MENU lunch - diner - SPECIALITEITEN
warme dranken Koffie of espresso................................................. Cappuccino of koffie verkeerd.............................. Latte macchiato................................................... Dubbele espresso ................................................
Bieren 2,25 2,50 3,25 3,75
Koffievariaties zijn ook met decafé mogelijk! Thee naar keuze uit de theedoos........................... 2,25 Warme chocolademelk.......................................... 2,75 Verse theesoorten*............................................. 2,75 Earl Grey Superior Black China Green Gunpowder South African Rooibos Chocolate Kiss Kamille kruidenthee Appel Kokos Meloen Thee Verse Munt Thee Indian Chai Tea Latte (met warme melk) *altijd met honing, suiker, citroen en een stroopwafel!
Koude dranken Frisdranken, kwaliteit uit het kleine flesje ........... Coca-Cola regular, light, zero............................... Bru mineraalwater - 0,25 L.................................. Bru mineraalwater - 0,75 L.................................. Verse jus d’orange................................................ Rivella, Ginger Ale................................................ Liptonice, Icetea Green......................................... Tomatensap......................................................... Appelsap.............................................................. Chocomel, Fristi................................................... Melk, Karnemelk...................................................
Hertog Jan - pils van het vat......................... 2,50 Jupiler malt................................................... 2,50 Krombacher Radler 0.5%.............................. 2,75 Krombacher Radler 2.5%.............................. 2,95 Veluws Heidebier......................................... 3,75 van De Veluwse Heidebrouwerij Leffe Tripel / Leffe Bruin................................ 4,25 Palm............................................................. 3,50 Duvel............................................................ 4,25 Seizoensbier.......................................... v.a. 3,25 o.a. Hertog Jan Weizener of Bockbier
Huiswijnen 2,40 2,40 2,40 4,95 3,25 2,75 2,50 2,50 2,50 2,50 1,75
wit : ................................. Chardonnay of Sauvignon rood: ................................ Merlot-Malbec of Syrah rosé: ................................ Syrah & Cinsault per glas: 4,25 | per fles: 22,50 de Italiaanse Mojito..................................... 7,75 Hugo by Scavi & Ray - Piccolo een feestelijk moment................................. 7,75 Prosecco Piccolo
iets lekkers erbij?
borrelhapjes
Ambachtelijke appeltaart ................................... 3,50 Honingtaart volgens klassiek Tsjechisch recept ...................... 3,75
Borrelplankje Vincent van Gogh .................... 9,50 Van Gogh’s Bourgondiër, pittige chorizo van kalfsvlees (van Eco-Fields uit Wekerom) en boerenkaas van Stoere Joris
Seizoenstaart .............................................. v.a. 2,75 een wisselende keuze. Informeer ernaar!
Bitterballen met Wijndragers mosterd .......... 6,75 (rundvlees, 8 stuks)
met slagroom ................................................... + 0,50
Gemengde bittergarnituur (koud & warm)...... Turks brood met ‘lekkers’............................... Schaaltje met hot mix nootjes....................... Schaaltje met olijven.................................... Portie Reypenaer kaas...................................
9,50 5,75 2,50 3,50 6,50
lunchgerechten
· Onderstaande lunchgerechten worden geserveerd tot 17:00 uur. · Alle overige gerechten van onze menukaart kunt u ook tijdens de lunch (v.a. 12:00 uur) bestellen!
Heerlijk licht of donker biologisch Waallander brood van Meesterbakker Carl Siegert in de volgende belegvariaties: · ‘gezond’ met achterham, boerenkaas, ei, tomaat en komkommer................................................................. · buffelmozzarella en serranoham met tomaat en pesto............................................................................... · huisgemaakte tonijnsalade met stukjes appel................................................................................................ · vitello tonnato, zacht gegaarde kalfslende met tonijnmayonaise.................................................................... · rundercarpaccio en Parmezaanse kaas..........................................................................................................
7,75 8,75 8,75 9,50 9,75
Heerlijke desserts Mousse van Prosecco met compote van citrusvruchten................................................................................................................. 7,50 Crème brulee van kokos en citroengras met limoensorbet........................................................................................................................................ 8,50 Crumble van rabarber en rood fruit met boerenyoghurt-ijs en frambozen coulis.................................................................................................. 7,50
Clubsandwich Planken Wambuis, belegd met gebraden kiprollade, sla, tomaat en bacon................................. 8,75
Chocoladeverleiding.................................................................................................................................. 7,50
Spinaziewrap met sla, komkommer, tomaat, ei, avocado en kip...................................................................... 8,75 (als vegetarische sandwich mogelijk zonder kip)................................................................................................ 7,50
New York cheesecake met een bosvruchtencoulis.......................................................................................................................... 7,50
Uitsmijter van scharreleieren op licht of donker Waallander brood met boerenkaas, boerenachterham, spek of rundercarpaccio, dan wel een combinatie van deze toevoegingen............................................................................................v.a. 8,50
Dessertvariatie van onze keukenbrigade..................................................................................................... 8,50
Biologische kalfsburger (van Eco-Fields uit Wekerom) op een lekker broodje, met tomaat, komkommer, gebakken ei, fijne tartaarsaus en boerenfrieten........................................................ 14,75
IJsvariatie: naar keuze twee of drie heerlijke bolletjes ijs (keuze uit: vanille-ijs, chocolade-roomijs of kaneelijs................................................................................... 4/6
Spies van kipsaté, met pindasaus, kroepoek, salade en boerenfrieten............................................................. 14,50
Dame Blanche met warme chocoladesaus.......................................................................................................................... 6,50
Biefstuk van het biologische IJssel-Vallei rund met eigen jus, geserveerd met brood..................................... 16,50 Visliefhebberij verschillende gebakken mootjes vis (zonder graat) met remouladesaus, boerenfrieten en groene salade.............. 18,50 Twee Kwekkeboom rundvleeskroketten met licht of donker Waallander brood.................................................. 8,25 Twee Kwekkeboom rundvleeskroketten met boerenfrieten................................................................................ 9,75 Tosti met boerenkaas en rucola........................................................................................................................ 5,00 Tosti met boerenkaas, achterham en rucola.................................................................................................... 5,75 Tosti met belegen kaas, pesto en zongedroogde tomaatjes............................................................................. 6,50
SALADES
Geserveerd met zuurdesembrood. Als lunchgerecht of voorgerecht.
Salade met lauwwarme kip, Parmezaan, gekookt ei, croutons en caesar-dressing..................................... 13,50 Frisse vissalade met gerookte zalm, forel en tonijn met croutons, tomaat, komkommer en groene kruidendressing ............. 15,50 Groene ‘streeksalade’ met gerookte biologische kalfslende (van Eco-Fields uit Wekerom), groene puntasperges, gepofte trostomaatjes, Olde Remeker kaas (uit Lunteren) en kruidendressing..................... 14,50 Salade met lauwwarme geitenkaas, walnoten, vijgen, appel en honing ................................................... 13,50
Samen delen: dessertvariatie om samen van te smullen! (voor 2p)........................................................... 14,50
Voor overige dessertspecialiteiten: zie ook ons specialiteitenmenu! Een kaasplankje met vijf Hollandse kazen geserveerd met een bijpassende garnituur................................................................................................. 12,50 Een heerlijk glas dessertwijn of mooie port ter begeleiding? Paul Mas Muscat ....................................................................................................................................... Elektra Black Muscat ................................................................................................................................. Gran Barquero Pedro Ximinez...................................................................................................................... Port Grahams The Tawny ............................................................................................................................ Port Grahams The Tawny 10 Years .............................................................................................................. Port Grahams The Tawny 20 Years ..............................................................................................................
5,50 5,75 6,75 4,75 5,25 6,75
koffietijd Koffie- en theeservies ter afsluiting serveren wij met luxe bonbons en chocoladetruffels................................... 4,50 Verse theesoorten Earl Grey Superior Black China Green Gunpowder South African Rooibos Chocolate Kiss Kamille kruidenthee Appel Kokos Meloen Thee Verse Munt Thee Indian Chai Tea Latte (met warme melk) Irish-, French-, Spanish Coffee.................................................................................................................. 7,50 Voor een digestief hebben wij een ruim assortiment cognac en likeuren!
Heeft u een allergie of volgt u een speciaal dieet? Vraag ons naar de allergenendeclaratie.
Our menu is also available in German and English
SOEPEN
Als lunchgerecht, voorgerecht of tussengerecht.
HOOFDGERECHTEN VAN HET LAND
Gevogeltebouillon op Oosterse wijze.......................................................................................................... 7,50
Duet van kalfsoester en coquilles, met een kalfsjus met dragon................................................................. 26,50
Prei-crème soep met Gelderse mosterd..................................................................................................... 7,50
Biefstuk van het biologische IJssel-Vallei rund, met een saus van rode port............................................... 24,50
Kerrie-kokos soep met rucola en kip......................................................................................................... 7,50
Gebakken kalfslever met gepofte appel, uiencompote en gerookt spek......................................................... 21,50
Soep van de Chef...................................................................................................................................... 7,50
Lamsfilet met gestoofde lamsbout, met eigen jus....................................................................................... 22,50
VOORGERECHTEN
Met honing gelakte eendenborst, met een saus van sinaasappel en een vleugje Sichuanpeper ........................................................................ 22,50 Vanaf 12:00 uur te bestellen.
Filet van boerderijkip, met een saus van beukenzwammetjes...................................................................... 21,50
Salade met gerookte zalm, zoetzure komkommer en groene kruidendressing............................................. 12,50 Rundercarpaccio met zonnebloempitten, Parmezaanse kaas en pesto....................................................... 13,50 Duet van kalfslende van Eco-Fields en met gegrilde tonijn, met kalfstartaar, tonijnsaus, augurk, piccalilly en rucola....................................................................................... 14,50 Drieluik van wild reepaté met mangochutney, salade met gerookte zwijnsham en crostini met rillette van eend.............................. 12,50
bijgerechten / garnituren De hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassende bordgarnituur en een aparte aardappel- en groentengarnituur. Wenst u een bepaalde groentesoort niet? Maakt u dit dan alstublieft kenbaar bij onze gastheer of gastvrouw!
Voorjaarssalade met jonge slasoorten, cherrytomaatjes, groene aspergepunten, komkommer, kwartelei, lamsham en kerveldressing (als vegetarisch voorgerecht mogelijk zonder ham).....................................................12,50
Wenst u extra groenten of aardappelgarnituur? Vraag het ons gerust en wij zullen deze kosteloos en warm naserveren.
Hollandse garnalen met geplukte zalm, groene salade, appel en cocktailmayonaise (geserveerd in een glas).......................................13,50
Boerenfrieten met mayonaise naast de gerserveerde aardappelgarnituur........................................................ 3,75
Blini’s met gambastaarten en rucola.......................................................................................................... 13,50
VOOR DE KLEINTJES
PROEVERIJ PLANKEN WAMBUIS een verrassend drieluik, bestaande uit één warm en twee koude voorgerechten, aangevuld met een kopje soep............................... 18,50
Kindertomatensoep...................................................................................................................................... 4,50
Ovenvers Turks brood met drie lekkere dips! Een goede begeleider van uw glaasje wijn of als entrée............................................................................... 5,75
Kindercarpaccio.......................................................................................................................................... 9,50
Vegetarisch
Kroket met frites en mayonaise of aardappelpuree........................................................................................ 6,50
Groentencurry met voorjaarsgroenten, tofu en Aziatische kruiden, quinoa, koriander en cassave chips............................. 18,50
Kipschnitzel of kipspiesje met frites en mayonaise of aardappelpuree.......................................................... 8,75
Pannenkoek met stroop............................................................................................................................... 4,75
Pasta Bolognese.......................................................................................................................................... 8,50
Vis van de Chef met frites en mayonaise of aardappelpuree.......................................................................... 10,50
HOOFDGERECHTEN UIT het water
Kinderijsje met Big Kids surprise!................................................................................................................. 4,75 Vanaf 12:00 uur te bestellen.
Gebakken schelvisfilet met gambastaarten, met een milde saus van Thaise gele curry en limoen................................................................................. 22,50
afrekenen
Zwaardvis van de grill, met een olie met olijf, kappertjes, peterselie en citroen........................................ 23,50
Als gevolg van beperkt mobiel bereik in de bossen, hebben wij geen mobiele betaalautomaat en wij verzoeken u voor uw pin- en creditcard betalingen af te r ekenen via de vaste betaalautomaat bij de desk naast de entree. Ook voor uw contante betalingen bent u daar welkom hoewel wij deze ook graag aan tafel voor u afhandelen. Bij voorbaat dank voor uw begrip.
Gebakken zalmfilet, met saffraan beurre blanc....................................................................................... 21,50
Voor overige vis,- en vleesgerechten: zie ook de plate-gerechten en ons specialiteitenmenu!
Cadeautip
Een Planken Wambuis dinerbon ter waarde van €25, €50, €75 of €100.
SOEPEN
Als lunchgerecht, voorgerecht of tussengerecht.
HOOFDGERECHTEN VAN HET LAND
Gevogeltebouillon op Oosterse wijze.......................................................................................................... 7,50
Duet van kalfsoester en coquilles, met een kalfsjus met dragon................................................................. 26,50
Prei-crème soep met Gelderse mosterd..................................................................................................... 7,50
Biefstuk van het biologische IJssel-Vallei rund, met een saus van rode port............................................... 24,50
Kerrie-kokos soep met rucola en kip......................................................................................................... 7,50
Gebakken kalfslever met gepofte appel, uiencompote en gerookt spek......................................................... 21,50
Soep van de Chef...................................................................................................................................... 7,50
Lamsfilet met gestoofde lamsbout, met eigen jus....................................................................................... 22,50
VOORGERECHTEN
Met honing gelakte eendenborst, met een saus van sinaasappel en een vleugje Sichuanpeper ........................................................................ 22,50 Vanaf 12:00 uur te bestellen.
Filet van boerderijkip, met een saus van beukenzwammetjes...................................................................... 21,50
Salade met gerookte zalm, zoetzure komkommer en groene kruidendressing............................................. 12,50 Rundercarpaccio met zonnebloempitten, Parmezaanse kaas en pesto....................................................... 13,50 Duet van kalfslende van Eco-Fields en met gegrilde tonijn, met kalfstartaar, tonijnsaus, augurk, piccalilly en rucola....................................................................................... 14,50 Drieluik van wild reepaté met mangochutney, salade met gerookte zwijnsham en crostini met rillette van eend.............................. 12,50
bijgerechten / garnituren De hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassende bordgarnituur en een aparte aardappel- en groentengarnituur. Wenst u een bepaalde groentesoort niet? Maakt u dit dan alstublieft kenbaar bij onze gastheer of gastvrouw!
Voorjaarssalade met jonge slasoorten, cherrytomaatjes, groene aspergepunten, komkommer, kwartelei, lamsham en kerveldressing (als vegetarisch voorgerecht mogelijk zonder ham).....................................................12,50
Wenst u extra groenten of aardappelgarnituur? Vraag het ons gerust en wij zullen deze kosteloos en warm naserveren.
Hollandse garnalen met geplukte zalm, groene salade, appel en cocktailmayonaise (geserveerd in een glas).......................................13,50
Boerenfrieten met mayonaise naast de gerserveerde aardappelgarnituur........................................................ 3,75
Blini’s met gambastaarten en rucola.......................................................................................................... 13,50
VOOR DE KLEINTJES
PROEVERIJ PLANKEN WAMBUIS een verrassend drieluik, bestaande uit één warm en twee koude voorgerechten, aangevuld met een kopje soep............................... 18,50
Kindertomatensoep...................................................................................................................................... 4,50
Ovenvers Turks brood met drie lekkere dips! Een goede begeleider van uw glaasje wijn of als entrée............................................................................... 5,75
Kindercarpaccio.......................................................................................................................................... 9,50
Vegetarisch
Kroket met frites en mayonaise of aardappelpuree........................................................................................ 6,50
Groentencurry met voorjaarsgroenten, tofu en Aziatische kruiden, quinoa, koriander en cassave chips............................. 18,50
Kipschnitzel of kipspiesje met frites en mayonaise of aardappelpuree.......................................................... 8,75
Pannenkoek met stroop............................................................................................................................... 4,75
Pasta Bolognese.......................................................................................................................................... 8,50
Vis van de Chef met frites en mayonaise of aardappelpuree.......................................................................... 10,50
HOOFDGERECHTEN UIT het water
Kinderijsje met Big Kids surprise!................................................................................................................. 4,75 Vanaf 12:00 uur te bestellen.
Gebakken schelvisfilet met gambastaarten, met een milde saus van Thaise gele curry en limoen................................................................................. 22,50
afrekenen
Zwaardvis van de grill, met een olie met olijf, kappertjes, peterselie en citroen........................................ 23,50
Als gevolg van beperkt mobiel bereik in de bossen, hebben wij geen mobiele betaalautomaat en wij verzoeken u voor uw pin- en creditcard betalingen af te r ekenen via de vaste betaalautomaat bij de desk naast de entree. Ook voor uw contante betalingen bent u daar welkom hoewel wij deze ook graag aan tafel voor u afhandelen. Bij voorbaat dank voor uw begrip.
Gebakken zalmfilet, met saffraan beurre blanc....................................................................................... 21,50
Voor overige vis,- en vleesgerechten: zie ook de plate-gerechten en ons specialiteitenmenu!
Cadeautip
Een Planken Wambuis dinerbon ter waarde van €25, €50, €75 of €100.
lunchgerechten
· Onderstaande lunchgerechten worden geserveerd tot 17:00 uur. · Alle overige gerechten van onze menukaart kunt u ook tijdens de lunch (v.a. 12:00 uur) bestellen!
Heerlijk licht of donker biologisch Waallander brood van Meesterbakker Carl Siegert in de volgende belegvariaties: · ‘gezond’ met achterham, boerenkaas, ei, tomaat en komkommer................................................................. · buffelmozzarella en serranoham met tomaat en pesto............................................................................... · huisgemaakte tonijnsalade met stukjes appel................................................................................................ · vitello tonnato, zacht gegaarde kalfslende met tonijnmayonaise.................................................................... · rundercarpaccio en Parmezaanse kaas..........................................................................................................
7,75 8,75 8,75 9,50 9,75
Heerlijke desserts Mousse van Prosecco met compote van citrusvruchten................................................................................................................. 7,50 Crème brulee van kokos en citroengras met limoensorbet........................................................................................................................................ 8,50 Crumble van rabarber en rood fruit met boerenyoghurt-ijs en frambozen coulis.................................................................................................. 7,50
Clubsandwich Planken Wambuis, belegd met gebraden kiprollade, sla, tomaat en bacon................................. 8,75
Chocoladeverleiding.................................................................................................................................. 7,50
Spinaziewrap met sla, komkommer, tomaat, ei, avocado en kip...................................................................... 8,75 (als vegetarische sandwich mogelijk zonder kip)................................................................................................ 7,50
New York cheesecake met een bosvruchtencoulis.......................................................................................................................... 7,50
Uitsmijter van scharreleieren op licht of donker Waallander brood met boerenkaas, boerenachterham, spek of rundercarpaccio, dan wel een combinatie van deze toevoegingen............................................................................................v.a. 8,50
Dessertvariatie van onze keukenbrigade..................................................................................................... 8,50
Biologische kalfsburger (van Eco-Fields uit Wekerom) op een lekker broodje, met tomaat, komkommer, gebakken ei, fijne tartaarsaus en boerenfrieten........................................................ 14,75
IJsvariatie: naar keuze twee of drie heerlijke bolletjes ijs (keuze uit: vanille-ijs, chocolade-roomijs of kaneelijs................................................................................... 4/6
Spies van kipsaté, met pindasaus, kroepoek, salade en boerenfrieten............................................................. 14,50
Dame Blanche met warme chocoladesaus.......................................................................................................................... 6,50
Biefstuk van het biologische IJssel-Vallei rund met eigen jus, geserveerd met brood..................................... 16,50 Visliefhebberij verschillende gebakken mootjes vis (zonder graat) met remouladesaus, boerenfrieten en groene salade.............. 18,50 Twee Kwekkeboom rundvleeskroketten met licht of donker Waallander brood.................................................. 8,25 Twee Kwekkeboom rundvleeskroketten met boerenfrieten................................................................................ 9,75 Tosti met boerenkaas en rucola........................................................................................................................ 5,00 Tosti met boerenkaas, achterham en rucola.................................................................................................... 5,75 Tosti met belegen kaas, pesto en zongedroogde tomaatjes............................................................................. 6,50
SALADES
Geserveerd met zuurdesembrood. Als lunchgerecht of voorgerecht.
Salade met lauwwarme kip, Parmezaan, gekookt ei, croutons en caesar-dressing..................................... 13,50 Frisse vissalade met gerookte zalm, forel en tonijn met croutons, tomaat, komkommer en groene kruidendressing ............. 15,50 Groene ‘streeksalade’ met gerookte biologische kalfslende (van Eco-Fields uit Wekerom), groene puntasperges, gepofte trostomaatjes, Olde Remeker kaas (uit Lunteren) en kruidendressing..................... 14,50 Salade met lauwwarme geitenkaas, walnoten, vijgen, appel en honing ................................................... 13,50
Samen delen: dessertvariatie om samen van te smullen! (voor 2p)........................................................... 14,50
Voor overige dessertspecialiteiten: zie ook ons specialiteitenmenu! Een kaasplankje met vijf Hollandse kazen geserveerd met een bijpassende garnituur................................................................................................. 12,50 Een heerlijk glas dessertwijn of mooie port ter begeleiding? Paul Mas Muscat ....................................................................................................................................... Elektra Black Muscat ................................................................................................................................. Gran Barquero Pedro Ximinez...................................................................................................................... Port Grahams The Tawny ............................................................................................................................ Port Grahams The Tawny 10 Years .............................................................................................................. Port Grahams The Tawny 20 Years ..............................................................................................................
5,50 5,75 6,75 4,75 5,25 6,75
koffietijd Koffie- en theeservies ter afsluiting serveren wij met luxe bonbons en chocoladetruffels................................... 4,50 Verse theesoorten Earl Grey Superior Black China Green Gunpowder South African Rooibos Chocolate Kiss Kamille kruidenthee Appel Kokos Meloen Thee Verse Munt Thee Indian Chai Tea Latte (met warme melk) Irish-, French-, Spanish Coffee.................................................................................................................. 7,50 Voor een digestief hebben wij een ruim assortiment cognac en likeuren!
Heeft u een allergie of volgt u een speciaal dieet? Vraag ons naar de allergenendeclaratie.
Our menu is also available in German and English
