Menu kaart Clusius grand café
Robuust & Puur
Cappuccino Latte macchiato Koffie verkeerd Espresso Dubbele espresso Koffie Thee Verse muntthee Potje thee voor twee kopjes met zoetigheden Chai Latte, zoete thee met melk en kruiden Clusius cappuccino, Amaretto siroop met witte chocolade en chocolade/noten schaafsel Warme chocolademelk van Callebaut Warme chocolademelk van Callebaut met slagroom
Onze warme dranken zijn ook te bereiden met soja melk
Uit de omgeving
Biologische melk Biologische karnemelk Biologische yoghurt met muesli
2,50 2,50 2,50 2,25 3,00 2,25 2,25 2,75 6,50 3,00 3,25 3,00 3,50
+ 0,50
2,00 2,00 3,75
Home made
Huisgemaakte wisselende limonades Biologische appelsap Verse Jus d’orange
Zoet
Dudok gebak Muffin, keuze uit appel-kaneel of vanille Chocoladebrownie Bananen-walnotencake Ambachtelijke notenkoek
2,75 3,75 3,75
3,75 2,25 2,75 2,00 2,25
Warme chocolademelk met bananen-walnotencake
Spelt Spelt wordt ook wel oer-tarwe genoemd. Brood gemaakt van spelt is een stevig, zwaar brood met een zachte bite. Het brood is ideaal voor mensen die niet goed tegen tarwe kunnen. Spelt is één van de meest eiwitrijke graansoorten, het bevat 10 tot 25 % meer eiwit dan tarwe. Ook bevat spelt veel meer vitaminen dan tarwe, zo bevat het veel vitamine B en E. Doordat het veel vezels bevat ben je sneller verzadigd en blijf je langer verzadigd.
Kaas
Kaasboerderij ‘t Groene Hart in Hoogmade is een 5e generatie familiebedrijf gelegen vlak bij de stad Leiden en toch midden in de natuur van het Groene Hart. Met 60 melkkoeien en 40 stuks jongvee wordt er wekelijks op ambachtelijke wijze naar receptuur van de voorgaande generaties boerenkaas bereid. Op de 35 hectare grasland grazen de koeien in de seizoenen en kunnen we het voer voor de winter oogsten. Op deze manier voorzien we in ons eigen voer voor het hele jaar. Door de slootkanten in takt te houden en onbewerkt te laten dragen wij bij aan het behoud van weidevogels en botanische slootkanten. Hiervoor zijn wij aangesloten bij een natuurvereniging en proberen we de populatie van de weidevogels te laten groeien. Tevens pachten wij 8 hectare grasland van de stichting Cornelis Sprongh. Van de landhuur wordt het hofje Heilige Geest aan de hoek Rapenburg/Doezastraat in Leiden onderhouden. Iedereen is van harte welkom voor een eventuele rondleiding op het bedrijf. Om te kijken bij de kaas bereiding en een stuk kaas te kopen in onze winkel aan huis. Wij zien u graag of bel voor een afspraak.
T: (071) - 501 21 92
Inspirerende
ideeën Na een prachtige tocht door de grachten van statig Leiden, komt de boot aan bij de steiger van het oudste observatorium ter wereld, de Leidse Sterrewacht. Het imposante gebouw is het begin van een reis door een bijzonder stukje historisch erfgoed. Een kronkelend looppad leidt door de botanische tuinen van de Hortus botanicus Leiden.
Het perfecte decor voor een bijeenkomst. Bijvoorbeeld op een zonnige dag een kruiwagenlunch en ga picknicken in de prachtige tuinen. In de zomer is de monumentale Oranjerie met haar hoge plafonds en grote openstaande ramen de ideale ruimte voor formele en informele gelegenheden.
Waar iedereen voor komt
Wij serveren al onze boterhammen met een frisse melange van sla en o.a. komkommer, paprika en kruidenmelange, wanneer mogelijk uit eigen tuin. Kies uw favoriete broodje voor 7,00 Hortus BLT Meergranen Vanmenno brood met gebakken Coppa di Parma, sla melange en huisgemaakte kruiden mayonaise Broodje Pastrami Meergranen Vanmenno brood met Pastrami , zuurkool en Granny Smith appel Broodje forelfilet Speltbrood met gerookte forelfilet, gepofte tomaat en citroen-dillecrème Broodje oude kaas Meergranen Vanmenno brood met oude kaas, balsamicodressing en cress Broodje Roquefort Speltbrood met Roquefort en salsa van gestoofde peer
Voor onze kleine gastjes
Clusius kroket op een zachte witte bol Poffertjes met roomboter en poedersuiker Zachte bol met chocoladevlokken en/of jam
3,50 5,25 2,25
Een gezonde keuze
Onze tuinsalades worden geserveerd met brood en roomboter 9,50 Hortus Caesar salade Met krokante Coppa di Parma, sla melange, Parmezaanse kaas, ei, ansjovis en dressing van ansjovis en kappertjes Pastasalade met forel Met verse kwark, avocado, sinaasappel, paprika en citroen-dilledressing
Warm genieten
Dagelijks wisselende vers gemaakte soep met een dikke plak brood en roomboter 5,50 Clusius kroketten 2 ouderwets lekkere rundvleeskroketten geserveerd op meergranen Vanmenno brood 7,75 Panini met gegrilde kastanjechampignons Met gegrilde kastanjechampignons, oude kaas en bieslook 6,50 Panini met kalkoenfilet Met kalkoenfilet en verse avocado 6,50
Clusius kroketten met jus d’orange 10,-
Heerlijk verfrissend Earth water sparkling Earth water still Pepsi Pepsi light 7-Up Sisi Cassis Tonic Bitter lemon Rivella Ice tea Ice tea green Fristi Chocomel
Hartig genieten
2,50 2,50 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,50 2,50 2,50 2,50
Bitterballen: 7 ambachtelijke bitterballen met romige mosterd 6,25 Nacho chips met tomatensalsa en quacamole 4,50 Kaasplank met drie ambachtelijke kazen van ‘t Groene Hart in Hoogmade 9,50
Salade met witte wijn 12,50
Karaf wijn
Vino
Michel Torino Sauvignon Blanc 3,50 Druivenras: Sauvignon Blanc. Herkomst: Argentinië Deze wijn flonkert je in het glas tegemoet. De eerste geur is het stuivende aroma van versgemaaid gras, vervolgens de geur van verse citrusvruchten. In de smaak komt rode grapefruit en groene appels terug. Michel Torino Malbec Rosé 3,50 Druivenras: Malbec Rosé. Herkomst: Argentinië Elegante donkerroze kleur. In neus tonen van bloemen o.a van rozen met aardbeien op de achtergrond. Soepele medium-bodied rosé om te drinken op het terras of bij de maaltijd. Michel Torino Malbec 3,50 Druivenras: Malbec. Herkomst: Argentinië Diep paarszwart in het glas komt een geur van donkerzwart fruit je tegemoet. Zwarte pruimen, donkere kersen en blauwe bessen overheersen. In de smaak tevens zachte tannine, neigend naar een lichte zoetigheid van het rijpe fruit. Tonen van tabak en getoast hout. Fles huiswijn wit, rood of rosé 20,00 Fles Prosecco Spumante 29,50
Bier
De Leckere biologisch pils
3,25
De leckere Gulden Craen (blond 5,2%) Smakelijk blond bier met een relatief laag alcoholvolume. In de geur een hint van vers gebakken brood. De duidelijke moutsmaak wordt ondersteund door fris fruit en subtiele hopgift. Een speciaalbier voor elke dag! 4,25 De leckere Crom hout (dubbel speciaal 6,5%) Donker roodbruin bier met een frisse geur en rooster tonen. Lobbig en fruitig met een duidelijke karamelsmaak. In de afdronk licht getoast hout met wat hopnuances 4,25 De leckere Razende Swaen (tripel speciaal 8%) Vol smakend, donkerblond bier met een overheersende moutsmaak en prettige stevige afdronk. Door de speciale brouwwijze is deze tripel prettig doordrinkbaar. Een genot voor iedereen! 4,25
met bitterballen 15,-
Kaasplateau
met twee glazen wijn
13,50
FK 04/13
Waarom eerlijk & echt?
Omdat het beter is voor onze wereld. Eerlijke voeding vaak veel lekkerder is en omdat mensen van eten willen genieten. U vraagt zich misschien af, hebben wij de oplossing gevonden voor alle zaken aangaande duurzame concept. Nee, helaas. Wel ondersteunen wij duurzame projecten en leveranciers. Iedere dag doen we het weer nét iets beter dan de dag ervoor. De Hortus botanicus Leiden maakt ook uitsluitend gebruik van groene energie. Meer en meer beseffen wij als mensen dat ook wij onze verantwoordelijkheid kunnen nemen om ons leefklimaat in stand te houden. We gaan bewuster met onze omgeving en ons voedsel om. Eerlijke
Grand Cafe Clusius Rapenbrug 73 2311 GJ. Leiden T: 071-527 5084 E:
[email protected]
handel in biologische producten krijgt de voorkeur. Mens-, dier- en natuurvriendelijke methodes van voedsel telen die zo weinig mogelijk schade aanrichten worden de norm. In Grand Café Clusius dragen wij binnen de Hortus botanicus Leiden graag ons steentje bij. Grand Café Clusius serveert graag lekker en gezond. Heerlijke broodjes, fair trade koffie en thee, gezonde maaltijdsalades, zoete lekkernijen en smakelijke hapjes. Onze gerechten worden gemaakt van fijne, natuurlijke ingrediënten en zijn daar waar mogelijk afkomstig van lokale en duurzame bedrijven. We proberen op een eerlijke manier uw zintuigen te prikkelen en moedigen u aan om iets nieuws te proeven. Welkom in Grand Café Clusius!
@cafeclusius
/cafeclusius
