MENU FORMULES MENUFORMULES QUICK QUALITY LUNCH Van woensdag tot vrijdag 11u30-17u00 Niet op feestdagen Keuze tussen twee voorgerechten en twee hoofdgerechten optie dessert: keuze tussen 2 dessertjes
23,50 5,50
3 GANGEN MENU Kies 1 voorgerecht , 1 hoofdgerecht en 1 dessert uit onze menukaart
43,50
4 GANGEN MENU Kies 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht en 1 dessert uit onze menukaart 49,00
VOOR- EN HOOFDGERECHT Kies 1 voorgerecht en 1 hoofdgerecht uit onze menukaart Niet verkrijgbaar op vrijdag en zaterdagavond 38,00
HOOFDGERECHT EN DESSERT Kies 1 hoofdgerecht en 1 dessert uit onze menukaart Niet verkrijgbaar op vrijdag en zaterdagavond 31,00
HOOFDGERECHT Kies 1 hoofdgerecht uit onze menukaart Enkel tijdens lunch op woensdag, donderdag, vrijdag en zondag 22,50 Wij hebben er respect voor als u kiest voor een eigen eetgewoonte, of door een allergie tot een aangepaste eetcultuur gedwongen bent. Als u ons tijdig inlicht doen wij ons uiterste best om het menu voor u aan te passen. De samenstelling van onze recepturen kan dagelijks wijzigen.
Gelieve per tafel maximaal 4 verschillende gerechten per gang te bestellen a.u.b.
BUBBLES | APERO | GIN BUBBELS
APERITIEF MAISON
Champagne Laure d’Echarmes brut, 100% Pinot Noir Fles : 39,50 Glas : 8,50
Priorat Natur : Artisanale Vermouth uit Catalunya (Priorat)
Cava Grans Momens
APERITIEVEN
Crémant de Loire (Vouvray) Bernard Fouquet 100% Chenin Blanc
Fles : 25,00 Glas : 5,00
6,50
Campari
5,00
Fles : 35,00
Picon Amer
7,00
Fles : 32,00
Martini Bianco Martini Rosso 3,50
5,00
Champagne Veuve Cliquot Ponsardin Brut Fles : 75,00
Porto Offley rood Porte Offley wit
5,00 5,00
Champagne Huré Frères « L’Inattendue » Blanc de Blanc Fles : 55,00
Sherry Dry Sherry Medium
5,00 5,00
Champagne Huré Frères « L’Inattendue » Rosé Brut Fles : 55,00
Pineau de Charentes wit Pineau de Charentes rood
5,00 5,00
GIN – TONIC
Aperol Spritz
6,50
Ricard
5,50
Verse fruitsap
4,00
Passoa
6,50
Kirr Kirr Royale (met Cava)
6,00 7,00
Gancia
5,00
Prosecco Ronco Margherita Pros (Friuli)
Bombay Saphire Gin Bombay Saphire East Hendrick’s Gin Filliers Gin Dry 28 Monkey 47 Gin Tanqueray Tanqueray n° Ten Sharish Gin Mare Pralin Gin Nordic Mist Fever Tree Premium Indian Fever Tree Mediteranian Fever Tree Light Fentimans Tonic Water
6,50 7,50 8,00 7,00 10,00 6,50 8,00 8,00 9,50 10,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00
VOORGERECHTEN DEGUSTATIEBORDJE met 5 kleine variaties v/d chef
MILLEFEUILLE met gebakken bosschampignons, gedroogde Duroc, crème van witte beuling, crumble van hazelnoot en truffelmayonaise
GANZENLEVER terrine van ganzenlever , loempia van zwarte beuling, een chutney van rode ajuin, balsamicosiroop en kramiek
POMPOEN cappuccino van pompoen met licht gerookte bosduif en gebakken ganzelever
OUD BRUGGE kaaskroket, chiboust en espuma van Oud Brugge en gemarineerde komkommer
GRIJZE GARNALEN kroket, bisque en tartaar van grijze garnaal, tomaat en merengue met citroen
ZALM een combinatie van een stukje huisgerookt zalm en verse tartaar van zalm, een salade van zwarte quinoa en wortelketchup
MAKREEL gerookt en opgelegd, bereidingen van aardappel, salade van wakamé, kroepoek van sesam en chili + 1,00
SINT-JACOBSVRUCHTEN gebakken sint-jacobsvruchten, sorbet van pickles, confituur van komkommer, gel van gember en citroenverbena en chips van mossel + 1,00
BUIKSPEK van het Duroc-varken, gelakt met geglaceerde jonge wortel, gremolata, crumble van pompernikkel, compote van kweepeer en chips van schorseneren
RUND springrol van in teriyaki gemarineerd rundsvlees, enoki, sojascheuten en lente uitjes, tuille van parmazaan, witpuntradijs en seroendeng
TOMAAT tartaar en compote van tomaat, crème van pastinaak, panna cotta van paprika, spaghetti van brickdeeg en pestomayonaise
SORBET sorbet van rode biet, granité van groene appel, gel van zwarte kers en espuma van gin-tonic
HOOFDGERECHTEN
SLIPTONGETJES “meunière”, grijze garnaaltjes, gestoofde spitskool, prei en aardappelpuree
KABELJAUW dunne sneetjes kort gegaarde kabeljauw, duxelles van champignons en courgette, schuim van truffel, geplette patatjes en chips van schorseneren
ZEEDUIVEL filet van zeeduivel, gerookte paprika – compote, hummus, zwarte olijven, krokantje van rijst met sesam en chili en een witte wijnsaus met gepelde tomatenblokjes + 3,50
GAMBA gebakken gamba’s , bouchot mosseltjes, courgette, gepofte kerstomaat, fettucine en een pittige tomatensaus + 2,50
RAVIOLI gevuld met spinazie en geitekaas, crème van erwtjes, jonge wortel, Oud Groendal – kaas en salade met zwarte quinoa
RISOTTO met granen en mierikswortel, zeste van limoen, frisse salade met radijssoorten en daikon cress
PAARD tagliata van filet pur van paard, gebakken savooi, veenbessen, aardappelblokjes, crumble van spek en een tijmsausje + 2,50
ZESRIB gegrilde Belgische zesrib, gebrande pijpajuin, crème van aardpeer, variatie van raapjes, pont-neuf patatjes en een sausje van gepofte sjalot
IBERICO VARKEN gebraden ribeye van het Iberico varken, crème van erwtjes, jonge wortel, paddestoelen, rozemarijnpatatjes en een sausje van gefermenteerde look
BOSDUIF filet van bosduif, elementen uit zijn omgeving, zoals mais en geroosterde zaden, compote van sjalot, aardappeltonnetjes en een sausje van kriek + 2,00
KALF een stukje kalfsfilet en een stukje kalfslever, gekonfijte zilveruitjes, rode kool met appeltjes, spinaziepuree en compote van rode ajuin. + 4,00
Gelieve per tafel maximaal 4 verschillende gerechten per gang te bestellen a.u.b.
DESSERTJES
BORDJE MET VIER KAZEN
DAME BLANCHE
van kaasaffineur “Michel Van Tricht”
klassieke dame blanche met warme chocoladesaus
…met aangepaste bieren: Triple d’Anvers en Liefmans Goudenband + 4,00
SABAYON bereiding van de week!
SORBET
CREME BRULEE met lavendel en roomijs van lavendel
SNICKERS “anno 2016” met diverse smaken van chocolade, caramel en pinda + 2,00
AZIATISCHE VRUCHTEN calamansi en nam dok mai mango, afgewerkt met granité van rozen + 2,00
sorbet van rode biet, granité van groene appel, gel van zwarte kers en espuma van gin-tonic
CAFÉ GOURMAND een koffietje met enkele versnaperingen om na te genieten
IRISH COFFEE met Jameson whiskey
ITALIAN COFFEE
DUINDOORNBES sorbet van duindoornbes, banaan, witte chocolade en sneeuw van pompoenpitten
+ 3,00
met amaretto + 2,00
FRENCH COFFEE met cognac of grand marnier
GANZENLEVER terrine en crème brulée, een chutney van dadels, kramiek en krokante nootjes
DESSERTWIJNTJE naar keuze …
POUSSE | WARME DRANKEN
POUSSE
WARME DRANKEN
Calvados Château Du Breuil Calvados Château De Breuil 15 ans
6,50 11,00
Koffie Koffie Décafiné
2,80 2,80
Courvoisier VS Rémy Martin VSOP Rémy Martin Cœur de Cognac Château de Beaulon 2 ans X.O.
6,50 8,50 12,50 12,50
Moka Moka Décafiné Dubbele moka
2,80 2,80 4,00
Cappuccino Cappuccino Décafiné
3,20 3,20
Lait Russe Lait Russe Décafiné
3,20 3,20
Brandy de Jerez, Guterrez Colosia Amerigo Vespucci
12,00
Amaretto di Saronno, Baileys, Sambuca, Elexir d’Anvers
6,50 Warme Chocomelk
3,50
Drambuie Grand Marnier Mandarine Napoléon Cointreau
6,50 6,50 6,50 6,50
Lipton Thee Earl Grey, Rozenbottel, Linden, Kamille, Groene Thee
2,80
Poire Williams Duchesse
6,50
Verse Muntthee
3,50
Bols jenever jonge of oude
4,50
8,50
Limoncello
5,00
Internationale koffies Irish coffee, Italian coffee, French coffee, Hasseltse coffee
Grappa Alexander Grappa Berta Villa Prato Bianco Grappa Berta Villa Prato Riserva
6,50 9,50 9,50
Orujo, Pazo Senorans Hierbas Mari Mayans (Ibiza)
11,50 7,00
WHISKY | STERKE DRANKEN | BIEREN WHISKY
BIEREN
Whisky USA Jack Daniel’s Old nr. 7 Bulleit Bourbon
Vedett Extra Blond 33 cl
3,00
7,50 7,50
Vedett Extra White 33 cl
3,00
Whisky Scotland blended Dewar’s Reserve 12 y Chivas Regal 12 y Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label JB
De Koninck 25 cl
2,50
8,50 8,50 6,50 8,50 6,50
Triple d’Anvers 33 cl
4,50
Duvel 33 cl
4,00
Duvel Tripel Hop 33 cl
5,00
La Chouffe 33 cl
4,50
Mc Chouffe 33 cl
4,50
Liefmans 25 cl
3,00
Liefmans Cuvée Brut 37,50
6,50
Liefmans Goudenband 37,50
6,50
Maredsous Blond 33 cl
3,50
Maredsous Bruin 33 cl
4,00
Maredsous Tripel 33
4,50
Whisky Scotland single malt Aberfeldy 12 y Glenfiddich 12 y Glenfiddich 18 y Oban 14 y Talisker 10 y Lagavullin 16 y Whisky Ireland Jameson
8,50 7,50 12,50 10,00 10,00 12,50
6,50
STERKE DRANKEN Eristoff Wodka
6,50
Grey Goose Original
9,50
Ketel One
7,50
Bacardi Bacardi Reserva Bacardi 8 anos
6,50 7,00 8,50
Havana Club 3 y Havana Club Brown 7 y
7,00 7,50
Ron Zacapa
10,00
WATERS | FRIS | FRUITSAPPEN WATERS
FRUITSAPPEN
Vittel 25 cl
2,70
Perrier 20 cl San Pellegrino 50 cl Panna 50 cl Schweppes Soda
2,70 5,00 5,00 2,50
FRISDRANKEN Nordic Mist Nordic Mist Agrum
2,50 2,50
Coca Cola Light Coca Cola Zero
2,50 2,50
Fanta
2,50
Nestea Iced Tea
2,50
Cécémel
2,50
Minute Maid Sinaas Minute Maid Ace Minute Maid Tomaat Minute Maid Appel Minute Maid Pompelmoes
2, 50 2, 50 2, 50 2, 50 2, 50
Verse fruitsap
4,00
MILLEFEUILLE - PRIVATE DINING ROOM
WIJ BIEDEN U
Een aparte, exclusieve, comfortabele ruimte van 150 m² in een rustig, groen en authentiek kader Lunch en diner voor groepen van 15 tot 32 personen Walking dinners en recepties tot 100 personen Eén grote tafel voor maximum 32 personen met comfortabele zetels Een gezellige lounge gedeelte met salons en staantafels Beamer en projectiescherm Mogelijkheid tot overnachting in hotel Solhof All-in menu vanaf 72,50 € per persoon inclusief BTW en dienst Meer informatie vind je ook terug op onze website www.bistromillefeuille.be
MILLEFEUILLE - NIEUWS
Wij zoeken JOBSTUDENTEN en EXTRA’S - Je bent minimum 18 jaar en maximum ???? - Je wil ELKE WEEK minstens 1 dag werken - Je hebt horeca-ervaring en/of een horeca-opleiding gevolgd - Je bent bereid om achter de bar te werken in combinatie met het helpen in de zaal... - Je bent nederlandstalig - En vooral, je hebt een passie voor horeca Dan bieden wij jou een DROOMJOB aan! Interesse, neem dan contact op via
[email protected] of telefonisch 0475/80.96.95
Gewijzigde openingsuren sinds augustus 2015 maandag : dinsdag : woensdag : donderdag : vrijdag : zaterdag : zondag :
gesloten gesloten 12.00 u tot 14.00 u / 18.00 u tot 21.30 u 12.00 u tot 14.00 u / 18.00 u tot 21.30 u 12.00 u tot 14.00 u / 18.00 u tot 21.30 u 18.00 u tot 21.30 u 12.00 u tot 21.30 u (doorlopend)
