Menu kaart Clusius grand café
Robuust & Puur
Cappuccino Latte machiatto Koffie verkeerd Espresso Dubbele espresso Koffie Thee Verse muntthee, uit eigen tuin Chai latte, zoete thee met melk en kruiden
Zoete verleiding
Dudok gebak Diverse smaken muffins passend bij het seizoen o.a. bosbessen en chocolade Ambachtelijke notenkoek Lemoncake
2,50 2,50 2,50 2,25 3,00 2,25 2,25 2,75 2,75
3,75 2,00
2,00 2,00
Home made
Huisgemaakte citroen limonade Huisgemaakte limonades vraag ernaar en wij vertellen u graag welke smaken er zijn Biologische appelsap Verse jus d’orange
2,75 2,75
3,75 3,75
Cappuccino met pruimentaart 5,50
vanmenno
Vanmenno’s brood heeft een knapperige korst en een onregelmatige structuur. Dat komt doordat het deeg maar kort word gekneed en lang mag rusten. Zo krijg je op een natuurlijke manier veel aroma ontwikkeling en dus een lekkerder brood. Om dit brood in Nederland te kunnen maken, word er alleen gebruik gemaakt van het allerbeste Franse meel, dat gekocht word bij een op stenen malende molen aan de Loire. Het mineraalrijke zeezout komt uit de Guérande. Het desem, dat nodig is om het deeg te laten rijzen, heeft Menno zelf zo’n 10 jaar geleden gemaakt en sindsdien iedere dag gevoed met water en meel. Zo kan er iedere dag het lekkerste en meest zuivere brood gebakken worden dat er bestaat, met alleen maar meel, water, eigen desem en zeezout. Dit brood is niet gekleurd en daarom ook niet donkerbruin. Voor het desembrood gebruiken we gebuild (vezelrijk) tarwemeel. Wel de vezels, maar de natuurlijke kleur.
Kaas
Kaasboerderij ‘t Groene Hart in Hoogmade is een 5e generatie familie bedrijf gelegen vlak bij de stad Leiden en toch midden in de natuur van het Groene Hart. Met 60 melkkoeien en 40 stuks jongvee wordt er wekelijks op ambachtelijke wijze naar receptuur van de voorgaande generaties boerenkaas bereid. Op de 35 hectare grasland grazen de koeien in de seizoenen en kunnen we het voer voor de winter oogsten. Op deze manier voorzien we in ons eigen voer voor het hele jaar. Door de slootkanten in takt te houden en onbewerkt te laten dragen wij bij aan behoud van weidevogels en botanische slootkanten. Hiervoor zijn wij aangesloten bij een natuurvereniging en proberen we de populatie van de weidevogels te laten groeien. Tevens pachten wij 8 hectare grasland van de stichting Cornelis Sprongh. Van de landhuur wordt het hofje Heilige Geest aan de hoek Rapenburg/Doezastraat in Leiden onderhouden. Iedereen is van harte welkom voor eventueel een rondleiding op het bedrijf, kijken bij het kaas bereiden en een stuk kaas te kopen in onze winkel aan huis. Wij zien u graag of bel voor een afspraak.
T: (071) - 501 21 92
Na een prachtige tocht door de grachten van statig Leiden, komt de boot aan bij de steiger van het oudste observatorium ter wereld, de Leidse Sterrewacht. Het imposante gebouw is het begin van een reis door een bijzonder stukje historisch erfgoed. Een kronkelend looppad leidt door de botanische tuinen van de Hortus botanicus Leiden. Het perfecte decor voor een bijeenkomst, bestel op een zonnige dag een kruiwagenlunch en ga picknicken in de prachtige tuinen. In de zomer is de monumentale Oranjerie met haar hoge plafonds en grote openstaande ramen de ideale ruimte voor formele en informele gelegenheden.
Waar iedereen voor komt!
Ambachtelijke ham Meergranen landbrood Vanmenno met ambachtelijke ham en selderijsalade Hortus gezond Meergranen landbrood Vanmenno met een frisse tomatensalade Makreelsalade Boeren witbrood met huisgemaakte makreelsalade Leidse kaas Meergranen landbrood Vanmenno met Leidse kaas en abrikozen dressing Arabisch gekruide eiersalade Boeren witbrood met Arabisch gekruide eiersalade Wij serveren al onze boterhammen met een frisse melange van sla met komkommer, paprika en kruiden en wanneer mogelijk uit eigen tuin. Kies uw favoriete broodje voor 7,00
Voor onze kleine gasten
Clusius kroket op een zachte witte bol Poffertjes met roomboter en poedersuiker Zachte bol met chocolade vlokken en/of jam
3,25 5,25 2,00
Een gezonde keuze Pasta salade met makreel, gedroogde tomaat, kappertjes en amandel Gegrilde groenten salade met gegrilde groenten zoals paprika, courgette en aubergine
9,50
9,50
Onze salades worden geserveerd met brood en roomboter.
Warm genieten
Vers gemaakte soep 5,25 met een dikke plak brood en roomboter Clusius kroketten 7,50 2 ouderwets lekkere rundvleeskroketten geserveerd op boeren witbrood Panini 6,00 met casselerrib, jonge kaas en groene pesto Panini 6,00 met brie, prei en paprika
Uit de omgeving
Biologische melk Biologische karnemelk Biologische yoghurt met muesli
2,00 2,00 3,75
Broodje tomatensalade met jus d’orange 10,00
Heerlijk verfrissend Earth water sparkling 7-Up Earth water still Sisi Pepsi Cassis Pepsi light Rivella light Tonic Ice tea Bitter lemon Ice tea green Fristi Chocomel
Hartig genieten
2,50 2,25 2,50 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,50 2,25 2,50 2,50 2,50
Bitterballen 6,00 7 bitterballen met romige mosterd Boeren kaasplank van ‘t Groene Hart 8,00 met o.a. een gekruide kaas met uniek kruidenmengsel Nacho’s 5,00 Kommetje nacho chips met chili koriander dip Naanbrood met dip 5,25 van chili, koriander, kerrie mayonaise en Marokkaanse yoghurt dip
EARTH Water
Dagelijks sterven 6.000 mensen, voornamelijk kinderen, door het gebrek aan schoon drinkwater. Om te helpen, vragen we je niet of je geld wilt geven of dat je vrijwilligerswerk wilt doen. We vragen je alleen of je onze producten, zoals EARTH Water wilt drinken. 100% van de nettowinst die we namelijk realiseren met de verkoop van deze producten, dragen we af om waterprojecten te financieren. We investeren het geld in duurzame watersystemen in gebieden waar dit het hardst nodig is. Drink/koop dus een van onze producten en help mee om schoon drinkwater te creëren. Sinds 2011 doneert Earth Concepts 100% van de winst via AKVO.
Salade met witte wijn 12,50
Vino!
Glas Sauvignon Blanc 3,50 Druivenras: Sauvignon Blanc Malbec Rosé 3,50 Druivenras: Malbec Rosé Malbec 3,50 Druivenras: Malbec Prosecco Spumante
Fles 20,00
De Leckere!
De Leckere biologische pils
3,25
20,00
De Leckere Witte Vrouwen Lichtblond tarwebier met een prettige geur en een frisse tarwemoutsmaak.
3,75
20,00 29,50
Biologische wijnen!
Gérard Bertrand is een gepassioneerde wijnmaker uit het zuiden van Frankrijk, die al zijn wijnen biologisch maakt. Proef de zon terug in deze wijnen en geniet! Glas Fles Chardonnay 4,25 25,00 Frisse wijn met subtiele noten van perzik en bloesem. Een alleskunner: bij een broodje of een salade komt deze wijn goed tot zijn recht. Grenache Rose Soepele wijn met intense noten van rood fruit. Koud geserveerd in een koeler op het terras en genieten maar…
4,25
25,00
Merlot Ronde en fruitige wijn met tinten van zwarte bes. Past heerlijk bij het kaasplankje!
4,25
25,00
De Leckere Gulden Craen 3,75 Blond bier met een relatief laag alcoholvolume. De Leckere Paulusbier Krachtig lichtblond abdijbier met een volle, fris fruitige smaak, zoetig en met stevige hopnuances
4,25
Karaf wijn met bitterballen 15,00
Kaasplateau met twee glazen wijn 13,50
Waarom eerlijk & echt?
Omdat het beter is voor onze wereld. Eerlijke voeding vaak veel lekkerder is en omdat mensen van eten willen genieten. U vraagt zich misschien af, hebben wij de oplossing gevonden voor alle zaken aangaande duurzame concept. Nee, helaas. Wel ondersteunen wij duurzame projecten en leveranciers. Iedere dag doen we het weer nét iets beter dan de dag ervoor. De Hortus botanicus Leiden maakt ook uitsluitend gebruik van groene energie. Meer en meer beseffen wij als mensen dat ook wij onze verantwoordelijkheid kunnen nemen om ons leefklimaat in stand te houden. We gaan bewuster met onze omgeving en ons voedsel om.
Grand Cafe Clusius Rapenbrug 73 2311 GJ. Leiden T: 071-527 5084 E:
[email protected]
FK 04/13
Eerlijke handel in biologische producten krijgt de voorkeur. Mens-, dier- en natuurvriendelijke methodes van voedsel telen die zo weinig mogelijk schade aanrichten worden de norm. In Grand Café Clusius dragen wij binnen de Hortus botanicus Leiden graag ons steentje bij. Grand Café Clusius serveert graag lekker en gezond. Heerlijke broodjes, fair trade koffie en thee, gezonde maaltijdsalades, zoete lekkernijen en smakelijke hapjes. Onze gerechten worden gemaakt van fijne, natuurlijke ingrediënten en zijn daar waar mogelijk afkomstig van lokale en duurzame bedrijven. We proberen op een eerlijke manier uw zintuigen te prikkelen en moedigen u aan om iets nieuws te proeven. Welkom in Grand Café Clusius!
@cafeclusius
/cafeclusius
