Nieuwe markt-‐‑ en businessmodellen in de landbouw
Innovatieve vermarkting in land-‐‑ en tuinbouw Greenville, Houthalen 22 september 2015 Xavier Gellynck & Evelien Lambrecht
XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management UGent, Div. Agri-‐‑Food Marketing & Chain Management
[email protected]
1
INHOUD 1. INLEIDING 2. MAATSCHAPPELIJKE ROL LANBOUW IN HET VERLEDEN 3. HEDENDAAGSE VERWACHTINGEN 4. KNELPUNTEN 5. NIEUWE BUSINESSMODELLEN 6. BESLUIT XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
2
1. INLEIDING • Bevolkingsgroei: Ý +30% tegen 2050 • Economische groei ‣
BRICS/MINT -‐‑ countries
Voedselvraag
Ý x2
XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
3
2. MAATSCHAPPELIJKE ROL LANDBOUW IN VERLEDEN • Focus op: Productie Ý Ý en Productiviteit/ Efficientie Ý Ý Evol. gespeende biggen/zeug/jaar 1980-2013
XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
4
3. HEDENDAAGSE VERWACHTINGEN • Koersverandering: •
MARKTGERICHT PRODUCEREN Ý Ý Creëren van toegevoegde waarde
‣ Hoe scoort België? Vb. zuivel
XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
5
4. KNELPUNTEN 1) Structureel onevenwicht in de keten Interesse in schakeloverschrijdende inititiatieven is laag
XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
6
Customers Outlets Super Market
Bron: Ingenbleek et al. 2004, p 58 XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
7
4. KNELPUNTEN 1) Structureel onevenwicht in de keten Interesse in schakeloverschrijdende inititiatieven is laag
2) Gebrek aan marktkennis/inzicht GLB Vasthouden aan verleden
XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
8
5. NIEUWE BUSINESSMODELLEN
XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
9
XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
10
• • • •
Wat zijn deupartners? kernprocessen? Wie de Welke biedt desegmenteren? klant aan? Hoezijn deklantrelatie? markt Wat klantenwaarde Wie is wiluw u als klant en wie propositie? niet? Waar liggen uw jachtvelden?
• Wat Via welke zijn dekanalen kernmiddelen? bereiken we de klant? • Merknaam? Patent? Unieke competenties?
• Wat degeld belangrijkste Hoe zijn wordt verdiend?kosten? • Eenmalige verkoop? Lease? Licentie? XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management 2009, Osterwalder & Pigneur, Business Model Generatie
[email protected] https://canvanizer.com/
11
v
PATRONEN BUSINESSMODEL
1. Long tail ‣ Niche x … = W ‣ Lage kosten ‣ Lean - 200 cultivars van buxusplanten
-verschillende serres: barbarakruid, warmoes, paksoi, mizuna, winterpostelein, rode biet, eetbare chrysant, witte aubergine, peterselie, rucola, rammenas, pastinaak… XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
12
PATRONEN BUSINESSMODEL 2. Ontbundelde modellen ‣ Klantrelatiebusiness ‣ Productinnovatiebusiness ‣ Infrastructuurbusiness
Klantrelatie Kostefficiën tie
Innovatie
Klantenrelatie: Duke of Berkshire Productinnovatie: Bloeiende calathea, Duroc d’olives Infrastructuur: Verleggen van labo-activiteiten buiten Europa, XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected] ontwikkeling van nieuw teelt- en oogstsysteem voor witloof
13
PATRONEN BUSINESSMODEL 3. Multisided platforms Intermediair creëert waarde door klantgroepen samen te brengen ‣ Ketenbenadering ‣ Boer – Slachthuis/Uitsnijderij – verwerker ‣
Producent sedummatten werkt samen met dakwerker en substraatleverancier voor totaalpakket dakbedekking
‣
Opmaak van gezamenlijk businessplan in keten om voedingsverliezen te beperken
XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
14
PATRONEN BUSINESSMODEL 4. Open business model ‣ Externe partners worden betrokken bij innovatie ‣ Delen om te vermenigvuldigen
‣
Open innovatie bij nieuwe rassen vb. Migo® peer ‧ ‧
Klantenwensen nagaan via interview met liefhebbers en haters Ontwikkeling in samenwerking met – – –
Veiling Haspengouw (B) WOG Raiffeisen e.G. (D) Fruitmasters (NL)
XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
15
Besluit
5. BESLUIT
1. Perspectief op groei 2. Produceren ≠ Waarde creëren
3. Meerdere patronen en modellen 4. Collectieve verantwoordelijkheid Keten, Overheid, Kennisinstellingen
XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
16
Bedankt voor uw aandacht! XAVIER GELLYNCK, Ghent University, Faculty of Bioscience Engineering, Division Agri-Food Marketing & Chain Management
[email protected]
17
