36
METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian ini dilakukan selama 6 bulan yaitu mulai 8 Maret sampai 21 Agustus 2007 di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor dan di Peternakan Rakyat Kelurahan Bintaro Sektor IX. Analisis pakan dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor dan dan analisis populasi bakteri asam laktat di lakukan di Laboratorium Bioteknologi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) Cibinong, Bogor. Bahan dan Alat Bahan dalam pembuatan pakan terdiri atas: sampah organik primer yang diperoleh dari pasar Induk Kemang, Kabupaten Bogor, dedak padi, bungkil inti sawit, onggok dan premix diperoleh dari CV. Indofeed Bogor, serta ampas tahu diperoleh dari pabrik tahu Luewiliang (Tabel 4). Cairan rumen uji in vitro diperoleh dari rumah potong hewan. Sebanyak 9 ekor kambing perah Peranakan Etawah laktasi kesatu dan laktasi kedua dengan berat badan 38-43 kg digunakan untuk percobaan in vivo. Sementara untuk uji daya simpan pakan digunakan silase ransum komplit dan hay ransum komplit berbahan baku sayuran (Tabel 4 dan 5). Peralatan yang digunakan untuk membuat pakan adalah: chopper, timbangan, silo (drum ukuran 120 liter). Alat yang digunakan untuk uji kecernaan in vitro adalah: tabung fermentor, shakerbath, sentrifuge serta kertas Whatmen 41. Sementara alat yang digunakan untuk uji in vivo adalah: kandang panggung, tempat pakan, tempat minum dan timbangan. Sedangkan untuk uji daya simpan beberapa peralatan diperlukan seperti silo, plastik ukuran 1000 ml dan 250 ml, karung, gelas ukur, pH meter, biuret, cawan petri, isolatif, dan tabung 250 ml.
37
Metode Penelitian Pembuatan pakan Silase ransum komplit dibuat dari bahan dasar sampah organik primer yang terdiri atas komposisi seperti pada Tabel 4. Sebelum dicampur, sampah organik primer di potong ± 3-5 cm kemudian dihomogenkan. Sampah organik primer yang telah homogen dicampur dengan bahan lain sesuai dengan komposisi pakan yang telah disusun (Tabel 5). Selanjutnya dimasukkan dalam silo berukuran 120 liter, dipadatkan untuk membuat kondisi an aerob kemudian difermentasikan selama enam minggu pada suhu ruang (Gambar 3). Setelah difermentasi selama enam minggu silase dibuka kemudian dibagi menjadi dua bagian. Satu bagian dijemur hingga kadar air 14% (sebagai hay ransum komplit (Gambar 3). Sedangkan satu bagian lagi tetap dalam kondisi an aerob (sebagai silase ransum komplit). Kemudian diuji kualitas terhadap komposisi kimia, biologi, sifat fisik, in vitro, in vivo dan daya simpan. Tabel 4 Komposisi pemakaian dan kandungan nutrisi sampah organik primer Komposisi (%) Kulit jagung 37.5 Sawi putih 25.0 Kulit kembang kol 25.0 Kubis 12.5 Jumlah 100 Kandungan Nutrisi Sampah Abu (%BK) 9.96 Protein kasar (%BK) 19.42 Serat kasar (%BK) 36.32 Lemak kasar (%BK) 1.13 BETN (%BK) 33.17 Sumber: Hasil analisis Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, IPB, 2007 Tabel 5 Formulasi pakan penelitian ransum komplit Formulasi Pakan Ransum Komplit Sampah sayuran
(%) 41.00
38
Bungkil inti sawit 6.20 Ampas tahu 27.00 Dedak padi 16.70 Onggok 9.00 Premix 0.10 Jumlah 100.00 Kandungan Nutrisi Ransum Komplit Abu (%BK) 8.57 Protein kasar (%BK) 16.14 Serat kasar (%BK) 22.14 Lemak kasar (%BK) 2.05 BETN (%BK) 53.23 Sumber: Hasil analisis Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, IPB, 2007 Pengambilan sampah sayuran pasar (kubis, sawi putih, kulit jagung, kulit kembang kol) dipotong (± 3-5 cm) Campur ampas tahu, onggok, bungkil inti sawit, dedak Masukkan dalam silo dan difermentasikan selama 6 minggu Silase umur 6 minggu
Evaluasi kualitas terhadap sifat fisik, kimia, biologi
Dijemur hingga Kadar air 14%
Silase Ransum Komplit
Hay Ransum Komplit Uji Palatabilitas Gambar 3 Pembuatan silase dan hay ransum komplit
39
Tahap I. Uji Kualitas Silase Ransum Komplit Kualitas pakan ditentukan dengan analisis kimia, biologi dan sifat fisik masingmasing dilakukan sebagai berikut: 1. Komposisi kimia pakan. a). Nilai pH diukur menggunakan pH meter merek Hanna H1 98103 Checker. b). Sebanyak 1 kg masing-masing sampel (silase ransum komplit) diambil untuk dianalisis kandungan bahan kering, abu, protein kasar, serat kasar dan lemak kasar ditentukan dengan analisis proksimat. 2. Analisis biologi pakan Jumlah koloni bakteri asam laktat dihitung dengan metode Total Plat Count (TPC). 3. Sifat fisik pakan Sifat fisik pakan (warna, bau dan rasa) ditentukan dengan uji penampakan fisik (organoleptik) menggunakan 12 panelis, pada setiap sifat fisik masing-masing mempunyai enam kriteria (Tabel 6). Tabel 6 Format uji penampakan fisik silase Silase
Warna 2 3 4 5
Peubah yang diamati Rasa 1 2 3 4 5 6 1 2
Bau 4 5
1 6 3 6 Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 Keterangan : Warna 1. sangat hijau; 2. hijau coklat; 3. coklat; 4. coklat kehitaman; 5. hitam; 6. sangat hitam. Bau 1. keasaman; 2. agak asam; 3. agak apek; 4. apek; 5. agak tengik, 6. tengik. Rasa 1. sangat asam; 2. asam; 3. agak asam; 4. agak asin; 5. asin; 6. pahit Analisis Data Data kualitas silase dan hay ransum komplit yang terdiri atas : nilai pH, bahan kering, bahan orgaik (abu, protein kasar, serat kasar dan lemak kasar), jumlah koloni bakteri asam laktat (BAL) dan organoleptik (warna, bau dan rasa) dianalisis statistik secara deskriptif.
40
Tahap II a. Uji Kecernaan in Vitro Kecernaan bahan kering (KCBK) dan bahan organik (KCBO) silase dan hay ransum komplit diukur dengan metode Tilley dan Terry (1969). Analisis Data Data yang diperoleh dari hasil kecernaan in vitro ini dianalisis dengan menggunakan statistik uji t-student (Mattjik 2002). Parameter yang diukur adalah : kecernaan bahan kering (KCBK) dan kecernaan bahan organik (KCBO). Tahap II b. Uji Palatabilitas Percobaan palatabilitas dilakukan pada ternak kambing perah Peranakan Etawah laktasi satu dan laktasi dua. Kambing mengalami masa adaptasi pakan selama tiga hari dan enam hari untuk pengamatan perlakuan. Jumlah pakan diberikan sesuai kebutuhan nutrisi dalam bahan kering (NRC 1994). Pemberian pakan dilakukan pada pagi dan sore secara kafetaria. Ransum perlakuan yang digunakan yaitu : ransum kontrol, silase ransum komplit dan hay ransum komplit. Nilai palatabilitas ransum dihitung dengan cara mengurangi jumlah pakan yang diberikan dengan pakan yang tersisa (dalam bahan kering). Komposisi bahan pakan perlakuan tertera pada Tabel 7. Tabel 7 Komposisi bahan pakan yang digunakan dalam penelitian Bahan makanan (segar)
Kontrol
Komposisi (%) SRK/HRK (as feed)
Sampah sayuran
-
41.00
Bungkil inti sawit
-
6.20
Ampas tahu
50
27.00
Dedak padi
25
16.70
Onggok
-
9.00
Premix
-
0.10
Rumput alam
25
-
Jumlah
100
100
41
Keterangan : SRK = silase ransum komplit; HRK = hay ransum komplit Tabel 8 Kandungan nutrisi ransum perlakuan Kandungan Nutrien
Kontrol SRK HRK ---------------------- --------(%BK)------------------------Abu 6.97 9.07 9.08 Protein kasar 19.06 17.38 16.77 Serat kasar 24.13 23.00 30.16 Lemak kasar 10.19 0.71 2.44 BETN 37.57 50.02 41.64 Kalsium 0.52 3.47 3.35 Phosphor 0.34 3.15 3.03 TDN 66.66 60.45 58.41 Sumber : Hasil analisis Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, IPB, 2007 Keterangan : SRK = silase ransum komplit; HRK = hay ransum komplit Rancangan Percobaan Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL), terdiri atas 3 perlakuan dan 3 kelompok. Data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam (ANOVA). Apabila menunjukkan perbedaan yang nyata akan dilanjutkan dengan uji Tukey (MINITAB 13.0), model matematik sebagai berikut: Yij = μ + τі + βj + εij Dimana : Yij
: Nilai pengamatan pada perlakuan ransum ke-i dan kelompok periode laktasi ke-j
μ
: Rataan umum
τі
: Pengaruh perlakuan ransum ke-i (i = 1,2,3)
βj
: Pengaruh kelompok ke-j (j = 1,2,3)
εij
: Pengaruh acak pada perlakuan ke-i dan kelompok ke-j
Parameter yang diamati adalah palatabilitas ransum.
42
Tabel 9 Bagan percobaan ransum perlakuan pada ternak Ulangan/kelompok
Perlakuan Kontrol
1
1A
2 3
1C
SRK
HRK
2C 2B
3B 3A
1B 2A 3C Keterangan : SRK = silase ransum komplit; HRK = hay ransum komplit; Kelompok 1 = kambing Peranakan Etawah laktasi I Kelompok 2 = kambing Peranakan Etawah laktasi II Kelompok 3 = kambing Jawa Randu laktasi II A,B dan C = ulangan
Tahap III. Uji Daya Simpan Ransum Silase yang telah berumur 6 minggu dibagi menjadi dua bagian. Satu bagian dimasukkan kedalam 15 kantong plastik ukuran 5 kg dalam kondisi an aerob. Ransum ini disebut silase ransum komplit (SRK). Satu bagian lagi dijemur hingga kadar air <14%, dikemas dalam 15 karung ukuran 5 kg dan disimpan dalam kondisi aerob. Ransum ini disebut hay ransum komplit (HRK). Kemudian kedua jenis ransum tersebut (SRK dan HRK) dievaluasi setiap dua minggu sekali. Silase umur 6 minggu
Dimasukkan kedalam kantong plastik ukuran 5 kg
-
Jemur hingga kadar air 14% Masukkan dalam karung ukuran 5 kg
Disimpan an-aerob
Disimpan aerob
Evaluasi perubahan kualitas Sifat fisik, kimia dan biologi
43
Gambar 4 Proses daya simpan SRK dan HRK
Rancangan Percobaan Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah, Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) yang terdiri atas 4 perlakuan, dan 2 kelompok. Data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam (ANOVA), Apabila menunjukkan perbedaan yang nyata akan dilanjutkan dengan uji Tukey (MINITAB 13.0), model matematik sebagai berikut: Yij = μ + τі + βj + εij Dimana : Yij
: Nilai pengamatan pada perlakuan ransum ke-i dan kelompok waktu ke-j
μ
: Rataan umum
τі
: Pengaruh perlakuan ransum ke-i (i = 1,2,3,4)
Βj
: Pengaruh kelompok ke-j (j = 1,2,)
εij
: Pengaruh acak pada perlakuan ke-i dan kelompok ke-j
Peubah yang diamati meliputi : nilai pH, jumlah koloni bakteri asam laktat (BAL) (dianalisis statistik secara deskriptif), bahan kering, bahan organik (abu, protein kasar, serat kasar dan lemak kasar), dan uji organoleptik (warna, bau dan rasa).
