Menu Culinaire Saisonnier voor u aan tafel verteld
€ 49,50 vier gangen € 57,50 vijf gangen ( te bestellen tot 20.30 uur )
Bij deze menu’s kunnen we een wijnarrangement serveren van € 20,00, €27,50 of € 35,00 Drie gangen lunchmenu € 32,50 van 12.00 uur tot 15.00 uur
Een stukje geschiedenis… IDRW - Restaurant In Den Rustwat is gevestigd in een oude herberg uit 1597. Veel Rotterdammers kennen het nog van boven op de dijk, als uitspanning. In 1960 is het op deze plek neergezet. Gelukkig zijn er veel authentieke items behouden. De tegelvloer is origineel, net zoals de mooie Delftsblauwe tegeltjes aan de muur. Buiten is het ‘ingezakte’ rieten dak een blikvanger. Wij zijn trots dat wij nu al 15 jaar eigenaar zijn van het restaurant. Ook zijn wij trots dat u als gast in onze huiskamer bent. Welkom!
Marcel van Zomeren en het gehele team Op verzoek koken wij allergeenvrij
Ons BIB Gourmand menu à € 35,00 Voorgerechten Starters € 14,50
Makreelfilet op Peruaanse wijze Mackerel fillet on Peruvian way
OF Kalfstartaar, sjalottendressing, brioche Veal tartare, shallot dressing, brioche
OF Maïssoep, broccoli, amandelen Corn Soup, broccoli, almonds
Hoofdgerechten
Main courses
€ 23,50
Barberie eendenborst, witlof, kerrie Barberie duck breast, chicory, Curry
OF Schelvisfilet, groene asperges, rösti, Haddock fillet, green asparagus, rösti
OF Risotto bitterballen, lentegarnituren, Parmezaanse schuim, tuilles Risotto croquettes, spring mountings, Parmesan foam, tuilles
Desserts € 13,50
“Escher” koffiebladerdeeg met perenparfait, peer geïnfuseerd met koffie, hazelnoot croustillant en café noir mousse "Escher" coffee puff pastry with pear parfait, pear infused with coffee hazelnut croustillant and café noir mousse,
OF Kaas van Bourgondisch lifestyle Cheese of Burgundian lifestyle
Voorgerechten
Salade met langoustines, snocciolate olijven witlof, Parmezaan mayonaise, aardappelsalade
€
23,50
€
3,75
€
15,00
€
21,50
€
15,00
Salad with langoustines, snocciolate olives chicory, Parmesan mayonaise, potato salad
Oesters zoals u ze wenst…
per stuk
Oysters as you like them…each
Runderborst gemarineerd en gegaard, gefrituurde oester, komkommer gemarineerd in soja Breast of beef marinated and cooked Fried oyster, cucumber marinated in soy
Salade met structuren van pompoen (optie als vegetarisch) hazelnoten en krokante zwezerik Salad with structures of pumpkin (option vegy) hazelnut and crispy thymus
Lentetuintje met Zitoni pasta, pastinaakcrème en diverse bereidingen van vergeten groente (Vega) Spring Garden, Zitoni pasta with a cream of parsnip and various preparations of forgotten vegetable (Vegy)
Hoofdgerechten
Gebakken filet van Lalande kip (bio), boutje vlees krokant gebakken met een saus van sinaasappel en dragon
€
23,50
€
23,50
€
27,50
€
23,50
€
19,50
Filet of Lalande chicken (bio) leg of meat crispy baked with a sauce of Orange and dragon
Diamanthaas met pommes pont neuf bearnaisesaus, gebakken little gem Chuck tender with potatoes pont neuf Bearnaise sauce, fried little gem
Op de graat gebakken tarbot met diverse bieten, zeewier aardappelmousseline, jus van chorizoworst Baked turbot on the bone with various beet, seaweed potato mousseline, jus of chorizo
Krokant gebakken schelvisfilet met Noordzee krab Saus van Noordzee krab Crispy fried haddock fillet with crab North Sea crab sauce
Portabella gevuld met parelgort, appel-taugé, Knolselderijcrème, paddestoelenthee (Vega) Portabella stuffed with pearl barley, Apple-bean sprouts, Celery root cream, tea of mushrooms (Vegy)
Desserts “Chococola”, een combinatie van pure Nyangbo chocolade en cola, lemoncurd, colacake, vanillemousse met dulce de leche en een cola -waterijsje
€
15,00
€
15,00
€
13,50
€
13,50
Selection of our cheeses from Bourgondisch Lifestyle -Klassiek -IDRW 2015 (± 15 minuten wachttijd)
€ €
15,00 19,50
Menu dessert (dagelijks wisselend)
€
13,50
"Chococola", a combination of pure chocolate and coke, Nyangbo lemoncurd, coke cake, vanilla mousse with dulce de leche and a coke-water ice cream
“Tanah lot”, kokos Chantilly, cashewnotencrumble crème van pandanrijst, spekkoek met guanabana en matchathee en een slush puppy van kalamanski "Tanah lot", coconut cream crumble of cashewnuts, Pandan rice, Thousand layer spice cake with guanabana and matchatea and a slush puppy by kalamanski
“Dôme blanche”, vanilleijs geserveerd in een chocoladebol overgoten met wame chocoladesaus, diverse structuren van vanille en chocolade "Dôme blanche", vanilla ice cream served in a scoop filled with chocolate, topped with warm chocolatesauce, various structures of vanilla and chocolate
“Escher”, koffiebladerdeeg met perenparfait, peer geïnfuseerd met koffie, hazelnoot croustillant en café noir mousse "Escher", coffee puff pastry with pear parfait, pear infused with coffee, hazelnut croustillant and café noir mousse,
Selectie van kazen van Bourgondisch Lifestyle
Menu dessert (daily changing)
“Liefde en tijd, zijn mijn duurste ingrediënten” PATRON-CUISINIER: MARCEL VAN ZOMEREN
Graag willen wij uw aandacht vragen voor onze mooie Oranjerie. Dit is onze aparte ruimte, gelegen achter het restaurant. Hier verzorgen we lunches en diners voor grotere gezelschappen. We kunnen 15 tot 55 personen ontvangen. De Oranjerie heeft een eigen terras, midden in het groen. Wilt u meer informatie of wilt u onze menusuggesties inzien vraagt u dan naar
Marcel van Zomeren
IDRWRotterdam