NEWSLETTER ZOMER • 2007 • NR. 7
V H V
HOTEL MANAGEMENT
Kwaliteitszorg... maak de dingen perfect en doe ze eenvoudig lijken daar voelt de hotelgast zich het beste bij!
GAAR centrael
VHV Hotels Wim Vercruysse,
Hubert Hannes,
Philip Vlietinck
WWW.VHV-HOTELS.BE
VOORWOORD “Le bon vin qu’on ne boit pas, ça fait du vinaigre.”
Als ik me niet vergis, is de bovenstaande zin een repliek van het personage Catherine – gespeeld door Ludvine Sagnier – uit de film ‘Huit femmes’ van François Ozon. Wat een levenswijsheid in deze twaalf woorden! Het is een uitnodiging om te genieten van de kansen die zich elke dag aandienen. Grijpen we ze, dan is het leven een moment – en misschien wel veel langer – meer waard. Laten we ze voorbijgaan, dan wordt het gemiste geluk wellicht een zure herinnering. Ook wij, management en medewerkers van de VHV Hotels, zijn er om u en uw relaties aangename momenten te bezorgen. In grote en kleine dingen. Van de onberispelijke staat van de kamer tot het culinaire genieten in het restaurant. Van het verwennende comfort tot de kleine attentie. Zo wordt een zakenreis een prettige episode, een ontspannen moment in een druk leven. Een beetje thuis, ook. En wie louter voor het plezier reist, heeft net dáárin een goede reden om een VHV Hotel als tijdelijke uitvalsbasis te kiezen. Zowel in Antwerpen als in Brussel maken wij er een punt van uw verblijf tot een belevenis te maken die naar meer smaakt. Net als die wijn die u aangenaam kon verrassen omdat u het goede moment hebt gegrepen om hem te ontkurken.
If my memory serves me correctly, teenager Catherine (Ludivine Sagnier) throws the above reply into the conversation in François Ozon’s film Huit Femmes. A rather grown-up remark for one so young! It invites the viewers to grab the opportunities life throws in their direction. Seize the day… and life suddenly becomes that little – or huge – bit more worth living. Ignore them and happiness foregone may well curdle into a sour memory. Similarly, we, the management and staff at VHV Hotel, are here to make your life and that of your business or other contacts’ lives more enjoyable - however big or small our contribution. From guaranteeing you a spotless room to serving you a gourmet meal in our restaurant, from indulging your every comfort to that tiny, token gesture, turning a packed business trip into an unforgettable stop, a relaxing moment on the highway of life; a bit like being at home, come to think of it. And if you are travelling purely for pleasure, you have even more reason to make one of the VHV Hotels your home away from home. Both in Antwerp and Brussels, we pride ourselves in making your stay a truly more-ish one. Just like that bottle of wine, serendipitously opened and never forgotten.
Wim Vercruysse
“E Een gast vertelt haar reisverhaal...” Na vier maanden van “unwinding” eindelijk de plek gevonden waarover ik wil rapporteren. Laptop heb ik niet bij me, en internetten/e-mailen kan hier niet, dus,... Na twee maanden Australië - schitterend maar bekend terrein - en drie ontluisterende weken in Frans Polynesië - maar daar was ik niet alleen, dus telt dat niet echt; ook al verdienen Brel en Gauguins eiland Hiva Oa (les Marquises) een absolute vermelding met stip - ben ik vannacht eindelijk aangespoeld in THE KINGDOM of TONGA. Vreemd, vind je niet, dat iedereen er overal bij vermeldt dat deze eilandengroep een koninkrijk is? Je gaat toch ook niet naar Nederland, en zegt er mooi bij dat het wel degelijk een koningin heeft? Never mind. Het begon al in de wachtruimte in Auckland, waar algauw bleek dat driekwart van de wachtenden in het zwart was gekleed, compleet met zo’n van pandanusbladeren geweven voorschoot, en de voor mannen een heel sexy lamperok. “Nog in de rouw voor de koning?” vroeg ik. “Nee”, maar iemands, of liever ieders oom was gestorven, en de hele reutemeteut vloog, met bloemenkransen en al in de bagage, naar de begrafenis. Om 1 uur ’s nachts kwamen we aan en de uitgebreide familie stond rouwend te wachten in de hal; samen met een nest militairen, want de troubles na het overlijden van de koning, zo’n 3 maanden geleden, smeulen nog steeds. Ik stap op een man toe, die duidelijk op een aankomende toerist staat te wachten. Twee zelfs ,... tot blijkt dat ze er hier van uitgingen dat ik een koppel was (alleen reizende vrouwen, het blijft vreemd). “No, just me”, en weg waren we, eerst per auto naar een steiger en dan met de speedboat (007 heeft er geen lap aan) over de donkere zee naar een stip in de verte. En hier zit ik nu: hangmat tussen de palmen, douche en wc in de openlucht en een traditionele fale (polynesische bungalow) voor mij alleen. Robinson Crusoë had volgens mij hetzelfde uitzicht als ik. Zo nu en dan knijp ik me in de arm om zeker te zijn dat dit me wel degelijk overkomt. Een mens zou er lyrisch van worden... Nadine
BIER EN GASTRONOMIE Geslaagde degustatie bij brouwerij De Koninck Op 8 februari waren wij met een vijfenveertigtal klanten de gasten van brouwerij De Koninck. Thema: (Belgisch) bier als waardige begeleider van een gastronomische maaltijd. Missie geslaagd! De vier soorten bollekes werden met veel smaak genuttigd bij de amuses, het kabeljauwhaasje, de kalfsfilet en de moëlleux met bittere chocolade en crème brûlée. Een fijne avond, afgesloten met een volumineuze verrassing voor elke deelnemer.
Renovatie Empire Hotel De zeer ruime kamers van het Empire Hotel zijn bijzonder geschikt voor long stayers. Binnenkort krijgen de kamers van de 5e etage een grondige restyling, met stijlvolle verlaagde plafonds en veel aandacht voor de lichtinval. Onze hotelgasten het extra naar de zin maken: daar werken wij voortdurend aan.
Een nieuw restaurant is geboren!
GAAR centrael
Het nieuwe restaurant ‘Gaar Centrael’ van het De Keyser Hotel in Antwerpen is al enige tijd open. Dan hebt u de smaakvolle inrichting, met haar warme beige- en bruintinten, al kunnen appreciëren. En kunnen genieten van uw casual maaltijd, gezeten in comfortabel leder. Het restaurantconcept is grondig vernieuwd: daarom deze introductie voor onze lezers die Gaar Centrael nog niet kennen.
Casual food Volgens het casual food-concept brengt het restaurant, in een ongedwongen sfeer, een kwaliteitskeuken tegen een vriendelijke prijs. Op de kaart vindt u enkele klassiekers naast een eigen creatieve inbreng, met een voorkeur voor licht verteerbaar. Die combinatie merkt u bijvoorbeeld wanneer u de specialiteit van het restaurant bestelt: biefstuk tartaar. U kunt hem laten bereiden met ter plekke gehakte biefstuk van Aberdeen Angus, maar even graag zet men een waaier van ingrediënten op tafel waarmee u de américain naar eigen smaak kunt ‘prepareren’.
Ideale formule De bediening in Gaar Centrael houdt er een gezwind tempo op na, ideaal voor wie lekker wil eten zonder al te lang aan tafel te zitten. De vlotte service past perfect bij de ligging van het restaurant: vlak bij het Centraal Station, voor de passanten die op weg zijn naar de winkelstraten of het zakencentrum. Ideaal ook voor de gasten van het De Keyser Hotel: hun restaurantbezoek is perfect combineerbaar met een zakelijk of toeristisch programma. Kent u Gaar Centrael nog niet? Kom het bij de eerste gelegenheid eens proberen!
De Keyserlei 66 -70 2018 Antwerpen • www.gaarcentrael.be
Renovatie Theater Hotel In onze permanente reeks van hotelrenovaties kwam onlangs de 7e etage van het Theater Hotel aan de beurt. Alle kamers werden volledig in het nieuw gestoken en ogen nu heel eigentijds. Ook de badkamers werden betrokken bij de update. Vanop een aantal kamerterrassen geniet de gast een fraai uitzicht op de Bourlaschouwburg. Je heet niet voor niets ‘Theater Hotel’...
Weldra weer
VHV Porsche Challenge De Antwerpse Golfschool (AGS) in Aartselaar is deze zomer weer het toneel van de VHV Porsche Challenge. Challenge Het toernooi is gespreid over de volgende dagen: vrijdag 25 mei, vrijdag 29 juni, zondag 29 juli en zaterdag 1 september. 1 september is tevens de bijzondere dag waarop we u een golfinitiatie aanbieden met alles erop en eraan, zoals dat heet. Schrijf nu al in bij
[email protected]!
Coming to you Getting you there.
Business Centre Antwerpen-Haven Meir 48 2000 Antwerpen +32 (0)3 204 64 11 www.fortisbusiness.com
Op zaterdag 9 juni verdedigde Sugar Jackson Osei Bonsu zijn Europese titel met succes in de welterklasse tegen de Italiaanse bokser Cristian de Martinis.
VHV komt verrassend uit de hoek ...
Renovatie De Keyser Hotel De kamers op de 8e verdieping van het De Keyser Hotel krijgen binnenkort een strakke, eigentijdse stijl. Bijzondere aandacht gaat naar het comfort van de gast, met o.a. een nieuwe verlichting en een douche zonder opstapje. In het verlengde van de entree – die pas werd vernieuwd en nu een stuk royaler oogt – wordt ook het gastengedeelte van de lobby vergroot. Er komt o.a. meer zitruimte waar gasten ongestoord hun gesprekken kunnen voeren. Het ruimtegevoel wordt nog versterkt doordat de bar in de lobby zal worden geïntegreerd.
Ronde van Vlaanderen gewonnen door VHV-gasten Veel sfeer op de Oude Kwaremont tijdens de editie 2007 van de Ronde van Vlaanderen. Aangezien de wielerhoogdag samenviel met Pasen, stond de paashaas aan de tap om de stoffige kelen te helpen doorspoelen. Een frietkraam met friet uit een traditionele puntzak maakte de ‘Belgische’ ambiance compleet. Weliswaar was Alessandro Ballan niet de verhoopte winnaar... maar eigenlijk had iedereen in en om de VHV-tent gewonnen: namelijk een boeiende en gezellige dag.
De familie De Schouwer nodigt u graag uit om te komen genieten van hun kreeftenmenu. La famille De schouwer vous invite à la dégustation de son menu de homard. KREEFTENMENU – MENU DE HOMARD EN / ET MARKTMENU – MENU DU MARCHE ----------------------------------------------Schijfjes van kreeft op een mengeling van rocketsla en citroenkruid met honingazijn (suppl. 5.00 €) Lamelles de homard sur une chiffonade de salade roquette et citronnelle au vinaigre de miel (suppl. 5.00 €) of/ou Gazpacho van tomaten en zoete pepers Gazpacho de tomates et poivrons doux of/ou Tartaar van rode tonijn geparfumeerd met groene citroen, olijfolie en verse munt Tartare de thon rouge parfumé au citron vert, huile d’olives et menthe fraîche -----------Consommé van kreeft en pannenkoekjes gevuld met dragon Consommé de homard aux crêpes farcies à l’estragon of/ou Gebakken ganzenlever met een mangomoesje en een coulis van frambozenazijn Foie gras poëlé à la purée de mangues et coulis de framboises vinaigré of/ou Gepaneerd lamstongetje met gegratineerde aubergineschijfjes in Boursin Langue d’agneau panée et lamelles d’aubergines gratinées au Boursin ---------Halve gegrilde reeft met verse tuinkruiden, olijfolie en wilde rijst (suppl. 3.00 €) ½ Homard grillé aux herbes fraîches du potager, huile d’olives et riz sauvage (suppl. 3.00 €) of/ou Gegrild kalfsnootje met Provençaalse kruiden op een bedje van zuiderse groenten en anijsparfum Noisette de veau grillée aux herbes de Provence sur un lit de légumes méditerrannéens parfumées à l’anis of/ou Roodbaarsfilet met tagliatelle, pesto van spinazie en kreeftencoulis Tagilatelle aux filets de rougets barbet, pesto d’epinards et coulis de homard ---------Bordje van rode vruchten en een rumijsje met rozijnen Assiette de fruits rouges et glace au rhum et raisins -------------
Menu via e-mail: stuur ons uw adres • envoyez-nous votre adresse e-mail:
[email protected] • www. rijckendael.be JAARLIJKSE VAKANTIE: 09 .07.2007 ----- 05.08.2007 : CONGÉ ANNUEL
ENERGIE IS EEUWIGDURENDE VREUGDE van william Blake
Hoe voelt u zich aan het eind van de dag? Bent u moe? Kunt u zich moeilijk concentreren? Altijd onder stress? Kunt u nog iets opbrengen voor de andere? Hoe goed is het dan om thuis tot rust te komen; nog nieuwe energie te vinden om met plezier nog enkele dingen af te werken, hobby’s te beoefenen, en een goede verkwikkende nachtrust te vinden.
FENG SHUI, letterlijk vertaald: WIND WATER In de oude Chinese kunst van feng shui noemt men de levenskracht - of energie CH’I. Ch’i schenkt leven aan de bergen en houdt de rivieren in beweging. Ch’i is de kracht die al wat leeft verbindt. Ieder mens heeft een individuele ch’i, die zich vermengt met de ch’i van de rest van de schepping. Feng shui houdt zich bezig met het zoeken naar en bevorderen van evenwicht en harmonie tussen onze persoonlijke ch’i en degene die door onze woon- en werkomgeving stroomt. Het organiseren van uw omgevig kan zeer belangrijk zijn voor uw conditie en gezondheid. Feng shui is niet alleen een binnenhuisinrichting en een kunst voor het plaatsen van meubelen en objecten. Feng shui gaat verder en bepaalt waar de meest gunstige plaats is voor de personen in huis. Feng shui geeft vooral oplossingen aan; hoe u optimaal kunt inspelen op die (ch’i)-energie, in en rond het huis aanwezig, met het doel ze optimaal naar u toe te brengen. Wat zijn uw persoonlijke beste kompasrichtingen en waar bevindt zich de sterkste tijdenergie? Hoe kunt u energie of ch’i in beweging brengen en laten stromen? Voor de juist schikkingen en opstellingen kunt u zich laten bijstaan door mensen die de materie beter kennen. Klassiek opgeleide consulenten helpen u oplossingen te vinden. Van harte, Lea
Klassieke feng shui-consulente Lea Gebruers Diepestraat 40 2540 Hove E-mail:
[email protected]
Feng shui-advies: spiegels activeren ch’i.
Speel in op de huidige trend en schrijf een gedicht of teken op een spiegel. ZW geplaatst: best voor een liefdesgedicht. NO geplaatst: verrijking van kennis en verdieping. ZO geplaatst: verlangens, wensen en dromen. NW geplaatst: schrijf een mooi reisverhaal. Perfect op de spiegel in het noorden O geplaatst: eerbetoon aan overledenen. N geplaatst: ga voor nieuwe en reeds genomen beslissingen. Z geplaatst: dankbaarheid voor erkenning en bereikte resultaten. W geplaatst: bevorderen van creativiteit.
WWW.VHV-HOTELS.BE
