Menukaart Specialiteiten van de chef
ALLE SPECIALITEITEN WORDEN MET EEN AARDAPPELGARNITUUR NAAR KEUZE GESERVEERD.
Cowboy cut
Gegrilde botermalse ribeye van het MRY-rund geserveerd met authentieke Franse ratatouille. Keuze saus; stroganoff-, pepersaus of gebakken champignons. 200 gram 21,50 | 300 gram 27,50 | 400 gram 33,50
Limburgse kloostersukade 17,50
Zacht gegaarde varkenslende van het Livar-ras omwikkeld met Zeeuws spek, geserveerd met een smeuïge crème van pastinaak en een licht gebonden kalfsjus.
Catalaanse mosselen 19,50
Gekookt volgens Catalaans recept met witte wijn, tomaten, room, knoflook en verse bladpeterselie. Geserveerd met drie verschillende koude sausjes en frisse salade.
De échte Wiener schnitzel 17,50
Gemaakt van malse kalfsfricandeau, groot van formaat en dubbel gepaneerd. Een beleving op zich. Geserveerd met een frisse salade en gepofte tomaatjes. Keuze saus; stroganoff-, pepersaus of gebakken champignons.
Zwaardvis 24,50
Gegrilde zwaardvissteak, geserveerd met gemarineerde gamba’s, verse bladspinazie en een hemelse kreeftensaus.
Aardappelgarnituren
Keuze uit; krokant gebakken verse friet, gebakken aardappeltjes op Duitse wijze of kruidige barbecuewedges. HEEFT U EEN ALLERGIE? MELD HET ONS. Wij werken volgens het internationale keurmerk Green Key voor bedrijven in de toerisme- en recreatiebranche voor behoud van het milieu.
Green Key
Brasseriekaart Keuzemenu
BIJ HET KEUZEMENU KRIJGT U DE VRIJE KEUZE UIT DRIE GANGEN VAN ONZE BRASSERIEKAART.
3-gangen 26,50
Voor een meerprijs van 3,- heeft u ook de keuze uit de specialiteiten van de chef.
Voorgerechten Insalata caprese 7,50
Échte romige buffelmozzarella met zonzoete tomaten, verse pesto en basilicum.
Carpaccio 10,50
Plat geslagen, licht gerookte ossenhaas met Parmezaanse kaas, rucola, grove croutons en een truffeldressing.
Vitello Tonnato 10,75
Dun gesneden kalfsfricandeau met een aromatische crème van tonijn en kappertjes.
Salades Salade gamba 8,50
Salade met gegrilde gamba’s, tomaat, rode ui, appel en een sesam-soja vinaigrette. MAALTIJDSALADE 12,50
Salade vega 7,50
Salade met in kruidenolie gebakken paddenstoelen, Parmezaanse kaas en een truffel-noten vinaigrette. MAALTIJDSALADE 11,50 HEEFT U EEN ALLERGIE? MELD HET ONS. Wij werken volgens het internationale keurmerk Green Key voor bedrijven in de toerisme- en recreatiebranche voor behoud van het milieu.
Green Key
Soepen Bisque d’homard 7,50
Bisque op basis van kreeft met Hollandse garnaaltjes.
Klassieke tomatensoep 4,75
Geserveerd met balletjes en lente-ui.
Franse uiensoep 4,75
Geserveerd met kaascrostini.
Hoofdgerechten
ALLE HOOFDGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET VERSE FRIET EN SALADE.
De Tilburger 14,50
Unieke hamburger van het Black Angus rund op een met Rypenaer gegratineerd sesambrood je, little gem, tomaat, augurk, cheddar, Zeeuws spek en Mississippi barbecue saus.
Oer-Hollandse biefstuk 16,50
Een overheerlijke kogelbiefstuk van Hollandse weide. Keuze saus; stroganoff-, pepersaus of gebakken champignons.
Gamba’s à la plancha 17,00
In knoflook en peterselie gemarineerde, gebakken gamba’s.
HEEFT U EEN ALLERGIE? MELD HET ONS. Wij werken volgens het internationale keurmerk Green Key voor bedrijven in de toerisme- en recreatiebranche voor behoud van het milieu.
Green Key
Pasta Spaghetti Bolognese 9,50
Volgens authentiek Italiaans recept, geserveerd met rucola en Parmezaanse kaas.
Spaghetti vegetariana 10,50
Vegetarische pasta met gebakken paddenstoelen, verse pesto, notensla, truffelolie en Parmezaanse kaas.
Desserts Parade van Chocolade 6,50
Een zoete verleiding van diverse bereidingen van chocolade.
Macarons à la maison 7,50
Huisgemaakte macarons met vanille-roomijs en licht gezouten karamel.
Friandises 5,50
Heerlijke proeverij van verschillende zoete lekkernijen, lekker bij de koffie.
Gâteau chaud 6,50
Warm chocoladetaartje van pure chocolade.
HEEFT U EEN ALLERGIE? MELD HET ONS. Wij werken volgens het internationale keurmerk Green Key voor bedrijven in de toerisme- en recreatiebranche voor behoud van het milieu.
Green Key
Lunchkaart Plateau Puur
Puur normaal 8,50
Puur groot 12,50
1 broodsoort, 2 soorten beleg
2 broodsoorten, 3 soorten beleg
BIJ ONZE LUNCHPLATEAU’S HEEFT U DE KEUZE UIT EEN VIERTAL BROODSOORTEN. AL DEZE BROODPRODUCTEN WORDEN VERS IN EIGEN KEUKEN BEREID:
BIJ ONZE LUNCHPLATEAU’S HEEFT U DE KEUZE UIT ZEVEN SOORTEN BELEG:
Broodsoorten Crusta bruin Bella vita wit Focaccia Dadel-notenbrood
Belegsoorten
Oude kaas met groene pesto Serranoham met olijventapenade Ambachtelijke slagersachterham met kruiden-roomkaas Seizoenpaté met chutney Gerookte zalm met kruiden-roomkaas Buffelmozzarella met groene pesto Tonijnsalade Bouillonvleessalade
Kleintje Puur Diverse belegde brood jes vanaf 3,75 Diverse uitsmijters vanaf 5,25 Diverse tosti’s vanaf 3,75 DE MEESTE BELEGSOORTEN HEBBEN WE IN HUIS, DUS GEEFT U GERUST AAN WAT U GRAAG HEEFT.
Puur voor de kind jes
Verse frietjes met een ambachtelijke kroket 4,75 Boterham met beleg naar keuze 2,75 van leverpastei tot hagelslag
Wij werken volgens het internationale keurmerk Green Key voor bedrijven in de toerisme- en recreatiebranche voor behoud van het milieu.
Green Key
Borrelkaart Ambachtelijke rundvleesbitterballen, 8 stuks 5,75 Gamba’s in kataifi met chilimayonaise, 6 stuks 7,25 Mini-frikadelletjes 5,25 Kipnuggets 5,50 Gemengde snacks, 16 stuks 9,25 Portie Old Amsterdam met Limburgse mosterd 6,75 Portie gemarineerde gemengde olijven 3,75 Nacho’s, gegratineerd met kaas en guacamole (tot 22.00) 3,75 Borrelplateau Puur, een combinatie van bovengenoemde bittergarnituren 14,50 EEN LEKKER GLAS WIJN BIJ UW SNACK? ONZE ‘FLAVOURS FROM THE CELLAR’ VINDT U OP DE LAATSTE PAGINA’S VAN DE MENUKAART.
HEEFT U EEN ALLERGIE? MELD HET ONS. Wij werken volgens het internationale keurmerk Green Key voor bedrijven in de toerisme- en recreatiebranche voor behoud van het milieu.
Green Key
Warme dranken
Koffie 2,10 Thee 2,10 Cappuccino 2,20 Espresso 2,10 Verse Munt Thee 2,50
Speciale koffie Irish Coffee Spanish Coffee
6,25 6,25
Zuiveldranken
Melk / karnemelk 2,00 Chocolademelk 2,20 Fristi 2,20
Frisdranken
Coca Cola Coca Cola light Chaud Fontaine rood Chaud Fontaine blauw Fanta Cassis Fanta Orange Red Bull
2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 4,20
Koffie verkeerd Latte Macchiatto Warme Chocolademelk Met slagroom
2,20 2,20 2,20 2,50
Italian Coffee French Coffee
6,25 6,25
Sappen
Appelsap 2,40 Tomatensap 2,40 Jus d’orange 2,40 Verse Jus d’orange 3,50 Tonic 2,30 Ginger Ale 2,30 Spa Citron 2,30 Rivella light 2,30 Bitter Lemon 2,30 Ice Tea 2,30 Crodino 2,30
Bier van de tap
Leffe Dubbel 3,50 Hertog Jan Amsterdammer 2,60 Leffe Blond 3,50 Hertog Jan Fluitje 2,40 Seizoensbier (wisselende bieren) vanaf 3,50 Hertog Jan Halve liter 5,00 Daarnaast hebben wij een uitgebreide selectie (speciaal)bieren op fles.
Huiswijnen
Fuente Verde Garnacha Fuente Verde Macabeo Fuente Verde Garnacha (rosé)
3,50 3,50 3,50
Duc de la Foret Merlot Duc de la Foret Chardonnay Duc de la Foret Cinsault (rosé) Küfertrunk
Wij werken volgens het internationale keurmerk Green Key voor bedrijven in de toerisme- en recreatiebranche voor behoud van het milieu.
3,50 3,50 3,50 3,50
Green Key
Aperitieven
Port rood/wit 3,75 Sherry droog/medium 3,75 Martini wit/rood 3,75 Campari 3,75 Ricard/Pernod 4,00
Whiskey
Tullamore Dew Jameson Jack Daniels Tennessee Southern Comfort Crown Royal Chivas Regal Johnnie Walker Black Label Glenfiddich Single Malt
4,00 4,00 4,80 4,00 4,00 4,90 5,25 5,50
Cognac
Courvoisier 5,00 Martell V.S. 5,80 Remy Martin VSOP 6,50 Armagnac 5,80 Calvados 5,80 Glen Ord Single Malt Ballentines Famous Grouse Teacher’s Highland William Lawson Dimple Scotch Johnnie Walker Red Label Four Roses Bourbon Jim Beam
6,00 4,00 4,00 4,00 4,00 5,00 4,50 4,00 4,00
Gedistilleerd
Wodka rood 4,00 Jägermeister 2,20 Schrobbelèr 2,20 Apfelkorn 2,20 Bacardi 4,00 Bacardi Lemon 4,00 Wodka wit 4,00
Likeuren
Tia Maria 3,90 Frangelico 3,90 Grand Marnier 3,90 Kahlua 3,90 Malibu 3,90 Passoa 3,90 Safari 3,90 Sambuca 3,90 Cuarenta y Tres (43) 3,90
Jonge Jenever 2,20 Oude Jenever 2,20 Bessen Jenever 2,20 Vieux 2,20 Citroen Brandewijn 2,20 Berenburg 2,20 Advocaat 2,90 Amaretto 3,90 Baileys 3,90 Cointreau 3,90 Crème de Cassis 3,90 D.O.M. Benedictine 3,90 Drambuie 3,90 Tequila 3,90
Wij werken volgens het internationale keurmerk Green Key voor bedrijven in de toerisme- en recreatiebranche voor behoud van het milieu.
Green Key
Flavours from the cellar Witte Wijnen 2014 Kiwi Cuvée, Loire, Frankrijk, Sauvignon Blanc
Een rijpe stijl Sauvignon Blanc waar naast de smaak van groene appels en kruisbessen ook tropisch fruit zit, zoals passievrucht. Fris en zacht, met een lichte ziltigheid.
glas 4,50 | fles 22,50
2013 Palacio de Bornos, Rueda, Spanje, Verdejo Herkenbare ‘verdejoneus’ met tonen van exotisch fruit, bloemen en verfijnde kruiden. De wijn is zacht, mondvullend en lekker sappig. De zuren zijn knisperend fris.
glas 4,50 | fles 22,50
2013 Gustavshof, Reinhessen, Duitsland, Riesling Kalkstein Trocken
Biodynamische Riesling, gemaakt van druiven uit wijngaarden in het zuidelijke gedeelte van Reinhessen. De bodemsoort bestaat hier met name uit kalk, wat zorgt voor een sprankelende, frisse mineraliteit.
glas 6,00 | fles 29,50
2013 La Chablisienne, Chablis, Frankrijk, Chardonnay
Deze Chablis is op een klassieke manier gevinifieerd. Daardoor komen de geuren van boter en rijp exotisch fruit perfect uit de Chardonnay. De smaak is krachtig en vol met een mooie afdronk.
glas 7,00 | fles 35,00
Wij werken volgens het internationale keurmerk Green Key voor bedrijven in de toerisme- en recreatiebranche voor behoud van het milieu.
Green Key
Flavours from the cellar Rode Wijnen 2013 Kiwi Cuvée, Frankrijk, Pinot Noir
In de geur komt de complexiteit van de wijn naar voren met typische kersenaccenten. In de smaak frambozen met een lichte kruidigheid. De structuur is zacht met een lange afdronk.
glas 4,50 | fles 22,50
2011 Covilla II Crianza, Rioja, Spanje, Tempranillo
Niet te zwaar en aangenaam krachtig met rijp rood fruit en het kenmerkende pepertje in de smaak. Zachte vanilletonen afkomstig van de rijping op eikenhouten vaten maken deze wijn af.
glas 5,00 | fles 24,50
2010 Château Jean Faux, Bordeaux, Frankrijk, Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot en malbec
Rijke, biologisch gemaakte wijn van de klassieke “Bordeaux blend”. De rijping van 12 tot 14 maanden op eikenhouten vaten geeft structuur en mooi in de wijn verweven tannines.
glas 7,50 | fles 35,50
2011 Palazzo Maffei, Amarone della Valpolicella, Veneto, Italië, Corvina, Rondinella en Molinara
Amarone wijnen zijn geheel afkomstig van laat geplukte & ingedroogde druiven. Het proces van drogen duurt enkele maanden en gebeurt op matten van stro. Door het extra suikergehalte van de ingedroogde druiven wordt een zeer rijke wijn verkregen.
glas 8,50 | fles 42,50
Wij werken volgens het internationale keurmerk Green Key voor bedrijven in de toerisme- en recreatiebranche voor behoud van het milieu.
Green Key
