De Lente Specialiteiten van

De Lente Specialiteiten van...

Lenteham ca. 4.500 gram

Ambachtelijke ham gekruid met fijne Lentekruiden

Paté met Mangokonfijt La Cabane XXL-schaal á 4.700 gram schaal á 2.600 gram schaal á 2.000 gram

De Paté met Mangokonfijt is een fijne smeuïge paté. Mango is een exotisch ingrediënt dat goed smaakt bij vlees. De toevoeging van Mangokonfijt bij deze paté geeft een frisse, zoete en volle smaak met een exotische nuance. De aroma is zeer geurig. De Paté met Mangokonfijt zal een ieders smaakpapillen heerlijk verwennen.

Westernham ca. 2.200 gram

Varkensbovenbil welke met een mantel van baconstukjes langzaam wordt gegaard en daarna krachtig gebakken.

Gegrild Gehakt met Lente-Ui en Bieslook ca. 1.900 gram

Kippenballetjes

Lekker op brood of ‘dikgesneden’ en even opgewarmd bij een maaltijd met gekookte krieltjes, broccoli en tomatensaus.

bak á 1.000 gram

Recept: Pasta Formaggio Pittige Gorgonzola Cerise Tomaatjes Bosuitjes (in ringen gesneden) Parmezaanse Kaas (in schilfers) Pastasalade Mediterraan

Pastasalade Mediterraan

Meng de Pastasalade Mediterraan met de in vieren gesneden Cerise Tomaatjes, de fijngesneden Bosuitjes en de Parmezaanse Kaas. Garneer de salade met in kleine blokjes gesneden Gorgonzola. Serveren met een licht gerookte Italiaanse Ham.

bak á 3.000 gram

Lentespecialiteiten 2014

25 gram 4 stuks 20 gram 20 gram 300 gram

2

Consumenten aanbieding

Gebakken Lente Beenham met Bieslook en Lente-Ui ca. 5.500 gram

Tomatensalade bak á 1.000 gram

Wijnsuggestie: Classic Chardonnay Een halfdroge wijn, fris en soepel met aroma’s van tropisch fruit en een vleugje vanille. Doos á 6 flessen.

Bij aankoop van elke

Gebakken Lente Beenham met Bieslook en Lente-Ui

Classic Chardonnay Blanc Een wijn met prachtige aroma’s van perzik en citrus. Lekker als aperitief of in combinatie met verse kaas. Doos á 6 flessen

2 bakken Tomatensalade CADEAU !!

Classic Cabernet Chardonnay

Een soepele wijn met medium body en aroma’s van rijp rood fruit met kruidige tonen. Doos á 6 flessen

Voor deze actie is een A4-aanbiedingskaart op aanvraag beschikbaar !!

3


Kalfsficandeau ca. 2.000 gram

Verkooptip:

Roompaté met Lente-Ui en Bieslook

Verkoop er een schaaltje Vitello Tonatosaus bij...

of maak er een actie van: 50 gram Vitello Tonatosaus CADEAU bij aankoop van 100 gram Kalfsfricandeau !!

ca. 1.750 gram

Leverkaas met Cranberry’s

Kipfilet Peppersweets

ca. 2.150 gram

ca. 2.000 gram

Lente Rollade ca. 2.000 gram

Een heerlijke rollade gevuld met een deeg van varkensvlees met typische lentekruiden


4

Gandaham met Peper half blok - ca. 2.800 gram

Gepaneerde Kip met Ham en Kaas

Kip Hawai met Kaas

doos á 24x 125 gram

doos á 24x 125 gram

Lofschotel met Beenham schaal á 3.000 gram

Gesneden witlof en in blokjes gesneden aardappelen uit de Flevopolder, met reepjes ambachtelijk gekookte beenham uit eigen worstmakerij in romige kaassaus. Bestrooit met goudse 48+ kaas en reepjes beenham en vervolgens gegratineerd in de oven.

Andijviestamppot met Spek schaal á 2.500 gram

Een klassieke stamppot van verse andijvie, gekookte kruimige aardappelen en mager rookspek. Lekker fris en knapperig. Goed te combineren met een speklapje of een heerlijke gehaktbal.

5


Japanse Miesalade met Surimi en Zeewier bak á 1.500 gram

BBQ-Groentemansalade

Noodle-salade op basis van mie met surimi, zeewier en prei in heldere sojasaus

emmer á 3.000 gram

Aardappelpartjes in schil met zongedroogde Tomaat

Thaise Kipsalade

Aardappelsalade met een Italiaans tintje, op basis van aardappelpartjes in schil met gedroogde tomaten en lente-ui in een heldere, mediterraanse kruidendressing.

Gebakken kipblokjes, bamboe, soja en paprikablokjes in een ‘geheim’ sausje. Een unieke salade met verkoopkansen ...

bak á 1.000 gram

bak á 1.500 gram

Broccoli-Hamsalade

Pastasalade Pesto

bak á 1.500 gram

bak á 3.000 gram

Salade van broccoli met blokjes ham en maïs in yoghurtdressing.

De traditioneel gebakken Calzone

Calzone Ongevuld doos á 30x 120 gram


is een zeer smakelijke basis voor het beleggen volgens de afgebeelde suggesties of met Uw eigen receptuur...

6

Calzone Salami • Rucola sla • Mozzarella

• Fijngesneden Salami • Basilicum

Rauwkost Tartaarsaus emmer á 2.500 gram

Voorjaarssalade

Romige Aspergehamsalade

Schijfjes Bleekselderij 300 gram Plakjes Radijs 300 gram Halve schijfjes Komkommer 300 gram Partjes Tomaat 350 gram Plakjes Waspeen 400 gram Rauwkost Tartaarsaus 350 gram _________________ TOTAAL

Fijne blokjes Beenham Reepjes gekookte Eieren Stukjes Asperges Rauwkost Tartaarsaus TOTAAL

2.000 gram

Calzone Parmaham Calzone Zalm • Plakje Parmaham • Bieslook of Lente-ui • Zwarte Olijven

• Tomaten • Rucola sla

• Frisse sla • Rode Uienringen • Groene Olijven

• Dungesneden gerookte Zalm

7

150 gram 200 gram 400 gram 750 gram ________________ 1.500 gram

Calzone Mozzarella • Rode Uienringen • Mozzarella

• Tomaten • Verse Peterselie


Lamskotelet La Fleur Benodigheden:

• 1.000 gram Lamsrack • 80 gram World Grill Royal Mint & Rosemary (305702) • 10 gram Spicemix del Mondo Mediterrane (582974)

Bereiding:

• Snijd de lamsrack in gelijke stukken met 3 ribbetjes • Marineer de gesneden lamsrack met de World Grill Royal Mint & Rosemary • Bestrooi de gemarineerde lamsracks met de Spicemix del Mondo Mediterrane

Consumentenadvies

Serveertip:

Grill de Lamskotelet La Fleur op een middelheet gedeelte van de barbecue rondom bruin en rose in ca. 8 minuten

Lekker in combinatie met een couscous salade en rozijnen

Lentewitlofschotel

Benodigheden: • • • • • • • • •

1.000 gram Witlof (gesneden) 150 gram Ui (rode in kwart ringen) 150 gram Venkel (dunne ringen) 150 gram Courgette (partjes) 550 gram Gehakt (rul gebakken) 6 stuks Aluminium ovenschotel (laag) Kaas (geraspt) 20 gram Spicemix del Mondo Mediterranée (582969) 550 gram Bernaisesaus (435719)

Bereiding:

• Kruid het gehakt met de Spicemix del Mondo Mediterranée • Bedek aluminium bakjes met een laagje geruld gehakt • Meng de Bernaisesaus, witlof, rode ui, venkel en courgette luchtig door elkaar • Verdeel de groenten over de aluminium bakjes en strooi het geheel af met de geraspte kaas

Consumentenadvies

Gratineer de Lente Witlofschotel in een voorverwarmde oven van 160ºC

Peruaanse Lenador Steak Benodigheden: • • • •

1.000 gram Procureur (lapjes) 20 plakken gerookt Spek (mager) 8 gram Decoratiemix Argentijns (197802) 80 gram World Grill Fiesta Peru (492702)

Bereiding:

• Marineer de procureurlapjes met de World Grill Fiesta Peru • Dip het procureurlapje rondom in de Decoratiemix Argentijns • Wikkel twee plakjes spek in het midden om het procureurlapje

Serveertip:

Consumentenadvies

Bak een uitje, mais en koriander en serveer dit bij de Peruaanse Lenador Steak

Braden in boter of olie


8

Kip Ketjap Lenteschotel

Benodigheden:

• • • • •

3.000 gram Kipdijenvlees Z/B Z/V 3.000 gram Roerbakgroenten (naar keuze) Lente Ui (heel) 2,7 liter Ketjapsaus (115703) Kruidenmix voor Kip (54503)

Bereiding:

• Kipdijenvlees in reepjes snijden • Groenten (vers) in grove stukken snijden, blancheren en in ijswater terugkoelen • Vlees kruiden met de Kruidenmix voor Kip • Vlees verdelen over een bakplaat en garen in de oven • Terug laten koelen • Vlees, groenten en Ketjapsaus mengen • Presenteren en bestrooien met in ringetjes gesneden lente ui

Consumentenadvies

Serveertip:

Verwarm de Kip Ketjap Lente Schotel in de magnetron op ca. 600 watt. Of verwarm het geheel in een wok of hapjespan

Goede combinatie met gekookte witte rijst of gekruide rijst

Lenteburger Benodigheden: • • • •

55 gram Premium Vekamix (7036481) 25 gram Taste Sensation Lente (7041199) Paneermix Fantasie Wit (7045073) 1.000 gram Gehakt HOH

Bereiding:

• Vermeng het gehakt met de Vekamix en de Taste Sensation Lente • Doseer burgers van +/- 100 gram en vorm deze naar wens • Garneer de burgers met Paneermix Fantasie Wit

Engelse Lamskotelet Benodigheden:

• 50 gram Dry Glaze Mosterd-Dille (7033337) • Lamskoteletten

Bereiding: • • • •

9

Lamskoteletjes kruiden met de Dry Glaze Mosterd-Dille Even laten rusten tot de glans komt Presenteren op schaal Garneren met een takje verse dille


Bourgondische Varkenshaasspies Benodigheden:

• Varkenshaas • Gesneden rookspek • Bistro Kruidenolie Garlic (07041K) • Prikker

Bereiding:

• Snij van de varkenshaas medaillons en omwikkel elke medaillon met gesneden rookspek • Rijg de medaillons op een prikker zodat het rookspek mooi vast blijft zitten • Marineer met een siliconen kwast de buitenzijde van de spies met de Bistro Kruidenolie Garlic

Consumentenadvies:

Grill de spies in een grillpan of op de barbecue gedurende 6-8 minuten

Lente Kip met Vruchten Benodigheden: • • • • •

1.000 gram Kippenvleugels of Drumsticks 35 gram Bangkok mix (02004K) 200 gram Saigonsaus (07138K) Lychees in blik Gemengde vruchten in blik

Bereiding:

• Marineer de kippenvleugels of drumsticks met de Bangkok mix en 100 gram Saigonsaus • Grill de kippenvleugels of drumsticks op lage temperatuur +/- 150ºC • Laat alle vruchten goed uitlekken • Vermeng vervolgens de kip nogmaals met 100 gram Saigonsaus en de uitgelekte vruchten • Verkoop er eventueel witte rijst of nasi bij

Consumentenadvies:

Verwarm het geheel in de magnetron of oven


10

Lams Voorjaarsburger Benodigheden:

• 1.000 gram Lamsgehakt • 20 gram Groene Lamsvleeskruiden (01181K) • 100 gram Fijngehakte Champignons

Bereiding: • • •

Vermeng het gehakt met de Groene Lamsvleeskruiden Voeg daarna de fijngehakte champignons toe Maak van het gehaktmengsel burgers van ongeveer 90-100 gram

Presentatie:

Presenteer de burgers op een schaal voorzien van een frisse groene decoratie

Consumentenadvies:

Bak dit gerecht op gematigd vuur gedurende 8-10 minuten

Voorjaars rolletjes Benodigheden:

• Runderschnitzel • Bistro Kruidenolie Provence (07120K) • Rauwe Ham • Oude Kaas • Bosuitjes • Bladspinazie of veldsla • Colora Decoratiemix (02034K)

Bereiding:

• De runderschnitzel insmeren met de Bistro Kruidenolie Provence • Beleggen met een plak rauwe ham en oude kaas • Hierover de gesnipperde bosui en bladspinazie leggen (de spinazie iets uit laten steken) • Oprollen en vastzetten met een cocktailprikker • Bovenzijde insmeren met Bistro Kruidenolie Provence en wat Decoratiemix op de bovenzijde strooien

11


Verscentrum ter Brugge

Unifresh (I.M.P.)

De Waal Vers

Jelco Verswaren

Unifresh (B.V.S.-Vers)

V.A.V. Divers

PalVéco

Vagro N.V.

Arts Divers

Verscentrum Ede

van den Berg Divers

Hanzestraat 8 7622 AX Borne Telefoon: 074-2659988 Fax: 074-2668065 Email: [email protected]

Icarusweg 5 8938 AX Leeuwarden Telefoon: 058-2884944 Fax: 058-2885135 Email: [email protected]

Galileistraat 75 1704 SE Heerhugowaard Telefoon: 072-5405533 Fax: 072-5405388 Email: [email protected]

Bovenstestraat 58 6101 EL Echt Telefoon: 0475-519090 Fax: 0475-484316 Email: [email protected]

Schoorstraat 15 3680 Maaseik (België) Telefoon: +32 (0)89 572614 Fax: +32 (0)89 572615 Email: [email protected]

St. Jansveld 14 2160 Wommelgem (België) Telefoon: +32 (0)3 3262611 Fax: +32 (0)3 3262185 Email: [email protected]

Darwinstraat 31 A 6718 XR Ede Telefoon: 0342-413565 Fax: 0318-623236 Email: [email protected]

Kantoorgebouw ‘Linge II’ Stephensonweg 6 4207 HB Gorinchem Telefoon: 0183-625066 Fax: 0183-629800 Email: [email protected]

Nijverheidsweg 28 3341 LJ Hendrik Ido Ambacht Telefoon: 078-6817900 Fax: 078-6817501 Email: [email protected]

Zwarthoofd 2 4878 AL Etten-Leur Telefoon: 076-5043000 Fax: 076-5043025 Email: [email protected]

De Grens 28 6598 DL Heijen Gennep Telefoon: 0485-518388 Fax: 0485-518638 Email: [email protected]

De Hooge Krocht 100 2201 EZ Noordwijk Telefoon: 071-4020101 Fax: 071-4022014 Email: [email protected]

De Lente Specialiteiten van

Recommend Documents