MET
interviews stamgasten
TIPS VAN onze menukaart
geschiedenis
onze toekomst
Grand Café Time Out Poelestraat 34-36 9712 KB Groningen T 050-3131535 www.grandcafetimeout.nl info @ grandcafetimeout.nl
van dansen tot diner De zes van de stam jager vs. Jager zo’n mooie zaak mag gezien worden 12.775 dagen time out! iets te vieren of vergaderen? even ‘n time out van frisse wind tot keukenbrand Op de toekomst van groningen...
Van dansen tot diner... grand cafÉ Time out is helemaal vernieuwd. meer zitplaatsen, extra zalen en de koks staan in een supermoderne keuken te werken...
Hoe het begon...
ten. Stamgas ze. eg h eeft Ieder e kro van h eeft zes Time Out mgasten haar sta j cht en bi uitgezo n a a ezet elkaar g ek i fel. R u br de stamta loo pt als ‘De Stam’ o r dit draad do een rode len e. We stel magazin even voo r… ze eerst
G eh oo r d a an de sta m; is een sta mgast?
De zes van de stam
...Wat
“Je bent een sta mgast als je cont ac t maak t met de bediening, als he t personeel je he rkent en als de ba weet wat je dr ink rman t.”, zegt Gerw in. “Een stamgast mo alt ijd een goed hu et meur hebben, hij of zij heef t een paar ogen en let ex tra mee op als er wa t fout gaat”, is stelling. Hans do Joops et er nog een sch epje bovenop: “J een stamgast als e bent je gewoon komt. Zonder je af te vra waarom… Ook als gen ’t leeg is.” Gerw in beaamt dat: “Juis Al s er zoveel kro t! egen te kiezen zij n, maar je hoef t te kiezen. Het wo niet rdt gewoon Time Out.” En Heidi ho simpel: “Je stamk udt ’t roeg is de kroeg waar je iedereen naar toe neemt. mee Zelfs je ouders.” In deze rubr iek zijn 6 st amgast en aan het woor Op pagina 3 wo d. rden ze aan je voorgesteld.
• Jan (64) is buurtconciërge en bestelt standaard ’n puntje
• Joop (57) werkt bij de gemeente Groningen en drinkt bier
(halve borrel whisky). Hij komt al 30 jaar in Time Out
uit een fluitje van 0,18l. Hij liep 25 jaar geleden voor ’t
en is daarmee een stamgast van het eerste uur.
eerst binnen en mag zich in 3 andere kroegen ook al
• Heidi (33) werkt bij Koninklijke Visio en is een rosédrinker.
stamgast noemen.
Ze kwam hier 7 jaar geleden veel met haar vrienden,
• Gerwin (26) werkt bij een gerechtsdeurwaarder en krijgt zijn
tegenwoordig komt ze ook regelmatig met man en dochter.
bier in een FC Groningenglas. Zijn recept: eenmaal daags een
• Peter (46) is chauffeur en popfotograaf. Drinkt hier koffie,
portie Time Out en in ’t weekend zelfs tweemaal daags.
leest de krant en eet soms een hapje mee.
• Hans (48) is projectleider bij de Belastingdienst en zit ook
Hij is een dagelijks geziene gast in Time Out.
namens Gilbert, GW en Rik aan De Stam. Vier studiegenoten
die al vanaf september ’84 spare ribs eten in Time Out.
Jager Jager vs
Naam: dick jager Beroep: Horeca-ondernemer Mijn menukeuze: Spare ribs
Naam: Mirjam jager Beroep: Horeca-ondernemer Mijn menukeuze: Langzaam gegaarde lamsbout
Loop eens door naar boven. Op de eerste verdieping hebben we namelijk diverse zalen voor groepen van 10 tot 100 personen...
Dicks favoriete plek
Nog meer herinneringen ophalen…
Mirjam over nieuw en oud…
En dan neem je ineens het bedrijf van je ouders over
“Als ik mag kiezen, sta ik in het voorste deel van het
De keuken was al vroeg bekend terrein. Mijn zus Mirjam en
“Ons interieur is helemaal vernieuwd. We hebben meer
Na de middelbare school was de hotelschool een logische
restaurant op het midden van de vloer. Daar kan ik de
ik hebben op drukke dagen regelmatig met frisse tegenzin
zitplaatsen, een uitbouw naar achter en ook de koks staan
keuze. Na wat omzwervingen bij allerlei hotels kwam ik tijdelijk
mensen die binnenkomen ontvangen, en tegelijkertijd
staan afwassen. Ook het oud papier en de lege flessen
in een supermoderne keuken te werken. Als we vroeger de
weer bij mijn ouders in de zaak werken. Ik ben echter blijven
heb ik zicht op de bar en op het eetgedeelte met de rode
bracht ik altijd weg. Voor de kroegen in onze straat deed
lichten zagen dimmen, dan wisten we dat m’n vader
plakken en toen ze in 2003 de zaak bijna voor de tweede keer
banken. Ook kan ik doorkijken naar achteren, langs de
ik hetzelfde en daar kreeg ik dan een knaak per keer voor.
binnenkwam, want hij zat altijd met zijn handen
verkocht hadden, begon het te kriebelen. Mijn broer Dick en ik
gekleurde zitjes helemaal naar de buitenplaats. Op die
Mijn werkterrein breidde zich al snel uit naar het buiten
bij de schakelaar. Nu kunnen we ook aan het licht
hebben de zaak toen (in 2004) overgenomen.
plek houd ik overzicht op de werkvloer en vanuit daar kan
zetten van terrassen en andere klusjes. Allemaal voor andere
zien dat hij binnenkomt, maar nu omdat de
ik iedereen aansturen.
kroegen dan de onze, want die betaalden ervoor.
lichten feller gaan branden. “Zo’n mooie zaak
Mirjam over Dick:
mag gezien worden!” roept hij nu. Hij en mijn
Dick is een horecaman in hart en nieren.
Dicks sterke verhalen
Dick over Mirjam:
moeder zijn begonnen met Time Out als bar-
De enige plek die ik vanaf daar niet kan
Mijn zus kwam bij me met het idee voor de overname.
dancing. Omdat we boven de kroeg woonden,
zien is de keuken. Maar gelukkig hebben
Ik werkte toen als assistent-bedrijfsleider bij de Drie
hebben mijn broer en ik ook regelmatig de
Gezusters en had wel oren naar haar plannen.
handen uit de mouwen gestoken. Eén van de
Mirjam is een echte duizendpoot, met oog
eerste dingen die ik me herinner, is dat ik mee
voor detail en talent om te netwerken en te
de vloer mocht vegen. Het kleingeld wat
we een chef-kok die weet wat hij doet… Behalve toen hij zes maanden voor de grote verbouwing bedacht de grill in de fik te steken. Daar moest de brandweer aan te pas komen. Gelukkig is dat allemaal goed afgelopen en de kok heeft in zeven maanden tijd twee keer een nieuwe keuken gekregen.
aktijk van de pr Een man eus voo r met een n n eid en ee h gezellig g in e brand rots in d en d n kste avo o p de dru is t ut. Da in Time O , één van er g Ja Dick van genaren de twee ei lig el ez Een g Time O ut. ber eb h ef li r en h eidsdie len. ke verha van ster
onderhandelen. Waar ik meer de man van de
ik tegenkwam mocht ik houden. Jaren later
praktijk ben, is zij degene met gevoel voor
heeft mijn moeder me verteld dat zij degene was
cijfers. Mirjam lijkt wat dat betreft op mijn
die er altijd wat extra kleingeld bij strooide om
vader. Van zijn onderhandelingstactieken
mij gemotiveerd te houden. Ik kan je vertellen
kan menigeen nog wat leren.”
dat die tactiek heeft gewerkt, ik heb jarenlang de vloeren geveegd!
mster met O nder n ee pu r recavro uw visie, ho eve ti a tr ad minis sang en is t a D poot. duizend n ger, één va Ja m Mirja n va n re a gen de twee ei over t el rt ve Ze Time O ut. ast me en verr a rn ve o de otes. at an ekd o ns met w
Hij houdt overzicht als anderen het spoor bijster zijn, als het restaurant vol zit weet hij altijd nog een lege tafel te vinden en zélfs als er een groep van 15 man binnenloopt dan hebben ze, dankzij hem, allemaal razendsnel een zitplek. Mijn broer heeft het altijd met iedereen gezellig. Met gasten die er voor het eerst zijn, maar ook met onze stamgasten en met het personeel.
Dick lijkt wat dat betreft op mijn moeder. Die had en heeft ook voor iedereen een luisterend oor.”
de stam; Gehoo rd aan iletten ...over de to nou aan ’t winkelen jd naar ’t toilet. Of ik Heidi: “Ik ga hier alti de andere kant aan sta ik enacht en ben of het is Koning inn want daar is et, toil het Time Out naar r van de stad, ik ga in pt inderdaad dat hie klo t “He : win Ger . m ‘t tenminste schoon nik s bestellen. Er kwa die n gaa wc de r superveel mensen naa het toilet liep en r naa ks tree hts rec die eens een jongen binnen en. Ik schreeuwde: naar buiten wilde lop ook weer rechtstreeks een ruk 180 t me zich schrikt, draait het “Hééj!” Die student ik een biertje?” Ook g ma … mm “Uh t: graden om en zeg ” bij. er me t nie bar personeel kwam et, maar hangen zo zijn, een schoon toil Hans: “Ja, dat kan wel ? Want ik heb wel eds ste nog er te Jeanet die luchtverfr issers van je de hele avond kom r daa en nek gehad eens zo’n spray in m’n niet meer vanaf! ”
t woord. 6 stamgasten aan he In deze rubriek zijn ld. ste rge ze aan je voo Op pagina 3 worden
The Jolly Joker, Blow Up & Time Out; waren je vrienden in 1976 niet in de ene tent, dan zaten ze wel bij de buren...of aan de overkant...
stamgast heidi aan de stam... “mijn ideale stamkroeg is de kroeg waar je iedereen mee naartoe neemt. Zelfs je ouders.”
“Zo’n mooie zaak mag gezien worden!”
m;
a aan de st G eh oo r d amgast? it een st ...Wáár z
e bar, maar ja, wi ronding van de de soms n el aa t He fs n. lie te t sle “Ik zit he is helemaal afge og to hier de m n ko aa ker rust ig. Ik niet? Die plek , daar is het lek ak ar za na de ik in p er lie ht st zit ik ac skomen. Laat t voelt al s thui lijk thuis! ” zo vaak dat he “Aahh… einde d: en er ch ks ge ik p rug: “Ja! rie te t en binnen en die roep evallig aanlopen n? ” Haha ! lle be en nn Komt Mirjam to ku d je niet even ha u, de stad is no in je g s kroe Waar wa bijna de enige t di t da s en Weet je trouw ?” oit ben uitgezet waar ik nog no aan het woord. 6 st amgasten jn zi k ie br ru In deze voorgesteld. rden ze aan je Op pagina 3 wo
12.775 dagen Time Out
Naam: Jeanette jager Beroep: horeca-onderneemster in ruste (en oppas-oma) Mijn menukeuze: Saté
Van de eerste dag tot de heropening 35 jaar later...
Naam: Dick jager Beroep: gemeenteraadslid en ondernemer Mijn menukeuze: langzaam gegaarde Lamsbout
. grand café Time Out! al 35 jaar middelpunt in de stad... en al jarenlang fanatiek supporter van De andere Trots van het Noorden, FC Groningen!
Op een zonnige voorjaarsdag denkt Dick Jager
Dus toen ik een afspraak op het gemeentehuis had, dacht ik
Jeanette als spil van het bedrijf
Trots
senior dat hij wordt geïnterviewd voor een
dat ’t daarover ging. De eerste paar minuten van de verrassing
Volgens Dick komt het gelukkig niet alleen door de
Jeanette vertelt dat hun kinderen Mirjam en Dick (jr.) de
artikel in het Dagblad van het Noorden.
was het even wennen, want ik had ook niet de
saté dat de zaak al 35 jaar bestaat: “Al vanaf de
zaak 7 jaar geleden hebben overgenomen: “Ook Merel,
Zijn vrouw Jeanette zit in het complot en
moeite genomen om een pak aan te trekken.
openingsavond op 1 juni 1976 komen gasten
ons oudste kleinkind, weet al zeker dat ze hier later gaat
Het was hartstikke leuk, maar ik houd toch de
hier graag.” Dick vertelt dat vooral zijn
werken. Soms speelt ze restaurantje en dan knutselt ze hele
regie graag in eigen hand.”
vrouw voor het succes verantwoordelijk
menukaarten in elkaar met natuurlijk Fristi en Chocomel op
weet (in tegenstelling tot Dick) wél dat het interview gewoon verschijnt in deze eenmalige uitgave. Dit jubileumnummer is voor Dick sr. nog een verrassing, omdat het eerste exemplaar aan hem uitgereikt gaat worden… De regie van Dick Tijdens het interview horen we dat Dick de regie altijd graag in eigen hand houdt.
jaar is al 35 H ein eken n va er i anc bier lever io r en s k c i t. D Tim e O u nd h ele avo ter één h ec ft h ee n pe m a n er -l Warstei ng en. el g eha ev g e saa n d ndeling o nder ha et War en ‘t h s a en o f w tactiek g s? Vraa er d n a wat or of i en s n a r aa … dat ma H ein eken tie van ec r i de d
Zijn vrouw Jeanette geeft het voorzetje:
is: “Jeanette was altijd de spil van Het geheim van de saté “Daarom probeer ik minder in Time Out te
luisterend oor voor het personeel én
komen”, gaat Dick verder. “Want als ik er
voor de gasten. Ik zat in het bestuur
ben, loop ik ieder uur naar het toilet om
van Horeca Nederland en in de
te checken of ’t nog schoon is.” Jeanette
besturen van allerlei andere clubs en
valt hem bij: “Ja, Dick let erg op details,
verenigingen, ik was dus veel weg
hij zweert ook al jaren bij het recept van
en in die tijd runde Jeannette de
de saté en spare ribs.” Dick lacht: “Ja, tot
zaak én het gezin. Ik had nooit een
ergernis van de koks, want die geven soms hun eigen
lintje gekregen als Jeanette niet
Oranje-Nassau is?” Dick: “O ja, die lintjestoestand op het
draai aan de saté en meestal beginnen gasten dan te klagen.
altijd 7 dagen per week keihard
gemeentehuis. Dat was in de tijd dat glas werd vervangen door
Dus komt daarna gewoon mijn recept weer op ’t bord!” Op de
gewerkt had!”
“Weet je dat hij Ridder in de Orde van
de drankenkaart. We hebben vier kleinkinderen
het bedrijf. Ze regelde alles, had een
en wanneer Mirjam en Dick jr. druk zijn, To en h et ter r as voo r h et eer st o pen ging, zaten de gas ten g ew oo n o p plas tic sto e ltjes e n d ro n ken o u d erwets pr utte lk e o ffie. La t er kwa er een h m eus capp u cc i no appara at, co m fo rtabe rieten le sto e len en een uitg e br eide lu n c h kaa rt.
passen wij weleens op.” Dick vertelt dat oppassen niet de enige bezigheid is in hun vrije tijd: “We hebben ook een appartement in Zandvoort, dus daar kunnen we nu vaker heen. Ik ben blij dat ik klaar ben met Time Out. Mirjam en Dick doen het gewoon goed en ik ben inderdaad hartstikke trots. Het zijn harde werkers, ze weten wat ze willen en gaan ervoor. Dat mag best in de krant! Wanneer komt het stuk trouwens in het Dagblad? Want
plastic bekers en daar had ik een week eerder een discussie
vraag wat dan het geheim van de kok is, kaatst Dick een gulle
op 1 juni is het openingsfeest. Misschien is het
over gehad met een beleidsmedewerker.
glimlach terug, want dat vertelt hij niet.
leuk als je dat ook in het artikel zet…”
even ‘n time out... italiaanse bonbon met ham, op een frisse mesclunsalade met een krokante kaasbiscuit
Een Borrel, presentatie of wat groters te vieren?
Maak van het korstdeeg een mooi rondje (ter grootte van een
INGREDIËNTEN
eierdopje). Dit is de vorm van de bonbon. Bestrijk de bonbon met ei
(op basis van 4 personen)
en besprenkel deze met fijn gesneden tijm, peterselie en de kaas. Bak
• Korstdeeg (plakje van 10x10cn) • Schouderham (klein blokje, ± 100gr.) • Italiaanse ham • Ei • Ui • Geraspte kaas • Room (eetlepel) • Kaas • Mesclunsla • Sherry • Peterselie • Tijm • Rode port • Olie
deze gaar op 175 °C. Hak in de keukenmixer de schouderham fijn en voeg langzaam een beetje sherry en room toe tot een dikke gladde massa ontstaat; de hammousse. Was de Mesclunsla en dresseer deze mooi op het bord. Vul de bonbon met de hammousse. Leg dit op de sla. Strooi een
Loop eens door naar boven. Op de eerste verdieping hebben
Natuurlijk is de etage voorzien van een bar, zodat besloten
we namelijk ruimtes voor groepen van 8 tot 100 personen
borrels, personeelsfeesten en zelfs tapinstructies mogelijk
klein beetje kaas op de bakplaat, dit als een soort koekje en bak
en alles wat ertussen zit. De kleine zaal is geschikt voor
zijn. De bar zelf biedt ruimte aan ongeveer 30 personen.
deze in de oven tot het goudbruin is. Drapeer het kaaskrokantje
workshops, proeverijen en vergaderingen voor wat kleinere
Time Out werkt samen met allerlei organisatiebureaus
en de Italiaanse ham op de bonbon. Voor de dressing de port
gezelschappen tot 14 personen. In de grotere zaal is ruimte
die een leuk dagje uit voor u kunnen organiseren.
inkoken met peper en zout tot stroopdikte. Klein beetje olijfolie
voor 100 personen, waarbij ook alle moderne middelen
Heeft u ook wat te vieren? Vertel ’t ons en wij sleutelen
(2/3 deel) toevoegen en mooi op bord serveren. De dressing geeft
een mooi arrangement voor u in elkaar.
mooie rode druppels in de olie. Eet smakelijk!
voorhanden zijn, voor presentaties en vergaderingen.
lees gauw verder als je Meer wilt weten over de keuken én chef-kok van time out! met nog meer tips voor een lekker diner...
Wat u ook op de kaart zet, u vindt het bij HANOS. www.hanos.nl
HANOS bedient als leverancier de totale breedte van de professionele markt. Daarop is onze strategie en logistiek geheel afgestemd. In ons totaalaanbod van producten en diensten houden wij dan ook doelgericht rekening met de specifieke behoeften van elk segment in de horeca, grootkeuken en catering. Ook uw bedrijf of organisatie is daarom thuis bij HANOS.
Gehoo rd a an de sta m; ...over spa r e ribs en saté
Jan: “Er komen me nsen helemaal uit Amsterdam om de spare ribs van Tim e Out te eten.” He idi: “Nou, ik ken anders ook zo iem and. Wij hebben als huwelijk scade overnacht ing bij au een het Kleinste Hotel ter Wereld gekrege Eenrum, met een n in diner, maar mijn kersverse echtge moest en zou sp noot are ribs bij Time Out eten. Dus wi tussendoor terug j zijn gereden naar de stad.” Peter: “En wat de nk je van die saté dan? Ik heb ook nergens zo’n lekke nog re saté gehad als hier.” Hans: “Die inderdaad lekker, is maar staat wel sti jf van de knofloo Al s je hier saté ee k. t, nou cancel dan al je afspraken vo volgende dag ma or de ar, want dan hoef je nergens meer Oja, vergeet voora heen. l de ex tra friet nie t!” Gerw in: “Ja! met Franse friet jes Saté … hmmm! Van die friet jes heb ik oo nooit genoeg.” k In deze rubr iek zijn 6 st amgast en aan het woor Op pagina 3 wo d. rden ze aan je vo orgesteld.
HANOS Groningen #PSOIPMNTUSBBUr";(SPOJOHFO 5FM r'BY
h et begin is Een go ed je k. Begin halve wer ut j Time O avo nd bi eerlijk n met ee h ht, voo rger ec van uo d et h zoals ee rin rde h uisgema x o p een g ravad la ve lds la en bedje van n artje va een tarta jes. lt a a rn a e g Ho llands
Zoals alle gasten bij Time Out kunnen rekenen op een warm welkom, kreeg ook Raymond Stormer als vers aangenomen kok bij binnenkomst een familiaire ontvangst. Na een gedegen koksopleiding en een zwerftocht langs allerlei keukens, werd zijn eerste opdracht bij Time Out het vernieuwen van de kaart. Nu, ruim 10 jaar later, is hij een bedrijfsovername verder, een keukenbrandje wijzer en een
Al dat lekkers wordt bereid in de nieuwe keuken van Time Out, waar Raymond de scepter zwaait over de zes man sterke keukenbrigade. Ieder heeft zijn eigen specialiteit, vertelt Raymond: “Mijn ene collega is creatief, de ander let op de hygiëne en weer een ander is stipt in het doorgeven van gerechten. Zo vullen we elkaar goed aan en houden
spiksplinternieuwe keuken rijker. Hij is nog
Van frisse winD tot keukenbrand...
Wat gebeurt er in de keuken?
we elkaar scherp. Ondertussen ben ik degene die hier
altijd verantwoordelijk voor de creatieve gerechten op de
het langste werkt en de lijnen uitzet. Sinds de komst van
menukaart en heeft het prima naar zijn zin bij de tweede
de nieuwe keuken passen we ook allerlei nieuwe technieken
generatie eigenaren van Time Out.
toe, zoals slow cooking. De gerechten worden langzaam op lage temperatuur gegaard, zodat alles supermals en zacht
Wat staat er op de kaart?
blijft. Ik ben nog lang niet uitgeëxperimenteerd, want
“In 10 jaar tijd is Time Out echt mijn plek geworden”, vertelt Raymond. “Mijn plek vind je natuurlijk
iedere dag ontdek ik iets nieuws en probeer ik wat uit. Eerst thuis natuurlijk en daarna in het restaurant.”
in de keuken aan de warme kant, want daar zie ik alle gerechten voorbijkomen. Daar kan ik mijn collega’s een Ko m en geniet van een fijne sf eer, lek ker eten en een onts pann en avond. Denk bij het ki ezen van het hoofdger ec ht ook aan de langza am gegaarde lams bo ut met verse kr ui den en knof look of to ur nedos van het Gronin ger weideru nd…
Het einde van de avond… Een nieuwe keuken en een nieuw interieur maken de
handje helpen en de
horecazaak toekomst-proof. Gelukkig blijven ook een hoop
bediening
aansturen.
dingen hetzelfde, zegt Raymond: “Time Out is en blijft een
Bovendien zorg ik voor
warm familiebedrijf met de dame blanche als best verkochte
nieuwe
en
dessert. Ook blijf ik aan het einde van de avond de afwas
probeer ik de keuken
doen. Zo rond 22:00 uur hebben alle gasten lekker gegeten
organisatorisch in goede
en genoten en dan kan ik alles van me af laten glijden.
banen te leiden. Toen
Een beetje ontspanning in de afwas als afsluiting van een
ik hier begon, zochten
goede avond.”
ze die
een een
gerechten
creatieve
kok
frisse
wind
door de menukaart kon laten waaien. Hoewel de
de stam; Gehoo rd aan eengrillen st r ...nooit mee
Naam: Raymond Stormer Beroep: chef-kok Mijn menukeuze: Ossobuco
t meer kunnen dat we bij Time Out nie “Mensen die boos zijn te avond dat uch ber De . zijn n bij mij steengrillen die moete een tafel aan n ere and zat ik met 14 n, het afgeschaf t werd, aar niet eens meer zie elk we den kon en k achterin de zaa t gedaan om er wat bes n mij wel heb Ik zo veel rook hing er. geworden. gen. Het is de high tea voor in de plaats te krij engrillen, ste het t me t tras in schril con Dat staat natuurlijk iedereen: Sor ry! ” dus daarom hierbij aan
6 stamgasten aan In deze rubriek zijn a 3 worden ze aan je het woord. Op pagin voorgesteld.
traditionele gerechten nog wel op de kaart te vinden zijn, worden ze ieder seizoen verpakt in een nieuw jasje. De traditionele varkenshaas met champignonroomsaus is nu bijvoorbeeld een varkenshaas in filodeeg met paddestoelentapenade. Het mooie aan deze kaart is dat er voor elk wat wils opstaat. Van huisgemaakte saté voor studenten die even buiten de deur willen eten tot de exclusievere coquilles Saint-Jacques met gamba’s en avocadoyoghurt voor degenen die een avondje ontspannen uit zijn.”
afsluiten met nd een tongstrele ls dessert. Zoa e, ch an bl me de da te ak ma ge de huis t trio parfait of he tta! co van panna
We passen ook slow cooking toe, De gerechten worden langzaam op lage temperatuur gegaard, zo blijft alles supermals en zacht.
Gehoord aan de stam; dansen tot di ner.
...van
..
“We zaten 30 jaar geleden in de discotheek tijd al op zondagavond aan de bar van Time Out. Nu komen we nog steeds met een aantal sta mgasten van het eerste uur iedere zondagavond bij elkaar. Het enige detail wat sta mt uit die tijd, zit achter de deur waa r je binnenkomt. Het is een soort maan met reliëf, maar voo r de rest is het hele inte rieur veranderd. En dat is trou wens maar goed ook, wan t anders kan je als horecazaak ook geen 35 jaar bestaan.” In deze rubriek zijn 6 stamgasten aan het wo ord. Op pag ina 3 worden ze aan je voorgesteld.
© NL Architects
stamgasten Jan & peter: “Er komen gasten helemaal uit Amsterdam om hier in time out spare ribs te eten”
Wij hebben hart voor uw zaak!
op de toekomst van groningen... In 2017 is ’t af… Het Groninger Forum dat onder andere
Naar verwachting zal het Groninger Forum zo’n 1,4 miljoen
in de achtertuin van Time Out komt te staan. Inmiddels is
bezoekers per jaar verwelkomen. Als daarnaast óók
al een gedeelte van de zaak geofferd en tegen de tijd dat
de plannen van de kabelbaan doorgaan (die dan loopt
het Forum af is, heeft Time Out ook aan de achterkant een
van de Euroborg naar de Grote Markt) heb je vanaf de
straat. Dick en Mirjam keken met de laatste verbouwing al
terrasstoeltjes aan de achterkant van Time Out het
verder dan hun kroeg lang is en houden er rekening mee
beste uitzicht op het Forum én de baan!
dat de bezoekers van het Groninger Forum wellicht bij Time Out binnen komen lopen voor wat lekkers.
Samen voor succes Grand Café Time Out Poelestraat 34-36 9712 KB Groningen T 050-3131535 www.grandcafetimeout.nl
[email protected]
© 2011 | Grand Café Time Out, Groningen
Concept & grafisch ontwerp Eyego Creative Studio, Groningen www.eyego.nl Tekst Kim van den Bergh, Groningen www.kim-schrijft.nl
Fotografie Peter Schelwald, Groningen Stef Steneker, Groningen Archief Grand Café Time Out Drukwerk NetzoDruk, Groningen
www.jonglaan.nl accountants belastingadviseurs van Elmptstraat 14, Groningen telefoon 050 31 66 966 e-mail
[email protected]
