Notulen Algemene Ledenvergadering Cuisine Culinaire Nederland d.d. 16‐04‐2011 Vanaf 10:30 uur verzamelde iedereen zich in het Van ’t Lindenhoutmuseum, in Nijmegen. Na het genot van een kop koffie of thee begeleid door een heerlijk stuk gebak, begon de vergadering om precies 11.00 uur. Aanwezig waren de afdelingen: Amsterdam, Apeldoorn, Beverwijk, Bunnik, Den Haag, Enschede, Hilversum, Limburg, Nijmegen, Schiedam, Utrecht, Zaanstad, Zeeland, Erelid Anton Galjé, Jacques Timmermans (CCN bestuur), Rinie Kuipers (CCN bestuur), Han Scheffers (CCN bestuur), Piet Hein Bloemer (CCN bestuur), Dirk de Jager (CCN bestuur) Niet aanwezig met bericht van verhindering: Almere, Arnhem, Novio Magum, Ouderkerk a/d Amstel, Rijnmond, Rob Uijen (CCN bestuur) 1. Welkom. Ruud de Wit de voorzitter van de Cuisine Culinaire Nijmegen, heet iedereen van harte welkom en legt het verdere verloop van de dag uit. 2. Opening. Jacques Timmermans bedankt Ruud hierna voor de organisatie en in het bijzonder zijn keuze voor de sfeervolle locatie in het van ’t Lindenhoutmuseum. Dit zal zeker nog een culturele dimensie aan de bijeenkomst toevoegen. Hierna heet hij iedereen welkom en in het bijzonder de heren Raymond van Haeften en Peter van de Bos die namens ons kandidaat‐lid Cuisine Culinaire de Wijcker kookclub aanwezig zijn om de oorkonde van lidmaatschap in ontvangst te nemen. Ook ons erelid Anton Galjé wordt speciaal verwelkomd. De agenda is een weerspiegeling van de huidige actuele zaken en zoals reeds eerder aangegeven wil het bestuur het profiel van de CCN verbeteren met initiatieven om de beleving en betrokkenheid van de leden onderling te vergroten en het aantal afdelingen uit te breiden, zodat het draagvlak groter wordt. Het zal iedereen duidelijk zijn dat deze doelstelling niet een‐twee‐drie te realiseren is. Maar met de komst van de Wijcker kookclub, ons activiteitenprogramma en onze steeds beter bezochte website zijn we op de goede weg aldus Jacques. De afgelopen maanden heeft het bestuur zich o.a. beziggehouden met het probleem van de continuïteit van het bestuur. Volgens het rooster van aftreden moeten wij vandaag afscheid nemen van onze zeer gewaardeerde penningmeester Rinie Kuipers en voor volgend jaar staat het definitieve vertrek van onze voorzitter Jacques Timmermans en onze vice‐voorzitter Han Scheffers op het programma. Dat vraagt om bijzondere aandacht. Het probleem werd nog markanter door de onverwachte aankondiging van Piet‐Hein Bloemer dat hij zeer tot zijn spijt, maar gedwongen door persoonlijke omstandigheden, zijn bestuursfunctie voortijdig moet neerleggen. Gelukkig is er een oplossing gevonden. Dit wordt bij agendapunt 10 verder besproken. 3. Vaststelling agenda ALV 2011. De voorgestelde agenda wordt akkoord bevonden. 4. De lijst van ingekomen en uitgegane stukken ligt ter inzage en zal mits er verder geen vragen over komen niet inhoudelijk worden behandeld.
Pagina 1 van 6
Notulen Algemene Ledenvergadering Cuisine Culinaire Nederland d.d. 16‐04‐2011 5. De notulen van de Algemene Leden Vergadering 2010 te Bunnik worden doorgenomen en zonder aanvullingen goedgekeurd. Met dank aan de secretaris. 6. Toetreding en installatie van de Cuisine Culinaire de Wijcker Kookclub te Beverwijk. De Wijcker Kookclub is de afgelopen periode door een afvaardiging van het bestuur twee maal bezocht. Er wordt absoluut op CCN niveau gekookt. De sfeer en de accommodatie is prima. Ondanks de wat afwijkende vereniging structuur is geconstateerd dat het hier niet om een vereniging gaat met commerciële doeleinden. Het bestuur vraagt de vergadering om haar goedkeuring voor de toetreding. Dit wordt met algemene stemmen akkoord bevonden, waarna Jacques de oorkonde van lidmaatschap uitreikt aan Raymond van Haeften. 7. Jaarverslag 2010 van de penningmeester confrère Rinie Kuipers. Rinie geeft, voor de laatste keer als penningmeester een toelichting op de jaarstukken. Jan Willem Westra heeft een kleine suggestie voor rapportage voor het jaarverslag 2011. Rinie behandeld ook nog de begroting 2011 omdat de nieuwe penningmeester nog niet in functie is. Hierover zijn verder geen vragen en de jaarstukken inclusief de begroting 2011 worden goedgekeurd.. 8. Verslag kascommissie bestaande uit 2 leden van de CCNijmegen De kascommissie verklaart dat zij geen onvolkomenheden in de financiële stukken heeft aangetroffen. Zij complimenteert de penningmeester en stelt aan de vergadering voor om het bestuur te dechargeren. DIt voorstel wordt door de voltallige vergadering overgenomen en bekrachtigd. 9. Benoeming kascommissie voor de stukken van 2011 Dit wordt naar een later tijdstip verschoven omdat de afdeling die de leden voor de kascommissie moet leveren (West Brabant) niet aanwezig is. 10. Bestuurswisseling Zoals reeds in de opening besproken treden twee bestuursleden af die niet herkiesbaar zijn. Rob Uijen is aan het einde van zijn 2e termijn en stelt zich herkiesbaar voor de 3e en laatste termijn van 3 jaar. Het bestuur draagt 3 nieuwe bestuursleden voor om in 2012 de continuïteit te waarborgen als zowel de voorzitter als de vice‐voorzitter aftreden en niet meer herkiesbaar zijn. Het dan zittende bestuur zal voor de ALV 2012 met een voorstel komen of het bestuur weer kan worden ingekrompen. De voorzitter bedankt als eerste Rinie voor zijn langdurige en consciëntieuze inzet als penningmeester gedurende de afgelopen jaren. Hij krijgt de gouden CCN speld uitgereikt en het aanbod om een dagje gezellig te golfen. Ook Piet Hein wordt bedankt voor zijn inzet met name voor het opstarten van een sponsor traject met adverteerders op onze website. Zowel Rinie als Piet Hein bedanken iedereen en Piet Hein deelt aan alle vertegenwoordigde afdelingen een Dremel Versaflame brander uit voor gebruik in de afdelingskeuken. Als de afdelingen na gebruik een enquête formulier invullen en opsturen naar de fabrikant, krijgen zij nog een tweede exemplaar toegestuurd. Het enquête formulier staat op de pagina voor afdelingsbesturen op de CCN website. Pagina 2 van 6
Notulen Algemene Ledenvergadering Cuisine Culinaire Nederland d.d. 16‐04‐2011 Het bestuur stelt de volgende bestuursleden voor om verkozen te worden: Rob Uijen afd. Nijmegen (herkiesbaar voor de 3e termijn) Marcel Moerbeek afd. Amsterdam (vervangt Piet Hein Bloemer) Jan Willem Westra afd. Limburg (beoogde penningmeester) Hans Everaars afd. Zeeland (extra bestuurslid i.v.m. een soepele overdracht in 2012) Bij goedkeur door de vergadering zal het bestuur uit het maximale aantal leden bestaan. Dit voorstel wordt met algemene stemmen en applaus overgenomen, waarna een ieder de nieuw gekozen bestuursleden feliciteert. 11. Evaluatie kookwedstrijd CCN Bokaal 2010 Kees Faas geeft een toelichting op de door team Amsterdam 2 verstuurde brief. Hij benadrukt nogmaals dat het opstellen van regels om professionele koks uit te sluiten van een kookwedstrijd binnen de CCN lastig is. Desalniettemin wijst hij er op dat als niet alles in geschreven regels is te vangen er ook nog ongeschreven regels bestaan die iedereen begrijpt. Het bestuur spreekt haar waardering uit voor het feit dat Amsterdam 2 even gewacht heeft met haar reactie om emoties uit te sluiten. Verder verklaart het bestuur dat zij wat alerter had kunnen reageren op signalen van deelnemers uit het verleden. Het was echter niet duidelijk ontvangen en ook in de evaluatie van 2006 en 2008 is dit niet genoemd. De voorzitter vraagt de vergadering om het vertrouwen, dat dit zo goed mogelijk in overleg met de wedstrijdcommissie wordt geregeld. Hierbij zal zeker worden meegenomen en beschreven wat wij onder een professional verstaan. In de voorzittersvergadering in Limburg zal dit onderwerp nader worden besproken en komt het bestuur met een voorstel. Enschede stelt voor om iedereen met een koksopleiding uit te sluiten en Nijmegen vraagt te voorkomen dat juryleden bij de halve finale ook als jurylid bij de finale aanwezig zijn. De voorzitter zegt toe dit op te nemen met de wedstrijdcommissie. Er wordt ook al gedacht om professionele koks niet in de jury op te nemen. En de 80% regel aan te passen. Kortom, dit wordt vervolgt in november op de voorzittersdag. 12. Activiteitencommissie. De activiteitencommissie is nu 2 keer bij elkaar geweest. Er zijn prachtige ideeën verzameld en Jeremy gaat waarschijnlijk deel uit maken van de activiteiten. Frank van Biemen verwacht wat meer concrete info van het bestuur. Hij wil graag doorpakken. Jacques wil voorkomen dat we op elkaar blijven wachten en wijst er op dat er al activiteiten als hapklare brokken waren benoemd (wijn ‐en menucommissies bijeen laten komen om ervaringen uit te wisselen). Andere meer kostbare plannen vragen een gedegen onderzoek naar de financiële haalbaarheid. Den Haag stelt voor om direct een budget van € 2000,‐‐ te bestemmen om de 1e activiteiten te kunnen starten. Dit idee wordt door de vergadering overgenomen waarop Jan Willem direct goedkeuring vraagt en krijgt om de begroting 2011 dienovereenkomstig aan te passen. De commissie zal contact opnemen met Jeremy Vermolen om mogelijke workshops te bespreken. Pagina 3 van 6
Notulen Algemene Ledenvergadering Cuisine Culinaire Nederland d.d. 16‐04‐2011 13. Website De website wordt steeds beter maar, naar de mening van het bestuur, nog onvoldoende bezocht. Het bestaande CCN format is nu geïmplementeerd bij Nijmegen en er wordt gewerkt aan de website van Rijnmond. Enschede beraadt zich nog of zij deze stappen ook zullen zetten. Han benadrukt nog eens dat alleen het format kant en klaar beschikbaar wordt gesteld. De afdeling blijft volkomen de baas over hun website en dus ook over de content. Zij blijven de website zelf onderhouden en de plaatsing blijft ook bij hun eigen provider. De afdeling Schiedam is net begonnen zich hierover te oriënteren. Natuurlijk is en blijft een keus over het eventueel implementeren van het CCN format, een zaak van het bestuur van de betreffende afdeling. Niets moet, alles mag. Afdelingen die belangstelling hebben kunnen hun vragen naar Han Scheffers sturen. E‐mail:
[email protected] Het bestuur heeft gekeken naar de mogelijkheden om een forum op de website te plaatsen en heeft besloten dit niet te doen. Kees Faas betreurt dit. Frank van Biemen stelde na de vergadering voor om een forum op Facebook te plaatsen. Han gaat dit uitzoeken en zal de afdelingsbesturen hier op een later tijdstip over informeren en uitnodigen om daaraan deel te nemen. Het voordeel is dat een forum los staat van de website. 14. Examens Dirk geeft een toelichting op de presentatie “Organisatie van Examens”, die hij voor iedereen beschikbaar heeft. Hij benadrukt dat alle zaken die met examens te maken hebben worden behandeld door de Examencommissie. De Recepturen Beoordeling Commissie is dus vervallen. De examinandus stelt de receptuur en het tijdschema op in “Word” of “PDF” formaat. Het gebruik van e‐mail om elkaar documenten te versturen wordt standaard. Deze wijzigingen worden aan de leden voorgelegd en akkoord bevonden. De presentatie zal binnenkort op de website worden geplaatst. (pagina voor afdelingsbesturen) 15. Wat verder ter tafel komt Er worden verder geen onderwerpen naar voren gebracht 16. De volgende Algemene Leden Vergadering vindt plaats op 14 april 2012 bij de Cuisine Culinaire West Brabant. 17. Rondvraag Geen onderwerpen. 18. Sluiting Jacques sluit de bijeenkomst waarbij hij iedereen bedankt voor de open discussie en constructieve sfeer.
Pagina 4 van 6
Notulen Algemene Ledenvergadering Cuisine Culinaire Nederland d.d. 16‐04‐2011 Hierna volgt een uiterst interessante presentatie over de historie van het kinderdorp Neerbosch, door de conservator van het Lindenhout museum Anne‐Marie Jansen. Vervolgens vertrekt iedereen naar de keukenlocatie van de Cuisine Culinaire Nijmegen. Hier werden wij hartelijk ontvangen met een heerlijk glas wijn. De voortreffelijke lunch werd verzorgd door een aantal chefs in opleiding, onder leiding van Theo Eijsink en Piet Kramer. Na afloop bedankt Jacques Timmermans het bestuur van Nijmegen en de keukenbrigade voor de geweldige organisatie van deze dag. Onder een welgemeend applaus overhandigt hij aan iedereen een mooie fles wijn + een boeket bloemen voor de dames. Om 16.15 keert iedereen weer huiswaarts. Arnhem, 18 april 2011 Wnd. Secretaris Cuisine Culinaire Nederland, Han Scheffers Actielijst: Onderwerp: Actie door: Benoeming kascommissie 2011, tijdens de voorzittersdag
Jan Willem Westra
Voorstel aanpassing wedstrijdreglement kookwedstrijd
Jacques Timmermans
Begroting 2011 aanpassen met budget van €2000,‐‐ t.b.v. activiteiten
Jan Willem Westra
Forum op Facebook plaatsen
Han Scheffers
Presentatie “Organisatie van examens” op de website plaatsen
Han Scheffers
Pagina 5 van 6
Notulen Algemene Ledenvergadering Cuisine Culinaire Nederland d.d. 16‐04‐2011 Presentielijst Algemene Ledenvergadering 16 april 2011 te Nijmegen
Afdeling
Afgevaardigde
2e Afgevaardigde
Kandidaat bestuurslid
Almere
niet
niet
Amsterdam
Dirk Hoogerwerf
Ank Lely
Marcel Moerbeek *
Apeldoorn
Gerard Eijkholt
Arnhem
niet
Beverwijk
niet Raymond van Haeften
Peter van de Bos
Bunnik
Arie Korteweg
Den Haag
Wolter Sillevis Smitt Francine Videler
Enschede
Rita Klingenberg
Hilversum
Kees Faas
Frank van Biemen
Limburg
Jan‐Willem Westra*
Novio Magum
niet
Nijmegen
Ruud de Wit
Nessy van Gisteren
Ouderkerk a/d Amstel
niet
niet
Rijnmond
niet
niet
Schiedam
André Vogel
Utrecht
Ber Nibbering
Ans van der Welle
West Brabant
Leo Mol
Zaanstad
Pieter de Vente
Marlies Idema
Zeeland
Hans Everaars *
Jurgen Wirtz
Erelid
CCN Bestuur
Anton Galjé Jacques Timmermans
CCN Bestuur
Rinie Kuipers
CCN Bestuur
Han Scheffers
CCN Bestuur
Piet Hein Bloemer
CCN Bestuur
Dirk de Jager
*
*
Pagina 6 van 6
