita/tahun. Secara absolut konsumsi perkapita ubi Jalar mencapai angka tertinggi di tahun 1993 yaitu sebesar 5,58 kilogram per tahun dan terendah terjadi di tahun 2009 yaitu sebesar 2,24 kilogram per kapita per tahun (Lampiran 9 dan Gambar7).

6,00 5,50

(Kg/Kapita/Th)

5,00

4,50 4,00 3,50 3,00 2,50

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*) 2017*) 2018*) 2019*) 2020*)

2,00

Gambar 7.

Perkembangan Konsumsi Perkapita Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 1993-2020

Keterangan : 2016-2020 Angka Prediksi Pusdatin.

14


Outlook Ubi Jalar 2016 b.

Ketersediaan Ubi Jalar Untuk Konsumsi Perkembangan ketersedian per kapita ubi Jalar di Indonesia antara tahun

1993 hingga 2020 berdasarkan data Neraca Bahan Makanan (NBM) dan prediksinya, cukup berfluktuasi namun cenderung menurun (Gambar 8). Ketersediaan per kapita ubi Jalar antara tahun 1993 hingga tahun 2020 turun rata-rata 0,06% per tahun atau ketersediaan ubi Jalar rata-rata sebesar 8,17 kg/kapita/tahun (Lampiran 8).

Peningkatan ketersediaan ubi Jalar Indonesia

tertinggi terjadi tahun 1995 yaitu sebesar 15,88% atau mencapai 9,85 kg/kapita/tahun setelah itu mengalami fluktuasi dan cenderung turun hingga tahun 2011. Prediksi ketersediaan ubi jalar selama tahun 2015 hingga tahun 2020, diperkirakan akan mengalami kenaikan sebesar 1,60% atau mencapai rata-rata ketersedian perkapita ubi jalar 8,65 kg/kapita/tahun (Lampiran 8.dan Gambar 8).

11,00

Kg/Kapita/thn

10,00 9,00 8,00 7,00

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014*) 2015**) 2016 **) 2017 **) 2018 **) 2019 **) 2020 **)

6,00

Gambar 8. Perkembangan Ketersedian Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 1993-2020 Keterangan :

*) Angka sementara, BKP **) Estimasi Pusdatin


15


Perkembangan Harga Ubi Jalar Perkembangan harga produsen ubi Jalar di Indonesia tahun 2002-2015

cenderung meningkat dengan laju pertumbuhan rata-rata sebesar 17,06% per tahun. Keragaan harga produsen tahun 2002 sebesar Rp. 61.019 per 100 kg dan terus mengalami kenaikan hingga Rp 378.048 per 100 kg di tahun 2015 (Lampiran 10 dan Gambar 10). Selama kurun waktu tersebut terjadi peningkatan pertumbuhan harga yang cukup tinggi pada tahun 2007 sebesar 34,31% menjadi Rp 100.175 dan kenaikan tertinggi 2008 sebesar 97,32% menjadi Rp 197.666.

500.000 450.000

(Rp/100 kg)

400.000 350.000

300.000 250.000 200.000 150.000

100.000 50.000 0 2002

2004

2006

2008

2010

2012

2014

Harga Produsen (Rp/100 kg)

Gambar 9. Perkembangan Harga Produsen Ubi Jalar Indonesia, Tahun 2002-2015 3.5.

Perkembangan Ekspor dan Impor Ubi Jalar Perkembangan volume ekspor total ubi Jalar Indonesia tahun 2013-2016

merupakan

penjumlahan ekspor dalam bentuk ubi Jalar segar dan ubi Jalar

olahan. (Gambar 11). Rata-rata pertumbuhan volume ekspor ubi Jalar meningkat sebesar 91,47% per tahun, demikian halnya dengan nilai ekspornya

yang

meningkat sebesar 108,35% per tahun. Peningkatan volume ekspor ubi Jalar cukup drastis terjadi tahun 2004 yaitu sebesar 1242,83% atau ekspor ubi Jalar mencapai 11,82 juta ton. Rata –rata perkembangan volume ekspor selama lima tahun terakhir yaitu 2012-2016 pertumbuhannya turun 7,93% dan nilai impor juga turun sebesar 6,59% (Lampiran 11). 16


Outlook Ubi Jalar 2016 Bila dilihat dari sisi impor, perkembangan volume impor ubi Jalar Indonesia pada periode yang sama juga cukup berfluktuasi (Gambar 12). Volume impor ubi Jalar Indonesia rata-rata meningkat 117,86% per tahun atau rata-rata sebesar 28.198 ton per tahun. Sebaliknya pertumbuhan volume impor selama 5 tahun terakhir yaitu antara 2012-2016 menurun sebesar -28,24% hingga 53,98% atau mencapai volume impor tertinggi di tahun 2013 yaitu sebesar 31.877 ton. Hasil secara lebih rinci tersaji pada Lampiran 11.

Gambar10. Perkembangan Volume Ekspor Impor Ubi Jalar Indonesia, Tahun 2003-2016 Jika dilihat pertumbuhan nilai ekspor ubi Jalar, peningkatan nilai ekspor tertinggi terjadi pada tahun 2004 yaitu mencapai 1384,64% atau mencapai nilai ekspor 5,21 juta ton.

Peningkatan nilai ekspor tersebut sejalan dengan

peningkatan volume ekspor komoditas tersebut pada tahun yang sama yaitu sebesar 1242,83% atau 11,82 juta ton yang terdiri dari ekspor dalam bentuk beku dan non beku. Ekspor ubi Jalar Indonesia dalam bentuk segar terutama ke negara Jepang, Hongkong, Korea, Singapore dan Malaysia


17

140.000

14.000.000

120.000

12.000.000

100.000

10.000.000

80.000

8.000.000

60.000

6.000.000

40.000

4.000.000

20.000

2.000.000

Nilai Impor (000 US$)

Gambar 11.

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

0 2003

0

(000 US$)

(000 US$)


Nilai Ekspor (000 US$)

Perkembangan Nilai Ekspor Indonesia, Tahun 2003-2016

Impor

Ubi

Jalar

Perkembangan nilai impor ubi Jalar pada periode 2003-2016 sebesar 108,59% per tahun, lebih rendah dari pertumbuhan volume impor ubi Jalar yakni sebesar 117,86% per tahun. Total peningkatan pertumbuhan nilai impor ubi Jalar Indonesia tertinggi di tahun 2009 yaitu mencapai 582,46% atau sebesar US$ 49,649 ribu dari sebesar US$ 7,275 ribu di tahun 2008 (Lampiran 11).

Impor ubi

Jalar Indonesia umumnya dalam bentuk ubi jalar segar terutama berasal dari China dan Singapore.

18



BAB IV. KERAGAAN UBI JALAR DUNIA 4.1.

Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Keragaan luas panen ubi Jalar dunia antara tahun 1980 hingga 2014

menunjukkan trend menurun dan berfluktuasi di beberapa titik (Lampiran 12 dan Gambar 13). Penurunan yang sangat singnifikan terjadi pada tahun 2006 yaitu sebesar 13,50% dibandingkan tahun sebelumnya. Pada periode tahun 1980-2014, perkembangan luas panen ubi Jalar masih mengalami penurunan sebesar 0,46% per tahun atau luas panen rata-rata sebesar 13,93 juta hektar.

21.000.000 19.000.000

(Ha)

17.000.000

15.000.000 13.000.000 11.000.000

2014

2012

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

9.000.000

Gambar 12. Perkembangan Luas Panen Ubi Jalar Dunia, 1980-2014

Perkembangan luas panen ubi Jalar dunia selama lima terakhir 2010-2014 memperlihatkan adanya penurunan sebesar 1,14% per tahun atau mencapai luas panen rata-rata sebesar 11,54 juta hektar, sebagai akibat adanya penurunan luas panen cukup signifikan di tahun 2011 dan 2012. Pada tahun 2013 dan tahun 2014, luas panen ubi Jalar dunia sedikit mengalami penngkatan masing-masing sebesar 1,91% dan 0,16% atau mencapai luas rata-rata 11,39 juta ton dan 11,41 juta ton umbi basah (Lampiran 13). Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

19

Outlook Ubi Jalar 2016 Keragaan data luas panen 10 negara produsen ubi Jalar dunia, tersaji pada Lampiran 15 dan Gambar 14. Dari gambar 14 perkembangan luas panen ubi Jalar antara tahun 2010 hingga 2014 rata-rata sebesar 9,91 juta hektar atau mencapai 85,86% dari total luas panen ubi Jalar dunia seluas 11,54 juta hektar. Dari sepuluh negara produsen ubi Jalar tersebut, China menjadi negara dengan rata-rata luas panen terbesar di dunia dengan kontribusi sebesar 29,73% atau mencapai luas rata-rata sebesar 3,43 juta hektar. Republik China daratan berada di urutan kedua dengan rata-rata luas panen sebesar 3,42 juta hektar atau mencapai share sebesar 29,65%. Nigeria diurutan ke tiga dengan share sebesar 9,84% atau rata-rata luas panen sebesar 1,14 juta hektar, sementara Indonesia berada di tempat ke enam dengan rata-rata luas sebesar 171,30 ribu hektar atau berkontribusi sebesar 4,35% dari total produksi ubi Jalar di dunia. Negara ke sepuluh adalah Papua New Guinea, dengan penguasaan pangsa luas panen ubi Jalar sebesar 1,05% atau luas rata-rata 120,84 ribu hektari.

Gambar 13. Negara Sentra Luas Panen Ubi Jalar Dunia, Tahun 2010-2014

Periode tahun 2010 hingga 2014,

luas panen ubi jalar mengalami

penurunan antara 7,20% hingga 1,21% per tahun. Kecuali di negara Tanzania, Angola Madagaskar dan papua nuginimengalami peningkatan luas rata-rata 0,46% hingga 5,87% per tahun. Peningkatan luas panen paling tinggi terjadi Tanzania 20


Outlook Ubi Jalar 2016 yaitu sebesar 5,87% per tahun dan terendah di Papua New Guinea dengan laju peningkatan luas hanya mencapai 0,46% per tahun (lampiran 15). Begitu juga pertumbuhan produktivitas ubi Jalar dunia antara tahun 1980 hingga 2014 menurun

dengan laju penurunan sebesar 2,44% per tahun atau

produktivitas rata-rata mencapai 27,369 ribu kuintal per hektar. Penurunan yang cukup tajam terjadi pada tahun 1990 yaitu sebesar 99,85% atau menjadi 147,10 Ku/ha dari tahun sebelumnya yaitu 99,57 ku/ha sementara terjadi penurunan yang cukup singnifikan di tahun 1997 sebesar 147,69 ku/ha atau 14,76% dari tahun sebelumnya.

(Gambar

15).

Sebaliknya

pada

periode

5

tahun

terakhir,

pertumbuhan produktivias ubi Jalar dunia mengalami peningkatan dengan laju pertumbuhan yaitu rata-rata 0,88% per tahun atau mencapai hasil rata-rata per hektar 153,83 kuintal per hektar. Secara rinci perkembangan produktivitas ubi Jalar dunia tersaji pada Lampiran 12.

180,00 170,00

(Ton/Ha)

160,00 150,00 140,00 130,00

Gambar 14.

2014

2012

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

120,00

Perkembangan Produktivitas Ubi Jalar Dunia, Tahun 1980-2014

Negara dengan produktivitas ubi Jalar terbesar di dunia justru bukan merupakan negara dengan luas panen terbesar di dunia, seperti tersaji pada Lampiran14 dan Gambar 15.

Berdasarkan keragaan data produktivias antara

tahun 2010 hingga 2014, Reunion (negara bagian Perancis) menjadi negara dengan rata-rata hasil ubi Jalar per hektar paling tinggi di dunia yaitu sebesar 32,27 ton Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

21

Outlook Ubi Jalar 2016 per hektar dan menjadikan negara tersebut masuk sebagai negara produsen ubi Jalar kesepuluh terbesar, meskipun dari sisi luas relatif tidak potensi. Indonesia hanya berada di posisi ke 35 dengan rata-rata hasil per hektar sebesar 13,51 ton per hektar. Beberapa negara penghasil ubi Jalar terbesar dunia seperti China, China Daratan, Negeria berada diposisi 15, 16 dan 20 dengan kisaran rata-rata produktivitas ubi Jalar antara 20,19 ton per hektar hingga 21,16 ton per hektar. Negara Egypt dan Senegal menempati urutan ke dua dan ke tiga sebagai negara dengan produktivitas ubi Jalar terbesar dengan rata-rata hasil mencapai 32,16 ton per hektar dan 26,81 ton per hektar. Data lebih rinci tersaji pada Lampiran 14.

(Ton/ha) 35,00

32,27

32,16

30,00

26,81

26,08

25,00

24,89

24,79

24,54

24,51

23,98

23,74

20,00 13,51

15,00 10,00 5,00 -

Indonesia (Ke 35)

US A

Mali

Occupied Palestinian …

Australia

Ethiopia

Cook Islands

Israel

Senegal

Egypt

Réunion

Gambar 15. Perkembangan Produktivitas Ubi Jalar Tertinggi Dunia, Tahun 2010-2014 Perkembangan produksi ubi Jalar dunia antara tahun 1980 hingga tahun 2014 cenderung mengalami peningkatan. Peningkatan produksi yang cukup tajam terjadi pada tahun 1990 sebesar 48,92% atau sebesar 227,67 juta ton dari tahun sebelumya 152,88 juta ton. Pada periode 1980-2014, pertumbuhan produksi ubi Jalar dunia meningkat rata-rata sebesar 1,47% per tahun dari sebesar 124,14 juta ton pada tahun 1980 menjadi 175,42 juta ton pada tahun 2014. Namun pertumbuhan produksi ubi Jalar lima tahun terakhir cenderung menurun dengan

22


Outlook Ubi Jalar 2016 laju penurunan produksi rata-rata sebesar 0,30% per tahun atau produksi ratarata mencapai 176,26 juta ton umbi basah (Lampiran 12.).

290.000.000 270.000.000 250.000.000

(000 Ton)

230.000.000 210.000.000 190.000.000 170.000.000

2014

2012

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

150.000.000

Gambar 16. Perkembangan Produksi Ubi Jalar Dunia, Tahun 19802014

4.2.

Negara Sentra Produksi Ubi Jalar Komposisi negara produsen ubi Jalar tujuh besar dunia secara umum

merupakan negara dengan luas panen terbesar, kecuali vietnam yang secara luas panen berada di posisi kesembilan mencapai 141,03 ribu hektar atau share sebesar 1,22%, Namun produksi berada di urutan ke-delapan. Produksi ubi Jalar di China merupakan tertinggi di dunia dengan share mancapai 41,20% atau ratarata produksi mencapai 72,61 juta ton. Selanjutnya Negeria hingga Urganda mempunyai pangsa pasar di bawah 2% atau 1,24% sampai 1,92% dengan rata- rata produksi 2,18 juta ton - 3,39 juta ton. Sementara itu negara dengan urutan ke tujuh hingga ke sepuluh mempunyai pangsa pasar di bawah 1% atau 0,68 hingga 0,82% dengan rata-rata produksi antara 1,19 juta ton hingga 1,44 juta ton pangsa produksi ubi Jalar dunia. Data secara lebih rinci tersaji pada Lampiran 15.


23


Share (%) China, mainland; 41,07

China; 41,20

Nigeria; 1,92 United Rep of Tanzania; 1,80

Lainnya; 8,42 U S A; 0,68 Ethiopia; 0,77

Indonesia; 1,30 Viet Nam; 0,78

Uganda; 1,24

Mozambique; 0,82

Gambar 17. Sepuluh Negara Sentra Produksi Ubi Jalar Dunia, Rata-rata Tahun 2010-2014

Hampir seluruh negara produsen ubi Jalar mengalami

peningkatan

produksi periode lima tahun terakhir dengan kisaran peningkatan produksi antara 1,33% hingga 64,68%. Kecuali China, China Daratan dan Urganda yang secara ratarata mengalami penurunan produksi sebesar 1,13%; 1,14% dan 9,21% per tahun, hal ini sebagai akibat penurunan produksi cukup signifikan di tahun 2011 yaitu di China sebesar 5,49%, di China Mainland 5,53% dan di Urganda terjadi penurunan di tahun 2011 hingga 2012 sebesar 27,49% dan 2,27%. Peningkatan produksi paling tinggi di Mozambique yaitu sebesar 208,74% per tahun di tahun 2011 dikarenakan di tahun 2010 terjadi penurunan sebesar 6,52% dan di Indonesia terjadi kenaikan rata-rata selama lima tahun sebesar 4,02% per tahun.

4.3.

Perkembangan Ekspor Impor Ubi Jalar di dunia diperdagangkan dalam beberapa bentuk yaitu ubi Jalar

segar dan ubi Jalar beku.

Perkembangan volume ekspor dan impor ubi Jalar

dunia sejak tahun 1980-2014 menunjukkan trend meningkat. Perdagangan ubi Jalar hingga awal tahun 1990-an berfluktuasi dan mencapai puncak perdagangan dunia di akhir tahun 1991 dan menunjukkan trend menurun hingga awal tahun

24


Outlook Ubi Jalar 2016 1995 selanjutnya berfluktuasi dengan kecenderungan cukup konstan hingga tahun 2014 (lampiran 16).

1.800.000 1.600.000 1.400.000

(Ton)

1.200.000 1.000.000 800.000 600.000 400.000 200.000 1961 1963 1965 1967 1969 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013

-

Volume Impor

Volume Ekspor

Gambar 18. Perkembangan Volume Ekspor dan Impor Ubi Jalar Dunia, Tahun 1961-2014 Pertumbuhan

volume

ekspor ubi Jalar dunia pada periode 1980-2013

meningkat rata-rata 5,16% per tahun atau volume ekspor ubi Jalar rata-rata sebesar 356,65 ribu ton, demikian juga volume impornya cenderung meningkat sebesar 14,73% per tahun atau volume impor ubi Jalar rata-rata sebesar 258,26 juta ton per tahun. Pada periode lima tahun terakhir trend perdagangan menaik baik volume ekspor maupun impor dengan rata-rata kenaikan

untuk volume

ekspor sebesar 6,04% pertahun atau mencapai total ekspor rata-rata 250,09 ribu ton dan volume impor niak sebesar 8,16% per tahun atau rata-rata 264,41 ribu ton per tahun. Tabel perkembangan volume ekspor impor ubi Jalar secara lebih rinci tersaji pada Lampiran 16. Perkembangan nilai ekspor dan impor ubi Jalar dunia memiliki tren yang sama dengan volume ekspor impornya, seperti tersaji pada Gambar 20. Pada periode 1980-2013 pertumbuhan nilai ekspor ubi Jalar dunia tumbuh sebesar 9,33% per tahun, Sedangkan nilai impor sedikit lebih tinggi yaitu sebesar 15,81% per tahun. Sementara itu pada periode lima tahun terakhir, nilai perdagangan ubi Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

25

Outlook Ubi Jalar 2016 Jalar berbanding lurus dengan keragaan volume ekspor-impornya yaitu mengalami peningkatan rata-rata 13,23% per tahun untuk nilai ekspor dan 14,25% per tahun untuk nilai impor ubi Jalar. Secara rinci perkembangan nilai ekspor impor ubi Jalar dunia tersaji pada Lampiran 16.

300.000 250.000

(000 US$)

200.000 150.000 100.000 50.000

1961 1963 1965 1967 1969 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013

-

Nilai Impor

Nilai Ekspor

Gambar 19. Perkembangan Nilai Ekspor dan Impor Ubi Jalar Dunia, Tahun 1980-2014. Pada tahun 2009 hingga 2013, terdapat 10 (sepuluh) negara pengimpor ubi Jalar utama di dunia dengan pangsa impor mencapai 77,78% volume impor ubi Jalar dunia atau sebesar 264,41 ribu ton. Dari sepuluh negara importir ubi Jalar tersebut, Canada menjadi negara importir terbesar di dunia dengan rata-rata volume impor mencapai 50,75 ribu ton atau menguasai 19,19% impor ubi Jalar di dunia. Peringkat ke dua di duduki negara United Kingdom dengan dengan ratarata volume impor mencapai 49,02 ribu ton. Delapan negara lainnya memiliki konribusi impor antara 2,57% hingga dibawah 10%, seperti tersaji pada Gambar 21. Sementara itu volume impor ubi Jalar di Indonesia cukup kecil yaitu rata-rata sebesar 30 ton atau menduduki urutan ke 84 dunia dengan share sebesar 0,01%.

26



Share (%)

Lainnya; 22,24 Singapore; 2,57 Canada; 19,19

Malaysia; 2,75

France; 4,18 U S A; 4,41 United Kingdom; 18,54

Thailand; 4,64 Italy; 5,05

Japan; 6,79

Netherlands; 9,64

Gambar 20. Sepuluh Negara Importir Ubi Jalar Dunia, Ratarata Tahun 2010-2014 Negara pengekspor ubi Jalar dunia disajikan pada pada Gambar 22. Terdapat 10 negara pengekspor utama ubi Jalar di dunia dengan pangsa ekspor mencapai 83,16% dari total ekspor ubi Jalar dunia atau mencapai volume ekspor 207,97 ribu ton. Negara produsen ubi Jalar terbesar ke sepuluh dunia dengan rata-rata produksi mencapai 1,19 juta ton yaitu U.S.A yang mampu menguasai pangsa ekspor ubi Jalar dunia dengan pangsa ekspor rata-rata mencapai 40,27% atau volume ekspor rata-rata sebesar 100,71 ribu ton dari total volume ekspor ubi Jalar dunia sebesar 250,10 ribu ton.


27


Share (%) Lainnya; 16,84 Italy; 1,98

Spain; 1,82

Honduras; 2,35

USA; 40,27

Indonesia; 3,27 Dominican Republic; 3,97

Netherlands; 4,81 Egypt; 5,28

China, mainlan d; 9,65

China; 9,76

Gambar 21. Sepuluh Negara Eksportir Ubi Jalar Dunia, Ratarata Tahun 2010-2014 Negara produsen ubi Jalar lainnya yaitu China dengan rata-rata produksi sebesar 72,61 juta ton mempunyai pangsa ekspor sebesar 9,76% atau sebesar 24,41 ribu ton. Kemudian China Daratan dengan rata-rata produksi 72,40 juta ton mempunyai pangsa ekspor sebesar 9,65% atau 24,12 ribu ton Indonesia sebagai negara produsen ubi Jalar dengan rata-rata produksi mencapai 2,30 juta ton, hanya mampu mengekspor ubi Jalar rata-rata 8,18 ribu ton atau hanya menguasai pangsa ekspor ubi Jalar dunia sebesar 3,27% (Lampiran 18). 4.4.

Perkembangan Harga Perkembangan harga produsen ubi Jalar di 10 negara tahun 2010 hingga

2014,

tertinggi mencapai 2.139 US$ per ton yaitu di Japan di urutan ke dua

tertinggi adalah Barbados sebesar 2.039 US$ per ton dan terendah di Costa Rica sebesar 700 US$ per ton (Lampiran 19, Gambar 23). Harga produsen ubi Jalar di Indonesia relatif rendah yaitu sebesar 287 US$ per ton atau berada di posisi 36 dunia. Sementara harga ubi Jalar tingkat produsen di beberapa negara penghasil ubi Jalar terbesar di dunia yang di bawah 2000 US$ per ton dan di atas 1000 US$

28


Outlook Ubi Jalar 2016 per ton adalah Cabo Verde, Maldives, Grenada dan Israel, sementara Australia, Jamaica, Suriname masih di bawah 1000 US$ per ton.

2.500

2.139

2.039

(US$/ton)

2.000

1.796 1.567 1.544

1.500

1.413

1.273 938

1.000

857

700

500

Gambar 22. Perkembangan Harga Tahun 2007-2013


Produsen

Ubi

Costa Rica

Suriname

Jamaica

Australia

Israel

Grenada

Maldives

Cabo Verde

Barbados

Japan

-

Jalar

Dunia,

29


(HALAMAN INI SENGAJA DIKOSONGKAN)

30



BAB V. ANALISIS PRODUKSI DAN KONSUMSI 5.1.

Penawaran Ubi Jalar di Indonesia, 2016-2020 Neraca produksi dan konsumsi ubi Jalar di Indonesia didekati dengan

perhitungan antara besaran ketersediaan ubi Jalar dan besaran produksi ubi Jalar untuk

konsumsi.

Ketersediaan

ubi

Jalar

Indonesia

dihitung

berdasarkan

perhitungan input produksi dikurangi penggunaan dalam negeri yaitu pemakaian ubi Jalar untuk pakan, pamakaian ubi Jalar sebagai bahan dasar industry makanan dan bahan dasar industri non makanan maupun yang tercecer atau yang hilang saat panen dan penanganan pasca panen. Proyeksi produksi ubi Jalar diperoleh dari prediksi luas panen dikalikan prediksi produktivitasnya. Prediksi luas panen menggunakan metode time series ARIMA (Autoregressive Integrated Moving Average), dengan model ARIMA (2.1.2). Proyeksi

produktivitas menggunakan model ARIMA (1.1.1). Hasil

pemodelan statistik luas panen dan produktivitas disajikan secara lengkap pada Tabel 5.1. 1. Model Proyeksi Luas Panen Ubi Jalar ARIMA Model: (2.1.2) Final Estimates of Parameters

Type

Coef

SE Coef

AR 1 AR 2 MA 1

-1,24730 -0,94460 -1,22990

0,1338 0,1203 1,2352

MA 2

-0,49480

0,2436

Tahun 2017 2018 2019 2020

T -9,32 -7,85

-5,23 -2,03

P 0,000 0,000 0,000 0,058

Prediksi Luas Panen 133.892 132.834 125.178 135.812


31


2. Model Proyeksi Produktivitas ubi jalar ARIMA Model: (1.1.1.) Final Estimates of Parameters

Type

Coef

AR 1 MA 1

Tahun 2017 2018 2019 2020

SE Coef

1,00180 0,60950

0,126 0,2847

T

P

7,95 2,14

0,000 0,045

Prediksi Produktivitas 177,00 186,31 196,12 206,46

Proyeksi produksi ubi Jalar merupakan perkalian proyeksi luas panen kali proyeksi produktivitas. Disajikan pada tabel 5.2. Tabel 5.1. Hasil Proyeksi Produksi Ubi Jalar Indonesia, Tahun 2014-2020

Tahun

Luas Panen (Hektar)

2014

156.758

2015

Pertumb. Produktivitas (%) (Ku/Ha)

Pertumb. (%)

152,00

143.125

-8,70

2016*)

124.426

-13,06

2017**)

139.359

12,00

2018**)

137.802

-1,12

2019**)

134.043

-2,73

2020**)

131.541

-1,87

160,53

5,61

168,18 177,00 186,31 196,12 206,46

4,77 5,25 5,26 5,27 5,28

Produksi (Ton)

2.382.658 2.297.634 2.092.596 2.466.698 2.567.334 2.628.807 2.715.825

Pertumb. (%)

-3,57 -8,92 17,88 4,08 2,39 3,31

Rata-rata Pertumbuhan (%) 2014-2020

-2,58

5,24

2,53

Sumber : BPS diolah Pusdatin *) Aram II **) proyeksi Pusdatin

32


Outlook Ubi Jalar 2016 Proyeksi produksi ubi Jalar untuk 5 tahun kedepan diperkirakan akan mengalami peningkatan rata-rata sebesar 2,53% per tahun. Peningkatan ini di tunjang dari kenaikan produktivitas, dengan rata-rata perkembangan sebesar 5,24%. Perkembangan luas panen di perkirakan akan kenaikan di tahun 2017, namun kemudian turun kembali hingga tahun 2020. Peningkatan produksi tahun 2017 dipicu oleh kenaikan produktivitas sebesar 5,25% dan kenaikan luas panen sebesar 12,00%. Produksi tahun 2018 di perkirakan akan naik sebesar 2,57 juta ton atau naik 4,08%, walaupun luas panennya mengalami penurunan sebesar 1,12%, demikian pula untuk tahun 2019-2020 produksi di prediksi akan naik. Tabel 5.1). 5.2.

Konsumsi Ubi Jalar Di Indonesia, 2016-2020 Permintaan ubi kayu di Indonesia dihitung dengan pendekatan mengalikan

besaran ketersediaan per kapita untuk konsumsi dengan jumlah penduduk, ditambah tercecer ditambah penggunaan untuk pakan dan untuk diolah menjadi bahan makanan (industry) di Neraca Bahan Makanan Berdasarkan

perhitungan

Model

yang

digunakan

untuk

proyeksi

permintaan ubi Jalar adalah ARIMA dengan model : 1.0.1, proyeksi permintaan ubi jalar tahun 2015-2016 diperkirakan akan mengalami penurunan hal ini karena konsumsi perkapita tahun 2015 turun dari 3,41 kg/kapita/tahun menjadi 2,58 kg/kapita/tahun sehingga kebutuhan nasional menjadi kecil yaitu sekitar 666.204 ton yang akan berdampak turunnya jumlah pengunaan konsumsi sebesar 917,316 ribu ton. Berdasarkan perhitungan tersebut di atas, proyeksi pemintaan ubi Jalar tahun 2017-2020 diperkirakan akan mengalami peningkatan rata-rata sebesar sebesar 4,55% per tahun (Tabel 5.2.)


33

Outlook Ubi Jalar 2016 Tabel 5.2.Prediksi Konsumsi Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 2015-2020 Jumlah Penggunaan/ Pertumb. (%) Konsumsi (Ton)

Tahun

Konsumsi Rumah Tangga (Ton)

2014

657.430

47.653

238.266

943.349

2015*)

870.394

45.953

229.763

1.146.110

21,49

2016**)

666.204

41.852

209.260

917.316

-19,96

2017**)

732.692

49.814

249.070

1.031.576

12,46

2018**)

781.313

51.974

259.870

1.093.157

5,97

2019**)

816.635

53.345

266.724

1.136.703

3,98

2020**)

843.530

55.236

276.181

1.174.947

3,36

Pakan (Ton)

Tercecer (Ton)

Ket. : *) Angka Sementara **) Angka Prediksi

5.3.

Neraca Ubi Jalar di Indonesia, 2016-2020 Berdasarkan selisih hasil perhitungan antara prediksi produksi dengan

penggunaan ubi Jalar untuk konsumsi, maka neraca ubi Jalar di Indonesia tahun 2015 diperkirakan akan mencapai surplus 1,15 juta ton, dan diperkirakan surplus ubi Jalar terus meningkat di tahun-tahun yang akan datang. Pada tahun 2016 diperkirakan Indonesia akan mengalami surplus ubi Jalar sebesar 1,17 juta ton, tahun 2017 diperkirakan surplus 1,44 juta ton, tahun 2018 surplus 1,47 juta ton, 2019 dan 2020 diperkirakan surplus lebih besar lagi yaitu masing-masing sebesar 1,49 juta ton dan 1,54 juta ton (Tabel 5.3).

34


Outlook Ubi Jalar 2016 Tabel 5.3.

Tahun

Hasil Proyeksi Surplus/Defisit Ubi Jalar Indonesia, Tahun 2016-2020

Produksi (Ton) Pertumb. (%)

Jumlah Penggunaan/ Konsumsi (Ton)

Pertumb. (%)

943.349

Surplus/ Defisit (Ton)

2014*)

2.382.658

1.439.309

2015**)

2.297.634

-3,57

1.146.110

21,49

1.151.524

2016**)

2.092.596

-8,92

917.316

-19,96

1.175.281

2017**)

2.466.698

17,88

1.031.576

12,46

1.435.122

2018**)

2.567.334

4,08

1.093.157

5,97

1.474.177

2019**)

2.628.807

2,39

1.136.703

3,98

1.492.103

2020**)

2.715.825

3,31

1.174.947

3,36

1.540.878

Ket : *) Angka Sementara **) Angka prediksi


35



36



BAB VI. KESIMPULAN Surplus produksi ubi Jalar yang diperkirakan terus meningkat memberi peluang ekspor yang besar. Peningkatan ini lebih disebabkan oleh naiknya produktivitas. Model yang disusun menunjukkan bahwa produktivitas ubi Jalar dipengaruhi oleh produktivitas ubi Jalar tahun sebelumnya dan teknologi. Artinya jika teknologi dilipatgandakan maka kenaikan produktivitas ubi Jalar akan semakin tinggi, yang pada akhirnya akan meningkatkan produksi, sehingga surplus makin besar yang berarti bahwa peluang ekspor makin besar. Konsumsi ubi Jalar juga menunjukkan peningkatan semakin tinggi, tetapi masih bisa diimbangi perkembangan produksi yang lebih tinggi, sehingga surplus ubi Jalar semakin tinggi. Surplus ubi jalan akan menjadi peluang usaha di bidang pangan dengan mensosialisasikan ubi jalan sebagai penganti makanan pokok yang diharapkan akan semakin berkembang industri pengolahan berbahan ubi Jalar.


37



38



DAFTAR PUSTAKA BKP Kementerian Pertanian. 2015. Neraca Bahan Makanan Indonesia 2007-2014. Jakarta. BPS. 2015. Survei Sosial Ekonomi Nasional, Pengeluaran untuk Konsumsi Penduduk Indonesia 2014. Jakarta. Departemen Pertanian. 2004. Rencana Strategis Pembangunan Tanaman Pangan Tahun 2005-2009. Direktorat Jenderal Bina Produksi Tanaman Pangan. Jakarta. Eddie Oczkowski. May 2003. Two-Stage Least Squares (2SLS) and Structural Equation Models (SEM). Iwan Setiaji Anugrah. Juli 2003.Asean Free Trade Area (AFTA), Otonomi Daerah dan Daya Saing Perdagangan Komoditas Pertanian Indonesia. Forum Penelitian Agro Ekonomi.Pusat Penelitian dan Pengembangan Pertanian.Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Departemen Pertanian. Sembiring RK. 2003. Analisis Regresi. Edisi Kedua. Penerbit ITB. Bandung. Statsoft. 2008. Time Series Analysis. [terhubung berkala]. http://www. statsoft.com/ textbook/stct.html [19 September 2009]. Statsoft. 2008. Regression. [terhubung berkala]. http://www. statsoft.com/ textbook/stct.html [19 September 2009]. http://tipspetani.blogspot.co.id/2011/04/prospek-dan-potensi-ubi-jalar.html https://aguskrisnoblog.wordpress.com/2011/06/08/ubi-jalar-sebagai-bahanpangan-alternatif-dan-diversifikasi-sumber-karbohidrat/


39



40



Lampiran


41



42



Lampiran 1. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Ubi Jalar Indonesia,Tahun1995 -2016


43

Outlook Ubi Jalar 2016 Lampiran 2.

44

Perkembangan Luas Panen Ubi Jalar Indonesia, Tahun1995-2016



Lampiran 3.

Perkembangan Produktivitas Ubi Jalar Indonesia, Tahun 19952016


45


Lampiran 4.

46

Perkembangan Produksi Ubi Jalar Indonesia, Tahun 1995-2016



Lampiran 5.

Provinsi Sentra Luas Panen Ubi Jalar di Indonesia, Rata-rata Tahun 2012-2016 Tahun

No.

Provinsi 2012

2013

2014

2015

2016*)

Rat-rata (Ha )

Share (%)

Komulatif Share (%)

1

Papua

33.071

30.980

33.041

36.091

27.741

32.185

21,05

21,05

2

Jawa Barat

26.531

26.635

25.641

23.514

23.244

25.113

16,43

37,48

3

Jawa Timur

14.264

19.139

13.483

12.782

11.599

14.253

9,32

46,80

4

Nusa Tenggara Timur

18.604

9.992

8.177

8.701

9.070

10.909

7,14

53,93

5

Sumatera Utara

14.595

9.101

11.130

8.952

6.466

10.049

6,57

60,51

6

Jawa Tengah

8.000

10.011

9.053

7.076

7.745

8.377

5,48

65,99

7

Sulawesi Selatan

6.774

4.809

5.082

4.717

4.463

5.169

3,38

69,37

8

Sumatera Barat

4.372

4.530

5.394

5.127

4.372

4.759

3,11

72,48

9

Bali

5.619

5.119

4.378

3.141

2.550

4.161

2,72

75,20

10 Lampung

4.849

4.630

4.309

2.958

2.408

3.831

2,51

77,71

41.616

36.904

37.070

30.066

24.768

34.085

22,29

100,00

152.891

100,00

Lainnya Indonesia Sumber

178.295

161.850

156.758

143.125

124.426

118.806

: BPS diolah Pusdatin

78

Lampiran 6. Perkembangan Produktivitas Ubi Jalar, 2012-2016 Tahun No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Provinsi 2012

2013

2014

2015

2016*)

Sumatera Barat Jambi Jawa Timur Jawa Tengah Jawa Barat Nusa Tenggara Barat Sulawesi Selatan Banten Maluku Kalimantan Selatan

285,64 260,26 288,81 208,72 164,55 120,29 139,47 127,75 97,94 119,27

296,81 255,38 205,44 183,49 182,12 130,89 147,16 131,63 109,14 123,76

296,38 267,15 231,71 198,16 183,98 175,74 154,02 135,64 135,83 129,68

313,87 316,18 274,23 213,84 194,00 169,86 151,96 132,30 177,14 142,51

303,00 269,34 274,93 232,30 219,46 157,88 150,79 151,09 157,04 155,06

Indonesia

139,29

147,47

152,00

160,53

168,18

Sumber

Rat-rata (Ku/Ha ) 299,14 273,66 255,02 207,30 188,82 150,93 148,68 135,68 135,42 134,06 153,49

: Badan Pusat Statistik


47


Lampiran 7.

Provinsi Jawa Barat Papua Jawa Timur Jawa Tengah Sumatera Barat Sumatera Utara Nusa Tenggara Timur Sulawesi Selatan Jambi Bali Lainnya Indonesia Sumber

48

Provinsi Sentra Produksi Ubi Jalar Terbesar di Indonesia, Rata-rata Tahun 2012-2016 Tahun 2012

2013

2014

2015

2016*)

Rat-rata Komulatif Share (%) (Ton) Share (%)

436.577 345.095 411.957 166.978 124.881 186.583 151.864 94.474 80.057 62.352 422.642

485.065 405.520 393.199 183.694 134.453 116.671 78.944 70.767 68.187 60.755 389.474

471.737 411.893 312.421 179.393 159.865 146.622 60.032 78.275 78.677 54.395 429.348

456.176 446.925 350.516 151.312 160.922 122.362 60.746 71.681 79.393 36.655 360.946

510.110 344.805 318.896 179.918 132.470 92.406 65.900 67.296 38.031 30.365 312.380

471.933 390.848 357.398 172.259 142.518 132.929 83.497 76.499 68.869 48.904 382.958

2.483.460

2.386.729

2.382.658

2.297.634

2.092.577

2.328.612


194.565

20,27 16,78 15,35 7,40 6,12 5,71 3,59 3,29 2,96 2,10 16,45

20,27 37,05 52,40 59,80 65,92 71,63 75,21 78,50 81,45 83,55 100,00

100,00 100,00



Lampiran 8.

Ketersediaan/Konsumsi Ubi Jalar di Indonesia, Tahun 1993-2020

Tahun

Ketersediaan/ Konsumsi perkapita (Kg/Kapita/Th)

1993

9,76

1994

8,50

-12,91

1.620.746

-11,48

1995

9,85

15,88

1.905.837

17,59

1996

9,01

-8,53

1.773.231

-6,96

1997

8,09

-10,21

1.616.681

-8,83

1998

8,36

3,34

1.696.018

4,91

1999

7,20

-13,88

1.482.588

-12,58

2000

7,81

8,47

1.602.081

8,06

2001

7,35

-5,89

1.528.267

-4,61

2002

7,17

-2,45

1.510.979

-1,13

2003

7,98

11,30

1.704.133

12,78

2004

7,52

-5,76

1.627.190

-4,52

2005

7,33

-2,53

1.606.770

-1,25

2006

7,26

-0,95

1.612.092

0,33

2007

7,31

0,69

1.644.055

1,98

2008

7,21

-1,37

1.642.287

-0,11

2009

7,80

8,18

1.798.935

9,54

2010

7,45

-4,49

1.776.965

-1,22

2011

7,96

6,85

1.926.246

8,40

2012

8,87

11,43

2.176.922

13,01

Pertumb. (%)

Konsumsi Nasional ( Ton )

Pertumb. (%)

1.830.869

2013

8,41

-5,19

2.092.560

-3,88

2014*)

8,28

-1,55

2.087.925

-0,22

2015**)

8,96

8,24

2.137.725

2,39

2016 **)

8,37

-6,63

2.025.112

-5,27

2017 **)

8,61

2,87

2.112.735

4,33

2018 **)

8,95

4,01

2.227.874

5,45

2019 **)

8,45

-5,67

2.129.897

-4,40

2020 **)

8,88

5,18

2.269.589

6,56

Rata-rata/ tahun 1993 - 2020

8,17

-0,06

1827368,20

1,07

2016- 2020

8,65

1,60

2153041,38

2,98

Sumber : Nera ca Ba ha n Ma ka na n, BKP Ketera nga n : *) Angka Sementa ra **) Angka es ti ma s i Pus da ti n


49


Lampiran 9.

Perkembangan Konsumsi Ubi Rumahtangga, Tahun 1993-2019

Jalar

Tahun

Konsumsi perkapita (Kg/Kapita/Th)

1993

5,58

1994

4,52

-18,94

1995

3,67

-18,94

1996

2,97

-18,94

1997

2,92

-1,79

1998

2,87

-1,79

1999

2,82

-1,79

2000

2,78

-1,25

2001

2,75

-1,25

2002

2,71

-1,25

2003

3,23

19,23

2004

5,32

64,52

2005

3,81

-28,43

2006

3,02

-20,55

2007

2,40

-20,69

2008

2,66

10,87

2009

2,24

-15,69

2010

2,29

2,33

2011

2,87

25,00

2012

2,35

-18,18

2013

2,35

0,00

2014

2,61

11,11

Pertumb. (%)

2015

3,41

30,68

2016*)

2,58

-24,42

2017*)

2,80

8,64

2018*)

2,95

5,38

2019*)

3,05

3,37

2020*)

3,11 Rata-rata

2,12

1993-2020

3,09

-0,39

2016-2020

2,90

4,88

Sumber

di

: SUSENAS, BPS

Keterangan : *) Prediksi oleh Pusdatin

50



Lampiran 10. Perkembangan Harga Produsen Ubi Jalar Indonesia, Tahun 2002-2015 Tahun

Harga Produsen

Pertumbuhan

( Rp/100 Kg )

(%)

2002

61.019

2003

64.743

6,10

2004

63.767

-1,51

2005

69.150

8,44

2006

74.583

7,86

2007

100.175

34,31

2008

197.666

97,32

2009

248.167

25,55

2010

261.174

5,24

2011

278.633

6,68

2012

297.260

6,68

2013

317.131

6,68

2014

340.332

7,32

2015

378.048

11,08

di

Rata-rata 2002-2015

196.561

17,06

2011-20145

322.281

7,94

Sumber

: BPS, diolah oleh Pusdatin


51


Lampiran 11.

Perkembangan Ekspor Tujuan Ubi Jalar Indonesia, Tahun 2003-2016 Ekspor

Tahun 2003 2004

Volume (Ton)

Pertumb. (%)

880.351

Import (Ton) Nilai (000 US$)

Pertumb. (%)

Volume (Ton)

11.821.582

2005

11.113.460

2006

11.215.834

2007

8.388.721

2008

Nilai (000 US$)

0

350.850 1242,83

Pertumb. (%)

5.208.844

1384,64

-5,99

4.580.913

0,92

6.259.034

-25,21

6.197.464

Pertumb. (%) 0

3108

0,00

2.732

0,00

-12,06

13840

345,30

16.372

499,27

36,63

74724

439,91

98.493

501,59

-0,98

95135

27,32

123.249

25,13

8.442.670

0,64

6.593.920

6,40

4725

-95,03

7.275

-94,10

2009

7.343.583

-13,02

6.052.634

-8,21

50731

973,67

49.649

582,46

2010

7.083.483

-3,54

5.317.067

-12,15

32524

-35,89

44.734

-9,90

2011

7.172.817

1,26

6.341.377

19,26

25270

-22,30

44.844

0,25

2012

8.803.249

22,73

7.693.489

21,32

20702

-18,08

31.809

-29,07

2013

9.796.844

11,29

8.410.419

9,32

31877

53,98

21.085

-33,71

2014

9.592.658

-2,08

8.371.094

-0,47

22876

-28,24

40.336

91,30

2015

11.873.189

23,77

11.483.174

37,18

15625

-31,70

22.952

-43,10

2016*)

4.221.377

-64,45

3.170.684

-72,39

3633

-76,75

4.949

-78,44

Rata-rata Pertumbuhan 2003-2016

8.410.701

91,47

6.145.069

108,35

28.198

117,86

36.320

108,59

2012-2016

8.857.463

-7,87

7.825.772

-6,59

18.943

-20,68

24.226

-15,99

Sumber

52




Lampiran 12. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Ubi Jalar di Dunia, Tahun 1980-2014 Tahun

Luas Panen (Ha)

Pertumbuhan (%)

Produktivitas (Ku/Ha)

Pertumbuhan (%)

91.267

Produksi (ton)

Pertumbuhan (%)

1980

13.601.254

124.135.066

1981

13.772.712

1,26

92.584

1,44

127.513.877

2,72

1982

13.981.153

1,51

92.159

(0,46)

128.849.568

1,05

1983

13.599.652

(2,73)

93.301

1,24

126.886.287

(1,52)

1984

14.131.803

3,91

94.284

1,05

133.239.818

5,01

1985

13.833.337

(2,11)

98.207

4,16

135.852.865

1,96

1986

13.939.934

0,77

96.290

(1,95)

134.228.164

(1,20)

1987

14.179.075

1,72

97.422

1,18

138.134.704

2,91

1988

14.652.164

3,34

98.878

1,49

144.878.275

4,88

1989

15.354.632

4,79

99.570

0,70

152.885.746

5,53

1990

15.477.596

0,80

147,10

227.670.237

48,92

1991

15.306.905

(1,10)

149,85

1,87

229.377.011

0,75

1992

15.472.396

1,08

147,33

(1,69)

227.949.782

(0,62)

1993

15.427.514

(0,29)

158,78

7,77

244.956.043

7,46

1994

15.037.381

(2,53)

155,09

(2,32)

233.221.204

(4,79)

1995

15.376.664

2,26

164,84

6,29

253.472.848

8,68

1996

15.355.043

(0,14)

173,26

5,11

266.039.051

4,96

1997

15.167.626

(1,22)

147,69

(14,76)

224.014.265

(15,80)

1998

15.185.315

0,12

164,88

11,64

250.376.860

11,77

1999

15.695.660

3,36

174,13

5,61

273.305.995

9,16

2000

15.647.517

(0,31)

164,45

(5,56)

257.329.063

(5,85)

2001

15.216.757

(2,75)

164,28

(0,10)

249.984.729

(2,85)

2002

14.670.278

(3,59)

170,46

3,76

250.063.518

0,03

2003

14.495.716

(1,19)

164,70

(3,38)

238.742.711

(4,53)

2004

14.238.009

(1,78)

166,25

0,94

236.701.322

(0,86)

2005

13.631.014

(4,26)

169,20

1,78

230.634.186

(2,56)

2006

11.791.143

(13,50)

159,49

(5,74)

188.058.738

(18,46)

2007

11.821.678

0,26

149,80

(6,08)

177.082.828

(5,84)

2008

11.754.450

(0,57)

155,69

3,94

183.007.722

3,35

2009

11.925.567

1,46

151,71

(2,56)

180.921.236

(1,14)

2010

11.961.783

0,30

148,54

(2,09)

177.681.573

(1,79)

2011

11.734.315

(1,90)

154,20

3,81

180.939.827

1,83

2012

11.180.722

(4,72)

155,49

0,84

173.845.369

(3,92)

2013

11.394.193

1,91

152,22

(2,10)

173.439.054

(0,23)

2014

11.412.796

0,16

153,70

0,98

175.417.596

1,14

(2,44)

195.738.204

1,47

0,88

176.264.684

(0,30)

(99,85)

Rata-rata 1980-2014

13.926.393

(0,46)

27.369,29

2010-2014

11.536.762

(1,14)

152,83

Sumber : FAO, Diolah oleh Pusdatin


53


Lampiran 13.

Sepuluh Negara Dengan Luas Panen Ubi Jalar Terbesar di Dunia, Rata-rata Tahun 2010-2014 Rata-rata Rata-rata Luas Komulatif Share (%) Pertumbuh Panen (Ha) Share (%) an (%)

Tahun No

Negara 2010

2011

2012

2013

2014

1 China

3.554.271

3.490.913

3.363.505

3.358.323

3.382.932

3.429.989

29,73

29,73

-1,21

2 China, mainland

3.544.690

3.481.820

3.353.940

3.348.660

3.372.800

3.420.382

29,65

59,38

-1,22

3 Nigeria

1.100.000

1.100.000

1.115.000

1.120.000

1.241.810

1.135.362

9,84

69,22

3,17

4 United Republic of Tanzania

576.220

699.073

651.216

788.603

693.190

681.660

5,91

75,13

5,87

5 Uganda

620.000

531.790

452.000

452.000

454.000

501.958

4,35

79,48

-7,20

6 Indonesia

181.073

178.121

178.295

161.850

156.677

171.203

1,48

80,96

-3,49

7 Angola

156.594

159.528

121.776

163.433

168.700

154.006

1,33

82,30

3,91

8 Madagascar

129.000

154.000

154.000

155.000

155.000

149.400

1,29

83,59

5,01

9 Viet Nam

150.800

146.821

141.521

135.489

130.537

141.034

1,22

84,82

-3,54

10 Papua New Guinea

120.000

120.000

120.000

122.000

122.220

120.844

1,05

85,86

0,46

14,14

100,00

Lainnya

1.829.135

1.672.249

1.529.469

1.588.835

1.534.930

1.630.924

Dunia

11.961.783

11.734.315

11.180.722

11.394.193

11.412.796

11.536.762

Sumber : FAO, diolah oleh Pusdatin

Lampiran 14.

Sepuluh Negara Dengan Produktivitas Ubi Jalar Terbesar di Dunia, Rata-rata Tahun 2010-2014 Tahun

No

Negara 2010

2011

2012

2013

2014

Rata-rata Produktivitas (Ton/Ha)

1

Réunion

31,72

30,65

32,67

32,67

33,67

32,27

2

Egypt

30,61

31,82

32,35

33,68

32,34

32,16

3

Senegal

33,33

26,40

25,00

24,67

24,67

26,81

4

Israel

33,48

32,60

7,06

44,36

12,89

26,08

5

Cook Islands

25,78

25,63

26,00

24,04

23,00

24,89

6

Ethiopia

9,01

7,60

28,46

33,40

45,48

24,79

7

Australia

24,73

24,55

24,71

24,57

24,14

24,54

8

Occupied Palestinian Territory

21,43

22,60

23,00

33,00

22,50

24,51

9

Mali

18,80

23,33

26,50

25,51

25,73

23,98

10 U S A

22,86

23,30

23,45

24,54

24,53

23,74

11 Indonesia (Ke 35)

11,33

12,33

13,93

14,75

15,21

13,51

10,01

10,47

10,64

10,96

10,79

10,57

Dunia

FAOSTAT | © FAO Statistics Division 2013 | 30 September 2013

54



Lampiran 15.

Sepuluh Negara Dengan Produksi Ubi Jalar Terbesar di Dunia, Ratarata Tahun 2010-2014 Tahun

No

Negara

2010

2011

2012

2013

2014

Rata-rata Rata-rata Komulatif Share (%) Pertmbhn Produksi (Ton) Share (%) (%)

1 China

74.381.745

75.567.929

71.415.579

70.741.161

70.963.630

72.614.009

41,20

41,20

-1,13

2 China, mainland

74.172.496

75.362.000

71.195.000

70.526.000

70.731.680

72.397.435

41,07

82,27

-1,14

3 Nigeria

3.300.000

3.300.000

3.400.000

3.450.000

3.478.270

3.385.654

1,92

84,19

1,33

4 United Rep of Tanzania

2.424.200

3.573.302

3.018.175

3.470.304

3.345.170

3.166.230

1,80

85,99

10,81

5 Indonesia

2.051.046

2.196.033

2.483.467

2.386.729

2.382.658

2.299.987

1,30

87,29

4,02

6 Uganda

2.838.000

2.554.000

1.852.000

1.810.000

1.863.000

2.183.400

1,24

88,53

-9,21

920.000

860.000

2.655.191

1.468.575

1.313.380

1.443.429

0,82

89,35

36,74

8 Viet Nam

1.318.500

1.362.195

1.427.242

1.358.175

1.401.055

1.373.433

0,78

90,13

1,60

9 Ethiopia

736.349

390.135

1.185.050

1.782.725

2.701.599

1.359.172

0,77

90,90

64,68

1.081.592

1.223.068

1.201.200

1.124.230

1.341.910

1.194.400

0,68

91,58

6,06

Lainnya

14.457.645

14.551.165

14.012.465

15.321.155

15.895.244

14.847.535

8,42

100,00

Dunia

177.681.573

180.939.827

173.845.369

173.439.054

175.417.596

176.264.684

100

7 Mozambique

10 U S A



55


Lampiran 16. Tahun

Import Quantity (tonnes)

Perkembangan Ekspor – Impor Ubi Jalar Dunia, Tahun 1980-2013 Pertumbuhan Import Value Pertumbuhan Export Quantity Pertumbu (%) (1000 $) (%) (tonnes) han (%) 53.939

701.855

Export Value (1000 $)

Pertumbuhan (%)

1990

250.419

99.088

1991

1.062.964

324,47

195.015

261,55

1.554.291

121,45

209.711

111,64

1992

769.116

-27,64

147.647

-24,29

1.217.055

-21,70

171.508

-18,22

1993

484.477

-37,01

83.707

-43,31

874.636

-28,14

107.038

-37,59

1994

680.752

40,51

100.389

19,93

1.276.621

45,96

142.130

32,78

1995

147.272

-78,37

40.530

-59,63

170.744

-86,63

42.520

-70,08

1996

64.507

-56,20

31.147

-23,15

71.581

-58,08

28.177

-33,73

1997

59.625

-7,57

32.133

3,17

66.050

-7,73

28.966

2,80

1998

76.972

29,09

37.487

16,66

71.413

8,12

36.001

24,29

1999

81.691

6,13

40.251

7,37

83.492

16,91

38.483

6,89

2000

91.855

12,44

40.049

-0,50

96.506

15,59

45.462

18,14

2001

83.743

-8,83

41.462

3,53

100.377

4,01

46.866

3,09

2002

104.667

24,99

48.638

17,31

101.464

1,08

50.787

8,37

2003

96.259

-8,03

62.156

27,79

108.074

6,51

62.903

23,86

2004

120.010

24,67

85.604

37,72

139.928

29,47

80.449

27,89

2005

146.750

22,28

100.995

17,98

155.268

10,96

89.262

10,95

2006

158.560

8,05

122.628

21,42

157.610

1,51

95.196

6,65

2007

182.549

15,13

142.750

16,41

167.358

6,18

109.004

14,50

2008

213.929

17,19

149.626

4,82

194.720

16,35

127.011

16,52

2009

224.002

4,71

152.302

1,79

219.207

12,58

143.298

12,82

2010

246.684

10,13

175.521

15,25

233.445

6,50

159.487

11,30

2011

269.010

9,05

212.638

21,15

255.789

9,57

194.003

21,64

2012

276.285

2,70

212.512

-0,06

265.184

3,67

185.852

-4,20

2013

306.056

10,78

256.455

20,68

276.858

4,40

230.778

24,17

Rata-rata 1990-2013

258.256

14,73

106.899

15,81

356.647

5,16

105.166

9,33

2004-2014

264.407

8,16

201.886

14,25

250.097

6,04

182.684

13,23

Sumber : FAO, Diolah oleh Pusdatin

56



Lampiran 17.

Sepuluh Negara Importir Ubi Jalar Dunia, Rata-rata Tahun 2009-2013 Tahun

No

Negara

2009

2010

2011

2012

2013

Rata-rata

Share (%)

Rata-rata Komulatif Pertumbuhan Share (%) (%)

1

Canada

35.777

52.871

60.664

53.795

50.619

50.745

19,19

19,19

11,32

2

United Kingdom

38.974

42.617

45.299

52.090

66.128

49.022

18,54

37,73

14,40

3

Netherlands

20.433

20.242

26.806

27.856

32.096

25.487

9,64

47,37

12,66

4

Japan

14.903

16.248

17.300

19.585

21.710

17.949

6,79

54,16

9,89

5

Italy

13.445

15.265

10.884

12.914

14.274

13.356

5,05

59,21

3,50

6

Thailand

10.626

9.353

10.542

15.567

15.301

12.278

4,64

63,85

11,67

7

US A

10.627

9.825

10.544

12.109

15.220

11.665

4,41

68,27

10,08

8

France

8.367

9.027

10.131

13.468

14.208

11.040

4,18

72,44

14,64

9

Malaysia

5.577

6.247

7.102

7.670

9.809

7.281

2,75

75,20

15,40

7.133

6.384

6.064

6.948

7.428

6.791

2,57

77,76

1,49

77,78

-18,88

10 Singapore 11 Indonesia (ke 84)

51

33

25

21

21

30

0,01

Lainnya

58.140

58.605

63.674

54.283

59.263

58.793

22,24

Dunia

224.002

246.684

269.010

276.285

306.056

264.407

100


Lampiran 18.

Sepuluh Negara Eksportir Ubi Jalar Dunia, Rata-rata Tahun 2009-2013 Tahun

No

Negara

Rata-rata

Rata-rata Share Komulatif Pertumbuhan (%) Share (%) (%)

2009

2010

2011

2012

2013

1 US A

67.194

91.375

104.761

111.976

128.231

100.707

40,27

40,27

18,01

2 China

26.293

25.819

24.926

25.148

19.870

24.411

9,76

50,03

(6,34)

3 China, mainland

26.090

25.589

24.690

24.801

19.443

24.123

9,65

59,67

(6,65)

4 Egypt

9.380

11.725

14.608

14.700

15.651

13.213

5,28

64,96

14,17

5 Netherlands

7.350

7.662

15.657

14.178

15.348

12.039

4,81

69,77

26,85

11.588

8.231

10.059

11.149

8.556

9.917

3,97

73,74

(4,80)

7 Indonesia

7.185

7.083

7.173

9.649

9.797

8.177

3,27

77,01

8,98

8 Honduras

4.796

4.191

5.735

7.451

7.181

5.871

2,35

79,35

12,63

9 Italy

5.877

6.799

3.416

4.107

4.566

4.953

1,98

81,33

(0,67)

10 Spain

532

1.452

4.686

6.902

9.246

4.564

1,82

83,16

119,23

Lainnya

52.922

43.519

40.078

35.123

38.969

42.122

16,84

Dunia

219.207

233.445

255.789

265.184

276.858

250.097

6 Dominican Republic



57


Lampiran 19. Perkembangan Harga Produsen Ubi Jalar Dunia, Tahun 2107-2014 Harga Produsen

Negara 2010

2011

2012

2013

2014

Rata-rata (US$/ton)

Japan

2.268

2.699

2.228

1.652

1.846

2.139

Barbados

2.359

1.301

2.194

1.962

2.381

2.039

Cabo Verde

1.369

1.449

1.939

2.051

2.174

1.796

Maldives

1.719

1.447

1.432

1.497

1.742

1.567

Grenada

1.429

1.633

1.429

1.429

1.798

1.544

Israel

1.345

1.302

1.660

1.445

1.314

1.413

Australia

1.117

1.280

1.472

1.532

965

1.273

Jamaica

973

981

908

924

904

938

Suriname

940

902

779

897

765

857

Costa Rica

720

710

676

742

651

700


58


Outlook Komoditas Pertanian Tanaman Pangan Ubi Jalar

Recommend Documents