Menu Culinaire Saisonnier voor u aan tafel verteld
€ 49,50 vier gangen € 57,50 vijf gangen ( te bestellen tot 20.30 uur )
Bij deze menu’s kunnen we een wijnarrangement serveren van € 20,00, €27,50 of € 35,00 Drie gangen lunchmenu € 32,50 van 12.00 uur tot 15.00 uur Een stukje geschiedenis… IDRW - Restaurant In Den Rustwat is gevestigd in een oude herberg uit 1597. Veel Rotterdammers kennen het nog van boven op de dijk, als uitspanning. In 1960 is het op deze plek neergezet. Gelukkig zijn er veel authentieke items behouden. De tegelvloer is origineel, net zoals de mooie Delftsblauwe tegeltjes aan de muur. Buiten is het ‘ingezakte’ rieten dak een blikvanger. Wij zijn trots dat wij nu al 17 jaar eigenaar zijn van het restaurant. Ook zijn wij er trots op dat u als gast in onze huiskamer mogen verwelkomen. Wij hebben een “eigen” groentetuin in de Biesbosch bij biologisch teler Frank Kesteloo, Kweker van groente, kruiden en bloemen, waar wij zelf onze bijzondere groenten, kruiden en bloemen laten zaaien en oogsten. Vers van het land, zó bij u op tafel en dat proef je! De rijkdom van de natuur, door Frank op ’t juiste moment geoogst, die rijkdom gunt de natuur u als gast. Laat u verrassen door biologisch verantwoorde kunststukjes van Biesbosche bodem……
Marcel van Zomeren en het gehele team Op verzoek koken wij allergeenvrij
Ons BIB Gourmand menu à € 35,00 Piepkuikenfilet, bitterbal van het boutje, marbré van cecina en lardo Filet of Spring chicken, bahmani of bolt, marbré of cecina and lardo
OF Makreelfilet à la ceviche met gado gado groenten en pindadressing Mackerel fillet à la ceviche with gado gado vegetables and peanut sauce
OF Aardappelcrèmesoep met Belper knollen Potato cream soup with Belper tubers
Hoofdgerechten
Main courses
€ 23,50
Runderstaartstuk met fondant van aardappel, krokant van schorseneren en diverse paddestoelen Rump with fondant potato, crispy Salsify and various mushrooms
OF Dikke scholfilet met gamba, citroen risotto, witlofrol Thick fillet of plaice with gamba, lemon risotto, role of chicory
OF Gnocchi’s, gepocheerd ei, parmezaanschuim, spinazie, eekhoorntjesbrood Gnocchi's, poached egg, Parmesan foam, spinach, porcini mushrooms
Desserts € 13,50
“De appel valt niet ver….”, tarte tatin van appel en muscovado suiker appel cremeux, appelmousse en crème fraiche, gerookt rum-ijs “ The apple doesn't fall far.... ", tarte tatin of apple and muscovado sugar, apple cremeux, apple mousse and crème fraiche, smoked rum ice cream OF
Kaas van Bourgondisch lifestyle Cheese of Burgundian lifestyle
Voorgerechten
Salade van geplette langoustines met een gebakken langoustine, watermeloen en kerrieolie
€
23,50
€
3,75
€
21,50
€
15,00
€
15,00
Salad of crushed langoustines, with a fried langoustine, watermelon and Curry oil
Oesters zoals u ze wenst…
per stuk
Oysters as you like them…each
Krokant gebakken Joselito varken, pressa, salcisson, paletta, zomerbiet, pistache Crispy fried Joselito pig, pressa, salcisson paletta, summer beet, pistachio
Piepkuiken met bitterbal van het boutje, met een marbre van lardo en cecinaham Springchicken with bahmani of the bolt with a marbre of lardo and cecinaham
Groentetuintje met diverse bereidingen van witte asperges (Vega) Vegetable garden with various preparations of white asparagus (Vegy)
Hoofdgerechten
Kalfsentrecote, polenta, mousseline van aardappel, gemarineerde little gem, spaghetti van snijboon
€
25,00
Veal sirloin steak, polenta, mousseline of potato marinated little gem, spaghetti of Harish
Kreeft met Mornaysaus, tuinboon, spinazie, kruidenolie
€ dagprijs
Lobster with Mornay sauce broad bean, spinach, herbs oil
Gebakken tarbotfilet met antiboise van spinazie saladaise aardappel en tomaat
€
29,50
€
27,50
€
23,50
Baked turbot fillet with antiboise of spinach saladaise potato and tomato
Lamsfilet, lamsoor, witte apserges, Pommes op Italiaanse wijze, Hollandaisesaus Lamb fillet, lamb's lettuce, white apserges Pommes Italian way, hollandaise sauce
Cannaloni gevuld met spinazie, ricotta, Auberginecompote, tomaatbouillon en bosuitjes (Vega) Cannaloni stuffed with spinach, ricotta, Eggplant compote, tomato broth and spring onions (Vegy)
Desserts “Licence to kill”, vanille bombe met een vulling van Amarene kersen en pistache biscuit, een “ golden gun” van champagne cremeux en wodka waterijs met martini granite
€
15,00
€
15,00
“De appel valt niet ver….”, tarte tatin van appel en muscovado suiker € appel cremeux, appelmousse en crème fraiche, gerookt rum-ijs
13,50
"Licence to kill", vanilla bombe with a filling of Amarena cherries and pistachio biscuit, a "golden gun" of champagne and vodka water ice with martini granite
“Ticket to the tropics”, kokos spongecake met kokos pannacotta crème van mango, passie en gember, tropisch fruit met guanabanasorbet "Ticket to the tropics” coconut sponge cake with coconut pannacotta, cream of mango, passion and ginger, tropical fruits with guanabanasorbet
“ The apple doesn't fall far.... ", tarte tatin of apple and muscovado sugar, apple cremeux, apple mousse and crème fraiche, smoked rum ice cream
Crème brûlée van Rommedoukaas met een mousse van geitenkaas en witte chocolade, zalf van rozijnen, druiven op koolzuur, amandel rozijnen toast met vanille en een sorbet van muskaat wijn €
13,50
Rommedou's cheese crème brûlée with a mousse of goat's cheese and white chocolate, raisins, grapes on carbonic acid, almond raisin toast with vanilla and a sorbet of Muscat
Selectie van kazen van Bourgondisch Lifestyle Selection of our cheeses from Bourgondisch Lifestyle -Klassiek -IDRW 2015 (± 15 minuten wachttijd)
€ €
15,00 19,50
Menu dessert (dagelijks wisselend)
€
13,50
Menu dessert (daily changing)
“Liefde en tijd, zijn mijn duurste ingrediënten” PATRON-CUISINIER: MARCEL VAN ZOMEREN
Graag willen wij uw aandacht vragen voor onze mooie Oranjerie. Dit is onze aparte ruimte, gelegen achter het restaurant. Hier verzorgen we lunches en diners voor grotere gezelschappen. We kunnen 15 tot 55 personen ontvangen. De Oranjerie heeft een eigen terras, midden in het groen. Wilt u meer informatie of wilt u onze menusuggesties inzien vraagt u dan naar
Marcel van Zomeren
IDRWRotterdam