Media Peternahn, 1983 ( 3 ) : 35
- 54
PERTUIJBUHAN SALURAN PENCmAAN, HATI DAN PAIKRZAS AYAM KAMPUNG DARI KEI=AMATAN SUKARtWA , KABUPATEN SUL4BUlI Oleh Diah Purnomowati, Baihaqi m a d dm Rachaat Herman Fakultas Peternakan, I n s t i t u t Pertanian Bogor ABSTRACT. F i f t y three l o c a l chicken consisted of 28 males and 25 females, were used t o study the growth of alimentary t r a c t , l i v e r and pancreas. Body wei&t varied from 100 t o 2 000 g. Relative t o empty body weight, t h e growth c o e f f i c i e n t s (b) of the weight of t o t a l alimentary t r a c t , oesophagus + crop, proventriculus, ventriculus , s m d l i n t e s t i n e s , caecum and l a r g e i n t e s t i n e s , and the length of small i n t e s t i n e s , caecum and l a r g e i n t e s t i n e s , and the mei&t of l i v e r and pancreas were 0.64, 0.71, 0.44, 0.67, 0.57, 0.66, 0.73, 0.15, 0.25, 0.16, 0.69 and0.55 f o r m a l e s . Those f o r femdles, were 0.65, 0.77, 0.51, 0.62, 0.58, 0.68, 0.93, 0.22, 0.33, 0.21, 0.72 and 0.54, rcr;-?ect l v2lly. Relative the t o t a l meight of alimentary t r a c t , t h e coeffic i e n t s (b) of the weight of oesophagus + crop, proventriculus, vent r i c u l u s , small intestimes, caecum, l a r g e i n t e s t i n e s and the length of s m a l l i n t e s t i n e s caecwn and l a r g e i n t e s t i n e s were 1.10, 0.69, 1.06, 0.909 1.01, 1.13, 0.25, 0.39 and 0.31 f o r males. Those f o r females were 1.16, 0.76, 0.77, 0.92, 1.04, 1.37, 0.34, 0.51 and 0.3 1, respec t i v e l l y
,
.
The order of the growth was small i n t e s t i n e s , proventriculus, ventriculus caecum, oesophagus + crop, and l a r g e i n t e s t i n e s .
,
The e f f e c t of sex, showed t h a t , r e l a t i v e t o empty body weight, t h e g~omthc o e f f i c i e n t of meight of ventriculus was lower (Pf 0.05), t h a t of large i n t e s t i n e s was higher ( P ~ . O I ) and , the length of l m g e i n t e s t i n e s was higher ( ~ f 0 . 0 5 ) i n females than i n males. A t t h e same empty body weight 801 &), males had a heavier large i n t e s t i n e s (3.9 g) than females 4.8 g) did ( ~ b . 0 5 ) . Relative to the weight of t o t a l alimentary t r a c t , the growth c o e f f i c i e n t of weight ef l a r g e i n t e s t i n e s was higher ( ~ f 0 . 0 5 ) and t h a t c\f length s m a l l i n t e s t i n e s was higher ( ~ f i . 0 1 ) i n females than i n males.
I
RINGKASAN. Limapluh t i g a ekrr ayam kampung, t e r d i r i a t a s 28 ekor jantan dan 25 ekor betina, digunakan untuk mempelajari pertumbuhan saluran pencemaan, h a t i dan panheas. Bobot badan b e m r i a s i antar a 100 sanpzi 2 000 g. R e l a t i f terhadap bob0 t tubuh kos ong, koefis ien pertumbuhan ( b) bobot total. saluran penc emaan, oesophagus + tenbolok, proventricul u s, ventriculus, usus halus , caecum, usus besar dan panjang usus
h a l u s , caecum dm panjang usus besar, s e r t a bobot h a t i dan pmkreas adalah 0.64, 0.71, 0.44, 0.679 0.57, 0.66, 0.739 0.15, 0.259 0.759 0.69 dan 0.55 m t u k jantan. Untuk b e t i n a , k o e f i s i e n pertumbuhvl t e r s e b u t adalah 0.65, 0.77, 0.51, 0162s 0.589 0.689 0.939 0.22, 0.33, 0.21, 0.72 dan 0.54, secara b e r t u r u t - t m t . R e l a t i f terhadap bobot t o t a l s a l u r a n pencemaan, koefisien pertumbuhan ( b) d a r i bobot oesophagus + tembolok, proven t r i c u l u s , \.ent r i o u l u s , usus halus, caecum, usus besar d m panj ang usus halus, p n j a n g caecum d m panjang usus besar adalah 1.10, 0.69, 1.06, 0.90, loGI, 1.13, 0.25, 0.39 dan 0.31 untuk jantan. Untuk b e t i m , koefis i e n p e r b . b u h w t e r s e b u t adalah 1.16, 0.76, 0.77, 0.929 0104, 5.37, 0.34, 0.51 dan 0.31. Urutan pe?tumbuhan adalrl;: usus ~ l a i u s ,~ ~ r o v e n t r L c u l u sventricu, ,:bagus + ter.lbolok d m usus besar.
, caec~t-
1us
Pengaruh jenis kelamin menunjukkan, bahm n i l a i koefisien 2ertumbuhan r e l a t i f terhadap bob0 t tubuh kosong, untuk ventrioulus n y a t a l e b i h rendah (Pf 0 . 0 5 ) ~ usus b e s a r dan panjang usus halus san g a t nyata l e b i h t i n g g i ( ~ b . 0 1 ) dan ~ panjang usus besar nyata l e b i h t i n g g i ( ~ 1 0 . 0 5 ) pada betina dibanding dengan pada jantsn. Pada bob o t tubuh kosong yang s m a (801 g ) , jantan mempunyai bobot usus bes a r (3.9 g) nyata l e b i h rendah ( q 0 . 0 5 ) daripada b e t i n a (4.8 g). R e l a t i f terhadap bobot t o t a l s a l u r a n pcncernaan, ko ef i s i e n pertunbuhan bobot usus besar nyata l e b i h t i n & 05) d m panjang usus h a l u s sangat n y a t s l e b i h tinggi (Pf0.01) pada b e t i n a dibandingkan dergan jantan.
(PLo.
dyam kampung merupak8n ayam l o k a l yang sudah sejak l a u a nen3er i k a n surcbangan produksinya berupa t e l u r dan daging.
Ayam ini ku-
.
rang mendapat p e r h a t i a n , terutama unt u k p e t ernakan komers i a l
Pm-
duksinya dianggap t e r l a l u rendah, b i l a dibandingkan dengan aym ras,
namun merupakan kebanggaan t e r s e n d i r i r n e n m g a t s i f a t dan kondisi pemeliharaan yang diperlukan.
A y a n kampmg sampai sekarang C i i 2 c l i h a a s e c a r a t r a d i s i o n a l dan t e r s e b a r 32;s ulri kota s m p a i ke desa.
Peranannya sangat penting
untuk p e t a n i d i d e s a dan merupakan swnber m t u k memenuhi kebutuhm t e l u r du! dagingnya, di samping merupakan penghasilan tambahan.
37 Perhatian p e r l u d i b e r i k m m ~ t u kusaha _ r ) - n F ~ ~ ( ; ' E~ ~ t; ; ~~n L ayamini.
-
,neli tiail
-
-A
~
d i 2 e l a j ari pertumbuhavl a l a t pen-
cemamnya, s ebagai p e l e n a a p d a r i s t u d i l a i n n y a yang mungkin sudah banyak dilaporkan.
P e n e l i t i a n dilaksanakan mulai tanggal 1 Februari s m p a i dengan tanggal 13 April
1983 d i
Laboratoriurn Ilmu Produksi Ternak
Daging dan Ker j a , Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, I n s t i t u t Pertanian Bogor. Limapuluh t i g a ekor
wan? kmpung
yavlg d i p e r o l e h d a r i Kecz-
matan Sukaraja Kabupaten Sukabumi, masing-masing 28 ekor jantan dan 25 ekor b c t i n a , digunzikan.
Pengarnatan dilakukan psda s e l a n z
bobo t hidup 100 sanpai 2 000 gram. Aym rlipwisakan 12 jw., kenudian dipotong tanpa mendapat p e r l d u a n t e r l e b i h dahulu.
an segera
dobo t yo tong d i p e r o l e h d a r i nenimbang--
so; '.m~dipoliong:.. c-r
';uk mcnperole'n 2undz~-ahanyang
Sm-
purna dil-A-ul;al pea0 tongan l e h e r , sehingga semua saluran dar-'.
t erpo tong. Untuk menperoleh s m u a bobot organ tubuh, naka a y m dibelalh sepan jang dadanya, s m p a i ke cloaca s e t e l a h bulunya dibersihkan denw
a i r pzna?. Bobo t s a l u r a n pencemaan dan i s i
diperoleh d a r i ~2nL;ibdng~an
s a l u r m pencernaan, s e t e l z . s emua 1eril,& yang menempel dibersihkan. Bobot saluran pencernaan kosong diperoleh s e t e l a h i s i saluran pencernaan dibersihkan dan saluran p e n c e m a n d i c u c i , , dikeringkvl dengan kain, kenudian di timbang.
~
~
38 Saluran wrcernaan kosong dipotong-potong bcrdasarkan bagianbagiannya y a i t u oesophagus dan tembolok, proventriculus, ventricul u s , usus halus, caecum dan usus besar; ditimbang u..?.ntuk memperoleh bobotnya.
kemudian masing-masing
Usus halus , caecm dan usus
besar s e l a i n ditimbang juga diukur panjangnya. Bobo t hati diperoleh se t e l a h empedunya dipisahkan dm- d i t i n bang.
Pankreas juga ditimbang bobotnya.
Bobot tubuh kosong di-
peroleh d a r i bobot potong dikurangi dengan bobot i s i saluran pencernaan dan empedu. A n a l i s i s Data Pertumbuhan saluran pencernaan dan bagian-bagiannya termasuk h a t i dan pankreas, secara k u a l i t a t i f diperlihatkan dalam bentuk g r a f i k dalam persen, y a i t u r e l a t i f terhadap bobot tubuh kosong dan r e l a t i f terhadap bobot t o t a l saluran pencernaan kosong.
Cara i n i
m e n g i h t i Hammond ( 1932) yanq dikemukakan pula n l e h Palss~n( 1955 )
S e c a r ~Ir1..:
ti t a t i f pertmbuhrzn d m perkembangan s e t i a p organ
d i p e l a j a r i dengan persamaan allometris model Y = ax
b
d a r i Huxley
(1924)~kemudian d i a n a l i s a sama s e p e r t i r e g r e s i l i n i e r sederhana dalam Sentuk l o g Y = log a
+
b l o g X.
Peubahnya adalah bobot tu-
(x) untuk bobot t o t a l saluran pencemaan
buh kosong
d m bagian-
bagiannya termasuk h a t i d m pankreas s e r t a panjang usus halus, caecum dan usus besar ( Y ) ; naan
sedangkan bobot t o t a l saluran pencer-
(x) un tuk bob0 t oesophagus dan tembolok, proven t r i c u l u s,
,
ventriculus
usus halus , caecum, usus besar, pan jang usus halus,
caecum dan usus besar
( Y ).
Konstanta r e l a t i f d a r i Y terhadap X,
y a i t u untuk menghitung kecepatan pertumbuhan bagian tubuh r e l a t i f
.
terhadap kece-> '
-
pertumbuh?~: k e s e l u r u M .
Par;-eter
a dan b 2i-
hitung untuk ayani jantan, b e t i n a dan gabungannya. H a s i l perhitungan n i l a i b mempunsi arti bahwa apabila b = 1.0 b e r a r t i persentase bobot Y terhadap bobot X adalah kons tan dengan b e r t a m b ~ h y abobot X d m disebut masak sedang, b i l a b
> 1.0
berarti
bahm persentase bobot Y terhadap bobot X meningkat dengan bertzmbahnya bobot X d m disebut masak l ~ m b a t . B i l a b 4 1 . 0 b e r a r t i bahwa persentase bobot '1' terhadap bobot X menurun den bot X a t a u disebut masak d i n i .
n bertmbahnya bo-
N i l a i b i n i diperlihatkan dengan
besar selang kepercayaan (confidence 1nterva1/~1) d a r i b untuk
t
0.05
-
dengan df' = n
Apabila n i l a i 1.0 termasuk ke dalam n i l a i
2.
C I b e r a r t i n i l a i b tidak nyata berbeda den,-
1.0,
sedang apabila
n i l a i 1.0 t i d a k termasuk ke d a l m n i l a i C I b e r a r t i baht= n i l a i b ) 1.0 a t a u b(l.O. Pcngaruh j e n i s kelamin bailc tcrhadap i n t e r s e p ( a ) maupun koef i c i perturnhuhan ~ ~ r e l a t i f ( b: 5 i u i i daigan s i .i:r r i a n c e ) ~ . . o t l ~-i =:
b t
iaX
.
i 2 r a g a m (Cova-
Semua a n a l i s i s mengikuti petunjuk
Sncdecor d m Cochran (1967).
D e f i n i s i dan Singkstan yang Digmakan Bobat Potong. ( B P ~ ):
bobot tubuh yang diperoleh d a s i h a s i l
penimbanan hewan segera gebelum dip0 tong. Bobot Tubuh Kosong ($TK)
: bobot pokong d i k u r m g i dcrvpn bo-
bot i s i s d u r a n p e n c e r n w dan bobot empedu. B ~ b o tTotal Saluran Pencemaan (BTSP) : bobot seluruh salur-
an p q c e r n a a s e t e l a h d i b p s ihkan d a r i lem& yang menempel, dike-
Bobot Proventriculus ( B P ~ ]:
bobot proventricalus s e t e l a h dipi-
sahkan lemaErr~y,, i~-'r;eluarkani s i n y a dan dicuci. Bobot Ventriculus (BV) : Sobot v e n t r i c u l u s sesudah dibersihkan d a r i lemak yang menempel, dikeluarkan i s i n y a dan d i c u c i Bobot Usus Ralus (BUE) :
.
bobot usus halus sesudah bebas d a r i l e -
mak yang menempel, dikeluarkan i s i n y n dan dicuc i. Bobot Caecum ( B C ) m
bobot caecum s e t e l a h dipisahkan lemaknya,
dikeluarkan i s i n y a dan dicuci. Bobot Usus Besas ( BUS ) :
bobot usus besas sesudah dibersihkan
lemaknya, dikeluarkan i s i n y a dan dicuci. Bobot IIati (BH) : bobot h a t i s e t e l a h dipisahkan d a r i empedu dan lemak yang menempel. Bobot Pankreas (BP) :
bobot pankreas s e t e l a h dipisahkan d a r i
lemak yang menempel.
Pan jan,.: Usus Halus ( ~ d ): panjang usus h a l u s mulai d a r i pangkal duodenum sampai permulaan caecum s ebelum i s i n y a d i k e l ~ a r > r - ; ~ ~ .
PanJanr; ' -;s-:: Bcsar ( P G ~ ): p a n j m g usus besar sebelun i s i n y a dikeluarkan. Paqjang Caecum ( P C ) :
pan jang caecum sebelum i s i n y a dikeluarkan.
W I L DAN PENBARASAN Pertumbuhan Bagian-bagian Saluran Penc ernaan S e c a r a Kualit a t if H a s i l penimbangan d z r i bobot ~ o t o n gt e r n y a t a bahwa dengan bertanbahnya bob0 t po tong diperoleh peningkatan hobo t tubuh kosong dan bo bo t t o t a l saluran pencernaan.
Bobot semua bagian a l a t pencernaan dan pan-
jangnya s e r t a bobot h a t i dm pankreas juga meningkat dengan bertambahnya bobot potong, baik pada ayam jantan maupun b e t i n a .
Dalam persentase terhadap bobot tubuh kosong, bobot t o t a l saluraL pencernam dan bobot semua czgizzinya, termas*
h a t i d m pankreas,
menurun dengan bertambahnya bc-:jot tubuh kosong (ca;n7L~r 1, 2 dan 3 ) . Ukuran w n j ~ I, l LI,
(,
: halus, caecum dan
usus besar r e l a t i f terhadap bo-
bot tubuh kosong juga menurun dengan meningkatnya bobot tubuh kosong
Dalm persen t a s e t erhadap bobot t o t a l saluran penc ernaan, baik pada j a n t m mczupun b e t i n a , b o b o t usus halus berkurang; culus dan bobot oesophagus d a tembolok meningkat;
bobot v e n t r i -
sedangkan bobot
bagian lainnya tmpaknya kcnstan dengan meningkatnya bobot t o t a l sal u r a n penc ernaan ( Gambar
5)
.
H a s i l p e n e l i t i z n i n i meniberi gambaran bahwa peningkatan bobot t o t a i saluran pencernaan dan baaan-bagiannya t i d a k sebesar pertambahan bobot po tong, sehingga dalam persentase terhadap bobot tubuh kosong menurun dengan meningketnya bob0 t tubuh kosong. Dalam Gambar 2, 3,
4 dan 5 memperlihatkan bahwa kecepatan pertun-
buhan bagian-bagian s aluran penc ernaan baik bob0 t maupun pan j angnya adalah heterogen ( a l l o r n e t r i s )
.
Hal i n i disebabkan ole11 -Lrdayatnya
p r i o r i t a s da?.;--. _^v,rgsi masixg-xas i n s .
Pertumbuhan Bagian-bagian Saluran Pencernaan S e c a r a Kuan t i t a t i f R e l a t i f Terhadap Bobet Tubuh k'osong Pertumbuhan 3TSP t e r h a d a ~BTK baik pada jantan, b e t i n a dan gabungannya mempunyai n i l a i b<1.0;
ini b e r a r t i bahwa organ i n i masak d i n i .
Nilai ini menunjukkan pula bahwa pertambahan bobotnya t i d a k besar b i l a dibandingkan dengan pertambahan bobot tubuh selama hewan i n i tumbuh. H a s i l p e n e l i t i a n ini s e s u a i dengan penemuan Hallsworth d m Coates ( 1962)
Gambar 1.
Pers en tzs e BoQo t To tal Saluran Penc emaan Ayam ~ a m J ahn t a~n dan Betina Terhadap Bobot Tubuh Kosong.
y a i t u b e r a t s a l u r a n penc ernaan yang dinyatakm s ebagai pers entas e ber a t tubuh mencapci. maksium sebelum a k h i r m i n m pertnya akan menurun r e l a t i f terhadap b e r a t tubuh.
dan sesudah-
Juga sesuai dengan
pendapat H a f ez ( 195 5) yang menyatakan bahwa pers entas e s a l u r a n pencernaan terliadnp b e r a t badan mencapai 17 persen pada umur s a t u minggu
BOP (j) _--.,.-BUT (b) I \
I
i 0
\
1&5+---<. ----:-_~vI_:+._.
.-.-.
_
..
-.. _
,-> - _._
.-J
-
:
\
\.
1,
..' - -- 4
-.
+
- _-,
-
./
----__
.--<--'---
-.
0
5
A
I
/--\\;\,
4'
.-.
1
I
'
\
I I'
'\q;%
.\ ' I
1 '
1
, '
I
1-
'
..I1
,
. -
24
--
~~a (j)
./
-_
-
1 . \ \
BTJB ( b ) 1
.
-
*
.
-- -
o\* - - - --
!
* - - - #
: -.*
8
.
-'
'\.,' / * ' . / - - - - -/,./-,
-- \.
1400
1800
~IJB (j)
200
400
600
800
I000
1200
1600 (g)
Gambar 2.
Pers en tns e Bagian-bagkin S d u r m Penc ernaan Terhadap Bobot Tubuh Kosong.
,I\-BP ( b )
0.5 -
0
200
402
Gambzr 3.
600
800
I000
1200
1400
1600 BTK ( g )
I?ersentase Zobot H a t i d m Bobot P'mkreas Terhadap Bobot ?Fubuh Kosong.
I . .-Y_I_____
0
200
Gambar
400
4.
600
800
1000
1200
Cq.00
1600
lC00
(BTS ' ( g ) Peps entase P
10
.-
\
H"
f---
- BUB ( b )
0
-,--
o 10 20
30
G ~ n b a5.
*-
40
50
60 70
.w
'--..-
80
..
/
*
E (b)
BC (j). . 90 100 110,120 120
-
/
Pers en tas e B a g i m- bag5 an S aluran Penc ernaan Terhadap Bobot T o t a l Snluran P e n c e r n m .
s e t e l a h paletasan d m menurun p e r l ~ J ~ z n - l sampai ~ ~ m mencapai delapan pcrsen pada umur empat bulan, Pengaruh j e n i s kelamin baik terl-ndap n i l n i i n t e r s e p (a) ma~pun k o e f i s i e n pertumbuh'm ( b ) t i d a k nyct?.
Iial i n i manunjukkan bailwa ko-
e f i s i e n pertumbuhan 3TSP r e l a t i f terhadap BTK t i d a k berbeda nyata dan pndn BTK y m g s m a BTSP p d a jantan (63.6 g ) t i d a k berbeda nyata de-
ngan BTSP pada b e t i n a (68.2 g).
I n i dapc:t
Pertumbuh9,n bngian-b?&i m n -.lwan masing-masing mcmpunyai n i l a i b (1.0.
d i l i h a t pada Tp.bc.1 1,
pencerna,an r e l a t i f terhadap BTK N i l a i k o e f i s i e n pertumbuhnn s e-
mua bagian t e r s e b u t menunjukkm bahvra bzgian-bagian saluran pencernaan termasuk organ masak d i n i . ~
Hasil d i a t a s s e s u a i dengnn p e n e l i t i m
--
k e et nl. ~ (1982) y a i t u tidak terdapnt p e r b e d a ~ qn y ~ t ?a n t a r a j e n i s
kelamin pada kecepztan pertumbuhnn r e l a t i f bobot v e n t r i c u l u s terhadap bobot U d u p d m n i l a i b <1.0 pad2 jmtan
dan
betina.
Juga s e s u a i de-
ngan pendapat Crompton d m Walters ( 1979) yang nenun jukkan b&-wa kecepatan pertumbuhan panjang usus fialus padn a y m b r o i l e r paling tinggi pada umur 2
- 3 minggu d a m n pertmbahan s e k i t a r 30 mm per h a r i dan
panjangnya bertambah d a r i 0.63 nenjadi 1.27 m, s e t e l a h i t u kecepatan per tumbuhan akan menurun, Berdas,ulkan besar n i l a i kocfisien pertumbuhannya, mcmpunyai n i l a i yang berbeda; sebut heterogen, 2, 3,
masing-masirlg
i n i b e r a r t i kecepatan pertumbuhan t e r -
Hal ini sama s e p e r t i y,mg d i p e r l i h a t k m oleh Gmbar
4 d m 5 y,mg t e l a h dikemd.c&an d d a m pertumbuhan secarz k u d i t a -
tif. Urutan pertwnbuhan bagian-bagian
salurctn p e n c e r n m berdasarkan
n i l a i b r e l a t i f terhadap BTK pada jantan i d a h BFY (0.44) Ec,(0.65),
BUH (0.57)
BV ( 0 . 6 7 ) ~ B3T ( 0 ~ 7 1 ) dan BUB ( 0 ~ 7 3 ) . U r u t m pertumbuhan
9
Tabel 1.
Peubah
-
Kons t a n t a I n t e r s e p ( a ) d m Koef i s i e n Pertumbuhan R e l a t i f ( b ) d a r i Persamaan Regcesi !,lode1 Y = aX b s e r t a E i l a i Tengah Y y m g Disesuaika. . da Hataan Geomt bris Bobot X
,
J enis Vnl
n-
4Lrj.I.P
o
0,
Log X Log Y m i n
h
I
?h
IJi 1;ti b
'
N a ig Teng& Y iylw Disesuaikan (antilog) --
--
-
BTK
BTS P
63.5 g 68,2 g 65.7 g
BE
BOT
8.2 g
8.4 BTK
-7rn7r
. --
3 nL. rd
-8.3 3.5 3.8 3.6 25.3 ,.7.9 26,5 18,O -i6 7 18.3 3.3 3.6 3.5 122.3 138.0 129.5 14,O 14.3 14.1
BPr
BV
Bm
ETK
BC
BTK
Prn
BTK
IC
BTK
PUB
g g 65
g g g
g g
<. g
g g crr,
cm cm
cm cm cm
8.4 crn 9.2 c m 8.7 cm
BTK
E l
BTK
BP
19.1 f3 18.7 g 18.9 g 1.7 g l*9 g 1.a g
1. Dinescaikan psda r a t a a n g e ~ m e t r i sbobot tubuh kosong 801,l g. 2. Pengaruh jenis kelamin : ** = s a n ~ z tnyztn, ~ b . 0 1 ) +~ = n y a t a ( ~ f 0 . 0 5 ) ,
3s
-. J 2
= . t i d a k nyata. = jzgtan, B = b e t i n a ,
G = gabu11;sn jantan dan betina.
49 bagian-bagian s a l u r a n pencernaan pada b e t i n a BPr (0.5 1) , BlM (0.58),
BV ( 0 . 6 2 ) ~ BC ( 0 . 6 8 ) ~ BOT (0.77) dan BUB (0.93).
Dari n i l a i 5 gabung-
an didapat urutan pertumbuhan i a l a h BPr (0.461, BUH ( 0 . 5 7 ) ~ 3ii (0.63),
E ( 0 . 6 6 ) ~ BOT (0.74) d m E m (0.81). Berdasarkan ukuran panjang untuk usus h a l u s , caecun dm usus be-
sax, maka k o e f i s i e n pcrtumbuhan ketiga bagian teroebut jauh l e b i h kec i l daripadrz koef i s i e n pertumbuhan b e r d a s a r k a b o b tnya, ~ i n i , maka rnungkin usus halus, caecun dan usus besar, per memm j an3 kemu*ilai tumbuh unt.,.:: bertambahnya bob0 t.
A t a s dasar J - -
- abuh
a e l e b a r l m lumen yang mengaki ba tkan
Hal ini s e s u a i dengan pendapat Pomeroy ( 1955)
yang menyatakan bahwa hewan mungkin t e r u s menerus meningkat ukurannya meski pun beratnya t e t a p konstan. Un tuk oesophagus dan ternbolok, proventriculus dan ventriculus tidak dilakukan pengulcuran pan j angnya karena s ec a r a teknis terdapat kesulitan,
Atas dasar panjangnya -tan
pertumbuhan pada jantan i a l a h
PUH, PUB dan PC, pads b e t i n a i a l a h PUB, PUH dan FC! d m gabungannya
.
adalah PUH, PUB dan FC
Pengaruh je n i s kelamin baik terhadap i n t e r s ep ( a ) rnaupun koef i s i -
en pertunbuhan r e l a t i f terhadap BTK t i d a k nyata, kecuali n i l a i koefi-
(P& .OI) s e r t a i n t e r s e p BUB ( ~ L 0 . 0 5 ) . Koefisien-koef i s i e n pertumbuhan i BV pada jaritan sangat nyata l e b i h rendah d q i p a d a b e t i n a ;
i t u pada BTK yang sama BUB pada jantan pada BUB pada b e t i n a
(4.8 c ) ,
disamping
(3.9 g) nyata l e b i h rendah d a r i -
R e l a t i f Terhadap %bo t Total Saiuran Penc ernaan Pertumbuhan bagian-bagian saluran p e n c e m u - r e l a t i f terhadap E S P terdapat dalarn Tabel 2.
Koefi-eisn pertumbuhan ( b ) untuk B P r dan BUH
nempunyai n i l a i l e b i h k e c i l d a r i 1.0 b e r a r t i persentase BPr dan BUH terL
hadap BTSP berkurang dengan bertambahnya BTSP a t a u masak d i n i , koefisien pertumbuhan (b) untuk BV dan EC sama dengan 1.0 b e r a r t i bahwa persentase BV dan
E terhadap BTSP konstan dengan bertambahnya BTSP a t a u masak se-
dang dan k o e f i s i e n pertumbuhan untuk BOT dan B'JB l e b i h besas dari 1.0; i n i b e r a r t i persentase BOT dan BUB terhadap BTSP meningkat dengan bertambahnya BTSP atau masak lambat.
Atas dasar n i l a i b dan fase pertun-
buhannya, j e l a s terdapat p r i o r i t a s fungsi d a r i bagian-bagian saluran pencernaan yang diperlihatkan oleh perbedaan n i l a i koefisien bagian-bagian tersebut.
.
Hal i n i sesuai dengan pendapat Hammond ( 1960)
U r u t a n pertumbuhan d a r i bagian-bagian saluran pencernaan r e l a t i f terhadap BTSP diperoleh untuk jantan B P r ( 0 ~ 6 9 )BUH ~ (0.89), E (1.01), BV (1.06), BV
B3T (1.10) dan BU33 (1.13), untuk betina B P r ( 0 ~ 7 6 )BUH ~ (0.92),
(0'97)~ E
(1.04), BOT (1.16) dan BUB (1.37);
annya adalah BPr ( 0 . 7 2 ) ~ BUH ( 0 . 9 1 ) ~ BV (1.01),
sedangkan untuk gabung-
BI: (1,03), BOT (1.14) dan
BUB (1.25). N i l a i - n i l a i koefisien pertumbuhan ini apabila dibandingkan dengan
, caecum dan
n i l a i - n i l a i koef i s i e n pertumbuhan ulaursin pan jang usus halus usus besar
, maka
koef i s ien pertumbuhan ukuran panj ang b e a n - b a g i a n s a-
luran pencernaan i n i jauh l e b i h rendah;
karena i t u diduga pertumbuhan
panjang usus halus, caecum dan usus besar l e b i h dini d a i p a d n pertumbuh-
an berdasarkan bobokya.
J a d i sesuai dengan h a s i l perhitungan r e l a t i f
terhadap BTK, maka, r e l a t i f terhadap BTSP juga diduga bahwa pertumbuhan niemanjang d a r i usus halus, caecum dan usus besar t e r j a d i l e b i h dahulu,
Tabel 2.
Peubah
Konstanta I n t e r s e p (a) dan K o e f i s i m Pertumbuhaaz Relatif ( b ) d a r i Persamaan Regresi Model Y = axb, s e r t a N i l a i Tengah Y yang Disesuaikan pada Rataan Geometris Bobot X J enis
KelaLog X
Log Y
BTSP
BOT
BTSP
BPr
BTSP
BV
BTSP
BUH
BTSP
BC
BTSP
m
BTSP
m
BTSP
PC
BTSP
PW
a
b
min
-+ Sb
Nilai b
(%)
Milai Tengah Y ymg D i s o auaikan (antilog)
1. Disesuaikan pada rataan geometris bobot t o t a l saluran penceniaan 65.7 g o 2. Pengaruh jenis kelamin : = sangat nyata ( m . 0 1 ) ~* = nyata (~L0.05) NS = tidak wata. 3, 3 = jantan, B = betina, G = gabungan jantan dan b e t h a .
"
y a i t u pertd i i k u t i oleh
tumbuh meman jang kemudia t e r j a d i pembesaran lumen yang Z J S xqbahan ~ ~
50botny?.
jenis kelamin terhadap n i l a i i n t e r s e p ( a ) dan koefisien
Pen@
pertumbuhan r e l a t i f ( b) terhadap BTSP t i d a k nyata, kecuali n i l a i b untuk BUB ( ~ f 0 . 0 5 ) dan n i l a i b untuk PUH
( ~ f.01). i
N i l a i koefisien per-
tumbuhan BEE3 r e l a t i f terhadap BTSP untuk jantan nyata l e b i h rendah d a i ripada betina dan n i l a i PUH r e l a t i f terhadap BTSP untuk jantan sangat nyata l e b i h rendah daripada betina.
Dari ha1 ini nyata bahwa betina
l e b i h e f i s i e n d a l m penyerapan makananqdaripada jantan karena usus hal u s betina l e b i h panj ang.
Bobo t masinemasing bagian saluran pencerna-
an dan panjang usus halus, caecum dan usus be&
t i d a k nyata berbeda
antara jantan dan b e t i n a pada BTSP yang sama. Berdzsaskan h a s i l d a r i p e n e l i t i a n ini terdapat persamaan urutan pertumbuhan d a r i bagiantabagian saluran pencernaan baik r e l a t i f terhadap
BTK maupun terhadap BTSP, akin t e t a p i terdapat perbedaan antara jantan dan betina,
Oleh karena .jenis kelamin tidak nernperlihatkan pengaruh
j m g nyata terhadap n i l a i b untxk seluruh bagian saluran >cnc ernaan, maka dapa t diam'oil kesimpulan bahwa urutan pertumbuhan bagian- bagi an saluran pencernaan t e r s e b u t berdasarkan bobotnya dapat diambil d a r i gabungannya y a i t u BPr
,
,
BUN, BV, E BOT dan BUB.
Apabila urutan pertumbuhan i n i disimpulkan berdasarkan bobot masing-masing bagian, mungkin b a n g t e p a t karena ada lcecenderungan masing-masing bagian tumbuh rnemanjang t e r l e b i h dahulu.
Sturkie ( 1976)
menemukan s i s a kruning t e l u r dalam usus halus karena saluran yang berasal d a r i kantung kuning t e l u r bermuara ke drtlam usus halus;
ini b e r a r t i
usus halus telali berfungsi sejak anak ayadn masih di dalam t e l u r sebelum menetas.
Dari keterangan i n i , diduga bahwa usus halus tumbuh memanjang
te r l ebih dahulu kemudian bertambah b o b tnya ; s ehingga b e d a s a r k a n - - bbotnya pertumbuhannya l e b i h lambat daripada p v e n t r i c u l u s .
Maka
da-
pat diduga kesirnpulan yang t e p a t d a s i pertumbuhan w a n - b a g i a n salur-
*
an .pent ernaan adalah w u s halus , proventriculus, ventriculus, caecum, oesophagus dan tembolok dan t e r a k h i r usus besar.
Pertumbuhan H a t i dan ~anlc&as Pertumbuhan h a t i dan pankreas berdasarkan bobotnya r e l a t i f terhadap BTK t e r d a p a t pada Tabel 1.
Koefisien pertumbuhan kedua organ i n i
ternyata rnemgtmyai n i l a i l e b i h rendah d a r i 1.0 yang berar-ti persentme bobot h a t i (3.1) dan bobot pankreas ( B P ) terhadap BTK bexkurang dengan bertambahnya BTK.
Kedua organ i n i adalah masak d i n i baik untuk jantan,
.
be t i n a maupun gabungannya
J e n i s kelamin tidak mempunyai pengaruh yang nyata baik terhadap n i l a i i n t e r s e p ( a ) maupun n i l a i koefisien pertumbuhan r e l a t i f ( b ) t e r hadap BTK.
Pada BTK yang
scum tidak terdapat perbedaan
BH dan BP an-
t a r a jantan dan betina, juga antara jantan dan betina t i d a k terdapat perbedaan yang nyata d a r i koefisien pertumbuhan kedua organ i n i . Berdasarkan n i l a i b, maka h a s i l penelitian i n i sesuai dengan pendapat Grey
& &. ( 1982)
yang memperoleh n i l a i b l e b i h besar d a r i 1.0
untuk BH terhadap bobot hidup pada ayam b r o i l e r ,
Juga s e s u a i dengan
h a s i l p e n e l i t i a n Wilson (1952), h a t i menurun proporsinya r e l a t i f terha-
dap t o t a l bahan k e r i n g d a r i 5.2 persen pada waktu penetasan menjadi Sek i t a r 1.5 persen pada urrmr 24 minggu.
Crompton, D,T.'I1. and D,E. Walters. 1979. A Study of t h e Growth of t h e Alimentary Tract of the Young Cockerel. B r P o u l t , S c i , 20 ( 2 ) : 149-158.
.
Grey, T.C., I), Robinson and J .Id. Jones. 1982. E f f e c t of Age and Sex on t h e Eviscerated Yield, Muscle and Edible Offal of a Commercial B r o i l e r S t r a i n . Br. Poult, Sci. 23 (4) : 289-298. 1955. D i f f e r e n t i a l Growth of Organs and Edible Meat i n the Domestic Fowl. Poult. Sci. 34 (4) : 745 753.
Hafer, E.S.E.
-
Wallsworth, E.G. and J.I. Coatzs. 1962. The Growth of %he A!-!~entary Tract of t h e Fowl and the Goose. J i A g r . S c i . 58 : 153-:53. Hammond, J. 1360.
Tarm Animais.
Edward Amold Publishers Ltd,
, London,
Hwrley, J .S. 1924. Constant Biff e r e n t i d l Growth Ratios and Their Significance. Nature. 1-14 (2877) : 895-896.
In
Palsson, H. 1935. Conformation and Body Composition. : Progress i n t h e Physiolom of Farm Animals. Edited by : J. Kanrnond. Butterworths S c i e n t i f i c Publications, London. Pomeroy, R.W. 1955, Live-Wei&t Growth. In : Progress i n t h e Physiology of Farm Animals. Edited by : ~ T ~ a m m o n d .Butterworths S c i e n t i f i c Publications, London. Snedecor, G.W. and W.G. Cochran. 1967. Statis-t;ical Methods. S t a t e University Press. Ames, Iowa. Wilson, P.N. 1952. 45 : 110-124,
Growth Analysis i n t h e Domestic Fowl.
The Iowa
J . Agr. Sci.
