lunch • diner • wijnen • dranken
onze gerechten een korte rondleiding door onze menukaart geeft u een beeld over de verrassende smaakcombinaties en technieken die onze keukenbrigade hanteert. hieronder vindt u een toelichting bij een selectie uit onze voorgerechten. het buikspek bij de canadese coquilles wordt in een sous vide bereiding langzaam gegaard. dit zorgt voor een bijzonder eindresultaat waarin smaak en textuur u zullen verrassen. zalm wordt huisgerookt met het mot van eiken. wij passen een koude rooktechniek toe die een verfijnde smaak verzorgt. de ceviche bereiding van de makreel, met citrus en vodka, maakt dit frisse voorgerecht compleet. voor onze steak tartaar en carpaccio gebruiken wij de maas rijn ijssel runderen van piet van den berg. vlees zoals dit bedoelt is en van eigen bodem. de vadouvanmayonaise bij de asperge panna cotta brengt oost en west samen. vadouvan is een kruidenmengsel uit india en zorgt voor een unieke combinatie.
voorgerechten bouillabaisse
schaal- en schelpdieren • crostini • rouille
14,50
garnalencocktail 13,50 hollandse garnalen • appel • kruidensla • crostini • cocktailsaus coquille 15,50 bloemkool • buikspek • kerriemayonaise zalm 12,50 huisgerookt • makreel • kropsla • rettich • citrus carpaccio 14,50 rund • tomatenkrokant • appel • parmezaanse kaas • amandelmayonaise steak tartaar 100 gram 14,50 rund • kruidensla • truffelaardappel chips escargots 12,00 wijngaardslakken • kruidenboter • brood asperge 12,50 panna cotta • groene asperges • vadouvanmayonaise
de asperge panna cotta is een vegetarisch gerecht
de visgerechten op deze menukaart staan als groen aangegeven in de nederlandse viswijzer
onze gerechten ook voor de hoofd- en nagerechten gebruikt de keukenbrigade bijzondere ingrediënten en technieken. hieronder vindt u het verhaal achter enkele van onze hoofdgerechten en desserts. de antiboise saus serveren wij lauwwarm en dit keer niet met tomaat, maar met paprika. heerlijk bij de dorade en de zeeuwse scheermessen. wij snijden de entrecÔte voor u. ook deze is langzaam gegaard en dit zorgt voor een heerlijk mals resultaat, altijd mooi rosé en vergezeld met een heerlijke knoflookjus. morille saus bij de langzaam gegaarde parelhoen, een super combinatie. kort op de huid gebakken met een heerlijk krokant eindresultaat, een absolute aanrader! in 24 uur onttrekken wij essence uit tomaten, als basis voor de bereiding van de vegetarische tomatenrisotto. in combinatie met mascarpone en parmezaanse kaas is het een fluweelzacht gerecht. belgische chocolade in de marquise, een suikerspin van violet en een marshmellow van aardbei maakt onze dessertkaart een aanrader om van na te genieten.
hoofdgerechten dorade 23,50 scheermes • zoete aardappel • doperwten • paprika antiboise • salsa verde heilbot 27,50 coquille • seizoensgroenten • polenta • gevogelte veloutÉ br burger 200 gram kalf • gerookte paprika salsa • mierikswortelmayonaise • frites • kruidensla
19,50
entrecÔte 200 gram dungesneden • rund • seizoensgroenten • lentestamppot • knoflookjus
23,50
tournedos 200 gram 32,50 rund • seizoensgroenten • aardappel-knolraapgratin • bÉarnaise saus cÔte de boeuf 800 gram (2 pers.) dry aged rund • aardappel-knolraapgratin • bÉarnaise saus
p.p. 34,50
parelhoen 26,50 aardappel fondant • look groenten • morille saus
de visgerechten op deze menukaart staan als groen aangegeven in de nederlandse viswijzer
hoofdgerechten tomatenrisotto
mascarpone • parmezaanse kaas
22,50
gnocchi 23,50 bospaddenstoelen • kerstomaat • parmezaanse kaas
bijgerechten kruidensla 3,00 frites 3,50 groenten 3,50 brood 2,50
de tomatenrisotto en de gnocchi zijn vegetarische gerechten
nagerechten tarte tatin
appel • vanille roomijs • hazelnoot
hangop
crumble • groene appelsorbet
8,00 7,50
frambozen
8,50
chocolade
9,50
parfait • zoethout • violet marquise • aardbei • yoghurt roomijs
kaasplankje
speltbrood • fruitmosterd
10,50
gratis parkeren om uw aankomst en vertrek net zo aangenaam te maken als uw verblijf in barrestaurant, kunt u als gast gratis gebruik maken van het parkeerterrein achter het pand. heeft u bij aankomst een kaartje uit de automaat gehaald? geef deze dan bij het afrekenen aan het bedienend personeel en u kunt gratis uitrijden. let wel, het blijft een terrein met beperkte ruimte. daarom vragen wij u uw voertuig strak te parkeren en eventueel om begrip indien wij uw auto geen plaats meer kunnen bieden. eet smakelijk!
wijnen wit
glas fles
maison virginie sauvignon blanc
3,90 23,00
pradorey verdejo sauvignon
4,10 24,00
barón de ley blanco
4,50 26,00
sauvignon blanc • languedoc/frankrijk verdejo • sauvignon • rueda/spanje viura • rioja/spanje
domaine guillemarine picpoul de pinet 28,00 picpoul de pinet • languedoc/frankrijk
mirambeau rÉserve blanc
sauvignon blanc • sémillon • muscadelle entre-deux-mers/frankrijk
5,50 31,50
kurt angerer grÜner veltliner ‘kies’ 34,00 grÜner veltliner • kamptal/oostenrijk
elena walch pinot grigio pinot grigio • alto adige/italië
5,90 35,00
gales pinot blanc grand premier cru 38,00 pinot blanc • bech-macher rËtschelt/luxemburg
louis jadot couvent des jacobins blanc 6,90 41,00 chardonnay • bourgogne/frankrijk
domaine de grangeneuve viognier 42,00 viognier • gringan-les-adhémar/frankrijk
wijnen wit
domaine paul prieur sancerre blanc sauvignon blanc • loire/frankrijk
william fèvre chablis
chardonnay • chablis/frankrijk
glas fles 7,90 46,00 48,00
louis jadot meursault 84,00 chardonnay • côte de beaune/frankrijk
rosé
glas fles
maison virginie syrah rosé
3,90 23,00
syrah • languedoc/frankrijk
domaine sainte lucie mip classic rosÉ 5,00 29,50 cinsault • syrah • grenache • provence/frankrijk
rood
glas fles
maison virginie cabernet sauvignon
3,90 23,00
maison virginie merlot
3,90 23,00
cabernet sauvignon • languedoc/frankrijk merlot • languedoc/frankrijk
villa giada barbera d’asti surÌ rosso 28,00 barbera • piemonte/italië
wijnen rood
glas fles
mirambeau rÉserve rouge 32,00 merlot • cabernet sauvignon • bordeaux/frankrijk
l’ostal cazes “estibals” 33,00 syrah • grenache • carignan • minervois/frankrijk
tenuta sant’antonio valpolicella corvina • rondinella • veneto/italië
5,90 35,00
cérvoles colors negre 35,00 tempranillo • grenache • cabernet sauvignon • merlot • costers des segre/spanje
rocca delle macÌe chianti classico 37,00 sangiovese • cabernet • merlot toscane/italië
barón de ley reserva tempranillo • rioja/spanje
6,60 38,00
louis jadot couvent des jacobins rouge
45,00 pinot noir • bourgogne/frankrijk
chÂteau vrai canon bouché “le tertre de canon”
47,00
merlot • malbec • canon-fronsac/frankrijk
château des jacques moulin-à-vent 51,00 gamay noir à jus blanc • beaujolais/frankrijk
wijnen rood
glas fles
angelo gaja ca’marcanda ‘promis’ 65,00 merlot • syrah • sangiovese • toscane/italië
domaine de sénéchaux 70,00 châteauneuf-du-pape-rouge grenache • syrah • mourvedre • vaccaresse-cinsault rhone/frankrijk
dessertwijn
martini asti d.o.c.g.
moscato d’asti • piemonte/italië
glas fles 6,00 33,00
château de la peyrade 6,50 muscat à petits grains • languedoc/frankrijk
wijnen prosecco & champagne
glas fles
martini prosecco d.o.c. 6,00 33,00 glera • veneto/italië
martini rosé 6,50 36,00 moscato • glera • brachetto • veneto/italië
la tordera prosecco spumante 6,50 36,00 prosecco • veneto/italië
laurent-perrier brut 10,00 68,00 chardonnay • pinot noir • pinot meunier champagne/frankrijk laurent-perrier cuvée rosé brut 95,00 pinot noir • champagne/frankrijk
laurent-perrier ultra brut 105,00 chardonnay • pinot noir • champagne/frankrijk
dranken warm koffie 2,50 espresso 2,50 espresso macchiato 2,70 dubbele espresso 3,90 cappuccino 2,80 koffie verkeerd 2,90 irish, french, spanish, d.o.m. coffee
7,50
thee 2,50 verse muntthee 3,50 warme chocolademelk warme chocolademelk met slagroom
3,00 3,50
fris pepsi / pepsi light / sisi orange / seven up 2,70 royal club bitter lemon / tonic 2,70 royal club ginger ale / cassis 2,70 lipton ice tea / green lemon 2,70 joy choco / joy fruity 2,70 crystal clear lemon 2,70 royal club appelsap / tomatensap 2,70 red bull 5,00 verse jus d’orange
4,00
melk 2,00
dranken fris sourcy blauw / sourcy rood 2,70 sourcy piet boon blauw 75cl / sourcy piet boon rood 75cl 6,00 sourcy vitaminwater appel & golden-kiwi 5,00 sourcy vitaminwater framboos & granaatappel 5,00
amstel amstel amstel amstel amstel amstel amstel amstel amstel amstel amstel
pilsener 22cl tap 2,50 pilsener 25cl tap 2,70 pilsener 50cl tap 5,00 pilsener ijskoud 22cl tap 2,50 pilsener ijskoud 25cl tap 2,70 pilsener ijskoud 50cl tap 5,00 0.0 2,70 light 3,50 1870 3,50 gold 4,00
speciaalbier wieckse witte 30cl 3,50 wieckse witte 40cl tap 5,00 wieckse witte 0.0 3,50 wieckse rosé 3,50 leffe blond / bruin 4,00 leffe tripel / duvel 4,50 morte subite kriek / palm 3,50 sol 4,50 seizoensbier 3,50
dranken cider jillz
/
strongbow gold
4,00
aperitief pernod / ricard / pastis 51 3,50 campari / cynar / picon club / suze 3,50 lillet blanc / lillet rouge 3,50 rosso antico vermouth 3,50
port & sherry taylor’s late bottled vintage port 3,50 taylor’s 10 years old tawny port 5,00 sherry 3,50
martini martini bianco martini rosato
martini extra dry martini rosso
3,50 3,50
martini rosato royale martini rosato • martini prosecco d.o.c.
6,00
/ /
dranken gedistilleerd bombay sapphire gin bols jonge graanjenever / zeer oude bols bols corenwyn / bols vieux coebergh classic / jägermeister / schipperbitter berentzen apfelkorn olmeca tequila blanco olmeca tequila reposado
5,00 3,50 3,50 3,00 3,00 4,00 5,00
bacardi bacardi bacardi bacardi bacardi
superior / black / gold 4,00 oakheart / razz / lemon / dragonberry 4,00 reserva 4,50 8 años 5,50
vodka eristoff / eristoff red / stolichnaya 4,00 grey goose 5,50
whisky william lawson’s / canadian club / ballantine’s 4,00 famous grouse / j.walker red label 4,00 jameson irish 4,50 aberlour malt 10 y.o. 5,00 glenfiddich 12 y.o. / chivas regal 12 y.o. 5,50 glenmorangie malt 10 y.o. / j.walker black label 6,00
dranken bourbon four roses jack daniels
4,00 5,00
likeur baileys / drambuie / tia maria / d.o.m bénédictine 4,00 amaretto / frangelico / galliano / cointreau 4,00 grand marnier jaune / rouge 4,00 grand marnier l. alexandre 5,50 mandarine napoleon / la grande josiane 4,50 kahlua / licor 43 / southern comfort 4,00 malibu / passoã / pisang ambon / safari 3,50 molinari sambuca extra / caffé 4,00 fernet branca / limoncello villa massa 4,00
cognac, brandy & eau de vie a. de fussigny sélection a. de fussigny supérieur fine champagne a. de fussigny xo fine champagne cachaca 51 / janneau armagnac tradition château du breuil fine calvados château du breuil calvados v.s.o.p. château du breuil calvados réserve 8 ans vecchia romagna riserva 10 anni cardenal mendoza solera gran reserva eaux de vie angelo gaja grappa rossj-bass angelo gaja grappa dorato sperss
4,50 6,00 10,00 4,00 4,00 4,50 6,50 5,50 6,00 6,50 5,00 5,50
evenementen barrestaurant beschikt over een tweede verdieping die uitermate geschikt is voor exclusieve evenementen voor groepen tot 150 personen. van bruiloftsfeest tot vergadering, het event team van barrestaurant verzorgt uw evenement tot in de puntjes. de amstelzaal, met uitzicht over de rivier, biedt ruimte aan maximaal 90 gasten. aan de achterkant vindt u de tuinzaal, met een eigen dakterras passend voor groepen tot 60 personen. net als het afhuren van het terras aan de achterkant van het monumentale pand, is het tevens mogelijk beide zalen gecombineerd te gebruiken voor uw evenement. voor meer informatie kunt u terecht op www.barrestaurant.nl of belt u met 020 616 86 60. hiernaast geven wij u uiteraard graag een rondleiding!
barrestaurant beschikt over gratis wifi vraag de bediening om de toegangscode
