MENUKAART Geachte gast, Van harte welkom in het restaurant van Centre du Lac. Onze keukenbrigade laat zich internationaal inspireren. De menukaart kenmerkt zich door creatieve en gevarieerde gerechten afgestemd op de seizoenen. Ook kunt u na een ontspanning in onze sauna’s heerlijk genieten van diverse behandelingen waarvan verderop in onze menukaart een prijslijst beschreven staat. Buiten onze uitgebreide menukaart om bedenkt de keuken iedere dag diverse specials die niet op de kaart staan. Uw gastheer/gastvrouw vertelt u graag welke gerechten dit zijn wanneer ze u de menukaart aanbieden. Heeft u een dieet? Laat het uw gastheer/gastvrouw dan weten. Die kan in overleg met de keuken een passend gerecht voor u bedenken en bereiden. Wel zullen wij hier een meerprijs voor berekenen. Wij staan klaar om u vakkundig en met veel plezier te bedienen! Centre du Lac ‘Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten’
Ontbijt 9,90
Sauna met ontbijt voor 33,50 (van 10.30 uur tot 11.30 uur) Twee mini broodjes, roerei, plakje kaas en ham, boter, mini fruitsalade, glas jus d’orange en één kopje koffie of thee naar keuze Yoghurt 3,55 Met crunchy en honing Sauna met lunch voor 38,50
Onze keuken is geopend op zondag t/m donderdag van 11.30 uur tot 21.30 uur en op vrijdag en zaterdag van 11.30 uur tot 22.00 uur.
MENU STARTER Turks broodje 4,95 Met Himalaya zout, verse kruidenolie en aioli VOORGERECHTEN Salade hutspot 9,50 Met dun gesneden gebraden rundersukade en een mosterd-walnoot mayonaise Sashimi 9,95 Van het MRIJ rund met zoetzure komkommerlinten en een sesammayonaise Proeverij voor 2 personen 22,50 Chickenrib, ganzenrillette, zalmhaasje, tortillachips, een gefrituurde mini paddenstoelenkroketje, Turks broodje, sesammayonaise en aioli SOEPEN Bospaddenstoelensoep 5,85 Met truffelroom Pomodorisoep 5,85 Romige tomatensoep met mascarpone en couscousparels Soep van het huis 5,85 De keuze van de kok, uw gastheer/gastvrouw vertelt u graag de keuze van vandaag HOOFDGERECHTEN VLEES (voor VIP gasten te bestellen vanaf 17.00 uur) Eendenbout 19,95 Gekonfijte eendenbout met een kastanje puree en truffeltapenade Wagyu burger “Du Lac’’ 19,50 Geserveerd op een bruchetta met een topping van kaas huisgemaakte tomatenketchup, Steakhouse frites en een frisse salade Parade voor 2 personen 39,50* Rundersukade, spareribs, saté van gemarineerde en zacht gegaarde kippendijenvlees. Ajamsaté 16,25 Gemarineerde kipsaté in combinatie met vegetarische nasi of frites en met een satésaus of piri-piri saus Babisaté 17,25 Gemarineerde varkenssaté in combinatie met vegetarische nasi of frites en met een satésaus of piri-piri saus Spareribs 18,95* Spareribs gelakt met een ketjapmarinade of een hoisinsaus en met een rauwkostsalade *geserveerd met naar keuze een aardappelgarnituur of frites
MENU HOOFDGERECHTEN VIS (voor VIP gasten te bestellen vanaf 17.00 uur) Zalmfilet 18,95 Biryani met zalmfilet op de huid gebakken en een dragon-aceto balsamico Nijlbaarsfilet 19,50 Nijlbaarsfilet gestoomd en geserveerd met zuurkool, spek, kappertjes en een citroen beure blanc en met naar keuze een aardappelgarnituur of frites HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH (voor VIP gasten te bestellen vanaf 17.00 uur) Kikkererwtenburger 17,50 Huisgemaakte vegetarische kikkererwtenburger op een bruchetta, met rucola, komkommerroomspread, oude kaas en geroosterde rozeval aardappel Lasagne 16,95 Uit de oven gegratineerde pompoenlasagne geserveerd met een rauwkostsalade MAALTIJDSALADES
geserveerd met naar keuze vers afgebakken brood of frites
Quinoa salade 13,85 Geserveerd met Manchego, frisse salade, amandelstift, broodsoldaatjes en een kerrie-dressing Gevogelte salade 14,50 Lauwwarme salade met gewokte bospaddenstoelen, roasted kip, walnoten en een sesam vinaigrette Zalm salade 14,95 Knapperige sla, huis gerookte zalm, kappertjes en een limoendressing DESSERTS Op veler verzoek op de kaart gezet 6,95 Dame blanche Club Sandwich 6,95 Van chocolade en framboos in combinatie met groen ijsthee-ijs Kaaspalet proeverij met of zonder port vanaf 12,95 Selectie van drie soorten kaas, vraag uw gastheer/gastvrouw naar de selectie van de dag Fruitsalade 5,95 Verse fruitsalade Fruitsalade vanaf 6,95 Verse fruitsalade, naar keuze met slagroom, ijs en/of yoghurt Appelgebak 5,75 of Vlaai 6,25 Appeltaart of een van onze wisselende vlaaien met een bolletje ijs en slagroom
KLEINE KAART BROODJES
geserveerd met frisse sla, komkommer en tomaat
Witte brandnetelbol 9,95 Pulled pork en een pestomayonaise Barbecue bol 8,50 Oude kaas, boerenham en ei Waldkorn-rozemarijnbol 9,50 Lauwwarme rundersukade en gebakken bospaddestoelen Club zalm 10,50 Gerookte zalm, guacamole, ei en kappertjes mayonaise Warmvlees 11,95 Gebakken piri piri kip met ui en champignons, geserveerd met naar keuze landbrood of frites TOSTI NAAR KEUZE WIT OF BRUIN LANDBROOD geserveerd met huisgemaakte ketchup Jong belegen kaas 4,20 Boerenham 4,30 Ham en jong belegen kaas 4,75 Croque madame 5,25 Boerenham, jong belegen kaas, gebakken ei en grove mosterd Tosti “Du Lac” 5,50 De keuze van de kok, uw gastheer/gastvrouw vertelt u graag de keuze van vandaag
VERRASSEND LUNCHEN? VRAAG NAAR ONZE LUNCH SUGGESTIES. ‘‘GEZOND OPKIKKERTJE”
ook na 22.00 uur te bestellen
Yoghurtshake op basis van vers fruit 4,50 Keuze uit drie smaken: Aardbei-banaan, mango-ananas of Milkshake op basis van vers fruit 4,75 Keuze uit drie smaken: Aardbei-banaan, mango-ananas of
frambozen-aardbei frambozen-aardbei
KLEINE KAART ‘LEKKER MAKKELIJK’ Twee vleeskroketten 9,50 Twee kroketten geserveerd met grove mosterd en keuze uit wit of bruin landbrood of frites Het proeverijtje 9,25 (vegetarisch) 2 Mini broodjes, oude kaas en een bospaddenstoelenkroketje, soepje, Steakhouse frites en een frisse salade Uitsmijter van drie eieren: Jong belegen kaas 8,85 Boerenham 8,95 Boerenham en jong belegen kaas 9,50 Du Lac special 10,85 Met pulled pork, gerookte zalm en oude kaas TUSSENDOORTJES Turks broodje 4,95 Met Himalaya zout, verse kruidenolie en aioli Warme bites (12 stuks) 8,95 of (6 stuks) 4,95 Met vlammensaus Bitterballen (6 stuks) 4,60 Met mosterd Vegetarische loempia’s (8 stuks) 3,95 Met vlammensaus Tortillachips 4,95 Uit de oven met mix van tomaat, sjalotjes en koriander en geserveerd met een kaasdip Olijven 5,85 Zoete olijven Nootjes 2,60 Mix van barnootjes
GERECHTEN DIE OOK NA 21.30 UUR (VAN ZO T/M DO) NOG VERKRIJGBAAR ZIJN (VR EN ZA NA 22.00 UUR) Diverse tosti’s vanaf 4,20 Verse fruitsalade vanaf 5,95 Olijven 5,85 Bruine of witte bol met ham of Turks broodje 4,95 Portie bitterballen (6 stuks) 4,60 Nootjes 2,60
kaas 4,95
