Menu kaart Clusius grand café
Latte macchiato 2,50 Robuust & Puur Latte macchiato Cappuccino Koffie verkeerd Espresso Dubbele espresso Koffie Thee Verse muntthee Chai latte
Onze warme dranken zijn ook te bereiden met soja melk
Uit de omgeving
Biologische melk Biologische karnemelk Biologische yoghurt met glutenvrije muesli
Home made
Huisgemaakte limonades Appelsap Appel peer frambozensap Jus d’orange
2,50 2,50 2,50 2,25 3,00 2,25 2,25 2,75 3,00
+0,50
2,00 2,00 4,00
2,75 3,75 3,75 3,75
Zoet
Pruimentaart Cocosmacroon Muffin, keuze uit blueberry of vanille Lemon cake Huisgemaakte boterkoek
3,75 3,00 2,25 2,50 2,25
Kaas
Kaasboerderij ‘t Groene Hart in Hoogmade is een 5e generatie familiebedrijf gelegen vlak bij de stad Leiden en toch midden in de natuur van het Groene Hart. Met 60 melkkoeien en 40 stuks jongvee wordt er wekelijks op ambachtelijke wijze naar receptuur van de voorgaande generaties boerenkaas bereid. Op de 35 hectare grasland grazen de koeien in de seizoenen en kunnen we het voer voor de winter oogsten. Op deze manier voorzien we in ons eigen voer voor het hele jaar. Door de slootkanten in takt te houden en onbewerkt te laten dragen wij bij aan het behoud van weidevogels en botanische slootkanten. Hiervoor zijn wij aangesloten bij een natuurvereniging en proberen we de populatie van de weidevogels te laten groeien. Tevens pachten wij 8 hectare grasland van de stichting Cornelis Sprongh. Van de landhuur wordt het hofje Heilige Geest aan de hoek Rapenburg/Dozastraat in Leiden onderhouden. Iedereen is van harte welkom voor een eventuele rondleiding op het bedrijf em te kijken bij de kaas bereiding en een stuk kaas te kopen in onze winkel aanhuis. Wij zien u graag of bel voor een afspraak. T: (071) - 501 21 92
vanmenno
Vanmenno’s brood heeft een knapperige korst en een onregelmatige structuur. Dat komt doordat het deeg maar kort word gekneed en lang mag rusten. Zo krijg je op een natuurlijke manier veel aroma ontwikkeling en dus een lekkerder brood. Om dit brood in Nederland te kunnen maken, word er alleengebruik gemaakt van het allerbeste Franse meel, dat gekocht word bij een op stenen malende molen aan de Loire. Het mineraalrijke zeezout komt uit de Guérande.Het desem, dat nodig is om het deeg te laten rijzen, heeft Menno zelf zo’n 10 jaar geleden gemaakt en sindsdien iedere dag gevoed met water en meel. Zo kan er iedere dag het lekkerste en meest zuivere brood gebakken worden dat er bestaat, met alleen maar meel, water, eigen desem en zeezout. Dit brood is niet gekleurd en daarom ook niet donkerbruin. Voor het desembrood gebruiken we gebuild (vezelrijk) tarwemeel. Wel de vezels, maar de natuurlijke kleur.
Inspirerende ideeën
Na een prachtige tocht door de grachten van statig Leiden, komt de boot aan bij de steiger van het oudste observatorium ter wereld, de Leidse Sterrenwacht. Het imposante gebouw is het begin van een reis door een bijzonder stukje historisch erfgoed. Een kronkelend looppad leidt door de botanische tuinen van de Hortus botanicus Leiden.
Het perfecte decor voor een bijeenkomst. Bijvoorbeeld op een zonnige dageen kruiwagenlunch en gapicknicken in de prachtige tuinen. In de zomer is de monumentale Oranjerie met haar hoge plafonds en grote openstaande ramen de ideale ruimte voor formeleen informele gelegenheden.
Vanmenno met gerookte kipfilet Waar iedereen voor komt!
Wij serveren al onze boterhammen met een frisse melange van sla en o.a. komkommer, paprika en kruidenmelange, wanneer mogelijk uit eigen tuin. Kies uw favoriete sandwich voor 7,00 Broodje kipfilet Vanmennobrood met gerookte kipfilet en tapenade van zongedroogde tomaat, bieslook en olijven Broodje oude kaas Boerenwitbrood met oude kaas, spinazie en honing- mosterdsaus
Onze tuinsalades worden geserveerd met brood en roomboter
9,50
Spinazie met quinoa salade Spinaziesalade met quinoa, gekarameliseerde sjalotten, radijs, en tuinkruidendressing Italiaanse broodsalade Italiaanse broodsalade met knoflook, ui, tomaat, balsamico en krokante coppa di parma
Warm genieten
Broodje zalm Vanmennobrood met gerookte zalm, mierikswortelcrème en lente-ui Broodje gezond Vanmennobrood gezond op een originele Hortus-wijze belegd Broodje tomatensalade Boeren witbrood met huisgemaakte tomatensalade en balsamico vinaigrette
Voor onze kleine gasten
Clusius kroket op een zachte witte broodje Poffertjes met roomboter en poedersuiker Stoere boterham met chocoladevlokken en/of jam
Een gezonde keuze
3,50 5,25 2,25
Dagelijks wisselende huisgemaakte gemaakte soep met een dikke plak brood en roomboter 5,50 Clusius kroketten 2 ouderwets lekkere rundvleeskroketten geserveerd op boeren witbrood
7,75
Panini met rode biet 6,50 en geitenkaas en een crunch van walnoten Panini met coppa di parma spinazie en oude kaas
6,50
Al onze gerechten worden bereid met dagverse en huisgemaakte producten. Dit vergt enige tijd en aandacht, graag uw begrip hiervoor. Tot 16:00 uur loopt onze lunchtijd. Nog trek na 16:00? Vraag onze medewerkers naar de mogelijkheden.
en een glas jus d’orange
10,-
Italiaanse broodsalade
Heerlijk verfrissend Earth water sparkling Earth water still Pepsi Pepsi light 7-Up Sisi Cassis Tonic Bitter lemon Rivella Ice tea Ice tea green Fristi Chocomel
2,50 2,50 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,50 2,50 2,50 2,50
met een glas witte wijn
Hartig genieten
12,50
Bitterballen 7 ambachtelijke bitterballen met romige mosterd
6,25
Nacho chips met tomatensalsa en quacamole
4,50
Broodplankje met roomboter, olijfolie en aioli
5,25
Kaasplank met drie ambachtelijke kazen van ‘t Groene Hart in Hoogmade
9,50
Empingchips met chilisaus 4,50 Emping is een bijgerecht dat lijkt op kroepoek.
2 flesjes De Leckere pils met een portie bitterballen Wijnen
Bier
Michel Torino Sauvignon Blanc 3,75 Druivenras: Sauvignon Blanc. Herkomst: Argentinië Deze wijn flonkert je in het glas tegemoet. De eerste geur is het stuivende aroma van versgemaaid gras, vervolgens de geur van verse citrusvruchten. In de smaak komt rode grapefruit en groene appels terug.
De Leckere biologisch pils
Michel Torino Malbec Rosé 3,75 Druivenras: Malbec Rosé. Herkomst: Argentinië Elegante donkerroze kleur. In neus tonen van bloemen o.a van rozen met aardbeien op de achtergrond. Soepele medium-bodied rosé om te drinken op het terras of bij de maaltijd. Michel Torino Malbec 3,75 Druivenras: Malbec. Herkomst: Argentinië Diep paarszwart in het glas komt een geur van donkerzwart fruit je tegemoet. Zwarte pruimen, donkere kersen en blauwe bessen overheersen. In de smaak tevens zachte tannine, neigend naar een lichte zoetigheid van het rijpe fruit. Tonen van tabak en getoast hout. Fles huiswijn wit, rood of rosé
21,00
12,25 3,25
Witte Vrouwen, wit (5%) 4,25 Lichtblond tarwebier met eenprettige geur en een frisse tarwemoutsmaak. Elegant en puur zonder toevoegingen van citrus of kruiden. Romig en zoetig in de nasmaak. Witbier zoals het bedoeld is! De Leckere Special Editions Onze medewerker verteld u graag wat vandaag de special edition is
4,75
Kaasplateau met twee glazen wijn
13,50
Huisgemaakte limonade met lemoncake 4,75
Grand Cafe Clusius Rapenburg 73 2311 GJ. Leiden T: 071-527 5084 E:
[email protected]
@cafeclusius
/cafeclusius
