5.1. Pertanian Komoditas Tanaman Pangan

B AP P E D A D AN P E N AN AMAN MOD AL P E MER IN TAH KABUP ATEN J EMBR AN A

5.1. Pertanian 5.1.1. Komoditas Tanaman Pangan

L

uasan areal yang potensial untuk pengembangan komoditas pertanian seluas 32.702 Ha atau 38,87 % dari luas wilayah Kabupaten (84.140 Ha),

terdiri

dari lahan sawah 6.832 Ha

(20,90%),

tegal/kebun

9.477

Ha

(28,98%), perkebunan 15.162 Ha (46,37 %) dan pekarangan 6.205 Ha (18,98 %). Persediaan

pangan

sebagai

sumber gizi bagi kehidupan, merupakan kebutuhan pokok yang harus dikonsumsi setiap hari. Kebutuhan pangan bagi masyarakat merupakan salah satu komoditas strategis, karena erat kaitannya dengan upaya stabilitas Ketahanan Nasional. Pengadaan pangan dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan seluruh penduduk, serta sesuai persyaratan gizi, selalu menjadi perhatian Pemerintah dan masyarakat sesuai UU Nomor 7 Tahun 1996 Tentang Pangan dan PP Nomor 68 Tahun 2002 Tentang Ketahanan Pangan. Ketersediaan tanaman pangan khususnya beras di Kabupaten Jembrana mencapai 37.238,70 ton, sedangkan kebutuhan beras di Kabupaten Jembrana sesuai standar Pola Pangan Harapan (Nasional) 36.013,10 ton, sehingga masih ada kelebihan pangan sejumlah 1.225,60 ton.

Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2011

85 | Bab 5


Komoditas tanaman pangan yang merupakan kebutuhan utama, yang sering disebut Bama (Bahan Makanan Utama), terdiri dari : padi, jagung, kedelai, kacang tanah, kacang hijau, ubi jalar dan ubi kayu. Adapun data komoditas tanaman pangan di Kabupaten Jembrana Tahun 2010 dapat dilihat pada tabel berikut ini. Tabel 5. 1 Data Komoditas Tanaman Pangan di Kab. Jembrana Tahun 2010

1.

Padi

Luas Tanam (Ha) 13.823

2.

Jagung

371

380

42,67

1.621,46

3.

Kedelai

1.522

1.431

11,52

1.660

Biji Kering

4.

Kacang Tanah

70

37

17,19

63,20

Biji Kering

5.

Kacang Hijau

144

144

11,11

160,12

Biji Kering

6.

Ubi Kayu

-

50

215,00

1.075

Ubi Basah

7.

Ubi Jalar

2

2

196,42

39,30

Ubi Basah

No.

Jenis Komoditas

11.146

Rata-rata Produksi (Kw/Ha) 58,79

65.527,33

Luas Panen (Ha)

Produksi (Ton)

Keterangan Gabah Kering Giling (GKG) Pipilan Kering

Sumber : Dinas Pertanian, Kehutanan dan Kelautan Kab. Jembrana

Berdasarkan data komoditas tanaman pangan di Kabupaten Jembrana tahun 2010, tanaman pangan yang paling banyak dihasilkan adalah jenis komoditas padi dengan produksi sebesar 65.527,33 Ton, jagung dengan produksi sebesar 1.621,46 ton dan kedelai sebesar 1.660 ton. Adapun data komoditas tanaman pangan tersebut lima tahun terkahir di Kabupaten Jembrana adalah sebagai berikut. A. Komoditas Padi Secara umum produksi padi dihasilkan di seluruh wilayah Kabupaten Jembrana. Produksi padi paling banyak adalah dihasilkan di Kecamatan Mendoyo dengan produksi sebesar 29.638 Ton dengan luas tanam sebesar 5.233 Ha. Sedangkan produksi paling kecil adalah di Kecamatan Pekutatan dengan produksi sebesar 5.294 Ton dengan luas tanam 996 Ha.


86 | Bab 5


Tabel 5. 2 Komoditas Padi

1.

Melaya

2.519

1.941

Rata-rata Produksi (Kw/Ha) 53,10

2.

Negara

3.636

2.415

59,15

3.

Jembrana

1.439

1.186

60,23

7.143,28

4.

Mendoyo

5.233

4.697

63,10

29.638,07

5.

Pekutatan

996

907

58,37

5294,16

2010

13.823

11.146

58,79

65.527,33

2009

7.552

10.083

64,34

64.882,08

2008

12,380

9,219

61,46

56.660,00

2007

9,449

9,097

60,05

49.757,00

2006

6,854

9,262

63,40

53.845,00

No.

Kecamatan

Jembrana

Luas Tanam (Ha)

Luas Panen (Ha)

Produksi (Ton)

Keterangan

10.306,71 Gabah Kering Giling (GKG) 14.284,73


30,000.00 25,000.00 20,000.00 15,000.00 10,000.00

Produksi (Ton)

5,000.00 0.00

Gambar 5. 1 Produksi Komoditas Padi Tahun 2010

B. Komoditas Jagung Produksi jagung di Kabupaten Jembrana terutama dihasilkan di tiga kecamatan di Kabupaten

Jembrana,

yaitu

:

Melaya,

Jembrana dan Mendoyo. Produksi terbesar adalah di Kecamatan Melaya dengan total produksi 1.120,91 Ton dengan luas tanam 229 Ha.

Berikut adalah data komoditas jagung

lima tahun terakhir di Kabupaten Jembrana.


87 | Bab 5


Tabel 5. 3 Komoditas Jagung No.

Kecamatan

Luas Tanam (Ha)

Luas Panen (Ha)

Rata-rata Produksi (Kw/Ha)

Produksi (Ton)

1.

Melaya

229

239

46,90

1.120,91

2.

Negara

-

-

-

-

3.

Jembrana

52

52

40,48

210,49

4.

Mendoyo

90

89

41,60

370,24

5.

Pekutatan

-

-

-

-

2010

371

380

42,67

1.621,46

2009

150

109

37,73

664,00

2008

399

381

38,33

460,00

2007

540

447

38,60

1.432,00

2006

302

33

37,73

83 ,00

Jembrana

Keterangan

Pipilan Kering


Produksi (Ton)

1120.91

0 Melaya

Negara

370.24

210.49

0

Jembrana Mendoyo Pekutatan

Gambar 5. 2 Produksi Komoditas Jagung Tahun 2010

C. Komoditas Kedelai Produksi kedelai tersebar di seluruh wilayah Kabupaten Jembrana. Jumlah produksi

terbesar

adalah

di

Kecamatan

Mendoyo dengan total produksi 545 Ton dengan luas

tanam

458

Ha.

Sedangkan

wilayah

Kabupaten Jembrana dengan total produksi paling sedikit adalah di Kecamatan Pekutatan dengan total produksi hanya 61 Ton dengan luas tanam 53 Ha. Berikut adalah data komoditas kedelai di Kabupaten Jembrana lima tahun terakhir.


88 | Bab 5


Tabel 5. 4 Komoditas Kedelai Luas Tanam (Ha)

Luas Panen (Ha)


Melaya

382

291

11,56

Negara

419

419

11,58

3.

Jembrana

210

210

11,10

233

4.

Mendoyo

458

458

11,89

545

5.

Pekutatan

53

53

11,51

61

6.

Jembrana

2010

1.522

1.431

11,52

1.660

2009

2.700

2.614

13,88

3.630

2008

2.806

2.803

13.58

3.806

2007

1.116

933

11.09

1.017

2006

2.294

2.290

12.83

2.624

No. 1. 2.

Kecamatan

Produksi (Ton) 336 485

Keterangan Biji Kering


600 500 400 300 200

Produksi (Ton)

100 0

Gambar 5. 3 Produksi Komoditas Kedelai Tahun 2010

5.1.2. Komoditas Hortikultura Tanaman yang termasuk dalam Komoditas Hortikultura terdiri dari komoditas sayuran dan buah-buahan semusim, komoditas buah-buahan dan sayuran tahunan, Tanaman biofarmaka (tanaman obat) dan tanaman hias. Komoditas buah-buahan yang ada di


89 | Bab 5


Jembrana disajikan dalam profil ini antara lain : Jenis tanaman buah-buahan tahunan seperti : mangga, durian, pepaya, pisang dan rambutan. Sedangkan yang digolongkan dalam sayuran : kacang panjang, cabe dan ketimun. Perkembangan produksi beberapa tanaman hortikultura 5 (lima) tahun terakhir di Kabupaten Jembrana dapat dilihat pada tabel berikut ini. Tabel 5. 5 Data Komoditas Tanaman Holtikultura di Kab. Jembrana Tahun 2010 No.

Jenis Komoditas

Luas Tanam (Ha)

Luas Panen (Ha)


Produksi (Ton)

1.

Semangka

552

501

204,51

10.246

2.

Kacang Panjang

42

49

12,46

61,10

3.

Cabe Besar

43

19

1,36

2,58

4.

Ketimun

10

9

106,79

96,11

5.

Terung

2

2

14,50

29

6.

Melon

9

7

272,23

170,39

Keterangan Buah Segar


Tabel 5. 6 Data Komoditas Tanaman Holtikultura di Kab. Jembrana Tahun 2010 No.

Jenis Komoditas

Jumlah Pohon

Produksi (Ton)

1.

Mangga

159.063

73,60

2.

Durian

28.054

226,5

3.

Pisang

955.519

16.827,1

4.

Rambutan

65.390

823

5.

Pepaya

41.579

287

6.

Nenas

221.087

417

7.

Sawo

10.802

284

8.

Jeruk

17.013

428


Pada Sub Sektor Hortikultura yang menjadi komoditas unggulan di Kabupaten Jembrana yaitu tanaman semangka dimana setiap tahun terus dikembangkan

dan

telah

mampu

memenuhi

kebutuhan lokal, regional dan nasional. Berikut adalah data komoditas semangka di Kabupaten Jembrana lima tahun terakhir.


90 | Bab 5


Tabel 5. 7 Komoditas Semangka No.

Luas Tanam (Ha)

Kecamatan

Luas Panen (Ha)


Produksi (Ton)

1.

Melaya

14

13

200,00

260

2.

Negara

-

-

-

-

3.

Jembrana

33

33

173,03

571

4.

Mendoyo

469

418

211,05

8.822

5.

Pekutatan

36

36

164,72

593

2010

552

501

204,51

10.246

2009

550

743

207,93

15.449

2008

653

542

251,51

13.632

2007

646

699

217,75

15.221

2006

697

897

196,78

17.651

Jembrana

Keterangan

Buah Segar


Berikut disajikan grafik produksi komoditas semangka di Kabupaten Jembrana tahun 2010.

9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 Melaya

Negara

Jembrana Mendoyo Pekutatan Produksi (Ton)

Gambar 5. 4 Produksi Komoditas Semangka Tahun 2010

5.1.3. Mutasi Lahan Sawah Sebagian besar penggunaan lahan di Kabupaten Jembrana adalah digunakan untuk Tegal/ Kebun sebesar 42 % dengan luas lahan 9.477 Ha. Wilayah Kabupaten Jembrana yang memiliki luas Tegal/ Kebun terbanyak adalah Kecamatan Pekutatan dengan luas sebesar 4.518 Ha. Data Luas Lahan Sawah


91 | Bab 5


dirinci menurut kecamatan

selama 5 (lima ) tahun terakhir dapat dilihat pada

Grafik berikut ini. Tabel 5. 8 Data Luas Lahan Pertanian 5 (lima) tahun terakhir di Kabupaten Jembrana Luas Lahan Sawah (Ha)

Luas Tegal/ Kebun (Ha)

Jumlah (Ha)

No

Kecamatan

Irigasi 1/2 teknis

Irigasi Sederhana

Irigasi Non PU

Tadah Hujan

Jumlah

Luas Pekarangan (Ha)

1

Melaya

1.217

-

-

25

1.242

1.085

1.281

2.366

2

Negara

1.805

-

-

-

1.805

1.872

1.932

3.804

3

Jembrana

940

-

-

50

990

1.560

1.610

3.170

4

Mendoyo

2.241

-

-

-

2.241

1.090

136

1.226

5

Pekutatan

476

78

-

-

554

598

4.518

5116

2010

6.679

78

-

75

6.832

6.205

9.477

15.682

2009

6.125

43

584

68

6.820

6.112

7.321

20.253

2008

5.866

42

559

10

6.477

6.070

7.282

19.829

2007

5.819

524

110

32

6.485

6.067

7.869

20.421

2006

5.582

771

125

32

6.510

6.067

7.870

20.447

Jembrana


Berikut disajikan diagram produksi komoditas semangka di Kabupaten Jembrana tahun 2010. Luas Lahan Sawah (Ha)

Luas Pekarangan (Ha)

Luas Tegal/ Kebun (Ha)

42%

30%

28%

Gambar 5. 5 Penggunaan Lahan di Kabupaten Jembrana Tahun 2010

Luas lahan sawah di Kabupaten Jembrana tahun 2010 mengalami peningkatan seluas 12 Ha, dimana luas lahan sawah pada tahun 2009 yaitu 6.820 Ha sedangkan pada tahun 2010 bertambah menjadi seluas 6.832 Ha. Peningkatan luas lahan sawah disebabkan karena alih fungsi lahan dari lahan kebun menjadi lahan sawah karena persediaan air irigasi sudah mencukupi. Disamping itu juga


92 | Bab 5


karena harga gabah yang cederung stabil jika dibandingkan dengan hasil kebun menyebabkan petani mengalihkan lahannya menjadi lahan sawah. Luas Lahan Sawah 6,832

6,820

6,477

2010

2009

2008

6,510

6,485

2007

2006

Gambar 5. 6 Mutasi Lahan Sawah di Kabupaten Jembrana Tahun 2006 s/d 2010

5.2. Perkebunan 5.2.1. Luas Areal dan Produksi Melalui Dinas Pertanian, Kehutanan dan Kelautan Kabupaten Jembrana, komoditas yang dibina dalam Bidang Perkebunan terdapat

beberapa jenis

tanaman yang dibina antara lain Kelapa Dalam, Kelapa Genjah, Kopi Robusta, Cengkeh, Panili dan Kakao, serta akhir-akhir ini mulai tahun 2009 telah dirintis pengembangan komoditas Kapas. Dari komoditas tersebut diatas yang menjadi komoditi Unggulan dalam bidang Perkebunan di Kabupaten Jembrana adalah Komoditi Kakao. Berikut adalah disajikan luas areal Komoditas Perkebunan 5 (lima) tahun terakhir


93 | Bab 5


Tabel 5. 9 Luas areal Komoditas Perkebunan 5 (lima) tahun terakhir No.

Komoditas

Luas Areal (Ha) 2006

2007

2008

2009

2010

1. 2.

Kelapa Dalam

44.654,25

11.204,75

16.724,75

16.724,75

16.724,75

Kelapa Deres

260,54

53,18

103,68

103,68

357,97

3.

Kelapa Hybrida

342,00

62,40

139,80

139,80

114,50

4.

Kelapa Genjah

302,00

538,91

335,71

335,71

345,01

5.

Kopi Robusta

1.293,00

1.118,50

1.293,90

1.293,90

1.216,75

6.

Cengkeh

3.470,00

2.613,50

3.469,25

3.469,25

3.446,85

7.

Panili

266,00

203,94

265,11

265,11

228,42

8.

Kakao

3.555,00

2.942,31

4.268,13

4.268,13

6.226,94

9.

Kapok Lada

1,10 7,80

5,00 7,80

5,00 7,80

5,00

10.

5,00 7,80

11.

Kemiri

12,92

6,46

3,23

3,23

3,23

12.

Kenanga

27,00

26,71

26,71

26,71

26,71

13.

Pinang

19,80 -

19,80

Kapas

19,80 -

19,80

14.

20,00 -

98,00 26.760,87

100,00

54.215,51 18.799,36 26.662,87 Jumlah Sumber : Dinas Pertanian, Kehutanan dan Kelautan Kab. Jembrana

7,80

28.823,73

Produksi komoditas perkebunan yang menjadi andalan Kabupaten Jembrana adalah Kelapa Dalam yang dalam lima tahun terakhir telah menghasilkan produksi paling tinggi diantara komoditas – komoditas lainnya. Untuk produktivitas kelapa dalam pada tahun 2010 sendiri telah menghasilkan sebanyak 20.377,05 Ton yang dibandingkan tahun sebelumnya telah mengalami perkembangan sebesar 11,06 % dari produksi pada tahun 2009 sebesar 18.348,61 Ton. Berikut adalah disajikan produksi komoditas perkebunan dalam lima tahun terakhir di Kabupaten Jembrana.


94 | Bab 5


Tabel 5. 10 Produksi Komoditas Perkebunan 5 (lima) tahun terakhir No.

Produksi (Ton)

Komoditas 2006

2007

2008

2009

2010

1.

Kelapa Dalam

47.365,21

10.998,50

18.018,09

18.348,61

20.377,05

2.

Kelapa Deres

2.134,53

315,58

932,80

886,16

2.752,70

3.

Kelapa Hybrida

231,35

45,48

90,57

95,30

76,21

4.

Kelapa Genjah

182,99

116,78

202,00

209,93

234,43

5.

Kopi Robusta

264,39

261,88

265,01

278,60

290,45

6.

Cengkeh

462,45

895,14

920,14

648,37

686,53

7.

Panili

3,42

8,40

8,41

48,97

41,57

8.

Kakao

2.199,29

2.265,61

2.818,16

3.376,50

2.885,41

9.

Kapok

0,56

-

-

0,69

-

10.

Lada

1,20

1,20

-

-

-

11.

Kemiri

-

-

-

-

-

12.

Kenanga

0,60

0,72

-

-

-

13.

Pinang

1,38

1,39

-

-

-

14.

Kapas

-

-

-

0,84

0,88


5.2.2. Program dan Kegiatan Beberapa program dan kegiatan bidang perkebunan yang telah dilaksanakan selama Tahun Anggaran 2010 antara lain : A. Program Pengembangan Kelapa Dalam Areal tanaman Kelapa di Kabupaten Jembrana dalam tahun 2010 seluas 16.725 Ha. yang terdiri dari Tanaman Belum Menghasilkan (TBM) seluas 578 ha, Tanaman Menghasilkan (TM) seluas 15.799 ha dan Tanaman Tua/Tanaman Rusak

(TT/TR)

seluas

348

ha.

Dengan

produktifitas berkisar 1.290 kg/ha/thn, Dilihat dari sisi umur, sebagian besar tanaman sudah berumur tua, hal ini perlu mendapatkan perhatian yang serius. Dalam kenyataan lapangan dapat dilihat bahwa petani lebih besar


95 | Bab 5


melaksanakan kegiatan penebangan tanaman Kelapa Dalam, namum disisi lain tidak adanya aktivitas/kegiatan yang mengarah pada antisipasi pengurangan dampak penebangan tersebut, dalam artian kurang pendanaan kegiatan penanaman kembali atau pelestarian keberdaan Kelapa Dalam tersebut baik kuantias maupun kualitas tanaman . Dengan melihat kondisi tanaman yang sudah sangat tua, dalam tahun 2010 Pemerintah Provinsi Bali melalui Dinas Perkebunan dengan dana APBN (TP Provinsi)

telah mengadakan kegiatan peremajaan tanaman kelapa di

Kabupaten Jembrana melalui pengadaan pembibitan Kelapa Dalam, untuk kegiatan Peremajaan Tanaman seluas 200 Ha, yang tersebar di 3 Kecamatan yaitu Kecamatan Melaya seluas 100 Ha, Kecamatan Negara seluas 50 Ha dan Kecamatan Mendoyo sebanyak 50 Ha. B. Program Akselerasi Pengembangan Kapas Komoditi Kapas di Kabupaten Jembrana mulai dirintis pengembangannya tahun 2009 melalui pendanaan Dana Tugas Pembantuan (TP) dari Dinas Perkebunan Provinsi Bali, Demplot/ lahan contoh tanaman Kapas seluas 1,00 Ha lokasi di Desa Kaliakah, dan Akselerasi Pengembangannya seluas

97 Ha dengan

produksi 721,5 Kg (kapas berbiji). Dilihat dari sisi produktifitas dirasa masih sangat rendah disebabkan oleh beberapa faktor alam seperti kurangnya pengairan pada saat tanaman membutuhkan air. Dalam

tahun

2010

dilanjutkan

program

pengembangan kapas dengan luasan 100 ha, dari luasan tersebut hanya berproduksi sejumlah 880 ha dari luas tanaman yang dipanen hanya dari luasan 29.49 Ha, dikarenakan dalam tahun 2010 terjadi iklim yang sangat ekstrim, tanaman kapas mengalami kebanjiran sehingga tanaman menjadi layu dan mati pada saat tanaman pase produksi (saat pembungaan dan ada sudah jadi buah). Lokasi Penamanan Kapas dalam tahun 2010 sebagai berikut :  Kecamatan Melaya Desa Warnasari seluas 40,5 Ha, Ekasari seluas 34,5 Ha  Kecamatan Negara Desa Kaliakah seluas 25,0 Ha Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2011

96 | Bab 5


C. Program Pengembangan Kakao Tanaman merupakan

Kakao

di

Kabupaten

komoditi

unggulan

Jembrana bidang

Perkebunan. Luas areal tanaman Kakao sampai dengan tahun 2010 seluas 6.226,94 Ha dengan areal produktif : 4.541 Ha dengan produksi 2.886,24 produktifitas 636

ton

atau

Kg/Ha yang melibatkan 13.040

dengan

rata-rata

kk Petani pekebun,

Produktivitas tersebut masih berada dibawah potensi produksi potensial (2.000 kg/ha/tahun ), dan dibandingkan

dengan produktivitas dari tahun - tahun

sebelumnya kecenderungan menurun (Tahun 2009 produktivitas sebesar 837 kg/ha/th). Demikian juga halnya dilihat

segi umur tanaman relatif sudah

sangat tua, yakni sudah lebih dari 25 tahun, adanya serangan hama dan penyakit yaitu serangan hama Penggerek Buah Kakao (PBK), Helopeltis dan Penyakit Busuk Buah, Vascular Streak Dieback ( VSD) berakibat mati ranting . Hal lain yang tak kalah pentingnya adalah sebagian besar pertanaman yang ada saat ini berasal dari bibit tidak jelas/tidak berasal dari varietas unggul, pemeliharaan tanaman belum sesuai anjuran teknis, menurunnya kualitas SDA, kurang mantapnya kelembagaan petani ( kelompok tani/subak Abian ) sebagai pendukung proses pembangunan disamping bagi petani belum mendukung sebagai

sumber

itu akses permodalan

pendanaan khusus untuk

pengembangan kakao.

5.3. Peternakan 5.3.1. Potensi Budidaya Peternakan Daerah potensial sebagai kawasan peternakan di Kabupaten Jembrana berkisar 37.373 km2 atau sekitar 44,94 % dari luas Wilayah Kabupaten Jembrana, yang terdiri dari

daerah

persawahan,

perkebunan,

tegalan dan lain sebagainya. Berbagai pepohonan seperti waru, bunut, nangka, rumput gajah, rumput raja, rumput setaria Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2011

97 | Bab 5


dan rumput lapangan dapat tumbuh subur sebagai pakan ternak. Dengan kondisi yang demikian berbagai potensi ternak dapat berkembang di Kabupaten Jembrana yang terdiri dari ternak besar, kecil dan unggas. 5.3.2. Komoditas Peternakan Untuk memudahkan dalam pendataan dan penerapan skala prioritas dalam perencanaan, komoditas yang dikelola di Bidang Peternakan Kabupaten Jembrana di kelompokan menjadi 4 (empat) kelompok yaitu : 1. Komoditas Strategis adalah komoditas yang memegang kendali motivasi manusia yang paling mendasar, yaitu untuk memenuhi kebutuhan pakan hewani dari daging dan telur. Termasuk dalam komoditas strategis adalah Ayam Buras dan Ayam Ras Petelur 2. Komoditas Andalan adalah komoditas yang dikembangkan di Kabupaten Jembrana sesuai dengan Agro Ekosistem (AES) dan menjadi komoditas sebagai penghasilan utama peternak. Termasuk dalam komoditas andalan adalah sapi, babi dan Ayam Broiler. 3. Komoditas Unggulan adalah salah satu dari komoditas andalan yang paling menguntungkan untuk dikembangkan, mempunyai prospek pasar, SDA yang cukup dan sifat-sifat unggul karakteristik. Seperti ternak sapi bali 4. Komoditas Binaan adalah komoditas yang terinventarisasi di Bidang Peternakan Kabupaten Jembrana. Termasuk didalammnya adalah ternak kerbau, kambing, kuda, itik dan aneka ternak.

5.3.3. Perkembangan Ternak 5 (lima) tahun terakhir Berdasarkan hasil pendataan Registrasi Ternak di Kabupaten Jembrana tahun 2010, populasi ternak sapi 39.429 ekor, kerbau 2.794 ekor, kuda 115 ekor, kambing 10.816 ekor, babi 71.339 ekor, ayam ras 565.500 ekor, ayam buras 693.935 ekor, itik 57.832 ekor, aneka ternak 50.032 ekor (angsa 894 ekor, merpati 9.104 ekor, kera 49 ekor, kucing 2.849 ekor, anjing 37.136 ekor). Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2011

98 | Bab 5


Sementara itu, potensi areal untuk penanaman Hijauan Makanan Ternak (HMT) adalah 16.836 ha (20%) dari luas wilayah

seluas

Kabupaten

Jembrana, dengan rincian : Lahan Sawah 4.209 Ha (25,0%) dan Lahan Kering seluas 12.627 Ha (75,0%). Tabel 5. 11 Populasi Ternak 5 (lima) tahun terakhir No.

Jenis Ternak

Populasi Ternak (Ekor) 2006

2007

2008

2009

2010 39.429

30.891 5.727

32.942 4.997

35.697 3.421

36.633 3.246

254

222

131

117

115

1. 2.

Sapi Potong Kerbau

3.

Kuda

4.

Kambing

15.613

15.158

12.262

12.164

10.816

5.

Babi

80.870

76.961

79.640

74.608

71.339

6.

Ayam Pedaging

562.600

512.200

486.900

577.000

550.500

7.

Ayam Petelur

75.000

63.057

48.000

15.000

15.000

8.

Ayam Buras

761.360

556.958

624.337

622.609

693.935

9.

Itik

76.707

69.272

56.779

64.327

57.832

10.

Aneka Ternak

9.647

11.220

10.583

6.917

36.256

2.794


5.3.4. Produksi Daging dan Telur 5 (lima) tahun terakhir Produksi daging terutama dihasilkan dari jenis ternak sapi yaitu dengan produksi sebesar 4.873,68 Ton pada tahun 2010. Dibandingkan dengan tahun sebelumnya produksi daging sapi tersebut mengalami peningkatan sebesar 7,53 % dari produksi tahun 2009 yaitu sebesar 4.528,08 Ton. Peningkatan produksi untuk daging sapi yang paling signifikan adalah pada tahun 2007 dengan produksi 503,72 Ton dan pada tahun 2008 dihasilkan produksi daging sapi sebesar 4.412,30 Ton. Berikut adalah produksi daging dalam 5 (lima) tahun terakhir di Kabupaten Jembrana.


99 | Bab 5


Tabel 5. 12 Produksi Daging dalam 5 (lima) tahun terakhir No.

Produksi Daging (Ton)

Jenis Ternak

2006

2007

2008

2009

2010

390,05 -

503,72 -

4.412,30 431,51

4.528,08 401,22

4.873,68 345,36

1.881,11

62,85

1.066,70

999,26

955,62

1. 2.

Sapi Kerbau

3.

Babi

4.

Kambing

188,94

20,16

26,13

25,92

23,04

5.

Ayam Buras

833,69

609,87

683,69

681,74

759,86

6.

Ayam Petelur

57,38

48,19

36,72

11,47

11,47

7.

Ayam Pedaging

466,97

425,13

404,12

466,47

561,18

8.

Itik

31,43

28,72

23,56

26,70

13,98


6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 2006

2007

2008

2009

2010

Sapi

Kerbau

Babi

Kambing

Ayam Buras

Ayam Petelur

Ayam Pedaging

Itik

Gambar 5. 7 Produksi Daging Dalam 5 (lima) Tahun Terakhir

Produksi telur terutama dihasilkan dari jenis ternak Ayam Buras dengan jumlah produksi telur sebanyak 457,29 Ton pada tahun 2010. Selain mengasilkan telur Ayam Buras, juga dihasilkan telur Ayam Petelur sebanyak 118,65 Ton dan telur Itik sebanyak 311,03 Ton. Melihat perkembangan selama lima tahun terakhir, produksi telur di Kabupaten Jembrana secara umum adalah mengalami penurunan. Terutama produksi ayam petelur yang sejak pada tahun 2006 terus mengalami penurunan produksi dari 529,73 Ton menjadi 118 ,65 Ton pada tahun 2010.


100 | Bab 5


Produksi telur dalam lima tahun terakhir di Kabupaten Jembrana dapat dilihat pada tabel di bawah ini. Tabel 5. 13 Produksi Telur dalam 5 (lima) tahun terakhir No.

Produksi Telur (Ton)

Jenis Ternak 2006

2007

2008

2009

2010

1.

Ayam Buras

523,81

383,18

429,56

428,34

457,29

2.

Ayam Petelur

592,73

498,79

379,68

118,65

118,65

3.

Itik

412,56

372,56

305,36

346,00

311,03


Berikut

adalah

disajikan

grafik

perkembangan produksi telur dalam 5 (lima) tahun

terakhir

di

Kabupaten

Jembrana.

Berdasarkan grafik di bawah ini diketahui perkembangan

produksi

telur

kurang

mengalami perkembangan. Produksi telur itik dan ayam petelur selama kurun tahun 2006 – 2008

terus

mengalami

penururan,

dan

kenaikan pada tahun 2009 – 2010 pun kurang signifikan.

700 600

500 400 300 200 100

0 2006

2007 Ayam Buras

2008

2009

Ayam Petelur

2010 Itik

Gambar 5. 8 Produksi Telur dalam 5 (lima) Tahun Terakhir


101 | Bab 5


5.4. Kehutanan 5.4.1. Luas Hutan dan Fungsinya Kawasan Hutan di Kabupaten Jembrana berada pada kelompok Hutan Yeh Leh Yeh Lebah (RTK 12) seluas 2.813,00 Ha dan Kelompok Hutan Bali Barat (RTK 19) seluas 38.536,27 Ha. Luas Kawasan Hutan di Kabupaten Jembrana adalah 41.351,27 Ha atau 7,34 % dari Luas Pulau Bali; atau 31,83 % dari luas Kawasan Hutan Pulau Bali; atau 49,07 % dari luas daratan Kab. Jembrana.

Kawasan

Hutan

Jembrana

±

80,471 % berupa Kawasan fungsi Lindung. Tabel 5. 14 Luas Hutan di Kabupaten Jembrana Menurut Fungsinya Tahun 2010 No.

Jenis Fungsi Hutan

Luas (Ha)

Persentase

1.

Hutan Fungsi Lindung

33.240,27

80,471 %

2.

Hutan Produksi Terbatas

2.610,20

6,319 %

3.

Hutan Produksi Tetap

383,10

0,927 %

4.

Hutan Konservasi/TNBB

5.073,70

12,283 %

41.307,27

100 %

Jumlah


Tabel 5. 15 Luas Hutan di Kabupaten Jembrana Menurut Fungsinya per-Kecamatan Tahun 2010 Kecamatan

1.

Melaya

Bali Barat

19 7.945,50 383,10 2.610,20

2.

Negara

Bali Barat

19 2.778,00

-

3.

Mendoyo

Bali Barat

19 16.851,47

-

-

Bali Barat Yeh LehYeh Lebah Jumlah

19 2.813,00

-

12 2.587,00

-

No.

4. 5. 6.

Pekutatan

No. RTK

FUNGSI HUTAN (HA)

Kelompok Hutan

Hutan Lindung

Hutan Produksi Tetap Terbatas Mangrove

Hutan Tahura Jumlah Wisata

5.339,00

-

-

16.277,80

-

-

-

2.778,00

-

-

-

-

16.851,47

-

-

-

-

-

2.813,00

-

-

-

-

-

2.587,00

32.974,97 383,10 2.610,20

-

TN

0,00

5.339,00 0,00

0,00 41.307,27



102 | Bab 5


Hutan Fungsi Lindung

Hutan Produksi Terbatas

Hutan Produksi Tetap

Hutan Konservasi/TNBB

6%

1%

12%

81%

Gambar 5. 9 Lahan Hutan Berdasarkan Fungsinya Tahun 2010

Berdasarkan Rencana Tata Ruang Wilayah Kabupaten Jembrana kawasan tersebut disepakati dipertahankan sebagai Sistem Penyangga Kehidupan wilayah hilir. Berdasarkan

kondisi Bali merupakan Ekosistem Pulau maka didalam

manajemen Pengelolaan Ekosistem harus berpikir Orientasi

Satu Kesatuan

Manajemen Pengelolaan. Skala prioritas Pengeloaan harus mengarah pada Prinsip Ekologi, kemudian prioritas masalah Sosial selanjutnya orientasi Ekonomi. Dalam Pembangunan sektor ekonomi, Bidang Pertanian sebagai tulang punggung pembangunan bidang ekonomi sangat tergantung pada kondisi tata lingkungan dan tata air serta Ekosistem wilayah Hulu sebagai sarana pendukung Produksi. Oleh sebab itu kondisi Lingkungan di Wilayah Hulu Jembrana mutlak dipertahankan . 5.4.2. Wilayah Pengelolaan Daerah Aliran Sungai (DAS) Wilayah Kabupaten Jembrana terbagi dalam 2 Satuan Wilayah Pengelolaan (SWP) DAS yaitu : 1. SWP DAS Klatakan Lubang seluas 46.963 Ha yang meliputi : - Kec. Melaya

: 17.138 Ha

- Kec. Negara

: 22.047 Ha

- Kec. Mendoyo

: 7.778 Ha

2. SWP DAS Biluk Poh Gumbrih seluas 33.913 Ha - Kec. Mendoyo

: 21.621 Ha

- Kec. Pekutatan

: 12.292 Ha


103 | Bab 5


Tabel 5. 16 Luas Sub DAS Klatakan Lubang dan Sub DAS Biluk Poh Gumbrih Tahun 2010 Cakupan Luas No.

Sub DAS

Jumlah (Ha)

1.

Biluk Poh Gumbrih

Luas Kawasan Hutan (Ha) 17.519,81

2.

Klatakan Lubang

28.891,69

22.772,31

51.664

46.411,50

48.591,50

95.003

Jumlah

Dalam Kawasan Hutan (Ha) 25.819,19

43.339


5.4.3. Lahan Kritis Kerusakan Hutan dan Lahan sampai dengan Tahun 2009 seluas ± 11.461,95 Ha atau 27 % dari luas Kawasan Hutan di Kabupaten Jembrana, dengan rincian yaitu : a. Hutan Produksi

:

2.408,10 Ha

(80,45 % dari luas Fungsi Produksi) b. Hutan Lindung

:

8.914,14 Ha

(28,31 % dari luas Fungsi Lindung)

Sedangkan luas lahan kritis di Kab. Jembrana dapat dilihat pada tabel berikut ini. Tabel 5. 17 Luas Lahan Kritis di Kabupaten Jembrana Tahun 2010 Tingkat Kekritisan Lahan (Ha) Kawasan

Jumlah

Sangat Kritis -

1.883

7.398

30.032

39.313

Luar Kawasan

-

-

3.225

4.835

8.090

Jumlah

-

1.883

10.623

34.867

47.403

3,97 %

22,41 %

73,55 %

100 %

Dalam Kawasan

Prosentase

Kritis

Agak Kritis Potensial Kritis



104 | Bab 5


Kritis

Agak Kritis

Potensial Kritis

4% 22%

74%

Gambar 5. 10 Luas Lahan Kritis di Kabupaten Jembrana Tahun 2010

Adapun luas lahan kritis d masing-masing wilayah di Kabupaten Jembrana dapat dilihat pada tabel berikut ini. Tabel 5. 18 Luas Lahan Kritis di Kabupaten Jembrana Tahun 2010 No. 1.

Kecamatan Melaya

Desa/Kelurahan Blimbing Sari

2.707

Ekasari

3.282

Gilimanuk

2.510

Manistutu

1.727

Melaya

2.

Mendoyo

2.863

Warna Sari

2.517

Mendoyo Dangin Tukad

Negara

4.

Pekutatan

412

Penyaringan

8.371

Pergung

1.387

Pohsanten

1.065

Tegalcangkring

1.290

Yeh Embang

2.891

Yeh Embang Kangin

2.777 910

Baler Bale Agung

1.176

Batu Agung

2.235

Berangbang

1.157

Dauhwaru

Keterangan

587

Tukadaya

Yeh Sumbul 3.

Luas (Ha)

817

Pendem

1.499

Asahduren

1.180

Gumbrih

1.029

Manggi Sari

1.356


105 | Bab 5


No.

Kecamatan

Desa/Kelurahan Medewi

Luas (Ha)

Keterangan

1.708

Pangyangan

393

Pekutatan

425

Pengeragoan

1.897

Pulukan

2.461

Total

52.736


Berdasarkan Citra Landset Satelit Penutupan Lahan Kawasan Hutan Jembrana Tahun 2007, diketahui bahwa Kawasan Hijau Jembrana yang sebagian besar adalah Kawasan Hutan terus mengalami penurunan kondisi kualitas. Walaupun dari segi kwantitas, perkembangan Kawasan Hijau Jembrana masih merupakan bagian terluas dari peruntukan kawasan lainnya sebagaimana yang ditunjukkan dengan dimasukkannya Kabupaten Jembrana dalam 10 besar kabupaten di Indonesia yang memiliki Persentase Kawasan Hijau terluas oleh Kementrian Lingkungan Hidup dalam Lomba Menuju Indonesia Hijau Tahun 2007 dan 2008.

5.5. Perikanan Pembangunan Perikanan budidaya di Kabupaten Jembrana meliputi budidaya ikan air tawar, budidaya laut, budidaya air payau (tambak) termasuk pembenihan

ikan

dan

udang.

Pemilihan jenis usaha budidaya yang diterapkan dimasing-masing wilayah disesuaikan dengan potensi yang ada.

Budidaya

dilaksanakan

air

di

tawar

kecamatan

Mendoyo, Pekutatan dan Melaya. Budidaya

laut

dilaksanakan

di

kecamatan Melaya dan Negara dengan usaha budidaya kerang mutiara dan budidaya rumput laut. Sedangkan untuk budidaya air payau (tambak) dilaksanakan di kecamatan Pekutatan, Mendoyo, Jembrana, Negara dan Melaya dengan komoditi udang dan bandeng. Selanjutnya perikanan tangkap meliputi 3 bagian, yaitu

tradisional, menengah dan modern. Potensi utama kegiatan Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2011

106 | Bab 5


penangkapan adalah penangkapan dengan alat tangkap purse seine dengan hasil tangkapan utama berupa ikan lemuru yang terkonsentrasi di Selat Bali. 5.5.1. Potensi Perikanan Potensi Perikanan Budidaya yang ada di kabupaten Jembrana terdiri dari Budidaya Laut, budidaya air payau dan budidaya air tawar dengan pemanfaatannya sebagai berikut : 1. Perikanan Laut : Penangkapan

: 56.947 ton/thn.

Budidaya 2. Perikanan Darat : Tambak

:

3.000 Ha.

Kolam

:

100,00 Ha.

Minapadi

:

652,00 Ha.

: 1.129,22 Ha.

Budidaya terintegrasi : 3.000,00 Ha. Bendungan

: 2.387,00 Ha.

Tabel 5. 19 Data Potensi Perikanan Budidaya di Kabupaten Jembrana Tahun 2010 No. 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Jenis Budidaya Budidaya Laut Perairan Umum Budidaya Air payau Budidaya Kolam Budidaya di sawah Budidaya terintegrasi Jumlah

Potensi (Ha) 3.000,00 12,85 1.129,00 100,00 652,00 3.000,00 7.893,85

Pemanfaatan (Ha) 311,00 5,00 363,45 7,88 50,78 60,00 798,11

Prosentase 74,94 38,91 32,19 31,84 9,67 2,00 10,11


Potensi perikanan wilayah pesisir Kabupaten Jembrana seperti pada tabel berikut ini.


107 | Bab 5


Tabel 5. 20 Data Potensi Wilayah Pesisir Kabupaten Jembrana Tahun 2010 No 1.

2.

Kecamatan Melaya

Negara

Desa/Kelurahan Gilimanuk Melaya

Karakteristik Panjang Material Utama Luas Garis Penyusun Pantai (Ha) Pantai 25 Pasir Pasir

Potensi Desa Pesisir Kondisi Kegiatan Pendayagunaan Baik Baik

Nelayan, Pariwisata Nelayan, Budidaya Laut Nelayan, Budidaya Laut

Candikusuma

Pasir

Baik

Tuwed

Pasir

Baik

Pasir Pasir Pasir

Baik Baik Baik

Pasir

Baik

Nelayan, Budidaya Nelayan Nelayan, Budidaya, Industri ikan Nelayan

Pasir

Baik

Nelayan

Pasir

Baik

Nelayan

Baluk Cupel Pengambengan

10

Tegal Badeng Barat Tegal Badeng Timur Banyubiru 3.

Jembrana

Perancak Air Kuning Yeh Kuning

8

Pasir Pasir Pasir

Baik Baik Baik

Nelayan Nelayan Nelayan

4.

Mendoyo

Delod Brawah Penyaringan Yehembang Yeh Sumbul Yehembang Kangin

24

Pasir Pasir Pasir Pasir/Batu Pasir/Batu

Baik Baik Baik Baik Baik

Pariwisata Budidaya

Medewi

15

Pasir/Batu

Baik

Nelayan, Pariwisata

Baik Baik Baik Baik Baik

Nelayan Pariwisata

82

Pasir/Batu Pasir/Batu Pasir/Batu Pasir/Batu Pasir/Batu

5.

Pekutatan

Pekutatan Gumbrih Pangyangan Pengeragoan Pulukan

Nelayan Nelayan


5.5.2. Produksi Perikanan Perkembangan produksi perikanan di Kabupaten Jembrana dalam 5 (lima) tahun terakhir seperti dalam tabel berikut ini.


108 | Bab 5


Tabel 5. 21 Produksi Perikanan di Kabupaten Jembrana (Kg) No

Kecamatan 1 2 3 4 5

Melaya Negara Jembrana Mendoyo Pekutatan Tahun 2010 Tahun 2009 Tahun 2008 Tahun 2007 Tahun 2006

Penangkapan 2.000.500 8.523.800 4.401.200 4.661.900 3.722.100 23.309.500 44.527.900 26.453.800 27.760.400 17.631.900

Perikanan Laut Perairan Budidaya Umum 20.528 7.150 8.798 7.250 8.700 6.700 6.200 29.325 36.000 16.300 40.700 3.300 11.100 18.600

Tambak 353.675 424.410 282.940 70.735 282.940 1.414.700 2.280.500 1.696.600 1.984.200 2.024.100

Kolam Air Tenang 54.568 21.808 21.818 65.458 54.548 218.200 310.000 145.900 157.300 22.500

Perikanan Darat Kolam Air Saluran Deras Irigasi 3.000 5.200 8.200 3.000 1.400 600 2.800 1.800 -

Mina Padi 100 300 400 900 300

Jumlah 2.436.421 8.986.066 4.714.658 4.807.893 4.071.288 25.016.325 47.137.700 28.342.300 29.916.700 19.699.200


Tabel 5. 22 Nilai Produksi Perikanan di Kabupaten Jembrana (Rp. 000) Perikanan Laut Penangkapan Budidaya Perairan Umum 1 Melaya 3.276.819 3.997.771 88.082 2 Negara 13.961.984 1.713.337 89.315 3 Jembrana 7.209.166 107.178 4 Mendoyo 7.636.192 82.538 5 Pekutatan 6.109.344 76.387 Tahun 2010 38.193.505 5.711.108 443.500 Tahun 2009 92.994.300 206.900 Tahun 2008 60.898.388 1.221.000 31.200 Tahun 2007 42.956.150 97.850 Tahun 2006 35.450.483 109.712 Sumber : Dinas Pertanian, Kehutanan dan Kelautan Kab. Jembrana

No

Kecamatan

Tambak Kolam Air Tenang 11.574.721 661.200 13.889.666 264.247 9.259.777 264.368 2.314.944 793.154 9.260.492 661.069 46.299.600 2.644.038 51.049.640 4.628.100 29.690.500 1.248.450 52.800.000 1.447.300 69.426.750 174.850


Perikanan Darat Kolam Air Deras Saluran Irigasi 53.889 93.411 147.300 60.800 18.000 7.200 44.800 35.350

Mina Padi 2.625 7.875 10.500 14.100 3.200

Jumlah 19.598.593 29.918.549 16.840.489 10.883.342 16.208.578 93.449.551 148.939.740 93.114.738 97.360.200 105.200.345

109 | Bab 5


Contents 5.1.

Pertanian.............................................................................................................................. 85

5.1.1.

Komoditas Tanaman Pangan ......................................................................................... 85

5.1.2.

Komoditas Hortikultura .................................................................................................. 89

5.1.3.

Mutasi Lahan Sawah ..................................................................................................... 91

5.2.

Perkebunan .......................................................................................................................... 93

5.3.

Peternakan ........................................................................................................................... 97

5.4.

Kehutanan .......................................................................................................................... 102

5.5.

Perikanan ........................................................................................................................... 106

Tabel 5. 1 Data Komoditas Tanaman Pangan di Kab. Jembrana Tahun 2010 ................................... 86 Tabel 5. 2 Komoditas Padi ............................................................................................................... 87 Tabel 5. 3 Komoditas Jagung ........................................................................................................... 88 Tabel 5. 4 Komoditas Kedelai .......................................................................................................... 89 Tabel 5. 5 Data Komoditas Tanaman Holtikultura di Kab. Jembrana Tahun 2010 ............................. 90 Tabel 5. 6 Data Komoditas Tanaman Holtikultura di Kab. Jembrana Tahun 2010 ............................. 90 Tabel 5. 7 Komoditas Semangka ...................................................................................................... 91 Tabel 5. 8 Data Luas Lahan Pertanian 5 (lima) tahun terakhir di Kabupaten Jembrana ..................... 92 Tabel 5. 9 Luas areal Komoditas Perkebunan 5 (lima) tahun terakhir ................................................ 94 Tabel 5. 10 Produksi Komoditas Perkebunan 5 (lima) tahun terakhir ................................................. 95 Tabel 5. 11 Populasi Ternak 5 (lima) tahun terakhir....................................................................... 99 Tabel 5. 12 Produksi Daging dalam 5 (lima) tahun terakhir ............................................................ 100 Tabel 5. 13 Produksi Telur dalam 5 (lima) tahun terakhir ............................................................ 101 Tabel 5. 14 Luas Hutan di Kabupaten Jembrana Menurut Fungsinya Tahun 2010 ...................................................................................................................................................... 102 Tabel 5. 15 Luas Hutan di Kabupaten Jembrana Menurut Fungsinya per-Kecamatan Tahun 2010 ................................................................................................................................... 102 Tabel 5. 16 Luas Sub DAS Klatakan Lubang dan Sub DAS Biluk Poh Gumbrih Tahun 2010 .... 104 Tabel 5. 17 Luas Lahan Kritis di Kabupaten Jembrana Tahun 2010 ................................................ 104 Tabel 5. 18 Luas Lahan Kritis di Kabupaten Jembrana Tahun 2010 ................................................ 105 Tabel 5. 19 Data Potensi Perikanan Budidaya di Kabupaten Jembrana Tahun 2010 . 107 Tabel 5. 20 Data Potensi Wilayah Pesisir Kabupaten Jembrana Tahun 2010 . 108 Tabel 5. 21 Produksi Perikanan di Kabupaten Jembrana (Kg) ........................................................ 109 Tabel 5. 22 Nilai Produksi Perikanan di Kabupaten Jembrana (Rp. 000) ........................................ 109


110 | Bab 5


Gambar 5. 1 Produksi Komoditas Padi Tahun 2010 ......................................................................... 87 Gambar 5. 2 Produksi Komoditas Jagung Tahun 2010 ..................................................................... 88 Gambar 5. 3 Produksi Komoditas Kedelai Tahun 2010..................................................................... 89 Gambar 5. 4 Produksi Komoditas Semangka Tahun 2010 ................................................................ 91 Gambar 5. 5 Penggunaan Lahan di Kabupaten Jembrana Tahun 2010 ............................................ 92 Gambar 5. 6 Mutasi Lahan Sawah di Kabupaten Jembrana Tahun 2006 s/d 2010.......................... 93 Gambar 5. 7 Produksi Daging Dalam 5 (lima) Tahun Terakhir......................................................... 100 Gambar 5. 8 Produksi Telur dalam 5 (lima) Tahun Terakhir............................................................. 101 Gambar 5. 9 Lahan Hutan Berdasarkan Fungsinya Tahun 2010 ...................................................... 103 Gambar 5. 10 Luas Lahan Kritis di Kabupaten Jembrana Tahun 2010 ............................................ 105


111 | Bab 5

5.1. Pertanian Komoditas Tanaman Pangan

Recommend Documents