I
-
PENAMPILAN PRODUKSI DAN KARAKTERISTIK KARKAS BABl PENGAKHIRAN YANG MENGKONSUMSI DAUN LAMTORO KERING ( Leucaena leucoceahala 1 DAN MINYAK BABl DALAM RANSUM
KARYA JLMIAH BETHMANN SlAGlAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1 9 8 6
Bethmann S i a g i a n , 1986. The P r o d u c t i o n Performance and C e c a s s C h a r a c t e r i s t i c s o * ~ -" i n i ~ l ? i n e P i z s Fed Leucaena l e u c o c e ~ h a l aand Lard i n Zation. Thesis. F a c u l t y of bim a 1 S c i e n c e , Bogor A g r i c u l t u r e I n s t i t u t e . Adviser (Chief L e a d e r )
:
Ir. Suhut Simamora
Kember ( L e a d e r )
:
P r o f . Dr.
D.T.E.
Sihombing, M.Sc.
L t r i d was conducted t o s t u d y t h e e f f e c t o f v a r i o u s l e v e l s o f d r i e d Leucaena l e u c o c e ~ h z l a(DLL)' and l a r d (L) i n r a t i o n of f i n i s h i n g p i g s on s l z u g h t e r . w e i g h t , c h e s t round, c a r c a s s l e n g t h , c a r c a s s weight, l o i n eye a r e a a d b a c k f a t thickness. E i g h t e e n c r o s s b r e d p i g s , n i n e c a s t r a t e d males and n i n e femzles, w i t h on a v e r a g e of 36.94 k g body wekgkt a d 4 5 month of e g e vie osed. The trial was c a r r i e d o u t i n t h e s e n e b a r n of t h e Department o f b l i m a l P r o d u c t i o n , F a c u l t y o f A n i m a l S c i e n c e , Eogor A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y , from November 1 2 t o J a n u a r y 26, 1986. A 3 x 3 f a c t o r i a l trial w i t h a completely randomized w i t h t h r e e l e v e l s o f d r i e d Leucaena l e u c o c e ~ h a l a(namely 0 , 1 0 and 20% r e s p e c t i v e l y ) . a n d t h r e e l e v e l s o f l a r d (namel y 0, 1 and 2% r e s p e c t i v e l y ) i n c o r p o r a t e d i n t h e r a t i o n of experimeatal pigs. Data c o l l e c t e d from this trial we analyzed u s i n g anal y s i s o f v a r i a n c e and f u r t h e r t e s t e d v i t h polynomial o r t h o gonal a n a l y s i s . - . h: --- t-.;; n~n ~- ~ e fro;?! i.16a r e d s i c k n e s s a s res~l?.s o x ir?corporatlion of t h e DLL i n r a t i o n s of t h o s e p i g s , however, t h e u r i n e and f e c e s of p i g s w a s observed t o be r e d i n c o l o r when t h e l a t t e r contaminated e t h water. R e s u l t s o b t a i n e d from this t r i a l showed t h a t t h e r e were no s i g n i f i c a n t e f f e c t of DLL and l a r d i n r a t i o n s on. .s l. a u .g h t e r Fs; '"L -. C h s ~ kr ~ . u = 6 $CarCeSS Length a d c-~-csss a e l z c t c=.r-6u C, s e r v e d , a l i n i e r g r e a t e r l o i n eye a r e a was observed-as t h e DLL and l a r d i n c r e a s e d i n d i e t s , however, i n t e r a c t i o n (PL 0.05) between DLL and l a r d w a s a l s o observed. P i g s f e d d i e t i n c o r p o r a t e d w i t h 20% DT+ and 0%L r e s u l t e d i n l e s s l o i n eye a r e a (mean 22.165 cm 1, whereas t h e g r e a t e s t l o i n eye a r e a were found i n p i g 2 f e d d i e t i n c o r p o r a t e d u i t h 20% DLL and 2% L (me= 34.5 cm 1. Both DLL and l=d had e f f e c t P i g s f e d raon b a c k f a t t h i c k n e s s o f t h e p i g s (PL 0.05). t i o n added 20% DLL had a t h i n bacirfzt (mean 1.98 cm), whereas t h o s e f e d r a t i o n wi-thout DLL had 2 t h i c k e r b a c k f a t (mean 2.61 em). -pigs f e d r a t i o n s e t h o u t added l a r d had 2 r e l a t i v e l y t h i n b a c k f a t !mea 2.0L; cm) zzd t h o s e f e d ra-
-
t i o n s added 1% l a r d had 2 t h i c k e r b a c ~ f a t(mean 2.69 cm). Supplemented DLL i n r z t i o n s had a l i n i e r c o r r e l a t i o n with t h e t h i c k n e s s of backfat of t h e pigs. Its equation i s shown t o be Y = 2,6314 0.0314 X (PL 0.05; r = 72%). Whereas, supplemented l a r d i n r a t i o n s had a kwadrztic c o r r s l a t i o n with t h e t h i c k n e s s of backfat of t h e airs. -"-- Its equation i s shown t o be Y = 2 . 0 4 ~ +1~.1967 0.5517 'X (PL 0.05; r = 74%).
-
x~-
-
Bethmann S i a g i a n , 1986. nProddan Kar& a r k a s c M -ne D ~ r S0 - 7 5 - ~ g -( l e u c o c e n -u) & E M - i n v a k - B sb i d a Karya I l m i a h . F a k u l t a s P e t e r n a k a n , l n s t i t u t Pert a n i a n Bogor.
--
-.
Pembimbing Otama
:
Pembimbing Anggota :
Ir. Suhut Simamora Prof. Dr.
D.T.H.
Sihombing, K S c .
Pengaruh b e r b a g a i t i n g k a t pemberian daun l a m t o r o k e r i n g ( k e r i n g m a t a h a r i ) dan minyzk b a b i dalam ransum t e r h a a a p berat potong, l i n g k a r dad=, panjang k a r k a s , b e r a t k a r k a s , l u a s " l o i n eyer1 dan t e b a l lemzk punggung tern&- b a b i d i a m a t i dalam p e n e l i t i z n i n i . UnL L U '- i t u digunakan 18 ekor t e r n a k b a b i p e r s i l a n g a n , yang t e r d i r i a t a s 9 e k o r b a b i j a n t a n kast r a s i can 9 e k o r b a b i b e t i n a dengzn r a t a a n b e r a t av:al 36.84 2 3.94 kg dan umur b e r k i s a r 4 hingga 5 b u l a n . P e n e l i t i a n i n i d i l z k u k a n d i kandang t e r n a k b a b i , jurus a n Ilmu P r o d u k s i Ternak, FairuXtas P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, d a r i t a n g g a l 1 2 Nop h i n g g a .26. Jar? 1986. xancangan p e n e l i t i a n yang d i g ~ n a k z na d d z h 3 x 3 fzkt o r i a l dalam acak l e n g k a p , dengan t i g a t i n g k a t pemberian d a u ~l a m t o r o k e r i n g ( 0 , 1 0 dan 20 p e r s e n ) dan t i g a t i n g k a t pemberian minyak b a b i ( 0 , 1 dan 2 p e r s e n ) dalam ransum yang dikombinasikan menjadi 9 macam ransdm p e r l a k u a n . Setiap r a n s u n p e r l a k u a n dikocsumsi o l e h dua ekor t e r n z k b a b i y z i t u j a n t a n k a s t r a s i den b e t i n a s e b a g a i ulangan. ii-i..i-..-,. psngzxh ~ a z s ;?erl&u2n t e r h a d2p parameter yang d i a m a t i , digunakan a n a l i s a s i d i k r a g a 3 yang d i l z n j u t k a n dengan a n a l i s a p o l i n o m i a l o r t o g o n z l . Selama p e n e l i t i a n berlangsung t i d a k d i j u m p d t e r n a k yang menunjukkan g e j a l a keracunan a k i b a t p e n b e r i z n l a m t o r o , t e t a p i t e r n a k yzng mengkonsumsi daun l a m t o r o mempunyai air k e n c i 3 6 ysng b s r s a r g z "~merahan; he1 y ~ y g5 2 ~ 1::iga ~ ~ t e z i k a n paoa t i n j a t e r n a k b i l a d i s i r a m dengan air. E a s i l a n d i s a d i d a p a t k a n bahv:a pemberian daun l a m t o r o k e r i n g dan minyak b a b i dalam ransum t i d a k berpengaruh t e r h a dap b e r a t potong, l i n g k a r dada, panjang k a r k a s dan b e r a t k a r k a s . Perubahan l i n i e r pemberian daun l a m t o r o k e r i n g dal a m ransum menuntut pemberian minyak b a b i yang cenderung l i n i e r p u l a untuk menghasilkan r l l o i n e y e r Tyang l e b i h l u a s . E a l i n i d i 2 e r l i h a t k a n o l e h adanya i n t e r a k s l yang n y a t a (PL 0.05) a n t a r a daun l a m t o r o k e r i n g dengan miny& b a b i . Luas rrloin eyer1 t e r k e c i l didz-patkan pada t e r n & b 2 b i yang mengkoasuzsi 20% l a m t o ~ o.dan.:O% minyak b a b i dalam ransum ( r a t a - r a t a 22.165 cm ) , sedangkan l u a s T r l o i neyen t e r b e s a r ckidapatirzn pada t e r n a k yang mengkonsumsi 20% l m t o r o dan 2 6 minyak b a b i
-
--rx,,=
-
dalam ransum ( r a t a - r a t a 34.5 cm2 ). Daun l a m t o r o k e r i n g maupun minyak b a b i masing-masing berpengaruh t e r h a d a p t e b a l lemak pu ggung b a b i . Ternak b a b i yang mengkonsumsi 20% l a m t o r o d a l a m ransum mempunyai lemak punggung t i p i s ( r a t a - r a t a 1.98 cm), sedangkax t e r n a k b a b i yang mengkonsumsi 0% l a m t o r o dalam ransum mempunyai lema! punggung r e l a t i f t i p i s ( r a t a - r a t a 2.04 cm), sedangkan t e r n a k b a b i yang mengkonsumsi 1% minyak b a b i dalam ransum lemak punggung l e b i h t e b a l ( r a t a - r a t a 2.69 cm). Pemberian daun l a m t o r o k e r i n g dalam ransum menghasilkan hubungan gang l i n i s r dengan t e b a l l ~ m a kpunggung, di mana semakin t i n g g i t i n g k a t pemberian l a m t o r o dalam ransum maka lemak punggung yang d i h a s i l k a n akan semakin t i p i s , persamaannya a d a l a h Y = 2.6314 0.0314 X (PL .05; r = 72%). Sedangkan pemberian minyak b a b i d a l a n ransum menghasilkan hubungan yang k u a d r a t i k dengan t e b a l lemak punggung, persamaannya a d a l a h Y = 2.04 + 1.1967 X 0.5517 X (PL .05; r = 74%).
-
-
