Menukaart 2016
Menukaart Bio Base Europe Training Center 2016
Lunch Lunch Biobase Duurzaam
Sandwiches van gesorteerd brood bestaande uit zuurdesembrood, speltbrood en waldkornbrood belegd met een assortiment van: Hollandse boerenkaas Salade van duurzame kip Salade van vrije uitloop eieren
€ 14,50 p.p.
Fruit Mand met appels, peren en pruimen Dranken Zuivel en Sap Sinasappelaere Half volle melk van de boer Verse karnemelk
Lunch Biobase I (Standaard)
Dagsoep Halve open belegde broodjes: 2 ½ pp Broodjes assortiment van : Broodje Achterham Broodje Kaas Broodje krab Dranken Melk en Jus d’orange +Fruitmand
Menukaart Bio Base Europe Training Center 2016
€ 11,30 p.p.
Lunch Biobase II (Comfort)
Dagsoep
€ 14,35 p.p.
Halve open belegde broodjes: 2 ½ pp Broodjes assortiment van : Broodje Achterham Rozijnenbol met Kaas Broodje brie Broodje rauwe ham Broodje gezond Broodje krab Broodje tonijn Dranken Melk en Jus d’orange
Lunch Biobase III (Luxe)
+ Fruitmand Dagsoep Halve open belegde broodjes: 2 pp Broodjes assortiment van : Broodje Achterham Rozijnenbol met Kaas Broodje Rosbief Croissantje brie Broodje rauwe ham Broodje gezond Broodje krab Broodje tonijn Broodje Noordzeesalade Warm Saucijzenbroodje of kroket Dranken Melk en jus d’orange + Fruitsalade in coupe Menukaart Bio Base Europe Training Center 2016
€ 17,40 p.p.
Lunch Biobase IV (Extra luxe)
Soep Vissoep Halve open belegde broodjes: 4 pp Broodjes assortiment van : Preparé Ham Kaas Buitenlandse kaas Seranoham Zalm Tonijn Garnaaltjes Warm Keuze uit : Saté / pasteitje/Quiches/omelet Dranken Melk en jus d’orange + Fruitsalade in coupe
Menukaart Bio Base Europe Training Center 2016
€ 21,50 p.p.
Biobase mini lunch
Halve mini broodjes open belegd 6 p.p. Broodjes assortiment van : Gerookte Zalm Krab Tonijn Kaas Brie Rosbief Ham Selderij salade
€ 10,65 p.p.
Dranken Melk en Jus d’orange
Al onze lunches worden geleverd inclusief borden, bestek, soepkoppen, glaasjes, servetjes, etc.
Losse broodjes op schaal
Gevarieerd belegd naar wens
Menukaart Bio Base Europe Training Center 2016
€ 2,80 per stuk
Dranken Warme dranken Koffie en/of thee (diverse smaken)
€ 3,10 per dagdeel p.p.
Frisdranken Coca-Cola, Fanta, Sprite, Spa blauw, Spa rood
€ 1,65 per flesje
Iets lekkers voor bij de koffie Neuzenaartjes Appelgebak Plaatcake Koffiebroodje rozijn Minikoffiebroodje Bolus Mini-bolus Appelflap Appelflap klein Petit fours Macarons
€ 1,75 € 1,75 € 1,70 € 1,50 € 1,10 € 1,10 € 2,15 € 1,75 € 1,15 € 1,05
Menukaart Bio Base Europe Training Center 2016
Borrel en Hapjes Dranken Drankenassortiment van bier, wijn en frisdrank Wijn (per fles)
€ 6,65 p.p. per uur € 12,80
Receptiehapjes (kleine één-haps hapjes, 2 à 3 p.p.) Assortiment van: Bakje tonijn Mini pasteibakje krabsalade Mini pasteibakje hamparfait Mini pasteibakje met pastei Gevuld bakje met kipsalade Gevuld bakje beenhamsalade
€ 0,85 per stuk
Wraps Wrap gevuld met o.a.: Tonijnsalade, kappertjes en rucolasla Seranoham en roomkaas met zongedroogde tomaatjes Gerookte zalm met bieslookroomkaas
€ 1,15 per stuk
Amuses Assortiment gemaakt in camembertbakje o.a.: Visterinne met fijn uitje en yoghurtdressing Carpaccio met pijnboompitjes Asperge-hamrolletje
€ 1,25 per stuk
Halve belegde mini-broodjes Assortiment van o.a.: Hollandse kaas Breijdelham Tonijnsalade Rosbief Franse kaas Spaanse Seranoham Gerookte zalm Noordzeesalade Krabsalade
€ 1,35 per stuk
Menukaart Bio Base Europe Training Center 2016
Luxe amuses Amuses opgemaakt op porselein met assortiment van o.a.: Scampi’s Warm gerookte zalm Kaas- en worstplank Kaas en/of worstblokjes incl. garnituren Coupes met gemarineerde olijven Kaas- en worstplank inclusief stokbrood Worstplank
€ 1,85 per stuk
€ 0,50 per stuk € 3,95 per stuk € 5,00 p.p. € 1,80 p.p.
Warme amuses Assortiment van o.a.: Bananenbakje gevuld met rijst en hete kip Bretons vispotje Mosseltjes op Philippinse wijze Geitenkaasje met honing Gerookte zalm in bladerdeeg Flensje met geitenkaas en honing Kruidige kippen pootjes Gyrosballetje met looksaus
€ 1,70 per stuk
Menukaart Bio Base Europe Training Center 2016
Warm Buffet (€ 22,55 per menu) Menu 1
Chinese tomatensoep Satévlees in pindasaus Gebakken rijst Omelet in pangangsaus Bitterkoekjesbavarois
Menu 2
Groentensoep Schnitzel Gebakken krielaardappelen Broccoli met kaas Chocoladebavarois
Menu 3
Tomatensoep Kibbeling Aardappelpartjes Zoete worteltjes Yoghurtbavarois
Menukaart Bio Base Europe Training Center 2016
Menu 4
Kerriesoep Kipfilets in een Oosters sausje Witte rijst Doperwtjes Aardbeienbavarois
Menu 5
Champignon-roomsoep Stoverij Gebakken krieltjes Appeltjes Chocolademousse
Menu 6
Heldere kippensoep Beenham met mosterd Aardappelgratin Boontjes met spekjes en ui Vanillemousse
De keuze van het menu dient minimaal 36 uur van tevoren aan ons te worden doorgegeven. Per groep dient er één (gezamenlijk) menu gekozen te worden.
Menukaart Bio Base Europe Training Center 2016
Walking dinner Soepen (incl. brood en boter) Mosterdsoepje met spekjes Consommé double , Schelpensoepje met Armagnac Bisque d’Homard met rivierkreeftenvlees in leeuwenkopje
€ 3,10 € 3,35 € 7,95 € 11,30
Koude voorgerechten Carpaccio van Ossenhaas met Parmezaanse kaas Seranoham met frisse Galiameloen Trio van zalm Heilbot met citroendressing Garnalencocktail
€ 8,70 € 8,20 € 11,00 € 13,60 € 13,85
Vis hoofdgerechten Zalmmootje met Hollandaise saus Zalmtartaartje met kreeftensaus Vispannetje geserveerd in een camembertbakje Tongscharfiletrolletjes met witte wijnsaus
€ 29,40 € 30,45 € 26,10 € 28,70
Vlees hoofdgerecht Lamsrack met rode wijnsaus Coq au vin Rundermedaillons met peper- of champignonroomsaus Varkensoester met stroganoffsaus
€ 31,25 € 29,95 € 26,90 € 26,40
*De warme hoofdgerechten worden voorzien van aardappel en groentengarnituren. Hierbij kan men denken aan bijvoorbeeld: Puree van aardappel met knolselder Romige aardappelgratin Aardappelkroketjes Haricots vertsrolletjes Tomaatje gevuld met spinazie en blauwe kaas Venkel gevuld met een farce van venkel Menukaart Bio Base Europe Training Center 2016
Nagerecht (1x) Crème brûlée Panna cotta met aardbei Dessert van Zeeuwse babbelaars Mousse van yoghurt en vanille met rood fruit Bordje met buitenlandse kaassoorten met stokbrood
€ 3,70 € 3,70 € 3,70 € 4,70 € 9,95
Personeel en extra Catering en/of gastvrouw Personeel tot 17.00 uur Personeel na 17.00 uur
€ 41,00 per uur € 61,50 per uur
Voor de gasten Fles Chateau de Seguin Rouge Cuvee Prestige, inclusief wijnflesdoos en lintje
€ 15,40 per fles
Audio Op aanvraag
Alle bovengenoemde prijzen op de menukaart zijn exclusief BTW.
Menukaart Bio Base Europe Training Center 2016
