PENDAPATAN, ALOKASI PENGELUARAN DAN KONSUMSI PAMGAN KELUARGA PEMlLlK KARAMBA Dl KELURAHAN TEGALLEGA, KECAMATAN BOGOR TIMUR, KOTAMADYA BOGOR, PROPlNSl JAWA BARAT
Oleh : ZULHAIDA LUBIS
JURUSAN GlZl MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1987
RINGKASAN ZULHAIDA LUBIS.
Pendapatan, A l o k a s i P e n g e l u a r a n dan Kon.. , sumsi Pangan ICeluarga P e m i l i k KaEamba -2 d i - K e l u r a h a n Tegal-
~.
l e g a , Kecamatan Bogor Timur, Kotamadya Bogor, P r o. p i r n s i . . ; ,!
t
...
,
Jawa B a r a t ( d i bawah bimbingan Ir. S r i R i h a t i Kusno dan
Ir
. U jang
Sumarwan )
.
T u j u w p e n e l i t i a n i n i a d a l a h untuk mengetahui p o t e n -
s i karamba yang merupakan u s a h a s a m b i l a n dalam meningkatk a n pendapatan k e l u a r g a .
D i samping i t u i n g i n juga d i k e -
t a h u i a l o k a s i p e n g e l u a r a n dan konsumsi pangan k e l u a r g a p e m i l i k karamba. Contoh yang d i t e l i t i a d a l a h k e l u a r g a - k e l u a r g a p e m i l i k dan pengusaha karamba d i Kelurahan T e g a l l e g a .
Dari 8 0
k e l u a r g a p e m i l i k karamba d i p i l i h 40 k e l u a r g a c o n t o h s e c a r a acak sederhana.
Data yang dikumpulkan t e r d i r i a t a s
d a t a primer dan data s e k u n d e r .
Data primer m e l i p u t i i d e n -
t i t a s k e l u a r g a , pendapatan, p e n g e l u a r a n , konsumsi pangan ( j e n i s , f r e k u e n s i dan asal bahan pangan) s e r t a d a t a t e n t a n g pengusahaan karamba.
Data i n i d i p e r o l e h dengan wa-
wancara l a n g s u n g , menggunakan k u e s i o n e r .
Data s e k u n d e r
berupa keadaan umum d a e r a h p e n e l i t i a n d i p e r o l e h d a r i kant o r kelurahan Tegallega.
Hasil p e n e l i t i a n menunjukkan bahwa k e l u a r g a - k e l u a r g a p e m i l i k karamba di Kelurahan T e g a l l e g a mempunyai pendapata n yang cukup beragam dengan r a t a - r a t a Rp 158.846,95 2 73.341,08
p e r k e l u a r g a p e r b u l a n a t a u RP 27.746,19
orang p e r bulan.
Per
Pekerjaan utama KK cukup beragam yang t e r d i r i atas pegawai n e g e r i , buruh, pedagang, tukang, pensLunan dan w i -
raswasta (pembuat tempe).
D a r i s e l u r u h k e l u a r g a contoh
t e r d a p a t t u j u h KK (17,50 96) yang mempunyai p e k e r j a a n tambahan s e l a i n usaha karamba.
S e l a i n KK ada juga anggota
k e l u a r g a l a i n yang i k u t mencari nafkah.
Mereka i n i a d a l a h
i s t r i , anak dan i b u d a r i KK/istri. Manfaat karamba b a g i k e l u a r g a pemilik karamba s e c a r a ekonomis masih rendah, dengan rata-rata penghasilan yang d i p e r o l e h d a r i karamba s e b e s a r Rp 3.978,01 2 3.715,60 p e r k e l u a r g a p e r bulan.
H a s i l karamba i n i dapat menyumbang
pendapatan keluarga s e b e s a r 2,78 2 3 , 0 3 persen.
Tetapi
j i k a d i t i n j a u d a r i s e g i fungsinya karamba cukup bermanfaat b a g i k e l u a r g a karena karamba dapat d i j a d i k a n sebagai tabungan keluarga. Rata-rata pengeluaran k e l u a r g a p e r bulan Rp 147.729,40
-+ 65.438,84
a t a u Rp 26.499,94 per orang per bulan yang di-
a l o k a s i k a n untuk pangan 55,65 persen dan untuk nonpangan 44,35 persen.
Pengeluaran untuk l a u k pauk dan sayuran me-
rupakan pengeluaran t e r b e s a r d i a n t a r a pengeluaran pangan dan pengeluaran untuk perumahan merupakan pengeluaran t e r besar di a n t a r a pengeluaran nonpangan.
J i k a digunakan
ukuran kemiskinan Sajogyo (1986) yang menetapkan g a r i s kemiskinan s e s u a i dengan pengeluaran s e n i l a i 480 kg b e r a s p e r k a p i t a per tahun untuk penduduk pedesaan dan 720 kg b e r a s per k a p i t a per tahun untuk penduduk perkotaan, maka
pengeluaran semua k e l u a r g a pemilik.karamba b e r a d a d i a t a s g a r i s kemiskinan. Semua k e l u a r g a contoh mengonsumsi b e r a s s e t i a p h a r i s e b a g a i makanan pokok dengan f r e k u e n s i makan t i g a k a l i sehari.
Sumber p r o t e i n hewani yang p a l i n g s e r i n g dikonsumsi
a d a l a h i k a n a s i n dan sumber p r o t e i n n a b a t i a d a l a h t a h u dan tempe.
I k a n m a s s e b a g a i h a s i l karamba masih j a r a n g dikon-
s u m s i o l e h k e l u a r g a p e m i l i k karamba, bahkan 1 6 k e l u a r g a contoh (40,OO O'p) t i d a k pernah mengonsumsi k a r e n a t i d a k suka.
Semua j e n i s bahan pangan yang dikonsumsi k e l u a r g a di-
p e r o l e h dengan c a r a membeli, k e c u a l i beberapa j e n i s bahan pangan s e p e r t i b e r a s , singkong, talas, i k a n m a s , j e r u k dan p i s a n g pada beberapa k e l u a r g a d i p e r o l e h d a r i h a s i l s e n d i r i a t a u pemberian.
PENDAPATAN, ALQKASI PENGELUARAN DAN KONSUMSI PANGAN KELUARGA PEMILIK KARAMBA
D I KELUKAHAN TEGALLEGA
, KECAMATAN BOGOR
TIMUR,
KOTAMADYA BOGOR, PROPINSI JAWA BARAT
oleh ZULHAIDA LUBIS
Karya I l m i a h I1 s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r Sarjana Pertanian pada F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n l a n Bogor
JURUSAN G l Z I MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1987
: PENDAPATAN, ALOKASI PENGELUARAN DAN
KONSUMSI. PANGAN KELUARGA PEMILIK KARAMBA D I KaURAHAN- 'TEGALLEGA, KECAMATAN BOGOR TIMUR, KOTAMAUYA BOGOR, PROPLNSI
JAWA BARAT. Nama mahasiswa
: ZULHAIDA LUBLS
Nomor pokok
: A. 18 1 2 0 5
Menyetu j u i
r . S r i Rihati Kusn~ (Dosen pembimbing)
Jr. U i a n ~Sumarwan (Dosen pembimbing)
(Komisi p e n d i d i k a n )
Tanggal l u l u s
: . I 7 Desember 1987
(Ketua j u r u s a n GMsK)
RIWAYAT HIDUP P e n u l i s d i l a h i r k a n di Kotanopan
-
Tapanuli S e l a t a n
pada t a n g g a l 29 Mei 1962 d a r i k e l u a r g a Bapak Abdul Munir L u b i s dan Ibu Nurhawana N a s u t i o n , merupakan anak ke empat d a r i 1 0 bersaudara. Pada tahun 1974 p e n u l i s l u l u s d a r i Sekolah Dasar Neg e r i 2 Kotanopan, tahun 1977 l u l u s d a r i Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Kotanopan dan tahun 1981 l u l u s d a r i Sekol a h Menengah A t a s Negeri Kotanopan. S e l a n j u t n y a pada tnhun 1 9 8 1 p e n u l i s d i t e r i m a s e b a g a i mahasiswa Tingkat P e r s i a p a n Bersama di I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i j a l u r Proyek P e r i n t i s 11.
Tahun 1983 penu-
l i s d i t e r i m a pada jurusan G i z i Masyarakat dan Sumberdaya
Keluarga pada F a k u l t a s P e r t a n i a n .
KATA PENGANTAR Alhamdulillah, p u j i dan syukur ke h a d i r a t A l l a h S T yang dengan s e g a l a rahmat dan hidayahNya,, p e n u l i s dapat menyelesaikan k a r y a i l m i a h i n i . Pada kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h kepada Ibu Ir. S r i R i h a t i Kusno dan Bapak Ir.
u jang
Sumar-
wan s e l a k u dosen pembimbing yang t e l a h banyak memberi bimbingan, a r a h a n dan p e r h a t i a n , mulai d a r i penyusunan u s u l a n p e n e l i t i a n sampai p e n u l i s a n k a r y a i l m i a h i n i s e l e s a i .
Ke-
pada Bapak Ir. D j i t e n g R o e d j i t o s e l a k u dosen p e n g u j i juga diucapkan t e r i m a k a s i h atas k o r e k s i dan s a r a n t e r h a d a p hasil p e n e l i t i a n ini.
Ucapan t e r i m a k a s i h disampaikan juga
kepada Bapak Lurah dan s e l u r u h a p a r a t n y a , s e r t a s e l u r u h keluarga pe-milik karamba di Kelurahan Tegallega, Bapak Ket u a Lembaga Pembinaan Ekonomi Lemah Kotamadya Bogor dan Bapak Ketua Kelompok Pembudidayaan I k a n dalam Karamba d i Kelurahan Bondongan yang t e l a h membantu p e n u l i s selama pengumpulan d a t a . S e l a n j u t n y a ucapan terima k a s i h disampaikan kepada ayah, i b u , abang-abang dan adik-adikku
t e r c i n t a , yang s e -
l a l u memberi bantuan dan dorongan m o r i l dan ( n a t e r i i l s e l a m a p e n u l i s menjalani pendidikan.
Untuk mas Nasrulloh juga
p e n u l i s ucapkan terima k a s i h atas s e g a l a bantuannya selama p e n e l i t i a n sampai penulidan karya i l m i a h i n i .
ix Akhirnya p e n u l i s menyadari bahwa t u l i s a n i n i masih jauh d a r i sempurna, namun p e n u l i s mengharapkan a g a r t u l i s a n i n i d a p a t bermanfaat b a g i yang mernbutuhkan.
Bogor, Desember 1987 Penulis
DAFTAR I S 1 Halaman
. . . . KATA PENGANTAR DAFTAR TABEL . . DAFTAR GAMBAR . .
RINGKASAN
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . . . . . PANDAHULUAN . . . . . L a t a r Belakang . . . . . . Tu juan P e n e l i t i a n . . . . .
DAFTAR LAMPIRAN
Kegunaan P e n e l i t i a n TINJAUAN PUSTAKA
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . . . . .
. . . .
. . . .
. . . . . . . .
. . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . .
Pendapatan dan P e n g e l u a r a n
Karamba s e b a g a i S a l a h S a t u Usaha P e n i n g k a t a n Pendapatan METODE PENELITIAN
. . . . . . . . . .
..... . . . . . . . . . . . .
Tempat dan Waktu P e n e l i t i a n Contoh yang D i t e l i t i
J e n i s dan Cara Pengumpulan Data
......
Pengambilan Contoh A n a l i s i s Data Batasan I s t i l a h HASIL DAN PEMBAHASAN
.......
. . . . . . . . . . . .
Keadaan Umum Daerah P e n e l i t i a n
.
L e t a k G e o g r a f i s dan Penduduk Tingkat Pendidikan Mata P e n c a h a r i a n
. . . . . . . .
ii
viii xii
xiii
xiv 1
1
3 4
5
5
